www.sp3.it
14ª edizione
OGNI GIOVEDÌ SERA
DALL’1 AL 29 OTTOBRE 2015
Cene d’autunno
L’autunno è cambiamento. È mutazione. Le assolate e calde giornate
estive ci lasciano e cedono il passo alla pioggia e alla prima nebbia.
La natura così rigogliosa e piena di vita dell’estate si ritira e si prepara ad
affrontare la lunga notte invernale.
L’autunno è stagione lenta. Tutto sembra prepararsi al lungo riposo
nell’attesa del ritorno della luce in primavera.
Ciò nonostante, quasi paradossalmente, l’autunno è stagione di vita.
È numerosissima la varietà di frutti e prodotti che in questa stagione
fioriscono a vita e trovano la loro piena maturità.
E su questi da sempre l’uomo ha costruito una cucina unica e straordinaria.
Il piacere di mantenere e diffondere questa tradizione, che da sempre
ci accompagna è la ragione che muove tutti gli anni i nostri ristoratori
nella organizzazione di queste cene d’autunno.
Nei menù sapientemente predisposti dai nostri ristoratori potrete
gustare i profumi e sapori della ricca cucina autunnale che funghi,
tartufi, castagne e mosto d’uva la caratterizzano fortemente. Durante
la cena potrete approfittare della disponibilità dei nostri valenti cuochi
per approfondire la nascita e la composizione dei piatti preparati
per l’occasione e di sorseggiare i vini che più si adattano a questo
particolare tipo di cucina.
Con l’augurio che anche questa iniziativa possa essere di vostro
gradimento, vi ringraziamo e vi aspettiamo nei nostri ristoranti.
Roger Ganassi
Direttore Confesercenti Reggio Emilia
Cantina Cairoli • Castellarano
Ristorante Il Vulcanetto del Querciola • Regnano - Viano
Trattoria Del Cacciatore • Cà Bertacchi - Viano
Osteria Da Bonny • La Vecchia - Vezzano s/C
Osteria Del Palazzo Ducale • Quattro Castella
Albergo Ristorante La Maddalena • Quattro Castella
Osteria Della Capra • Cavriago
Trattoria Al Falèstri • Cavriago
Osteria Focacceria Il Nicchio • Reggio Emilia
Ristorante Enoteca Abacus • Calerno - Sant’Ilario d’Enza
Ristorante L’Osteria • Correggio
Trattoria Tre Spade • Correggio
Trattoria La Pieve • Pieve Rossa - Bagnolo in Piano
Ristorante Il Favo • Villa Argine - Cadelbosco di Sopra
Hotel Ristorante Gemmi • Cadelbosco di Sotto
Ristorante Pizzeria Piccolo Oceano • Campegine
Osteria Sul Naviglio • Osteriola - Rio Saliceto
Reggiolo
Guastalla
Brescello
Rolo
Fabbrico
Santa
Vittoria
Loc.
S.Sisto
Novellara
Poviglio
Castelnovo
di Sotto
CADELBOSCO
DI SOTTO
CAMPEGINE
Sant’Ilario
D’enza
CALERNO
VILLA
ARGINE
Rio Saliceto
PIEVE ROSSA
CORREGGIO
Bagnolo
in Piano
Cadelbosco
di Sopra
CAVRIAGO
Montecchio
Emilia
LOC.
OSTERIOLA
LOC.
