DO/ASL
SALERNO
ASL SALERNO
– Ambito Centro -
DOCUMENTO
ORGANIZZATIVO
COPERTINA
EX SA/2
REV. N. 0
SERVIZI VETERINARI S.I.A.N.
ASL SALERNO
EX ASL SA/2 - Ambito Centro
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
DEI
SERVIZI VETERINARI
E DEL
SERVIZIO IGIENE DEGLI ALIMENTI E NUTRIZIONE
( S.I.A.N.)
REV.
MOTIVO
REVISIONE
0
////////////
STESURA
a cura dei dott.ri
G.C.Durante-G.Stasio
CONVALIDA
ORGANIZZATIVA
CONVALIDA
RGQ
APPROVAZIONE
DATA
9/10/2013
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e SIAN
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
INDICE
Sezione
SEZ. 1
Titolo
Indice
SEZ. 2
Identificazione e ubicazione
SEZ. 3
Campi di attività e settori operativi
SEZ. 4
Struttura organizzativa e Organigramma
SEZ. 5
Personale, compiti e responsabilità (e relative sostituzioni)
SEZ. 6
Procedure Gestionali (e relative attribuzioni)
SEZ. 7
Elenco processi (e relative attribuzioni)
SEZ.8
Pagina della firma di presa visione del personale
SEZ. 9
Cronologia delle revisioni
DO/ASL SALERNO EX
ASL SA/2
Sez. 1
REV. N. 0
Pagina 1 di 1
Rev.
REV.
MOTIVO
REVISIONE
STESURA
0
////////////
dott.ri
G. Durante –
G. Stasio
CONVALIDA
ORGANIZZATIVA
CONVALIDA
RGQ
Data
APPROVAZIONE
DATA
9/10/2013
ASL SALERNO – Ambito Centro –
SERVIZI VETERINARI e SIAN
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
IDENTIFICAZIONE ED UBICAZIONE
DO/ASL SALERNO EX ASL SA/2
Sez. 2
REV. N. 0
Pagina 1 di 5
IDENTIFICAZIONE E UBICAZIONE
Denominazione dell’Organizzazione e ubicazione.
LOGO
Dipartimento di Prevenzione
AMBITO CENTRO
DIRETTORE DOTT. DOMENICO DELLA PORTA
Indirizzo PEC: [email protected]
Indirizzo CEC-PAC: asl.sa. [email protected]
[email protected]
tel.089 692918; fax 089 692911
Servizio Veterinario: Sanità Animale –
Via S. Mobilio, 52 - 84127 Salerno - Tel. e fax
089.695024 - direttore dr. G. PARAGGIO
Servizio Veterinario: Igiene degli Alimenti di
Origine Animale –
Via S. Mobilio, 52 - 84127 Salerno - Tel. e fax
089.695022 - direttore dr. G. STASIO
Servizio Veterinario: Igiene degli Allevamenti
e delle Produzioni Zootecniche –
Via S. Mobilio, 52 - 84127 Salerno - Tel. e fax
089.695019 - direttore ad interim dr. G. STASIO
PAG. 1/ 5
ASL SALERNO – Ambito Centro –
SERVIZI VETERINARI e SIAN
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
IDENTIFICAZIONE ED UBICAZIONE
DO/ASL SALERNO EX ASL SA/2
Sez. 2
REV. N. 0
Pagina 2 di 5
ASL SALERNO AMBITO CENTRO -SA2 ORGANIGRAMMA UU. OO. CC E UU. OO. SS. “ VETERINARIE”
U.O.C - Sanità Animale -
Dir.f. f. Gerardo Paraggio - Partner 1
veterinario - Via S. Mobilio, 52 - 84127
Salerno - Tel. e fax 089.695024
[email protected]
U. O. C - Igiene Alimenti O. A.Dir. Giuseppe Stasio - Partner 1
veterinario - Via S. Mobilio, 52 84127 Salerno - Tel. e fax 089.695019
- 5022 [email protected]
U.O.S.V indistinta Eboli– D.s. 64 ex 103 - Responsabile dr
Luigi Morena
Partner 10 veterinari:via San Giovanni, 1 - Eboli - T.
0828362512- fax 0828368482 – 362510 :
[email protected]
U.O.S.V indistinta Buccino – D.s. 64 ex 105 Responsabile dr Marcello Cariello
Partner 2 veterinari: località Braida s.n. c. - 84021 Buccino
- T. 0828 674624 – 25 -26 – centralino 0828951069 – fax
0828 951275 [email protected]
U.O.S.V indistinta - Salerno– D. s. 66 Responsabile dr Enrico Auletta
Partner 8 veterinari: via Sichelmanno, 79 - Salerno T.089695341 e fax 089755957 [email protected]
U.O.S.V indistinta
Pontecagnano– D.s. 68 ex 100 Responsabile dr Gerardo Paraggio
Partner 2 veterinari: via R. Sanzio, 25 - Pontecagnano T e fax- 0893855204 [email protected]
PAG. 2/ 5
U. O. C - Igiene Allevamenti e
Produzioni ZootecnicheDir. interim Giuseppe Stasio Partner 1 veterinario - Via S.
Mobilio, 52 - 84127 Salerno - Tel. e
fax 089.695019 - 5022
[email protected]
U.O.S.V indistinta – Colliano Bagni – D.s. 64 ex 104 Responsabile dr Gerardo Strollo - Partner 2 veterinari:
via Nazionale - Colliano - Località Bagni - T. 0828995181
fax 995678
[email protected]
U.O.S.V indistinta
Battipaglia – D. s. 65 Responsabile dr Salvatore Colantuono
Partner 3 veterinari: via Fiorignano - Battipaglia - T. e
Fax 0828674401 [email protected]
U.O.S.V indistinta Mercato S. Severino– D. s. 67 Responsabile dr Gerardo Montalbano Partner 5
veterinari : via Vanvitelli, 66 - - Mercato San Severino
- T. 089823388 fax 0898283064 [email protected]
U.O.S.V indistinta
Giffoni Valle Piana– D.s. 68 ex 101 Responsabile dr Gerardo Bisogno
Partner 2 veterinari: via Pistilli - Giffoni V/P - T. e fax
0899828651 [email protected]
ASL SALERNO – Ambito Centro –
SERVIZI VETERINARI e SIAN
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
IDENTIFICAZIONE ED UBICAZIONE
DO/ASL SALERNO EX ASL SA/2
Sez. 2
REV. N. 0
Pagina 3 di 5
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE AMBITO CENTRO
DIRETTORE DOTT. DOMENICO DELLA PORTA
U.O.C.
Servizio IGIENE DEGLI ALIMENTI E NUTRIZIONE (SIAN)
Via S. Mobilio, 52 - 84127 Salerno –
Tel. e fax 089.692905 Direttore dr. G. DURANTE
U.O.S.
Sicurezza alimentare e Piani Autocontrollo
Responsabile dott.ssa V. Benigno
Via S. Mobilio, 52 - 84127 Salerno –
Tel. e fax 089.692901
U.O.P.C.-Distretto Sanitario
67 –Mercato S.Severino
U.O.P.C.- Distretto Sanitario
66 Salerno
U.O.P.C.- Distretto Sanitario
68- Pontecagnano
U.O.P.C. – Distretto Sanitario
65- Battipaglia
U.O.P.C.- Distretto Sanitario
64 Eboli
Dott. Parrella Rocco
(Resp. U.O.P.C.)
Dott. De Sio Matteo
(Resp. U.O.P.C.)
Dott. Giannatiempo Giuseppe
(Resp. U.O.P. C.ff )
Dott . Carbone Antonio (Dirigente
Medico)
Dott. ssa Nobile Annamaria
(Resp. U.O.P.C.)
Dott. Lombardi Carmela
(Dirigente Medico)
Dott. ssa Iannuzzi Licia
(Dirigente Medico)
Dott. La Rocca Maurizio
(Tecnico Prevenzione Coord.)
Dott.ssa Lapacciana Maria Bruna
(Tecnico Prevenzione)
Dott Vitolo Cosimo
(Dirigente Medico)
Dott. Greco Emilio
(Dirigente Medico)
Dott. Franzese Tedorico
(Dirigente Medico)
Sig. D'Amato Alfredo
(Tecnico Prevenzione)
Amministrativo comparto (1)
Sig.Vitale Nicola
(Tecnico Prevenzione)
Dott. Di Filippo Gerardo
(Dirigente Medico)
Dott. Liguori Giuseppe
(Dirigente Medico)
Amministrativo comparto (1)
Dott. De Chiara Domenico
(Tecnico Prevenzione)
Amministrativo comparto (1)
PAG. 3/ 5
Sig. Aversa Angelo
(Tecnico Prevenzione)
Dott.ssa Zuardi Margherita
(Tecnico Prevenzione)
Amministrativo comparto (2)
Amministrativo comparto (1)
U.O.P.C. Distretto
Sanitario 64
Buccino
Dott. ssa Ciaglia
Gerardina
(Resp. U.O.P.C.)
Dott. Caporale
Pietro
(Dirigente
Medico)
Dott. Grippo
Gregorio
(Tecnico Prev.
Coord.)
Dott. Tortoriello
Antonio (Tecnico
Prev. Coord.)
Dott Senese
Domenico
(Tecnico
Prevenzione)
Amministrativo
comparto (1)
ASL SALERNO – Ambito Centro –
SERVIZI VETERINARI e SIAN
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
IDENTIFICAZIONE ED UBICAZIONE
DO/ASL SALERNO EX ASL SA/2
Sez. 2
REV. N. 0
Pagina 4 di 5
ASL SALERNO- DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE
SIAN SALERNO 2
SEDI FUNZIONALI DEI SERVIZI SIAN EX SALERNO 2 ED UOPC
SEDI OPERATIVE
DIREZIONE DIPARTIMENTO P.
Salerno( 84122) , Corso Garibaldi , 5
Salerno( 84134) ,via S.Mobilio,52
Salerno( 84134),via S.Mobilio,52
DIREZIONE S.I.A.N.
U.O.S. SICUREZZA ALIMENTARE
UOPC D.S. 67 MERCATO S. SEV.
UOPC D.S. 66 SALERNO
UOPC D.S. 68 PONTECAGNANO
UOPC D.S. 65 BATTIPAGLIA
UOPC D.S. 64 EBOLI
UOPC D.S. 64 BUCCINO
ISPETTORATO MICOLOGICO
PAG. 4/ 5
Mercato S. Sev . (SA) , via Vanvitelli ,66
Salerno ( 84100),via Sichelmanno, 79
Pontecagnano(SA), via Sanzio, 25
Battipaglia (SA) , via Fiorignano
Eboli (SA),via Buozzi
Bagni di Colliano ( SA), Via Nazionale
Centro Agro-Alimentare Salerno
Via Mecio Gracco Z.I. 84100 Salerno
RECAPITI
TELEFONICI
089 692918;
089 692911
089-692905
089-692901
089-825165
089-6307863
089-3855255
0828-674388
0828 -674388
0828 -995448
089- 692905
(provv.)
ASL SALERNO – Ambito Centro –
SERVIZI VETERINARI e SIAN
DO/ASL SALERNO EX ASL SA/2
Sez. 2
REV. N. 0
Pagina 5 di 5
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
IDENTIFICAZIONE ED UBICAZIONE
ASL Salerno ambito centro -SA2 Quadro sinottico
Organigramma U. O. C.”S.I.A.N.” e UU. OO.S. “P.C.” e “S.A.”
U.O.S. Sicurezza alimentare e Piani
Autocontrollo
Responsabile VALERIANA BENIGNO
Via S. Mobilio, 52 - 84127 Salerno –
Tel. e fax 089.692901
[email protected]
U.O.C - Servizio Igiene degli Alimenti
e Nutrizione - S.I.A.N.
Direttore GIANCARLO DURANTE Partner 1 - Via S. Mobilio, 52 - 84127
Salerno - Tel. e fax 089.62905
[email protected]
Ispettorato Micologico presso Centro
Agroalimentare Z.I. Via Mecio Gracco
Salerno - Micologo dott. ROCCO CAVALLO
Tel.
UOPC di Salerno Distretto Sanitario n. 66
UOPC Mercato S.Severino Distretto Sanitario n. 67
Comuni afferenti: Salerno e Pellezzano
Comuni afferenti: Calvanico, Fisciano, Siano Baronissi, Bracigliano, Mercato S.Severino,
Dirigente, MATTEO DE SIO
Dirigente, ROCCO PARRELLA
via Vanvitelli, n. 66 Mercato San Severino
[email protected] via Sichelmanno, 79, Salerno
tel. 089 6307863
tel. 089 825165 , [email protected]
[email protected]
Partner: 3 dir. Medici 1 Tecnico della Prevenzione
Partner 3 dirigenti medici e 3 Tecnici della Prevenzione
UOPC Pontecagnano-Faiano Distretto sanitario n.68
Comuni afferenti: Giffoni Valle Piana, Acerno, Castiglione dei Genovesi, Giffoni Sei Casali,
Montecorvino Pugliano, Montecorvino Rovella, Pontecagnano-Faiano, San Cipriano Picentino,
San Mango Piemonte.
UOPC Battipaglia Distretto Sanitario n.65
Comuni afferenti: Battipaglia, Bellizzi, Olevano sul Tusciano
Dirigente ff dott. Antonio Carbone via Fiorignano, Battipaglia
Dirigente ff Dott. GIUSEPPE GIANNATIEMPO via R. Sanzio,
tel. 0828 674388
[email protected]
Pontecagnano-Faiano tel. 089 3855225
[email protected]
[email protected] , [email protected],
[email protected]
Partner 2 Tecnici della Prevenzione
UOPC Eboli Distretto Sanitario n. 64
Comuni afferenti :
UOPC Bagni di Colliano Distretto Sanitario n. 64
Comuni afferenti: :
Bagni di Colliano, Buccino, Castelnuovo di Conza, Contursi Terme,
Altavilla: r Silentina, Campagna, Eboli, Postiglione, Serre, SicignanoAlburni.
Dirigente Annamaria Nobile
via B. Buozzi, Eboli tel. 0828 366350 fax 0828 362530
[email protected]
Partner 1 Dir. Med. ed 1 Tecnico della Prevenzione
PAG. 5/ 5
Laviano, Oliveto Citra, Palomonte, Ricigliano, Romagnano al Monte,
San Gregorio Magno,Santomenna,Valva.
Dirigente, Gerardina Ciaglia via Nazionale, Bagni di Colliano
[email protected]:
Partner 1 Diri. Medi. 3 Tecnici della Prevenzione
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
DO/ASL SALERNO EX
ASL SA2
Sez. 4
REV. N. 0
Pagina 1 di 4
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
STRUTTURA ORGANIZZATIVA E ORGANIGRAMMA
ORGANIGRAMMA– DIPARTIMENTI DI PREVENZIONE – U.O.C. SANITA’ ANIMALE ( AREA A) AMBITO SALERNO 2
Le unità organizzative preposte –per l’ambito ex ASL Salerno 2- allo svolgimento dei compiti e funzioni afferenti al Servizio “ SANITA’
ANIMALE “ sono rappresentate nel seguente organigramma :
DIREZIONE GENERALE
DIREZIONE SANITARIA
DIREZIONE AMMINISTRATVA
LEGENDA:
STRUTTURE DELLA DIREZIONE
STRATEGICA E DELLA MACROAREA
DI RIFERIMENTO
DIREZIONE
DIPARTIMENTO DI
PREVENZIONE
SERVIZI ED UNITA’ OPERATIVE COINVOLTI
NEI PROCESSI AFFERENTI AL CICLO OPERATIVO
“ SANITA’ ANIMALE “
U.O:C.
SANITA’ ANIMALE
U.O,S. VET.
Dist. 64 ex
103 EBOLI
REV.
0
U.O,S. VET.
Dist. 64 ex
104
COLLLIANO
MOTIVO REVISIONE
///////////////////////////
U.O,S. VET.
Dist. 64 ex
105
BUCCINO
STESURA
dott.ri GC Durante –
G. Stasio
U.O,S. VET.
Dist. 65
BATTIPAGLIA
CONVALIDA
ORGANIZZATIVA
U.O,S. VET.
Dist. 66
SALERNO
CONVALIDA RGQ
U.O,S. VET.
Dist. 67
MERCATO
S.S.
U.O,S. VET.
Dist. 68 ex
100
PONTECAGN
ANO
APPROVAZIONE
U.O,S. VET.
Dist. 68 ex
101 GIFFONI
V.P.
DATA
9/10/2013
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
DO/ASL SALERNO EX
ASL SA2
Sez. 4
REV. N. 0
Pagina 2 di 4
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
STRUTTURA ORGANIZZATIVA E ORGANIGRAMMA
ORGANIGRAMMA– DIPARTIMENTI DI PREVENZIONE – U. O. C. IGIENE ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE( AREA B) AMBITO SALERNO 2
Le unità organizzative preposte –per l’ambito ex ASL Salerno 2- allo svolgimento dei compiti e funzioni afferenti al Servizio “ IGIENE
ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE “ sono rappresentate nel seguente organigramma :
DIREZIONE GENERALE
DIREZIONE SANITARIA
DIREZIONE AMMINISTRATVA
LEGENDA:
STRUTTURE DELLA DIREZIONE
STRATEGICA E DELLA MACROAREA
DI RIFERIMENTO
DIREZIONE
DIPARTIMENTO DI
PREVENZIONE
SERVIZI ED UNITA’ OPERATIVE COINVOLTI
NEI PROCESSI AFFERENTI AL CICLO OPERATIVO
“ IGIENE ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE “
U.O:C.
IGIENE ALIMENTI DI ORIGINE
ANIMALE
U.O,S. VET.
Dist. 64 ex
103 EBOLI
U.O,S. VET.
Dist. 64 ex
104
COLLLIANO
U.O,S. VET.
Dist. 64 ex
105
BUCCINO
U.O,S. VET.
Dist. 65
BATTIPAGLIA
U.O,S. VET.
Dist. 66
SALERNO
U.O,S. VET.
Dist. 67
MERCATO
S.S.
U.O,S. VET.
Dist. 68 ex
100
PONTECAGN
ANO
U.O,S. VET.
Dist. 68 ex
101 GIFFONI
V.P.
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
DO/ASL SALERNO EX
ASL SA2
Sez. 4
REV. N. 0
Pagina 3 di 4
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
STRUTTURA ORGANIZZATIVA E ORGANIGRAMMA
ORGANIGRAMMA– DIPARTIMENTI DI PREVENZIONE – U.O.C. IGIENE degli ALLEVAMENTI e delle PRODUZIONI ZOOTECNICHE ( AREA C)
AMBITO SALERNO 2
Le unità organizzative preposte –per l’ambito ex ASL Salerno 2- allo svolgimento dei compiti e funzioni afferenti al Servizio
“ IGIENE ALLEVAMENTI E DELLE PRODUZIONI ZOOTECNICHE “ sono rappresentate nel seguente organigramma :
DIREZIONE GENERALE
DIREZIONE SANITARIA
DIREZIONE AMMINISTRATVA
LEGENDA:
STRUTTURE DELLA DIREZIONE
STRATEGICA E DELLA MACROAREA
DI RIFERIMENTO
DIREZIONE
DIPARTIMENTO DI
PREVENZIONE
SERVIZI ED UNITA’ OPERATIVE COINVOLTI
NEI PROCESSI AFFERENTI AL CICLO OPERATIVO
“ IGIENE ALLEVAMENTI e DELLE PRODUZIONI ZOOTECNICHE “
U. O. C.
IGIENE ALLEVAMENTI e delle
PRODUZIONI ZOOTECNICHE
U.O,S. VET.
Dist. 64 ex
103 EBOLI
U.O,S. VET.
Dist. 64 ex
104
COLLLIANO
EBOLI
U.O,S. VET.
Dist. 64 ex
105
BUCCINO
U.O,S. VET.
Dist. 65
BATTIPAGLIA
U.O,S. VET.
Dist. 66
SALERNO
U.O,S. VET.
Dist. 67
MERCATO
S.S.
U.O,S. VET.
Dist. 68 ex
100
PONTECAGN
ANO
U.O,S. VET.
Dist. 68 ex
101 GIFFONI
V.P.
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
DO/ASL SALERNO EX
ASL SA2
Sez. 4
REV. N. 0
Pagina 4 di 4
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
STRUTTURA ORGANIZZATIVA E ORGANIGRAMMA
ORGANIGRAMMA– DIPARTIMENTI DI PREVENZIONE – U.O.C. SERVIZIO IGIENE ALIMENTI e NUTRIZIONE AMBITO SALERNO 2
Le unità organizzative preposte –per l’ambito ex ASL Salerno 2- allo svolgimento dei compiti e funzioni afferenti al
“ SERVIZIO IGIENE ALIMENTI e NUTRIZIONE “ sono rappresentate nel seguente organigramma :
DIREZIONE GENERALE
DIREZIONE SANITARIA
DIREZIONE AMMINISTRATVA
LEGENDA:
STRUTTURE DELLA DIREZIONE
STRATEGICA E DELLA MACROAREA
DI RIFERIMENTO
DIREZIONE
DIPARTIMENTO DI
PREVENZIONE
SERVIZI ED UNITA’ OPERATIVE COINVOLTI
NEI PROCESSI AFFERENTI AL CICLO OPERATIVO
“ SERVIZIO IGIENE ALIMENTI e NUTRIZIONE “
U.O:C.
