SISTEMA DI ALLEVAMENTO
CHIOCCIOLE
C.M.I.
“CELLA MODULARE IMPILABILE”
Opuscolo informativo sull’elicicultura
altamente intensiva su moduli
PREMESSA
L’elicicultura, cioè l’allevamento di chiocciole per la vendita,
rappresenta oggi, se intrapresa con i giusti metodi, una grande
opportunità imprenditoriale.
Il panorama elicicolo attuale è rappresentato, però, quasi
esclusivamente da sistemi di allevamento estensivo, cioè aziende che
operano su campo aperto, utilizzando grandi appezzamenti di terra
divise in recinti, in cui vengono immesse le chiocciole da allevare.
Purtroppo tali sistemi si sono rilevati scarsamente produttivi e
difficili da gestire, infatti si scontrano con una serie di variabili non
controllabili (si pensi ad es. alle condizioni climatiche, all’impossibilità
di eliminare completamente i predatori, difficoltà di monitorare lo
stato di salute delle chiocciole) che hanno portato e portano molto
spesso all’abbandono dell’attività.
Il nuovo sistema che vogliamo presentarvi, in maniera
sintetica, con questo opuscolo, rappresenta la soluzione ai numerosi
problemi che affliggono l’elicicultura, permettendone un approccio di
tipo “industriale” con grandi potenzialità di reddito. Non più, quindi,
l’elicicultura come attività secondaria od hobbistica, ma una vera
attività primaria da svolgersi in maniera scientifica e professionale.
CHI SIAMO
Siamo un’azienda che opera da diversi anni nel settore
dell’elicicultura. Come tanti abbiamo iniziato col metodo a campo
aperto, scontrandoci subito con una serie di problematiche che
rendevano difficoltoso svolgere questa attività in maniera
imprenditoriale.
I troppi fattori variabili (condizioni climatiche, in primis) ci
hanno portato a sperimentare negli anni un sistema che ci desse la
sicurezza di una produzione certa.
Il nostro esclusivo sistema produttivo altamente intensivo, ci
garantisce, oggi, una resa di circa 30Kg. al mq. di prodotto finito e
vendibile.
Cella modulare impilabile—Settore ingrasso
DESCRIZIONE DEL SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Si tratta di un sistema di allevamento a ciclo completo
(separazione delle fasi di riproduzione, incubazione, svezzamento ed
ingrasso) altamente intensivo in ambiente controllato e sterilizzato su
strutture modulari in assenza di terra e vegetazione.
Elemento fondamentale è la “Cella modulare impilabile” da noi
brevettata che consiste in un recinto sopraelevato dotata di sistemi
idrici ed elettrici che permettono di controllare l’umidità ed il
fotoperiodo, questo perché la chiocciola necessita di percentuali di
umidità ambientali e una alternanza luce/buio ben determinate, al
fine di raggiungere la pezzatura vendibile nel minor tempo possibile.
La cella è dotata di pannelli verticali che servono ad
aumentarne la superficie utile, tanto che in una cella da ingrasso
possiamo ottenere densità di 1800 chiocciole per mq.
L’alimentazione è data esclusivamente da una miscela di varie
farine in percentuali ben definite.
Le foto mostrano il livello di densità che si raggiunge nel settore
ingrasso
LE DIVERSE FASI DEL SISTEMA PRODUTTIVO:
RIPRODUZIONE: In questa fase si immettono nelle celle di
riproduzione le fattrici. Settimanalmente si procede alla verifica delle
deposizioni delle uova negli appositi contenitori, e se ne ritirano i
nidi.
Raccolti i nidi si trasferiscono al settore incubazione.
INCUBAZIONE: in questa fase si mettono tutti i nidi deposti
nell’arco della settimana in un ambiente con condizioni di umidità e
temperatura tali da minimizzare il tempo di schiusa delle uova.
SVEZZAMENTO: Appena nate le chiocciole vengono trasferite in
questo settore dove rimarranno fino a che raggiungeranno una
pezzatura di circa 2 gr.
INGRASSO: trasferite in questo settore le chioccioline vi
rimarranno fino a che raggiungeranno la giusta pezzatura per essere
vendute (circa 10/12 gr.)
