AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
settimana A
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
LU
SEDANINI CON OLIO E
PARMIGIANO (NO NOCI)
15
-
19 settembre 2014
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
SEDANINI CON OLIO EXTRA VERGINE OLIVA, NOCI E PARMIGIANO
PROSCIUTTO CRUDO
INSALATA VERDE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
spuntino di metà mattina: MELONE
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
MELONE
SPAGHETTI AL POMODORO, PARMIGIANO
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO AL FORNO
CAROTE COTTE (CRUDE)
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
PROSCIUTTO COTTO
MA
-
GAMBERI ARROSTO AL FORNO
SPAGHETTI AL POMODORO,
CAPPERI, OLIVE E ORIGANO
GAMBERI A SPIEDINO ARROSTO
AL FORNO
PER SCUOLA INFANZIA:
- SPAGHETTI POMODORO, CAPPERI, OLIVE, ORIGANO
PER SCUOLA INFANZIA:
- GAMBERI A SPIEDINO AL FORNO
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
spuntino metà mattina: BANANA
BANANA
GOBBETTI AL POMODORO E PISELLI, PARMIGIANO
ME
PER CROCCHETTE DI VERDURE:
- VEDERE RICETTA
CROCCHETTE DI PATATE E VERDURE AL FORNO
POMODORI CRUDI IN INSALATA
GI
spuntino di metà mattina: PESCA NETTARINA
PESCA NETTARINA
RISOTTO IN BIANCO CON BIETOLE, PARMIGIANO
RISOTTO IN BIANCO CON
FUNGHI, PARMIGIANO
ALTRA FRUTTA:
- MELA GOLDEN
POLLO ARROSTO
spuntino metà mattina: MELA
GOLDEN
VE
NOTA:
- ZUCCHINE FRESCHE, NON SURGELATE
ZUCCHINE TRIFOLATE
ZUCCHINE LESSATE (TRIFOLATE)
spuntino metà mattina: UVA
SPINACI (CETRIOLI)
CETRIOLI IN PINZIMONIO
ORZO IN BRODO (PASSATO) DI
VERDURE, PARMIGIANO
ORZO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
RICOTTA CON FORNARINA
CASATELLA CON FORNARINA
spuntino metà mattina: SUSINE
UVA
ALTRA FRUTTA:
- FICHI
ALTRI FORMAGGI:
- CACIOTTA / SQUACQUERONE / STRACCHINO
SUSINE
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
settimana B
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
LU
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
22
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
- 26 settembre
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
SPAGHETTI AL POMODORO, PARMIGIANO
ALTRO PESCE:
- FILETTI DI LINGUA
FILETTI DI PLATESSA ARROSTO AL FORNO
POMODORI CRUDI IN INSALATA
spuntino metà mattina: BANANA
BANANA
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
MA
PATATE E FAGIOLINI LESSATI
PESCA NETTARINA
ALTRA FRUTTA:
- MELA GOLDEN
spuntino metà mattina: UVA
UVA
ALTRA FRUTTA:
- FICHI
CORONCINE IN PASSATO DI FAGIOLI, PARMIGIANO
TAGLIATELLE COI FAGIOLI,
PARMIGIANO
spuntino di metà mattina: PESCA NETTARINA
RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIGIANO
ME
TACCHINO A FETTINE A COTOLETTA AL FORNO
SPINACI
spuntino metà mattina: MELA
GOLDEN
GI
CORONCINE IN BRODO
(PASSATO) DI FAGIOLI,
PARMIGIANO
RICOTTA (SQUACQUERONE) E
FORNARINA
SQUACQUERONE E FORNARINA
ZUCCHINE (CETRIOLI)
CETRIOLI IN INSALATA
spuntino metà mattina: SUSINE
ALTRI FORMAGGI:
- CACIOTTA / CASATELLA / RICOTTA / STRACCHINO
SUSINE
SEDANINI AL POMODORO, PARMIGIANO
VE
PROSCIUTTO COTTO E PIADINA
PROSCIUTTO CRUDO E PIADINA
INSALATA VERDE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
spuntino metà mattina: MELONE
PER NIDO 2-3 ANNI / SCUOLA INFANZIA:
- TAGLIATELLE COI FAGIOLI
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- CORONCINE IN PASSATO DI LEGUMI
MELONE
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
1a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
LU
-
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
29 settembre
-
3 ottobre
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
SCUOLA DELL'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
(3-6 anni)
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI CON OLIO E SALVIA, PARMIGIANO
NOTA:
- ZUCCHINE FRESCHE, NON SURGELATE
PATATE E ZUCCHINE GRATINATE AL FORNO
spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
MA
ALTRA PASTA:
- TORTELLONI RICOTTA E SPINACI / RICOTTA E RADICCHIO
ROSSO
MELA GOLDEN
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
TACCHINO ARROSTO AL FORNO
BIETOLE
ME
spuntino metà mattina: MELA
GOLDEN
spuntino metà mattina: UVA
COUS-COUS IN BRODO
(PASSATO) DI VERDURE,
PARMIGIANO
COUS-COUS IN PASSATO DI VERDURA, PARMIGIANO
UVA
NOTA:
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- PIZZA PIATTO UNICO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
INSALATA VERDE
SPINACI (INSALATA VERDE)
spuntino metà mattina: PERA
GI
SEDANINI (TAGLIATELLE) AL
RAGU' DI CARNE, PARMIG.
FINOCCHIO E
CAROTE COTTI
PERA
PER RAGU' DI CARNE:
- VITELLONE MAGRO, CAROTE, CIPOLLA, POMODORO, SEDANO
TAGLIATELLE AL RAGU' DI CARNE, PARMIGIANO
spuntino metà mattina: KIWI
KIWI
PER PESTO:
BASILICO, OLIO OLIVA EXTRA VERGINE, PARMIGIANO E PINOLI
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
ALTRO PESCE PER POLPETTINE:
- FILETTI DI MERLUZZO
FILETTI DI HALIBUT A POLPETTINE AL FORNO
CAROTE COTTE (CRUDE)
ALTRA FRUTTA:
- KAKI
FINOCCHIO E POMODORI CRUDI IN PINZIMONIO
(FINOCCHIO E POMODORI CRUDI)
VE
ALTRA FRUTTA:
- FICHI
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
spuntino metà mattina: BANANA
BANANA
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
2a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
6
- 10 ottobre
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
-
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
SCUOLA DELL'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
(3-6 anni)
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
LU
POLLO, TACCHINO A SPEZZATINO IN BIANCO AL FORNO
POLLO, TACCHINO A SPIEDINO
ARROSTO AL FORNO
PER SCUOLA INFANZIA:
- POLLO, TACCHINO A SPIEDINO ARROSTO AL FORNO
FAGIOLINI
spuntino metà mattina: MELA
GOLDEN
MA
RISO IN BRODO (PASSATO)
FAGIOLI
DI
spuntino metà mattina: UVA
UVA
RISO IN PASSATO DI FAGIOLI, PARMIGIANO
RISOTTO BIANCO CON PISELLI,
PARMIGIANO
RICOTTA
SFORMATO DI VERDURE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
INSALATA VERDE
per spuntino metà mattina: PERA
ME
ALTRA FRUTTA:
- FICHI
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- RISO IN PASSATO DI FAGIOLI
PER SFORMATO DI VERDURE:
- VEDI RICETTA
PERA
ALTRA FRUTTA:
- KAKI
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
FINOCCHIO COTTO (CRUDO)
PER RAGU' VEGETALE:
- VERDURE MISTE DI STAGIONE A SCELTA TRITATE (CAROTA,
CIPOLLA, MELANZANE, PEPERONI, POMODORINI, SEDANO,
ZUCCHINE)
SEDANINI CON RAGU' DI VERDURE IN BIANCO, PARMIGIANO
VITELLONE MACINATO PER POLPETTINE AL POMODORO
spuntino metà mattina: KIWI
GI
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
KIWI
SPAGHETTI AL POMODORO (CON AGLIO E PREZZEMOLO), PARMIGIANO
CODA DI ROSPO A BOCCONCINI ARROSTO AL FORNO
CAROTE COTTE (CRUDE)
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
per spuntino metà mattina: BANANA
BANANA
PER TUTTI:
- PASTINA IN BRODO VEGETALE
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
VE
PATATE LESSATE (ARROSTO)
PATATE ARROSTO
POMODORI CRUDI IN
INSALATA (AL GRATIN)
POMODORI AL GRATIN
spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
PER TUTTI:
- SALAME MATTO
ALTRA VERDURA :
- MELANZANE / PEPERONI / ZUCCHINE AL GRATIN
MELA GOLDEN
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
3a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
LU
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
13
- 17 ottobre
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
SCUOLA DELL'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
(3-6 anni)
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
CAROTE COTTE (CRUDE)
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
ORZO IN BRODO (PASSATO) DI
VERDURE, PARMIGIANO
ORZO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
RICOTTA (CASATELLA)
CON FORNARINA O PIADINA
CASATELLA CON FORNARINA O PIADINA
per spuntino metà mattina: PERA
ALTRI FORMAGGI:
- CACIOTTA / SQUACQUERONE / STRACCHINO
PERA
ALTRA FRUTTA:
- KAKI
SEDANINI CON OLIO EXTRA VERGINE OLIVA E PARMIGIANO
MA
ALTRA PREPARAZIONE:
- VITELLONE A BRASATO (AROMI: ALLORO, CAROTA, CIPOLLA,
POMODORO, SEDANO)
VITELLONE A SPEZZATINO AL POMODORO
PATATE IN PURE'
spuntino metà mattina: KIWI
ME
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
KIWI
SPAGHETTI AL POMODORO, PARMIGIANO
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO AL FORNO
GAMBERI AL FORNO
SPAGHETTI AL POMODORO (CON
CAPPERI, OLIVE E ORIGANO)
GAMBERI A SPIEDINO
AL FORNO
PER SCUOLA INFANZIA:
- SPAGHETTI POMODORO, CAPPERI, OLIVE, ORIGANO
PER SCUOLA INFANZIA:
- GAMBERI A SPIEDINO AL FORNO
INSALATA VERDE CON LE NOCI
BIETOLE (INSALATA VERDE)
per spuntino metà mattina: BANANA
BANANA
GOBBETTI CON POMODORO E PISELLI, PARMIGIANO
GI
PER CROCCHETTE DI VERDURE:
- VEDERE RICETTE
CROCCHETTE DI PATATE E VERDURE
POMODORI CRUDI IN INSALATA
VE
spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
MELA GOLDEN
RISOTTO IN BIANCO CON BIETOLE, PARMIGIANO
RISOTTO IN BIANCO CON
FUNGHI, PARMIGIANO
PER SCUOLA INFANZIA:
- RISOTTO IN BIANCO CON FUNGHI
POLLO ARROSTO
PER NIDO 2-3 ANNI / SCUOLA INFANZIA:
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- CAVOLFIORE GRATINATO / CON BESCIAMELLA AL FORNO
CAVOLFIORE LESSATO
spuntino metà mattina: MELA
GOLDEN
spuntino metà mattina: UVA
UVA
ALTRA FRUTTA:
- FICHI
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
4a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
20
- 24 ottobre
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
SCUOLA DELL'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
(3-6 anni)
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
SEDANINI AL POMODORO, PARMIGIANO
LU
MAIALE INTERO AL FORNO AL LATTE
ALTRA VERDURA:
- FINOCCHIO CRUDO IN INSALATA
POMODORI CRUDI IN INSALATA
spuntino metà mattina: KIWI
MA
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
SPAGHETTI AL POMODORO,
PARMIGIANO
KIWI
SPAGHETTI AL TONNO (CON POMODORO E CIPOLLA)
ALTRO PESCE:
- FILETTI DI LINGUA
FILETTI DI PLATESSA ARROSTO AL FORNO
CAROTE COTTE (CRUDE)
ALTRA SALSA:
- ALLE VONGOLE / AL PESCE MISTO
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
spuntino metà mattina: BANANA
BANANA
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
ME
PATATE E FAGIOLINI LESSATI
spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
MELA GOLDEN
RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIGIANO
GI
TACCHINO A COTOLETTA AL FORNO
SPINACI
spuntino metà mattina: MELA
GOLDEN
VE
BRODO (MINESTRA) DI CECI
CON MALTAGLIATI,
PARMIGIANO
spuntino metà mattina: UVA
UVA
ALTRA FRUTTA:
- FICHI
PER MINESTRA DI CECI:
- AROMI (AGLIO, ROSMARINO)
MINESTRA DI CECI CON MALTAGLIATI, PARMIGIANO
PER POLPETTINE:
- RICOTTA, PARMIGIANO, PATATA, UOVO
RICOTTA A POLPETTINE AL FORNO
ZUCCA GRATINATA AL FORNO
spuntino metà mattina: PERA
PERA
ALTRA FRUTTA:
- KAKI
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
5a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
27
-
31 ottobre
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
-
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
SCUOLA DELL'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
(3-6 anni)
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
PENNETTE CON OLIO EXTRA VERGINE E PARMIGIANO
LU
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO AL FORNO
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
CAROTE COTTE (CRUDE)
spuntino metà mattina: BANANA
BANANA
PASTINA IN MINESTRA DI PATATE, PARMIGIANO
MA
UOVO A FRITTATA SEMPLICE, CON LATTE PARMIGIANO
UOVO A FRITTATA ARROTOLATA
CON PROSCIUTTO COTTO E
FONTINA
PER SCUOLA INFANZIA:
- FRITTATA ARROTOLATA
POMODORI CRUDI IN INSALATA
spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
MELA GOLDEN
RISOTTO CON ZUCCA, PARMIGIANO
ME
POLLO E TACCHINO A SPEZZATINO AL POMODORO CON PISELLI
GI
spuntino metà mattina: MELA
GOLDEN
spuntino metà mattina: UVA
FARRO IN BRODO (PASSATO) DI
VERDURE, PARMIGIANO
FARRO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- FARRO IN PASSATO DI VERDURA, PARMIGIANO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
NOTA:
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- PIZZA PIATTO UNICO / QUANTITA' RIDOTTE SE ANCHE PRIMO
UVA
ALTRA FRUTTA:
- FICHI
INSALATA VERDE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
spuntino metà mattina: PERA
PERA
ALTRA FRUTTA:
- KAKI
SEDANINI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
VE
PER SCALOPPINA:
- FARINA, AROMI (SUCCO LIMONE)
MAIALE A FETTINE A SCALOPPINA AL FORNO
FINOCCHIO CRUDO IN INSALATA
FINOCCHIO COTTO (CRUDO)
spuntino metà mattina: KIWI
KIWI
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
6a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
3
-
7 novembre
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
-
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
PER TUTTI:
- PASTINA IN BRODO VEGETALE
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
LU
PATATE LESSATE (ARROSTO)
PATATE ARROSTO
POMODORI CRUDI IN
INSALATA (AL GRATIN)
POMODORI AL GRATIN
PER TUTTI:
- SALAME MATTO (IMPASTO PASSATELLI)
spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
MELA GOLDEN
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
MA
POLLO, TACCHINO A SPEZZATINO IN BIANCO AL FORNO
POLLO, TACCHINO A SPIEDINO
ARROSTO AL FORNO
PER SCUOLA INFANZIA:
- POLLO, TACCHINO A SPIEDINO ARROSTO AL FORNO
FAGIOLINI
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
ME
RISO IN BRODO (PASSATO)
FAGIOLI
DI
CLEMENTINI
RISO IN PASSATO DI FAGIOLI, PARMIGIANO
RICOTTA
SFORMATO DI VERDURE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
INSALATA VERDE
RISOTTO BIANCO CON PISELLI,
PARMIGIANO
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
GI
FINOCCHIO COTTO (CRUDO)
ALTRA FRUTTA:
