l Tagliaverdure manuali • Macchina realizzata in acciaio inox e ABS. • La macchina si distingue per l’estrema facilità d’uso e di pulizia anche in lavastoviglie. • Il gruppo lame è intercambiabile. • Questa macchina è stata progettata per affettare spicchi di ortaggi e frutta senza nocciolo con un taglio perfettamente uniforme, garantendo stabilità e sicurezza durante il lavoro. • Lavabile in lavastoviglie. Codice Descrizione LxPxH mm Peso kg PD49838-08 PD49838-AB PD49838-AC Tagliaverdure/tranciaspicchi a 8 sezioni Kit lame per tranciaspicchi a 8 sezioni Pressatore per tranciaspicchi a 8 sezioni 380 x 260 x 580 3,3 l Euro 244,00 79,00 48,00 Tagliaverdure “La Mandoline” Tagliaverdure Taglia in 8 spicchi ortaggi e frutta • Tagliaverdure manuale in acciaio inox. • Consente di effettuare diversi tipi di taglio: taglio julienne, cubetti, taglio liscio o ondulato. • “La Mandoline” è completa di: - guardia salvavita - set di 4 lame da 2,4,7, e 10 mm. • Spessore dei tagli regolabile da 0 a 10 mm. • Lavabile in lavastoviglie. 01. PREPARAZIONE DINAMICA Set 4 lame Per ogni tipo di taglio di ortaggi e frutta Codice Descrizione LxPxH mm Peso kg PD49829-11 Tagliaverdure “La Mandoline” 390 x 125 x 55 1,7 Euro 053 89,00 l Sifoni Ideali per panna montata, mousse, espumas, creme calde e fredde Tagliaverdure 0,5 litri litro PD41458-05 PD41455T55 > Sifone termico. Bottiglia termica in acciaio a doppia parete. Testata in metallo con protezione in silicone. Lavabile in lavastoviglie. 01. PREPARAZIONE DINAMICA 0,5 litri PD41455-AA PD41458-05 • PD41458-10 > Sifone professionale. Testata e bottiglia in acciaio inox. Lavabile in lavastoviglie. Ideale per panna montata, mousse o espumas, creme calde e fredde, dolci e salate. 054 1 PD41455-AA > Confezione da 10 cartucce. Contenuto sotto pressione, non idoneo a spedizione aerea. l PD41458-10 Codice Descrizione Capacità litri PD41458-05 PD41458-10 Sifone professionale Sifone professionale 0,5 1 196,00 216,00 PD41455T55 Sifone termico 0,5 257,00 PD41455-AA Confezione da 10 cartucce Passa verdure manuale • Struttura in acciaio inox. • Griglie in dotazione da 3 mm. • Altre griglie a richiesta: 1 mm - 1,5 mm - 2 mm - 3 mm - 4 mm. • Altezza con manovella 320 mm. Ideale per realizzare minestroni Codice Descrizione Dimensioni mm Peso kg PD42574-37 PD42574-90 PD42574-91 Passa verdure manuale Griglie 1 mm Griglie 1,5 mm Griglie 2 mm ø 350 h 320 3,5 PD42574-92 PD42574-93 PD42574-94 Griglie 3 mm Griglie 4 mm PD41455T55 Euro 354,00 104,00 92,00 92,00 92,00 104,00 Euro 12,00 l Tagliaverdure TV2000R > Tagliaverdure “LA ROMAGNOLA”. Costruito in acciaio inox. Particolari in acciaio inox. Dotata di congegno antinfortunistico. Tagliaverdure Dischi per affettare: E1 - E2 - E3 - E4 - E5 - E6 - E8 - E10 - E14. Dischi per sfilacciare 0 grattugiare: Z2 - Z3 - Z4 - Z7. Dischi per taglio a cubetti: il gruppo di dischi D8x8 - D10x10 D12x12 - D20x20 in combinazione con i dischi E8 - E10 - E14 ed eventualmente E6 permette una serie vastissima di cubetti per minestroni, macedonie e patate fritte. Dischi per taglio a fiammifero: H2,5 - H4 - H6 - H8 - H10 - il gruppo di dischi B6 - B8 - B10 in combinazione con i dischi E6 - E8 - E10 ed eventualmente E14, permette di ottenere strisce di tutta la lunghezza del prodotto con lo spessore desiderato. 