GOCCE DI LUCE - MIELE DI FIORI
TIPOLOGIA
SPECIE FLOREALI
ZONA DI PRODUZIONE INGREDIENTI
PERIODO RACCOLTA API PESO NETTO
Miele Millefiori
Multifloreale
San Polo d’Enza, Reggio Emilia
100% miele italiano
Giugno, luglio, agosto
140g – 300g
GOCCE DI LUCE - MIELE DI FIORI
Qualità organolettiche
Colore: intenso e ambrato, con marcate tonalità rosso-arancio e un riflesso leggermente opalino.
Aroma: avvolgente, con note di caramello e cera nuova, manifesta in coda un lieve sentore di fiori di campo.
Sapore: vellutato e dolce, sprigiona al palato un temperamento vivace e allegro, con un carattere agrumato e leggermente balsamico.
Cristallizzazione: cristallizza spontaneamente con velocità variabile a seconda della temperatura esterna. Quando viene estratto dai favi è molto fluido: diventa
più denso con il passare del tempo e con l’abbassarsi della temperatura.
Origine botanica
è il miele più estivo e il più vario per quanto riguarda il contenuto di pollini. Viene raccolto grazie all’attività delle api su fioriture spontanee di molti tipi diversi di fiori.
Proprietà
Una miscela unica, ottenuta da una varietà multifloreale da cui derivano numerose proprietà specifiche. La Castanea, ricca di sali minerali, stimola la circolazione del
sangue ed è un buon ricostituente. La Tilia ha proprietà calmanti e antispasmodiche. La Robinia è disintossicante del fegato, regolatrice dello stomaco e dell’intestino,
antinfiammatoria. Il Trifolium Repens è antisettico, depurante, antinfiammatorio, energetico. La Medicago è diuretica, antinfiammatoria, tonificante ed energetica.
Ricostituente, favorisce la digestione e l’assorbimento del calcio ed è particolarmente indicato per combattere l’affaticamento. Offre un immediato apporto
energetico che lo rende un idoneo componente dell’alimentazione, particolarmente quella dello sportivo, delle persone anziane e dell’età scolare.
Abbinamenti gastronomici
Dal gusto dolce e poco acido, si abbina a tutti i tipi di formaggio. Molto indicato per la preparazione di dessert e budini, è ideale per le prime colazioni. Accompagna
perfettamente piatti di carne e pesce con salse ed è ottimo sulla frutta. È squisito nel passato di mele cotte, amalgamato con qualche goccia di limone. Si abbina
bene a formaggi molto stagionati, caprini od ovini, ma risulta perfetto con cacciagione e selvaggina, funghi e tartufi, oppure per guarnire gli arrosti. È insomma un
miele molto versatile, adatto a tutte le portate di un pasto, grazie alla sua composizione variegata.
Modalità di conservazione
Si conserva bene in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta del sole e dalle escursioni termiche elevate.