SCHEDA TECNICA LAVORAZIONE PRODOTTI
DENOMINAZIONE COMMERCIALE
PATE' DI OLIVE NERE
INGREDIENTI
Olive nere denocciolate, Olio extra-vergine d'oliva, Olio di girasole, Aceto di vino
rosso, Sale, Pepe, Origano
CONFEZIONE
Barattoli di vetro sterili, con coperchio metallico a vite
- Origano: dai mercati ortofrutticoli locali
- Olive nere denocciolate, Olio extra-vergine d'oliva, Olio di girasole, Aceto,
Pepe, Sale: dai produttori locali
Le olive nere vengono lavati manualmente o nella macchina lavaverdura e dopo
vengono frullati con apposito frullatore. L'impasto, così ottenuto, viene condito
con il resto degli ingredienti. Successivamente si passa al riempimento dei
barattoli manualmente o con apposita riempitrice. I barattoli, dopo l'aggiunta
dell'olio, vengono tappati e pastorizzati.
Con pastorizzazione
PROVENIENZA
PRODOTTI
LAVORAZIONE
CONSERVAZIONE
SCADENZA
24 mesi dalla data di produzione
CONFEZIONE PER
Vaso gr. 90 - Vaso gr.180 - Vaso gr 650 - Vaso gr.2900
LA VENDITA
DATI
DI
N. 20 vasi per termopacco
PALLETTIZZAZIONE
N.16 termopacchi per strati di pallet
(europallet cm 120 x
80)
N.16 strati per pallet.
Vaso gr.90
N.256 termopacchi
N.5120 vasi
Peso pallet: kg 982
N. 12 vasi per temopacco
N.16 termopacchi per strati di pallet
Vaso gr.180
N.14 strati per pallet.
N.224 termopacchi
N.2688 vasi
Peso pallet: kg 928
N. 6 vasi per cartone
N.16 cartoni per strati di pallet
Vaso gr.650
N.9 strati per pallet.
N.144 cartoni
N.864 vasi
Peso pallet: kg 864
N. 2 vasi per cartone
N.20 cartoni per strati di pallet
Vaso gr.2900
N.6 strati per pallet.
N.120 cartoni
N.240 vasi
Peso pallet: kg 972