TENUTA RUBBIA AL COLLE SUVERETO
Vigna Usilio
VAL DI CORNIA SUVERETO SANGIOVESE DOC
Vigna Usilio, Val di Cornia Suvereto Sangiovese, DOCG dalla vendemmia 2011,
ha colore g ranato intenso. Vino di grande struttura e persistenza, morbido
alla bocca, ha una grande ricchezza di sentori e di aromi, in cui prevalgono i
frutti rossi, la frutta matura, il cuoio, sensazioni floreali e balsamiche. Un
vino che nasce da un vigneto coll ocato nella zona più alta della Val di Cornia,
inondato dal sole, cui è dedicato. Usil in etrusco è infatti il nome del Dio Sole.
Un Sangiovese di grand e personalità, coinvolgente, pieno, compagno ideale per
portate a base di funghi, carni rosse, roast beef.
Vigna Usilio, Val di Cornia Suveret o Sangiovese, DOCG from harvest 2011, has
an intense garnet red colour. It is characterised by a good structure, persistence
and softness, it h as a great richness of a romas, in which prevail ripe and red
fruits, floral, balsamic scents and leather flavours. A wine originated by a vineyard located in the highest area of Val di Cornia, flooded by the sun to which it
is dedicated. Actually Usil in Etruscan language is the name of the god of the
sun. A Sangiovese with great personality, ideal with dishes based on mushrooms,
red meats, roast beef.
Usilio vom etruskisch Usil: Sonne. Die We inberge, auf d enen dieser Wein
wächst, liegen hauptsächlich in der Sonne. Vigna Usilio ist ein Sangiovese der
auf dem höchsten Weinberg im gesamten Val di Cornia Gebiet, angepflanzt ist.
Er wächst auf einem einzigen Weinberg am Südhang, wo Sangiovese langsam
reift. So erreicht der Wein eine Farbe und eine Struktur die nur schwer in heißen und trockenen Gebieten erhältlich ist.
Profilo Sensoriale
Rubbia al Colle - Suvereto
Acidità
10
Tostato
9
Persistenza
8
7
6
5
Vegetale
Morbidezza
4
Vigna Usilio
3
Vigna Molisso
2
Barricoccio
1
Olpaio
0
Drumo
Cuoio
Struttura
Rabuccolo
TuttoNatura Sangiovese
TuttoNatura Cabernet S.
Balsamico
Frutti rossi
Florale dolce
Frutta matura
Vigna Usilio VAL DI CORNIA SUVERETO SANGIOVESE DOC
VIGNETI DI PROVENIENZA: Vigna Usilio. Il v igneto che dà origin e a Vigna Usilio, Podere La Rubbia,
proviene da un am biente collinare dai su oli pedologicamente poco ev oluti, franco argillosi in profondità, ma ricchi di sedimenti pietrosi in superficie, dove il clima è caldo e ventilato.
VINEYARDS OF ORIGIN: Usilio Vineyard. The vineyard that giv es birth to Usilio, in the Podere La
Rubbia, is located in the hills on less mature soil , with deep clave layers covered by stone sediments. The climate is warm and well ventilated.
URSPRÜNGLICHES ANBAUGEBIET: Vigna Usilio. Der Vigna Usilio Weinberg, Podere La Rubbia, liegt
in einer hügeligen Umgebung mit tiefen lockeren Lehmböden und steinigem Bodensatz an der Oberfläche. Warmes und windiges Klima.
SUPERFICIE TOTALE VIGNETI 3,4 ha
FORMA DI ALLEVAMENTO Spalliera potata a cordone speronato unilaterale
NUMERO VITI PER ETTARO 5.600
UVE 100% Sangiovese
VINIFICAZIONE Macerazione in tini di
legno da 20 a 30 giorni con rimontaggi e
follature quotidiani. Controllo termico
FERMENTAZIONE ALCOLICA In legno
FERMENTAZIONE MALOLATTICA
Eseguita totalmente
AFFINAMENTO E MATURAZIONE Almeno
24 mesi in carati di rovere
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA Almeno 12
mesi
GRADAZIONE ALCOLICA 14,00
ABBINAMENTI CONSIGLIATI Carni rosse,
portate a base di funghi, roast beef
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18-20°C
FORMATI IN COMMERCIO 0,75 L
TOTAL VINEYARD AREA 3.4 ha; 8.4
ac
TRAINING SYSTEM Pruned espalier at
unilateral spurred cordon
NUMBER OF VINES PER HECTARE 5,600
(2,266 per acre)
GRAPES 100% Sangiovese
VINIFICATION Skin contact from 20 to 30
days in temperature-controlled in
wooden vats with daily pumping over and
breaking up of the cap
ALCOHOLIC FERMENTATION In wood
MALOLACTIC FERMENTATION Complete
MATURATION For 24 months in small oak
barrels
AGING IN THE BOTTLE At least 12 months
ALCOHOLIC CONTENT 14,00
RECOMMENDED FOOD PAIRINGS Red
meats, dishes based on mushrooms, roast
beef
SERVICE TEMPERATURE 18-20°C;
64-68°F
BOTTLE SIZES AVAILABLE 0.75 L
GESAMTOBERFLÄCHE DER
WEINBERGE 3,4 ha
ANBAUWEISE Einseitige Kordonziehung
WEINREBE PRO HEKTAR 5.600
TRAUBEN 100% Sangiovese
VINIFIKATION Im Holzbehälter mit
Schalenmazeration von 20 bis 30 Tage
mit täglichem Hochholen und Eintauchen. Wärmekontrolle.
ALKOHOLISCHE GÄRUNG im Holz
MALOLAKTISCHE GÄRUNG Gänzlich
verreicht
GÄRUNG UND REIFUNG 24 Monate
in kleinen Eichenfässern
FLASCHENVERFEINERUNG Mindestens
12 Monate
ALKOHOLGEHALT 14,00
EMPFEHLUNG zu Rotes Fleisch, Gerichte auf Basis von Pilzen, Roastbeef
SERVIERTEMPERATUR 18-20° C
FLASCHEN GRÖßE 0,75 L