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ATALOGO
GENERALE
Dal 1978
in primis qualitas
L’azienda
Lavoriamo nel settore gelati dal 1978. La nostra storia
nasce dall’idea di distribuire sul mercato prodotti di
gelateria artigianali di altissima qualità per conto
terzi (BAR, RISTORANTI, ALBERGHI) in Versilia.
Il successo ottenuto permette all’azienda di crescere
e posizionarsi sul mercato locale come leader; tant’è
che il piccolo laboratorio di Lido di Camaiore viene
lasciato per uno più idoneo alle nuove esigenze
produttive con una struttura più organizzata.
Gli automezzi per la distribuzione aumentano di
numero come anche i prodotti; al mantecato si
affiancano monoporzioni da tavola, sorbetti in
vaschetta e gelati da asporto, che vengono diffusi
presso i più qualificati locali della Toscana, in altre
regioni e da tempo anche in qualificatissimi ristoranti
nel resto d'Europa.
Ma con l’incremento degli affari non si dimenticano
mai le buone regole: la qualità del prodotto prima di
tutto. Impegno costante, continua ricerca, servizio
puntuale, fanno si che Olimpia Gelati goda di sempre
maggior stima da parte dei clienti.
Il laboratorio di Olimpia Gelati è attrezzato con
impianti all’avanguardia di ultima generazione in
grado di soddisfare ogni tipo di esigenza da piccoli
a grossi volumi.
L’alta qualità della produzione di Olimpia Gelati e la
scrupolosa attenzione all’igiene è provata e garantita
dalla certificazione CEE, standard europeo che
impone ai produttori, controlli mensili sui prodotti,
sulle attrezzature, sugli ambienti e sulle modalità’ di
produzione (HACCP APPLICATO).
Passione per il proprio lavoro, voglia di creare, voglia
di crescere con un occhio di riguardo sempre per il
cliente.
Appunto il cliente proprio lui, perché i gusti cambiano,
si evolvono con il tempo e anche i prodotti devono
cambiare, ma senza mai rinunciare all’artigianalità e
genuinità che sono la base della nostra azienda.
Linea BAR•GELATERIA
Mantecato artigianale
Olimpia prepara ogni giorno un ricco assortimento
di gelati artigianali in grado di soddisfare le richieste
sempre più̆ esigenti:un prodotto genuino lavorato
con una tecnica artigianale che garantisce un
elevata qualita’ e consente di ottenere un alimento
completo.
I gelati artigianali Olimpia sono disponibili in 50
gusti diversi tutti finemente lavorati con una struttura
setosa ad elevata cremosità dovuta alla accurata
pastorizzazione, la lunga maturazione ed alla
particolare mantecazione lenta.
I VANTAGGI DEL GELATO
ARTIGIANALE OLIMPIA
•Qualità delle materie prime.
•Sicurezza del prodotto finito (BOLLO CEE).
•Qualità costante.
•Alta resa in numero di porzioni per vaschetta.
•Ottima resistenza agli sbalzi di temperatura dovutiagli sbrinamenti delle vetrine.
•Temperatura di servizio ideale tra i -13° ed 14°
(Avremo quindi un gelato più caldo e quindi più gustoso).
• Servizio puntuale in modo capillare con mezzi conformi alle disposizioni di legge per il trasporto del gelato.
ALCUNI CONSIGLI UTILI
PER LA PRESENTAZIONE
E GESTIONEDELMANTECATO
IN VASCHETTA
Le nostre vaschette sono tutte decorate in
superficie Vi consigliamo quindi ogni tanto di
guarnirle per renderle sempre appetibili; durante
il servizio utilizzate una spatola per ogni gusto,
per non sporcare il gelato .
Si raccomanda la sera, prima di riporre le
vaschette nella celletta frigorifera,di spatolare il
gelato, pulire i bordi delle vaschette utilizzando
spatole asciutte altrimenti l’acqua eventualmente
immessa ghiaccerebbe formando cristalli e alterando
inevitabilmente la qualità del prodotto.
