Porte
aperte
al gusto
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Sccellenza
E lia
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I
02 13
venerdì 22 ore 18-22
sabato 23 ore 11-22
domenica 24 ore 11-20
Roma, Città del gusto
Ingresso (5€)
Gli under 18 non pagano il biglietto d’ingresso
L’ingresso comprende: entrata nell’area espositiva delle aziende partecipanti, area vendita prodotti
alimentari, area degustazioni gratuite, area vendita vino, seminari, degustazioni e approfondimenti
gratuiti secondo programma.
Venerdì 22 Novembre (ore 18:00-22:00)
19:00 - 21:00
35 €
Corso di Cucina: “Il tiramisù dalla tradizione all’innovazione”
Sabato 23 Novembre (ore 11:00 – 22:00)
10:00 - 12:30
Gratuito Convegno e degustazione sul mondo della Grappa in collaborazione con FEDERVINI (per STAMPA ED ADDETTI AI LAVORI). A seguire due laboratori di degustazione guidati
11:30 – 13:30
30 €
Trasmissione TV - SIMONE E MAX: VIGILIA IN ALLEGRIA
11:30 – 12:30
10 €
Laboratorio per bambini (6-15) “La Pizza Pazza” - con Ida Monastero
11:30 – 13:30
Gratuito Degustazione - Degustazione di “Aglio, olio e peperoncino” in collaborazione con l’Accademia delle 5T
11:30 - 12:30
Gratuito Seminario olio con degustazione offerto ed illustrato dal frantoio Manfredi Barbera & Figli, esempio di olio d’eccellenza italiana
12:00 – 14:00
35 €
Corso cucina: “Street Food”
13:00 – 14:00
Gratuito Degustazione - “Riso Fiorito Naturalia”
13:30 – 14:00
5 €
Degustazione Vino - “Bianchi da aspettare”
13:30 - 14:30
15 €
Cooking Show Patrizia Mattei
14:30 – 15:30
Gratuito Degustazione di salumi in collaborazione con Lovison
15:00 – 16:00
Gratuito Degustazione “Made in Vicenza” - Soprèssa Vicentina Dop e Prosciutto Veneto Berico-Euganeo Dop, contrappunto di radicchio rosso crudo con olio extravergine Veneto Dop, verticale di Asiago Dop di quattro stagionature diverse
15:00 - 16:00
Gratuito Laboratorio per bambini (6-15) “Visual Food”
15:30 – 16:00
5 €
Degustazione Olio - “Pregi e difetti: Approccio all’extravergine di qualità”
15:30 – 16:30
Gratuito Degustazione - “Pasta secondo Natura e salute” in collaborazione con l’Accademia delle 5T
16:00 – 16:30
Gratuito Degustazione - “Pizza e Mortadella Gran Ducato”
in collaborazione con Ibis
16:30 – 18:30
30 €
Trasmissione TV – VITO CON I SUOI: I VERI TORTELLINI BOLOGNESI
16:30 – 17:30
10 €
Laboratorio per bambini (6-15) – “Cake Design” con Irene e Chiara
17:00 - 17:30
Gratuito Degustazione condotta da Sal De Riso “Dolci al limone, l’aspro limone si scopre dolce” in collaborazione con l’Accademia delle 5T
17:30 – 18:00
Gratuito Degustazione salame felino in collaborazione con Corte Buona
18:00 – 19:00
10 €
Cocktail Show di Cristiana Brunetti
Porte aperte al gusto
18:00 – 20:00
35 €
Corso cucina: “La scarpetta: sughi, sughetti ed intingoli”
18:30 – 19:00
5 €
Degustazione Vino - “Tris di autoctoni”
19:00 - 20:00
Gratuito Degustazione - “riso e birra” in collaborazione con De Tacchi
19:00 - 19:30
Gratuito Degustazione e Seminario - “La filosofia della pizza”, riflessioni del celebre pizzaiolo Giuseppe Giordano
in collaborazione con l’Accademia delle 5T
19:30 – 20:00
5 €
Degustazione “Sua Eccellenza Grappa” con 9 grappe selezionate
e fichi secchi
20:30 – 21:00
Gratuito Degustazione di mozzarella di bufala in collaborazione con Barlotti
Domenica 24 Novembre (ore 11:00 – 20:00)
11:30 – 13:30
30 €
Trasmissione TV - GIORGIONE E MATTEO: UN GROSSO GRASSO MENU DI NATALE
