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Gentili Insegnanti e genitori,
questo opuscolo è dedicato a voi!
Al suo interno troverete 4 buone abitudini contro lo spreco degli alimenti
dentro e fuori la scuola che tutti, grandi e piccini, possono mettere in
pratica quotidianamente dando il buon esempio a chi ci sta vicino e una serie
di giochi e attività da realizzare con i vostri studenti e figli.
L’Unione Europea afferma che ogni anno 1,3 miliardi di tonnellate di alimenti
finiscono nelle pattumiere di tutto il mondo, una quantità incredibile.
Uno schiaffo alla miseria se pensiamo ai paesi in difficoltà e una perdita
insostenibile se pensiamo all’impatto sull’ambiente e sulle nostre economie.
Lo spreco può diventare risorsa, ma è necessario il contributo di ognuno di
noi.
Buona lettura e soprattutto buon divertimento !
Testi a cura di Marialuisa Pacetta
Illustrazioni di Iaia Guardo
1. A scuola si mangia tutto!
Lo sapevi che
Il 50% dei pasti serviti a scuola finisce nei rifiuti?
Tra gli alimenti più sprecati nelle mense scolastiche dei nostri figli al
primo posto ci sono le verdure (23%) seguite da pasta (19%), pane (16%),
pesce (15%), minestrone (11%), legumi, carne, frutta (6%).
Gli alimenti più graditi invece sono: la pasta al ragù (36%) che si aggiudica
il primo posto, seguita da pizza (16%) e carne panata (13%).1
I bambini preferiscono piatti “semplici”, molti non mangiano il pane la
frutta e rifiutano totalmente il contorno, soprattutto le verdure.
E pensare che basterebbe davvero poco per ridurre gli sprechi alimentari
a scuola, ad esempio commisurando le porzioni all’età del bambino.
Con le “giuste“ porzioni si riducono gli sprechi di cibo e i nostri figli ne
guadagnano in salute. Il 50% dei bimbi italiani infatti sono in soprappeso.2
ATTIVATI
ATTIVATI
SEI UN INSEGNANTE?
•durante la refezione cerca di fare caso agli
alimenti che restano maggiormente nei piatti
e segnalalo a chi di competenza, per trovare
soluzioni.
SEI UN GENITORE?
•Verifica se nella scuola di tuo figlio c’è la
Commissione mensa e magari proponiti come
membro.
•Prova a parlare in classe dell’importanza del
cibo e di una sana e corretta alimentazione.
Potresti scaricare dal nostro sito materiali interessanti.
(www.cittadinanzattiva.it)
•Anche a casa fai in modo che il cibo non resti
nel piatto. A volte basta cambiare ricetta o
modalità di preparazione e il gioco è fatto!
UNA BUONA IDEA X LA SCUOLA!!!!
Potresti proporre alla scuola di “attivarsi” per il compostaggio degli
scarti alimentari!!!!!
1
2
Fonte : XII Rapporto sicurezza, qualità, accessibilità a scuola , Cittadinanzattiva 2014
Fonte : Report Ufficio Regionale per l’Europa OMS 2014
1
2. Non si gettano via frutta e pane!
Lo sapevi che
La frutta è un alimento fondamentale per stare bene. Contiene vitamine,
sali minerali, zuccheri semplici, fibre e molta acqua, ed è perfetta se
mangiata lontano dai pasti principali.
Ma spesso è difficile avvicinare i bambini al consumo di frutta. Quasi
sempre la frutta non viene consumata durante il pasto a scuola, ma non
è l’unica: le fanno compagnia pane, yogurt, budini e biscotti, che in molti
casi, finiscono nella pattumiera, spesso integri.
In molte scuole ormai è diffusa la buona pratica di far portare a casa ai
bimbi il pane e la frutta che non hanno consumato a pranzo.
Niente di più semplice da realizzare: il pane in genere è già sigillato nelle
bustine, qualora non lo fosse, basterebbe avvolgerlo in un tovagliolo
pulito e riporlo nello zaino. La stessa operazione può valere per la frutta.
Un gesto piccolo capace di generare il grande effetto di evitare sprechi
inutili.
ATTIVATI
ATTIVATI
SEI UN INSEGNANTE?
•Responsabilizza i tuoi studenti! Se durante il
pranzo non consumano frutta, pane, biscotti,
ecc... fai in modo che li ripongano nello zaino
per mangiarli a merenda o portarli a casa.
SEI UN GENITORE?
•Per la merenda del tuo bambino scegli frutta
di stagione!!!
•Parla in classe dei benefici della frutta, e fai
riscoprire i frutti di stagione inventando giochi
di ruolo, o proponendo gite a tema in agriturismi e aziende agricole.
•Se il tuo bambino non ama la frutta prova a
tagliarla con forme diverse, prepara con lui
spiedini colorati, o un buon frullato.
UNA BUONA IDEA X LA SCUOLA!!!!
Se la scuola possiede un giardino, piantate un albero di frutta
simbolo del rispetto per la natura e l’amore per la frutta.
