LEGA del CHIANTI
Piviere di Soletta
Capitano Dr. Michael Baumgartner
Hubelmattstrasse 3
CH - 4500 Solothurn
Capitolo Annuale delle Investiture
29. Oktober – 2. November 2015, Siena
Programm
Donnerstag 29. Oktober 2015:
Individuelle Anreise.
Übernachtung: Garden Hotel Siena, Via Custoza, 2, 53100 Siena SI, Italia
Telephone +39 0577 567111 / Email: [email protected]
GPS Koordinaten: Lat 43.339537 / Long 11.308794
Freitag 30. Oktober 2015:
Degustation und Mittagessen: Azienda San Giorgio a Lapi, Famiglia Simoni, Siena.
12.00h Abfahrt vor dem Garden Hotel mit Kleinbus; Kosten für Mittagessen. 20.00
Euro; für Busfahrt: 15.00 Euro (zu bezahlen vor Ort);
- Besichtigung Weingut
- Degustation
- Leichtes Mittagesse auf der Azienda von Famiglia Simoni
Rückfahrt mit dem Bus zum Garden Hotel.
18.45h Probe im Dom von Siena, obligatorisch für die Kandidaten/-innen.
20.30h Nachtessen: Nachtessen im Ristorante Restaurant Grotta di Santa Caterina di
Bagoga, Siena; gemeinsam mit Pivieri di Vienna, Zurigo und Soletta (55.00 Euro inkl.
Getränke; zu bezahlen vor Ort).
Samstag 31. Oktober:
Investitur: Programm siehe separat Beilage der Lega;
- Dress Code für Damen: elegantes Kleid (aber nicht lang); für Herren: dunkler
Anzug
- 09.00h Besammlung (Ort siehe Angaben der Lega)
- 09.45h Corteggio vom Besammlungsort zum Dom
- 10.30h Santa Messe delle Investiture, Duomo di Siena
-
13.00h Conviviale (Mittagessen), Garden Hotel, Siena (das Essen ist vor Ort zu
bezahlen; der Preis ist noch nicht bekanntgegeben worden; letztes Jahr: 75.00
Euro).
Die Verschiebung vom Hotel zum Dom (Messe und Investitur) und zurück zum Hotel
(GV) gestaltet sich schwierig; Taxis anrufen funktionert erfahrungsgemäss nicht.
Walter Brada und Michael Baumgartner werden vor Ort einen Shuttle-Service
organisieren. Kosten dafür können wir nicht zum Voraus bekannt geben.
Abend: zur freien Verfügung.
Sonntag 1. November 2015:
Consorzio Agrario di Siena und Porta del Cielo
- 10.00h: Abfahrt vor dem Garden Hotel *
- 10.30h: Kulturelles Programm mit Dottoressa Francesca Fumi im Zentrum von
Siena (Eintritt: 15.00 Euro)
- 12.30h: Pranzo (Mittagessen, Menu siehe unten) im Consorzio Agrario di Siena
(20.00 Euro, zu bezahlen vor Ort)
- 15.00h: Besuch Porta del Cielo, Dom Siena (dieser Besuch ist noch nicht bestätigt;
Eintritt 20.00 Euro vor Ort zu bezahlen).
* Individuelle Fahrt mit den Privatautos zu einem Parkhaus in der Nähe (ev.
Fahrgemeinschaften bilden).
Abend: zur freien Verfügung.
Montag 2. November 2015: Individuelle Rückfahrt.