11:30 – 12:30
10 €
Laboratorio per bambini (6-15) “I dolcetti di Natale” con Ida Monastero
12:00 – 13:00
15 €
Cooking Show Giovanni Terracina “La cucina ebraica romanesca”
12:00 – 14:00
35 €
Corso cucina: “Hamburger Gourmet”
12:30 - 13:00
Gratuito Degustazione - “Ventricina, che passione” in collaborazione con l’Accademia delle 5T
13:00 – 13:30
Gratuito Degustazione di culatello in collaborazione con Ibis
13:30 – 14:00
5 €
Degustazione Vino - “Bianchi da aspettare”
14:00 – 15:00
Gratuito Panel Test Il Crudo e il “cotto” (prosciutto e musetto)
14:30 – 15:00
Gratuito Degustazione - “Il tubero dei ricchi e il tubero dei poveri” in collabozazione con l’Accademia delle 5T
15:00 - 16:00
Gratuito Degustazione di mozzarella di bufala in collaborazione con Rivabianca
16:00 - 17:30Gratuito Degustazione - Premiazione del Campionato Italiano del Salame in collaborazione con l’Accademia delle 5T
16:30 – 18:30
30 €
Trasmissione TV - PAOLO E LARA: UN NATALE VEGETARIANO
16:30 – 17:00
Gratuito Degustazione di culatta in collaborazione con Corte Buona
16:30 – 17:30
10 €
Laboratorio per bambini (6-15) – Cake Design con Irene
16:30 – 17:00
5 €
Degustazione Olio - Pregi e difetti: Approccio all’extravergine di qualità
17:30 – 18:00Gratuito Degustazione succhi di frutta in collaborazione con Zolla 14
18:00 – 18:30
Gratuito Degustazione di culatello cotto in collaborazione con Ibis e carpaccio
in collaborazione con Montana
18:00 – 19:00
Gratuito Degustazione - “La crema di nocciole buona e sana” in collaborazione con l’Accademia delle 5T
18:00 – 19:30
Gratuito Corso “Visual Food” - Adulti
18:00 – 20:00
35 €
Corso cucina: “Il Risotto Perfetto”
18:30 – 19:00
5 €
Seminario “Sua Eccellenza Grappa” con 9 grandi grappe selezionate e cioccolato fondente 80%
18:30 - 19:00
5 €
Degustazione Vino - “Tris di autoctoni”
Sccueallenza
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Ital 2013
SALA BLU
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A
2. 5T - I Magnifici del Mezzogiorno
(peperoncino e salse al peperoncino)
3. 5T - Campo d’Oro (preparazioni a base di pesce)
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1. 5T - Accademia del Peperoncino (peperoncino)
4. 5T - Ca’ del Lauv (aceto di ciliegie)
5. 5T - Fattoria del Tratturo (salumi – ventricina)
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6. 5T - Sal De Riso (Maestro Accademico Pasticcere)
A - Umbria Top - vini
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Porte aperte al gusto
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7. 5T - Costieragrumi (limoni e prodotti al limone)
Adanti
Antonelli San Marco
9. 5T - Az.Agr. Maffei – Iduna (spumante di mele)
Cantina Berioli
10. 5T - Cinque Sensi – Giardiniera di Morgan
Cantina Briziarelli
(giardiniera)
Cantina Novelli
11. 5T - Rinascimento a Tavola (salumi e biscotti Cantina
Tudernum
Cantina Peppucci
storici)
Castello di Corbara
12. 5T - Az.Agr.Le Colture (prosecco)
Chiorri
13 e 14. Pasticceria Bompiani
La Veneranda
15, 16, 17 e 18. 5T - Sapori d’Italia
La Palazzola
Le Cimate
(prodotti gastronomici)
Moretti Omero
19. Dall’Antò Farine Cotte (forno)
Palazzone
20. Sapori di Gaeta (street food)
Pomario
Pucciarella
Roccafiore
Scacciadiavoli
Zanchi
8. 5T - Dal Massimo Goloso (carni e salumi)
Sccueallenza
E lia
Ita 2013
SALA EVENTI
A - Sua Eccellenza Grappa
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B - Salotto Corte Buona, Ibis, Montana