0,37 kW TV2000R > Restyling del tagliaverdura TV2000 “LA ROMAGNOLA” presente da oltre 20 anni con successo su tutti i mercati. Carcassa e bocca removibile in acciaio inox AISI 304. Microinterruttore di sicurezza su maniglia e bocca. Doppia bocca inserimento prodotto. TV3000 > Carcassa e bocca in acciaio inox AISI 430. Microinterruttore di sicurezza sulla maniglia. Doppia bocca inserimento prodotto. Dischi e coltelli esclusi TV2000R SMONTATA Codice Descrizione FMTV2000R235M FMTV2000R405T FMTV3000235M FMTV3000405T Tagliaverdura 2000R trifase Tagliaverdura 3000 monofase Tagliaverdura 3000 trifase Modello Dimensi0ni LxPxH bocca tonda mm mm Peso kg Velocità rpm Potenza Alimentazione kW V/Hz/fase Euro Tagliaverdura 2000R monofase TV2000R ø 56 220 x 610 x 520 22 255 0,37 230/50/1 877,00 TV2000R TV3000 TV3000 ø 56 ø 56 ø 56 220 x 610 x 520 220 x 610 x 520 220 x 610 x 520 22 22 22 255 255 255 0,37 0,37 0,37 230-400/50/3 230/50/1 230-400/50/3 877,00 787,00 787,00 01. PREPARAZIONE DINAMICA TV2000R-3000 055 Tagliaverdure l Dischi per Tagliaverdure LA ROMAGNOLA Codice Descrizione Mod. FMDISCOE1 FMDISCOE2 FMDISCOS1 Disco per affettare 1 mm Disco per affettare 2 mm Disco per affettare 1 mm E1 E2 S1 FMDISCOS2 FMDISCOE3 FMDISCOE4 FMDISCOE5 FMDISCOE6 Disco per affettare 2 mm Disco per affettare 3 mm Disco per affettare 4 mm Disco per affettare 5 mm Disco per affettare 6 mm S2 E3 E4 E5 E6 FMDISCOE8 FMDISCOE10 FMDISCOE14 Disco per affettare 8 mm Disco per affettare 10 mm Disco per affettare 14 mm E8 E10 E14 FMDISCOZ2 Disco per sfilacciare 2 mm Z2 FMDISCOZ3 FMDISCOZ4 FMDISCOZ7 Disco per sfilacciare 3 mm Disco per sfilacciare 4 mm Disco per sfilacciare 7 mm Z3 Z4 Z7 FMDISCOV Disco per grattugiare V FMDISCOH2,5 FMDISCOH4 Disco per fiammiferi 2,5 mm Disco per fiammiferi 4 mm Disco per fiammiferi 6 mm H2,5 H4 H6 Disco per fiammiferi 8 mm Disco per fiammiferi 10 mm H8 H10 FMDISCOH6 FMDISCOH8 FMDISCOH10 FMDISCOB6 FMDISCOB8 FMDISCOB10 FMDISCOD8 FMDISCOD10 FMDISCOD12 01. PREPARAZIONE DINAMICA FMDISCOD20 S2 E1 E3 E5 E8 E14 Z2 Z3 Z4 Z7 V H6 B6 B8 B10 D8 D10 D12 D20 REGO Disco per fiammiferi lunghi 6 mm B6 Disco per fiammiferi lunghi 8 mm B8 Disco per fiammiferi lunghi 10 mm B10 Disco per cubettare 8 x 8 mm D8 Disco per cubettare 10 x 10 mm Disco per cubettare 12 x 12 mm Disco per cubettare 20 x 20 mm D10 D12 D20 FMDISCOREGO Disco tagliaverdura regolabile REGO • Per ottenere il fiammifero con il disco B accoppiare il disco E. • Per ottenere il cubetto con il disco D accoppiare il disco E. 056 l Tagliaverdure Avete bisogno di un tagliaverdure? 