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Dr. Michael Baumgartner
Tel. +41(0)31 765-5063
Hubelmattstrasse 3
Mobile: +41(0)79 626-3855
CH – 4500 Solothurn
[email protected]
Teilnehmer/-innen:
Piviere di Soletta
Gaston & Verena Barth
Daniel & Angela Jüni
Dominik & Maria Cantalupi
Martin & Claudia Lisibach
Wolfgang & Claire Pinkwart
Niklaus & Anita Rust
Brigitte und Alfons Studer
Chris van den Broeke
Marie-Madeleine Wohlgensinger
Sergio & Isabelle Wyniger
Michael Baumgartner & Gabriela Apfl
Piviere di Zurigo
Claudine Bichet & Jo Brinkmann
Esther Iten Baumann & Christian Baumann
Rosy Litzlbauer
Allgemeines und Kosten:
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•
Zimmer sind gemäss Anmeldungen im Garden Hotel, Siena individuell gebucht
worden; individuelle Bezahlung vor Abreise;
Die erwähnten Restaurants sind reserviert und wo nötig das Menu bestellt; bezahlt
wird direkt vor Ort (Abendessen Freitag 55.00 Euro; Mittagessen Samstag 75.00
Euro(ungefähre Preisangabe); Mittagessen Sonntag 20.00 Euro);
Buskosten für die Degustation in San Giorgio a Lapi: 15.00 Euro, zu bezahlen vor
Ort; ev. entstehen noch weitere Buskosten für Shuttle-Services innerhalb von
Siena;
Tickets für die Führung in Siena und Porta del Cielo: 15.00 Euro bzw. 20.00 Euro
pro Peson, zu bezahlen vor Ort.
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Dr. Michael Baumgartner
Tel. +41(0)31 765-5063
Hubelmattstrasse 3
Mobile: +41(0)79 626-3855
CH – 4500 Solothurn
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Nachtessen im Ristorante Grotta di Santa Caterina di Bagoga
30. Oktober 2015
MENU
• Antipasto misto toscano di salumi e bruschette
• Zuppa di fagiano e lenticchie
• Pappardelle al ragù antico
• Misto di umidi (peposo di vitello e tegamata di maiale)
• Patate alla fattoressa
• Torta di riso con frutti di bosco
inkl. Weine, Mineralwasser, Cafe, Grappa
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Dr. Michael Baumgartner
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Mittagessen / Buffet im Consorzio Agrario di Siena 1. November 2015
ZUPPE E PANI SPECIALI
•
Zuppa frantoiana, pane fagioli e olio
nuovo
•
Ribollita di Pane Verna
•
Ciaccia di grano toscano a lievitazione
naturale cotto nel forno a legna
•
Pane e olio extravergine di oliva
raccolta 2015
•
Pane di grano toscano a lievitazione
naturale cotto nel forno a legna
•
Pane di grano Verna a lievitazione naturale cotto nel forno a legna
I SALUMI
•
Prosciutto toscano affettato a coltello
•
Soprassata affettata a coltello
I PECORINI
•
Pecorino sette settimane a latte crudo Floris Castiglioncello del Trinoro
•
Pecorino a latte crudo produzione gennaio 2015 stagionato in grotta I Renai
Castell'Azzara
PASTA
•
Tagliatelle di grano Verna con sugo bianco di Chianina Igp
•
Stracotto di Sorra di Chianina Igp e le sue verdure
CARNE
•
LA CICCIA BONA Tartare di Chianina Igp battuta a coltello
I DOLCI DI SIENA
•
Cavallucci, Cantucci, Ricciarelli e Panforte
IL BUON BERE
•
Vernaccia di San Gimignano docg 2014
•
Consorzio Agrario di Siena Merlot 2013 Igt
•
Consorzio Agrario di Siena Bicchierino Chianti Classico Riserva docg 2008
•
Consorzio Agrario di Siena Vinsanto del Chianti Classico docg 2008 San
Piero/Consorzio Agrario di Siena
Acqua naturale e gassata Terme Sant'Elena Chianciano Terme
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Dr. Michael Baumgartner
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Hubelmattstrasse 3
Mobile: +41(0)79 626-3855
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Consorzio Agrario di Siena
Das Consorzio Agrario di Siena ist eine Genossenschaft von Bauern der Provinzen Siena
und Arezzo. Gegründet wurde es 1901 und hat seither seine Funktion im wesentlichen
unverändert weitergeführt, nämlich die Vertretung der Landwirtschaft und die
Verbesserung der landwirtschaftlichen Produktion der Region zu fürdern. Auch durch
den Verkauf von Lebensmitteln und landwirtschaftlichen Erzeugnissen in einem
Netzwerk von Geschäften über die beiden Provinzen verteilt wird diese Funktion
unterstützt.
