Con le mani in pasta…
al lavoro presso
il Ristorante Forum di Fiuggi
Classe 1C
16 Febbraio 2015
Il Menu che realizzeremo...
MENU
Mezzelune all’uovo con ricotta alle noci
su vellutata di pomodoro
Penne con ragù alla Bolognese
Arista alle erbe con salsa di mele e
cipolline
Patate al forno
Crostata di ciliegie e di mele
E adesso al lavoro:
impastiamo e
realizziamo panini
all’olio, grissini e pan
brioche!
Impastiamo e
realizziamo
Mezzelune all’uovo!
Arista di maiale e
patate al forno!
Ed infine : impastiamo
e realizziamo
Crostata di ciliegie!
Mise en place in sala e
realizzazione menu
E dopo il duro
lavoro…si mangia!
Arrivederci alla prossima!
IL PROGETTO TIROCINIO INFORMATIVO E DI ORIENTAMENTO PRIMO BIENNIO
Nell’ambito delle finalità educative volte a potenziare i rapporti con il territorio e
con le imprese, si è proposta una azione sia progettuale che operativa di ricerca e
approccio con aziende produttrici di servizi, al fine di consentire l’esperienza di
lavoro diretta sin dalla classe prima e di agevolare le scelte professionali degli
studenti.
Coordinatrice delle attività progettuali: Prof.ssa B. Rolaci