- KAKI
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- RISO IN PASSATO DI FAGIOLI
PER SFORMATO DI VERDURE:
- VEDI RICETTA
CLEMENTINI
ALTRA FRUTTA:
- CASTAGNE
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
PER RAGU' VEGETALE:
- VERDURE MISTE DI STAGIONE A SCELTA TRITATE (CAROTA,
CIPOLLA, MELANZANE, PEPERONI, POMODORINI, SEDANO,
ZUCCHINE)
SEDANINI CON RAGU' DI VERDURE IN BIANCO, PARMIGIANO
VITELLONE MACINATO PER POLPETTINE AL POMODORO
per spuntino metà mattina: ARANCIA
VE
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
ARANCIA
SPAGHETTI AL POMODORO (CON AGLIO E PREZZEMOLO), PARMIGIANO
CODA DI ROSPO A BOCCONCINI ARROSTO AL FORNO
CAROTE COTTE (CRUDE)
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
per spuntino metà mattina: BANANA
BANANA
ALTRA FRUTTA:
- KIWI
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
7a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
LU
10
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
- 14 novembre
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
RISOTTO IN BIANCO CON
FUNGHI, PARMIGIANO
RISOTTO IN BIANCO CON BIETOLE, PARMIGIANO
PER SCUOLA INFANZIA:
- RISOTTO IN BIANCO CON FUNGHI
POLLO ARROSTO
PER NIDO 2-3 ANNI / SCUOLA INFANZIA:
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- CAVOLFIORE GRATINATO / CON BESCIAMELLA AL FORNO
CAVOLFIORE LESSATO
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
MA
CLEMENTINI
CAROTE COTTE (CRUDE)
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
ORZO IN BRODO (PASSATO) DI
VERDURE, PARMIGIANO
ORZO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
RICOTTA (CASATELLA)
CON FORNARINA O PIADINA
CASATELLA CON FORNARINA O PIADINA
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
ALTRA FRUTTA:
- KAKI
ALTRI FORMAGGI:
- CACIOTTA / SQUACQUERONE / STRACCHINO
CLEMENTINI
ALTRA FRUTTA:
- CASTAGNE
SEDANINI CON OLIO EXTRA VERGINE OLIVA E PARMIGIANO
ME
ALTRA PREPARAZIONE:
- VITELLONE A BRASATO (AROMI: ALLORO, CAROTA, CIPOLLA,
POMODORO, SEDANO)
VITELLONE A SPEZZATINO AL POMODORO
PATATE IN PURE'
per spuntino metà mattina: ARANCIA
GI
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
ARANCIA
SPAGHETTI AL POMODORO, PARMIGIANO
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO AL FORNO
GAMBERI ARROSTO AL FORNO
GAMBERI A SPIEDINO ARROSTO
AL FORNO
PER SCUOLA INFANZIA:
- SPAGHETTI AL POMODORO, CAPPERI, OLIVE, ORIGANO
PER SCUOLA INFANZIA:
- GAMBERI A SPIEDINO ARROSTO AL FORNO
INSALATA VERDE CON LE NOCI
BIETOLE (INSALATA VERDE)
per spuntino metà mattina: BANANA
VE
SPAGHETTI AL POMODORO,
CAPPERI, OLIVE E ORIGANO
ALTRA FRUTTA:
- KIWI
BANANA
GOBBETTI CON POMODORO E PISELLI, PARMIGIANO
PER CROCCHETTE DI VERDURE:
- VEDERE RICETTE
CROCCHETTE DI PATATE E VERDURE
POMODORI CRUDI IN INSALATA
spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
MELA GOLDEN
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
8a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
LU
17
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
-
21 novembre
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
BRODO (MINESTRA) DI CECI
CON MALTAGLIATI,
PARMIGIANO
-
(12-14 anni)
PER MINESTRA DI CECI:
- AROMI (AGLIO, ROSMARINO)
MINESTRA DI CECI CON MALTAGLIATI, PARMIGIANO
PER POLPETTINE:
- RICOTTA, PARMIGIANO, PATATA, UOVO
RICOTTA A POLPETTINE AL FORNO
ZUCCA GRATINATA AL FORNO
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
CLEMENTINI
ALTRA FRUTTA:
- CASTAGNE
SEDANINI AL POMODORO, PARMIGIANO
MA
MAIALE INTERO AL FORNO AL LATTE
FINOCCHIO CRUDO IN INSALATA
FINOCCHIO COTTO (CRUDO)
per spuntino metà mattina: ARANCIA
ME
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
SPAGHETTI AL POMODORO,
PARMIGIANO
ARANCIA
SPAGHETTI AL TONNO (CON POMODORO E CIPOLLA)
ALTRO PESCE:
- FILETTI DI LINGUA
FILETTI DI PLATESSA ARROSTO AL FORNO
CAROTE COTTE (CRUDE)
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
per spuntino metà mattina: BANANA
GI
BANANA
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
ALTRA PREPARAZIONE PATATE:
- PURE'
PATATE E FAGIOLINI LESSATI
spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
VE
ALTRA SALSA:
- ALLE VONGOLE / AL PESCE MISTO
MELA GOLDEN
RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIGIANO
TACCHINO A COTOLETTA AL FORNO
SPINACI
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
CLEMENTINI
ALTRA FRUTTA:
- KAKI
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
9a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
-
anno scolastico 2014/2015
24
-
28 novembre
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
-
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
SCUOLA DELL'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
(3-6 anni)
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
SEDANINI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
LU
PER SCALOPPINA:
- FARINA, AROMI (SUCCO LIMONE)
MAIALE A FETTINE A SCALOPPINA AL FORNO
FINOCCHIO CRUDO IN INSALATA
FINOCCHIO COTTO (CRUDO)
per spuntino metà mattina: ARANCIA
ARANCIA
PENNETTE CON OLIO EXTRA VERGINE OLIVA E PARMIGIANO
MA
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO AL FORNO
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
CAROTE COTTE (CRUDE)
per spuntino metà mattina: BANANA
BANANA
PASTINA IN MINESTRA DI PATATE, PARMIGIANO
ME
UOVO A FRITTATA SEMPLICE, CON LATTE E PARMIGIANO
UOVO A FRITTATA ARROTOLATA
CON PROSCIUTTO COTTO E
FONTINA
PER SCUOLA INFANZIA:
- FRITTATA ARROTOLATA
POMODORI CRUDI IN INSALATA
spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
MELA GOLDEN
RISOTTO CON ZUCCA, PARMIGIANO
GI
POLLO E TACCHINO A SPEZZATINO AL POMODORO CON PISELLI
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
VE
FARRO IN BRODO (PASSATO) DI
VERDURE, PARMIGIANO
CLEMENTINI
FARRO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- FARRO IN PASSATO DI VERDURA, PARMIGIANO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
NOTA:
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- PIZZA PIATTO UNICO / QUANTITA' RIDOTTE SE ANCHE PRIMO
INSALATA VERDE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
CLEMENTINI
ALTRA FRUTTA:
- CASTAGNE
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
10a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
LU
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
1
-
5
dicembre
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
SCUOLA DELL'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
(3-6 anni)
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
PER PESTO:
- BASILICO, OLIO OLIVA EXTRA VERGINE, PARMIGIANO E PINOLI
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
ALTRO PESCE PER POLPETTINE:
- FILETTI DI MERLUZZO
FILETTI DI HALIBUT A POLPETTINE AL FORNO
CAROTE COTTE (CRUDE)
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
per spuntino metà mattina: BANANA
MA
RISO IN BRODO (PASSATO)
DI LEGUMI, PARMIGIANO
CAVOLO CAPPUCCIO CRUDO IN INSALATA
spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
ME
NOTA:
- ATTENZIONE ALLA COTTURA DELLE UOVA
UOVO SODO CON SALSA VERDE
(SODO CON OLIO)
(CAPPUCCIO CRUDO)
PER PASSATO DI LEGUMI:
- LEGUMI MISTI SECCHI / SURGELATI, CAROTE, CIPOLLA, PATATA,
POMODORO, SEDANO
RISO IN PASSATO DI LEGUMI, PARMIGIANO
UOVO STRAPAZZATO
CAVOLFIORE LESSATO
BANANA
MELA GOLDEN
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
TACCHINO ARROSTO AL FORNO
BIETOLE
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
GI
COUS-COUS IN BRODO
(PASSATO) DI VERDURE,
PARMIGIANO
CLEMENTINI
COUS-COUS IN PASSATO DI VERDURA, PARMIGIANO
NOTA:
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- PIZZA PIATTO UNICO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
INSALATA VERDE
SPINACI (INSALATA VERDE)
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
VE
ALTRA FRUTTA:
- KAKI
FINOCCHIO COTTO (CRUDO)
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
SEDANINI (TAGLIATELLE) AL
RAGU' DI CARNE, PARMIG.
TAGLIATELLE AL RAGU' DI CARNE, PARMIGIANO
per spuntino metà mattina: ARANCIA
CLEMENTINI
PER RAGU' DI CARNE:
- VITELLONE MAGRO, CAROTE, CIPOLLA, POMODORO, SEDANO
ARANCIA
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
11a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
8
- 12 dicembre
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
GOBBETTI CON POMODORO E PISELLI, PARMIGIANO
LU
PER CROCCHETTE DI VERDURE:
- VEDERE RICETTE
CROCCHETTE DI PATATE E VERDURE
MA
spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
MELA GOLDEN
RISOTTO IN BIANCO CON BIETOLE, PARMIGIANO
RISOTTO IN BIANCO CON
FUNGHI, PARMIGIANO
PER SCUOLA INFANZIA:
- RISOTTO IN BIANCO CON FUNGHI
POLLO ARROSTO
PER NIDO 2-3 ANNI / SCUOLA INFANZIA:
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- CAVOLFIORE GRATINATO / CON BESCIAMELLA AL FORNO
CAVOLFIORE LESSATO
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
ME
CLEMENTINI
CAROTE COTTE (CRUDE)
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
ORZO IN BRODO (PASSATO) DI
VERDURE, PARMIGIANO
ORZO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
RICOTTA (CASATELLA)
CON FORNARINA O PIADINA
CASATELLA CON FORNARINA O PIADINA
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
GI
ALTRI FORMAGGI:
- CACIOTTA / SQUACQUERONE / STRACCHINO
CLEMENTINI
FINOCCHIO CRUDO A PINZIMONIO
FINOCCHIO COTTO (CRUDO)
ALTRA PREPARAZIONE:
- POLENTA CON VITELLONE A BRASATO / A RAGU'
NOTA:
- PIATTO UNICO
VITELLONE A SPEZZATINO CON POLENTA
per spuntino metà mattina: ARANCIA
VE
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
ALTRA FRUTTA:
- KAKI
ARANCIA
SPAGHETTI AL POMODORO, PARMIGIANO
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO AL FORNO
GAMBERI ARROSTO AL FORNO
SPAGHETTI AL POMODORO,
CAPPERI, OLIVE E ORIGANO
GAMBERI A SPIEDINO ARROSTO
AL FORNO
INSALATA VERDE CON NOCI
BIETOLE (INSALATA VERDE)
per spuntino metà mattina: BANANA
BANANA
PER SCUOLA INFANZIA:
- SPAGHETTI AL POMODORO, CAPPERI, OLIVE, ORIGANO
PER SCUOLA INFANZIA:
- GAMBERI A SPIEDINO ARROSTO AL FORNO
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
12a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
15
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
- 19 dicembre
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIGIANO
LU
TACCHINO A COTOLETTA AL FORNO
SPINACI
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
MA
CORONCINE IN BRODO
(PASSATO) DI LEGUMI,
PARMIGIANO
CLEMENTINI
ALTRA FRUTTA:
- KAKI
PER PASSATO LEGUMI:
- LEGUMI MISTI SECCHI / SURGELATI, AROMI (CAROTA, CIPOLLA,
POMODORO, SEDANO)
CORONCINE IN PASSATO DI LEGUMI, PARMIGIANO
PER POLPETTINE:
- RICOTTA, PARMIGIANO, PATATA, UOVO
RICOTTA A POLPETTINE AL FORNO
ZUCCA GRATINATA AL FORNO
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
CLEMENTINI
SEDANINI AL POMODORO, PARMIGIANO
ME
MAIALE INTERO AL FORNO AL LATTE
FINOCCHIO CRUDO IN INSALATA
FINOCCHIO COTTO (CRUDO)
per spuntino metà mattina: ARANCIA
GI
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
SPAGHETTI AL POMODORO,
PARMIGIANO
ARANCIA
SPAGHETTI AL TONNO (CON POMODORO E CIPOLLA)
ALTRO PESCE:
- FILETTI DI LINGUA
FILETTI DI PLATESSA ARROSTO AL FORNO
CAROTE COTTE (CRUDE)
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
per spuntino metà mattina: BANANA
VE
BANANA
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
PATATE E FAGIOLINI LESSATI
spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
ALTRA SALSA:
- ALLE VONGOLE / AL PESCE MISTO
MELA GOLDEN
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
13a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
LU
22
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
- 26 dicembre
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
SCUOLA DELL'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
(3-6 anni)
(24-36 mesi)
FARRO IN BRODO (PASSATO) DI
VERDURE, PARMIGIANO
-
(12-14 anni)
FARRO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- FARRO IN PASSATO DI VERDURA, PARMIGIANO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
NOTA:
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- PIZZA PIATTO UNICO / QUANTITA' RIDOTTE SE ANCHE PRIMO
INSALATA VERDE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
CLEMENTINI
SEDANINI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
MA
PER SCALOPPINA:
- FARINA, AROMI (SUCCO LIMONE)
MAIALE A FETTINE A SCALOPPINA AL FORNO
FINOCCHIO CRUDO IN INSALATA
FINOCCHIO COTTO (CRUDO)
per spuntino metà mattina: ARANCIA
ARANCIA
PENNETTE CON OLIO EXTRA VERGINE OLIVA E PARMIGIANO
ME
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO AL FORNO
CAROTE COTTE (CRUDE)
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
per spuntino metà mattina: BANANA
PASTINA IN MINESTRA DI PATATE, PARMIGIANO
GI
UOVO A FRITTATA SEMPLICE, CON LATTE E PARMIGIANO
CAVOLFIORE LESSATO
(CAPPUCCIO CRUDO)
UOVO A FRITTATA ARROTOLATA
CON PROSCIUTTO COTTO E
FONTINA
PER SCUOLA INFANZIA:
- FRITTATA ARROTOLATA
CAVOLO CAPPUCCIO CRUDO IN INSALATA
per spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
VE
BANANA
MELA GOLDEN
RISOTTO CON ZUCCA, PARMIGIANO
POLLO E TACCHINO A SPEZZATINO AL POMODORO CON PISELLI
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
CLEMENTINI
ALTRA FRUTTA:
- KAKI
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
14a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
LU
29
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
dicembre
-
2
gennaio 2014
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
SCUOLA DELL'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
(3-6 anni)
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
FINOCCHIO COTTO (CRUDO)
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
SEDANINI (TAGLIATELLE) AL
RAGU' DI CARNE, PARMIG.