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C - Area degustazioni
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4. De Tacchi (farine, birra e riso)
5. Az.Agr. Chiusa Grande di Franco d’Eusanio (spumante)
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B
7. Rivabianca (caseificio bufala)
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6. Zolla 14 (succhi di frutta)
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8. Baglio di Pianetto (vino)
9. Collefrisio (vino)
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2. Ruliano (salumi)
3. Visual Food (food design)
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1. Filiera del Gusto (prodotti da forno)
11. Cristalli di Zucchero (pasticceria)
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10. Naturalia (riso)
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12. Cervo Rampante (olio)
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15. Albergian (dolci)
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16. Lovison (salumi)
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Porte aperte al gusto
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13 e 14. Barlotti – I Bufalini (prodotti del Cilento)
Sccueallenza
E lia
Ita 2013
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Sccueallenza
E ppa
in collaborazione con
Gra
Distillerie Bonollo
Consenso Grappa di Chianti Classico
Bianca
Distillerie Bonollo Umberto
Grappa of Sei Stelle
Distillerie Peroni Maddalena
Grappa Chardonnay Invecchiata
Invecchiata
Poli Distillerie
Serba barrique
barricata
Roner
Grappa Gewürztraminer Riserva
invecchiata
Invecchiata
Distilleria Schiavo
Distilleria Bottega
Bianca
Grappa Alexander Prosecco
bianca
Castagner
Grappa Fuoriclasse Amarone
invecchiata
FEDERVINI
Grappa di Amarone
Distilleria Segnana
Segnana Gentile Bianca
Bianca
Distilleria Sibona
Botti da porto
Invecchiata
Faled Distillerie
Distillerie St. Roch
bianca
bianca
Grappa Bicentenario Spirito Verdiano
Grappa di Fumin Levi
Fratelli Averna
Venegazzù
bianca
bianca
Grappa Frattina di Moscato
Distilleria Magnoberta
Grappa di Moscato 914
bianca
Riva Vecia
Distilleria Zanin
Grappa Superiore Giovane Monte
Sabotino
bianca
Distilleria Bonaventura Maschio
Grappa 903
Barricata
Distilleria Bortolo Nardini
Acquavite di vinaccia 50 gradi
Invecchiata
Porte aperte al gusto
Degustazioni Sua Eccellenza Grappa
Sabato 23 ore 19:30-20:00 - Degustazione guidata “Sua Eccellenza Grappa”
9 Grandi Grappe selezionate da Gambero Rosso: bianche, invecchiate e barricate.
In abbinamento con i fichi secchi dell’azienda Colavolpe.
Domenica 24 ore 18:30-19:00 Degustazione guidata “Sua Eccellenza Grappa”
9 Grandi Grappe selezionate da Gambero Rosso: tra bianche, invecchiate e
barricate.
In abbinamento con cioccolato fondente 80% .
Enoteca Gambero Rosso - oltre 120 etichette con ottimo rapporto qualità prezzo
NORD ITALIA
A.A. Lagrein Castel Ringberg ris. ’09 Elena Walch
A.A. Lago di Caldaro Puntay ’08 Erste+Neue
A.A. S. Maddalena Rieler ’10 Brigl Barbera d’Alba V. Vigia ’10 Bricco Maiolica
Barbera d’Asti La Luna e I Falò ’10 Terre da Vino
Barbera d’Alba ’09 Correggia
Barbera d’Alba Bertu ’10 Negro
Bardolino ’10 Monte del Frà
Bardolino ’11 Monte del Frà
Bardolino ’12 Monte del Frà
Barolo Vignolo Ris. ’06 Cavallotto
Bonarda Brughera ’10 Giorgi
Cabernet Franc Godimondo ’10 Conte Emo Capodilista
OP Buttafuoco Clilele ’10 Giorgi
Diano d’Alba Sorì ’11 Bricco Maiolica
