Trattamenti antibotritici
Il persistere del mal tempo del mese di agosto, con piogge continue e abbondanti,
sta causando un rigonfiamento degli acini, per cui i grappoli compatti sono molto
soggetti a rotture della buccia. Le lesioni sono purtroppo fonte di ingresso di
marciume acido e botrite. I due tipi di marciumi sono diversi, in quanto sono diversi i
funghi e batteri che li causano. La botrite è causata dal fungo Botrytis cinerea, che
infetta l’acino direttamente mediante l’epidermide o mediante ferite. La sensibilità
degli acini aumenta in funzione della loro maturazione, soprattutto quando la
stagione decorre piovosa. L’anticipo di maturazione che si osserva quest’anno,
determina una presenza di zucchero nelle uve, che è substrato per la crescita di
questo fungo. La botrite si può facilmente riconoscere per la formazione della ben
nota muffa grigia.
Il marciume acido, considerato generalmente di scarsa importanza su uve come il
Nebbiolo, quest’anno comincia manifestarsi a causa del tempo inclemente. Gli
agenti del marciume acido sono lieviti (Candida, Pichia, Kloekeria, Saccharomyces
ecc.) e batteri (Acetobacter). La malattia è caratterizzata da uno sviluppo repentino:
gli acini diventano bruno chiaro, subiscono una forte ossidazione e perdono il succo.
I grappoli colpiti, su cui si concentrano abbondanti popolazioni di Drosophila
(moscerino dell’aceto), emanano un forte odore di aceto e sono inadatti alla
vinificazione. Attualmente le connessioni con botrite non sono ancora chiare; la
presenza di marciume potrebbe favorire la penetrazione degli agenti del marciume
acido, anche grazie alla decomposizione enzimatica dell’epidermide degli acini
causata dal fungo.
La presenza del nuovo moscerino dei piccoli frutti (Drosophila suzukii) nei vigneti è
ormai assodata, in quanto si osservano facilmente i maschi, che hanno due puntini
neri sulle ali. Questo anche grazie alle abbondanti popolazioni dell’insetto che
quest’anno si osservavano nei piccoli frutti (in primis mirtillo e lampone). Tuttavia
finora non si sono ancora riscontrate la lesioni dirette causate dall’insetto (in
particolare la femmina, caratterizzata dalla presenza di ovopositore seghettato,
con il quale lesiona i piccoli frutti); pertanto per ora non si consigliano interventi
diretti sull’insetto. Stiamo effettuando tutti i controlli del caso e informeremo
tempestivamente.
In questa fase, vista l’altissima predisposizione degli acini a scoppiare e l’anticipo di
maturazione, si consiglia di porre la massima attenzione ai trattamenti e di
effettuare interventi con sali di rame: idrossidi, ossicloruri, ma anche solfati (la
classica poltiglia bordolese). Il rame ha azione batteriostatica e fungicida, ma
soprattutto irrobustisce la buccia e frena la crescita dell’acino, che in questo modo
è meno soggetto a rompersi,. Le uve più sane al momento sono quelle che hanno
ricevuto dosaggi di rame elevati e/o ripetuti con i precedenti trattamenti.
Alcuni prodotti a base di rame con gli apporti per hl e per ha:
Prodotti
dose/hl
Coprantol Hi Bio
240
Coprantol WG
450
Airone
300
Kocide 2000
200
Kocide Opti
150
Bordoflow
800
Poltiglia caffaro
500
Poltiglia caffaro
1000
Polvere caffaro new
1000
Heliocuivre
200
Heliocuivre S (
300
Cuproxat (Sipcam)
500
Duke idrossido
270
Cobre nordox
100
Cuprobak (Concime Biocrop)
100
Duke 22%
160
% p.a.
0,25
0,32
0,2
0,35
0,3
0,1
0,2
0,2
0,16
0,26
0,19
0,152
0,22
0,75
0,091
0,22
dose p.a. rame/hl
60
144
60
70
45
80
100
200
160
52
57
76
59,4
75
9,1
35,2
dose/ha con 10
hl/ha
600
1440
600
700
450
800
1000
2000
1600
520
570
760
594
750
91
352
dose/ha con 15
hl/ha
900
2160
900
1050
675
1200
1500
3000
2400
780
855
1140
891
1125
136,5
528
Si consiglia inoltre caldamente l’aggiunta sin da ora di un prodotto antibotritico,
perché, anche su Nebbiolo, si osserva ormai la presenza di botrite e occorre
scongiurare che le infezioni diventino difficili da controllare più avanti.
Prodotti antibotritici registrati si vite e dosaggi
Principio attivo
Nome commerciale
Dose/hl
Tempo di carenza
Pyrimethanil
Scala
200
21
Cyprodinil+Fludioxonyl Switch
80
21
Mepanipyrim
Frupica
100
21
Fenexamide
Teldor plus
100-150
7
Fluazinam
Tizca ecc.
100-150
28
Fluopiram
Luna
50
21
Fenpyrazamine
Prolectus
100
14
Prodotti ammessi anche nel biologico*
Aureobasidium
Botector
40
Non necessario
Amylo X
150-250
3
pullulans
Bacillus
amyloliquefaciens
*attenzione , i prodotti biologici sono generalmente inattivati dal rame, quindi
vanno utilizzati da soli. Inoltre la loro persistenza è limitata, per cui vanno ripetuti
almeno due-tre volte per poter garantire una copertura sufficiente fino alla raccolta.
Attacco di muffa grigia o “botrite”
Attacco di marciume acido. Gli acini diventano
traslucidi ma non si osserva la muffa
Drosophila suzuki maschio: si riconosce per le macchie
sulle ali
Fondazione Fojanini di Studi Superiori, 25 agosto 2014