20 20 80 20 80 20 300 50 400 100 300 Volete produrre anche i cubetti? NO NO SI SI SI SI SI Avete la tensione trifase 400V? NO NO NO SI SI SI SI CL20 CL25 CL30 CL50 CL52 CL55 CL60 Quanti coperti avete? Lavorazioni con il tagliaverdure Con questa macchina è possibile sfilacciare le verdure per la preparazione di insalate o guarnizioni, produrre listelli per fare patatine o qualsiasi altra pietanza con verdure, cubetti per il battuto, la macedonia di frutta, le patate al forno, sfilacciare o cubettare la mozzarella e tutte le verdure per arricchire la pizza, grattugiare per il formaggio, il pane, le spezie, ecc. FETTE JULIENNE LISTELLI CUBETTI CUBETTI PICCOLI CIALDE 01. PREPARAZIONE DINAMICA Questo è il modello che vi serve! Tagliaverdure oppure 057 Tagliaverdure l Tagliaverdure 60-70 kg/h 60 coperti Capacità di introduzione in mm coperti Capacità di introduzione in mm CL 30 64 58 058 80-100 kg/h 100 158 01. PREPARAZIONE DINAMICA 64 58 158 CL 20 CL20 > Tagliaverdure da banco. Corpo macchina e tramoggia smontabile in ABS alimentare, dotata di pressore per prodotti voluminosi e tubo con pestello per prodotti lunghi, facilmente smontabile per la pulizia. Produzione massima 60-70 kg/ora - 60 coperti. Adatta per affettare, sfilacciare, listellare, grattugiare e granulare. Non può cubettare. CL30 > Tagliaverdure da banco. Corpo macchina in alluminio e tramoggia smontabile in ABS alimentare e inox, dotata di pressore per prodotti voluminosi e tubo con pestello per prodotti lunghi, facilmente smontabile per la pulizia. Produzione massima 80-100 kg/ora-100 coperti. Adatta per affettare, sfilacciare, listellare, grattugiare, granulare, cubettare e per ottenere listelli diritti. Codice Descrizione Modello Velocità giri/min LxPxH mm Peso kg Potenza W Alimentazione V/Hz/fase MX01.22394 MX01.24383 Tagliaverdure da banco Tagliaverdure da banco CL20 CL30 1.500 375 300 x 300 x 560 320 x 320 x 740 11 15 400 500 230/50/1 230/50/1 Euro 1.046,00 1.264,00 Codice Descrizione MX60.27051 MX60.27555 MX60.27086 Disco fette da 1 mm Disco fette da 2 mm Disco fette da 3 mm MX60.27566 MX60.27087 MX60.27786 MX60.27621 MX60.27588 MX60.27577 Disco fette da 4 mm Disco fette da 5 mm Disco fette da 6 mm Disco fette taglio ondulato da 2 mm Disco julienne, grattugiatore, granulatore da 1,5 mm Disco julienne, grattugiatore, granulatore da 2 mm MX60.27511 MX60.27046 MX60.27632 MX60.27764 MX60.27078 Disco julienne, grattugiatore, granulatore da 3 mm Disco julienne, grattugiatore, granulatore da 6 mm Disco mozzarella da 9 mm Disco pane e formaggio Disco radici da 0,7 mm MX60.27079 MX60.27130 MX60.27599 MX60.27080 Disco radici da 1 mm Disco radici da 1,3 mm Disco listelli da 2 x 2 mm Disco listelli da 2 x 4 mm MX60.27081 Disco listelli da 2 x 6 mm MX60.27047 MX60.27610 MX60.27048 Disco listelli da 4 x 4 mm Disco listelli curvi da 6 x 6 mm Disco listelli curvi (patate fritte) 8 x 8 mm l Tagliaverdure Dischi per CL20 Dischi per CL30 Codice Descrizione MX60.27051 MX60.27555 Disco fette da 1 mm Disco fette da 2 mm MX60.27086 MX60.27566 MX60.27087 Disco fette da 3 mm Disco fette da 4 mm Disco fette da 5 mm MX60.27786 MX60.27621 Disco fette da 6 mm Disco fette taglio ondulato da 2 mm MX60.27148 MX60.27149 MX60.27150 Disco julienne, grattugiatore, granulatore da 1,5 mm Disco julienne, grattugiatore, granulatore da 2 mm Disco julienne, grattugiatore, granulatore da 3 mm MX60.27046 MX60.27632 MX60.27764 MX60.27078 MX60.27079 