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LINEA BAR•GELATERIA
I nostri gusti
DISPONIBILI
IN VASCHETTE DA:
4,200 litri in plastica a perdere
4,750 litri in plastica alluminato
a perdere
Ace
Multivitaminico
Albicocca
Ananas
Azzurro
Bacio Bianco
Bacio Nero
Banana
Caffé
Cassata siciliana
Cioccolato
Cocco
Cookies
Crema all’uovo
Crema Fiorentina
Creme Brulee
Fico
Fiordilatte
Fragola
Passioni Fruit
Frutti di Bosco
Kindé
Kiwi
Lampone
Limoncello
Limone
Malaga
Mango
Marronglace
Mela Verde
Melone
Mentacioccolato
Meringa
Mirtillo
Mora
Nocciola
Nutella
Panna Cotta
Paradiso
Pesca
Pinolata
Pistacchio
Pompelmo Rosa
Riso
Soia vaniglia
Stracciatella
Tiramisu
Torrone
Variegato all’amarena
Yogurt Bianco
Yogurt Fragola
Zuppa Inglese
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Linea RISTORANTe
La tradizione
L'Arte dei Gelatieri Italiani é nota in tutto il mondo
per l’originalità dei suoi sapori e per la grande varietà
dei suoi prodotti.
Olimipia Gelati continua questa tradizione,
coniugandola con quello che per lei é diventato un
“imperativo categorico”: LA QUALITA’.
Il termine qualità ha molti significati: genuinità degli
ingredienti, tutti severamente selezionati, massimo
rigore nel processo produttivo, efficacia nella
distribuzione, la quale viene effettuata in modo
capillare.
PER QUESTI E TANTI ALTRI MOTIVI, CHI SCEGLIE I
NOSTRI PRODOTTI, SCEGLIE BENE.
INDICE PRODOTTI:
•Mantecati Speciale Ristorante
•Sorbetti in Vaschetta
•Frutta Ripiena
in Buccia Naturale
•Moussi, i Bicchieri di Vetro
•Tartufi e Semifreddi
•Linea Baby Sorbetti in Vetro
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Linea RISTORANTE
Mantecati speciali
GELATO AL TARTUFO
GELATO GUSTO MIELE
Da un ingrediente nobile come il miele
nasce un gran mantecato: un cremoso
gusto a Vostra disposizione in alternativa
alla classica crema all'uovo.
Il tartufo, anche in gelateria questo frutto
della terra così prezioso viene utilizzato
per dare vita ad un raffinato ed esclusivo
gelato per palati sopraffini.
•CrEma Calvados
•Caffé Bianco
•Crema Vinsanto
•Cannella
•Marron Glacé •Cioccolato
Speziato
•Parmigiano
•BAROLOlo Chinato
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Sorbetto Classico
SORBETTO DI FRAGOLE
La fragranza del profumo della
fragola non richiede particolari
abbinamenti.
SORBETTO LIMONE
Il "principe dei sorbetti".
SORBETTO MELA VERDE
Dalla scelta delle migliori mele verdi
granny smith si ottiene un fresco
sorbetto dal gusto leggermente
acidulo che si sposa perfettamente
con una spruzzata di Calvados.
SORBETTO MANDARINO
Come tutti i sorbetti di agrumi anche il mandarino si gusta al naturale,
senza aggiunta di liquori o altro, proprio perché di per se è un
frutto con la buccia, ricca di oli essenziali, da un forte componente
aromatico, viene utilizzata per esaltarne il profumo e il gusto.
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SORBETTO LIMONCELLO
Dai migliori limoni di Sorrento e la sapiente
mano del gelatiere si ottiene un eccellente
sorbetto di limoncello.
Linea RISTORANTE
Mix sorbet
SORBETTO PESCA DI VIGNA
Questo sorbetto è realizzato con pesche
provenienti da piccoli poderi siti in
Toscana. Servito da solo Vi permetterà
di cogliere al meglio i profumi ed il suo
gusto inconfondibile.
SORBETTO DI
FRAGOLINE DI BOSCO
La selezione delle migliori fragoline
accompagnato alla sapiente maestria del
gelatiere fanno si che questo sorbetto
regali sensazioni di paricolare piacere al
palato. La presenza di qualche seme è
garanzia di genuinità.
Servito con del Porto oppure con qualche
goccia di aceto balsamico ne esalterà i
profumi e il gusto delicato.