2
3. Al super è meglio avere le idee chiare!
Lo sapevi che
Succede sempre più spesso di comprare il cibo ma di non riuscire a consumarlo
prima della scadenza e quindi buttarlo nella spazzatura. Può succedere
perché si fa la spesa una volta alla settimana e magari si compra di più di
quello che è necessario, soprattutto se si incappa in offerte convenientissime
e irresistibili. Gli alimenti che finiscono tristemente nel “bidone” sono
soprattutto quelli freschi: carne, pesce, affettati, ma anche verdura, frutta,
uova, pane e formaggi molli.
Non dimentichiamo che la pubblicità ha anche un grande impatto sui nostri
acquisti alimentari. I nuovi prodotti spesso sono in offerta promozionale e
quindi cediamo alla tentazione di provarli, ma nella maggior parte dei casi non
sono necessari, e se poi non vengono apprezzati di sicuro saranno “sprecati”.
Per evitare di gettare il cibo e di spendere inutilmente i nostri soldi, è bene
stilare la “lista della spesa”, che non è solo un valido aiuto per gli smemorati
ma uno strumento semplice ed efficace per riuscire a comprare davvero solo
quello di cui si ha bisogno. La lista, permette, inoltre ,di tenere d’occhio quello
che si ha nel frigo e in dispensa e quindi evita gli sprechi.
ATTIVATI
ATTIVATI
SEI UN INSEGNANTE?
•Spiega ai tuoi alunni che cos’è lo spreco alimentare e che esistono degli accorgimenti
anti spreco non solo a scuola ma anche al
supermercato quando si fa la spesa.
•Proponi un gioco alla classe! Ogni studente,
in famiglia dovrà proporsi come “l’addetto alla
lista della spesa”, dovrà quindi con mamma e
papà redigere la lista e controllare che venga
fatta e soprattutto rispettata. Con i più piccoli
si potrebbe realizzare in classe un vero e proprio taccuino per la spesa da regalare a mamma e papà personalizzato con i loro disegni.
SEI UN GENITORE?
•Anche se è difficile far passare il concetto che
“si acquista solo ciò che è necessario”, puoi
coinvolgere i tuoi bimbi nel fare la lista della
spesa.
Controllate insieme il frigo e la dispensa così
la lista sarà davvero completa!
•Se sei al supermercato con i tuoi bimbi, giocate al “CARRELLO GIUSTO!” attraverso indizi o
inventando dei simpatici indovinelli indirizzali
nella scelta dei prodotti da mettere nel carrello. Vince chi indovina al primo tentativo più
prodotti!
UNA BUONA IDEA X LA casa!!!!
Attacca al frigo un block notes, così da appuntare via via le cose
che mancano. Ti ritroverai una lista della spesa perfetta e comoda:
basterà staccare il foglietto e portarlo con te al super.
3
4. A casa prima di preparare la cena
è meglio dare un’occhiata al frigo!
Lo sapevi che
La maggior parte dei cibi che finiscono nella pattumiera provengono
direttamente dal frigo? Molti alimenti dopo l’acquisto vengono
dimenticati nei ripiani fino alla scadenza. Basterebbe “monitorare” il
frigo per ridurre lo spreco o mettere in atto piccole e semplici accortezze
per evitare che gli alimenti si deteriorino.
Ad esempio è possibile congelare praticamente tutto: una confezione di
pasta sfoglia può essere congelata e consumata a distanza di qualche
mese; se si acquista tanta verdura, si può cucinare e congelarla ecc..
Ma una delle più importanti abitudini anti –spreco è dare un’occhiata
al frigo la sera prima di preparare la cena. Così facendo si è in grado
di scegliere i prodotti da consumare in base alla scadenza. In questo
modo non solo si evitano sprechi inutili ma si mettono alla prova le
proprie “abilità creative” in cucina, e se proprio non si hanno idee …basta
rivolgersi al web che pullula di “ricette anti-spreco” anche di noti chef.
ATTIVATI
ATTIVATI
SEI UN INSEGNANTE?
•Metti all’opera la classe!!! Costruite insieme
un frigorifero di cartone e vari alimenti.
Potrai usarlo per fare una lezione sui cibi, sulla
giusta conservazione e data di scadenza.
SEI UN GENITORE?
•Coinvolgi i tuoi figli nella preparazione della
cena e soprattutto nella selezione degli alimenti dal frigo da consumare per non farli
finire nella pattumiera. Incarica il tuo bimbo
di selezionare i cibi.
Preparare la cena insieme diventerà un momento divertente e soprattutto educativo.
UNA BUONA IDEA X LA casa!!!!
A cena con gli avanzi! Organizza in famiglia almeno una volta a
settimana una cenetta fatta solo di avanzi “rivisitati”. Insieme
potrete inventare ricette gustose con quello che trovate nel frigo. Il
successo sarà garantito!!
4
La XIISOSTENERCI:
Giornata nazionale della sicurezza nelle scuole si svolge
PER
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in collaborazione con
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postale67425561
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