SERVIZIO IGIENE ALIMENTI
e NUTRIZIONE
UOPC
distretto 64
BUCCINO
EBOLI
COLLIANO
UOPC
distretto 65
BATTIPAGLIA
UOPC
distretto 66
SALERNO
UOPC
distretto 67
MERCATO SAN
SEVERINO
UOPC
distretto 68
PONTECAGNANO
– GIFFONI V.P.
ASL SALERNO – Ambito Centro disciolta ASL
SA/2 –
SERVIZI VETERINARI- S.I.A.N.
DO/ASL SALERNO EX SA 2
Sez. 5
REV. N. 0
Pagina 1 di 19
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
personale compiti e responsabilità
Personale, compiti e responsabilità
In questa sezione sono individuate tutte le figure operanti nell’organizzazione con la descrizione del titolo di studio e
del ruolo ricoperto all’interno dell’organizzazione, nonché degli incarichi assegnati, sia in qualità di responsabili che di
collaborazione o sostituzione.
AREA A SANITÀ ANIMALE ASL SALERNO AMBITO CENTRO ( DISCIOLTA ASL SA/2)
Organigramma-Funzionigramma
livello centrale
Dirigente dott. Aldo Cennamo :
direttore di struttura complessa dott. Paraggio Gerardo -funzioni : programmazione delle attività,
coordinamento tecnico e verifica dei risultati. Attività: elaborazione direttive e circolari programmatiche,
controlli sull’attività distrettuale, verifiche e riunioni
↓
U. O. V. D. sanitario 64 ex 103
di Eboli – responsabile SS. dott.
Luigi Morena - dirigente Area B
- organico di ruolo n. 6 m.
veterinari Area A. Per attività di
risanamento allevamenti, M.
veterinari
Specialisti
Convenzionati
a
6
0re
settimanali n. 7 e a 12 ore n.
9 (tot. 16) .
U. O. V. D.s
64 ex 104 Colliano
responsabile
dott.
SS.
Gerardo
Strollo
dirigente
Area A organico di
ruolo di n. 1
m. veterinari
Area A. M.
veterinari
Specialisti
Convenzionati
per attività di
risanamento
allevamenti
per 12 ore
settimanali n.
2.
U. O. V. D.s 64 ex
105 di Buccino responsabile
dott.
Marcello
Cariello
dirigente Area B organico di ruolo
di n. 2 m.
veterinari Area A.
M.
veterinari
Specialisti
Convenzionati
per attività di
risanamento
allevamenti per 6
ore settimanali n.
2.
←
collabora con il direttore
livello territoriale
U. O. V. D.s 65 di
Battipaglia
–
responsabile SS.
dott. Salvatore
Colantuono
dirigente Area A organico di ruolo
di n. 1 m.
veterinari Area A.
Specialisti
Convenzionati
per attività di
risanamento
allevamenti per
12
ore
settimanali n 2 al
50%
con
Pontecagnano
U. O. V. D.s 66 di
Salerno
–
responsabile SS.
dott.
Enrico
Auletta
dirigente Area A organico di ruolo
di n. 2 m.
veterinari Area A.
Specialisti
Convenzionati
per attività di
risanamento
allevamenti n. 1
per
6
ore
settimanali
al
50%
con
Pontecagnano
U. O. V. D.s 67 di
Mercato
San
Severino
responsabile SS.
dott.
Gerardo
Montalbano
dirigente Area A organico di ruolo
di n. 3 m.
veterinari Area A.
U. O. V. D.s 68 ex
100
di
Pontecagnano –
responsabile SS.
dott.
Gerardo
Paraggio
dirigente Area A
-organico di ruolo
di n. 2 m.
veterinari Area A.
M.
veterinari
Specialisti
Convenzionati
per attività di
risanamento
allevamenti per
12
ore
settimanali n 2 al
50%
con
Battipaglia e n. 1
a 6 ore al 50%
con Salerno.
U. O. V. D.s 68 ex 101 di
Giffoni V/P responsabile SS.
dott. Gerardo Bisogno dirigente Area A - organico
di ruolo di n. 2 m. veterinari
Area A.
M. veterinari
Specialisti
Convenzionati
per attività di risanamento
allevamenti per 12 ore
settimanali n. 1
M. Veterinari DIRIGENTI DELL’Area A IN ORGANICO ALLE UU. OO. VETERINARIE
nome dipendente –
veterinario dirigente
MORENA LUIGI
Brenca Cosimo
sede operativa
del servizio o
dell’unità
operativa di
appartenenza
Distretto 64 ex
103 di Eboli Unità Operativa
Veterinaria -
funzioni
elenco delle principali attività
Dirigente
Area B –
Responsabile
U.
O.
Veterinaria
Distretto 64 ex veterinario
103
Dirigente
sanità
animale
- sovrintende alle attività delle tre aree funzionali nell’attuazione dei controlli e dei piani di monitoraggio
prescritti dal PRI 2011 – 2014 (LEA)- cura l’attuazione dei progetti e delle attività dipartimentali - vigilanza
e controllo sulle malattie infettive e diffusive degli animali;
-interventi finalizzati all’eradicazione delle malattie infettive e diffusive degli animali
vigilanza e controllo sulle anagrafe zootecniche e sui sistemi informatici afferenti gli animali da reddito e di
affezione. Adotta gli atti e i provvedimenti - Assicura la reportistica delle attività svolte.
- attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 della sanità animale
-interventi finalizzati all’eradicazione delle malattie infettive e diffusive degli animali
-controlli sulle misure di bio- sicurezza negli allevamenti zootecnici per la prevenzione del rischio biologico
e con finalità rivolte a migliorare anche il benessere animale
-sterilizzazione dei cani e gatti di colonia
-vigilanza e controllo sulle anagrafi zootecniche
0
REV.
MOTIVO REVISIONE
STESURA a cura
dei D. ri G.
Durante e G.
Stasio
CONVALIDA
ORGANIZZATIVA
CONVALIDA
REFERENTI G.Q.
APPROVAZIONE
DATA
02
agosto 2013
ASL SALERNO – Ambito Centro disciolta
ASL SA/2 –
SERVIZI VETERINARI e S.I.A.N.
Cubicciotti
Giuseppina
Distretto 64 ex veterinario
103
Dirigente
sanità
animale
Squillaro Vincenzo
Distretto 64 ex veterinario
103
Dirigente
sanità
animale
Cafaro
Ulisse
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
personale compiti e responsabilità
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 della sanità animale
-interventi finalizzati all’eradicazione delle malattie infettive e diffusive degli animali
-controlli sulle misure di bio-sicurezza negli allevamenti zootecnici per la prevenzione del rischio biologico e
con finalità rivolte a migliorare anche il benessere animale
-sterilizzazione dei cani e gatti di colonia
-vigilanza e controllo sulle anagrafi zootecniche
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 della sanità animale
-interventi finalizzati all’eradicazione delle malattie infettive e diffusive degli animali
-controlli sulle misure di bio-sicurezza negli allevamenti zootecnici per la prevenzione del rischio biologico e
con finalità rivolte a migliorare anche il benessere animale
-sterilizzazione dei cani e gatti di colonia
-vigilanza e controllo sulle anagrafi zootecniche
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 della sanità animale
-interventi finalizzati all’eradicazione delle malattie infettive e diffusive degli animali
-controlli sulle misure di bio-sicurezza negli allevamenti zootecnici per la prevenzione del rischio biologico e
con finalità rivolte a migliorare anche il benessere animale
-sterilizzazione dei cani e gatti di colonia
-vigilanza e controllo sulle anagrafi zootecniche
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 della sanità animale
-interventi finalizzati all’eradicazione delle malattie infettive e diffusive degli animali
-controlli sulle misure di bio-sicurezza negli allevamenti zootecnici per la prevenzione del rischio biologico e
con finalità rivolte a migliorare anche il benessere animale
-sterilizzazione dei cani e gatti di colonia
-vigilanza e controllo sulle anagrafi zootecniche
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 della sanità animale
-interventi finalizzati all’eradicazione delle malattie infettive e diffusive degli animali
-controlli sulle misure di bio-sicurezza negli allevamenti zootecnici per la prevenzione del rischio biologico e
con finalità rivolte a migliorare anche il benessere animale
-sterilizzazione dei cani e gatti di colonia
-vigilanza e controllo sulle anagrafi zootecniche
Vincenzo Distretto 64 ex veterinario
103
sanità
animale
Sacco Antonio
Distretto 64 ex veterinario
103
Dirigente
sanità
animale
Parente Giuseppe
Distretto 64 ex veterinario
103
Dirigente
sanità
animale
Strollo Gerardo
Distretto 64 ex
104 di Colliano Unità Operativa
Veterinaria
DO/ASL SA EX 2
Sez. 5
REV. N. 0
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veterinario
Dirigente
Area sanità
animale
Responsabile
U.
O.
Veterinaria
Distretto 64 ex veterinario
104
Dirigente
sanità
animale
- sovrintende alle attività delle tre aree funzionali nell’attuazione dei controlli e dei piani di monitoraggio
prescritti dal PRI 2011 – 2014 (LEA)- cura l’attuazione dei progetti e delle attività dipartimentali - vigilanza e
controllo sulle malattie infettive e diffusive degli animali;
-interventi finalizzati all’eradicazione delle malattie infettive e diffusive degli animali
-vigilanza
e controllo sulle anagrafe zootecniche e sui sistemi informatici afferenti gli animali da reddito e di affezione.
Adotta gli atti e i provvedimenti - Assicura la reportistica delle attività svolte.
CARIELLO
MARCELLO FORT.
ds. 64 ex 105 di Dirigente
Buccino - U. O. Area B –
Veterinaria
Responsabile
U.
O.
Veterinaria
Quaranta Antonio
Distretto 64 ex veterinario
105 Dirigente
sanità
animale
Lamanna Giuseppe
Distretto 64 ex veterinario
105 Dirigente
sanità
animale
- sovrintende alle attività delle tre aree funzionali nell’attuazione dei controlli e dei piani di monitoraggio
prescritti dal PRI 2011 – 2014 (LEA)- cura l’attuazione dei progetti e delle attività dipartimentali - vigilanza e
controllo sulle malattie infettive e diffusive degli animali;
-interventi finalizzati all’eradicazione delle malattie infettive e diffusive degli animali
-vigilanza
e controllo sulle anagrafe zootecniche e sui sistemi informatici afferenti gli animali da reddito e di affezione.
Adotta gli atti e i provvedimenti - Assicura la reportistica delle attività svolte.
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 della sanità animale
-interventi finalizzati all’eradicazione delle malattie infettive e diffusive degli animali
-controlli sulle misure di bio-sicurezza negli allevamenti zootecnici per la prevenzione del rischio biologico e
con finalità rivolte a migliorare anche il benessere animale
-sterilizzazione dei cani e gatti di colonia
-vigilanza e controllo sulle anagrafi zootecniche
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 della sanità animale
-interventi finalizzati all’eradicazione delle malattie infettive e diffusive degli animali
-controlli sulle misure di bio-sicurezza negli allevamenti zootecnici per la prevenzione del rischio biologico e
con finalità rivolte a migliorare anche il benessere animale
-sterilizzazione dei cani e gatti di colonia
-vigilanza e controllo sulle anagrafi zootecniche
Colantuono
Salvatore
Distretto 65 di
Battipaglia
Unità Operativa
Veterinaria
Avena Rocco
veterinario
Dirigente
Area sanità
animale
Responsabile
U.
O.
Veterinaria
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 della sanità animale
-interventi finalizzati all’eradicazione delle malattie infettive e diffusive degli animali
-controlli sulle misure di bio-sicurezza negli allevamenti zootecnici per la prevenzione del rischio biologico e
con finalità rivolte a migliorare anche il benessere animale
-sterilizzazione dei cani e gatti di colonia
-vigilanza e controllo sulle anagrafi zootecniche
- sovrintende alle attività delle tre aree funzionali nell’attuazione dei controlli e dei piani di monitoraggio
prescritti dal PRI 2011 – 2014 (LEA)- cura l’attuazione dei progetti e delle attività dipartimentali - vigilanza e
controllo sulle malattie infettive e diffusive degli animali;
-interventi finalizzati all’eradicazione delle malattie infettive e diffusive degli animali
-vigilanza e controllo sulle anagrafe zootecniche e sui sistemi informatici afferenti gli animali da reddito e di
affezione. Adotta gli atti e i provvedimenti - Assicura la reportistica delle attività svolte.
2/19
ASL SALERNO – Ambito Centro disciolta
ASL SA/2 –
SERVIZI VETERINARI e S.I.A.N.
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
personale compiti e responsabilità
DO/ASL SA EX 2
Sez. 5
REV. N. 0
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Auletta Enrico
Distretto 66 di
Salerno - Unità
Operativa
Veterinaria
veterinario
Dirigente
Area sanità
animale
Responsabile
U.
O.
Veterinaria:
- sovrintende alle attività delle tre aree funzionali nell’attuazione dei controlli e dei piani di monitoraggio
prescritti dal PRI 2011 – 2014 (LEA)- cura l’attuazione dei progetti e delle attività dipartimentali vigilanza e controllo sulle malattie infettive e diffusive degli animali;
-interventi finalizzati all’eradicazione delle malattie infettive e diffusive degli animali
-vigilanza e controllo sulle anagrafe zootecniche e sui sistemi informatici afferenti gli animali da reddito e di
affezione. Adotta gli atti e i provvedimenti - Assicura la reportistica delle attività svolte.
Del Giudice Flora
Distretto 66
veterinario
Dirigente
sanità
animale
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 della sanità animale
-interventi finalizzati all’eradicazione delle malattie infettive e diffusive degli animali
-controlli sulle misure di bio-sicurezza negli allevamenti zootecnici per la prevenzione del rischio biologico e
con finalità rivolte a migliorare anche il benessere animale
-sterilizzazione dei cani e gatti di colonia
-vigilanza e controllo sulle anagrafi zootecniche
Distretto 67 di
Mercato San
Severino
Unità
Operativa
Veterinaria
veterinario
Dirigente
Area sanità
animale
Responsabil
e
U.
O.
Veterinaria
veterinario
Dirigente
sanità
animale
- sovrintende alle attività delle tre aree funzionali nell’attuazione dei controlli e dei piani di monitoraggio
prescritti dal PRI 2011 – 2014 (LEA)- cura l’attuazione dei progetti e delle attività dipartimentali - vigilanza e
controllo sulle malattie infettive e diffusive degli animali;
-interventi finalizzati all’eradicazione delle malattie infettive e diffusive degli animali
-vigilanza e controllo sulle anagrafe zootecniche e sui sistemi informatici afferenti gli animali da reddito e di
affezione. Adotta gli atti e i provvedimenti - Assicura la reportistica delle attività svolte.
Montalbano Gerardo
Distretto 67
De Lucia Giovanni
Rocco Gennaro
Distretto 67
veterinario
Dirigente
sanità
animale
Paraggio Gerardo
Distretto 68 ex
100
Pontecagnano Unità
Operativa
Veterinaria
veterinario
Dirigente
Area sanità
animale
Responsabile
U.
O.
Veterinaria
De Luca Antonio
Distretto 68 ex veterinario
100
Dirigente
sanità
animale
Bisogno Gerardo
Distretto 68 ex
101 Giffoni V/P
Unità
Operativa
Veterinaria
Russo Matteo
Distretto 68 ex
101
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 della sanità animale
-interventi finalizzati all’eradicazione delle malattie infettive e diffusive degli animali
-controlli sulle misure di bio-sicurezza negli allevamenti zootecnici per la prevenzione del rischio biologico e
con finalità rivolte a migliorare anche il benessere animale
-sterilizzazione dei cani e gatti di colonia
-vigilanza e controllo sulle anagrafi zootecniche
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 della sanità animale
-interventi finalizzati all’eradicazione delle malattie infettive e diffusive degli animali
-controlli sulle misure di bio-sicurezza negli allevamenti zootecnici per la prevenzione del rischio biologico e
con finalità rivolte a migliorare anche il benessere animale
-sterilizzazione dei cani e gatti di colonia
-vigilanza e controllo sulle anagrafi zootecniche
- sovrintende alle attività delle tre aree funzionali nell’attuazione dei controlli e dei piani di monitoraggio
prescritti dal PRI 2011 – 2014 (LEA)- cura l’attuazione dei progetti e delle attività dipartimentali - vigilanza e
controllo sulle malattie infettive e diffusive degli animali;
-interventi finalizzati all’eradicazione delle malattie infettive e diffusive degli animali
-vigilanza e controllo sulle anagrafe zootecniche e sui sistemi informatici afferenti gli animali da reddito e di
affezione. Adotta gli atti e i provvedimenti - Assicura la reportistica delle attività svolte.
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 della sanità animale
-interventi finalizzati all’eradicazione delle malattie infettive e diffusive degli animali
-controlli sulle misure di bio-sicurezza negli allevamenti zootecnici per la prevenzione del rischio biologico e
con finalità rivolte a migliorare anche il benessere animale
-sterilizzazione dei cani e gatti di colonia
-vigilanza e controllo sulle anagrafi zootecniche
- sovrintende alle attività delle tre aree funzionali nell’attuazione dei controlli e dei piani di monitoraggio
veterinario
prescritti dal PRI 2011 – 2014 (LEA)- cura l’attuazione dei progetti e delle attività dipartimentali - vigilanza e
Dirigente
Area sanità controllo sulle malattie infettive e diffusive degli animali;
-interventi finalizzati all’eradicazione delle malattie infettive e diffusive degli animali
animale
Responsabile -vigilanza e controllo sulle anagrafe zootecniche e sui sistemi informatici afferenti gli animali da reddito e di
U.
O. affezione. Adotta gli atti e i provvedimenti - Assicura la reportistica delle attività svolte.
Veterinaria
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 della sanità animale
veterinario
-interventi finalizzati all’eradicazione delle malattie infettive e diffusive degli animali
Dirigente
-controlli sulle misure di bio-sicurezza negli allevamenti zootecnici per la prevenzione del rischio biologico e
sanità
con finalità rivolte a migliorare anche il benessere animale
animale
-sterilizzazione dei cani e gatti di colonia-vigilanza e controllo sulle anagrafi zootecniche.
3/19
ASL SALERNO – Ambito Centro disciolta
ASL SA/2 –
SERVIZI VETERINARI e S.I.A.N.
DO/ASL SA EX 2
Sez. 5
REV. N. 0
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DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
personale compiti e responsabilità
ASL Salerno - Ambito Centro – DISCIOLTA ASL SA/2
AREA IGIENE ALIMENTI ORIGINE ANIMALE
Organigramma - Funzionigramma:
livello centrale
←
direttore di struttura complessa di ruolo dott. Giuseppe Stasio - Funzioni: programmazione delle attività,
coordinamento tecnico e verifica dei risultati. Attività: elaborazione direttive e circolari programmatiche, Dirigente dott. Masiello Gianfranco:
collabora
controlli sull’attività distrettuale, verifiche e riunioni
con il direttore, quale referente sistema di allerta e in
alcune altre attività dipartimentali
↓
U. O. V. D. sanitario 64 ex
103 di Eboli – responsabile
SS. dott. Luigi Morena dirigente Area B - organico
di ruolo di n. 3 m. veterinari
Area B
U. O. V. D.s 64 ex
104 - Colliano responsabile SS.
dott.
Gerardo
Strollo
dirigente Area A organico di ruolo
di n. 1 m.
veterinari Area B.
U. O. V. D.s 64 ex
105 di Buccino responsabile
dott.
Marcello
Cariello
dirigente Area B organico di ruolo
di n. 1 m.
veterinari Area B.
livello territoriale
U. O. V. D.s 65 di
Battipaglia
–
responsabile SS.
dott. Salvatore
Colantuono
dirigente Area A organico di ruolo
di n. 3 m.
veterinari Area B.
U. O. V. D.s 66 di
Salerno
–
responsabile SS.
dott.
Enrico
Auletta
dirigente Area A organico di ruolo
di n. 6 m.
veterinari Area B.
U. O. V. D.s 67 di
Mercato
San
Severino
responsabile SS.
dott.
Gerardo
Montalbano
dirigente Area A organico di ruolo
di n. 3 m.
veterinari Area B.
U. O. V. D.s 68 ex
100
di
Pontecagnano –
responsabile SS.
dott.
Gerardo
Paraggio
dirigente Area A
-organico di ruolo
di n. 1 m.
veterinari Area B.
.
U. O. V. D.s 68 ex 101 di
Giffoni V/P responsabile SS.
dott. Gerardo Bisogno dirigente Area A - organico
di ruolo di n. 3 m. veterinari
Area B interdistrettuali.