TAGLIATELLE AL RAGU' DI CARNE, PARMIGIANO
per spuntino metà mattina: ARANCIA
MA
-
PER RAGU' DI CARNE:
- VITELLONE MAGRO, CAROTE, CIPOLLA, POMODORO, SEDANO
ARANCIA
PER PESTO:
- BASILICO, OLIO OLIVA EXTRA VERGINE, PARMIGIANO E PINOLI
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
ALTRO PESCE PER POLPETTINE:
- FILETTI DI MERLUZZO
FILETTI DI HALIBUT A POLPETTINE AL FORNO
CAROTE COTTE (CRUDE)
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
per spuntino metà mattina: BANANA
ME
RISO IN BRODO (PASSATO)
DI LEGUMI, PARMIGIANO
UOVO STRAPAZZATO
(SODO CON OLIO)
CAVOLFIORE LESSATO
(CAPPUCCIO CRUDO)
BANANA
NOTA:
- ATTENZIONE ALLA COTTURA DELLE UOVA
UOVO SODO CON SALSA VERDE
CAVOLO CAPPUCCIO CRUDO IN INSALATA
per spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
GI
PER PASSATO DI LEGUMI:
- LEGUMI MISTI SECCHI / SURGELATI, CAROTE, CIPOLLA, PATATA,
POMODORO, SEDANO
RISO IN PASSATO DI LEGUMI, PARMIGIANO
MELA GOLDEN
FUSILLI AL POMODORO, PARMIGIANO
TACCHINO ARROSTO AL FORNO
BIETOLE
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
VE
COUS-COUS IN BRODO
(PASSATO) DI VERDURE,
PARMIGIANO
CLEMENTINI
COUS-COUS IN PASSATO DI VERDURA, PARMIGIANO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
INSALATA VERDE
SPINACI (INSALATA VERDE)
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
CLEMENTINI
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
15a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
LU
5
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
-
9 gennaio 2015
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
-
(12-14 anni)
SPAGHETTI AL POMODORO (CON AGLIO E PREZZEMOLO), PARMIGIANO
CODA DI ROSPO A BOCCONCINI ARROSTO AL FORNO
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
CAROTE COTTE (CRUDE)
per spuntino metà mattina: BANANA
BANANA
PER TUTTI:
- PASTINA IN BRODO VEGETALE
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
MA
PER TUTTI:
- SALAME MATTO
PATATE LESSATE
CAVOLFIORE LESSATO
CAVOLO CAPPUCCIO CRUDO IN INSALATA
(CAPPUCCIO CRUDO)
per spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
MELA GOLDEN
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
ME
POLLO, TACCHINO A SPEZZATINO IN BIANCO AL FORNO
POLLO, TACCHINO A SPIEDINO
ARROSTO AL FORNO
PER SCUOLA INFANZIA:
- POLLO, TACCHINO A SPIEDINO ARROSTO AL FORNO
FAGIOLINI
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
GI
RISO IN BRODO (PASSATO)
FAGIOLI
DI
CLEMENTINI
RISO IN PASSATO DI FAGIOLI, PARMIGIANO
RICOTTA
SFORMATO DI VERDURE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
INSALATA VERDE
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
VE
FINOCCHIO COTTO (CRUDO)
RISOTTO BIANCO CON PISELLI,
PARMIGIANO
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- RISO IN PASSATO DI FAGIOLI
PER SFORMATO DI VERDURE:
- VEDI RICETTA
CLEMENTINI
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
PER RAGU' VEGETALE:
- VERDURE MISTE DI STAGIONE A SCELTA TRITATE (CAROTA,
CIPOLLA, MELANZANE, PEPERONI, POMODORINI, SEDANO,
ZUCCHINE)
SEDANINI CON RAGU' DI VERDURE IN BIANCO, PARMIGIANO
VITELLONE MACINATO PER POLPETTINE AL POMODORO
per spuntino metà mattina: ARANCIA
ARANCIA
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
16a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
12 -
16
gennaio
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- CAPPELLETTI AL FORMAGGIO IN BRODO VEGETALE E
PARMIGIANO
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
LU
PATATE ARROSTO
CAVOLFIORE LESSATO
CAVOLFIORE GRATINATO
(GRATINATO)
per spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
MELA GOLDEN
RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIGIANO
MA
TACCHINO A FETTINE ALLE ERBE AROMATICHE AL FORNO
SPINACI E PINOLI
SPINACI NO PINOLI
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
ME
CORONCINE IN BRODO
(PASSATO) DI FAGIOLI,
PARMIGIANO
CLEMENTINI
CORONCINE IN PASSATO DI FAGIOLI, PARMIGIANO
TAGLIATELLE COI FAGIOLI,
PARMIGIANO
PER SCUOLA INFANZIA:
- TAGLIATELLE COI FAGIOLI
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- CORONCINE IN PASSATO DI FAGIOLI
PER POLPETTINE:
- RICOTTA, PARMIGIANO, PATATA, UOVO
RICOTTA A POLPETTINE AL FORNO
INSALATA VERDE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
CLEMENTINI
SEDANINI AL POMODORO, PARMIGIANO
GI
MAIALE INTERO AL FORNO AL LATTE
FINOCCHIO CRUDO IN INSALATA
FINOCCHIO COTTO (CRUDO)
per spuntino metà mattina: ARANCIA
VE
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
SPAGHETTI AL POMODORO,
PARMIGIANO
ARANCIA
SPAGHETTI AL TONNO (CON POMODORO E CIPOLLA)
ALTRO PESCE:
- FILETTI DI LINGUA
FILETTI DI PLATESSA ARROSTO AL FORNO
CAROTE COTTE (CRUDE)
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
per spuntino metà mattina: BANANA
ALTRA SALSA:
- ALLE VONGOLE / AL PESCE MISTO
BANANA
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
17a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
19
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
-
23
gennaio
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
SCUOLA DELL'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
(3-6 anni)
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
RISOTTO CON ZUCCA, PARMIGIANO
LU
PER BOCCONCINI GRATINATI:
- PANGRATTATO, AROMI (AGLIO, ROSMARINO)
POLLO E TACCHINO A BOCCONCINI GRATINATI AL FORNO
PISELLI
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
MA
FARRO IN BRODO (PASSATO) DI
VERDURE, PARMIGIANO
CLEMENTINI
FARRO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- FARRO IN PASSATO DI VERDURA, PARMIGIANO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
NOTA:
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- PIZZA PIATTO UNICO / QUANTITA' RIDOTTE SE ANCHE PRIMO
INSALATA VERDE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
CLEMENTINI
SEDANINI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
ME
MAIALE A FETTINE AL FORNO (O AI FERRI)
FINOCCHIO CRUDO IN INSALATA
FINOCCHIO COTTO (CRUDO)
per spuntino metà mattina: ARANCIA
ARANCIA
PENNETTE CON OLIO EXTRA VERGINE OLIVA E PARMIGIANO
GI
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO AL FORNO
CAROTE COTTE (CRUDE)
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
per spuntino metà mattina: BANANA
BANANA
PASTINA IN MINESTRA DI PATATE, PARMIGIANO
VE
UOVO A FRITTATA SEMPLICE, CON LATTE E PARMIGIANO
CAVOLFIORE LESSATO
(CAPPUCCIO CRUDO)
UOVO A FRITTATA ARROTOLATA
CON PROSCIUTTO COTTO E
FONTINA
CAVOLO CAPPUCCIO CRUDO IN INSALATA
per spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
MELA GOLDEN
PER SCUOLA INFANZIA:
- FRITTATA ARROTOLATA
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
18a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
LU
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
26 -
30
gennaio
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
ORZO IN BRODO (PASSATO) DI
VERDURE, PARMIGIANO
-
(12-14 anni)
ORZO IN PASSATO DI VERDURA, PARMIGIANO
NOTE:
PER NIDO / SCUOLA INFANZIA (con cucina interna):
- CROSTONI DI PANE AL FORNO CON POMODORO E MOZZARELLA
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- PIZZA PIATTO UNICO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
INSALATA VERDE
SPINACI (INSALATA VERDE)
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
MA
CLEMENTINI
FINOCCHIO COTTO (CRUDO)
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
SEDANINI (LASAGNE) AL RAGU'
DI CARNE (E BESCIAMELLA),
PARMIGIANO
LASAGNE AL RAGU' DI CARNE E BESCIAMELLA, PARMIGIANO
per spuntino metà mattina: ARANCIA
ME
PER RAGU' DI CARNE:
- VITELLONE MAGRO, CAROTE, CIPOLLA, POMODORO, SEDANO
ARANCIA
PER PESTO:
- BASILICO, OLIO OLIVA EXTRA VERGINE, PARMIGIANO E PINOLI
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
ALTRO PESCE PER POLPETTINE:
- FILETTI DI MERLUZZO
FILETTI DI HALIBUT A POLPETTINE AL FORNO
CAROTE COTTE (CRUDE)
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
per spuntino metà mattina: BANANA
GI
RISO IN BRODO (PASSATO)
DI LEGUMI, PARMIGIANO
UOVO STRAPAZZATO
(SODO CON OLIO)
CAVOLFIORE LESSATO
(CAPPUCCIO CRUDO)
BANANA
NOTA:
- ATTENZIONE ALLA COTTURA DELLE UOVA
UOVO SODO CON SALSA VERDE
CAVOLO CAPPUCCIO CRUDO IN INSALATA
per spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
VE
PER PASSATO DI LEGUMI:
- LEGUMI MISTI SECCHI / SURGELATI, CAROTE, CIPOLLA, PATATA,
POMODORO, SEDANO
RISO IN PASSATO DI LEGUMI, PARMIGIANO
MELA GOLDEN
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
TACCHINO (CONIGLIO)
ARROSTO AL FORNO
CONIGLIO ARROSTO AL FORNO
BIETOLE
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
CLEMENTINI
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
19a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
LU
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
2
-
6
febbraio
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
FINOCCHIO COTTO (CRUDO)
PER RAGU' VEGETALE:
- VERDURE MISTE DI STAGIONE A SCELTA TRITATE (CAROTA,
CIPOLLA, MELANZANE, PEPERONI, POMODORINI, SEDANO,
ZUCCHINE)
SEDANINI CON RAGU' DI VERDURE IN BIANCO, PARMIGIANO
VITELLONE MACINATO PER POLPETTINE AL POMODORO
per spuntino metà mattina: ARANCIA
MA
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
ARANCIA
SPAGHETTI AL POMODORO (CON AGLIO E PREZZEMOLO), PARMIGIANO
CODA DI ROSPO A BOCCONCINI ARROSTO AL FORNO
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
CAROTE COTTE (CRUDE)
per spuntino metà mattina: BANANA
BANANA
PER TUTTI:
- PASTINA IN BRODO VEGETALE
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
ME
PER TUTTI:
- SALAME MATTO
PATATE LESSATE
CAVOLFIORE LESSATO
CAVOLO CAPPUCCIO CRUDO IN INSALATA
(CAPPUCCIO CRUDO)
per spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
MELA GOLDEN
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
GI
POLLO, TACCHINO A SPEZZATINO IN BIANCO AL FORNO
POLLO, TACCHINO A SPIEDINO
ARROSTO AL FORNO
PER SCUOLA INFANZIA:
- POLLO, TACCHINO A SPIEDINO ARROSTO AL FORNO
FAGIOLINI
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
VE
RISO IN BRODO (PASSATO)
FAGIOLI
DI
CLEMENTINI
RISO IN PASSATO DI FAGIOLI, PARMIGIANO
RICOTTA
SFORMATO DI VERDURE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
INSALATA VERDE
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
RISOTTO BIANCO CON PISELLI,
PARMIGIANO
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- RISO IN PASSATO DI FAGIOLI
PER SFORMATO DI VERDURE:
- VEDI RICETTA
CLEMENTINI
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
20a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
LU
-
13
febbraio
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
SCUOLA DELL'INFANZIA
SEZ. PRIMAVERA
(3-6 anni)
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
SPAGHETTI AL POMODORO, PARMIGIANO
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO AL FORNO
GAMBERI ARROSTO AL FORNO
SPAGHETTI AL POMODORO,
CAPPERI, OLIVE E ORIGANO
GAMBERI A SPIEDINO ARROSTO
AL FORNO
PER SCUOLA INFANZIA:
- SPAGHETTI AL POMODORO, CAPPERI, OLIVE, ORIGANO
PER SCUOLA INFANZIA:
- GAMBERI A SPIEDINO ARROSTO AL FORNO
INSALATA VERDE CON NOCI
BIETOLE (INSALATA VERDE)
per spuntino metà mattina: BANANA
MA
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
9
(19-36 mesi)
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
-
GOBBETTI (TAGLIATELLE) AL
POMODORO E LENTICCHIE
ROSSE, PARMIGIANO
BANANA
TAGLIATELLE AL POMODORO E LENTICCHIE ROSSE, PARMIGIANO
PER CROCCHETTE DI VERDURE:
- VEDERE RICETTE
CROCCHETTE DI PATATE E VERDURE
per spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
PER SALSA:
- LENTICCHIE ROSSE, CAROTA, CIPOLLA, POMODORO, SEDANO
MELA GOLDEN
RISOTTO IN BIANCO CON SPINACI, PARMIGIANO
ME
POLLO ARROSTO
PER NIDO 2-3 ANNI / SCUOLA INFANZIA:
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- CAVOLFIORE GRATINATO / CON BESCIAMELLA AL FORNO
CAVOLFIORE LESSATO
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
GI
CAROTE COTTE (CRUDE)
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
ORZO IN BRODO (PASSATO) DI
VERDURE, PARMIGIANO
ORZO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
RICOTTA (CASATELLA)
CON FORNARINA O PIADINA
CASATELLA CON FORNARINA O PIADINA
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
VE
FINOCCHIO COTTO (CRUDO)
CLEMENTINI
ALTRI FORMAGGI:
- CACIOTTA / SQUACQUERONE / STRACCHINO
CLEMENTINI
FINOCCHIO CRUDO A PINZIMONIO
ALTRA PREPARAZIONE:
- POLENTA CON VITELLONE A BRASATO / A RAGU'
NOTA:
- PIATTO UNICO
VITELLONE A SPEZZATINO CON POLENTA
per spuntino metà mattina: ARANCIA
ARANCIA
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
21a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
16
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
-
20
febbraio
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
SCUOLA DELL'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
(3-6 anni)
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
PASTINA IN MINESTRA DI PATATE, PARMIGIANO
LU
UOVO A FRITTATA SEMPLICE, CON LATTE E PARMIGIANO
CAVOLFIORE LESSATO
UOVO A FRITTATA ARROTOLATA
CON PROSCIUTTO COTTO E
FONTINA
PER SCUOLA INFANZIA:
- FRITTATA ARROTOLATA
CAVOLO CAPPUCCIO CRUDO IN INSALATA
(CAPPUCCIO CRUDO)
per spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
MELA GOLDEN
RISOTTO CON CAROTE, PARMIGIANO
MA
PER BOCCONCINI GRATINATI:
- PANGRATTATO, AROMI (AGLIO, ROSMARINO)
POLLO E TACCHINO A BOCCONCINI GRATINATI AL FORNO
PISELLI
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
ME
FARRO IN BRODO (PASSATO) DI
VERDURE, PARMIGIANO
CLEMENTINI
FARRO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- FARRO IN PASSATO DI VERDURA, PARMIGIANO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
NOTA:
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- PIZZA PIATTO UNICO / QUANTITA' RIDOTTE SE ANCHE PRIMO
INSALATA VERDE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
CLEMENTINI
SEDANINI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
GI
MAIALE A FETTINE AL FORNO (O AI FERRI)
FINOCCHIO CRUDO IN INSALATA
FINOCCHIO COTTO (CRUDO)
per spuntino metà mattina: ARANCIA
ARANCIA
PENNETTE CON OLIO EXTRA VERGINE OLIVA E PARMIGIANO
VE
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO AL FORNO
CAROTE COTTE (CRUDE)
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
per spuntino metà mattina: BANANA
BANANA
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
22a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
23
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
-
27
febbraio
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
LU
-
(12-14 anni)
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
TACCHINO (CONIGLIO)
ARROSTO AL FORNO
CONIGLIO ARROSTO AL FORNO
BIETOLE
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
MA
ORZO IN BRODO (PASSATO) DI
VERDURE, PARMIGIANO
CLEMENTINI
ORZO IN PASSATO DI VERDURA, PARMIGIANO
NOTE:
PER NIDO / SCUOLA INFANZIA (con cucina interna):
- CROSTONI DI PANE AL FORNO CON POMODORO E MOZZARELLA
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- PIZZA PIATTO UNICO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
INSALATA VERDE
SPINACI (INSALATA VERDE)
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
ME
FINOCCHIO COTTO (CRUDO)
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
SEDANINI (TAGLIATELLE) AL
RAGU' DI CARNE, PARMIG.
