CReSO: presentazione risultati del Progetto "Imaging a risonanza magnetica per i prodotti ortofrutticoli"
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Manta (CN), martedi 24 febbraio 2015 ore 15:00
CReSO: presentazione risultati del Progetto "Imaging a risonanza
magnetica per i prodotti ortofrutticoli"
Saranno presentati martedì 24 febbraio 2015 alle ore
15:00, presso il Centro ricerca per la frutticoltura del
CReSO a Manta (provincia di Cuneo), i risultati del
Progetto "Imaging a risonanza magnetica per i prodotti
ortofrutticoli", finanziato dalla Fondazione Cassa di
Risparmio di Cuneo attraverso il Bando Ricerca Scientifica 2011. I partner sono l'Università di
Torino con Agroinnova e il Centro di Biotecnologie Molecolari, il Centro di ricerca CReSO e la
cooperativa saluzzese Sanifrutta, che si occupa del condizionamento di frutta fresca.
Clicca qui per scaricare la locandina con il programma.
Antonio Degiacomi, vice-presidente della Fondazione Cassa di Risparmio di Cuneo, descriverà
l'impegno della Fondazione a supporto della ricerca e dell'innovazione tecnologica condotte sul
territorio provinciale.
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Il cuore del seminario sarà la relazione di Agroinnova, capofila del Progetto e del Dipartimento di
Biotecnologia molecolare di Torino, che illustreranno i risultati dell'attività di ricerca condotta in
questi anni. Un prototipo di risonatore – che sfrutta lo stesso principio utilizzato per le analisi
mediche ormai di routine – è stato progettato per radiografare i frutti e "leggerne" la struttura
interna. Si è lavorato a correlare le immagini con i difetti "occulti", per poter "leggere" le
anomalie fisiologiche o patologiche nella struttura della polpa.
Le linee di lavorazione attuali già montano apparecchiature sofisticate, che consentono di
selezionare la frutta sulla base di parametri estetici (peso, forma, colore…) o gustativi. Manca
un lettore di difetti interni, che consenta di individuare e scartare, ad esempio, i frutti con principi
di marciumi interni. Niente più brutte sorprese per il consumatore. La MRI ha mostrato un
potenziale molto interessante. Si tratta ora di adattare il prototipo da laboratorio alla lavorazione
in linea.
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http://www.freshplaza.it/article/71980/CReSO-presentazione-risultati-del-Progetto-Imaging-a-risonanza-magnetica-per-i-prodotti-ortofrutticoli[20/02/2015 09.34.05]
Cultura d'impresa
CReSO: presentazione risultati del Progetto "Imaging a risonanza magnetica per i prodotti ortofrutticoli"
Nello scenario della frutticoltura cuneese, il Creso ha messo a punto gli standard di qualità per
raffrontare le analisi convenzionali con le immagini della MRI. Sanifrutta, partner operativo del
Progetto, descriverà le prime prove di applicazione in linea della tecnologia, in affiancamento ai
sistemi di selezionamento già in uso.
Le relazioni della giornata saranno consultabili on line sul portale istituzionale del CReSO
(www.cresoricerca.it).
Data di pubblicazione: 20/02/2015
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