DIRIGENTI MEDICI VETERINARI DELL’Igiene A. O. A. IN ORGANICO ALLE UU. OO. VETERINARIE
nome dipendente veterinario dirigente
Area B
sede
funzioni
operativa del
servizio
o
dell'unità
operativa di
appartenenza
MORENA LUIGI
Unità
Dirigente
Area
B
Operativa
Responsabile
U.
Veterinaria
Veterinaria
Distretto 64
ex 103 Eboli
elenco delle principali attività
– - sovrintende alle attività delle tre aree funzionali nell’attuazione dei controlli e dei piani di
O. monitoraggio prescritti dal PRI 2011 – 2014 (LEA)- cura l’attuazione dei progetti e delle attività
dipartimentali - controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli stabilimenti- controlli
nei macelli -rilascio di certificazioni -pratiche relative alla registrazione e riconoscimento,
importazione ed esportazione in ambito CE e verso Paesi Terzi - gestione dei sistemi di allerta indagini per tossinfezioni alimentari -attività di polizia giudiziaria -utilizzo dei sistemi informativi .
Adotta gli atti e i provvedimenti - Assicura la reportistica delle attività svolte.
LO
GIANCARLO
TIERZO Distretto 64 veterinario dirigente Area -attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area B– DPAT 2013- controlli nei macelli
ex 103 Eboli
B
-controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli stabilimenti
-controlli per importazione e scambi
Referente certificazioni per import - export
DE ROSA CONCETTA Distretto 64 veterinario dirigente Area -attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area B– DPAT 2013- controlli nei macelli
ex 103 Eboli
B
-controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli stabilimenti
-controlli per importazione e scambi
Strollo Gerardo
Distretto 64 veterinario Dirigente Area - sovrintende alle attività delle tre aree funzionali nell’attuazione dei controlli e dei piani di
ex 104 Unità sanità
animale monitoraggio prescritti dal PRI 2011 – 2014 (LEA)- cura l’attuazione dei progetti e delle attività
Operativa
Responsabile
U.
O. dipartimentali - controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli stabilimenti -rilascio di
certificazioni -pratiche relative alla registrazione e riconoscimento, importazione ed esportazione in
Veterinaria di Veterinaria
ambito CE e verso Paesi Terzi - gestione dei sistemi di allerta -indagini per tossinfezioni
Colliano
alimentari -attività di polizia giudiziaria -utilizzo dei sistemi informativi . Adotta gli atti e i
provvedimenti - Assicura la reportistica delle attività svolte.
PAGANO ROSETTA
Distretto n. veterinario dirigente Area B
64 ex 104 Colliano
Unità
Operativa
Veterinaria
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area B– DPAT 2013- controlli nei macelli
-controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli stabilimenti
-controlli per importazione e scambi
4/19
ASL SALERNO – Ambito Centro disciolta
ASL SA/2 –
SERVIZI VETERINARI e S.I.A.N.
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
personale compiti e responsabilità
DO/ASL SA EX 2
Sez. 5
REV. N. 0
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di Colliano
CARIELLO MARCELLO ds. 64 ex Dirigente Dirigente Area B –
FORT.
105
di Responsabile U. O. Veterinaria
Buccino U.
O.
Veterinaria
- sovrintende alle attività delle tre aree funzionali nell’attuazione dei controlli e dei piani di
monitoraggio prescritti dal PRI 2011 – 2014 (LEA)- cura l’attuazione dei progetti e delle attività
dipartimentali - controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli stabilimenti- controlli
nei macelli -rilascio di certificazioni -pratiche relative alla registrazione e riconoscimento,
importazione ed esportazione in ambito CE e verso Paesi Terzi - gestione dei sistemi di allerta indagini per tossinfezioni alimentari -attività di polizia giudiziaria -utilizzo dei sistemi informativi .
Adotta gli atti e i provvedimenti - Assicura la reportistica delle attività svolte.
Distretto
veterinario Dirigente Area - sovrintende alle attività delle tre aree funzionali nell’attuazione dei controlli e dei piani di
65
di sanità animale Responsabile monitoraggio prescritti dal PRI 2011 – 2014 (LEA)- cura l’attuazione dei progetti e delle attività
dipartimentali - controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli stabilimenti -rilascio di
Battipaglia U. O. Veterinaria
certificazioni -pratiche relative alla registrazione e riconoscimento, importazione ed esportazione
in ambito CE e verso Paesi Terzi - gestione dei sistemi di allerta -indagini per tossinfezioni
alimentari -attività di polizia giudiziaria -utilizzo dei sistemi informativi . Adotta gli atti e i
provvedimenti - Assicura la reportistica delle attività svolte.
Colantuono
Salvatore
BOTTIGLIERI Eduardo
Distretto
65
veterinario dirigente Area B
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area B– DPAT 2013-controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli stabilimenti
-controlli per importazione e scambi
COZZA
Antonio
Distretto
65
veterinario dirigente Area B
MELE
Rosanna
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area B– DPAT 2013-controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli stabilimenti
-controlli per importazione e scambi
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area B– DPAT 2013-controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli stabilimenti
-controlli per importazione e scambi
Auletta Enrico
Distretto
65
veterinario dirigente Area B
Distretto
66 di
Salerno Unità
Operativa
Veterinaria
veterinario Dirigente Area
sanità animale Responsabile
U. O. Veterinaria
- sovrintende alle attività delle tre aree funzionali nell’attuazione dei controlli e dei piani di
monitoraggio prescritti dal PRI 2011 – 2014 (LEA)- cura l’attuazione dei progetti e delle attività
dipartimentali - controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli stabilimenti- controlli
nei macelli -rilascio di certificazioni -pratiche relative alla registrazione e riconoscimento,
importazione ed esportazione in ambito CE e verso Paesi Terzi - gestione dei sistemi di allerta indagini per tossinfezioni alimentari -attività di polizia giudiziaria -utilizzo dei sistemi informativi .
Adotta gli atti e i provvedimenti - Assicura la reportistica delle attività svolte.
AMATO ANIELLO
Unità
veterinario dirigente Area B Operativa Referente p. n. a. a. Veterinari spiaggiamento animali protetti
a D.S. 66 di e acquacoltura
Salerno
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area B– DPAT 2013- controlli nei macelli
-controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli stabilimenti
-controlli per importazione e scambi
CERINO GIOVANNI
Unità
veterinario dirigente Area B
Operativa
Veterinari
a D.S. 66 di
Salerno
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area B– DPAT 2013- controlli nei macelli
-controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli stabilimenti
-controlli per importazione e scambi
ERCOLANO ESTER
Unità
veterinario dirigente Area B
Operativa
Veterinari
a D.S. 66 di
Salerno
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area B– DPAT 2013- controlli nei macelli
-controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli stabilimenti
-controlli per importazione e scambi
IMPROTA ALFREDO
Unità
veterinario dirigente Area B
Operativa Referente ittici e acquacoltura
Veterinari
a D.S. 66 di
Salerno
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area B– DPAT 2013- controlli nei macelli
-controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli stabilimenti
-controlli per importazione e scambi
5/19
ASL SALERNO – Ambito Centro disciolta
ASL SA/2 –
SERVIZI VETERINARI e S.I.A.N.
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
personale compiti e responsabilità
DO/ASL SA EX 2
Sez. 5
REV. N. 0
Pagina 6 di 19
MAZZEO CINZIA
Unità
veterinario dirigente Area B
Operativa
Veterinari
a D.S. 66 di
Salerno
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area B– DPAT 2013- controlli nei macelli
-controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli stabilimenti
-controlli per importazione e scambi
RIENTE CIRIACO
Unità
Operativa
Veterinari
a D.S. 66 di
Salerno
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area B– DPAT 2013- controlli nei macelli
-controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli stabilimenti
-controlli per importazione e scambi
Montalbano
Gerardo
VILLAMAINA
GERARDO
FEROLLA BRUNA
ROCCO SIMONA
Paraggio Gerardo
veterinario dirigente Area B
Attività di Auditor in qualità di
referente AUDIT
interni
territorio
ex
ASL
SA2.
Componente NU.RE.CU. Per
AUDIT Regione Campania.
Distretto
veterinario Dirigente Area
67
di sanità animale Responsabile
Mercato
U. O. Veterinaria:
San
Severino Unità
Operativa
Veterinari
a
- sovrintende alle attività delle tre aree funzionali nell’attuazione dei controlli e dei piani di
monitoraggio prescritti dal PRI 2011 – 2014 (LEA)- cura l’attuazione dei progetti e delle attività
dipartimentali - controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli stabilimenti- controlli
nei macelli -rilascio di certificazioni -pratiche relative alla registrazione e riconoscimento,
importazione ed esportazione in ambito CE e verso Paesi Terzi - gestione dei sistemi di allerta indagini per tossinfezioni alimentari -attività di polizia giudiziaria -utilizzo dei sistemi informativi .
Adotta gli atti e i provvedimenti - Assicura la reportistica delle attività svolte.
Distretto 67 veterinario dirigente Area B
Mercato
SanSeverino
Distretto 67
Mercato
SanSeverino.
Distretto 67
Mercato
SanSeverino.
Distretto 68
ex
100
Pontecagnan
o - Unità
Operativa
Veterinaria
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area B– DPAT 2013- controlli nei macelli
-controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli stabilimenti
-controlli per importazione e scambi
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area B– DPAT 2013veterinario dirigente Area B
- controlli nei macelli
-controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli stabilimenti
-controlli per importazione e scambi
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area B– DPAT 2013veterinario dirigente Area B
- controlli nei macelli
-controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli stabilimenti
-controlli per importazione e scambi
veterinario Dirigente Area - sovrintende alle attività delle tre aree funzionali nell’attuazione dei controlli e dei piani di
sanità animale Responsabile monitoraggio prescritti dal PRI 2011 – 2014 (LEA)- cura l’attuazione dei progetti e delle attività
dipartimentali - controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli stabilimenti -rilascio di
U. O. Veterinaria
certificazioni -pratiche relative alla registrazione e riconoscimento, importazione ed esportazione in
ambito CE e verso Paesi Terzi - gestione dei sistemi di allerta -indagini per tossinfezioni
alimentari -attività di polizia giudiziaria -utilizzo dei sistemi informativi . Adotta gli atti e i
provvedimenti - Assicura la reportistica delle attività svolte.
TOMEI GIUSEPPE
D. S. 68 ex
100
Pontecagnano
Faiano
veterinario dirigente Area B -attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area B– DPAT 2013Referente per attuazione -controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli stabilimenti
norme del D.L.vo 194/2008. -controlli per importazione e scambi
Referente per le competenze
inerenti
l'attività
di
campionamento
per
le
analisi degli alimenti di o. a..
Bisogno Gerardo
Distretto 68 veterinario Dirigente Area
ex 101 Giffoni sanità animale Responsabile
V/P - Unità U. O. Veterinaria
Operativa
Veterinaria
- sovrintende alle attività delle tre aree funzionali nell’attuazione dei controlli e dei piani di
monitoraggio prescritti dal PRI 2011 – 2014 (LEA)- cura l’attuazione dei progetti e delle attività
dipartimentali - controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli stabilimenti -rilascio di
certificazioni -pratiche relative alla registrazione e riconoscimento, importazione ed esportazione in
ambito CE e verso Paesi Terzi - gestione dei sistemi di allerta -indagini per tossinfezioni
alimentari -attività di polizia giudiziaria -utilizzo dei sistemi informativi . Adotta gli atti e i
provvedimenti - Assicura la reportistica delle attività svolte.
Comandati PRESSO Unità Operativa Veterinaria del D. s. n. 68 ex 101 di Giffoni V/p
TOMEI GIUSEPPE
D. S. 68 ex veterinario dirigente Area B
100
Pontecagnano
Faiano
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area B – DPAT 2013-controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli stabilimenti
-controlli per importazione e scambi
6/19
ASL SALERNO – Ambito Centro disciolta
ASL SA/2 –
SERVIZI VETERINARI e S.I.A.N.
MAZZEO CINZIA
RIENTE CIRIACO
Unità
veterinario dirigente Area B
Operativa
Veterinaria
D.S. 66 di
Salerno
Unità
veterinario dirigente Area B
Operativa
Veterinaria
D.S. 66 di
Salerno
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
personale compiti e responsabilità
DO/ASL SA EX 2
Sez. 5
REV. N. 0
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-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area B– DPAT 2013-controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli stabilimenti
-controlli per importazione e scambi
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area B– DPAT 2013-controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli stabilimenti
-controlli per importazione e scambi
7/19
ASL SALERNO – Ambito Centro disciolta
ASL SA/2 –
SERVIZI VETERINARI e S.I.A.N.
DO/ASL SA EX 2
Sez. 5
REV. N. 0
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DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
personale compiti e responsabilità
AREA IGIENE ALLEVAMENTI E PRODUZIONI ZOOTECNICHE
ASL SALERNO Ambito Centro EX ASL SA/2
organigramma - funzionigramma
livello centrale
Dirigente dott. Citarella Alfonso – responsabile U. O. S.
direttore di struttura complessa con incarico ad interim dott. Giuseppe Stasio - Funzioni: programmazione delle Igiene produzione del latte, miele, ovoprodotti e
attività, coordinamento tecnico e verifica dei risultati. Attività: elaborazione direttive e circolari prodotti
ittici
della
EX
ASL
SA1
”:
programmatiche, controlli sull’attività distrettuale, verifiche e riunioni
←
collabora con il direttore, in alcune attività
dipartimentali
↓
livello territoriale
U. O. V. D. sanitario 64 ex
103 di Eboli – Responsabile
SS. dott. Luigi Morena dirigente Area B :
organico di ruolo di n. 6 m.
veterinari Area A – n. 3 Area
B e n. 1 Area C. Tutti
assicurano l’Area C.
U. O. V. D.s 64 ex
104 - Colliano
Responsabile
SS.dott. Gerardo
Strollo
dirigente Area A : organico di
ruolo di n. 2 m.
veterinari Area A
– n. 1 Area B.
Tutti assicurano
l’Area C.
U. O. V. D.s 64 ex
105 di Buccino –
Responsabile SS.
dott.
Marcello
Cariello
dirigente Area B : organico di
ruolo di n. 2 m.
veterinari Area A
– n. 1 Area B .
Tutti assicurano
l’Area C.
U. O. V. D.s 65 di
Battipaglia
–
Responsabile SS.
dott. Salvatore
Colantuono
dirigente Area A :
organico di ruolo
di n. 1 m.
veterinari Area A
– n. 3 Area B .
Tutti assicurano
l’Area C.
U. O. V. D.s 66 di
Salerno
–
Responsabile SS.
dott.
Enrico
Auletta
dirigente Area A :
organico di ruolo
di n. 2 m.
veterinari Area A
– n. 6 Area B e n.
2 Area C.
U. O. V. D.s 67 di
Mercato
San
Severino
Responsabile SS.
dott.
Gerardo
Montalbano
dirigente Area A :
organico di ruolo
di n. 3 m.
veterinari Area A
– n. 3 Area B .
Tutti assicurano
l’Area C.
U. O. V. D.s 68 ex
100
di
PontecagnanoResponsabile SS.
dott.
Gerardo
Paraggio
dirigente Area A :
organico di ruolo
di n. 2 m.
veterinari Area A
– n. 1 Area B e n.
2
Area
B
interdistrettuali.
Tutti assicurano
l’Area C.
U. O. V. D.s 68 ex 101 di
Giffoni V/P –Responsabile
SS. dott. Gerardo Bisogno dirigente Area A : organico
di ruolo di n. 2 m. veterinari
Area A – n. 1 Area C.
DIRIGENTI DELLE TRE AREE FUNZIONALI CHE OPERANO NELL’Area dell’Igiene A. P. Z. IN ORGANICO ALLE UU. OO. VETERINARIE
nome dipendente
veterinario dirigente
MORENA LUIGI
Forziati Antonio
LO TIERZO GIANCARLO
DE ROSA CONCETTA
– sede
operativa
del servizio o
dell’unità
operativa
di
appartenenza
Unità Operativa
Veterinaria
Distretto 64 ex
103 di Eboli
funzioni
elenco delle principali attività
Dirigente
Area
B –
Responsabile
U.
O.
Veterinaria – referente
progetto L.R.3/05
- Sovrintende alle attività delle tre aree funzionali nell’attuazione dei controlli e dei piani di
monitoraggio prescritti dal PRI 2011 – 2014 (LEA) - cura l’attuazione dei progetti e delle
attività dipartimentali - controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli
stabilimenti- rilascio di certificazioni -pratiche relative alla registrazione e riconoscimento,
importazione ed esportazione in ambito CE e verso Paesi Terzi - gestione dei sistemi di
allerta -indagini per tossinfezioni alimentari -attività di polizia giudiziaria -utilizzo dei
sistemi informativi . Adotta gli atti e i provvedimenti - Assicura la reportistica delle attività
svolte.
Distretto 64 ex veterinario dirigente AREA -attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 – DPAT 2013-con particolare
103
IAPZ
riguardo per i monitoraggi relativi ai piani residui, alimentazione animale, benessere e
farmacosorveglianza -Controllo e vigilanza sulla distribuzione del farmaco,
sull’alimentazione animale e sulla produzione e distribuzione dei mangimi, sulla
riproduzione animale, controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie, sorveglianza
sul benessere degli animali da reddito e da affezione, vigilanza e controlli per la protezione
dell’ambiente da rischi biologici, chimici e fisici- Ispezioni e audit per categorizzazione del
rischio sanitario degli stabilimenti, comprese le aziende zootecniche - Ispezioni periodiche
in base alla categoria di rischio -Ispezioni per sistema allarme rapido,Ispezioni per verifica
risoluzione non conformità,Ispezioni per rilascio
certificazione e
controllo
importazione/scambioDistretto 64 ex Veterinario dirigente Area -attuazione dei controlli e piani nazionali di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area C –
DPAT 2013- : - PNR – PNAA – PBA – FARMACOSORVEGLIANZA - Ispezioni per sistema
103
B
allarme rapido - Ispezioni per rilascio certificazione e controllo importazione/scambi controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie.
Distretto 64 ex Veterinario dirigente Area -attuazione dei controlli e piani nazionali di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area C –
103
B
DPAT 2013- : - PNR – PNAA – PBA – FARMACOSORVEGLIANZA - Ispezioni per sistema
allarme rapido - Ispezioni per rilascio certificazione e controllo importazione/scambi controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie.
8/19
ASL SALERNO – Ambito Centro disciolta
ASL SA/2 –
SERVIZI VETERINARI e S.I.A.N.
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
personale compiti e responsabilità
DO/ASL SA EX 2
Sez. 5
REV. N. 0
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Brenca Cosimo
Distretto 64 ex veterinario sanità animale
103
-attuazione dei controlli e piani nazionali di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area C –
DPAT 2013- : - PNR – PNAA – PBA – FARMACOSORVEGLIANZA - Ispezioni per sistema
allarme rapido - Ispezioni per rilascio certificazione e controllo importazione/scambi controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie.
-attuazione dei controlli e piani nazionali di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area C –
DPAT 2013- : - PNR – PNAA – PBA – FARMACOSORVEGLIANZA - Ispezioni per sistema
allarme rapido - Ispezioni per rilascio certificazione e controllo importazione/scambi controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie.
-attuazione dei controlli e piani nazionali di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area C –
DPAT 2013- : - PNR – PNAA – PBA – FARMACOSORVEGLIANZA - Ispezioni per sistema
allarme rapido - Ispezioni per rilascio certificazione e controllo importazione/scambi controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie.
-attuazione dei controlli e piani nazionali di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area C –
DPAT 2013- : - PNR – PNAA – PBA – FARMACOSORVEGLIANZA - Ispezioni per sistema
allarme rapido - Ispezioni per rilascio certificazione e controllo importazione/scambi controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie.
-attuazione dei controlli e piani nazionali di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area C –
DPAT 2013- : - PNR – PNAA – PBA – FARMACOSORVEGLIANZA - Ispezioni per sistema
allarme rapido - Ispezioni per rilascio certificazione e controllo importazione/scambi controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie.
-attuazione dei controlli e piani nazionali di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area C –
DPAT 2013- : - PNR – PNAA – PBA – FARMACOSORVEGLIANZA - Ispezioni per sistema
allarme rapido - Ispezioni per rilascio certificazione e controllo importazione/scambi controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie.