TAGLIATELLE AL RAGU' DI CARNE, PARMIGIANO
per spuntino metà mattina: ARANCIA
GI
CLEMENTINI
PER RAGU' DI CARNE:
- VITELLONE MAGRO, CAROTE, CIPOLLA, POMODORO, SEDANO
ARANCIA
PER PESTO:
- BASILICO, OLIO OLIVA EXTRA VERGINE, PARMIGIANO E PINOLI
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
ALTRO PESCE PER POLPETTINE:
- FILETTI DI MERLUZZO
FILETTI DI HALIBUT A POLPETTINE AL FORNO
CAROTE COTTE (CRUDE)
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
per spuntino metà mattina: BANANA
VE
RISO IN BRODO (PASSATO)
DI LEGUMI, PARMIGIANO
UOVO STRAPAZZATO
(SODO CON OLIO)
CAVOLFIORE LESSATO
(CAPPUCCIO CRUDO)
BANANA
PER PASSATO DI LEGUMI:
- LEGUMI MISTI SECCHI / SURGELATI, CAROTE, CIPOLLA, PATATA,
POMODORO, SEDANO
RISO IN PASSATO DI LEGUMI, PARMIGIANO
NOTA:
- ATTENZIONE ALLA COTTURA DELLE UOVA
UOVO SODO CON SALSA VERDE
CAVOLO CAPPUCCIO CRUDO IN INSALATA
per spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
MELA GOLDEN
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
23a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
2
-
6 marzo
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
LU
POLLO, TACCHINO A SPEZZATINO IN BIANCO AL FORNO
POLLO, TACCHINO A SPIEDINO
ARROSTO AL FORNO
PER SCUOLA INFANZIA:
- POLLO, TACCHINO A SPIEDINO ARROSTO AL FORNO
FAGIOLINI
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
MA
RISO IN BRODO (PASSATO)
FAGIOLI
DI
CLEMENTINI
RISO IN PASSATO DI FAGIOLI, PARMIGIANO
RICOTTA
SFORMATO DI VERDURE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
INSALATA VERDE
RISOTTO BIANCO CON PISELLI,
PARMIGIANO
per spuntino metà mattina: PERA
ME
FINOCCHIO COTTO (CRUDO)
ALTRA FRUTTA:
- ARANCIA
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- RISO IN PASSATO DI FAGIOLI
PER SFORMATO DI VERDURE:
- VEDI RICETTA
PERA
ALTRA FRUTTA:
- KIWI
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
PER RAGU' VEGETALE:
- VERDURE MISTE DI STAGIONE A SCELTA TRITATE (CAROTA,
CIPOLLA, MELANZANE, PEPERONI, POMODORINI, SEDANO,
ZUCCHINE)
SEDANINI CON RAGU' DI VERDURE IN BIANCO, PARMIGIANO
VITELLONE MACINATO PER POLPETTINE AL POMODORO
per spuntino metà mattina: ARANCIA
GI
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
ARANCIA
SPAGHETTI AL POMODORO (CON AGLIO E PREZZEMOLO), PARMIGIANO
CODA DI ROSPO A BOCCONCINI ARROSTO AL FORNO
CAROTE COTTE (CRUDE)
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
per spuntino metà mattina: BANANA
BANANA
PER TUTTI:
- PASTINA IN BRODO VEGETALE
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
VE
PER TUTTI:
- SALAME MATTO
PATATE LESSATE
CAVOLFIORE LESSATO
(CAPPUCCIO CRUDO)
CAVOLO CAPPUCCIO CRUDO IN INSALATA
per spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
MELA GOLDEN
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
24a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
9
-
13 marzo
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
SCUOLA DELL'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
(3-6 anni)
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
SEDANINI CON OLIO EXTRA VERGINE OLIVA E PARMIGIANO
LU
PER PIZZAIOLA:
- POMODORO, AROMI (AGLIO, PREZEMOLO / CAPPERI, ORIGANO)
VITELLONE A FETTINE ALLA PIZZAIOLA
PATATE IN PURE'
per spuntino metà mattina: ARANCIA
MA
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
ARANCIA
SPAGHETTI AL POMODORO, PARMIGIANO
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO AL FORNO
GAMBERI ARROSTO AL FORNO
SPAGHETTI AL POMODORO,
CAPPERI, OLIVE E ORIGANO
GAMBERI A SPIEDINO ARROSTO
AL FORNO
per spuntino metà mattina: BANANA
GOBBETTI (TAGLIATELLE) AL
POMODORO E LENTICCHIE
ROSSE, PARMIGIANO
BANANA
TAGLIATELLE AL POMODORO E LENTICCHIE ROSSE, PARMIGIANO
per spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
MELA GOLDEN
RISOTTO IN BIANCO CON SPINACI, PARMIGIANO
RISOTTO IN BIANCO CON
ASPARAGI, PARMIGIANO
GI
PER SALSA:
- LENTICCHIE ROSSE, CAROTA, CIPOLLA, POMODORO, SEDANO
PER CROCCHETTE DI VERDURE:
- VEDERE RICETTE
CROCCHETTE DI PATATE E VERDURE
POLLO ARROSTO
PER NIDO 2-3 ANNI / SCUOLA INFANZIA:
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- CAVOLFIORE GRATINATO / CON BESCIAMELLA AL FORNO
CAVOLFIORE LESSATO
per spuntino metà mattina: CLEMENTINI
VE
PER SCUOLA INFANZIA:
- GAMBERI A SPIEDINO ARROSTO AL FORNO
INSALATA VERDE CON NOCI
BIETOLE (INSALATA VERDE)
ME
PER SCUOLA INFANZIA:
- SPAGHETTI AL POMODORO, CAPPERI, OLIVE, ORIGANO
CAROTE COTTE (CRUDE)
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
ORZO IN BRODO (PASSATO) DI
VERDURE, PARMIGIANO
ORZO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
RICOTTA (CASATELLA)
CON FORNARINA O PIADINA
CASATELLA CON FORNARINA O PIADINA
per spuntino metà mattina: PERA
CLEMENTINI
ALTRA FRUTTA:
- ARANCIA
ALTRI FORMAGGI:
- CACIOTTA / SQUACQUERONE / STRACCHINO
PERA
ALTRA FRUTTA:
- KIWI
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
25a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
16
-
20 marzo
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
SCUOLA DELL'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
(3-6 anni)
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
SEDANINI AL POMODORO, PARMIGIANO
LU
MAIALE INTERO AL FORNO AL LATTE
FINOCCHIO CRUDO IN INSALATA
FINOCCHIO COTTO (CRUDO)
per spuntino metà mattina: ARANCIA
MA
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
SPAGHETTI AL POMODORO,
PARMIGIANO
ARANCIA
SPAGHETTI AL TONNO (CON POMODORO E CIPOLLA)
ALTRA SALSA:
- ALLE VONGOLE / AL PESCE MISTO
ALTRO PESCE:
- FILETTI DI LINGUA
FILETTI DI PLATESSA ARROSTO AL FORNO
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
CAROTE COTTE (CRUDE)
per spuntino metà mattina: BANANA
BANANA
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- RAVIOLI / TORTELLONI RICOTTA E SPINACI / RICOTTA E
RADICCHIO ROSSO
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
ME
PATATE ARROSTO
PATATE LESSATE (ARROSTO)
CAVOLFIORE LESSATO
CAVOLFIORE GRATINATO
(GRATINATO)
per spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
MELA GOLDEN
RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIGIANO
GI
TACCHINO A FETTINE ALLE ERBE AROMATICHE AL FORNO
SPINACI E PINOLI
SPINACI NO PINOLI
per spuntino metà mattina: ARANCIA
ARANCIA
CORONCINE IN BRODO
(PASSATO) DI FAGIOLI,
VE
CORONCINE IN PASSATO DI FAGIOLI, PARMIGIANO
PARMIGIANO
TAGLIATELLE COI FAGIOLI,
PARMIGIANO
PER SCUOLA INFANZIA:
- TAGLIATELLE COI FAGIOLI
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- CORONCINE IN PASSATO DI FAGIOLI
PER POLPETTINE:
- RICOTTA, PARMIGIANO, PATATA, UOVO
RICOTTA A POLPETTINE AL FORNO
INSALATA VERDE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
per spuntino metà mattina: PERA
PERA
ALTRA FRUTTA:
- KIWI
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
26a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
LU
RISO IN BRODO (PASSATO)
DI LEGUMI, PARMIGIANO
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
23
-
27 marzo
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
PER PASSATO DI LEGUMI:
- LEGUMI MISTI SECCHI / SURGELATI, CAROTE, CIPOLLA, PATATA,
POMODORO, SEDANO
RISO IN PASSATO DI LEGUMI, PARMIGIANO
UOVO STRAPAZZATO
NOTA:
- ATTENZIONE ALLA COTTURA DELLE UOVA
UOVO SODO CON SALSA VERDE
(SODO CON OLIO)
CAVOLFIORE LESSATO
CAVOLO CAPPUCCIO CRUDO IN INSALATA
(CAPPUCCIO CRUDO)
per spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
MA
MELA GOLDEN
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
TACCHINO (CONIGLIO)
ARROSTO AL FORNO
CONIGLIO ARROSTO AL FORNO
BIETOLE
per spuntino metà mattina: ARANCIA
ME
ORZO IN BRODO (PASSATO) DI
VERDURE, PARMIGIANO
ARANCIA
ORZO IN PASSATO DI VERDURA, PARMIGIANO
NOTE:
PER NIDO / SCUOLA INFANZIA (con cucina interna):
- CROSTONI DI PANE AL FORNO CON POMODORO E MOZZARELLA
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- PIZZA PIATTO UNICO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
INSALATA VERDE
SPINACI (INSALATA VERDE)
per spuntino metà mattina: PERA
GI
PERA
FINOCCHIO COTTO (CRUDO)
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
SEDANINI (LASAGNE) AL RAGU'
DI CARNE (E BESCIAMELLA),
PARMIGIANO
LASAGNE AL RAGU' DI CARNE E BESCIAMELLA, PARMIGIANO
per spuntino metà mattina: ARANCIA
VE
PER RAGU' DI CARNE:
- VITELLONE MAGRO, CAROTE, CIPOLLA, POMODORO, SEDANO
ARANCIA
PER PESTO:
- BASILICO, OLIO OLIVA EXTRA VERGINE, PARMIGIANO E PINOLI
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
FILETTI DI MERLUZZO ARROSTO AL FORNO
CAROTE COTTE (CRUDE)
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
per spuntino metà mattina: BANANA
ALTRA FRUTTA:
- KIWI
BANANA
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
27a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
LU
30
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
marzo
-
3
aprile
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
SCUOLA DELL'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
(3-6 anni)
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
CORONCINE IN BRODO
(PASSATO) DI VERDURE,
PARMIGIANO
CORONCINE IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
RICOTTA
STRACCHINO
BIETOLE (INSALATA VERDE)
INSALATA VERDE
per spuntino metà mattina: PERA
ALTRI FORMAGGI:
- CACIOTTA / CASATELLA / SQUACQUERONE
PERA
PER PESTO:
- BASILICO, OLIO OLIVA EXTRA VERGINE, PARMIGIANO E PINOLI
SEDANINI AL PESTO
MA
PER POLPETTONE:
- CAROTE A BASTONCINO, FAGIOLINI
VITELLONE A POLPETTONE ARCOBALENO
FINOCCHIO CRUDO IN INSALATA
FINOCCHIO COTTO (CRUDO)
per spuntino metà mattina: ARANCIA
ME
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
SPAGHETTI AL POMODORO
(CON AGLIO E
PREZZEMOLO), PARMIG.
