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32 IN BREVE
GIOVEDÌ 20 SETTEMBRE 2012
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«Bere un caffè senza zucchero,
equivale a guardare un panorama con un albero di fronte, che
impedisce la vista completa. Un
po’ di zucchero permette di bilanciare la sensazione amara della torrefazione. Detto questo, è
buono il caffè che piace».
ALLA FELTRINELLI IL LIBRO DI TERZI
Dalle Due Torri a Manhattan
«Il caffè conquisterà New York»
ARTIGIANO e scrittore. Manuel Terzi (nella foto), titolare
dell’omonima caffetteria di via
Oberdan e dell’omonimo marchio di torrefazione, ha trasformato in parole un amore che
passa per il tatto, l’olfatto, il gusto. Suo e degli altri. Alla libreria Feltrinelli, presenterà oggi,
alle 18, il libro Dalla parte del caffè (Pendragon Edizioni). In copertina, una tazza fumante di
chicchi, a indicare che la bevanda più diffusa al mondo è ‘solo’
il risultato di una passione che
si traduce in scelta di prodotti
pregiati. Un viaggio nel tempo e
nello spazio, tra metodi di raccolta e lavorazione, regole di trasporto e stoccaggio, sacralità e
ritualità. Perché se è vero che
tutti beviamo il caffè, non tutti
sappiamo, ad esempio, che la
più antica pianta è l’Arabica, nata in Etiopia «prima dell’uomo», che contiene 44 cromosomi diversi ed è in grado di riprodursi. Terzi, invece, i segreti del
caffè li conosce tutti, e li svela,
seppure tenendosi qualcosa per
sé.
Come nasce l’idea del libro?
«Per caso. Ho aperto il locale
Lei, di fatto, è un artigiano
‘pronto’ a conquistare il
mondo. A ottobre Terzi
aprirà a Manhattan.
nel 2002, nel 2003 ho scritto un
opuscolo, poi ho partecipato alla stesura di un volume della De
Agostini, entrambi dedicati al
caffè. Così, a dieci anni dalla nostra presenza in città e sul mercato, ho pensato di cimentarmi
in un’opera più approfondita e
tecnica, colmando alcune lacune. Soprattutto su cappuccino
ed espresso...».
Lei sfata il ‘mito’ che il caffè
va degustato amaro...
LA PREVENDITA
Di Marco al Comunale
Succede
solo a Bologna
«Sì, la Terzi siamo mia moglie
Elena ed io, una presenza per
me
fondamentale.
Siamo
un’azienda famigliare, nella migliore tradizione italiana. Seguiamo tutto di persona, nel rispetto di principi ferrei, come
non acquistare da piantagioni
che sfruttano il lavoro minorile
o abusano di antiparassitari.
Con la nostra etica, e con alcuni
partner lombardi, contiamo di
conquistare la Grande Mela».
Camilla Ghedini
NOZZE D’ORO
Lucia e Giuseppe, il lungo sì
Si terrà il 22 ottobre alle 21 al teatro Comunale il concerto benefico del nuovo
trio americano del celebre pianista e compositore Marco Di Marco. È organizzato
dalla Fidapa (Federazione italiana donne
arti professioni affari). La prevendita è in
corso sia presso la Fondazione dei commercialisti (piazza Calderini 2, tel.
051.220392) sia presso la Fondazione Mariele Ventre (largo Mariele Ventre 3, tel.
051.304856). L’intero incasso netto della
serata sarà devoluto, in parti uguali, a BolognAil e a Susan G. Komen Italia.
Giorno di festa oggi in casa di Lucia e
Giuseppe, che celebrano felicemente i 50
anni di matrimonio. Li abbracciano, con
amore, gratitudine e ammirazione, Tonia, Martina, Andrea e Lorenzo.
Nella foto, i due ‘sposini’ con la nipote
Martina.
‘A ME GLI OCCHI’
ALMA MATER
C’è tempo fino a lunedì
Si celebra la Magna Charta
AL SANT’ORSOLA
Le prenotazioni per lo screening
oculistico gratuito nell’ambito del
progetto ‘A me gli occhi’, promosso
dal Quartiere Santo Stefano, si possono effettuare fino a lunedì 24 settembre, dalle 9.30 alle 18, sabato e
domenica compresi. «Siamo felicemente costretti ad estendere l’apertura della linea dedicata del numero telefonico 340 5015610 per le prenotazioni dei bimbi nati nel 20102011», dice la presidente del Quartiere Ilaria Giorgetti.