REGGIO EMILIA
Codemondo
Bibbiano
Ghiardo
San Polo
D’enza
QUATTRO
CASTELLA
Ciano
D’Enza
Puianello
Rubiera
Albinea
Vezzano
sul Crostolo
Scandiano
LA VECCHIA
CA’ BERTACCHI
REGNANO
Cerredolo
Dei Coppi
Viano
CASTELLARANO
Casina
Baiso
Vedriano
Vetto
Felina
Castelnovo
nè Monti
Carpineti
C A
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A
Cairoli
Piazzale Cairoli, 4 - 42014 Castellarano
(all’interno Della Rocca - Parcheggio in Piazza XX Luglio)
cell. 340 5713151 - e-mail: [email protected]
ANTIPASTO
Funghi fritti
Carpaccio di porcini con scaglie di grana
Polenta fritta e funghi porcini
PRIMO
Tris: tortelli con ripieno di funghi porcini, risotto ai funghi porcini,
tagliolini verdi con crudo, porcini, scaglie di Parmigiano-Reggiano e pinoli
SECONDO
Tagliata di manzo ai funghi porcini
Patate al forno e verdure alla griglia
DOLCE
Fantasia di dolci della casa
Caffè, Acqua minerale
€
Il costo del vino
è a parte:
Sconto
15%
00
28,
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S
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Il Vulcanetto del Querciola
Ristorante dal 1954
Via Salone, 3 - 42030 Regnano - Viano
tel. 0522 858134/858139 - www.ilvulcanettodelquerciola.it
PRIMO
Tortelli e cappelletti di nostra produzione
PIATTO DI MEZZO
Verdure alla griglia
Tuberi sotto la cenere
Polenta con lardo e aglio
Costine e salsiccia alla griglia
PIATTO PRINCIPE
Parmigiano-Reggiano alla griglia con pere e miele
ULTIMO PIATTO
Frutta alla griglia
Torte di nostra produzione
Caffè, Acqua minerale
€2
0
8,0
Il costo del vino
è a parte:
Sconto
15%
T
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A
Del Cacciatore
Via Cà Bertacchi, 1/A - 42020 Cà Bertacchi - Viano
tel. 0522 858144 - www.trattoriadelcacciatore.org
ANTIPASTO
Pecorino toscano, caciotta fresca, erbazzone
Salsa rustica agrodolce
PRIMO
Tortelli di patate e ricotta ai funghi misti
Tortelli di zucca con soffritto a parte
Assaggio di pasta e fagioli con sprèca-grûgn
SECONDO
Stracotto di daino con patate arrosto e polenta bramata
DOLCE
Torte e semifreddi della nonna Marta
Caffè, Acqua minerale
€
Il costo del vino
è a parte:
Sconto
15%
00
22,
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A
Da Bonny
Via Caduti della Bettola, 48/A - 42030 La Vecchia - Vezzano s/C
tel. 0522 600765 - cell. 347 4298401 - www.osteriadabonny.it
ANTIPASTO
Flan di funghi porcini su fonduta di Castelmagno
PRIMO
Bis: tortelli zucca burro e salvia
tagliatelle ai funghi
SECONDO
Maialino da latte al forno con patate
DOLCE
Flan di cioccolato tiepido
oppure
Zuppa inglese a modo mio
Caffè, Acqua minerale
€2
0
2,0
Il costo del vino
è a parte:
Sconto
15%
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A
Del Palazzo Ducale
Via Marconi, 3 - 42020 Quattro Castella
tel. 0522 887522 - cell. 329 2183236
ANTIPASTO
Pecorino stagionato con salsa di pere e zenzero
Spalla di San Secondo calda con gnocchetto fritto
Crostini autunnali con crema al tartufo e funghi e il lardo di colonnata con miele
PRIMO
Bis: gnocchetti di zucca al burro e salvia e tortelli di patate al sugo di funghi
La ribollita
SECONDO
Guancia di maiale brasata nel vino rosso con polenta e fonduta di formaggi
DOLCE
Crostata di riso alle pere e mirtilli con gelato alla crema
Caffè, Nocino, Acqua minerale
€
Il costo del vino
è a parte:
Sconto
15%
00
25,
A L B E R G O
R I S T O R A N T E
La Maddalena
Via L. Pasteur, 5 - 42020 Quattro Castella
tel. 0522 887021 - fax 0522 888133
e-mail: [email protected] - www.albergolamaddalena.it
ANTIPASTO
Insalatina tiepida di coniglio
Prosciutto di cinghiale con gnocco fritto mignon
PRIMO
Lasagne al forno ai porcini
Gnocchi di patate al tartufo
SECONDO
Guancialino stracotto con polenta fritta
DOLCE
Tortino di cioccolato con crema di mascarpone fresca
Caffè, Digestivo, Acqua minerale
€2
0
8,0
Il costo del vino
è a parte:
Sconto
15%
O S T E R I A
Della Capra
Via Rivasi, 34 - 42025 Cavriago
tel. 0522 576445
ANTIPASTO
Sformatino di Parmigiano-Reggiano con crema ai funghi porcini
Canapè di pane alle noci con lardo alle erbe e con jamón serrano
PRIMO