Cubicciotti Giuseppina
Distretto 64 ex veterinario sanità animale
103
Squillaro Vincenzo
Distretto 64 ex veterinario sanità animale
103
Cafaro Vincenzo Ulisse
Distretto 64 ex veterinario sanità animale
103
Sacco Antonio
Distretto 64 ex veterinario sanità animale
103
Parente Giuseppe
Distretto 64 ex veterinario sanità animale
103
Strollo Gerardo
Distretto 64 ex veterinario Dirigente Area
104 di Colliano - sanità animale Responsabile
Unità Operativa U. O. Veterinaria
Veterinaria
di
Colliano
- Sovrintende alle attività delle tre aree funzionali nell’attuazione dei controlli e dei piani di
monitoraggio prescritti dal PRI 2011 – 2014 (LEA) - cura l’attuazione dei progetti e delle
attività dipartimentali - controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli
stabilimenti- rilascio di certificazioni -pratiche relative alla registrazione e riconoscimento,
importazione ed esportazione in ambito CE e verso Paesi Terzi - gestione dei sistemi di
allerta -indagini per tossinfezioni alimentari -attività di polizia giudiziaria -utilizzo dei
sistemi informativi . Adotta gli atti e i provvedimenti - Assicura la reportistica delle attività
svolte.
PAGANO ROSETTA
Distretto n. 64 - veterinario dirigente Area B
ex 104
-attuazione dei controlli e piani nazionali di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area C –
DPAT 2013- : - PNR – PNAA – PBA – FARMACOSORVEGLIANZA - Ispezioni per sistema
allarme rapido - Ispezioni per rilascio certificazione e controllo importazione/scambi controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie.
Avena Rocco
Distretto 64 ex veterinario dirigente sanità -attuazione dei controlli e piani nazionali di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area C –
DPAT 2013- : - PNR – PNAA – PBA – FARMACOSORVEGLIANZA - Ispezioni per sistema
104
animale
allarme rapido - Ispezioni per rilascio certificazione e controllo importazione/scambi controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie.
CARIELLO
FORT.
– - Sovrintende alle attività delle tre aree funzionali nell’attuazione dei controlli e dei piani di
O. monitoraggio prescritti dal PRI 2011 – 2014 (LEA) - cura l’attuazione dei progetti e delle
attività dipartimentali - controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli
stabilimenti- rilascio di certificazioni -pratiche relative alla registrazione e riconoscimento,
importazione ed esportazione in ambito CE e verso Paesi Terzi - gestione dei sistemi di
allerta -indagini per tossinfezioni alimentari -attività di polizia giudiziaria -utilizzo dei
sistemi informativi . Adotta gli atti e i provvedimenti - Assicura la reportistica delle attività
svolte.
Distretto 64 ex Veterinario dirigente sanità -attuazione dei controlli e piani nazionali di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area C –
DPAT 2013- : - PNR – PNAA – PBA – FARMACOSORVEGLIANZA - Ispezioni per sistema
105 animale
allarme rapido - Ispezioni per rilascio certificazione e controllo importazione/scambi controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie.
MARCELLO ds. 64 ex 105 - Dirigente
Area
B
Buccino U. O. Responsabile
U.
Veterinaria
Veterinaria
Quaranta Antonio
Lamanna Giuseppe
Distretto 64 ex veterinario dirigente sanità -attuazione dei controlli e piani nazionali di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area C –
DPAT 2013- : - PNR – PNAA – PBA – FARMACOSORVEGLIANZA - Ispezioni per sistema
105 animale
allarme rapido - Ispezioni per rilascio certificazione e controllo importazione/scambi controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie.
9/19
ASL SALERNO – Ambito Centro disciolta
ASL SA/2 –
SERVIZI VETERINARI e S.I.A.N.
Colantuono Salvatore
Distretto 65 di
Battipaglia
Unità Operativa
Veterinaria
BOTTIGLIERI Eduardo
Distretto 65
COZZA
Antonio
Distretto 65
MELE
Rosanna
Distretto 65
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
personale compiti e responsabilità
DO/ASL SA EX 2
Sez. 5
REV. N. 0
Pagina 10 di 19
veterinario Dirigente Area
sanità
animale
Responsabile
U.
O.
Veterinaria
- Sovrintende alle attività delle tre aree funzionali nell’attuazione dei controlli e dei piani di
monitoraggio prescritti dal PRI 2011 – 2014 (LEA) - cura l’attuazione dei progetti e delle attività
dipartimentali - controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli stabilimenti- rilascio
di certificazioni -pratiche relative alla registrazione e riconoscimento, importazione ed
esportazione in ambito CE e verso Paesi Terzi - gestione dei sistemi di allerta -indagini per
tossinfezioni alimentari -attività di polizia giudiziaria -utilizzo dei sistemi informativi . Adotta gli
atti e i provvedimenti - Assicura la reportistica delle attività svolte.
Veterinario dirigente Area -attuazione dei controlli e piani nazionali di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area C
–
DPAT 2013- : - PNR – PNAA – PBA – FARMACOSORVEGLIANZA - Ispezioni per sistema allarme
B
rapido - Ispezioni per rilascio certificazione e controllo importazione/scambi - controlli sul
latte e sulle produzioni lattiero – casearie.
Veterinario dirigente Area -attuazione dei controlli e piani nazionali di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area C
–
B
DPAT 2013- : - PNR – PNAA – PBA – FARMACOSORVEGLIANZA - Ispezioni per sistema allarme
rapido - Ispezioni per rilascio certificazione e controllo importazione/scambi - controlli sul
latte e sulle produzioni lattiero – casearie.
Veterinario dirigente Area -attuazione dei controlli e piani nazionali di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area C
–
DPAT 2013- : - PNR – PNAA – PBA – FARMACOSORVEGLIANZA - Ispezioni per sistema allarme
B
rapido - Ispezioni per rilascio certificazione e controllo importazione/scambi - controlli sul
latte e sulle produzioni lattiero – casearie.
Auletta Enrico
Distretto 66 di
Salerno - Unità
Operativa
Veterinaria
Del Giudice Flora
Distretto 66
Ambrosio Carlo
Distretto 66
Grimaldi Tiziana
Distretto 68 ex
101
AMATO ANIELLO
Unità Operativa
Veterinaria D.S.
66 di Salerno
CERINO GIOVANNI
Unità Operativa
Veterinaria D.S.
66 di Salerno
veterinario Dirigente Area
sanità
animale
Responsabile
U.
O.
Veterinaria
- Sovrintende alle attività delle tre aree funzionali nell’attuazione dei controlli e dei piani di
monitoraggio prescritti dal PRI 2011 – 2014 (LEA) - cura l’attuazione dei progetti e delle
attività dipartimentali - controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli
stabilimenti- rilascio di certificazioni -pratiche relative alla registrazione e riconoscimento,
importazione ed esportazione in ambito CE e verso Paesi Terzi - gestione dei sistemi di
allerta -indagini per tossinfezioni alimentari -attività di polizia giudiziaria -utilizzo dei sistemi
informativi . Adotta gli atti e i provvedimenti - Assicura la reportistica delle attività svolte.
Veterinario dirigente sanità -attuazione dei controlli e piani nazionali di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area C –
DPAT 2013- : - PNR – PNAA – PBA – FARMACOSORVEGLIANZA - Ispezioni per sistema
animale
allarme rapido - Ispezioni per rilascio certificazione e controllo importazione/scambi controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie.
Veterinario
AREA IAPZ
dirigente
- REFERENTE PNR - AUDITORES – REFERENTE AUDIT INTERNI AREA C - Attuazione controlli e
piani di monitoraggio PRI 2011 2014 – DPAT 2013-con particolare riguardo per i
monitoraggi relativi ai piani residui, alimentazione animale, benessere e
farmacosorveglianza -Controllo e vigilanza sulla distribuzione del farmaco,
sull’alimentazione animale e sulla produzione e distribuzione dei mangimi, sulla
riproduzione animale, controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie, sorveglianza
sul benessere degli animali da reddito e da affezione, vigilanza e controlli per la protezione
dell’ambiente da rischi biologici, chimici e fisici- Ispezioni e audit per categorizzazione del
rischio sanitario degli stabilimenti, comprese le aziende zootecniche - Ispezioni periodiche
in base alla categoria di rischio -Ispezioni per sistema allarme rapido,Ispezioni per verifica
risoluzione non conformità,Ispezioni per rilascio
certificazione e
controllo
importazione/scambioVeterinario dirigente AREA Attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 – DPAT 2013- con particolare
IAPZ
riguardo per i monitoraggi relativi ai piani residui, alimentazione animale, benessere e
farmacosorveglianza -Controllo e vigilanza sulla distribuzione del farmaco,
sull’alimentazione animale e sulla produzione e distribuzione dei mangimi, sulla
riproduzione animale, controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie, sorveglianza
sul benessere degli animali da reddito e da affezione, vigilanza e controlli per la protezione
dell’ambiente da rischi biologici, chimici e fisici- Ispezioni e audit per categorizzazione del
rischio sanitario degli stabilimenti, comprese le aziende zootecniche - Ispezioni periodiche
in base alla categoria di rischio -Ispezioni per sistema allarme rapido,Ispezioni per verifica
risoluzione non conformità,Ispezioni per rilascio
certificazione e
controllo
importazione/scambioVeterinario dirigente Area B REFERENTE PNAA - Collabora con la Direzione per la pianificazione del PNAA. Referente
- referente aziendale PNAA aziendale per intervento in caso di cetacei e tartarughe spiaggiate sul litorale della ex ASL
e Spiaggiamento Cetacei e SA2. Controllo e vigilanza sulla distribuzione del farmaco, sull’alimentazione animale e sulla
Tartarughe Marine ex ASL produzione e distribuzione dei mangimi, sulla riproduzione animale, controlli sul latte e
SA2
sulle produzioni lattiero – casearie, sorveglianza sul benessere degli animali da reddito e da
affezione
Veterinario Dirigente Area -attuazione dei controlli e piani nazionali di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area C
–
DPAT 2013- : - PNR – PNAA – PBA – FARMACOSORVEGLIANZA - Ispezioni per sistema
B
allarme rapido - Ispezioni per rilascio certificazione e controllo importazione/scambi controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie.
10/19
ASL SALERNO – Ambito Centro disciolta
ASL SA/2 –
SERVIZI VETERINARI e S.I.A.N.
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
personale compiti e responsabilità
DO/ASL SA EX 2
Sez. 5
REV. N. 0
Pagina 11 di 19
ERCOLANO ESTER
Unità Operativa Veterinario Dirigente Area -attuazione dei controlli e piani nazionali di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area C
–
DPAT 2013- : - PNR – PNAA – PBA – FARMACOSORVEGLIANZA - Ispezioni per sistema
Veterinaria D.S. B - REFERENTE PNBA –
allarme rapido - Ispezioni per rilascio certificazione e controllo importazione/scambi 66 di Salerno
controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie.
IMPROTA ALFREDO
Unità Operativa Veterinario Dirigente Area
Veterinaria D.S. B - Referente aziendale
66 di Salerno
sulle Attività Connesse al
Settore della pesca ed
acquacoltura e referente
aziendale sulle attività di
Classificazione,
Sorveglianza
e
monitoraggio delle acque
destinate alla pesca ed
all'allevamento
dei
Molluschi Bivalvi Vivi sul
territorio della ex ASL SA2.
MAZZEO CINZIA
Unità Operativa Veterinario Dirigente Area -attuazione dei controlli e piani nazionali di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area C
–
Veterinaria D.S. B
DPAT 2013- : - PNR – PNAA – PBA – FARMACOSORVEGLIANZA - Ispezioni per sistema
66 di Salerno
allarme rapido - Ispezioni per rilascio certificazione e controllo importazione/scambi controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie.
RIENTE CIRIACO
Unità Operativa Attività di Auditor in
Veterinaria D.S. qualità di referente AUDIT
66 di Salerno
interni territorio ex ASL
SA2.
Componente
NU.RE.CU.
Per
AUDIT
Regione Campania.
Svolge attività di programmazione, controllo ed autorizzazioni sulle attività connesse al
Settore della Pesca ed Acquacoltura ed attività sulla classificazione, sorveglianza e
monitoraggio delle acque destinate alla produzione di MBV sul territorio della ex ASL SA2.
Veterinario Ufficiale del MERCATO ITTICO di SALERNO. Veterinario Ufficiale Stabilimento di
lavorazione e deposito di prodotti della pesca congelati e freschi Ditta PESCA 2000 IMPORT
& EXPORT S.r.l. Veterinario Ufficiale Stabilimento di trasformazione prodotti della pesca
Ditta SCASS S.r.l. Veterinario Ufficiale stabilimento di lavorazione prodotti della pesca Ditta
PESCA PRONTA S.p.a. Veterinario Ufficiale del Centro di Spedizione Galleggiante Ditta SOC.
COOP. CAMPANIA PESCA a.r.l. Collabora con il Referente aziendale sulle attività connesse
allo Spiaggiamento dei Cetacei e Tartarughe Marine sul territorio della ex ASL SA2. Controllo
e vigilanza sulla distribuzione del farmaco, sull’alimentazione animale e sulla produzione e
distribuzione dei mangimi, sulla riproduzione animale, controlli sul latte e sulle produzioni
lattiero – casearie, sorveglianza sul benessere degli animali da reddito e da affezione, per la
protezione dell’ambiente da rischi biologici, chimici e fisici , controlli sull’impiego di animali
nella sperimentazione.
-attuazione dei controlli e piani nazionali di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area C
–
DPAT 2013- : - PNR – PNAA – PBA – FARMACOSORVEGLIANZA - Ispezioni per sistema
allarme rapido - Ispezioni per rilascio certificazione e controllo importazione/scambi controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie.
Distretto 67 di veterinario Dirigente Area
Mercato
San sanità animale Responsabile
Severino - Unità U. O. Veterinaria
Operativa
Veterinaria
Montalbano Gerardo
Distretto 67
De Lucia Giovanni
Rocco Gennaro
Distretto 67
Distretto
Mercato
Severino
67
San
Distretto
Mercato
Severino.
67
San
Distretto
Mercato
Severino.
67
San
VILLAMAINA GERARDO
FEROLLA BRUNA
ROCCO SIMONA
Paraggio Gerardo
- Sovrintende alle attività delle tre aree funzionali nell’attuazione dei controlli e dei piani di
monitoraggio prescritti dal PRI 2011 – 2014 (LEA) - cura l’attuazione dei progetti e delle
attività dipartimentali - controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli
stabilimenti- rilascio di certificazioni -pratiche relative alla registrazione e riconoscimento,
importazione ed esportazione in ambito CE e verso Paesi Terzi - gestione dei sistemi di
allerta -indagini per tossinfezioni alimentari -attività di polizia giudiziaria -utilizzo dei
sistemi informativi . Adotta gli atti e i provvedimenti - Assicura la reportistica delle attività
svolte.
veterinario sanità animale
-attuazione dei controlli e piani nazionali di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area C –
DPAT 2013- : - PNR – PNAA – PBA – FARMACOSORVEGLIANZA - Ispezioni per sistema
allarme rapido - Ispezioni per rilascio certificazione e controllo importazione/scambi controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie.
veterinario sanità animale
-attuazione dei controlli e piani nazionali di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area C –
DPAT 2013- : - PNR – PNAA – PBA – FARMACOSORVEGLIANZA - Ispezioni per sistema
allarme rapido - Ispezioni per rilascio certificazione e controllo importazione/scambi controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie.
Veterinario Dirigente Area B -attuazione dei controlli e piani nazionali di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area C –
DPAT 2013- : - PNR – PNAA – PBA – FARMACOSORVEGLIANZA - Ispezioni per sistema
allarme rapido - Ispezioni per rilascio certificazione e controllo importazione/scambi controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie.
Veterinario Dirigente Area B -attuazione dei controlli e piani nazionali di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area C –
DPAT 2013- : - PNR – PNAA – PBA – FARMACOSORVEGLIANZA - Ispezioni per sistema
allarme rapido - Ispezioni per rilascio certificazione e controllo importazione/scambi controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie.
Veterinario Dirigente Area B -attuazione dei controlli e piani nazionali di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area C –
DPAT 2013- : - PNR – PNAA – PBA – FARMACOSORVEGLIANZA - Ispezioni per sistema
allarme rapido - Ispezioni per rilascio certificazione e controllo importazione/scambi controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie.
Distretto 68 ex veterinario Dirigente Area
100
sanità animale Responsabile
Pontecagnano - U. O. Veterinaria
Unità Operativa
Veterinaria
- Sovrintende alle attività delle tre aree funzionali nell’attuazione dei controlli e dei piani di
monitoraggio prescritti dal PRI 2011 – 2014 (LEA) - cura l’attuazione dei progetti e delle
attività dipartimentali - controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli
stabilimenti- rilascio di certificazioni -pratiche relative alla registrazione e riconoscimento,
importazione ed esportazione in ambito CE e verso Paesi Terzi - gestione dei sistemi di
allerta -indagini per tossinfezioni alimentari -attività di polizia giudiziaria -utilizzo dei sistemi
informativi . Adotta gli atti e i provvedimenti - Assicura la reportistica delle attività svolte.
11/19
ASL SALERNO – Ambito Centro disciolta
ASL SA/2 –
SERVIZI VETERINARI e S.I.A.N.
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
personale compiti e responsabilità
De Luca Antonio
Distretto 68 ex veterinario sanità animale
100
TOMEI GIUSEPPE
D.S. 68 ex 100 Veterinario Dirigente Area B
Pontecagnano
- veterinario ufficiale c/o
impianti riconosciuti CE.
Referente per attuazione
norme del D.L.vo 194/2008.
Bisogno Gerardo
Distretto 68 ex veterinario Dirigente Area
101 Giffoni V/P - sanità animale Responsabile
Unità Operativa U. O. Veterinaria
Veterinaria
Consalvo Franco
Distretto 68 ex veterinario AREA IAPZ
101
Russo Matteo
Distretto 68 ex veterinario sanità animale
101
DO/ASL SA EX 2
Sez. 5
REV. N. 0
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-attuazione dei controlli e piani nazionali di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area C –
DPAT 2013- : - PNR – PNAA – PBA – FARMACOSORVEGLIANZA - Ispezioni per sistema
allarme rapido - Ispezioni per rilascio certificazione e controllo importazione/scambi controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie.
-attuazione dei controlli e piani nazionali di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area C –
DPAT 2013- : - PNR – PNAA – PBA – FARMACOSORVEGLIANZA - Ispezioni per sistema
allarme rapido - Ispezioni per rilascio certificazione e controllo importazione/scambi controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie.
- Sovrintende alle attività delle tre aree funzionali nell’attuazione dei controlli e dei piani di
monitoraggio prescritti dal PRI 2011 – 2014 (LEA) - cura l’attuazione dei progetti e delle
attività dipartimentali - controlli per la categorizzazione del rischio sanitario degli
stabilimenti- rilascio di certificazioni -pratiche relative alla registrazione e riconoscimento,
importazione ed esportazione in ambito CE e verso Paesi Terzi - gestione dei sistemi di
allerta -indagini per tossinfezioni alimentari -attività di polizia giudiziaria -utilizzo dei sistemi
informativi . Adotta gli atti e i provvedimenti - Assicura la reportistica delle attività svolte.
-attuazione controlli e piani di monitoraggio PRI 2011 2014 – DPAT 2013- con particolare
riguardo per i monitoraggi relativi ai piani residui, alimentazione animale, benessere e
farmacosorveglianza -Controllo e vigilanza sulla distribuzione del farmaco,
sull’alimentazione animale e sulla produzione e distribuzione dei mangimi, sulla
riproduzione animale, controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie, sorveglianza
sul benessere degli animali da reddito e da affezione, vigilanza e controlli per la protezione
dell’ambiente da rischi biologici, chimici e fisici- Ispezioni e audit per categorizzazione del
rischio sanitario degli stabilimenti, comprese le aziende zootecniche - Ispezioni periodiche
in base alla categoria di rischio -Ispezioni per sistema allarme rapido,Ispezioni per verifica
risoluzione non conformità,Ispezioni per rilascio
certificazione e
controllo
importazione/scambio-attuazione dei controlli e piani nazionali di monitoraggio PRI 2011 2014 dell’Area C –
DPAT 2013- : - PNR – PNAA – PBA – FARMACOSORVEGLIANZA - Ispezioni per sistema
allarme rapido - Ispezioni per rilascio certificazione e controllo importazione/scambi controlli sul latte e sulle produzioni lattiero – casearie.
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Sez. 5
REV. N. 0
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DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
personale compiti e responsabilità
ASL Salerno - Ambito Centro U.O.C. “S.I.A.N.”- SERVIZIO IGIENE ALIMENTI E NUTRIZIONE
Struttura Organizzativa : organigramma e funzionigramma
Organigramma - Funzionigramma:
livello centrale
1. Dirigente Responsabile U.O.S.
direttore di struttura complessa di ruolo dott. Giancarlo Durante - Funzioni: programmazione delle “ Sicurezza A. e Piani monitoraggio”
attività, coordinamento tecnico e verifica dei risultati. Attività: elaborazione direttive e circolari
dott.ssa Valeriana Benigno :
collabora con il direttore, quale
programmatiche, controlli sull’attività distrettuale, verifiche e riunioni .
referente sistema di allerta e in alcune altre attività dipartimentali
Vedi documento organizzativo SIAN.
