ALIANTE
ISOLA DEI NURAGHI IGT
Bianco - WeiSS - White - Blanc
VITIGNI: varietà bianche autoctone della Sardegna.
EFFERVESCENZA: spuma bianca briosa ed esuberante.
ZONA DI PRODUZIONE: Alghero - Tenute Sella&Mosca
SAPORE: fresco, sottilmente fruttato con leggero fondo di mandorla.
EPOCA DI RACCOLTA: 1a e 2a settimana di settembre
TENORE ALCOLICO: 11,5% vol.
VINIFICAZIONE: un’accurata rifermentazione a bassa temperatura di una
“base frizzante” costituita da vitigni autoctoni sardi, seguita da una prolungata
sosta sui lieviti conferisce all’Aliante particolare briosità e freschezza.
PATRIMONIO ACIDO: 5,6 g/l.
QUALIFICAZIONE: vino frizzante naturale.
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
COME SI SERVE: alla temperatura di 8-10°C.
COME SI BEVE: a tutto pasto ma in particolare con antipasti magri, minestre
delicate, pesce e carni bianche fredde.
PROFUMO: fine, delicato, floreale.
REBSORTEN: autochthone, weiße Rebsorten aus Sardinien.
PERLAGE: weiß, spritzig, überschäumend.
ANBAUGEBIET: Alghero - Weingüter Sella&Mosca
GESCHMACK: frisch, subtil fruchtig mit leichtem Mandelton im Hintergrund.
LESEPERIODE: 1. und 2. Septemberwoche
ALKOHOLGEHALT: 11,5% vol.
VINIFIZIERUNG: eine sorgfältige, zweite Vergärung bei niedriger
Temperatur eines “prickelnden Grundweins” aus autochthonen, sardischen
Rebsorten, gefolgt von einem längeren Verbleib auf den Hefen, verleihen
dem Aliante seine besondere Spritzigkeit und Frische.
SÄURE: 5,6 g/l.
EINORDNUNG: natürlich perlender Wein.
FARBE: strohgelb mit grünlichen Reflexen.
TRINKTEMPERATUR: 8-10°C.
SERVIERVORSCHLAG: als Tischwein zum gesamten Essen, passt aber
besonders gut zu fettarmen Vorspeisen, mild gewürzten Suppen, Fisch und
kaltem Geflügel.
DUFT: fein, delikat, blumig.
VARIETIES: Native white Sardinian grapes
EFFERVESCENCE: Copious vigorous white mousse.
PRODUCTION AREA: Alghero – Tenute Sella&Mosca
PALATE: Fresh-tasting, delicately fruity with a faint hint of almondiness.
HARVEST PERIOD: 1st and 2nd week in September.
ALCOHOL CONTENT: 11,5% vol.
WINEMAKING: Meticulous low-temperature refermentation of a
semi-sparkling base wine obtained from native Sardinian grapes is followed
by lengthy lees contact to give Aliante its distinctively refreshing brio.
ACIDITY LEVEL: 5,6 g/l.
WINE TYPE: Naturally semi-sparkling wine.
APPEARANCE: Straw yellow with greenish highlights.
SERVE: At a temperature of 8-10°C.
FOOD MATCHINGS: Through the meal, especially with lean starters, light
soups, fish and cold white meats.
NOSE: Subtly understated flower-like fragrances.
CEPAGES: Cépage autochtone Sarde
EFFERVESCENCE: Mousse blanche et légère.
ZONE DE PRODUCTION: Alghero – Tenute Sella&Mosca
BOUCHE: Frais, délicatement fruité avec des notes douces d’amendes.
PERIODE DE VENDANGE: 1ère et 2ème semaine de Septembre.
ALCOOL: 11,5% vol.
VINIFICATION: Deuxième fermentation à basse température d’une base de
vin tranquille obtenue par pressurage et fermentation de cépages
autochtones sardes, suivi d’un élevage sur lies.
ACIDITE TOTALE: 5,6 g/l.
TYPE DE VIN: Vin semi-mousseux naturel.
ROBE: Jaune paille à reflets verts.
BOUQUET: Notes subtiles et légères de fleurs blanches.
Tenute SELLA&MOSCA S.P.A. - Località I Piani
07041 Alghero (Sassari)
Telefono: 079 99.77.00 - Fax: 079 95.12.79
[email protected] - www.sellaemosca.com
TEMPERATURE DE SERVICE: Servir à 8-10°C.
ACCOMPAGNEMENS: Tout au long du repas, plus particulièrement avec
des soupes légères, poisson et viandes blanches froides.