SORBETTO MELONE PICCANTE
Con i meloni più dolci e il carattere del
peperoncino nasce il sorbetto al melone
piccante.
SORBETTO ARANCIO E PEPE
GAROFANATO
È stato uno dei primi accostamenti
di Olimpia nella preparazione dei
suoi originalissimi sorbetti.
SORBETTO MELOGRANO
Difficile far credere che questo
sorbetto viene preparato sbucciando
uno ad uno i melograni più maturi.
L'asprigno del melograno lo rende
uno dei migliori sorbetti mai
realizzati.
SORBETTO CASSIS "RIBES NOIR DE
BOURGOGNE"
La migliore varietà del CASSIS per un
gusto squisito. La sua zona di origine è
la foresta intorno a Digione in Francia; la
presenza di qualche seme è garanzia di
genuinità.
SORBETTO CAIPIRINHA
Si potrebbe tradurne il nome dal
portogese in "sempliciotta" poiché il
nome dalla formidabile mistura deriva da
"caipira": contadino, agricoltore "uomo
di animo semplice". Succo di lime,
zucchero e abbondante cachaca e il
sorbetto dell'estate è pronto.
In apparenza la sua preparazione risulta
di facile realizzazione, invece per
preparare questo sorbetto bisogna essere
dei "maghi".
SORBETTO POMPELMO ROSA
Questa fresca energia rosa e profumata
si abbina benissimo con una spruzzata
di vodka oppure accompagnata ad un
ottimo moscato dolce.
SORBETTO BASILICO
Un accostamento ormai diventato un
classico in ristorazione.
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Linea RISTORANTE
Sorbetti
Altri Gusti disponibili:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
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Sorbetto
Sorbetto
Sorbetto
Sorbetto
Sorbetto
Sorbetto
Sorbetto
Sorbetto
Sorbetto
Sorbetto
Sorbetto
Sorbetto
Sorbetto
Sorbetto
Sorbetto
Sorbetto
Sorbetto
Agrumi
Ananas e Maraschino
Banana
Ciliegia
Cocco
Diospero
Fragoline di Bosco
Lampone
Lavanda
Lime/Citron vert
Limone e Salvia
Litchi
Mango Speziato
Pa s s i o n F r u i t
Pera Willian
Rhum Jamaica
Uva
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Linea monoporzioni
Frutta ripiena
COCCO
Il miglior gelato di cocco custodito nel suo
autentico guscio.
LIMONE INTERO
Delicato sorbetto di limone racchiuso nel
suo guscio in buccia naturale.
ideale accompagnamento per ogni pasto.
MELONE
Profumatissimo sorbetto di melone presentato
nella sua buccia naturale
PESCA
ANANAS
Fresco e profumato sorbetto di pesca
racchiuso nella sua buccia naturale.
Il più classico dei frutti esotici diventa
un elegante fetta di sorbetto d’ananas in
buccia naturale.
PERA
MELA VERDE
Uno dei sorbetti per eccellenza presentato
in una mela verde granny smith.
Morbido e vellutato sorbetto di pere
william's racchiuso nella sua buccia
naturale.
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Linea monoporzioni
Tartufi e semifreddi
TARTUFO BIANCO
Un soffice gelato di crema con al centro
un morbido cuore di gelato al caffé il
tutto avvolto in una raffinata granella di
meringa.
TARTUFO CACAO
Il classico dei tartufi a base di gelato
al cioccolato con un cuore di crema avvolto in purissimo cacao.
ZUCCOTTINO
Soffice pan di spagna inzuppato di
liquore alkermes, con semifreddo di
zabaione e copertura di cioccolato.
SEMIFREDDO TORRONCINO
Morbido semifreddo al torroncino decorato
con deliziosa granella di nocciola pralinata;
servito rovesciato rivela in superficie
pezzettini di nocciole.
Un classico da personalizzare su un piatto
da portata.
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Linea monoporzioni
Tartufi e semifreddi
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Tortino al Cioccolato
MATTONELLA VANIGLIA BOURBON
codice prodotto 036
pezzi per scatola 15
peso netto 70 g cadauno
PISTACCHIO PURO DI BRONTE
(oro verde di Sicilia)
codice prodotto 033
pezzi per scatola 15
peso netto 70 g cadauno
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Linea monoporzioni
Tartufi e semifreddi
DESSERT PUCCINI
(gusto rum e cioccolato fondente)
No
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vit
MATTONELLA PINOLI EXTRA MONDI PISA
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Linea monoporzioni
Moussi , i bicchieri di vetro
MOUSSI VARIEGATO AMARENA
Delizioso gelato variegato amarena guarnito con prelibate ciliege amarenate.
