SCHEDA TECNICA LAVORAZIONE PRODOTTI
DENOMINAZIONE COMMERCIALE
PASSIONE DI SICILIA
INGREDIENTI
Pomodoro secco, Olio extra-vergine d'oliva, Olio di girasole, Olive nere
denocciolate, Capperi, Aceto di vino rosso, Basilico, Aglio, Sale, Peperoncino
CONFEZIONE
Barattoli di vetro sterili, con coperchio metallico a vite
- Pomodoro secco: da precedente lavorazione aziendale
- Peperoncino, Basilico: di produzione aziendale
- Aceto, Capperi, Olive nere, Olio extra-verine d'oliva, Olio di girasole, Sale: da
produttori locali
Tutti i prodotti, nelle giuste proporzioni, lavati nella lavaverdure (basilico) o
manualmente, vengono depositati in apposita vasca di acciaio inox, frullati con
apposito frullatore, amalgamati e conditi con aceto e olio in un'altra vasca
d'acciaio inox. Successivamente si passa al riempimento dei barattoli
manualmente o con riempitrice. Poi si aggiunge l'olio e si tappa manualmente.
Pastorizzazione
Con pastorizzazione
24 mesi dalla data di produzione
PROVENIENZA
PRODOTTI
LAVORAZIONE
CONSERVAZIONE
SCADENZA
CONFEZIONE PER
Vaso gr. 90 - Vaso gr.200 - Vaso gr 650 - Vaso gr.2900
LA VENDITA
DATI
DI
N. 24 vasi per cartone
PALLETTIZZAZIONE
N.24 cartoni per strati di pallet
(europallet cm 120 x
80)
N.8 strati per pallet.
Vaso gr.90
N.192 cartoni
N.4608 vasi
Peso pallet: kg 873
N. 12 vasi per termopacco
N.16 termopacchi per strati di pallet
Vaso gr.180
N.14 strati per pallet.
N.224 cartoni
N.2688 vasi
Peso pallet: kg 928
N. 6 vasi per cartone
N.16 cartoni per strati di pallet
Vaso gr.650
N.9 strati per pallet.
N.144 cartoni
N.864 vasi
Peso pallet: kg 864
N. 2 vasi per cartone
N.20 cartoni per strati di pallet
Vaso gr.2900
N.6 strati per pallet.
N.120 cartoni
N.240 vasi
Peso pallet: kg 972