Tortelli alle pere con fonduta di Parmigiano-Reggiano e gocce di aceto balsamico
Stelle filanti culatello e tartufo
SECONDO
Arista di maialino al forno con castagne e uva termarina
Formaggio di capra bio dell’alta Val d’Enza con “Savoret”
DOLCE
Pavlova con crema alle nocciole, frutti di bosco e ristretto di lambrusco
Crostata di zucca
Caffè, Centerbe della casa e acqua minerale
€
Il costo del vino
è a parte:
Sconto
15%
00
25,
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A
Al Falèstri
Via Bassetta, 11/A - 42o25 Cavriago (RE)
tel. 0522 371092 - cell. 333 7580229
e-mail: [email protected]
ANTIPASTO
Strudel di verdure e nido di patate e crudo
PRIMO
Penne all’ubriaca
Tagliolini radicchio e noci
SECONDO
Scaloppine mandorle e uva
DOLCE
Pera al vino con cioccolato e panna
Caffè, Acqua minerale
€2
0
2,0
Il costo del vino
è a parte:
Sconto
15%
RO I S S T T E O R R I AA N TF EO C PA I C Z CZ EE RR I I AA
Il Nicchio
SEGUICI SU
FOCACCERIA IL NICCHIO
Via Paolo Davoli, 6 - 42121 Reggio Emilia (zona Via Emilia S. Stefano)
tel. 0522 454252 - www.focacceriailnicchio.it
ANTIPASTO
Focaccia artigianale all’olio farcita con crema di zucca, gorgonzola e radicchio
con assaggio di erbazzone di sfoglia (senza lardo)
PRIMO
Penne con crema di tartufo, zucchine e prosciutto crudo
Cappellettoni con ripieno e sugo ai funghi porcini e fonduta di formaggi
SECONDO
Carpaccio di manzo affumicato con rucola e cipolline in agrodolce
accompagnato da focaccia calda
DOLCE
Della casa: semifreddo zabaione e caffè con nocciole
Caffè, Acqua minerale
€
Il costo del vino
è a parte:
Sconto
15%
00
18,
R I S T O R A N T E
E N O T E C A
Abacus
SEGUICI SU
RISTORANTE ENOTECA ABACUS
Via Fermi, 1 - 42049 Calerno - Sant’Ilario d’Enza (RE)
tel. 0522 909715 - cell. 328 9828757
e-mail: [email protected] - www.ristoranteabacus.it
ANTIPASTO
Crema di zucca con crostini e pancetta croccante
PRIMO
Cappellacci di patate e funghi
Crespelle in salsa di noci
SECONDO
Arrosto di tacchino ripieno con castagne e spinaci al burro
DOLCE
Sugo d’uva
Caffè, Limoncino, Acqua minerale
€2
0
2,0
Il costo del vino
è a parte:
Sconto
15%
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L’Osteria
Via Circondaria, 48/G
- 42015 Correggio
tel. 0522 637259 - e-mail: [email protected]
ANTIPASTO
Gnocchini fritti, polenta fritta,
crostini al paté di funghi porcini e mortadella a cubetti
PRIMO
Rosette ai funghi porcini
Gnocchetti di zucca con scaglie di Parmigiano-Reggiano e aceto balsamico
Risotto di zucca e noci
SECONDO
Arrosto di maiale ai funghi porcini
Umido di cinghiale con polenta fresca
Assaggio di formaggio con miele e marmellata
DOLCE
Gelato fiordilatte con torta al cioccolatino e mirtilli caldi
Caffè, Acqua minerale
€
Il costo del vino
è a parte:
Sconto
15%
00
25,
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A
Tre Spade
Via Roma, 3/A - 42015 Correggio
tel. 0522 641500 - cell. 340 3128829
www.trattoriatrespade.it
ANTIPASTO
Polenta lardellata con radicchio e taleggio
PRIMO
Zuppa di fagioli ed orzo alla friulana
Tagliolini di farro ai funghi porcini con gherigli di noci
SECONDO
Faraona alla melagrana
DOLCE
Torta monferrina di zucca e mele renette
Carrè di castagne con salsa al cioccolato
Caffè, Grappa o Nocino, Acqua minerale
€2
0
5,0
Il costo del vino
è a parte:
Sconto
15%
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A
La Pieve
Via Prov.le Nord, 19 - 42011 Pieve Rossa - Bagnolo in Piano
tel. e fax 0522 952432 - www.trattoriapieve.it
ANTIPASTO
Il crostino ai funghi porcini
PRIMO
Il risotto ai fichi caramellati con julienne di culatello croccante
I tagliolini tartufati con la zucca arrostita
SECONDO
Il pollo fritto con salsa agrodolce
DOLCE
Il cestino di gelato alla cannella
con le pere al rum
Caffè, Acqua minerale
€
Il costo del vino
è a parte:
Sconto
15%
00
25,
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Il Favo
SEGUICI SU
RISTORANTE IL FAVO
Via Gramsci, 10 - Villa Argine - 42023 Cadelbosco di Sopra
tel. 0522 911480 - cell. 335 7578707
e-mail: [email protected] - www.ristoranteilfavo.it
ANTIPASTO
Salame nostrano, sigùleda, tortino alla zucca e pecorino
dell’Appennino Reggiano.