MOUSSI LIMONE
Un fresco e dissetante sorbetto di
limone ideale per terminare un
piacevole pasto
MOUSSI CACAO
MOUSSI YOGURT FRUTTI BOSCO
Abbondante e ricco gelato di cioccolato
preparato con il miglior cacao
olandese.
Morbido gelato di yogurt variegato con
salsa di frutti bosco e decorato con
ribes e mirtilli di prima scelta
MOUSSI STRACCIATELLA
MOUSSI CREMA FIORENTINA
Gustosa crema gelato di amaretto
rinforzata con il suo classico liquore
arricchito di granella di amaretto
Soffice gelato di
stracciatella arricchito
di abbondante
scaglietta di
cioccolato.
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Linea monoporzioni
Moussi , i bicchieri di vetro
MOUSSI AFFOGATO CACAO
Delizioso gelato di fiordilatte con una
ricca variegatura di cacao.
MOUSSI TIRAMISÙ
Il classico gusto di tiramisù composto
da pandispagna, crema al caffé e crema
zabaglione, spolverato da finissimo cacao.
FLUTE VETRO
SORBETTO LIMONE
MOUSSI AFFOGATO CAFFÉ
Subito morbido pronto da servire
freschissimo e dissetante.
Delizioso gelato di crema vaniglia
con una ricca variegatura al caffé.
BABY
Mandarino
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BABY
LEMON
BABY
Mela
Verde
linea hotels
Coppe albergo
Un ricco assortimento di coloratissime coppette
di gelato ideali per un servizio pratico e veloce;
disponibile negli
abbinamenti più originali si
distinguono per il packaging colorato e trasparente.
SOTTOBOSCO
gelato di crema guarnita con frutti
bosco
LIMONE
Fresco e dissetante sorbetto di limone
YOGURT E FRUTTI DI BOSCO
Delizioso gelato di yogurt variegato
con salsa di frutti di bosco
WHISKY/CAFFE’
profumato gelato al caffé con una
gustosissima variegatura di whisky
e speciali pezzettini di cioccolato
fondente
CREMA FIORENTINA
Soffice gelato di crema di amaretto
guarnito con la sua granella di amaretti
VANIGLIA/CACAO
Cremoso gelato di vaniglia e gustoso
gelato di cacao
PANNA/AMARENA
Delicato gelato di panna
variegato con salsa
di amarene.
LIMONE/
FRAGOLA
I più freschi gusti
dell’estate uniti in un dissetante gelato
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Linea hotels
Gelato soft tre stelle
Una gamma di gelati sfusi che si rivolgono ad un
segmento di mercato di fascia medio- alta proposto
in 8 gusti morbidi e cremosi
•Vaniglia Bianca
•Vaniglia Gialla
•Cacao
•Stracciatella
•Nocciola
•Variegato Amarena
•Limone
•Fragola
Servizio e convenienza fanno di questa linea garanzia
di successo che solo Olimpia Gelati può offrire.
Per questi e tanti altri motivi, chi sceglie i nostri
prodotti, sceglie bene.
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gelato più
Gelato alimento
Da ormai 5 anni dapprima con il marchio “TE LO
DO IO IL GELATO” e successivamente anche con
il marchio “GELATOPIU’” la nostra azienda si é
introdotta senza tanti strilli pubblicitari, ma grazie al
“passaparola” nel settore gelati da asporto con buon
successo, grazie ad un gelato di grande qualità,
buono perché prodotto con ingredienti genuini,
cremoso e dal sapore intenso caratteristiche classiche
del “buon gelato artigianale”.
La lavorazione in parte manuale permette una
decorazione ed una farcitura ricca Massima igiene
nella preparazione e nel confezionamento fino ad
arrivare alla distribuzione assicurano al prodotto
finito garanzia per il consumatore finale.