Die Geschäftstätigkeit des Consorzio Agrario di Siena umfasst derzeit achtzehn
Geschäfte, drei Metzger, von denen zwei (in Siena und Bettolle) ausschließlich
Chianina PGI aus der heimischen Landwirtschaft verarbeiten, zwei Farmen (San Piero
direkt im "Chianti Classico" und Ferraiolo in den "Chianti Colli Senesi" gelegen), eine
Ölmühle (die auch im "Chianti Classico" beheimatet ist), mit einem Wein-Keller und
Abfüllzentrum in Poggibonsi. Zudem werden auch zwei Restaurants betrieben, die nur
Zutaten aus der Region verwenden, das " Sosta del Granducato" im Valdichiana
Outlet-Center von Foiano und das "Sosta del Granducato" in San Gimignano".
Das Konsortium ist für die Belieferung des Netzwerkes von Geschäften zuständig. In
erster Linie sind ihre Mitglieder und Kunden aus dem Gebiet von Siena und Arezzo als
Schafzüchter - der Käse wird in der Crete Senesi und dem Val d'Orcia produziert –
angesprochen. Auch die Schweinehalter, deren Wurst mit traditionellen Methoden
produzieret wird, und die Obst- und Gemüseproduzenten des Chiana-Tal und
dergleichen sind dem Consortio angeschlossen. Das Verkaufsnetzwerk des Konsortiums
ist an die "Botteghe di Campagna Amica" von Coldiretti auf nationaler Ebene
angeschlossen, die auch für die Entwicklung des italienischen Landwirtschaftssektors
gefördert werden.
Das Konsortium unterstützt das Projekt "Pasta dei Coltivatori Toscani" ein Projekt zur
Förderung von Qualität von Hartweizen-Nudeln, aus Weizen der ausschließlich im
Gebiet der Provinzen Siena und Arezzo gewachsen ist und dessen industrielle
Weiterverarbeitung (Erzeugung von Hartweizenmehl und Pasta) vollständig in der
Toscana gemacht wird.
Vor einigen Jahren wurde die alte Weizensorte "Verna"wieder entdeckt und deren
Anbau entwickelt, was zur Schaffung eines "Pane Verna" (eine Sauerteig – Steinofen
Brot) und einer neuen Biersorte "Birra Verna" (Roh-Bier in der Flasche vergoren) führte
und erheblichen Erfolg aufgrund ihre Einzigartigkeit brachte.
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Dr. Michael Baumgartner
Tel. +41(0)31 765-5063
Hubelmattstrasse 3
Mobile: +41(0)79 626-3855
CH – 4500 Solothurn
[email protected]
Wichtige Angaben:
Telephonnummern:
-
Michael Baumgartner: +41-79-626-3855
Walter Brada: +43-664-338-5198
Hotel / Restaurants:
Garden Hotel Siena
Via Custoza, 2
53100 Siena SI
Tel. +39 0577 567111
[email protected]
www.gardenhotel.it/en
43°19'47.60"N - 11°18'40.85"E
San Giorgio a Lapi
Famiglia Simoni
Strada di Colle Pinzuto
53100 Siena SI
Tel. +39 0577 356836
[email protected]
www.sangiorgioalapi.it
43°20'17.33"N - 11°22'21.32"E
Ristorante Grotta di Santa Caterina di Bagoga
Via della Galluzza 26
53100 Siena SI
Tel. +39 0577 282208
[email protected]
www.ristorantebagoga.it
43°19'9.81"N - 11°19'46.12"E
Consorzio Agricola di Siena
Via Giuseppe Piangiani 9
53100 Siena SI
Tel. +39 0577 2301
[email protected]
www.capsi.it/portal
43°19'16.38"N - 11°19'47.73"E
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Dr. Michael Baumgartner
Tel. +41(0)31 765-5063
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Mobile: +41(0)79 626-3855
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Siena – San Giorgio a Lapi
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Siena – Centro Storico
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Mobile: +41(0)79 626-3855
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