2. “Ispettorato Micologico “
←
←
Micologo dott. Rocco Cavallo
svolge i compiti di controllo e certificazione sui
funghi epigei
↓
livello territoriale
Organigramma
U.O.P.C.-Distretto Sanitario 67 –Mercato
S.Severino
Resp. U.O.P.C
Dott. Parrella Rocco
Dirigente Medici
Dott.ssa Lombardi Carmela
Dott. Greco Emilio
Dott. Di Filippo Gerardo
Tecnico della Prevenzione
Dott. De Chiara Domenico
U.O.P.C.- Distretto Sanitario 66
Salerno
Resp.U.O.P.C.
Dott.
De
Sio
Matteo
Dirigenti Medici
Dott.sa Iannuzzi Licia
Dott.
Liguori
Giuseppe
Dott. Franzese Tedorico Tecnici della
Prevenzione Aversa Angelo
Dott. Petraglia Carmine Dott.ssa Zuardi
Margh.
U.O.P.C.- Distretto Sanitario 68
Pontecagnano –Giffoni VP
Resp. U.O.P. C.
Dott. Giannatiempo Giuseppe
Tecnici della Prevenzione
Dott. La Rocca Maurizio
(Tecnico della Prevenzione
Coord.)
Sig.
D'Amato
Alfredo
U.O.P.C.Distretto
Sanitario 65 Battipaglia
Resp. U.O.P. C.
dott . Carbone Antonio
Tecnico Prevenzione
Dott.ssa Lapacciana Maria
Bruna
↓
U.O.P.C.- Distretto Sanitario 64 Eboli
Resp. U.O.P. C.
Dott.ssa Nobile A.Maria
Dirigente Medico
Dott Vitolo Cosimo
Tecnico Prevenzione
Dott. Vitale Nicola
U.O.P.C.- Distretto Sanitario 64 Buccino
–Bagni di Colliano
Resp. U.O.P. C.
Dott.ssa Ciaglia Gerardina
Dirigente Medico
Dott. Caporale Pietro
Tecnici della Prevenzione
Dott. Grippo Gregorio
(Tecnico della Prevenzione Coord.)
Dott. Antonio Tortoriello (Tecnico della
Prevenzione Coord.)
Dott Senese Domenico
livello territoriale
FunzionigrammaDistretto Sanitario 67 –Mercato S.Severino
Distretto Sanitario 67 –Mercato S.Severino
Distretto Sanitario 67 –Mercato S.Severino
Responsabile UOPC
dott. Parrella Rocco
Dirigenti Medici
Dott.ssa Lombardi Carmela
Dott. Greco Emilio
Dott. Di Filippo Gerardo
Tecnico della Prevenzione
Dott. De Chiara Domenico
Promuove l’igiene, la sicurezza e la salute alimentare
mediante attività di informazione, formazione ed
assistenza rivolta a ristoratori, produttori, manipolatori e
rivenditori di prodotti alimentari, compresi i raccoglitori di
funghi epigei.
Coordina le attività di campionamento delle matrici
alimentari eseguite dai Tecnici della Prevenzione afferenti
alle rispettive unità territoriali.
Verifica la corretta applicazione dei piani di autocontrollo
secondo la metodologia HACCP presso le imprese
alimentari.
Svolge verifiche DIA SCIA e controllo sugli esercizi di
produzione, manipolazione, vendita e deposito dei
prodotti alimentari.
Attua controlli sugli esercizi di ristorazione collettiva e
pubblica , esercizi di somministrazione, negozi di vicinato
comprese le rivendite di funghi epigei .
Predispone le attività di controllo ai sensi del D. Lvo 31/01
e s.m.i. e dal D.D. Reg. Campania 27/05 su sorgenti e
acquedotti e sulle acque destinate al consumo umano e
coordinano l’attività del Tecnici della Prevenzione sui
campionamenti di routine e verifica presso i singoli punti
prelievo comunali.
Rilascia pareri sui locali di deposito e vendita di
fitofarmaci .
Svolgono attività di informazione, formazione ed
assistenza rivolta a ristoratori, produttori,
manipolatori e rivenditori di prodotti alimentari,
compresi i raccoglitori di funghi epigei.
Eseguono o verifiche DIA-SCIA sugli esercizi di
produzione, manipolazione, vendita e deposito di
prodotti alimentari , procedendo alla
categorizzazione del rischio di ciascun’impresa
alimentare.
Insieme con i TTDPALL eseguono verifiche ispettive
con la tecnica del monitoraggio, dell’ispezione e/o
dell’audit presso gli esercizi di produzione,
manipolazione, vendita e deposito di prodotti
alimentari
Rilasciano pareri sui locali di deposito e vendita di
fitofarmaci e su parafarmacie
Rilasciano pareri preventivi su progetti relativi ad
esercizi di deposito all’ingrosso, produzione,
preparazione, confezionamento, somministrazione
di prodotti alimentari.
Svolgono interventi di sanità pubblica , interventi e
indagini epidemiologiche nei casi di presunta
intossicazione e/o tossinfezione alimentare.
Svolgono interventi di sanità pubblica , interventi e
indagini nei casi di allerte alimentari.
E’ responsabile, nell'ambito delle proprie
competenze, di tutte le attività di prevenzione,
verifica e controllo in materia d'igiene e sicurezza
degli alimenti e delle bevande. E’, nei limiti delle
proprie attribuzioni, ufficiale di polizia giudiziaria;
svolge attività istruttoria, finalizzata al rilascio di
autorizzazioni o di nulla osta tecnico sanitari per le
imprese alimentari soggette a controllo.
Nell'ambito dell'esercizio della propria
professione,
a) istruisce, determina, contesta e notifica le
irregolarità rilevate e formula pareri nel campo
delle proprie competenze;
c) vigila e controlla la rispondenza delle strutture e
degli ambienti in relazione alle attività ad esse
connesse;
d) vigila e controlla le condizioni di sicurezza degli
impianti;
e)vigila e controlla la qualità degli alimenti e
bevande destinati all'alimentazione dalla
produzione al consumo e valuta la necessità di
procedere a successive indagini specialistiche;
f) collabora con l'amministrazione giudiziaria per
indagini sui reati del settore agro-alimentare ;
g) vigila e controlla quant'altro previsto da leggi e
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personale compiti e responsabilità
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Rilascia pareri per l’iscrizione negli elenchi regionali delle
parafarmacie.
Partecipa come componenti alle commissioni per
l’abilitazione all’ utilizzo di fitofarmaci .
Rilascia pareri preventivi su progetti relativi ad esercizi di
deposito all’ingrosso, produzione, preparazione,
confezionamento, somministrazione di prodotti
alimentari.
Rilascia attestati di abilitazione alla vendita dei funghi
commestibili ed attestazione di commestibilità dei funghi
epigei raccolti da privati cittadini, interventi e indagini
epidemiologiche nei casi di presunta intossicazione e/o
tossinfezione alimentare(Ispettorato Micologico).
Promuove in accordo con i distretti sanitari , la salute
tramite interventi di informazione e formazione per la
conoscenza e la diffusione degli stili di vita alimentari
corretti.
Svolge le funzioni di Autorità Competente di primo livello
nel settore della sicurezza alimentare.
Dispone della corretta applicazione del D. Lvo 194/07(
tariffazione OSA);
Determinano, sulla base della programmazione della
Direzione S.I.A.N. , il numero di aziende alimentari da
sottoporre a categorizzazione del rischio in linea con
quanto stabilito dal PRI, stabilendo di volta involta le
differenti tipologie di controllo ufficiale da adottare
(ispezione, monitoraggio, audit).
Partecipa ai programmi di formazione ed aggiornamento
professionale proponendo di anno in anno le tematiche
di maggior rilievo oggetto dell’attività formativa in ECM.
Svolgono le funzioni di Autorità Competente di
primo livello nel settore della sicurezza alimentare.
Procedono alla categorizzazione del rischio in linea
con quanto stabilito dal PRI e su indicazioni del
Responsabile U.O.P.C. .
Partecipano annualmente alle attività di formazione
ed aggiornamento professionale in ECM in tema di
sicurezza alimentare e sorveglianza nutrizionale.
regolamenti in materia di prevenzione sanitaria e
ambientale, nell'ambito delle proprie competenze.
h) è deputato a svolgere le procedure di
campionamento e trasporto prelievi di alimenti
deperibili e non , di acque destinate al consumo
umano e di acque provenienti da corsi d’acqua
superficiali e/ o da pozzi per l’irrigazione dei
vegetali e degli ortaggi tenendo conto della
finalità del campionamento, della situazione di
campionamento (casuale, sistematica,
sequenziale), del grado di rischio alimentare
(campionamento a 2 o a 3 classi), della matrice
(matrici deperibili e non), della tipologia di analisi
di laboratorio, delle dimensioni del lotto etc.,
secondo le vigenti norme di settore e le dettagliate
indicazioni contenute nel Piano Regionale
Integrato e dei protocolli operativi
eventualmente predisposti per ogni tipo di
campionamento.
Collabora con altre figure professionali all'attività
di programmazione e di organizzazione del lavoro
della struttura in cui opera .È responsabile
dell'organizzazione della pianificazione,
dell'esecuzione e della qualità degli atti svolti
nell'esercizio della propria attività professionale.
Partecipa ad attività di studio, didattica e
consulenza professionale nei servizi sanitari e nei
luoghi dov’è richiesta la sua competenza
professionale; contribuisce alla formazione del
personale e collabora direttamente
all'aggiornamento relativo al proprio profilo ed alla
ricerca. Svolge la sua attività professionale, in
regime di dipendenza o libero professionale,
nell'ambito del servizio sanitario nazionale, presso
tutti i servizi del Dipartimento di Prevenzione.
Distretto Sanitario 66 Salerno
Distretto Sanitario 66 Salerno
Distretto Sanitario 66 Salerno
Resp. U.O.P.C
Dott. De Sio Matteo
Dirigenti Medici
Dott.sa Iannuzzi Licia
Dott. Liguori Giuseppe
Dott. Franzese Tedorico
Tecnici della Prevenzione
Sig. Aversa Angelo
Dott. Petraglia Carmine
Dott.ssa Zuardi Margh.
Promuove l’igiene, la sicurezza e la salute alimentare
mediante attività di informazione, formazione ed
assistenza rivolta a ristoratori, produttori, manipolatori e
rivenditori di prodotti alimentari, compresi i raccoglitori di
funghi epigei.
Coordina le attività di campionamento delle matrici
alimentari eseguite dai Tecnici della Prevenzione afferenti
alle rispettive unità territoriali.
Verifica la corretta applicazione dei piani di autocontrollo
secondo la metodologia HACCP presso le imprese
alimentari.
Svolge verifiche DIA SCIA e controllo sugli esercizi di
produzione, manipolazione, vendita e deposito dei
prodotti alimentari.
Attua controlli sugli esercizi di ristorazione collettiva e
pubblica , esercizi di somministrazione, negozi di vicinato
comprese le rivendite di funghi epigei .
Predispone le attività di controllo ai sensi del D. Lvo 31/01
e s.m.i. e dal D.D. Reg. Campania 27/05 su sorgenti e
acquedotti e sulle acque destinate al consumo umano e
coordinano l’attività del Tecnici della Prevenzione sui
campionamenti di routine e verifica presso i singoli punti
prelievo comunali.
Rilascia pareri sui locali di deposito e vendita di
fitofarmaci .
Svolgono attività di informazione, formazione ed
assistenza rivolta a ristoratori, produttori,
manipolatori e rivenditori di prodotti alimentari,
compresi i raccoglitori di funghi epigei.
Eseguono verifiche DIA-SCIA sugli esercizi di
produzione, manipolazione, vendita e deposito di
prodotti alimentari , procedendo alla
categorizzazione del rischio di ciascun’impresa
alimentare.
Insieme con i TTDPALL eseguono verifiche ispettive
con la tecnica del monitoraggio, dell’ispezione e/o
dell’audit presso gli esercizi di produzione,
manipolazione, vendita e deposito di prodotti
alimentari
Rilasciano pareri sui locali di deposito e vendita di
fitofarmaci e su parafarmacie
Rilasciano pareri preventivi su progetti relativi ad
esercizi di deposito all’ingrosso, produzione,
preparazione, confezionamento, somministrazione
di prodotti alimentari.
Svolgono interventi di sanità pubblica , interventi e
indagini epidemiologiche nei casi di presunta
intossicazione e/o tossinfezione alimentare.
Svolgono interventi di sanità pubblica , interventi e
indagini nei casi di allerte alimentari.
Sono responsabili nell'ambito delle specifiche
competenze, di tutte le attività di prevenzione,
verifica e controllo in materia d’igiene degli
alimenti e delle bevande. Sono , nei limiti delle
specifiche attribuzioni, ufficiali di polizia
giudiziaria; svolgono attività istruttoria, finalizzata
al rilascio di autorizzazioni o di nulla osta tecnico
sanitari per attività soggette a controllo.
Nell'ambito dell'esercizio della professione di
TTdPALL :
a) istruiscono, determinano, contestano e
notificano le irregolarità rilevate e formula pareri
nel campo delle proprie competenze;
c) vigilano e controllano la rispondenza delle
strutture e degli ambienti in relazione alle attività
ad esse connesse;
d) vigilano e controllano le condizioni di sicurezza
degli impianti;
e)vigilano e controllano la qualità degli alimenti e
bevande destinati all'alimentazione dalla
produzione al consumo e valuta la necessità di
procedere a successive indagini specialistiche;
f) collaborano con l'amministrazione giudiziaria per
indagini sui reati contro il patrimonio ambientale,
sulle condizioni di igiene e sicurezza nei luoghi di
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personale compiti e responsabilità
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REV. N. 0
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Rilascia pareri per l’iscrizione negli elenchi regionali delle
parafarmacie.
Partecipa come componenti alle commissioni per
l’abilitazione all’ utilizzo di fitofarmaci .
Rilascia pareri preventivi su progetti relativi ad esercizi di
deposito all’ingrosso, produzione, preparazione,
confezionamento, somministrazione di prodotti
alimentari.
Rilascia attestati di abilitazione alla vendita dei funghi
commestibili ed attestazione di commestibilità dei funghi
epigei raccolti da privati cittadini, interventi e indagini
epidemiologiche nei casi di presunta intossicazione e/o
tossinfezione alimentare(Ispettorato Micologico).
Promuove in accordo con i distretti sanitari , la salute
tramite interventi di informazione e formazione per la
conoscenza e la diffusione degli stili di vita alimentari
corretti.
Svolge le funzioni di Autorità Competente di primo livello
nel settore della sicurezza alimentare.
Dispone della corretta applicazione del D. Lvo 194/07
(tariffazione OSA);
Determinano, sulla base della programmazione della
Direzione S.I.A.N. , il numero di aziende alimentari da
sottoporre a categorizzazione del rischio in linea con
quanto stabilito dal PRI, stabilendo di volta in volta le
differenti tipologie di controllo ufficiale da adottare
(ispezione, monitoraggio, audit).
Partecipa ai programmi di formazione ed aggiornamento
professionale proponendo di anno in anno le tematiche
di maggior rilievo oggetto dell’attività formativa in ECM
sul settore della sicurezza alimentare e della sorveglianza
nutrizionale.
Svolgono le funzioni di Autorità Competente di
primo livello nel settore della sicurezza alimentare.
Procedono alla categorizzazione del rischio in linea
con quanto stabilito dal PRI e su indicazioni del
Responsabile U.O.P.C. .
Partecipano annualmente alle attività di formazione
ed aggiornamento professionale in ECM in tema di
sicurezza alimentare e sorveglianza nutrizionale.
lavoro e sugli alimenti;
g) vigilano e controllano quant'altro previsto da
leggi e regolamenti in materia di prevenzione
sanitaria e ambientale, nell'ambito delle proprie
competenze.
h)
) è deputato a svolgere le procedure di
campionamento e trasporto prelievi di alimenti
deperibili e non , di acque destinate al consumo
umano e di acque provenienti da corsi d’acqua
superficiali e/ o da pozzi per l’irrigazione dei
vegetali e degli ortaggi tenendo conto della
finalità del campionamento, della situazione di
campionamento (casuale, sistematica,
sequenziale), del grado di rischio alimentare
(campionamento a 2 o a 3 classi), della matrice
(matrici deperibili e non), della tipologia di analisi
di laboratorio, delle dimensioni del lotto etc.,
secondo le vigenti norme di settore e le dettagliate
indicazioni contenute nel Piano Regionale
Integrato e dei protocolli operativi
eventualmente predisposti per ogni tipo di
campionamento.
Collaborano con altre figure professionali
all'attività di programmazione e di organizzazione
del lavoro della struttura in cui operano . Sono
responsabili dell'organizzazione della
pianificazione, dell'esecuzione e della qualità degli
atti svolti nell'esercizio della specifica attività
professionale.
Partecipano ad attività di studio, didattica e
consulenza professionale nei servizi sanitari e nei
luoghi dov’ è richiesta la competenza professionale
dei TTdPALL ; contribuiscono alla formazione del
personale e collabora no direttamente
all'aggiornamento relativo al singolo profilo ed alla
ricerca. Svolgono l’ attività professionale, in
regime di dipendenza o libero professionale,
nell'ambito del servizio sanitario nazionale, presso
tutti i servizi del Dipartimento di Prevenzione.
Distretto Sanitario 68 Pontecagnano- Giffoni V.P.
Distretto Sanitario 68 Pontecagnano- Giffoni V.P.
Distretto Sanitario 68
V.P.
Resp. U.O.P.C
Dott. Giannatiempo Giuseppe
Dirigenti Medici
/////////////////////////////////////////////
Tecnici della Prevenzione
Dott. La Rocca Maurizio
(Tecnico della Prevenzione Coord.)
Sig. D'Amato Alfredo
Promuove l’igiene, la sicurezza e la salute alimentare
mediante attività di informazione, formazione ed
assistenza rivolta a ristoratori, produttori, manipolatori e
rivenditori di prodotti alimentari, compresi i raccoglitori di
funghi epigei.
Coordina le attività di campionamento delle matrici
alimentari eseguite dai Tecnici della Prevenzione afferenti
alle rispettive unità territoriali.
Verifica la corretta applicazione dei piani di autocontrollo
secondo la metodologia HACCP presso le imprese
alimentari.
Svolge verifiche DIA SCIA e controllo sugli esercizi di
produzione, manipolazione, vendita e deposito dei
prodotti alimentari.
Attua controlli sugli esercizi di ristorazione collettiva e
pubblica , esercizi di somministrazione, negozi di vicinato
comprese le rivendite di funghi epigei .
Predispone le attività di controllo ai sensi del D. Lvo 31/01
e s.m.i. e dal D.D. Reg. Campania 27/05 su sorgenti e
acquedotti e sulle acque destinate al consumo umano e
coordinano l’attività del Tecnici della Prevenzione sui
campionamenti di routine e verifica presso i singoli punti
Pontecagnano- Giffoni
Sono responsabili nell'ambito delle specifiche
competenze, di tutte le attività di prevenzione,
verifica e controllo in materia d’igiene degli
alimenti e delle bevande. Sono , nei limiti delle
specifiche attribuzioni, ufficiali di polizia
giudiziaria; svolgono attività istruttoria, finalizzata
al rilascio di autorizzazioni o di nulla osta tecnico
sanitari per attività soggette a controllo.
Nell'ambito dell'esercizio della professione di
TTdPALL :
a) istruiscono, determinano, contestano e
notificano le irregolarità rilevate e formula pareri
nel campo delle proprie competenze;
c) vigilano e controllano la rispondenza delle
strutture e degli ambienti in relazione alle attività
ad esse connesse;
d) vigilano e controllano le condizioni di sicurezza
degli impianti;
e)vigilano e controllano la qualità degli alimenti e
bevande destinati all'alimentazione dalla
produzione al consumo e valuta la necessità di
procedere a successive indagini specialistiche;
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ASL SALERNO – Ambito Centro disciolta
ASL SA/2 –
SERVIZI VETERINARI e S.I.A.N.
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
personale compiti e responsabilità
prelievo comunali.
Rilascia pareri sui locali di deposito e vendita di
fitofarmaci .
Rilascia pareri per l’iscrizione negli elenchi regionali delle
parafarmacie.
Partecipa come componenti alle commissioni per
l’abilitazione all’ utilizzo di fitofarmaci .
Rilascia pareri preventivi su progetti relativi ad esercizi di
deposito all’ingrosso, produzione, preparazione,
confezionamento, somministrazione di prodotti
alimentari.
Rilascia attestati di abilitazione alla vendita dei funghi
commestibili ed attestazione di commestibilità dei funghi
epigei raccolti da privati cittadini, interventi e indagini
epidemiologiche nei casi di presunta intossicazione e/o
tossinfezione alimentare(Ispettorato Micologico).
Promuove in accordo con i distretti sanitari , la salute
tramite interventi di informazione e formazione per la
conoscenza e la diffusione degli stili di vita alimentari
corretti.