ARANCIA
SPAGHETTI CON OLIO E PREZZEMOLO, PARMIGIANO
CODA ROSPO A BOCCONCINI ARROSTO AL FORNO
CAROTE COTTE (CRUDE)
SEPPIA CON POMODORO E PISELLI
CAROTE CRUDE
per spuntino metà mattina: BANANA
GI
BANANA
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
NOTA:
- ZUCCHINE FRESCHE, NON SURGELATE
PATATE E ZUCCHINE GRATINATE AL FORNO
per spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
VE
ALTRA FRUTTA:
- KIWI
MELA GOLDEN
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
POLLO, TACCHINO A SPEZZATINO IN BIANCO AL FORNO
POLLO, TACCHINO A SPIEDINO
ARROSTO AL FORNO
FAGIOLINI
per spuntino metà mattina: ARANCIA
ARANCIA
PER SCUOLA INFANZIA:
- POLLO, TACCHINO A SPIEDINO ARROSTO AL FORNO
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
28a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
LU
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
6
- 10 aprile
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
SCUOLA DELL'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
(3-6 anni)
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
CAROTE COTTE (CRUDE)
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
ORZO IN BRODO (PASSATO) DI
VERDURE, PARMIGIANO
ORZO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
RICOTTA (CASATELLA)
CON FORNARINA O PIADINA
CASATELLA CON FORNARINA O PIADINA
per spuntino metà mattina: PERA
ALTRI FORMAGGI:
- CACIOTTA / SQUACQUERONE / STRACCHINO
PERA
ALTRA FRUTTA:
- KIWI
SEDANINI CON OLIO EXTRA VERGINE OLIVA E NOCI, PARMIGIANO
MA
PER PIZZAIOLA:
- POMODORO, AROMI (AGLIO, PREZEMOLO / CAPPERI, ORIGANO)
VITELLONE A FETTINE ALLA PIZZAIOLA
PATATE IN PURE'
per spuntino metà mattina: ARANCIA
ME
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
ARANCIA
SPAGHETTI AL POMODORO, PARMIGIANO
INSALATA DI MARE CON
CAPPERI E OLIVE
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO AL FORNO
INSALATA VERDE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
per spuntino metà mattina: BANANA
GOBBETTI (TAGLIATELLE) AL
POMODORO E LENTICCHIE
ROSSE, PARMIGIANO
GI
BANANA
TAGLIATELLE AL POMODORO E LENTICCHIE ROSSE, PARMIGIANO
MELA GOLDEN
RISOTTO IN BIANCO CON SPINACI, PARMIGIANO
POLLO ARROSTO
BIETOLE E LISCARI
per spuntino metà mattina: ARANCIA
PER SALSA:
- LENTICCHIE ROSSE, CAROTA, CIPOLLA, POMODORO, SEDANO
PER CROCCHETTE DI VERDURE:
- VEDERE RICETTE
CROCCHETTE DI PATATE E VERDURE
per spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
VE
PER INSALATA DI MARE:
- GAMBERI, HALIBUT, SEPPIA
ARANCIA
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
29a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
LU
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
13
- 17 aprile
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
SPAGHETTI AL POMODORO,
PARMIGIANO
SPAGHETTI AL TONNO (CON POMODORO E CIPOLLA)
PER NIDO / SCUOLA INFANZIA:
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- PENNETTE / SPAGHETTI AL PESCE MISTO (MERLUZZO,
PLATESSA, VONGOLE)
NOTA:
PIATTO UNICO
FILETTI DI PLATESSA ARROSTO AL FORNO
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
CAROTE COTTE (CRUDE)
per spuntino metà mattina: BANANA
BANANA
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- CAPPELLETTI AL FORMAGGIO IN BRODO VEGETALE E
PARMIGIANO
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
MA
PATATE ARROSTO
CAVOLFIORE LESSATO
CAVOLFIORE GRATINATO
(GRATINATO)
per spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
MELA GOLDEN
RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIGIANO
ME
TACCHINO A FETTINE ALLE ERBE AROMATICHE AL FORNO
SPINACI E PINOLI
SPINACI NO PINOLI
per spuntino metà mattina: ARANCIA
ARANCIA
CORONCINE IN BRODO
(PASSATO) DI FAGIOLI,
GI
CORONCINE IN PASSATO DI FAGIOLI, PARMIGIANO
PARMIGIANO
TAGLIATELLE COI FAGIOLI,
PARMIGIANO
PER POLPETTINE:
- RICOTTA, PARMIGIANO, PATATA, UOVO
RICOTTA A POLPETTINE AL FORNO
INSALATA VERDE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
per spuntino metà mattina: PERA
VE
FINOCCHIO COTTO (CRUDO)
PER SCUOLA INFANZIA:
- TAGLIATELLE COI FAGIOLI
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- CORONCINE IN PASSATO DI FAGIOLI
PERA
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
SEDANINI AL POMODORO, PARMIGIANO
PROSCIUTTO COTTO CON PIADINA
PROSCIUTTO CRUDO CON
PIADINA
per spuntino metà mattina: ARANCIA
ARANCIA
ALTRA FRUTTA:
- KIWI
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
30a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
20
- 24 aprile
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
PENNETTE CON OLIO EXTRA VERGINE OLIVA E PARMIGIANO
LU
FILETTI DI HALIBUT A COTOLETTA AL FORNO
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
CAROTE COTTE (CRUDE)
per spuntino metà mattina: BANANA
MA
BANANA
PASTINA IN MINESTRA DI PATATE, PARMIGIANO
FARFALLE IN BIANCO CON
BESCIAMELLA, PROSCIUTTO
LASAGNE IN BIANCO CON
BESCIAMELLA, FONTINA,
UOVO A FRITTATA SEMPLICE, CON LATTE E PARMIGIANO
COTTO E PARMIGIANO
PROSCIUTTO COTTO E
PARMIGIANO
CAVOLFIORE LESSATO
PER NIDO 2-3 ANNI / SCUOLA INFANZIA:
- FARFALLE / LASAGNE IN BIANCO CON BESCIAMELLA,
FONTINA, PROSCIUTTO COTTO, PARMIGIANO
NOTA:
- PIATTO UNICO
CAVOLO CAPPUCCIO CRUDO IN INSALATA
(CAPPUCCIO CRUDO)
per spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
MELA GOLDEN
RISOTTO CON CAROTE, PARMIGIANO
RISOTTO CON RADICCHIO
ROSSO, PARMIGIANO
ME
PER BOCCONCINI GRATINATI:
- PANGRATTATO, AROMI (AGLIO, ROSMARINO)
POLLO E TACCHINO A BOCCONCINI GRATINATI AL FORNO
PISELLI
per spuntino metà mattina: ARANCIA
GI
FARRO IN BRODO (PASSATO) DI
VERDURE, PARMIGIANO
ARANCIA
ALTRA FRUTTA:
- FRAGOLE
FARRO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- FARRO IN PASSATO DI VERDURA, PARMIGIANO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
NOTA:
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- PIZZA PIATTO UNICO / QUANTITA' RIDOTTE SE ANCHE PRIMO
INSALATA VERDE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
per spuntino metà mattina: PERA
PERA
ALTRA FRUTTA:
- MELA GOLDEN
SEDANINI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
VE
PER SCALOPPINA:
- FARINA, AROMI (SUCCO LIMONE)
MAIALE A FETTINE A SCALOPPINA AL FORNO
FINOCCHIO CRUDO IN INSALATA
FINOCCHIO COTTO (CRUDO)
per spuntino metà mattina: ARANCIA
ARANCIA
ALTRA FRUTTA:
- KIWI
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
31a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
27
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
aprile
-
1
maggio
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
LU
NOTA:
- ZUCCHINE FRESCHE, NON SURGELATE
PATATE E ZUCCHINE GRATINATE AL FORNO
per spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
MELA GOLDEN
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
MA
POLLO, TACCHINO A SPIEDINO
ARROSTO AL FORNO
POLLO, TACCHINO A SPEZZATINO IN BIANCO AL FORNO
PER SCUOLA INFANZIA:
- POLLO, TACCHINO A SPIEDINO ARROSTO AL FORNO
FAGIOLINI
per spuntino metà mattina: FRAGOLE
ME
FRAGOLE
CORONCINE IN BRODO
(PASSATO) DI VERDURE,
PARMIGIANO
CORONCINE IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
RICOTTA E PIADINA
STRACCHINO E PIADINA
BIETOLE (INSALATA VERDE)
INSALATA VERDE
per spuntino metà mattina: FRAGOLE
ALTRI FORMAGGI:
- CACIOTTA / CASATELLA / SQUACQUERONE
FRAGOLE
PER PESTO:
- BASILICO, OLIO OLIVA EXTRA VERGINE, PARMIGIANO E PINOLI
SEDANINI AL PESTO
GI
PER POLPETTONE:
- CAROTE A BASTONCINO, FAGIOLINI
VITELLONE A POLPETTONE ARCOBALENO
FINOCCHIO CRUDO IN INSALATA
FINOCCHIO COTTO (CRUDO)
per spuntino metà mattina: ARANCIA
VE
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
SPAGHETTI AL POMODORO
(CON AGLIO E
PREZZEMOLO), PARMIGIANO
CODA ROSPO A BOCCONCINI ARROSTO AL FORNO
CAROTE COTTE (CRUDE)
ARANCIA
SPAGHETTI CON OLIO E PREZZEMOLO, PARMIGIANO
SEPPIA CON POMODORO E PISELLI
CAROTE CRUDE
per spuntino metà mattina: BANANA
BANANA
ALTRA FRUTTA:
- KIWI
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
32a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
4
-
8 maggio
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
RISOTTO IN BIANCO CON CARCIOFI, PARMIGIANO
LU
POLLO ARROSTO
BIETOLE E LISCARI
per spuntino metà mattina: FRAGOLE
MA
FRAGOLE
CAROTE COTTE (CRUDE)
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
ORZO IN BRODO (PASSATO) DI
VERDURE, PARMIGIANO
ORZO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
RICOTTA (CASATELLA)
CON FORNARINA O PIADINA
CASATELLA CON FORNARINA O PIADINA
per spuntino metà mattina: FRAGOLE
ALTRI FORMAGGI:
- CACIOTTA / SQUACQUERONE / STRACCHINO
FRAGOLE
SEDANINI CON OLIO EXTRA VERGINE OLIVA E NOCI, PARMIGIANO
ME
PER PIZZAIOLA:
- POMODORO, AROMI (AGLIO, PREZEMOLO / CAPPERI, ORIGANO)
VITELLONE A FETTINE ALLA PIZZAIOLA
PATATE IN PURE'
per spuntino metà mattina: KIWI
GI
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
KIWI
SPAGHETTI AL POMODORO, PARMIGIANO
INSALATA DI MARE CON
CAPPERI E OLIVE
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO AL FORNO
INSALATA VERDE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
per spuntino metà mattina: BANANA
GOBBETTI (TAGLIATELLE) AL
POMODORO E LENTICCHIE
ROSSE, PARMIGIANO
VE
PER INSALATA DI MARE:
- GAMBERI, HALIBUT, SEPPIA
BANANA
TAGLIATELLE AL POMODORO E LENTICCHIE ROSSE, PARMIGIANO
PER CROCCHETTE DI VERDURE:
- VEDERE RICETTE
CROCCHETTE DI PATATE E VERDURE
per spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
PER SALSA:
- LENTICCHIE ROSSE, CAROTA, CIPOLLA, POMODORO, SEDANO
MELA GOLDEN
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
33a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
-
LU
15 maggio
SCUOLA PRIMARIA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(3-6 anni)
(24-36 mesi)
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(12-14 anni)
CORONCINE IN BRODO
(PASSATO) DI FAGIOLI,
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
11
NIDO D'INFANZIA
-
CORONCINE IN PASSATO DI FAGIOLI, PARMIGIANO
PARMIGIANO
TAGLIATELLE COI FAGIOLI,
PARMIGIANO
PER POLPETTINE:
- RICOTTA, PARMIGIANO, PATATA, UOVO
RICOTTA A POLPETTINE AL FORNO
INSALATA VERDE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
per spuntino metà mattina: FRAGOLE
ZUCCHINE LESSATE
MA
PER SCUOLA INFANZIA:
- TAGLIATELLE COI FAGIOLI
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- CORONCINE IN PASSATO DI FAGIOLI
FRAGOLE
CETRIOLI IN PINZIMONIO
(CETRIOLI)
SEDANINI AL POMODORO, PARMIGIANO
ME
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
PROSCIUTTO COTTO CON PIADINA
PROSCIUTTO CRUDO CON
PIADINA
per spuntino metà mattina: KIWI
KIWI
SPAGHETTI AL POMODORO,
PARMIGIANO
SPAGHETTI AL TONNO (CON POMODORO E CIPOLLA)
PER NIDO / SCUOLA INFANZIA:
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- PENNETTE / SPAGHETTI AL PESCE MISTO (MERLUZZO,
PLATESSA, VONGOLE)
NOTA:
- PIATTO UNICO
FILETTI DI PLATESSA ARROSTO AL FORNO
POMODORI CRUDI IN INSALATA
per spuntino metà mattina: BANANA
BANANA
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- RAVIOLI / TORTELLONI RICOTTA E SPINACI / RICOTTA E
RADICCHIO ROSSO
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
GI
PATATE E FAGIOLINI LESSATI
per spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
MELA GOLDEN
RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIGIANO
VE
TACCHINO A FETTINE ALLE ERBE AROMATICHE AL FORNO
SPINACI E PINOLI
SPINACI NO PINOLI
per spuntino metà mattina: FRAGOLE
FRAGOLE
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