ALIMENTO CONCENTRATO:
L’alimentazione delle chiocciole avviene esclusivamente con
concentrato di varie farine alle quali si aggiunge la giusta dose di
calcio e vitamine.
La composizione da noi studiata, varia a seconda della fase del
processo produttivo in cui ci troviamo.
Ciò contribuisce ad una crescita più veloce e ad ottenere chiocciole
più sane con gusci molto resistenti.
Particolare di chiocciole mentre si alimentano con concentrato di
farine
ALCUNI VANTAGGI DEL NOSTRO SISTEMA A “CELLE
MODULARI IMPILABILI”
MIGLIORI
CONDIZIONI
IGIENICO
SANITARIE:
l’allevamento avviene in strutture sopraelevate, sterilizzate prima
dell’immissione delle chiocciole ed in assenza di terra e
vegetazione. Questo significa la totale eliminazione delle
problematiche igienico-sanitarie comuni agli altri tipi di
allevamento. Mi riferisco all’impossibilità, negli altri sistemi, di
eliminare completamente la miriade di insetti terricoli esistenti
normalmente nel terreno, quali lombrichi, millepiedi, etc. inoltre
la presenza di vegetazione comporta la presenza di marciscenze
che genera inevitabilmente la nascita di vari tipi di funghi e
muffe. Per limitare tali problematiche gli allevatori sono portati
necessariamente a dovere irrorare periodicamente i campi di
allevamento con pesticidi e diserbanti, anche in presenza delle
chiocciole. Nel nostro tipo di impianto le chiocciole non
vengono a contatto con i loro rifiuti organici, che visto la densità
per metro quadro (circa 1.800 chiocciole) sarebbe sicuramente
nocivo. Le strutture sono dotate alla base di una rete a maglia
larga che permette il passaggio dei rifiuti in apposti contenitori
che vengono puliti e sterilizzati giornalmente.
ACCORCIAMENTO DEL CICLO PRODUTTIVO: A differenza
del sistema di allevamento su campo aperto, dove il ciclo
produttivo (rallentato da periodi più o meno lunghi di condizioni
climatiche sfavorevoli come troppo freddo, troppo caldo, gelate,
etc.), dura circa 14 mesi, non generando, quindi, reddito nel
primo anno di attività. Nel nostro sistema, basandosi su strutture
modulari, indipendenti, che sono sistemate in ambienti chiusi (
Serre, magazzini, strutture prefabbricate, capannoni etc) in cui è
possibile ricreare un ambiente a “clima controllato” sia in termini
di temperatura che di umidità, si ha produzione già dal 5°, 6°
mese. Questo perchè si riesce a ricreare l’habitat migliore
necessario alla crescita delle chiocciole.
PROGRAMMAZIONE: Una delle maggiori carenze del settore
elicicolo attuale è l’impossibilità di poter offrire prodotto fresco
tutto l’anno. Questo è dovuto al fatto che i metodi di
allevamento attuali, sono condizionati dal fattore climatico
naturale. Vi sono periodi ben precisi per iniziare il ciclo
produttivo (di solito, in base alle zone geografiche, in autunno o
in primavera) per cui la produzione è concentrata in un solo
periodo dell’anno. Il nostro sistema è svincolato da condizioni
climatiche esterne, permette di effettuare una programmazione
scientifica della produzione con possibilità di creare 12 linee di
produzione sfalsate di 1 mese per poter ottenere prodotto fresco
costante tutto l’anno.
CONTROLLO: Poiché l’allevamento avviene in strutture prive di
vegetazione e terriccio, e separate nelle varie fasi in cui si
suddivide il ciclo produttivo ( Riproduzione, incubazione,
svezzamento ed ingrasso), si ha la possibilità di monitorare
costantemente lo stato di salute e il livello di attività delle
chiocciole.
PRODOTTO SANO. L’alimentazione avviene esclusivamente
con mangime bilanciato (mix in determinate percentuali di varie
farine alimentari, con aggiunta della giusta dose di calcio e
vitamine), ciò comporta chiocciole più sane e più resistenti al
trasporto.
Particolare che mette in evidenza la crescita omogenea delle
chiocciole all’interno della cella.
Cella modulare impilabile—Settore ingrasso
Per maggiori informazioni :
[email protected]
Cell. 335-6030626 - 339-5873969