Disco julienne, grattugiatore, granulatore da 6 mm Disco mozzarella da 9 mm Disco pane e formaggio Disco radici da 0,7 mm Disco radici da 1 mm MX60.27130 MX60.27599 Disco radici da 1,3 mm Disco listelli da 2 x 2 mm MX60.27080 MX60.27081 MX60.27047 Disco listelli da 2 x 4 mm Disco listelli da 2 x 6 mm Disco listelli da 4 x 4 mm MX60.27610 MX60.27048 Disco listelli curvi da 6 x 6 mm Disco listelli curvi (patate fritte) 8 x 8 mm MX60.27116 MX60.27117 MX60.27113 Disco listelli diritti (patate fritte) 8 x 8 mm Disco listelli diritti (patate fritte) 10 x 10 mm Kit disco fette + cubetti 8 x 8 x 8 mm MX60.27114 MX60.27298 Kit disco fette + cubetti 10 x 10 x 10 mm Kit disco fette + cubetti 12 x 12 x 12 mm 01. PREPARAZIONE DINAMICA l 059 l Tagliaverdure Tagliaverdure Evoluzione della tecnica • Maggiore capacità di produzione. Due capienti aperture per l'introduzione delle verdure in funzione del taglio desiderato. • La più vasta gamma di tagli e di forme a disposizione. 46 dischi per fette, julienne, grattugia, fiammiferi, patatine e cubetti. Estrema precisione di taglio. • Nuovo design ed ergonomia e facilità d'utilizzo. La leva posteriore consente lo smontaggio immediato della testata per facilitare le operazioni di pulizia. • Nuovo motore più potente e silenzioso. La base del motore è realizzata in acciaio inox AISI 304 mentre la testata è in pressofusione di alluminio alimentare. 120-200 kg/h 300 coperti Capacità di introduzione in mm Apertura tramoggia CL50 Ultra 01. PREPARAZIONE DINAMICA 060 58 170 CL 50 Gourmet 75 150-250 kg/h 400 coperti Capacità di introduzione in mm CL50 Ultra > Tagliaverdure-mozzarella da banco. Corpo macchina con base in acciaio inox. Tramoggia non intercambiabile in pressofusione di alluminio alimentare con apertura per prodotti voluminosi e tubo con pestello per prodotti lunghi. Smontabile per la pulizia. Produzione massima 120-200 kg/ora-300 coperti. Può cubettare da 5 a 25 mm. La macchina per le caratteristiche tecniche è ideale anche per il taglio della mozzarella. CL50 Gourmet > Tagliaverdure-mozzarella da banco. Corpo macchina con base in acciaio inox. Tramoggia non intercambiabile in pressofusione di alluminio alimentare con apertura per prodotti voluminosi e tubo con pestello per prodotti lunghi. Smontabile per la pulizia. Produzione massima 120-200 kg/ora-300 coperti. Può cubettare da 2 a 10 mm. La macchina è in grado di eseguire il taglio perfetto di piccoli cubetti da 2, 3 e 4 mm e taglio a cialde. CL52 > Tagliaverdure-mozzarella da banco. Corpo macchina con base in acciaio inox. Tramoggia non intercambiabile in pressofusione di alluminio alimentare con apertura per prodotti voluminosi e tubo con pestello per prodotti lunghi. Smontabile per la pulizia. Produzione 150-250 kg/ora-400 coperti. Può cubettare da 5 a 25 mm. 17 2 CL 52 Apertura tramoggia CL52 58 Codice Descrizione Modello Velocità giri/min LxPxH mm Peso Potenza Alimentazione kg W V/Hz/fase Euro MX01.24465 MX01.24473 MX01.24453 Tagliaverdure-mozzarella da banco monofase Tagliaverdure-mozzarella da banco trifase Tagliaverdure-mozzarella da banco monofase