34a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
18
-
22 maggio
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
SEDANINI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
LU
PER SCALOPPINA:
- FARINA, AROMI (SUCCO LIMONE)
MAIALE A FETTINE A SCALOPPINA AL FORNO
ZUCCHINE LESSATE
CETRIOLI IN INSALATA
(CETRIOLI)
per spuntino metà mattina: KIWI
KIWI
PENNETTE CON OLIO EXTRA VERGINE OLIVA E PARMIGIANO
MA
FILETTI DI HALIBUT A COTOLETTA AL FORNO
POMODORI CRUDI IN INSALATA
per spuntino metà mattina: BANANA
ME
BANANA
PASTINA IN MINESTRA DI PATATE, PARMIGIANO
FARFALLE IN BIANCO CON
BESCIAMELLA, PROSCIUTTO
LASAGNE IN BIANCO CON
BESCIAMELLA, FONTINA,
UOVO A FRITTATA SEMPLICE, CON LATTE E PARMIGIANO
COTTO E PARMIGIANO
PROSCIUTTO COTTO E
PARMIGIANO
PER NIDO 2-3 ANNI / SCUOLA INFANZIA:
- FARFALLE / LASAGNE IN BIANCO CON BESCIAMELLA,
FONTINA, PROSCIUTTO COTTO, PARMIGIANO
NOTA:
- PIATTO UNICO
CAROTE CRUDE IN INSALATA (JULIENNE)
CAROTE COTTE (CRUDE)
per spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
MELA GOLDEN
RISOTTO CON CAROTE, PARMIGIANO
RISOTTO CON RADICCHIO
ROSSO, PARMIGIANO
GI
ALTRA FRUTTA:
- PESCA NETTARINA
PER BOCCONCINI GRATINATI:
- PANGRATTATO, AROMI (AGLIO, ROSMARINO)
POLLO E TACCHINO A BOCCONCINI GRATINATI AL FORNO
PISELLI
per spuntino metà mattina: FRAGOLE
VE
FARRO IN BRODO (PASSATO) DI
VERDURE, PARMIGIANO
FRAGOLE
FARRO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- FARRO IN PASSATO DI VERDURA, PARMIGIANO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
NOTA:
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- PIZZA PIATTO UNICO / QUANTITA' RIDOTTE SE ANCHE PRIMO
INSALATA VERDE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
per spuntino metà mattina: FRAGOLE
FRAGOLE
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
35a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
LU
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
25
-
29 maggio
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
(3-6 anni)
(24-36 mesi)
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(12-14 anni)
PER PESTO:
- BASILICO, OLIO OLIVA EXTRA VERGINE, PARMIGIANO E PINOLI
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
FILETTI DI MERLUZZO ARROSTO AL FORNO
POMODORI CRUDI IN INSALATA
per spuntino metà mattina: BANANA
MA
RISO IN BRODO (PASSATO)
DI LEGUMI, PARMIGIANO
BANANA
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
UOVO STRAPAZZATO (SODO)
RISO IN PASSATO DI LEGUMI, PARMIGIANO
RISO ALLA CANTONESE,
CON UOVO, PROSCIUTTO
CAROTE COTTE (CRUDE)
UOVO SODO CON SALSA VERDE
COTTO, PISELLI
per spuntino metà mattina: MELA GOLDEN
ME
MELA GOLDEN
PER RISO ALLA CANTONESE:
- FRITTATA O UOVO STRAPAZZATO, BEN COTTO E SMINUZZATO,
PROSCIUTTO COTTO A DADINI, PISELLI
NOTE:
- PIATTO UNICO
ALTRA FRUTTA:
- PESCA NETTARINA
FUSILLI AL POMODORO, PARMIGIANO
TACCHINO ARROSTO AL FORNO
BIETOLE
per spuntino metà mattina: FRAGOLE
GI
ORZO IN BRODO (PASSATO) DI
VERDURE, PARMIGIANO
FRAGOLE
ORZO IN PASSATO DI VERDURA, PARMIGIANO
NOTA:
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- PIZZA PIATTO UNICO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
INSALATA VERDE
SPINACI (INSALATA VERDE)
per spuntino metà mattina: FRAGOLE
VE
ZUCCHINE LESSATE
CETRIOLI IN PINZIMONIO
(CETRIOLI)
SEDANINI (LASAGNE) AL RAGU'
DI CARNE (E BESCIAMELLA),
PARMIGIANO
FRAGOLE
PER RAGU' DI CARNE:
- VITELLONE MAGRO, CAROTE, CIPOLLA, POMODORO, SEDANO
LASAGNE AL RAGU' DI CARNE E BESCIAMELLA, PARMIGIANO
per spuntino metà mattina: KIWI
KIWI
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
-
36a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
GOBBETTI (TAGLIATELLE) AL
POMODORO E LENTICCHIE
ROSSE, PARMIGIANO
LU
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
anno scolastico 2014/2015
1
-
5 giugno
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
TAGLIATELLE AL POMODORO E LENTICCHIE ROSSE, PARMIGIANO
PER SALSA:
- LENTICCHIE ROSSE, CAROTA, CIPOLLA, POMODORO, SEDANO
PER CROCCHETTE DI VERDURE:
- VEDERE RICETTE
CROCCHETTE DI PATATE E VERDURE
per spuntino metà mattina: PESCA NETTARINA
PESCA NETTARINA
ALTRA FRUTTA:
- MELA GOLDEN
RISOTTO IN BIANCO CON CARCIOFI, PARMIGIANO
MA
POLLO ARROSTO
FAGIOLINI
per spuntino metà mattina: FRAGOLE
ME
ZUCCHINE LESSATE
FRAGOLE
CETRIOLI IN PINZIMONIO
(CETRIOLI)
ORZO IN BRODO (PASSATO) DI
VERDURE, PARMIGIANO
ORZO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
RICOTTA (CASATELLA)
CON FORNARINA O PIADINA
CASATELLA CON FORNARINA O PIADINA
spuntino metà mattina: ALBICOCCHE
ALTRI FORMAGGI:
- CACIOTTA / SQUACQUERONE / STRACCHINO
ALBICOCCHE
SEDANINI CON OLIO EXTRA VERGINE OLIVA E NOCI, PARMIGIANO
GI
PER PIZZAIOLA:
- POMODORO, AROMI (AGLIO, PREZEMOLO / CAPPERI, ORIGANO)
VITELLONE A FETTINE ALLA PIZZAIOLA
PATATE IN PURE'
per spuntino metà mattina: MELONE
VE
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
ALTRA FRUTTA:
- KIWI
SPAGHETTI AL POMODORO, PARMIGIANO
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO AL FORNO
CAROTE COTTE (CRUDE)
MELONE
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
per spuntino metà mattina: BANANA
INSALATA DI GAMBERI E
VERDURE (CAROTE, SEDANO,
POMODORINI)
BANANA
PER SCUOLA INFANZIA:
- INSALATA DI GAMBERI CON VERDURE
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
37a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
8
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
estate 2015
giugno
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
LU
13
-
(12-14 anni)
RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIGIANO
TACCHINO A FETTINE A COTOLETTA AL FORNO
SPINACI
per spuntino metà mattina: FRAGOLE
MA
CORONCINE IN BRODO (PASSATO)
DI FAGIOLI, PARMIGIANO
FRAGOLE
CORONCINE IN PASSATO DI FAGIOLI, PARMIGIANO
TAGLIATELLE COI FAGIOLI,
PARMIGIANO
PER POLPETTINE:
- RICOTTA, PARMIGIANO, PATATA, UOVO
RICOTTA A POLPETTINE AL FORNO
INSALATA VERDE
SPINACI (INSALATA VERDE)
spuntino metà mattina: ALBICOCCHE
ME
PER PRIMARIA / SECONDARIA:
- FARFALLE FREDDE IN INSALATA CON CECI LESSATI,
POMODORINI, OLIVE NERE, PREZZEMOLO E BASILICO
ALBICOCCHE
CETRIOLI IN PINZIMONIO
ZUCCHINE LESSATE (CETRIOLI)
SEDANINI AL POMODORO, PARMIGIANO
GI
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
PROSCIUTTO COTTO CON PIADINA
PROSCIUTTO CRUDO CON PIADINA
per spuntino metà mattina: MELONE
E MELONE
SPAGHETTI AL POMODORO,
PARMIGIANO
SPAGHETTI AL TONNO (CON POMODORO E CIPOLLA)
ALTRA FRUTTA:
- KIWI
PER NIDO / SCUOLA INFANZIA:
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- PENNETTE / SPAGHETTI AL PESCE MISTO (MERLUZZO,
PLATESSA, VONGOLE)
NOTA:
- PIATTO UNICO
FILETTI DI PLATESSA ARROSTO AL FORNO
POMODORI CRUDI IN INSALATA
per spuntino metà mattina: BANANA
BANANA
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- RAVIOLI / TORTELLONI RICOTTA E SPINACI / RICOTTA E
RADICCHIO ROSSO
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
VE
PATATE E FAGIOLINI LESSATI
per spuntino metà mattina: PESCA NETTARINA
SA
PESCA NETTARINA
GOBBETTI CON OLIO EXTRA VERGINE OLIVA E PARMIGIANO
POLLO A FETTINE AL LIMONE
CAROTE CRUDE IN INSALATA
CAROTE COTTE (CRUDE)
per spuntino metà mattina: FRAGOLE
FRAGOLE
ALTRA FRUTTA:
- MELA GOLDEN
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
38a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
LU
15
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
estate 2015
20 giugno
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
FARRO IN BRODO (PASSATO) DI
VERDURE, PARMIGIANO
-
(12-14 anni)
FARRO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- FARRO IN PASSATO DI VERDURA, PARMIGIANO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
NOTA:
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- PIZZA PIATTO UNICO / QUANTITA' RIDOTTE SE ANCHE PRIMO
INSALATA VERDE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
spuntino metà mattina: ALBICOCCHE
MA
ALBICOCCHE
SEDANINI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
PER SCALOPPINA:
- FARINA, AROMI (SUCCO LIMONE)
MAIALE A FETTINE A SCALOPPINA AL FORNO
CETRIOLI IN INSALATA
ZUCCHINE LESSATE (CETRIOLI)
per spuntino metà mattina: MELONE
ME
MELONE
PENNETTE CON OLIO EXTRA VERGINE OLIVA E PARMIGIANO
FILETTI DI HALIBUT A COTOLETTA AL FORNO
POMODORI CRUDI IN INSALATA
per spuntino metà mattina: BANANA
GI
BANANA
PASTINA IN MINESTRA DI PATATE, PARMIGIANO
FARFALLE IN BIANCO CON
BESCIAMELLA, PROSCIUTTO
LASAGNE IN BIANCO CON
BESCIAMELLA, FONTINA,
UOVO A FRITTATA SEMPLICE, CON LATTE E PARMIGIANO
COTTO E PARMIGIANO
PROSCIUTTO COTTO E PARMIGIANO
PER NIDO 2-3 ANNI / SCUOLA INFANZIA:
- FARFALLE / LASAGNE IN BIANCO CON BESCIAMELLA,
FONTINA, PROSCIUTTO COTTO, PARMIGIANO
NOTA:
- PIATTO UNICO
CAROTE CRUDE IN INSALATA (JULIENNE)
CAROTE COTTE (CRUDE)
per spuntino metà mattina: PESCA NETTARINA
VE
PESCA NETTARINA
RISOTTO CON ZUCCHINE, PARMIGIANO
PER BOCCONCINI GRATINATI:
- PANGRATTATO, AROMI (AGLIO, ROSMARINO)
POLLO E TACCHINO A BOCCONCINI GRATINATI AL FORNO
PISELLI
per spuntino metà mattina: FRAGOLE
SA
FRAGOLE
VERDURE CRUDE MISTE IN PINZIMONIO
VERDURE COTTE MISTE (CRUDE)
GOBBETTI AL POMODORO, PARMIGIANO
RICOTTA (SQUACQUERONE)
CON PIADINA
SQUACQUERONE CON PIADINA
spuntino metà mattina: ALBICOCCHE
ALBICOCCHE
ALTRA FRUTTA:
- CILIEGIE
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
39a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
LU
22
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
estate 2015
27 giugno
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
ZUCCHINE LESSATE (CETRIOLI)
CETRIOLI IN PINZIMONIO
SEDANINI (TAGLIATELLE)
AL RAGU' DI CARNE, PARMIGIANO
TAGLIATELLE AL RAGU' DI CARNE, PARMIGIANO
per spuntino metà mattina: MELONE
MA
-
PER RAGU' DI CARNE:
- VITELLONE MAGRO, CAROTE, CIPOLLA, POMODORO, SEDANO
MELONE
PER PESTO:
- BASILICO, OLIO OLIVA EXTRA VERGINE, PARMIGIANO E PINOLI
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
FILETTI DI MERLUZZO ARROSTO AL FORNO
POMODORI CRUDI IN INSALATA
per spuntino metà mattina: BANANA
ME
BANANA
RISO IN BRODO (PASSATO)
DI LEGUMI, PARMIGIANO
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
UOVO STRAPAZZATO (SODO)
RISO IN PASSATO DI LEGUMI, PARMIGIANO
RISO ALLA CANTONESE,
CON UOVO,
CAROTE COTTE (CRUDE)
UOVO SODO CON SALSA VERDE
PROSCIUTTO COTTO, PISELLI
per spuntino metà mattina: PESCA NETTARINA
GI
PER RISO ALLA CANTONESE:
- FRITTATA O UOVO STRAPAZZATO, BEN COTTO E SMINUZZATO,
PROSCIUTTO COTTO A DADINI, PISELLI
NOTE:
- PIATTO UNICO
PESCA NETTARINA
FUSILLI FREDDI CON POMODORINI E PER SCUOLA INFANZIA:
- FUSILLI FREDDI CON POMODORINI E BASILICO
BASILICO
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
TACCHINO ARROSTO AL FORNO
BIETOLE
per spuntino metà mattina: FRAGOLE
VE
ORZO IN BRODO (PASSATO) DI
VERDURE, PARMIGIANO
FRAGOLE
ORZO IN PASSATO DI VERDURA, PARMIGIANO
NOTA:
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- PIZZA PIATTO UNICO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
INSALATA VERDE
SPINACI (INSALATA VERDE)
spuntino metà mattina: ALBICOCCHE
SA
ALTRA FRUTTA:
- CILIEGIE
ALBICOCCHE
VERDURE CRUDE MISTE IN PINZIMONIO
VERDURE COTTE MISTE (CRUDE)
SEDANINI CON OLIO EXTRA VERGINE OLIVA E PARMIGIANO
PROSCIUTTO COTTO
PROSCIUTTO CRUDO
per spuntino metà mattina: MELONE
CON MELONE
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
40a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
LU
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