PRIMO
Zuppa di farro con maltagliati
Tortelli a pasta verde con ripieno di patate e porri
SECONDO
Brasato di rossa reggiana con polenta morbida
Coniglio arrosto con olive taggiasche e patate ai sali profumati
D O L C E
Dolce della casa
Caffè, Digestivo, Acqua minerale
€2
0
5,0
Il costo del vino
è a parte:
Sconto
15%
H O T E L
R I S T O R A N T E
Gemmi
Via Marconi, 2 - 42023 Cadelbosco di Sotto
tel. 0522 911349 - 0522 911226 - e-mail: [email protected]
ANTIPASTO
Polenta alla griglia con sugo d’anatra
Crostini con fegatini
Spiedino di pere e formaggio alla griglia
PRIMO
Tortelli di salsiccia con funghi porcini
Risotto al tartufo
SECONDO
Filetto di manzo ai funghi con zucca fritta
DOLCE
Coppetta mascarpone e nutella con ditale di zibibbo
Caffè, Acqua minerale
€
Il costo del vino
è a parte:
Sconto
15%
00
25,
R I S T O R A N T E
P I Z Z E R I A
Piccolo Oceano
Via Aldo Moro 13/B - 42040 Campegine (RE)
tel. 0522 676645 - 0522 676404
ANTIPASTO
Polentina mare e monti
PRIMO
Bis: paccheri al ragù di mare
tortelli di crostacei in salsa rosa
SECONDO
Filetto di branzino alla griglia
Funghi fritti oppure patate al forno
DOLCE
Zuppa inglese oppure sugo d’uva/sorbetto
€2
0
5,0
Caffè, Acqua minerale
Il costo del vino
è a parte:
Sconto
15%
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A
Sul Naviglio
Via Capri, 22 - Osteriola - 42010 Rio Saliceto
tel. 0522 649297
ANTIPASTO
Tevla parceda cun dal salam nustran e Parmigiano-Reggiano,
mortadela e verduri grigliedi.
PRIMO
Tortelli al Lambrusco
Risotto alla crema di rape
SECONDO
Arista di maiale con cipolline borettane in agrodolce
Frittelle di scarpasot alla reggiana
DOLCE
Dolce mattone
Caffè, Nocino della zia, Acqua minerale
€
Il costo del vino
è a parte:
Sconto
15%
00
22,
REGGIO EMILIA (SEDE PROVINCIALE)
Via Ginzburg, 8 - 42124 Reggio Emilia
Tel 0522/562211 Fax 0522/381850
[email protected]
CASTELNOVO NE’ MONTI
Piazza Gramsci, 2
42035 Castelnovo Né Monti
Tel 0522/812721 Fax 0522/812120
[email protected]
CARPINETI
Via F. Crispi, 1 - 42033 Carpineti
Tel e Fax 0522/816800
[email protected]
RUBIERA
Via Emilia Ovest, 2 - 42048 Rubiera
Tel 0522/629372 Fax 0522/262734
[email protected]
CASTELLARANO
Via Radici Nord 1/E - 42014 Castellarano
Tel 0536/850232 Fax 0536/826986
[email protected]
MONTECCHIO EMILIA
Via Reverberi, 48 - 42027 Montecchio
Tel 0522/864511 Fax 0522/865420
[email protected]
CORREGGIO
Galleria Politeama, 4 - 42015 Correggio
VILLA MINOZZO
Tel 0522/693928 Fax 0522/732258
Piazza Amendola, 1 - 42030 Villa Minozzo [email protected]
Tel e Fax 0522/801251
[email protected]
GUASTALLA
Galleria Gonzaga, 1 - 42016 Guastalla
SCANDIANO
Tel 0522/824323 Fax 0522/830682
Viale Mazzini, 18 - 42019 Scandiano
[email protected]
Tel 0522/856008 Fax 0522/767670
[email protected]
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