Svolge le funzioni di Autorità Competente di primo livello
nel settore della sicurezza alimentare.
Dispone della corretta applicazione del D. Lvo 194/07
(tariffazione OSA);
Determinano, sulla base della programmazione della
Direzione S.I.A.N. , il numero di aziende alimentari da
sottoporre a categorizzazione del rischio in linea con
quanto stabilito dal PRI, stabilendo di volta in volta le
differenti tipologie di controllo ufficiale da adottare
(ispezione, monitoraggio, audit).
Partecipa ai programmi di formazione ed aggiornamento
professionale proponendo di anno in anno le tematiche
di maggior rilievo oggetto dell’attività formativa in ECM
sul settore della sicurezza alimentare e della sorveglianza
nutrizionale.
DO/ASL SA EX 2
Sez. 5
REV. N. 0
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f) collaborano con l'amministrazione giudiziaria per
indagini sui reati contro il patrimonio ambientale,
sulle condizioni di igiene e sicurezza nei luoghi di
lavoro e sugli alimenti;
g) vigilano e controllano quant'altro previsto da
leggi e regolamenti in materia di prevenzione
sanitaria e ambientale, nell'ambito delle proprie
competenze.
h) ) è deputato a svolgere le procedure di
campionamento e trasporto prelievi di alimenti
deperibili e non , di acque destinate al consumo
umano e di acque provenienti da corsi d’acqua
superficiali e/ o da pozzi per l’irrigazione dei
vegetali e degli ortaggi tenendo conto della
finalità del campionamento, della situazione di
campionamento (casuale, sistematica,
sequenziale), del grado di rischio alimentare
(campionamento a 2 o a 3 classi), della matrice
(matrici deperibili e non), della tipologia di analisi
di laboratorio, delle dimensioni del lotto etc.,
secondo le vigenti norme di settore e le dettagliate
indicazioni contenute nel Piano Regionale
Integrato e dei protocolli operativi
eventualmente predisposti per ogni tipo di
campionamento.
Collaborano con altre figure professionali
all'attività di programmazione e di organizzazione
del lavoro della struttura in cui operano . Sono
responsabili dell'organizzazione della
pianificazione, dell'esecuzione e della qualità degli
atti svolti nell'esercizio della specifica attività
professionale.
Partecipano ad attività di studio, didattica e
consulenza professionale nei servizi sanitari e nei
luoghi dov’è richiesta la competenza professionale
dei TTdPALL ; contribuiscono alla formazione del
personale e collabora no direttamente
all'aggiornamento relativo al singolo profilo ed alla
ricerca. Svolgono l’ attività professionale, in
regime di dipendenza o libero professionale,
nell'ambito del servizio sanitario nazionale, presso
tutti i servizi del Dipartimento di Prevenzione.
Distretto Sanitario 65 Battipaglia
Distretto Sanitario 65 Battipaglia
Distretto Sanitario 65 Battipaglia
Resp. U.O.P.C
Dott.. Carbone Antonio
Dirigenti Medici
/////////////////////////////////////////////
Tecnico della Prevenzione
Dott.ssa Lapacciana Maria Bruna
Promuove l’igiene, la sicurezza e la salute alimentare
mediante attività di informazione, formazione ed
assistenza rivolta a ristoratori, produttori, manipolatori e
rivenditori di prodotti alimentari, compresi i raccoglitori di
funghi epigei.
Coordina le attività di campionamento delle matrici
alimentari eseguite dai Tecnici della Prevenzione afferenti
alle rispettive unità territoriali.
Verifica la corretta applicazione dei piani di autocontrollo
secondo la metodologia HACCP presso le imprese
alimentari.
Svolge verifiche DIA SCIA e controllo sugli esercizi di
produzione, manipolazione, vendita e deposito dei
prodotti alimentari.
Attua controlli sugli esercizi di ristorazione collettiva e
pubblica , esercizi di somministrazione, negozi di vicinato
comprese le rivendite di funghi epigei .
Predispone le attività di controllo ai sensi del D. Lvo 31/01
e s.m.i. e dal D.D. Reg. Campania 27/05 su sorgenti e
acquedotti e sulle acque destinate al consumo umano e
coordinano l’attività del Tecnici della Prevenzione sui
campionamenti di routine e verifica presso i singoli punti
prelievo comunali.
E’ responsabile, nell'ambito delle proprie
competenze, di tutte le attività di prevenzione,
verifica e controllo in materia d'igiene e sicurezza
degli alimenti e delle bevande. E’, nei limiti delle
proprie attribuzioni, ufficiale di polizia giudiziaria;
svolge attività istruttoria, finalizzata al rilascio di
autorizzazioni o di nulla osta tecnico sanitari per le
imprese alimentari soggette a controllo.
Nell'ambito dell'esercizio della propria
professione,
a) istruisce, determina, contesta e notifica le
irregolarità rilevate e formula pareri nel campo
delle proprie competenze;
c) vigila e controlla la rispondenza delle strutture e
degli ambienti in relazione alle attività ad esse
connesse;
d) vigila e controlla le condizioni di sicurezza degli
impianti;
e)vigila e controlla la qualità degli alimenti e
bevande destinati all'alimentazione dalla
produzione al consumo e valuta la necessità di
procedere a successive indagini specialistiche;
f) collabora con l'amministrazione giudiziaria per
16/19
ASL SALERNO – Ambito Centro disciolta
ASL SA/2 –
SERVIZI VETERINARI e S.I.A.N.
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
personale compiti e responsabilità
Rilascia pareri sui locali di deposito e vendita di
fitofarmaci .
Rilascia pareri per l’iscrizione negli elenchi regionali delle
parafarmacie.
Partecipa come componenti alle commissioni per
l’abilitazione all’ utilizzo di fitofarmaci .
Rilascia pareri preventivi su progetti relativi ad esercizi di
deposito all’ingrosso, produzione, preparazione,
confezionamento, somministrazione di prodotti
alimentari.
Rilascia attestati di abilitazione alla vendita dei funghi
commestibili ed attestazione di commestibilità dei funghi
epigei raccolti da privati cittadini, interventi e indagini
epidemiologiche nei casi di presunta intossicazione e/o
tossinfezione alimentare(Ispettorato Micologico).
Promuove in accordo con i distretti sanitari , la salute
tramite interventi di informazione e formazione per la
conoscenza e la diffusione degli stili di vita alimentari
corretti.
Svolge le funzioni di Autorità Competente di primo livello
nel settore della sicurezza alimentare.
Dispone della corretta applicazione del D. Lvo 194/07
( tariffazione OSA);
Determinano, sulla base della programmazione della
Direzione S.I.A.N. , il numero di aziende alimentari da
sottoporre a categorizzazione del rischio in linea con
quanto stabilito dal PRI, stabilendo di volta in volta le
differenti tipologie di controllo ufficiale da adottare
(ispezione, monitoraggio, audit).
Partecipa ai programmi di formazione ed aggiornamento
professionale proponendo di anno in anno le tematiche
di maggior rilievo oggetto dell’attività formativa in ECM
sul settore della sicurezza alimentare e della sorveglianza
nutrizionale.
DO/ASL SA EX 2
Sez. 5
REV. N. 0
Pagina 17 di 19
Distretto Sanitario 64 Eboli
Distretto Sanitario 64 Eboli
indagini sui reati del settore agro-alimentare ;
g) vigila e controlla quant'altro previsto da leggi e
regolamenti in materia di prevenzione sanitaria e
ambientale, nell'ambito delle proprie competenze.
h) ) è deputato a svolgere le procedure di
campionamento e trasporto prelievi di alimenti
deperibili e non , di acque destinate al consumo
umano e di acque provenienti da corsi d’acqua
superficiali e/ o da pozzi per l’irrigazione dei
vegetali e degli ortaggi tenendo conto della
finalità del campionamento, della situazione di
campionamento (casuale, sistematica,
sequenziale), del grado di rischio alimentare
(campionamento a 2 o a 3 classi), della matrice
(matrici deperibili e non), della tipologia di analisi
di laboratorio, delle dimensioni del lotto etc.,
secondo le vigenti norme di settore e le dettagliate
indicazioni contenute nel Piano Regionale
Integrato e dei protocolli operativi
eventualmente predisposti per ogni tipo di
campionamento.
Collabora con altre figure professionali all'attività
di programmazione e di organizzazione del lavoro
della struttura in cui opera .È responsabile
dell'organizzazione della pianificazione,
dell'esecuzione e della qualità degli atti svolti
nell'esercizio della propria attività professionale.
Partecipa ad attività di studio, didattica e
consulenza professionale nei servizi sanitari e nei
luoghi dov’è richiesta la sua competenza
professionale; contribuisce alla formazione del
personale e collabora direttamente
all'aggiornamento relativo al proprio profilo ed alla
ricerca. Svolge la sua attività professionale, in
regime di dipendenza o libero professionale,
nell'ambito del servizio sanitario nazionale, presso
tutti i servizi del Dipartimento di Prevenzione.
Distretto Sanitario 64 Eboli
Resp. U.O.P.C
Dott.. ssa Nobile Annamaria
Dirigente Medico
Dott Vitolo Cosimo
Tecnico della Prevenzione
Dott. Vitale Nicola
Promuove l’igiene, la sicurezza e la salute alimentare
mediante attività di informazione, formazione ed
assistenza rivolta a ristoratori, produttori, manipolatori e
rivenditori di prodotti alimentari, compresi i raccoglitori di
funghi epigei.
Coordina le attività di campionamento delle matrici
alimentari eseguite dai Tecnici della Prevenzione afferenti
alle rispettive unità territoriali.
Verifica la corretta applicazione dei piani di autocontrollo
secondo la metodologia HACCP presso le imprese
alimentari.
Svolge verifiche DIA SCIA e controllo sugli esercizi di
produzione, manipolazione, vendita e deposito dei
prodotti alimentari.
Attua controlli sugli esercizi di ristorazione collettiva e
pubblica , esercizi di somministrazione, negozi di vicinato
comprese le rivendite di funghi epigei .
Predispone le attività di controllo ai sensi del D. Lvo 31/01
e s.m.i. e dal D.D. Reg. Campania 27/05 su sorgenti e
acquedotti e sulle acque destinate al consumo umano e
coordinano l’attività del Tecnici della Prevenzione sui
campionamenti di routine e verifica presso i singoli punti
prelievo comunali.
Rilascia pareri sui locali di deposito e vendita di
fitofarmaci .
Rilascia pareri per l’iscrizione negli elenchi regionali delle
parafarmacie.
Partecipa come componenti alle commissioni per
l’abilitazione all’ utilizzo di fitofarmaci .
Svolge attività di informazione, formazione ed
assistenza rivolta a ristoratori, produttori,
manipolatori e rivenditori di prodotti alimentari,
compresi i raccoglitori di funghi epigei.
Esegue verifiche DIA-SCIA sugli esercizi di
produzione, manipolazione, vendita e deposito di
prodotti alimentari , procedendo alla
categorizzazione del rischio di ciascun’impresa
alimentare.
Insieme con i TTDPALL esegue verifiche ispettive
con la tecnica del monitoraggio, dell’ispezione e/o
dell’audit presso gli esercizi di produzione,
manipolazione, vendita e deposito di prodotti
alimentari
Rilascia pareri sui locali di deposito e vendita di
fitofarmaci e su parafarmacie
Rilascia pareri preventivi su progetti relativi ad
esercizi di deposito all’ingrosso, produzione,
preparazione, confezionamento, somministrazione
di prodotti alimentari.
Svolge interventi di sanità pubblica , interventi e
indagini epidemiologiche nei casi di presunta
intossicazione e/o tossinfezione alimentare.
Svolge interventi di sanità pubblica , interventi e
indagini nei casi di allerte alimentari.
Svolge le funzioni di Autorità Competente di primo
livello nel settore della sicurezza alimentare.
Procede alla categorizzazione del rischio in linea con
quanto stabilito dal PRI e su indicazioni del
E’ responsabile, nell'ambito delle proprie
competenze, di tutte le attività di prevenzione,
verifica e controllo in materia d'igiene e sicurezza
degli alimenti e delle bevande. E’, nei limiti delle
proprie attribuzioni, ufficiale di polizia giudiziaria;
svolge attività istruttoria, finalizzata al rilascio di
autorizzazioni o di nulla osta tecnico sanitari per le
imprese alimentari soggette a controllo.
Nell'ambito
dell'esercizio
della
propria
professione,
a) istruisce, determina, contesta e notifica le
irregolarità rilevate e formula pareri nel campo
delle
proprie
competenze;
c) vigila e controlla la rispondenza delle strutture e
degli ambienti in relazione alle attività ad esse
connesse;
d) vigila e controlla le condizioni di sicurezza degli
impianti;
e)vigila e controlla la qualità degli alimenti e
bevande
destinati
all'alimentazione
dalla
produzione al consumo e valuta la necessità di
procedere a successive indagini specialistiche;
f) collabora con l'amministrazione giudiziaria per
indagini sui reati del settore agro-alimentare ;
g) vigila e controlla quant'altro previsto da leggi e
regolamenti in materia di prevenzione sanitaria e
ambientale, nell'ambito delle proprie competenze.
h) ) è deputato a svolgere le procedure di
campionamento e trasporto prelievi di alimenti
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ASL SALERNO – Ambito Centro disciolta
ASL SA/2 –
SERVIZI VETERINARI e S.I.A.N.
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
personale compiti e responsabilità
DO/ASL SA EX 2
Sez. 5
REV. N. 0
Pagina 18 di 19
Rilascia pareri preventivi su progetti relativi ad esercizi di
deposito all’ingrosso, produzione, preparazione,
confezionamento, somministrazione di prodotti
alimentari.
Rilascia attestati di abilitazione alla vendita dei funghi
commestibili ed attestazione di commestibilità dei funghi
epigei raccolti da privati cittadini, interventi e indagini
epidemiologiche nei casi di presunta intossicazione e/o
tossinfezione alimentare(Ispettorato Micologico).
Promuove in accordo con i distretti sanitari , la salute
tramite interventi di informazione e formazione per la
conoscenza e la diffusione degli stili di vita alimentari
corretti.
Svolge le funzioni di Autorità Competente di primo livello
nel settore della sicurezza alimentare.
Dispone della corretta applicazione del D. Lvo 194/07(
tariffazione OSA);
Determinano, sulla base della programmazione della
Direzione S.I.A.N. , il numero di aziende alimentari da
sottoporre a categorizzazione del rischio in linea con
quanto stabilito dal PRI, stabilendo di volta in volta le
differenti tipologie di controllo ufficiale da adottare
(ispezione, monitoraggio, audit).
Partecipa ai programmi di formazione ed aggiornamento
professionale proponendo di anno in anno le tematiche
di maggior rilievo oggetto dell’attività formativa in ECM
sul settore della sicurezza alimentare e della sorveglianza
nutrizionale.
Responsabile U.O.P.C. .
Partecipa annualmente alle attività di formazione ed
aggiornamento professionale in ECM in tema di
sicurezza alimentare e sorveglianza nutrizionale.
deperibili e non , di acque destinate al consumo
umano e di acque provenienti da corsi d’acqua
superficiali e/ o da pozzi per l’irrigazione dei
vegetali e degli ortaggi
tenendo conto della
finalità del campionamento, della situazione di
campionamento
(casuale,
sistematica,
sequenziale), del grado di rischio alimentare
(campionamento a 2 o a 3 classi), della matrice
(matrici deperibili e non), della tipologia di analisi
di laboratorio, delle dimensioni del lotto etc.,
secondo le vigenti norme di settore e le dettagliate
indicazioni contenute nel
Piano Regionale
Integrato e dei
protocolli
operativi
eventualmente predisposti per ogni tipo di
campionamento.
Collabora con altre figure professionali all'attività
di programmazione e di organizzazione del lavoro
della struttura in cui opera .È responsabile
dell'organizzazione
della
pianificazione,
dell'esecuzione e della qualità degli atti svolti
nell'esercizio della propria attività professionale.
Partecipa ad attività di studio, didattica e
consulenza professionale nei servizi sanitari e nei
luoghi dov’è richiesta la sua competenza
professionale; contribuisce alla formazione del
personale
e
collabora
direttamente
all'aggiornamento relativo al proprio profilo ed alla
ricerca. Svolge la sua attività professionale, in
regime di dipendenza o libero professionale,
nell'ambito del servizio sanitario nazionale, presso
tutti i servizi del Dipartimento di Prevenzione.
Distretto Sanitario 64 Buccino – Bagno di Colliano
Distretto Sanitario 64 Buccino – Bagno di Colliano
Distretto Sanitario 64 Buccino – Bagno di Colliano
Resp. U.O.P.C
Dott.ssa Ciaglia Gerardina
Dirigente Medico
Dott. Caporale Pietro
Promuove l’igiene, la sicurezza e la salute alimentare
mediante attività di informazione, formazione ed
assistenza rivolta a ristoratori, produttori, manipolatori e
rivenditori di prodotti alimentari, compresi i raccoglitori di
funghi epigei.
Coordina le attività di campionamento delle matrici
alimentari eseguite dai Tecnici della Prevenzione afferenti
alle rispettive unità territoriali.
Verifica la corretta applicazione dei piani di autocontrollo
secondo la metodologia HACCP presso le imprese
alimentari.
Svolge verifiche DIA SCIA e controllo sugli esercizi di
produzione, manipolazione, vendita e deposito dei
prodotti alimentari.
Attua controlli sugli esercizi di ristorazione collettiva e
pubblica , esercizi di somministrazione, negozi di vicinato
comprese le rivendite di funghi epigei .
Predispone le attività di controllo ai sensi del D. Lvo 31/01
e s.m.i. e dal D.D. Reg. Campania 27/05 su sorgenti e
acquedotti e sulle acque destinate al consumo umano e
coordinano l’attività del Tecnici della Prevenzione sui
campionamenti di routine e verifica presso i singoli punti
prelievo comunali.
Rilascia pareri sui locali di deposito e vendita di
fitofarmaci .
Rilascia pareri per l’iscrizione negli elenchi regionali delle
parafarmacie.
Partecipa come componenti alle commissioni per
l’abilitazione all’ utilizzo di fitofarmaci .
Svolge attività di informazione, formazione ed
assistenza rivolta a ristoratori, produttori,
manipolatori e rivenditori di prodotti alimentari,
compresi i raccoglitori di funghi epigei.
Esegue verifiche DIA-SCIA sugli esercizi di
produzione, manipolazione, vendita e deposito di
prodotti alimentari , procedendo alla
categorizzazione del rischio di ciascun’impresa
alimentare.
Insieme con i TTDPALL esegue verifiche ispettive
con la tecnica del monitoraggio, dell’ispezione e/o
dell’audit presso gli esercizi di produzione,
manipolazione, vendita e deposito di prodotti
alimentari
Rilascia pareri sui locali di deposito e vendita di
fitofarmaci e su parafarmacie
Rilascia pareri preventivi su progetti relativi ad
esercizi di deposito all’ingrosso, produzione,
preparazione, confezionamento, somministrazione
di prodotti alimentari.
Svolge interventi di sanità pubblica , interventi e
indagini epidemiologiche nei casi di presunta
intossicazione e/o tossinfezione alimentare.
Svolge interventi di sanità pubblica , interventi e
indagini nei casi di allerte alimentari.
Svolge le funzioni di Autorità Competente di primo
livello nel settore della sicurezza alimentare.
Procede alla categorizzazione del rischio in linea con
quanto stabilito dal PRI e su indicazioni del
Tecnici della Prevenzione
Dott. Grippo Gregorio (Tecnico della Prevenzione
Coord.)
Dott. Antonio Tortoriello (Tecnico della
Prevenzione Coord.)
Dott Senese Domenico
Sono responsabili nell'ambito delle specifiche
competenze, di tutte le attività di prevenzione,
verifica e controllo in materia d’igiene degli
alimenti e delle bevande. Sono , nei limiti delle
specifiche attribuzioni, ufficiali di polizia
giudiziaria; svolgono attività istruttoria, finalizzata
al rilascio di autorizzazioni o di nulla osta tecnico
sanitari per attività soggette a controllo.
Nell'ambito dell'esercizio della professione di
TTdPALL :
a) istruiscono, determinano, contestano e
notificano le irregolarità rilevate e formula pareri
nel campo delle proprie competenze;
c) vigilano e controllano la rispondenza delle
strutture e degli ambienti in relazione alle attività
ad esse connesse;
d) vigilano e controllano le condizioni di sicurezza
degli impianti;
e)vigilano e controllano la qualità degli alimenti e
bevande destinati all'alimentazione dalla
produzione al consumo e valuta la necessità di
procedere a successive indagini specialistiche;
f) collaborano con l'amministrazione giudiziaria per
indagini sui reati contro il patrimonio ambientale,
sulle condizioni di igiene e sicurezza nei luoghi di
lavoro e sugli alimenti;
g) vigilano e controllano quant'altro previsto da
leggi e regolamenti in materia di prevenzione
sanitaria e ambientale, nell'ambito delle proprie
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ASL SALERNO – Ambito Centro disciolta
ASL SA/2 –
SERVIZI VETERINARI e S.I.A.N.
