DANIEL PFITSCHER e i suoi vini di… Montagna | Magazine Meregalli
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DANIEL PFITSCHER e i suoi vini di… Montagna
Pubblicato 03/08/2015 | Da lauraformillo
A quanti anni hai iniziato a lavorare nell’azienda di famiglia?
Vengo da una famiglia in cui, da sempre, si vive il vino e diciamo che sono cresciuto fra le vigne. Infatti,
ho iniziato già a 5-6 anni a dare una “mano” durante la vendemmia. Dopo le superiori mi sono iscritto alla
Libera Università di Bolzano dove ho conseguito la laurea in Economia e Management lavorando part
time nell’azienda di famiglia. Successivamente ho avuto la fortuna di fare un’esperienza all’estero per un
ditributore di vini e da Gennaio di quest’anno mi occupo a tempo pieno della parte commerciale della
nostra azienda.
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Ci dici i tre principali motivi per i quali, il vino, ti appassiona così tanto?
La sua varietà, il legame con la natura e le persone che lo circondano.
Qual è il vostro prodotto più venduto in Italia?
Gewürztraminer “Stoass”
E all’Estero?
Lagrein “Rivus”
Ci suggerisci un abbinamento insolito con uno a scelta dei tuoi vini?
Il Gewürztraminer Stoass con Graukäse (formaggio grigio). Il Graukäse appartiene alla famiglia dei
formaggi di latte vaccino magro che vengono prodotti senza caglio. Una specialità in Alto Adige.
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Il tuo ristorante preferito?
Tartufi&Friends a Milano e Löwengrube a Bolzano.
Tartufi&Friends – Milano
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Löwengrube – Bolzano
Il tuo piatto preferito?
Varietà di pesce e pasta al pesto genovese della mamma.
Quali sono le 3 cose “da fare” se si visita L’Alto Adige?
Sci, laghi di montagna e soprattutto vino.
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