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del mare
Ostriche
Cozze
Vongole
Cannolicchi
Sono i frutti di mare
più celebri al mondo.
Da Basko puoi
trovare le ostriche
concave, pescate
nell’Oceano Atlantico
(generalmente in
Francia) e sottoposte a
rigidi controlli.
Molto digeribili, si
consumano crude con
una spruzzata di limone
e un pizzico di pepe.
Molluschi bivalvi, sono
tra i frutti di mare più
diffusi e amati dagli
italiani. Vanno pulite
accuratamente e
consumate cotte.
Deliziose nelle zuppe
o alla marinara.
Sono di due tipi:
vongole comuni, con
valve triangolari
arrotondate di colore
grigio-bruno, e vongole
veraci, di forma ovale
squadrata. Prima di
cucinarle, bisogna
farle spurgare in acqua
salata per eliminare la
sabbia. Ideali per primi
piatti gustosi e raffinati.
Dalla caratteristica
forma allungata, che
raggiunge anche i 17
centimetri, vanno fatti
spurgare e poi cucinati
in forno al gratin o con
la pasta.
Lo sapevi che: tutti i molluschi bivalvi devono essere vivi all'acquisto!
Scopri interessanti curiosità nell’ articolo “ I tesori del mare” sul
di Giugno disponibile nei nostri punti vendita e su www.basko.it
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