29
-
giugno
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
estate 2015
-
4
luglio
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
SPAGHETTI AL POMODORO (CON AGLIO E PREZZEMOLO), PARMIGIANO
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- SPAGHETTI FREDDI CON PREZZEMOLO, CAPPERI E OLIVE
CODA DI ROSPO A BOCCONCINI ARROSTO AL FORNO
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
CAROTE COTTE (CRUDE)
per spuntino metà mattina: BANANA
BANANA
PER TUTTI:
- PASTINA IN BRODO VEGETALE
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
MA
PER TUTTI:
- FRITTATA CON VERDURA: BIETOLA / CAROTA / CIPOLLA /
FAGIOLINI / PATATE / POMODORO / SPINACI / ZUCCHINE
PATATE E ZUCCHINE GRATINATE
per spuntino metà mattina: PESCA NETTARINA
ME
PESCA NETTARINA
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
POLLO, TACCHINO A SPEZZATINO IN BIANCO AL FORNO
POLLO, TACCHINO A BOCCONCINI, LESSATI, FREDDI
INSALATA DI VERDURE
CRUDE MISTE
FAGIOLINI
per spuntino metà mattina:
MELA GOLDEN
GI
per spuntino metà mattina: CILIEGIE
CILIEGIE
GOBBETTI CON POMODORO E PISELLI, PARMIGIANO
RICOTTA
SFORMATO DI VERDURE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
INSALATA VERDE
spuntino metà mattina: ALBICOCCHE
PER SFORMATO DI VERDURE:
- VEDI RICETTA
ALBICOCCHE
PER PESTO:
- BASILICO, OLIO OLIVA EXTRA VERGINE, PARMIGIANO E PINOLI
SEDANINI AL PESTO
VE
PER POLPETTONE:
- CAROTE A BASTONCINO, FAGIOLINI
VITELLONE A POLPETTONE ARCOBALENO
CETRIOLI
SPINACI (CETRIOLI)
per spuntino metà mattina: MELONE
SA
PER INSALATA:
- CETRIOLI, INSALATA VERDE, MELA VERDE, SEDANO
MELONE
ALTRA PREPARAZIONE PIATTO UNICO:
- RISOTTO AL SUGO DI PESCE MISTO
- RISOTTO GAMBERI E ZUCCHINE
RISOTTO ALLE VONGOLE
RISOTTO AL PESCE MISTO
NOTA:
- PIATTO UNICO
POMODORI CRUDI IN INSALATA
per spuntino metà mattina: COCOMERO
COCOMERO
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
41a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
6
-
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
estate 2015
11 luglio
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- RAVIOLI / TORTELLONI RICOTTA E SPINACI / RICOTTA E
RADICCHIO ROSSO
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
LU
PATATE E FAGIOLINI LESSATI
per spuntino metà mattina: PESCA NETTARINA
MA
PESCA NETTARINA
RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIGIANO
TACCHINO A FETTINE A COTOLETTA AL FORNO
SPINACI
ME
per spuntino metà mattina:
MELA GOLDEN
per spuntino metà mattina: CILIEGIE
CILIEGIE
CORONCINE IN BRODO (PASSATO)
DI FAGIOLI, PARMIGIANO
CORONCINE IN PASSATO DI FAGIOLI, PARMIGIANO
TAGLIATELLE COI FAGIOLI,
PARMIGIANO
PER POLPETTINE:
- RICOTTA, PARMIGIANO, PATATA, UOVO
RICOTTA A POLPETTINE AL FORNO
INSALATA VERDE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
spuntino metà mattina: ALBICOCCHE
GI
PER PRIMARIA / SECONDARIA:
- FARFALLE FREDDE IN INSALATA CON CECI LESSATI,
POMODORINI, OLIVE NERE, PREZZEMOLO E BASILICO
ALBICOCCHE
CETRIOLI IN PINZIMONIO
ZUCCHINE LESSATE (CETRIOLI)
SEDANINI AL POMODORO, PARMIGIANO
VE
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
PROSCIUTTO COTTO CON PIADINA
PROSCIUTTO CRUDO CON PIADINA
per spuntino metà mattina: MELONE
E MELONE
SPAGHETTI AL POMODORO,
PARMIGIANO
SPAGHETTI AL TONNO (CON POMODORO E CIPOLLA)
NOTA:
- PIATTO UNICO
FILETTI DI PLATESSA ARROSTO AL FORNO
POMODORI CRUDI IN INSALATA
per spuntino metà mattina: COCOMERO
SA
COCOMERO
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
UOVO STRAPAZZATO
(SODO CON OLIO)
UOVO SODO CON SALSA VERDE
CAROTE COTTE (CRUDE)
CAROTE CRUDE IN INSALATA (JULIENNE)
per spuntino metà mattina: PESCA NETTARINA
PER NIDO / SCUOLA INFANZIA:
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- PENNETTE / SPAGHETTI AL PESCE MISTO (MERLUZZO,
PLATESSA, VONGOLE)
PESCA NETTARINA
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
42a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
13
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
estate 2015
18 luglio
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
LU
-
(12-14 anni)
RISOTTO CON ZUCCHINE, PARMIGIANO
PER BOCCONCINI GRATINATI:
- PANGRATTATO, AROMI (AGLIO, ROSMARINO)
POLLO E TACCHINO A BOCCONCINI GRATINATI AL FORNO
PISELLI
per spuntino metà mattina:
MELA GOLDEN
per spuntino metà mattina: CILIEGIE
MA
CILIEGIE
NOTA:
PER TUTTI
- PIZZA PIATTO UNICO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
INSALATA VERDE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
ME
spuntino metà mattina: ALBICOCCHE
ALBICOCCHE
SEDANINI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
CETRIOLI IN PINZIMONIO
PROSCIUTTO COTTO
SEDANINI AL POMODORO E BASILICO,
PARMIGIANO
CETRIOLI IN INSALATA
VERDURA (CETRIOLI)
per spuntino metà mattina: MELONE
GI
PROSCIUTTO CRUDO
CON MELONE
PENNETTE CON OLIO EXTRA VERGINE OLIVA E PARMIGIANO
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO AL FORNO
POMODORI CRUDI IN INSALATA
per spuntino metà mattina: COCOMERO
VE
COCOMERO
PASTINA IN MINESTRA DI PATATE, PARMIGIANO
FARFALLE IN BIANCO CON
BESCIAMELLA, PROSCIUTTO
LASAGNE IN BIANCO CON
BESCIAMELLA, FONTINA,
UOVO A FRITTATA SEMPLICE, CON LATTE E PARMIGIANO
COTTO E PARMIGIANO
PROSCIUTTO COTTO E PARMIGIANO
CAROTE CRUDE IN INSALATA (JULIENNE)
CAROTE COTTE (CRUDE)
per spuntino metà mattina: PESCA NETTARINA
SA
PESCA NETTARINA
SEDANINI POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
TACCHINO (CONIGLIO) ARROSTO
AL FORNO
CONIGLIO ARROSTO AL FORNO
VERDURE COTTE MISTE (CRUDE)
VERDURE CRUDE MISTE IN INSALATA
per spuntino metà mattina: CILIEGIE
CILIEGIE
PER NIDO 2-3 ANNI / SCUOLA INFANZIA:
- FARFALLE / LASAGNE IN BIANCO CON BESCIAMELLA,
FONTINA, PROSCIUTTO COTTO, PARMIGIANO
NOTA:
- PIATTO UNICO
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
43a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
LU
20
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
estate 2015
25 luglio
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
ORZO IN BRODO (PASSATO) DI
VERDURE, PARMIGIANO
-
(12-14 anni)
ORZO IN PASSATO DI VERDURA, PARMIGIANO
NOTA:
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- PIZZA PIATTO UNICO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
INSALATA VERDE
SPINACI (INSALATA VERDE)
spuntino metà mattina: ALBICOCCHE
MA
ALBICOCCHE
ZUCCHINE LESSATE (CETRIOLI)
CETRIOLI IN PINZIMONIO
SEDANINI (TAGLIATELLE)
AL RAGU' DI CARNE, PARMIGIANO
TAGLIATELLE AL RAGU' DI CARNE, PARMIGIANO
PER RAGU' DI CARNE:
- VITELLONE MAGRO, CAROTE, CIPOLLA, POMODORO, SEDANO
per spuntino metà mattina: MELONE
ME
MELONE
PER PESTO:
- BASILICO, OLIO OLIVA EXTRA VERGINE, PARMIGIANO E PINOLI
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
FILETTI DI MERLUZZO ARROSTO AL FORNO
POMODORI CRUDI IN INSALATA
per spuntino metà mattina: COCOMERO
GI
COCOMERO
RISO IN BRODO (PASSATO)
DI LEGUMI, PARMIGIANO
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
UOVO STRAPAZZATO (SODO)
RISO IN PASSATO DI LEGUMI, PARMIGIANO
RISO ALLA CANTONESE,
CON UOVO,
CAROTE COTTE (CRUDE)
UOVO SODO CON SALSA VERDE
PROSCIUTTO COTTO, PISELLI
per spuntino metà mattina: PESCA NETTARINA
VE
PESCA NETTARINA
CONIGLIO ARROSTO AL FORNO
BIETOLE
per spuntino metà mattina:
MELA GOLDEN
SA
NOTE:
- PIATTO UNICO
FUSILLI FREDDI CON POMODORINI E PER SCUOLA INFANZIA:
- FUSILLI FREDDI CON POMODORINI E BASILICO
BASILICO
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
TACCHINO (CONIGLIO) ARROSTO
AL FORNO
PER RISO ALLA CANTONESE:
- FRITTATA O UOVO STRAPAZZATO, BEN COTTO E SMINUZZATO,
PROSCIUTTO COTTO A DADINI, PISELLI
PEPERONATA
per spuntino metà mattina: CILIEGIE
SEDANINI (SPAGHETTI) AL
POMODORO E BASILICO,
PARMIGIANO
SPAGHETTI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
RICOTTA (CASATELLA) E PIADINA
CASATELLA E PIADINA
CILIEGIE
ALTRI FORMAGGI:
- CACIOTTA / CASATELLA / SQUACQUERONE / STRACCHINO /
VERDURE CRUDE MISTE IN INSALATA
VERDURE COTTE MISTE (CRUDE)
spuntino metà mattina: ALBICOCCHE
PER PEPERONATA:
CIPOLLA, MELANZANE, PEPERONI, POMODORI
ALBICOCCHE
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
44a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
27
luglio
-
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
estate 2015
-
1
agosto
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
(3-6 anni)
(24-36 mesi)
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(12-14 anni)
PER PESTO:
- BASILICO, OLIO OLIVA EXTRA VERGINE, PARMIGIANO E PINOLI
SEDANINI AL PESTO
LU
PER POLPETTONE:
- CAROTE A BASTONCINO, FAGIOLINI
VITELLONE A POLPETTONE ARCOBALENO
CETRIOLI
ZUCCHINE LESSATE (CETRIOLI)
per spuntino metà mattina: MELONE
MA
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
MELONE
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- SPAGHETTI FREDDI CON PREZZEMOLO, CAPPERI E OLIVE
SPAGHETTI AL POMODORO (CON AGLIO E PREZZEMOLO), PARMIGIANO
CODA DI ROSPO A BOCCONCINI ARROSTO AL FORNO
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
CAROTE COTTE (CRUDE)
per spuntino metà mattina: COCOMERO
COCOMERO
PER TUTTI:
- PASTINA IN BRODO VEGETALE
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
ME
PER TUTTI:
- FRITTATA CON VERDURA: BIETOLA / CAROTA / CIPOLLA /
FAGIOLINI / PATATE / POMODORO / SPINACI / ZUCCHINE
PATATE E ZUCCHINE GRATINATE
per spuntino metà mattina: PESCA NETTARINA
GI
PESCA NETTARINA
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
POLLO, TACCHINO A SPEZZATINO IN BIANCO AL FORNO
POLLO, TACCHINO A BOCCONCINI, LESSATI, FREDDI
INSALATA DI VERDURE CRUDE
MISTE
FAGIOLINI
per spuntino metà mattina:
MELA GOLDEN
VE
per spuntino metà mattina: UVA
ALTRA FRUTTA:
FICHI
GOBBETTI CON POMODORO E PISELLI, PARMIGIANO
RICOTTA
SFORMATO DI VERDURE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
INSALATA VERDE
spuntino metà mattina: ALBICOCCHE
SA
UVA
PER INSALATA:
- CETRIOLI, INSALATA VERDE, MELA VERDE, SEDANO
PER SFORMATO DI VERDURE:
- VEDI RICETTA
ALBICOCCHE
SEDANINI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
POMODORI IN PINZIMONIO
PROSCIUTTO COTTO
SEDANINI AL POMODORO E BASILICO,
PARMIGIANO
POMODORI CRUDI IN INSALATA
PROSCIUTTO CRUDO
per spuntino metà mattina: MELONE
CON MELONE
ALTRA FRUTTA:
- SUSINE
-
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
45a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
LU
3
-
-
estate 2015
8 agosto
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
SPAGHETTI AL POMODORO, PARMIGIANO
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO AL FORNO
INSALATA DI GAMBERI E VERDURE
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
CAROTE COTTE (CRUDE)
GOBBETTI (TAGLIATELLE) AL
POMODORO E LENTICCHIE ROSSE,
PARMIGIANO
PER SCUOLA INFANZIA:
- INSALATA DI GAMBERI CON VERDURE
(CAROTE, SEDANO, POMODORINI)
per spuntino metà mattina: COCOMERO
MA
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
COCOMERO
PER SALSA:
- LENTICCHIE ROSSE, CAROTA, CIPOLLA, POMODORO, SEDANO
TAGLIATELLE AL POMODORO E LENTICCHIE ROSSE, PARMIGIANO
PER CROCCHETTE DI VERDURE:
- CAROTE E PATATE / PATATE E SPINACI
CROCCHETTE DI PATATE E VERDURE
per spuntino metà mattina: PESCA NETTARINA
PESCA NETTARINA
RISOTTO IN BIANCO CON ZUCCHINE, PARMIGIANO
ME
POLLO ARROSTO
FAGIOLINI
per spuntino metà mattina:
MELA GOLDEN
GI
per spuntino metà mattina: UVA
ZUCCHINE LESSATE (CETRIOLI)
CETRIOLI IN PINZIMONIO
ORZO IN BRODO (PASSATO) DI
VERDURE, PARMIGIANO
ORZO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
RICOTTA (CASATELLA)
