Comuni di
Vico Equense, Meta,
Piano di Sorrento, Sant’Agnello,
Sorrento, Massa Lubrense
Lunedì 28 settembre 2015, ore 18:00
Milano, Expo, Cascina Triulza, Sala Workshop 50
TAVOLA ROTONDA
Risorse e comunità della Penisola Sorrentina nel passato
e nel futuro: due secoli di buona cultura turistica
Alimentare il turismo: una sfida possibile
a cura di Annunziata Berrino
La tavola rotonda è articolata su due tematiche.
La prima - Risorse e comunità della Penisola Sorrentina
nel passato e nel futuro: due secoli di buona cultura
turistica - riguarda le specificità del territorio, delle risorse
PROGRAMMA
e delle comunità della Penisola Sorrentina.
Quale governo per una buona cultura turistica? Quali
Indirizzi di saluto
politiche, quale governance, quale amministrazioPier
Attilio Superti, segretario generale
ne? Quali processi di certificazione? Quale
ANCI Lombardia e ANCIperEXPO
formazione? Quali servizi alla cittadinanza?
La seconda - Alimentare il turismo: una
sfida possibile - è una tematica più
ampia, e diremmo globale, perché pone
la questione dell'offerta di alimentazione nelle località che accolgono milioni
di presenze ogni anno.
Quale qualità di alimentazione per gli
ospiti? Quali sistemi di produzione, di
fornitura? di consumo? Si tratta di un
tema che non ha solo valenze economiche, bensì anche e soprattutto culturali.
Giuseppe Cuomo, sindaco di Sorrento
Benedetto Migliaccio, sindaco di Vico Equense
Giuseppe Tito, sindaco di Meta
Giovanni Ruggiero, sindaco di Piano di Sorrento
Piergiorgio Sagristani, sindaco di Sant'Agnello
Lorenzo Balduccelli, sindaco di Massa Lubrense
Presiede e modera
Annunziata Berrino (Università di Napoli Federico II
Dipartimento studi umanistici)
Intervengono
Vincenzo Borrelli (Certiquality)
L'incontro apre dunque un focus sulla
Gennaro Esposito (Ristorante Torre del Saracino,
possibilità di innalzare la qualità dell'offerta
Vico Equense)
alimentare e i relativi processi di produzione e
Alberto Grandi (Università degli studi di
consumo (dall'acqua potabile al souvenir
Parma, Food-Lab)
gastronomico, dal sandwich alla pizza, al gelato)
Luciano Mornacchi (Touring Club
secondo una visione che non interessa solo il prodotItaliano)
to tipico locale, bensì anche una redistribuzione di risorse
e una solidarietà economica e culturale tra le aree direttamente impegnate nell'attività turistica e dunque aree di
consumo, e quelle, in molti casi marginali e di prossimità,
impegnate nella produzione.