Dogliani ’11 Poderi Luigi Einaudi
Dolcetto d’Alba V. Miclet ’09 Langasco
Dolcetto Diano d’Alba ’09 Bricco Maiolica
Trento Marzemino ’10 Letrari
Colline Novaresi Nebbiolo Tre Confini ’10
Torraccia del Piantavigna
Nebbiolo d’Alba Cumot ’10 Bricco Maiolica
Pinot Nero Madruzzo ’10 Pravis
Pinot Nero Giorginero ’10 Giorgi
Roero Prachiosso ’10 Negro
Roero Sudisfà Ris. ’10 Negro
Valpolicella Cl. Sup. Rip. Le Poiane ’10 Bolla
Valpolicella ’12 Vigna Paradiso
Valpolicella Cl. Sup. Rip. Le Poiane ’10 Bolla
A.A. Gewürztraminer Kastelaz ’11 Elena Walch
A.A. Gewürztraminer Kastelaz ’12 Elena Walch
A.A. Pinot Grigio Söll ’10 Cantina di Caldaro
COF BiancoSesto ’12 La Tunella
Bianco Colli di Luni ’12 Lunae Bosoni
COF Friulano Col Livius ’11 La Tunella
Bianco Onda di Luna ’11 Lunae Bosoni
COF Ribolla Gialla Rjgialla ’12 La Tunella
COF Malvasia Valmasia ’12 La Tunella
Valle d’Aosta Blanc de Morgex et de La Salle ’11
Vin Blanc de Morgex et de La Salle
COF Friulano ’12 Livio Felluga
€ 16,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 7,00
€ 6,00
€ 8,00
€ 7,00
€ 5,00
€ 5,00
€ 5,00
€ 38,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 8,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 7,00
€ 8,00
€ 8,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 12,00
€ 10,00
€ 6,00
€ 10,00
€ 14,00
€ 14,00
€ 6,00
€ 10,00
€ 6,00
€ 9,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 10,00
COF Pinot Grigio ’12 Livio Felluga
COF Sauvignon ’12 Livio Felluga
Curtefranca Bianco ’12 Contadi Castaldi
Custoza ’12 Monte del Frà
Custoza ’11 Monte del Frà
Custoza Sup. Ca’ del Magro ’11 Monte del Frà
Erbavoglio Bianco ’12 Torraccia del Piantavigna
Langhe Rolando ’11 Bricco Maiolica
Lugana Le Creete ’11 Ottella
Lugana Molceo ’11 Ottella
Trentino Nosiola Bottega Vinai ’11 Cavit
COF Pinot Bianco ’11 Scubla
COF Ribolla&Malvasia Speziale ’11 Scubl
Roero Arneis Perdaudin ’11 Negro
Roero Arneis Perdaudin ’12 Negro
Gavi di Gavi La Meirana ’10 Broglia
COF Sauvignon Col Matiss ’11 La Tunella
Sauvignon Teramara ’12 Pravis
Soave Staforte ’11 Graziano Prà
Colli di Luni Vermentino Cavagino ’12 Lunae Bosoni
Colli di Luni Vermentino Et. Nera ’12 Lunae Bosoni
Colli di Luni Vermentino Cavagino ’11 Lunae Bosoni
Colli di Luni Vermentino Et. Nera ’11 Lunae Bosoni
Bardolino Chiaretto ’11 Monte del Frà
Colline Novaresi Nebbiolo Rosato Barlàn ’12
Torraccia del Piantavigna
Rose Roses ’12 Ottella
Mea Rosa ’11 Lunae Bosoni
€ 9,00
€ 9,00
€ 8,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 9,00
€ 8,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 9,00
€ 5,00
€ 10,00
€ 9,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 8,00
€ 8,00
€ 6,00
€ 8,00
€ 11,00
€ 10,00
€ 11,00
€ 10,00
€ 5,00
€ 9,00
€ 5,00
€ 5,00
CENTRO ITALIA
Bolgheri Sup. Sondraia ’09 Poggio al Tesoro
€ 16,00
Bolgheri Sup. ’08 Sapaio
€ 16,00
Bolgheri Sup. Sapaio ’09 Podere Sapaio
€ 16,00
Cesanese del Piglio Alagna ’09 Giuliani
€ 7,00
Chianti Cl. ’11 Castello di Monsanto
€ 11,00
Il Rosso ’09 Decugnano dei Barbi
€ 9,00
Montefalco Rosso 2010 Caprai
€ 8,00
Montefalco Sagrantino 25 anni ’09 Caprai
€ 25,00
Montepulciano d’Abruzzo Vignafranca ’10 F.lli Barba € 8,00
€ 9,00
Porte aperte al gusto
Montepulciano d’Abruzzo Morino ’11 F.lli Barba Morellino di Scansano ’09 Terenzi
Rosso di Montalcino ’11 Cantina di Montalcino
Torrione Rosso Toscana ’10 Petrolo
Il Bianco Orvieto Sup. ’11 Decugnano dei Barbi
SUD ITALIA
€ 6,00
€ 8,00
€ 7,00
€ 10,00