Rilascia pareri preventivi su progetti relativi ad esercizi di
deposito all’ingrosso, produzione, preparazione,
confezionamento, somministrazione di prodotti
alimentari.
Rilascia attestati di abilitazione alla vendita dei funghi
commestibili ed attestazione di commestibilità dei funghi
epigei raccolti da privati cittadini, interventi e indagini
epidemiologiche nei casi di presunta intossicazione e/o
tossinfezione alimentare(Ispettorato Micologico).
Promuove in accordo con i distretti sanitari , la salute
tramite interventi di informazione e formazione per la
conoscenza e la diffusione degli stili di vita alimentari
corretti.
Svolge le funzioni di Autorità Competente di primo livello
nel settore della sicurezza alimentare.
Dispone della corretta applicazione del D. Lvo 194/07
( tariffazione OSA);
Determinano, sulla base della programmazione della
Direzione S.I.A.N. , il numero di aziende alimentari da
sottoporre a categorizzazione del rischio in linea con
quanto stabilito dal PRI, stabilendo di volta in volta le
differenti tipologie di controllo ufficiale da adottare
(ispezione, monitoraggio, audit).
Partecipa ai programmi di formazione ed aggiornamento
professionale proponendo di anno in anno le tematiche
di maggior rilievo oggetto dell’attività formativa in ECM
sul settore della sicurezza alimentare e della sorveglianza
nutrizionale.
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
personale compiti e responsabilità
Responsabile U.O.P.C. .
Partecipa annualmente alle attività di formazione ed
aggiornamento professionale in ECM in tema di
sicurezza alimentare e sorveglianza nutrizionale.
DO/ASL SA EX 2
Sez. 5
REV. N. 0
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competenze.
h) ) è deputato a svolgere le procedure di
campionamento e trasporto prelievi di alimenti
deperibili e non , di acque destinate al consumo
umano e di acque provenienti da corsi d’acqua
superficiali e/ o da pozzi per l’irrigazione dei
vegetali e degli ortaggi tenendo conto della
finalità del campionamento, della situazione di
campionamento (casuale, sistematica,
sequenziale), del grado di rischio alimentare
(campionamento a 2 o a 3 classi), della matrice
(matrici deperibili e non), della tipologia di analisi
di laboratorio, delle dimensioni del lotto etc.,
secondo le vigenti norme di settore e le dettagliate
indicazioni contenute nel Piano Regionale
Integrato e dei protocolli operativi
eventualmente predisposti per ogni tipo di
campionamento.
Collaborano con altre figure professionali
all'attività di programmazione e di organizzazione
del lavoro della struttura in cui operano . Sono
responsabili dell'organizzazione della
pianificazione, dell'esecuzione e della qualità degli
atti svolti nell'esercizio della specifica attività
professionale.
Partecipano ad attività di studio, didattica e
consulenza professionale nei servizi sanitari e nei
luoghi dov’è richiesta la competenza professionale
dei TTdPALL ; contribuiscono alla formazione del
personale e collabora no direttamente
all'aggiornamento relativo al singolo profilo ed alla
ricerca. Svolgono l’ attività professionale, in
regime di dipendenza o libero professionale,
nell'ambito del servizio sanitario nazionale, presso
tutti i servizi del Dipartimento di Prevenzione.
19/19
ASL SALERNO – Ambito
Centro - SERVIZI
VETERINARI e SIAN
DO/ASL SALERNO EX
ASL SA/2
Sez. 6
REV. N. 0
Pagina 1 di 4
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
PROCEDURE GESTIONALI (E RELATIVE ATTRIBUZIONI)
Procedure Gestionali (e relative attribuzioni)
Procedure gestionali applicate all’interno dell’organizzazione descritta.
CODICE
RESPONSABILE
APPLICAZIONE –
TITOLO
SOSTITUZIONI
Ambito Centro PG/01
PROCEDURA PER LA STESURA ED
EMISSIONE DEI DOCUMENTI DEL
SISTEMA QUALITA’
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena – Strollo
– Cariello – Colantuono – Auletta
– Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta –
Bottiglieri – Improta – Rocco –
Tomei – Russo - Cariello
PG/02
GESTIONE DELLA DOCUMENTAZIONE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena – Strollo
– Cariello – Colantuono – Auletta
– Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta –
Bottiglieri – Improta – Rocco –
Tomei – Russo - Cariello
ELENCO DI DISTRIBUZIONE DOCUMENTI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena – Strollo
– Cariello – Colantuono – Auletta
– Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta –
Bottiglieri – Improta – Rocco –
Tomei – Russo - Cariello
ELENCO DOCUMENTI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena – Strollo
– Cariello – Colantuono – Auletta
– Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta –
Bottiglieri – Improta – Rocco –
Tomei – Russo - Cariello
DC3.PG/02
ELENCO NORME, LEGGI E DOCUMENTI ESTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena – Strollo
– Cariello – Colantuono – Auletta
– Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta –
Bottiglieri – Improta – Rocco –
Tomei – Russo - Cariello
PG/03
TENUTA SOTTO CONTROLLO DELLE
REGISTRAZIONI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena – Strollo
– Cariello – Colantuono – Auletta
– Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena – Strollo
– Cariello – Colantuono – Auletta
– Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta –
Bottiglieri – Improta – Rocco –
Tomei – Russo - Cariello
DC1.PG/02
DC2.PG/02
PG/04
FORMAZIONE E QUALIFICA ADDESTRAMENTO DEL PERSONALE
DC1.PG/04
SCHEDA INDIVIDUALE DEL PERSONALE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena – Strollo
– Cariello – Colantuono – Auletta
– Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta –
Bottiglieri – Improta – Rocco –
Tomei – Russo - Cariello
DC2.PG/04
MODELLO PER RICHIEDERE L’AUTORIZZAZIONE A
PARTECIPARE AD EVENTI FORMATIVI INTERNI O
ESTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena – Strollo
– Cariello – Colantuono – Auletta
– Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta –
Bottiglieri – Improta – Rocco –
Tomei – Russo - Cariello
DC3.PG/04
FORMAZIONE E ADDESTRAMENTO INIZIALE
SCHEDA DI PROGRAMMAZIONE E
REGISTRAZIONE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena – Strollo
– Cariello – Colantuono – Auletta
– Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta –
Bottiglieri – Improta – Rocco –
Tomei – Russo - Cariello
GESTIONE DEI RECLAMI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena – Strollo
– Cariello – Colantuono – Auletta
– Montalbano – Paraggio –
Parente – Pagano – Quaranta –
Bottiglieri – Improta – Rocco –
Tomei – Russo - Cariello
PG/05
REV.
MOTIVO
REVISIONE
STESURA
0
//////////
dott.ri
G. Durante –
G. Stasio
CONVALIDA
ORGANIZZATIVA
CONVALIDA
RGQ
Parente – Pagano – Quaranta –
Bottiglieri – Improta – Rocco –
Tomei – Russo - Cariello
APPROVAZIONE
DATA
9/10/2013
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
PROCEDURE GESTIONALI (E RELATIVE ATTRIBUZIONI)
DO/ASL SALERNO – EX
ASL SA/2
Sez. 6
REV. N. 0
Pagina 2 di 4
Bisogno -Direttore Stasio
MODULO GESTIONE DEI RECLAMI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena – Strollo
– Cariello – Colantuono – Auletta
– Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta –
Bottiglieri – Improta – Rocco –
Tomei – Russo - Cariello
GESTIONE DEGLI
APPROVVIGIONAMENTI DI MATERIALI DI
CANCELLERIA, ARREDI, ATTREZZATURE
TECNICHE, ECC.
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena – Strollo
– Cariello – Colantuono – Auletta
– Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta –
Bottiglieri – Improta – Rocco –
Tomei – Russo - Cariello
PG/ 07
GESTIONE DEGLI AUDIT INTERNI
Parente – Pagano – Quaranta –
Bottiglieri – Improta – Rocco –
Tomei – Russo - Cariello
DC1.PG/ 07
GESTIONE DEGLI AUDIT INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena – Strollo
– Cariello – Colantuono – Auletta
– Montalbano – Paraggio –
Bisogno - Referenti Ambrosio e
Riente -Direttore Stasio
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena – Strollo
– Cariello – Colantuono – Auletta
– Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
DC2.PG/ 07
LISTA DI RISCONTRO PER L’ESECUZIONE
DEGLI AUDIT INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena – Strollo
– Cariello – Colantuono – Auletta
– Montalbano – Paraggio –
Bisogno - Referenti Ambrosio e
Riente -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta –
Bottiglieri – Improta – Rocco –
Tomei – Russo - Cariello
DC3.PG/07
RAPPORTO DEGLI AUDIT INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena – Strollo
– Cariello – Colantuono – Auletta
– Montalbano – Paraggio –
Bisogno - Referenti Ambrosio e
Riente -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta –
Bottiglieri – Improta – Rocco –
Tomei – Russo - Cariello
PG/08
GESTIONE DELLE NON CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena – Strollo
– Cariello – Colantuono – Auletta
– Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta –
Bottiglieri – Improta – Rocco –
Tomei – Russo - Cariello
DC1.PG/08
GESTIONE NON CONFORMITÀ ED AZIONI
CORRETTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena – Strollo
– Cariello – Colantuono – Auletta
– Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta –
Bottiglieri – Improta – Rocco –
Tomei – Russo - Cariello
DC2.PG/08
MODULO GESTIONE NON CONFORMITÀ
ED AZIONI CORRETTIVE (GNF)
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena – Strollo
– Cariello – Colantuono – Auletta
– Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta –
Bottiglieri – Improta – Rocco –
Tomei – Russo - Cariello
GESTIONE AZIONI PREVENTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena – Strollo
– Cariello – Colantuono – Auletta
– Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta –
Bottiglieri – Improta – Rocco –
Tomei – Russo - Cariello
MODULO RICHIESTA AZIONI
PREVENTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena – Strollo
– Cariello – Colantuono – Auletta
– Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta –
Bottiglieri – Improta – Rocco –
Tomei – Russo - Cariello
REGISTRO AZIONI PREVENTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena – Strollo
– Cariello – Colantuono – Auletta
– Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta –
Bottiglieri – Improta – Rocco –
Tomei – Russo - Cariello
RAPPORTO GESTIONE AZIONI
PREVENTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena – Strollo
– Cariello – Colantuono – Auletta
– Montalbano – Paraggio –
Parente – Pagano – Quaranta –
Bottiglieri – Improta – Rocco –
Tomei – Russo - Cariello
DC1.PG/05
PG/06
PG/09
DC1 PG/09
DC2 PG/09
DC3.PG/09
2/4
Parente – Pagano – Quaranta –
Bottiglieri – Improta – Rocco –
Tomei – Russo - Cariello
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
DO/ASL SALERNO – EX
ASL SA/2
Sez. 6
REV. N. 0
Pagina 3 di 4
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
PROCEDURE GESTIONALI (E RELATIVE ATTRIBUZIONI)
Bisogno -Direttore Stasio
POS/02
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena – Strollo
– Cariello – Colantuono – Auletta
– Montalbano – Paraggio –
Bisogno – Referente Masiello Direttore Stasio
PROCEDURA PER LA GESTIONE DEL
SISTEMA DI ALLERTA RAPIDO PER
ALIMENTI E MANGIMI
R.A.S.F.F.
Parente – Pagano – Quaranta –
Bottiglieri – Improta – Rocco –
Tomei – Russo - Cariello
SERVIZIO IGIENE DEGLI ALIMENTI E NUTRIZIONE ( S.I.A.N.)- AMBITO CENTRO
TITOLO
RESPONSABILE
APPLICAZIONE – Ambito
Centro -
SOSTITUZIONI
PG/01
PROCEDURA PER LA STESURA ED
EMISSIONE DEI DOCUMENTI DEL
SISTEMA QUALITA’
Responsabili delle UU. OO. Prevenzione
Collettiva e ff : d.ri Ciaglia, Nobile,
Carbone, Giannatiempo, De Sio, Parrella
Direttore Durante
Lombardi Carmela, Greco Emilio , Di Filippo
Gerardo ,Iannuzzi Licia ,.Liguori Giuseppe ,
Franzese Tedorico, Vitolo Cosimo, Caporale
Pietro
PG/02
GESTIONE DELLA DOCUMENTAZIONE
Responsabili delle UU. OO. Prevenzione
Collettiva e ff : d.ri Ciaglia, Nobile,
Carbone, Giannatiempo, De Sio, Parrella
Lombardi Carmela, Greco Emilio , Di Filippo
Gerardo ,Iannuzzi Licia ,.Liguori Giuseppe ,
Franzese Tedorico, Vitolo Cosimo, Caporale
Pietro
DC1.PG/02
ELENCO DI DISTRIBUZIONE DOCUMENTI
Responsabili delle UU. OO. Prevenzione
Collettiva e ff : d.ri Ciaglia, Nobile,
Carbone, Giannatiempo, De Sio, Parrella
Direttore Durante
Lombardi Carmela, Greco Emilio , Di Filippo
Gerardo ,Iannuzzi Licia ,.Liguori Giuseppe ,
Franzese Tedorico, Vitolo Cosimo, Caporale
Pietro
DC2.PG/02
ELENCO DOCUMENTI
Responsabili delle UU. OO. Prevenzione
Collettiva e ff : d.ri Ciaglia, Nobile,
Carbone, Giannatiempo, De Sio, Parrella
Direttore Durante
Lombardi Carmela, Greco Emilio , Di Filippo
Gerardo ,Iannuzzi Licia ,.Liguori Giuseppe ,
Franzese Tedorico, Vitolo Cosimo, Caporale
Pietro
DC3.PG/02
ELENCO NORME, LEGGI E DOCUMENTI
ESTERNI
Responsabili delle UU. OO. Prevenzione
Collettiva e ff : d.ri Ciaglia, Nobile,
Carbone, Giannatiempo, De Sio, Parrella
Direttore Durante
Lombardi Carmela, Greco Emilio , Di Filippo
Gerardo ,Iannuzzi Licia ,.Liguori Giuseppe ,
Franzese Tedorico, Vitolo Cosimo, Caporale
Pietro
PG/03
TENUTA SOTTO CONTROLLO DELLE
REGISTRAZIONI
Responsabili delle UU. OO. Prevenzione
Collettiva e ff : d.ri Ciaglia, Nobile,
Carbone, Giannatiempo, De Sio, Parrella
Lombardi Carmela, Greco Emilio , Di Filippo
Gerardo ,Iannuzzi Licia ,.Liguori Giuseppe ,
Franzese Tedorico, Vitolo Cosimo, Caporale
Pietro
PG/04
FORMAZIONE E QUALIFICA ADDESTRAMENTO DEL PERSONALE
Responsabili delle UU. OO. Prevenzione
Collettiva e ff : d.ri Ciaglia, Nobile,
Carbone, Giannatiempo, De Sio, Parrella
DC1.PG/04
SCHEDA INDIVIDUALE DEL PERSONALE
Responsabili delle UU. OO. Prevenzione
Collettiva e ff : d.ri Ciaglia, Nobile,
Carbone, Giannatiempo, De Sio, Parrella
DC2.PG/04
MODELLO PER RICHIEDERE
L’AUTORIZZAZIONE A PARTECIPARE AD
EVENTI FORMATIVI INTERNI O ESTERNI
Responsabili delle UU. OO. Prevenzione
Collettiva e ff : d.ri Ciaglia, Nobile,
Carbone, Giannatiempo, De Sio, Parrella
DC3.PG/04
Responsabili delle UU. OO. Prevenzione
Collettiva e ff : d.ri Ciaglia, Nobile,
Carbone, Giannatiempo, De Sio, Parrella
PG/05
FORMAZIONE E ADDESTRAMENTO
INIZIALE
SCHEDA DI PROGRAMMAZIONE E
REGISTRAZIONE
GESTIONE DEI RECLAMI
DC1.PG/05
MODULO GESTIONE DEI RECLAMI
Responsabili delle UU. OO. Prevenzione
Collettiva e ff : d.ri Ciaglia, Nobile,
Carbone, Giannatiempo, De Sio, Parrella
GESTIONE DEGLI
APPROVVIGIONAMENTI DI MATERIALI DI
CANCELLERIA, ARREDI, ATTREZZATURE
TECNICHE, ECC.
GESTIONE DEGLI AUDIT INTERNI
Responsabili delle UU. OO. Prevenzione
Collettiva e ff : d.ri Ciaglia, Nobile,
Carbone, Giannatiempo, De Sio, Parrella
GESTIONE DEGLI AUDIT INTERNI
Responsabili delle UU. OO. Prevenzione
Collettiva e ff : d.ri Ciaglia, Nobile,
Carbone, Giannatiempo, De Sio, Parrella
CODICE
Direttore Durante
.
Direttore Durante.
Direttore Durante.
Direttore Durante..
Direttore Durante.
Direttore Durante..
Responsabili delle UU. OO. Prevenzione
Collettiva e ff : d.ri Ciaglia, Nobile,
Carbone, Giannatiempo, De Sio, Parrella
Direttore Durante.
Direttore Durante.
PG/06
PG/ 07
Direttore Durante.
Responsabili delle UU. OO. Prevenzione
Collettiva e ff : d.ri Ciaglia, Nobile,
Carbone, Giannatiempo, De Sio, Parrella
Direttore Durante.
DC1.PG/ 07
Direttore Durante.
3/4
Lombardi Carmela, Greco Emilio , Di Filippo
Gerardo ,Iannuzzi Licia ,.Liguori Giuseppe ,
Franzese Tedorico, Vitolo Cosimo, Caporale
Pietro
Lombardi Carmela, Greco Emilio , Di Filippo
Gerardo ,Iannuzzi Licia ,.Liguori Giuseppe ,
Franzese Tedorico, Vitolo Cosimo, Caporale
Pietro
Lombardi Carmela, Greco Emilio , Di Filippo
Gerardo ,Iannuzzi Licia ,.Liguori Giuseppe ,
Franzese Tedorico, Vitolo Cosimo, Caporale
Pietro
Lombardi Carmela, Greco Emilio , Di Filippo
Gerardo ,Iannuzzi Licia ,.Liguori Giuseppe ,
Franzese Tedorico, Vitolo Cosimo, Caporale
Pietro
Lombardi Carmela, Greco Emilio , Di Filippo
Gerardo ,Iannuzzi Licia ,.Liguori Giuseppe ,
Franzese Tedorico, Vitolo Cosimo, Caporale
Pietro
Lombardi Carmela, Greco Emilio , Di Filippo
Gerardo ,Iannuzzi Licia ,.Liguori Giuseppe ,
Franzese Tedorico, Vitolo Cosimo, Caporale
Pietro
Lombardi Carmela, Greco Emilio , Di Filippo
Gerardo ,Iannuzzi Licia ,.Liguori Giuseppe ,
Franzese Tedorico, Vitolo Cosimo, Caporale
Pietro
Lombardi Carmela, Greco Emilio , Di Filippo
Gerardo ,Iannuzzi Licia ,.Liguori Giuseppe ,
Franzese Tedorico, Vitolo Cosimo, Caporale
Pietro
Lombardi Carmela, Greco Emilio , Di Filippo
Gerardo ,Iannuzzi Licia ,.Liguori Giuseppe ,
Franzese Tedorico, Vitolo Cosimo, Caporale
Pietro
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
PROCEDURE GESTIONALI (E RELATIVE ATTRIBUZIONI)
DC2.PG/ 07
LISTA DI RISCONTRO PER L’ESECUZIONE
DEGLI AUDIT INTERNI
Responsabili delle UU. OO. Prevenzione
Collettiva e ff : d.ri Ciaglia, Nobile,
Carbone, Giannatiempo, De Sio, Parrella
DC3.PG/07
RAPPORTO DEGLI AUDIT INTERNI
Responsabili delle UU. OO. Prevenzione
Collettiva e ff : d.ri Ciaglia, Nobile,
Carbone, Giannatiempo, De Sio, Parrella
PG/08
GESTIONE DELLE NON CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
Responsabili delle UU. OO. Prevenzione
Collettiva e ff : d.ri Ciaglia, Nobile,
Carbone, Giannatiempo, De Sio, Parrella
DC1.PG/08
GESTIONE NON CONFORMITÀ ED AZIONI
CORRETTIVE
Responsabili delle UU. OO. Prevenzione
Collettiva e ff : d.ri Ciaglia, Nobile,
Carbone, Giannatiempo, De Sio, Parrella
DC2.PG/08
MODULO GESTIONE NON CONFORMITÀ
ED AZIONI CORRETTIVE (GNF)
Responsabili delle UU. OO. Prevenzione
Collettiva e ff : d.ri Ciaglia, Nobile,
Carbone, Giannatiempo, De Sio, Parrella
GESTIONE AZIONI PREVENTIVE
Responsabili delle UU. OO. Prevenzione
Collettiva e ff : d.ri Ciaglia, Nobile,
Carbone, Giannatiempo, De Sio, Parrella
DC1 PG/09
MODULO RICHIESTA AZIONI
PREVENTIVE
Responsabili delle UU. OO. Prevenzione
Collettiva e ff : d.ri Ciaglia, Nobile,
Carbone, Giannatiempo, De Sio, Parrella
DC2 PG/09
REGISTRO AZIONI PREVENTIVE
Responsabili delle UU. OO. Prevenzione
Collettiva e ff : d.ri Ciaglia, Nobile,
Carbone, Giannatiempo, De Sio, Parrella
DC3.PG/09
RAPPORTO GESTIONE AZIONI
PREVENTIVE
Responsabili delle UU. OO. Prevenzione
Collettiva e ff : d.ri Ciaglia, Nobile,
Carbone, Giannatiempo, De Sio, Parrella
PROCEDURA PER LA GESTIONE DEL
SISTEMA DI ALLERTA RAPIDO PER
ALIMENTI E MANGIMI
R.A.S.F.F.
