CRESCENZA
Designazione di Vendita:
Caratteristische Organolettiche :
Linea :
"Antichi Sapori"
Aspetto :
formaggio fresco
Descrizione :
Formaggio molle con fermenti lattici
Colore :
Bianco
Ingredienti :
Latte fresco di raccolta, caglio, sale
Consistenza :
morbido
Processo Produttivo :
aggiunta di fermenti, coagulazione del latte con
caglio e spurgo finale
Gusto :
dolce
Odore :
di formaggio fresco leggermente acidulo
Conservanti / Additivi :
Temperatura di
Conservazione:
4C°
T.M.C. :
20 gg.
Trasporto :
A Temperatura controllata
Stagionatura:
Modi di Consumo :
Caratteristiche Chimico Fisiche ( average values â€‹â€‹per 100g. ):
Test
PH
UM
Valore Medio
Limite
g/100g
5.05
0
Info Allergie :
None
Info OGM :
None
Altre Info :
None
Caratteristiche Microbiologiche :
Metodo
Test
UM
Valore Medio
Limite
potenziometrico-IPRA
Enterobatteriaceae
UFC/g
300
< 10000
Escherichia Coli
UFC/g
10
< 1000
UmiditÃ (105Â°)
g/100g
59.00
< 64.00
IPRA 1987 - G.U.C.E 20/12/71
n.279/11
Grassi (con idrolisi)
g/100g
22.50
> 18.50
IPRA 1987 - G.U.C.E 15/1/54
n.15/29
Cloruri (NaCl)
mg/Kg
0.90
0
G.U.C.E 12/07/71 n.155/20
Scheda Packaging :
Dimensione
Code
Peso Variabile
Confezionamento
Imballo
n/Imballo Gruppo
Kg.
Strato
60 gr.
F
vaschetta termoformata
sigillata con film stampato
polistirolo
18
100 gr.
F
vaschetta termoformata
sigillata con film stampato
polistirolo
200 gr.
P
vaschetta con coperchio
richiusa in flowpack
250 gr.
P
500 gr.
Imballo/Strato Kg.
1
1.08
pol
15
16.20
9
1
0.90
pol
9
cartone
6
1
1.20
car
incartata a mano
polistirolo
8
1
2.00
F
incarto a mano richiusa in
vaschetta take-away
cartone - 27
cm. x 31
cm. h. 7 cm.
4
1
500 gr.
F
incartata a mano
polistirolo
4
1000
gr.
F
incartata a mano
vaschetta
termosaldata
1
Strato/Pallet
Kg.
Altezza
unitÃ EAN
EAN imballo
12
194.40
h 117
cm
8 030481
000208
non prevista
8.10
15
121.50
h 108
cm.
8 030481
000086
non prevista
20
24.00
12
288.00
h 115
cm.
8 030481
000260
8 030481
000291
pol
15
30.00
12
360.00
h 117
cm.
48103
2.00
car
10
20.00
12
240.00
h 96
cm.
8 030481
000239
1
2.00
pol
15
30.00
12
360.00
h 117
cm.
48103
6
6.00
car
8
48.00
5
240.00
h 115
cm.
48103
non prevista
Note :
Caseificio 3blatte :: via Cologno, 10 Brignano Gera d'Adda (BG) - Tel: +39 0363 814581 - Fax: +39 0363 817034
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