> SEMINARI
In collaborazione con
Agricoltura biologica
La normativa, la gestione dell’azienda biologica e le possibilità di
sviluppo tramite il progetto ISIBIO
Obiettivi e destinatari
Lunedì 9 dicembre 2013
dalle 8.30 alle 18.00
Il settore della produzione biologica è oggetto di grande attenzione da parte dei consumatori e del
settore della distribuzione; non sempre, tuttavia, le imprese riescono a trovare il necessario
supporto per risolvere le criticità legate ad aspetti tecnici e normativi che sono necessari per
affrontare il mercato.
Villa Olanda
via Fuhrman, 23
Luserna San Giovanni (TO)
Nel 2012 il Laboratorio Chimico Camera di Commercio Torino ha avviato, insieme ad enti di
riferimento nel settore dell'agricoltura biologica del territorio, un programma sperimentale di
assistenza allo sviluppo aziendale, finanziato interamente dalla Camera di commercio di Torino. Il
progetto, denominato ISIBIO, ha coinvolto una quindicina di aziende della provincia di Torino in un
percorso di crescita utile per il loro inserimento sul mercato.
Il seminario, proposto dalla Camera di commercio di Torino con il suo Laboratorio Chimico ed in
collaborazione con AIAB in Piemonte, è rivolto ad aziende agricole e di trasformazione operanti nel
settore biologico.
Si articola in più giornate con l’obiettivo di:
•
fornire chiarimenti sulla normativa che regola il settore biologico
•
presentare una panoramica della legislazione comunitaria in materia di sicurezza alimentare
•
approfondire la normativa sull’etichettatura dei prodotti preconfezionati, alla luce del nuovo
regolamento comunitario
Lunedì 2 dicembre 2013
dalle 09.00 alle 18.30
Laboratorio Chimico
Camera di Commercio Torino
Via Ventimiglia, 165
Torino
> SEMINARI
Programma
Lunedì 2 dicembre
La sicurezza alimentare nel settore agroalimentare e l’etichettatura degli alimenti
9.00 Registrazione dei partecipanti
9.30 Linee guida per la trasformazione, vendita dei prodotti alimentari e per la
somministrazione di pasti e bevande (attività agrituristica) da parte delle aziende
agricole
Paola Rebufatti, Laboratorio Chimico Camera di Commercio Torino
11.30 La normativa vigente sull’etichettatura degli alimenti
Prodotti preconfezionati
Prodotti sfusi
Conserve alimentari (confetture, marmellate, prodotti sott’olio)
Allergeni
Paola Rebufatti, Laboratorio Chimico Camera di Commercio Torino
13.00 Lunch
14.00
La nuova normativa sull’etichettatura degli alimenti - Il Regolamento UE 1169/2011:
novità e tempi di applicazione
Paola Rebufatti, Laboratorio Chimico Camera di Commercio Torino
15.30
Regolamenti comunitari del “Pacchetto Igiene” e Materiali e oggetti a contatto con gli
alimenti
Paola Rebufatti, Laboratorio Chimico Camera di Commercio Torino
18.00 Chiusura lavori
> SEMINARI
Lunedì 9 dicembre
Aggiornamento tecnico-normativo della produzione biologica
8.30 Registrazione dei partecipanti
9.00 Accoglienza: novità dal biologico
Massimo Pinna, AIAB in Piemonte
Ursula Gamba, AIAB in Piemonte
9.30 Normativa e tracciabilità dei prodotti agricoli biologici
Massimo Pinna, AIAB in Piemonte
10.00 Break
11.00 Nuove tecnologie applicate al biologico: sistemi esperti, induttori di resistenza,
metodologie di lotta territoriale
Massimo Pinna, AIAB in Piemonte
12.00 Scelta varietale, sementi e materiale di propagazione
Irene Benvegna, AIAB in Piemonte
13.00
Lunch
14.30 Gestione delle patologie e delle avversità animali, con particolare riferimento alle nuove
tecnologie ed alle avversità di recente introduzione
Valerio Viotti, AIAB in Piemonte
Ursula Gamba, AIAB in Piemonte
17.30 Discussione con il pubblico
> SEMINARI
Segreteria
organizzativa
Laboratorio Chimico
Camera di Commercio Torino
Via Ventimiglia, 165
10127 Torino
tel. 011 6700 241
fax 011 6700 100
[email protected]
Note organizzative
Gli incontri si terranno:
•
lunedì 2 dicembre dalle 9.00 alle 18.00 presso le sale
seminariali del Laboratorio Chimico Camera di Commercio Torino,
via Ventimiglia, 165, previa iscrizione sul sito
www.promopoint.to.camcom.it/etichettatura entro venerdì 29
novembre
•
lunedì 9 dicembre dalle 8.30 alle 168.00, presso Villa Olanda,
Via Fuhrman 23 – Luserna San Giovanni. La partecipazione è
gratuita, previa iscrizione sul sito
www.promopoint.to.camcom.it/agricoltura entro venerdì 6
dicembre