CON FORNARINA O PIADINA
CASATELLA CON FORNARINA O PIADINA
per spuntino metà mattina: SUSINE
VE
UVA
ALTRA FRUTTA:
FICHI
-
ALTRI FORMAGGI:
- CACIOTTA / SQUACQUERONE / STRACCHINO
SUSINE
SEDANINI CON OLIO EXTRA VERGINE OLIVA E NOCI, PARMIGIANO
PER PIZZAIOLA:
- POMODORO, AROMI (AGLIO, PREZEMOLO / CAPPERI, ORIGANO)
VITELLONE A FETTINE ALLA PIZZAIOLA
PATATE IN PURE'
per spuntino metà mattina: MELONE
SA
MELONE
PENNETTE AL POMODORO, PARMIGIANO
FILETTI DI PLATESSA A COTOLETTA AL FORNO
INSALATA VERDE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
per spuntino metà mattina: COCOMERO
COCOMERO
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
46a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
LU
10
-
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
estate 2015
15 agosto
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
(3-6 anni)
(24-36 mesi)
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(12-14 anni)
PASTINA IN MINESTRA DI PATATE, PARMIGIANO
FARFALLE IN BIANCO CON
BESCIAMELLA, PROSCIUTTO
LASAGNE IN BIANCO CON
BESCIAMELLA, FONTINA,
UOVO A FRITTATA SEMPLICE, CON LATTE E PARMIGIANO
COTTO E PARMIGIANO
PROSCIUTTO COTTO E PARMIGIANO
PER NIDO 2-3 ANNI / SCUOLA INFANZIA:
- FARFALLE / LASAGNE IN BIANCO CON BESCIAMELLA,
FONTINA, PROSCIUTTO COTTO, PARMIGIANO
NOTA:
- PIATTO UNICO
CAROTE CRUDE IN INSALATA (JULIENNE)
CAROTE COTTE (CRUDE)
per spuntino metà mattina: PESCA NETTARINA
PESCA NETTARINA
RISOTTO CON CAROTE, PARMIGIANO
RISOTTO CON RADICCHIO ROSSO ,
PARMIGIANO
MA
PER BOCCONCINI GRATINATI:
- PANGRATTATO, AROMI (AGLIO, ROSMARINO)
POLLO E TACCHINO A BOCCONCINI GRATINATI AL FORNO
PISELLI
per spuntino metà mattina:
MELA GOLDEN
per spuntino metà mattina: UVA
ME
ALTRA FRUTTA:
FICHI
NOTA:
PER TUTTI
- PIZZA PIATTO UNICO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
INSALATA VERDE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
GI
UVA
per spuntino metà mattina: SUSINE
SUSINE
SEDANINI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
CETRIOLI IN PINZIMONIO
PROSCIUTTO COTTO
SEDANINI AL POMODORO E BASILICO,
PARMIGIANO
CETRIOLI IN INSALATA
ZUCCHINE LESSATE (CETRIOLI)
PROSCIUTTO CRUDO
per spuntino metà mattina: MELONE
VE
CON MELONE
PENNETTE CON OLIO EXTRA VERGINE OLIVA E PARMIGIANO
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO AL FORNO
POMODORI CRUDI IN INSALATA
per spuntino metà mattina: COCOMERO
SA
VERDURE COTTE MISTE (CRUDE)
COCOMERO
VERDUREC RUDE MISTE IN PINZIMONIO
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
per spuntino metà mattina: PESCA NETTARINA
RAVIOLI CON RICOTTA E SPINACI CON OLIO, SALVIA
(O AL POMODORO), PARMIGIANO
PESCA NETTARINA
ALTRA PASTA:
- TORTELLONI RICOTTA E SPINACI / RICOTTA E RADICCHIO
ROSSO
-
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
47a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
LU
17
-
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
estate 2015
22 agosto
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
(12-14 anni)
FUSILLI FREDDI CON POMODORINI E PER SCUOLA INFANZIA:
- FUSILLI FREDDI CON POMODORINI E BASILICO
BASILICO
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
TACCHINO ARROSTO AL FORNO
BIETOLE
MA
PEPERONATA
per spuntino metà mattina:
MELA GOLDEN
per spuntino metà mattina: UVA
ORZO IN BRODO (PASSATO) DI
VERDURE, PARMIGIANO
ORZO IN PASSATO DI VERDURA, PARMIGIANO
UVA
ALTRA FRUTTA:
FICHI
-
NOTA:
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- PIZZA PIATTO UNICO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
INSALATA VERDE
SPINACI (INSALATA VERDE)
per spuntino metà mattina: SUSINE
ME
PER PEPERONATA:
- CIPOLLA, MELANZANE, PEPERONI, POMODORI
SUSINE
ZUCCHINE LESSATE (CETRIOLI)
CETRIOLI IN PINZIMONIO
SEDANINI (LASAGNE) AL RAGU' DI
CARNE (E BESCIAMELLA),
PARMIGIANO
LASAGNE AL RAGU' DI CARNE E BESCIAMELLA, PARMIGIANO
per spuntino metà mattina: MELONE
GI
PER RAGU' DI CARNE:
- VITELLONE MAGRO, CAROTE, CIPOLLA, POMODORO, SEDANO
MELONE
PER PESTO:
- BASILICO, OLIO OLIVA EXTRA VERGINE, PARMIGIANO E PINOLI
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
FILETTI DI MERLUZZO ARROSTO AL FORNO
POMODORI CRUDI IN INSALATA
per spuntino metà mattina: COCOMERO
VE
COCOMERO
RISO IN BRODO (PASSATO)
DI LEGUMI, PARMIGIANO
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
UOVO STRAPAZZATO (SODO)
RISO IN PASSATO DI LEGUMI, PARMIGIANO
RISO ALLA CANTONESE,
CON UOVO,
CAROTE COTTE (CRUDE)
UOVO SODO CON SALSA VERDE
PROSCIUTTO COTTO, PISELLI
per spuntino metà mattina: PESCA NETTARINA
SA
NOTE:
- PIATTO UNICO
PESCA NETTARINA
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
SPAGHETTI AL POMODORO, PARMIGIANO
TACCHINO (CONIGLIO) ARROSTO
AL FORNO
CONIGLIO ARROSTO AL FORNO
VERDURE COTTE MISTE (CRUDE)
VERDURE CRUDE MISTE IN INSALATA
per spuntino metà mattina:
MELA GOLDEN
PER RISO ALLA CANTONESE:
- FRITTATA O UOVO STRAPAZZATO, BEN COTTO E SMINUZZATO,
PROSCIUTTO COTTO A DADINI, PISELLI
per spuntino metà mattina: UVA
UVA
ALTRA FRUTTA:
FICHI
-
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
48a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
24
-
29
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
estate 2015
agosto
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
LU
-
(12-14 anni)
GOBBETTI CON POMODORO E PISELLI, PARMIGIANO
RICOTTA
SFORMATO DI VERDURE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
INSALATA VERDE
per spuntino metà mattina: SUSINE
PER SFORMATO DI VERDURE:
- VEDI RICETTA
SUSINE
PER PESTO:
- BASILICO, OLIO OLIVA EXTRA VERGINE, PARMIGIANO E PINOLI
SEDANINI AL PESTO
MA
PER POLPETTONE:
- CAROTE A BASTONCINO, FAGIOLINI
VITELLONE A POLPETTONE ARCOBALENO
CETRIOLI IN INSALATA
ZUCCHINE LESSATE (CETRIOLI)
per spuntino metà mattina: MELONE
ME
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
MELONE
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- SPAGHETTI FREDDI CON PREZZEMOLO, CAPPERI E OLIVE
SPAGHETTI AL POMODORO (CON AGLIO E PREZZEMOLO), PARMIGIANO
CODA DI ROSPO A BOCCONCINI ARROSTO AL FORNO
CAROTE CRUDE IN INSALATA (JULIENNE)
CAROTE COTTE (CRUDE)
per spuntino metà mattina: COCOMERO
COCOMERO
PER TUTTI:
- PASTINA IN BRODO VEGETALE
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
GI
PER TUTTI:
- FRITTATA CON VERDURA: BIETOLA / CAROTA / CIPOLLA /
FAGIOLINI / PATATE / POMODORO / SPINACI / ZUCCHINE
PATATE E ZUCCHINE GRATINATE
per spuntino metà mattina: PESCA NETTARINA
VE
PESCA NETTARINA
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
POLLO, TACCHINO A SPEZZATINO IN BIANCO AL FORNO
POLLO, TACCHINO A BOCCONCINI, LESSATI, FREDDI
INSALATA DI VERDURE CRUDE
MISTE
FAGIOLINI
per spuntino metà mattina:
MELA GOLDEN
SA
per spuntino metà mattina: UVA
GOBBETTI (SPAGHETTI)
OLIO E PARMIGIANO
SPAGHETTI CON OLIO E PARMIGIANO
RICOTTA
RICOTTA A POLPETTINE AL FORNO
UVA
POMODORI CRUDI IN INSALATA
per spuntino metà mattina: SUSINE
SUSINE
PER INSALATA:
- CETRIOLI, INSALATA VERDE, MELA VERDE, SEDANO
ALTRA FRUTTA:
FICHI
-
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
49a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
31
agosto
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
estate 2015
-
5
settembre
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
SCUOLA DELL'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
(3-6 anni)
(24-36 mesi)
LU
-
(12-14 anni)
SEDANINI CON OLIO EXTRA VERGINE OLIVA E NOCI, PARMIGIANO
PER PIZZAIOLA:
- POMODORO, AROMI (AGLIO, PREZEMOLO / CAPPERI, ORIGANO)
VITELLONE A FETTINE ALLA PIZZAIOLA
PATATE IN PURE'
per spuntino metà mattina: MELONE
MA
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
MELONE
SPAGHETTI AL POMODORO, PARMIGIANO
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO AL FORNO
INSALATA DI GAMBERI E VERDURE
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
CAROTE COTTE (CRUDE)
(CAROTE, SEDANO, POMODORINI)
per spuntino metà mattina: BANANA
ME
GOBBETTI (TAGLIATELLE) AL
POMODORO E LENTICCHIE ROSSE,
PARMIGIANO
BANANA
PER SALSA:
- LENTICCHIE ROSSE, CAROTA, CIPOLLA, POMODORO, SEDANO
TAGLIATELLE AL POMODORO E LENTICCHIE ROSSE, PARMIGIANO
PER CROCCHETTE DI VERDURE:
- CAROTE E PATATE / PATATE E SPINACI
CROCCHETTE DI PATATE E VERDURE
per spuntino metà mattina: PESCA NETTARINA
GI
PER SCUOLA INFANZIA:
- INSALATA DI GAMBERI CON VERDURE
PESCA NETTARINA
RISOTTO IN BIANCO CON ZUCCHINE, PARMIGIANO
POLLO ARROSTO
FAGIOLINI
per spuntino metà mattina:
MELA GOLDEN
VE
per spuntino metà mattina: UVA
ZUCCHINE LESSATE (CETRIOLI)
CETRIOLI IN PINZIMONIO
ORZO IN BRODO (PASSATO) DI
VERDURE, PARMIGIANO
ORZO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
RICOTTA (CASATELLA)
CON FORNARINA O PIADINA
CASATELLA CON FORNARINA O PIADINA
per spuntino metà mattina: SUSINE
UVA
SUSINE
PER PESTO:
- BASILICO, OLIO OLIVA EXTRA VERGINE, PARMIGIANO E PINOLI
PER POLPETTONE:
- CAROTE A BASTONCINO, FAGIOLINI
VITELLONE A POLPETTONE ARCOBALENO
INSALATA VERDE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
per spuntino metà mattina: MELONE
-
ALTRI FORMAGGI:
- CACIOTTA / SQUACQUERONE / STRACCHINO
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
SA
ALTRA FRUTTA:
FICHI
MELONE
AUSL della ROMAGNA - Ambito Territoriale RIMINI -
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
TABELLA DIETETICA
50a settimana
NIDO D'INFANZIA (12-18 m.)
/
le variazioni in BLU, potrebbero
NON ESSERE NECESSARIE,
concordare con le EDUCATRICI
LU
7
-
12
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione
estate 2015
settembre
SCUOLA PRIMARIA
NIDO D'INFANZIA
(19-36 mesi)
SEZ. PRIMAVERA
SCUOLA DELL'INFANZIA
(6-11 anni)
VARIAZIONI POSSIBILI
(3-6 anni)
SECONDARIA 1° grado
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
(24-36 mesi)
PENNETTE (SPAGHETTI) AL
POMODORO, PARMIGIANO
-
(12-14 anni)
SPAGHETTI AL POMODORO,
PARMIGIANO
SPAGHETTI AL TONNO (CON POMODORO E CIPOLLA)
PER NIDO / SCUOLA INFANZIA:
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- PENNETTE / SPAGHETTI AL PESCE MISTO (MERLUZZO,
PLATESSA, VONGOLE)
NOTA:
- PIATTO UNICO
FILETTI DI PLATESSA ARROSTO AL FORNO
POMODORI CRUDI IN INSALATA
per spuntino metà mattina: BANANA
BANANA
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- RAVIOLI / TORTELLONI RICOTTA E SPINACI / RICOTTA E
RADICCHIO ROSSO
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
MA
PATATE E FAGIOLINI LESSATI
per spuntino metà mattina: PESCA NETTARINA
ME
PESCA NETTARINA
RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIGIANO
TACCHINO A FETTINE A COTOLETTA AL FORNO
SPINACI
GI
per spuntino metà mattina:
MELA GOLDEN
per spuntino metà mattina: UVA
UVA
CORONCINE IN BRODO (PASSATO)
DI FAGIOLI, PARMIGIANO
CORONCINE IN PASSATO DI FAGIOLI, PARMIGIANO
TAGLIATELLE COI FAGIOLI,
PARMIGIANO
PER PRIMARIA / SECONDARIA:
- FARFALLE FREDDE IN INSALATA CON CECI LESSATI,
POMODORINI, OLIVE NERE, PREZZEMOLO E BASILICO
PER POLPETTINE:
RICOTTA, PARMIGIANO, PATATA, UOVO
RICOTTA A POLPETTINE AL FORNO
INSALATA VERDE
BIETOLE (INSALATA VERDE)
per spuntino metà mattina: SUSINE
VE
ALTRA FRUTTA:
FICHI
SUSINE
CETRIOLI IN PINZIMONIO
ZUCCHINE LESSATE (CETRIOLI)
SEDANINI AL POMODORO, PARMIGIANO
SA
PROSCIUTTO COTTO CON PIADINA
PROSCIUTTO CRUDO CON PIADINA
per spuntino metà mattina: MELONE
E MELONE
FUSILLI CON OLIO E PARMIGIANO
ALTRO PESCE:
- FILETTI DI LINGUA / MERLUZZO
FILETTI DI HALIBUT AL FORNO
CAROTE COTTE (CRUDE)
CAROTE CRUDE IN INSALATA O A PINZIMONIO
per spuntino metà mattina: PESCA
PESCA
-