CL50 Ultra CL50 Ultra CL50 Gourmet 375 375 375 300 x 360 x 555 300 x 360 x 555 376 x 309 x 581 15 15 17 550 600 650 230/50/1 400/50/3 230/50/1 1.681,00 1.713,00 2.081,00 MX01.24459 MX01.24360 MX01.24365 Tagliaverdure-mozzarella da banco trifase Tagliaverdure da banco monofase Tagliaverdure da banco trifase CL50 Gourmet CL52 CL52 375 375 375 376 x 309 x 581 300 x 360 x 640 300 x 360 x 640 17 21 21 650 750 750 400/50/3 230/50/1 400/50/3 2.134,00 2.497,00 2.561,00 l Tagliaverdure CL55 (TL) > Tagliaverdure-mozzarella da banco. Corpo macchina con base in acciaio inox. Tramoggia libera intercambiabile in pressofusione e acciaio inox, con apertura per prodotti voluminosi e tubo con pestello per prodotti lunghi. Smontabile per la pulizia. Produzione massima 150-400 kg/ ora-750 coperti. Può cubettare da 5 a 25 mm. Carrello non incluso nel prezzo. 150-400 kg/h CL55 Tramoggia libera CL55 (TG) > Tagliaverdure-mozzarella da banco. Corpo macchina con base in acciaio inox. Tramoggia guidata intercambiabile in pressofusione, con apertura per prodotti voluminosi e tubo con pestello per prodotti lunghi. Smontabile per la pulizia. Produzione massima 150-400 kg/ora-750 coperti. Può cubettare da 5 a 25 mm. La macchina per le caratteristiche tecniche è ideale anche per il taglio della mozzarella. Carrello non incluso nel prezzo. CL55 Tramoggia guidata 750 750 coperti Tagliaverdure coperti CL60 (TL) > Tagliaverdure industriale versione da pavimento su supporto realizzato in acciaio inox. Tramoggia libera intercambiabile in acciaio inox con vassoio di alimentazione, con apertura per prodotti voluminosi. Smontabile per la pulizia. Produzione massima 300-600 kg/ora-sino a 2.500 coperti. Può cubettare da 5 a 25 mm. CL60 (TG) > Tagliaverdure industriale versione da pavimento su supporto realizzato in acciaio inox. Tramoggia guidata intercambiabile in pressofusione con apertura per prodotti voluminosi. Smontabile per la pulizia. Produzione massima 300-600 kg/ora-sino a 2.000 coperti. Può cubettare da 5 a 25 mm. Apertura CL55 tramoggia libera Apertura CL60 tramoggia libera Apertura CL55-60 tramoggia guidata 300-600 kg/h 300-600 kg/h CL60 Tramoggia guidata 2.500 coperti 2.000 coperti Codice Descrizione Modello Velocità giri/min LxPxH mm CL55 (TL) CL55 (TG) CL60 (TL) 375-750 375-750 375-750 300 x 395 x 700 24 380 x 300 x 840 27 398 x 600 x 1.143 50 1.100 1.100 1.500 400/50/3 400/50/3 400/50/3 4.231,00 3.937,00 7.843,00 MX02.2786 Tagliaverdure da pavimento tramoggia guidata CL60 (TG) 375-750 392 x 545 x 1.344 43 MX02.2785 Tagliaverdure da pavimento tramoggia libera vel. variab. CL60 V.V. (TL) 100-1.000 398 x 600 x 1.143 50 1.500 1.500 400/50/3 230/50/1 7.219,00 9.721,00 MX01.2570 Tagliaverdure da banco tramoggia libera MX01.2568 Tagliaverdure da banco tramoggia guidata MX02.2781 Tagliaverdure da pavimento tramoggia libera Peso Potenza Alimentazione kg W V/Hz/fase Euro 01. PREPARAZIONE DINAMICA CL60 Tramoggia libera CL60 V.V. (TL) > Tagliaverdure industriale versione da pavimento su supporto realizzato in acciaio inox. Tramoggia libera intercambiabile in acciaio inox