SFORMATO DI ZUCCA E PASTA
Ingredienti
Indicazioni di tempo
Per 4 persone
Preparazione: ca. 30 minuti
Cuocere: ca. 25 – 30 minuti
250 g di pasta senza glutine, ad es. tagliatelle Schär
1 cipolla piccola, tritata finemente
1 spicchio d’aglio, spremuto
1 peperoncino rosso di piccole dimensioni,
tritato finemente
2 c. di olio di oliva spremuto a freddo
350 g di zucca (ad. es. muscade de Provence)
tagliata a dadini
1 mazzetto di erba cipollina
pepe macinato fresco
sale
Valore energetico per
persona
ca. 2706 kJ / 647 kcal
Salsa:
180 ml di panna semigrassa
200 ml di latte
2 uova
150 g di feta tagliata a dadini
50 g di parmigiano grattugiato
Preparazione
1.
2.
3.
4.
5.
Cuocere la pasta in acqua salata bollente per 8 – 10 minuti, quindi scolarla con uno
scolapasta e mettere da parte.
Rosolare in un filo d’olio d’oliva le cipolle, l’aglio e il peperoncino. Aggiungere la zucca
tagliata a dadini e continuare la cottura. Se necessario versare nella padella anche
un goccio d’acqua e rosolare per alcuni minuti. Arricchire con erba cipollina tagliata
finemente e insaporire con sale e pepe.
Mescolare bene la pasta e la zucca e versare il tutto in uno stampo.
Per la salsa, mescolare bene tutti gli ingredienti e versare sullo sformato.
Cuocere nel forno preriscaldato a circa 180 °C per 25 – 30 minuti.
Suggerimento
−− Se avete un’intolleranza al lattosio, vi consigliamo di utilizzare panna, latte e feta Ilios
Coop Free From.
© Ricetta e foto: Carine Buhmann
Coop Free From –
per più gusto e benessere!
Ricetta tratta dal libro
«A tutto gusto senza glutine - ricette, consigli e trucchi
per più gusto e benessere»,
Carine Buhmann, Editore Stampa Coop,
ISBN 978-3-9523778-6-4, fr. 24.50
www.coop.ch/freefrom
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