La vastissima gamma di gusti disponibili e la continua
ricerca di nuovi abbinamenti e farciture fanno parte
della nostra filosofia di azienda attiva, dinamica e
fortemente orientata al cliente.
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•Cookies
•Creme Brulee
•Kindè
LA NUOVA LINEA “GELATO PIU’” infatti é nata
perché il cliente una volta arrivato a casa, metterà
il gelato nel freezer che dopo 3 ore diventerà molto,
ma molto duro.
La nostra ricetta permette di avere invece un gelato
subito morbido e cremoso appena tolto dal freezer
(di solito a -20°), più caldo e più setoso al palato.
Più morbido Più cremoso
Artigianale Fresco e Nutriente
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gelato più
Gelato alimento
GUSTO
AFFOGATO CACAO
Soffice gelato di fiordilatte variegato con
fine cioccolato
SORBETTO
DI LIMONE
Un freschissimo e dissetante sorbetto di
limone ideale per finire il pasto
VANIGLIA
CACAO
Un cremoso gelato di vaniglia si
sposa con un raffinato gusto di cacao
LIMONCELLO
Eccellente sorbetto al limoncello
leggermente alcolico, ottimo da frullare e
servire in un calice come dessert
ZUPPA
INGLESE
Gelato al gusto di zuppa inglese variegato
con topping di alkermes (leggermente
alcolico) e guarnito con scagliette di
finissimo cioccolato fondente
WHISKY
CREAM
L'aroma intenso del caffé si diffonde
in una gustosissima variegatura
al whisky e speciali pezzettini di
finissimo cioccolato fondente
PANNA CON FRAGOLA
Squisite fragoline di bosco semicandite
guarniscono un soffice gelato alla
panna variegato alla fragola
FIORDILATTE
Tanto buon gelato di fiordilatte, subito
morbido e cremoso da abbinare a
piacere con macedonia di frutta fresca
o magari con una goccia di aceto
balsamico.
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ANANAS con PEZZI
Freschissimo sorbetto di ananas
guarnito con pezzi di ananas
semicandito. (la presenza di qualche
filamento è garanzia di genuinità)
gelato più
Gelato alimento
TIRAMISÙ
STRACCIATELLA
LIMONE FRAGOLA
Gelato al gusto di zabaione e caffé
farcito con soffice pan di spagna
inbevuto di liquore al caffé e
spolverato con finissimo cacao.
Delicato gelato al gusto di panna
arricchito con scagliette di cacao
ricoperto di cioccolato fondente
I più freschi gusti dell'estate uniti in
un dissetante gelato
CREMA VANIGLIA
AFFOGATO CAFFÉ
Tanta buona crema dall'inconfondibile
intenso aroma di vaniglia
Soffice gelato di crema vaniglia con
variegatura di caffé
CREMA FIORENTINA
Vellutato gelato di crema di amaretto
arricchito con granella di amaretto e
fragranti amarettini.
SPAGNOLA
Squisito gelato di fiordilatte variegato
all'amarena e guarnito con ciliege
candite
BACIO NERO
Vellutata crema al gianduia farcita
con granella di nocciole
PANNA COTTA
Cremoso gelato al gusto di panna
cotta con variegatura di caramello
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gelato più
Gelato alimento
YOGURT FRUTTI DI BOSCO
Cremoso gelato di yogurt farcito
con dolce variegatura di frutti di
bosco e guarnito con
fragoline/mirtilli/more e ribes TORTA
GELATO
Soffice pan di spagna inzuppato di liquore,
creme, panna con decorazione di scagliette di
cioccolato granelle di nocciole e coloratissime
ciliegie candite.
TIRAMISÙ
Morbido pan di spagna inzuppato di liquore al caffé si
alterna ad una delicata crema zabaione - caffé; il tutto con
all'interno della finissima copertura di cioccolato fondente
e rifinito in superficie con una spruzzata di cacao in polvere
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ZUCCOTTO
Pan di spagna inzuppato di liquore alkermes con
delicato gelato di crema e cacao arricchito di
scagliette di cioccolato e granella di nocciole
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© Olimpia Gelati s.r.l. 2007 tutti i diritti riservati - È vietata la riproduzione anche parziale - Grafica e stampa Viareggio
OLIMPIA GELATI s.r.l.
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