con vassoio di alimentazione, con apertura per prodotti voluminosi. Smontabile per la pulizia. Velocità variabile da 100 a 1.000 giri/min. Produzione massima 300-600 kg/ora-sino a 2.500 coperti. Può cubettare da 5 a 25 mm. 061 l Dischi e accessori per CL50 Ultra e Gourmet - CL52 - CL55 - CL60 Tagliaverdure Codice Descrizione Codice Descrizione MX60.28069 Disco fette da 0,8 mm MX60.28062 Disco fette da 1 mm MX60.28063 Disco fette da 2 mm MX60.28055 Disco radici da 1 mm MX60.28051 Disco listelli da 2 x 2 mm MX60.27072 Disco listelli da 2 x 4 mm MX60.28064 MX60.28004 MX60.28065 MX60.28066 MX60.28067 Disco fette da 3 mm Disco fette da 4 mm Disco fette da 5 mm Disco fette da 8 mm Disco fette da 10 mm MX60.27066 MX60.27067 MX60.28101 MX60.28052 MX60.28053 MX60.28068 MX60.27244 MX60.27245 MX60.27068 MX60.27069 Disco fette da 14 mm Disco patate cotte da 4 mm Disco patate cotte da 6 mm Disco fette taglio ondulato da 2 mm Disco fette taglio ondulato da 3 mm MX60.28054 Disco listelli curvi (patate fritte) 8 x 8 mm MX60.28134 Disco listelli diritti (patate fritte) 8 x 8 mm MX60.28135 Disco listelli diritti (patate fritte) 10 x 10 mm MX60.28110 Kit disco fetta e griglia cubetti 5 x 5 x 5 mm MX60.28111 Kit disco fetta e griglia cubetti 8 x 8 x 8 mm MX60.28112 Kit disco fetta e griglia cubetti 10 x 10 x 10 mm MX60.28113 Kit disco fetta e griglia cubetti 14 x 14 x 14 mm MX60.28114 Kit disco fetta e griglia cubetti 20 x 20 x 20 mm MX60.28115 Kit disco fetta e griglia cubetti 25 x 25 x 25 mm MX60.27070 Disco fette taglio ondulato da 5 mm MX60.28056 MX60.28057 MX60.28058 MX60.28073 Disco julienne, grattugiatore, granulatore da 1,5 mm Disco julienne, grattugiatore, granulatore da 2 mm Disco julienne, grattugiatore, granulatore da 3 mm 01. PREPARAZIONE DINAMICA Disco julienne, grattugiatore, granulatore da 4 mm MX60.28059 Disco julienne, grattugiatore, granulatore da 5 mm MX60.28016 Disco mozzarella da 7 mm MX60.28060 Disco mozzarella da 9 mm MX60.28061 Disco pane e formaggio l 062 07 Disco listelli da 2 x 6 mm Disco listelli da 2 x 8 mm Disco listelli da 3 x 3 mm Disco listelli da 4 x 4 mm Disco listelli da 6 x 6 mm MX60.28181 Kit disco fetta e griglia cubetti 14 x 14 x 5 mm [mozz.] MX60.28179 Kit disco fetta e griglia cubetti 14 x 14 x 11 mm MX60.28180 Kit disco fetta e griglia cubetti 50 x 70 x 25 mm [insalate] Accessori per CL55 - CL60 Codice Descrizione MX60.27154 01.Vassoio alimentazione CL55 MX60.39700 02.Tramoggia mezzaluna CL55 MX60.28161 03.Tramoggia 4 tubi diritti CL55 [2 ø 50 mm-2 ø 70 mm] MX60.28155 MX60.27023 MX60.28170 MX60.28103 MX60.28108 04.Tramoggia 1 tubo diritto, 1 tubo inclinato CL55 05.Carrello di raccolta in inox per GN CL55 06.Tramoggia libera CL55 07.Tramoggia guidata CL55 08.Tramoggia libera + vassoio di alimentazione CL60 MX60.28104 MX60.28162 MX60.28157 MX60.27056 MX60.27185 09.Tramoggia guidata CL60 10.Tramoggia 4 tubi diritti CL60 [2 ø 50 mm-2 ø 70 mm] 11.Tramoggia 1 tubo diritto, 1 tubo inclinato CL60 12.Carrello di raccolta in inox per GN 1x1 CL60 13.Carrello di raccolta in inox per GN 2x1 CL60 08 09 10 01 02 03 04 05 06 11 12 13