Per celebrare il XXIV anniversario della
Magna Charta Universitatum, domani alle 9, è in programma un convegno internazionale ‘The Magna Charta Universitatum Then and Now’ nell’Aula Giorgio
Prodi, in piazza San Giovanni in Monte.
La giornata si chiuderà con l’accettazione
di tre nuovi firmatari (Johannes Gutenberg University di Mainz, Germania;
Agri Ibrahim Cecen University di Agri,
Turchia; Duzce University di Duzce,
Turchia) che sottoscriveranno la Magna
Charta il prossimo anno aggiungendosi
ai 752 atenei già firmatari.
A Bologna
se uno è tonto...
l è un pifaròl
(suggerita da Sauro Martinelli)
www.succedesoloabologna.it
L’INCONTRO
NUOVI CORSI
Prevenire l’Alzheimer
Domani dalle 9 alle 13,30 nei locali al primo piano del Poliambulatorio del
Sant’Orsola in via Albertoni si celebra la
giornata mondiale dell’Alzheimer 2012.
Il tema è ‘Demenza: vivere insieme’. Il
Centro per i disturbi della memoria e cognitivi della Geriatria aprirà gli ambulatori a tutti i cittadini per informarli sulla
malattia, la sua prevenzione, la cura e l’assistenza. Con i medici, l’infermiere e lo
psicologo del Centro, saranno presenti
anche le associazioni di volontariato che
operano in questo campo.
‘BOLOGNA ON THE ROAD’
LA MOSTRA
Passa Nuvolari domani
da porta Castiglione
Con una dedica speciale
al suo fan Lucio Dalla
PASSERÀ da Bologna domani
alle 16 con uno stop davvero
speciale in piazza di Porta
Castiglione la ventiduesima
edizione del Gran Premio
Nuvolari. Tributerà infatti il suo
passaggio a Lucio Dalla, che del
grande pilota (nella foto) fu un
appassionato, un estimatore che
ne ha cantato le gesta nella
celebre canzone ‘Nuvolari’ col
testo del poeta Roberto Roversi,
scomparso qualche giorno fa. E
proprio le note di Nuvolari,
assieme a quelle di altre canzoni,
risuoneranno nel pomeriggio,
quando porta Castiglione
accoglierà le auto del Gran
Premio, in totale 255 che
sosteranno per il
controllo-timbro, allietando il
pubblico presente con la musica
di Dalla e stand di degustazione
di prodotti gastronomici.
A SOTTOLINEARE la gioia per
un tributo del genere sono anche
le cugine del cantautore
bolognese, Dea e Amelia Melotti,
che ricordano come per Lucio la
visione di Nuvolari in corsa fosse
una fascinazione indelebile. Una
Mille Miglia (cui loro assistevano
da piccine affacciate sulla via
Emilia) che è stata immortalata
anche in un video dove Dalla,
seduto sulla rossa Alfa Romeo del
‘mantovano volante’, racconta
l’eroe. La sosta bolognese del
Gran Premio che parte da
Modena e arriva a Rimini,
toccando vari autodromi
dell’Emilia Romagna, sarà
presentata da Veronique Blasi.
Benedetta Cucci
VIA DELLE MOLINE
Sturzo e Barbera
per ‘Impegno Civico’
Notte di musica
in via del Pratello
La storia del jazz
arriva in libreria
Alle 19, all’hotel Majestic
Baglioni, ‘Impegno Civico’
organizza un incontro con
Gaspare Sturzo e il professor
Augusto Barbera (nella foto)
sul tema ‘Una Costituzione per
salvare l’Italia? Cosa direbbe
Don Sturzo ai partiti di oggi’.
Per il ciclo ‘Bologna on the
road’ il programma ‘Le note del
Pratello’ prevede per oggi, dalle
18 in via del Pratello e dintorni,
musica e spettacoli con Los
Pimientas, Ligeya, FrankSpara e
Ofelia Dorme.
La storia del jazz è
protagonista del pomeriggio
alla Libreria delle Moline.
Oggi alle 18.30, Stefano
Zenni parla della sua opera
‘Storia del jazz. Una
prospettiva globale’.
Meditazione e gnosi
Tutti a lezione
Stasera alle 21, nella sede
dell’Accademia Gnostica,
saranno presentati i nuovi corsi
di gnosi e meditazione. Il tema
trattato sarà ‘Che cos’è la
gnosi?’.
L’ingresso è libero.
Taglio del nastro
al Museo Ebraico
Oggi alle 16, al Museo Ebraico
di via Valdonica, nell’ambito di
Artelibro sarà inaugurata la
mostra ‘Katùv Midòr Ledòr.
Libri di generazione in
generazione’. L’ingresso è
libero.