€ 10,00
€ 20,00
Aglianico del Vulture Titolo ’09 Elena Fucci
€ 20,00
Aglianico del Vulture Titolo ’10 Elena Fucci
€ 4,00
Camarda Brindisi Rosso ’11 Due Palme
Cannonau di Sardegna V. Isalle ’10 Cantina Dorgali € 7,00
Cannonau di Sardegna Tunila ’10 Cantina Dorgali € 6,00
€ 9,00
Cannonau Viniola Ris. ’08 Cantina Dorgali
€
13,00
Cavanera Rosso ’09 Firriato
€
12,00
Costa d’Amalfi Furore Rosso ’12 Marisa Cuomo
€
7,00
Duca San Felice ’10 Librandi
€
7,00
Duca San Felice ris ’11 Librandi
€
16,00
Etna Rosso Archineri ’09 Pietradolce
€ 5,00
Negroamaro Canonico Salento ’11 Due Palme
€ 5,00
Rosso Tenuta Albrizzi ’11 Due Palme
€ 7,00
Syrah La Clarissa ’12 Rallo
€ 5,00
Anthea ’12 Due Palme € 5,00
€ 6,00
Bianco Efeso ’12 Librandi
€ 5,00
Bianco Ficiligno ’12 Baglio di Pianetto
€
12,00
Costa amalfi ravello bco ’12 m. Cuomo
€
6,00
Falanghina cesco ’11 Cantina Taburno
€
6,00
Falanghina salento anthea ’11 Cantina Due Palme
€
6,00
Salento Fiano Fagnara ’11 Cantina Due Palme
€
10,00
Santagostino Baglio Bianco ’11 Firriato
€ 8,00
Terre Bianche Cuvee ’11 Sella & Mosca
€ 5,00
Cirò Rosato ’11 Librandi
€
10,00
Costa d’Amalfi Rosato ’12 Marisa Cuomo
€
10,00
Costa d’Amalfi Rosato ’11 Marisa Cuomo
€
6,00
Puglia Rosato Frizzante Burlesque Racemi
€
4,50
Rosato Slenteo ’12 Due Palme
SPUMANTI
€ 11,00
Alta Langa Rosé ’10 Serafino
€ 12,00
Brut Gran Spumante F.lli Giorgi
€ 12,00
Brut M.Cl. Antica Cascina Conti di Roero
€ 17,00
Cartizze V. la Rivetta ’11 Villa Sandi
€ 28,00
Cuvée Imperiale Max Rosé Magnum Berlucchi
€ 14,00
Franciacorta 61 brut Berlucchi
€ 12,00
Franciacorta 61 rosé Berlucchi
€ 14,00
Franciacorta Brut Ferghettina
€ 30,00
Franciacorta Cuvée Brut Magnum Bellavista
€ 15,00
Franc Cuvée Brut Bellavista
€ 14,00
Giorgi 1870 M.Cl. F.lli Giorgi
Prosecco Valdobbiadene Sup. Extra Dry
€ 8,00
Mas de Fer Andreola
Prosecco Conegliano Extra Dry Sup. ColVendrà
€ 9,00
Spumante Brut Ferrari
€ 15,00
Spumante Custoza Brut ’12 Monte del Fra
€ 9,00
Spumante Fior d’Arancio
€ 9,00
Montecchia - Conte Emo Capodilista
€ 8,00
Spumante Lugana Brut Ottella
€
16,00
Spumante Maximum Brut Ferrari
€
18,00
Spumante Maximum Rosé Ferrari
€
12,00
Trento Doc Altemasi Brut cavit
€
10,00
Trento Doc M. Cl. Cuvee’28 Rotari
€
Valdobbiadene Prosecco Sup. Floriano ’12 Nino Franco 10,00
Valdobbiadene Prosecco Primofranco ’12 Nino Franco € 8,50
€ 8,00
Valdobbiadene Prosecco Sup. Primofranco ’11
Nino Franco
Valdobbiadene Prosecco Sup. Brut Mill. ’11 Villa Sandi € 7,50
€ 10,00
Valdobbiadene Brut Grave di Stecca Nino Franco
€ 7,00
Valdobbiadene Prosecco Sup. Brut Nino Franco VINI DOLCI
A. A. Gewürztraminer Passito Cashmer ’10
Elena Walch A. A. Moscato Giallo Campaner ’10 Cantina di Caldaro
Moscato D’Asti ’11 Ca’ dei Mandorli
Pourriture Orvieto ’10 Decugnano dei Barbi
Passito di Pantelleria ’10 Rallo
Ben Rye’ Passito di Pantelleria ’09 Donnafugata
€ 27,00
€ 9,00
€ 7,00
€ 15,00
€ 17,00
€ 22,00
SPAZI
Piano Terra
I Piano
II Piano
III Piano
Mercato Food & Wine
Area Umbria Top
Mercato Food & Wine - Area degustazioni
Salotto Corte Buona - Ibis - Montana
Enoteca Gambero Rosso
Sua Eccellenza Grappa
Area degustazioni Accademia delle 5T
Aula Acquario – Corsi per bambini
Negozio Gambero Rosso – Editoria ed Accessori
da Cucina
Teatro della Cucina – Cooking show e Seminari
Aule di Cucina - Corsi
SPONSOR DELLA CITTÀ DEL GUSTO
PARTNER DELL’EVENTO
IN COLLABORAZIONE CON:
Città del gusto - via Enrico Fermi 161 - 00146 Roma www.gamberorosso.it