Responsabili delle UU. OO. Prevenzione
Collettiva e ff : d.ri Ciaglia, Nobile,
Carbone, Giannatiempo, De Sio, Parrella
Dirigente Respon. UOS “ Sicurezza A. pini
A-C” Benigno , Direttore Durante.
Direttore Durante.
Direttore Durante..
Direttore Durante.
Direttore Durante..
Direttore Durante.
PG/09
Direttore Durante.
Direttore Durante.
Direttore Durante.
Direttore Durante.
POS/02
4/4
DO/ASL SALERNO – EX
ASL SA/2
Sez. 6
REV. N. 0
Pagina 4 di 4
Lombardi Carmela, Greco Emilio , Di Filippo
Gerardo ,Iannuzzi Licia ,.Liguori Giuseppe ,
Franzese Tedorico, Vitolo Cosimo, Caporale
Pietro
Lombardi Carmela, Greco Emilio , Di Filippo
Gerardo ,Iannuzzi Licia ,.Liguori Giuseppe ,
Franzese Tedorico, Vitolo Cosimo, Caporale
Pietro
Lombardi Carmela, Greco Emilio , Di Filippo
Gerardo ,Iannuzzi Licia ,.Liguori Giuseppe ,
Franzese Tedorico, Vitolo Cosimo, Caporale
Pietro
Lombardi Carmela, Greco Emilio , Di Filippo
Gerardo ,Iannuzzi Licia ,.Liguori Giuseppe ,
Franzese Tedorico, Vitolo Cosimo, Caporale
Pietro
Lombardi Carmela, Greco Emilio , Di Filippo
Gerardo ,Iannuzzi Licia ,.Liguori Giuseppe ,
Franzese Tedorico, Vitolo Cosimo, Caporale
Pietro
Lombardi Carmela, Greco Emilio , Di Filippo
Gerardo ,Iannuzzi Licia ,.Liguori Giuseppe ,
Franzese Tedorico, Vitolo Cosimo, Caporale
Pietro
Lombardi Carmela, Greco Emilio , Di Filippo
Gerardo ,Iannuzzi Licia ,.Liguori Giuseppe ,
Franzese Tedorico, Vitolo Cosimo, Caporale
Pietro
Lombardi Carmela, Greco Emilio , Di Filippo
Gerardo ,Iannuzzi Licia ,.Liguori Giuseppe ,
Franzese Tedorico, Vitolo Cosimo, Caporale
Pietro
Lombardi Carmela, Greco Emilio , Di Filippo
Gerardo ,Iannuzzi Licia ,.Liguori Giuseppe ,
Franzese Tedorico, Vitolo Cosimo, Caporale
Pietro
Lombardi Carmela, Greco Emilio , Di Filippo
Gerardo ,Iannuzzi Licia ,.Liguori Giuseppe ,
Franzese Tedorico, Vitolo Cosimo, Caporale
Pietro
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e SIAN
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
ELENCO PROCESSI (E RELATIVE ATTRIBUZIONI)
DO/ASL SALERNO EX
ASL SA/2
Sez. 7
REV. N. 0
Pagina 1 di 20
Elenco processi (e relative attribuzioni)
ATTIVITÀ INSERITE NELL’ELENCO DI RILEVAZIONE DEL COMITATO PERMANENTE PER LA VERIFICA DELL’EROGAZIONE DEI LIVELLI ESSENZIALI
DI ASSISTENZA (LEA)
MACROAREA
SANITÀ ANIMALE
SETTORE
MALATTIE
INFETTIVE
ATTIVITÀ
O. M. 9 agosto 2012 e ss. PRI 2011 –
2014 – rev. 1(2013)
Testo Coord. Pag. 33 – DGR 916 del
21.12.2010 (Reg. Polizia Veterinaria
n°320/54
D M 15 dicembre 1995, n. 592)
Piano di monitoraggio
finalizzato all’eradicazione
della TBC nei bovini e
bufalini
SANITÀ ANIMALE
MALATTIE
INFETTIVE
Piano di monitoraggio
finalizzato all’eradicazione
della BRC negli ovicaprini,
nei bovini e nei bufalini
SANITÀ ANIMALE
MALATTIE
INFETTIVE
Piano di monitoraggio
finalizzato all’eradicazione
della LEB nei bovini e nei
bufalini
MALATTIE
INFETTIVE
Piano di monitoraggio per la
ricerca della salmonella nei
riproduttori
SANITÀ ANIMALE
DOCUMENTI DI RIFERIMENTO
SANITÀ ANIMALE
MALATTIE
INFETTIVE
Piano di monitoraggio per la
ricerca della salmonella
nelle ovaiole
SANITÀ ANIMALE
MALATTIE
INFETTIVE
Piano di monitoraggio per la
ricerca della salmonella nei
tacchini da riproduzione e
ingrasso
SANITÀ ANIMALE
MALATTIE
INFETTIVE
Piano di monitoraggio per la
ricerca della salmonella nei
polli da carne
SANITÀ ANIMALE
MALATTIE
INFETTIVE
Piano di monitoraggio
finalizzato all’eradicazione
della BSE – Reg. CE
999/2001
O. M. 9 agosto 2012 e ss. PRI 2011 –
2014 – rev. 1(2013)Testo Coord. Pag. 33
– - Nuovo P. Trien. 2011- 2013- (Reg
Polizia Veterinaria n°320/54
D M 31/05/1995 , n°292
D M 27 agosto 1994 , n. 651)
O. M. 9 agosto 2012 e ss. (Reg. Polizia
Veterinaria n°320/54
D M 02/05/1996,n°358)
PRI 2011 – 2014 – rev. 1(2013) Sez. A –
piano 05 – pag. 2 (Reg. CE n°2160/2003
Reg. CE n°200/2010
D M 11/11/2011)
PRI 2011 – 2014 – rev. 1(2013)Sez. A –
piano 06 – pag. 30 (Reg CE 2160/2003
Reg CE 1177/2006
OM 26/08/2005 s m i
D M 11/11/2011)
PRI 2011 – 2014 – rev. 1(2013)Sez. A –
piano 08 – pag. 76 (Reg CE 2160/2003 ;
Reg. CE 213/2009
D M 19/02/2010)
PRI 2011 – 2014 – rev. 1(2013)Sez. A –
piano 07 – pag. 55 (Reg. CE 2160/2003
Reg CE 200/2012
O M 26/08/2005 e s m i)
D M 7 gennaio 2000 e succ. modifiche
Reg. CE 999/2001
1
PERSONALE
RESPONSABILE
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
-Direttore Paraggio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
-Direttore Paraggio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
-Direttore Paraggio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
-Direttore Paraggio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
-Direttore Paraggio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
-Direttore Paraggio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
-Direttore Paraggio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
ELENCO PROCESSI (E RELATIVE ATTRIBUZIONI)
SANITÀ ANIMALE
MALATTIE
INFETTIVE
Piano di monitoraggio
finalizzato all’eradicazione
della Scrapie – Dec CE
677/2002
SANITÀ ANIMALE
MALATTIE
INFETTIVE
Piano di monitoraggio
finalizzato all’eradicazione
della TSE
SANITÀ ANIMALE
MALATTIE
INFETTIVE
Piano di monitoraggio della
malattia di Aujeszky
SANITÀ ANIMALE
ANAGRAFE
Piano di monitoraggio sul
sistema di identificazione e
registrazione dei suini
MACROAREA
SANITÀ ANIMALE
SANITÀ ANIMALE
SETTORE
Reg. CE 999/2001
D M 8 aprile 1999 e succ. modifiche
D M 17 dicembre 2004
Dec. CE 677/2002
DPGRC n°1836 del 09/12/2005
Reg. CE 999/2001
Reg CE 727/2007
PRI 2011 – 2014 – rev. 1(2013)Sez. A –
piano 12 – pag. 106 (DM 01/04/1997
DM 30/12/2010)
D Lgs 26 ottobre 2010, n.200
ATTIVITÀ
DOCUMENTI DI RIFERIMENTO
ANAGRAFE
Piano di monitoraggio sul
sistema di identificazione e
registrazione degli ovicaprini
Reg. CE n°21/2004
Circolare Ministeriale del 28/07/2005
ANAGRAFE
Piano di monitoraggio sul
sistema di identificazione e
registrazione dei bovini e
bufalini
DPR 317/96
DPR n°437/2000
Reg. CE n°1760/2000
ALIMENTI
SICUREZZA
ALIMENTI
AREA C : Piano Nazionale
Residui
ALIMENTI
SICUREZZA
ALIMENTI
AREA C :Piano nazionale di
Monitoraggio OGM
2/20
PRI 2011 – 2014 rev. 1(2013)
Sez A - piano 16 - pag. 111(D. Lgs
158/2006
Piano del Ministero della Salute
PRI – DPAR – DPAT)
PRI 2011 - 2014 rev. 1(2013) Sez A piano 17 - pag. 253
(PN controllo ufficiale OGM negli
alimenti 2009-2011; PRI 2011-2014;
DO/ASL SALERNO
EX ASL SA/2
Sez. 7
REV. N. 0
Pagina 2 di 20
-Direttore Paraggio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
-Direttore Paraggio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
Referente Ambrosio Direttore f.f. Paraggio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
-Direttore Paraggio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
-Direttore Paraggio
PERSONALE
RESPONSABILE
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno
– -Direttore
Paraggio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno
– -Direttore
Paraggio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno
– Referente
Ambrosio -Direttore
Stasio
Responsabili UU.
OO. Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
ELENCO PROCESSI (E RELATIVE ATTRIBUZIONI)
DPAT)
Reg. CE 1829/0
Reg. CE . 1830/03,
Reg. CE 882/04.
ALIMENTI
ALIMENTI
ALIMENTI
MANGIMI
SICUREZZA
ALIMENTI
Piano di Monitoraggio sui
residui di fitosanitari negli
alimenti di origine animale –
DM 23/12/1992
PRI 2011 - 2014 rev. 1(2013)Sez Apiano 18 - pag.267(DPR 327/80; DM
23/12/1992 ; DM 23/7/03; DM 27/8/04
Reg. CE 396/05; Reg CE 1097/09;
Reg. CE 893/2010; Reg. CE 546/2011
PRI 2011-2014; DPAT 2013)
SICUREZZA
ALIMENTI
Audit negli stabilimenti
riconosciuti ex Reg CE
853/04
PRI 2011 - 2014 - rev. 1(2013) Testo
Coord. 2013 - Pag. 85 Linee guida
controllo ufficiale – Rep. N. 46 del
7.2.13 (CE 882/04 e 854/04
Dec. CE 677/06; DPAT 2013)
SICUREZZA
ALIMENTI
MANGIMI
BENESSERE
ANIMALE
BENESSERE
ANIMALE
ALTRO
FARMACO
SORVEGLIANZA
PRI 2011- 2014 pag.75 Delibera della
Giunta Regionale 377 del 04/08/2011
(BURC 54 del 16/8/11)
Reg. CE 178/02
Reg. UE 16/11
Reg. CE 1935/04
Intesa C.E. 18/4/07
Reg CE 16/2011;
Delibera Giunta Regionale 1745 del 20.
11.09
A.GC Assistenza Sanitaria D.D.101 del
13.11. 08, in attuazione del Reg. CE
882/04 – POS /02 -
Sistema d’allarme rapido
AREA C :Piano Nazionale di
Monitoraggio Alimentazione
Animale
AREA C :Piano Nazionale di
Monitoraggio benessere
Animale
AREA C :Piano di
monitoraggio
3/20
PRI 2011 - 2014 rev. 1(2013)Sez A –
piano 19 - pag.275 (Reg. CE 178/2002
Reg. CE 882/2004
Reg. CE 183/2005
Reg. CE 152/2009; DPAT 2013)
PRI 2011 - 2014 rev. 1(2013) Sez A–
piano 20 - pag.339 (D. Lgs n.533/92 e
succ. int.
D. L.gs n. 534/92 e succ. int.
D. L.gs n. 146/2001
D. L.gs n. 267/2003
Reg. CE n. 882/2004
PNBA 2008 (Ministero della Salute)
PNBA 2010 (Ministero della Salute)
DPAT 2013)
PRI 2011 – 2014 rev. 1(2013)Sez A–
piano 21- pag.344(D. L. gs n.
DO/ASL SALERNO
EX ASL SA/2
Sez. 7
REV. N. 0
Pagina 3 di 20
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno
– Referente Amato Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno
– Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno
– Referenti Ambrosio
e Riente -Direttore
Stasio
Responsabili UU.
OO. Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Referente: Benigno
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno
– Referente Masiello
-Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno
– Referente Amato Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno
– Referente Ercolano
-Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
ELENCO PROCESSI (E RELATIVE ATTRIBUZIONI)
Farmacosorveglianza
MACROAREA
ALTRO
SETTORE
IGIENE URBANA
VETERINARIA E
LOTTA AL
RANDAGISMO
193/2006 e succ. mod. –DPAT 2013)
ATTIVITÀ
DOCUMENTI DI RIFERIMENTO
Legge 281/91
L.R 16/2001
Anagrafe canina
DO/ASL SALERNO
EX ASL SA/2
Sez. 7
REV. N. 0
Pagina 4 di 20
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno
-Direttore Stasio
PERSONALE
RESPONSABILE
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno
– -Direttore Paraggio
OBIETTIVI OPERATIVI NECESSARI AL RAGGIUNGIMENTO DEGLI OBIETTIVI STRATEGICI REGIONALI
MACROAREA
SETTORE
ATTIVITÀ
DOCUMENTI DI RIFERIMENTO
Audit del NURECU sulle
AASSLL
TUTTE
PRI 2011 – 2014- (2012) Procedure
Operative - Parte 1 di 5
Check list (Rev. 3) (Reg. CE 852/2004 ;
DPAT 2013)
TUTTE
AREA C :Categorizzazione
di rischio delle aziende
zootecniche
SANITÀ ANIMALE
MALATTIE
INFETTIVE
Piano di monitoraggio per
l’eradicazione della Malattia
Vescicolare Suina nelle
aziende da riproduzione e
ingrasso presenti nel
territorio regionale
SANITÀ ANIMALE
MALATTIE
INFETTIVE
AREA C :Piano di
monitoraggio per la verifica
dei requisiti di biosicurezza
negli allevamenti suini ex D.
C. A. P. R. n. 93/2011
SANITÀ ANIMALE
MALATTIE
INFETTIVE
Obblighi del sistema
informativo SANAN
MACROAREA
SETTORE
SANITÀ ANIMALE
PERSONALE
RESPONSABILE
MALATTIE
INFETTIVE
PRI 2011 - 2014 - Sez B– piano 22pag.02 (DPR 362/1996;
O M 12 aprile 2008;
Piano Straordinario Regionale)
decreto n. 93 del 31.12.2011 PRI 2011 2014 rev. 1(2013) Sez. B - piano 22pag.02 (D. C. A. P. R. n. 93/2011
D. C. A. P. R. n. 39/2012)
Decisione 2008/940/CE;
DCAPR n°12/2012
ATTIVITÀ
Obblighi del sistema
informativo SIMAN
DOCUMENTI DI RIFERIMENTO
Dir.82/894/CEE
O.M. 6 ottobre 1984
Dec.2008/650/CE
4/20
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
Referente Cennamo
-Direttore Paraggio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
Referente Cennamo
-Direttore Paraggio
PERSONALE
RESPONSABILE
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
ELENCO PROCESSI (E RELATIVE ATTRIBUZIONI)
SANITÀ ANIMALE
MALATTIE
INFETTIVE
Piano di sorveglianza
nazionale per la Bluetongue
in animali sentinella
SANITÀ ANIMALE
MALATTIE
INFETTIVE
Piano di monitoraggio
Influenza Aviaria
SANITÀ ANIMALE
MALATTIE
INFETTIVE
Piano di monitoraggio West
nile disease
SANITÀ ANIMALE
MALATTIE
INFETTIVE
Piano di monitoraggio
Arterite virale equina
SANITÀ ANIMALE
MALATTIE
INFETTIVE
Piano di monitoraggio
Anemia infettiva equina
SICUREZZA
ALIMENTI
Categorizzazione di rischio
degli stabilimenti riconosciuti
ex Reg CE 853/04
ALIMENTI
SICUREZZA
ALIMENTI
Categorizzazione di rischio
degli stabilimenti per la
produzione di additivi,
enzimi ed aromi
riconosciuti/autorizzati ex
Reg CE 852/04
ALIMENTI
SICUREZZA
Categorizzazione di rischio
ALIMENTI
D Lgs 9 luglio 2003 n°225
Reg 1266/2007 CE e s m i
PRI 2011 - 2014 rev. 1(2013)Sez B –
piano 25- pag.358 (pag. 9) (D Lgs 25
gennaio 2010 n°9)
D M 29 novembre 2007
O M 5 novembre 2008
O M 13 gennaio 1994
O M 14 novembre 2006
O M 6 Agosto 2010
DGRC 1957/07 e ss. -PRI 2011 – 2014 Tabella A DGR modifica frequenza 2012
Check list (Rev. 3) (Reg. CE 882/04;
Reg. CE 853/04 ; DPAT 2013)
PRI 2011 - 2014 DGRC 1957/07 e ss.
Check list (Rev. 3) (Reg. CE 882/04;
Reg. CE 852/04 ; DPAT 2013)
DGRC 1957/07 e ss. -PRI 2011 – 2014 -
5/20
DO/ASL SALERNO
EX ASL SA/2
Sez. 7
REV. N. 0
Pagina 5 di 20
Referente Cennamo
-Direttore Paraggio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
-Direttore Paraggio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
Referente Strollo Direttore Paraggio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
-Direttore Paraggio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
-Direttore Paraggio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
Referente Ambrosio Direttore f.f. Paraggio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili delle
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
ELENCO PROCESSI (E RELATIVE ATTRIBUZIONI)
ALIMENTI
degli stabilimenti registrati
Check list (Rev. 3) ( Reg. CE 882/04 ;
Reg. CE 852/04 ; DPAT 2013)
PRI 2011 – 2014 - D.M. 350/99 del
Ministero delle Politiche Agricole e
Forestali. (Reg. CE 882/04; Reg. CE
852/04)
ALIMENTI
SICUREZZA
ALIMENTI
Controllo alimenti tipici
ALIMENTI
SICUREZZA
ALIMENTI
Controllo
commercializzazione di
alimenti mediante canali non
convenzionali
PRI 2011 – 2014(Reg. CE 882/04; Reg.
CE 852/04 ;
PNI)
Piano di monitoraggio sugli
alimenti destinati ad una
alimentazione particolare
Piano di monitoraggio sugli
alimenti destinati ad
un’alimentazione particolare,
sugli alimenti arricchiti di
vitamine
e minerali, novel food,
integratori alimentari
PRI 2011 - 2014 Sez B (pag. 411 Istr.
Oper. 2013)
Piano 28
D.Lgs. 158/12;
Direttiva 02/46/CE
DPR 14.07.1995;
D. Lgs 111/92;
Reg. CE 1925/06
D.D. lvi. 111/92 e 169/04
ALIMENTI
ALIMENTI
SICUREZZA
ALIMENTI
SICUREZZA
ALIMENTI
Piano di monitoraggio sui
requisiti microbiologici dei
pasti di origine animale
prodotti nei centri di
produzione alimenti destinati
alla ristorazione collettiva
MACROAREA
SETTORE
ALIMENTI
SICUREZZA ALIMENTI
PRI 2011 - 2014 Sez B pag. 419 (pag.
70) Piano 29 (Reg. CE 882/04
Reg. CE 2073/05 ; DPAT 2013)
ATTIVITÀ
DOCUMENTI DI RIFERIMENTO
Piano di monitoraggio sui
requisiti microbiologici dei
6/20
PRI 2011 – 2014
Sez. B PIANO 30
DO/ASL SALERNO
EX ASL SA/2
Sez. 7
REV. N. 0
Pagina 6 di 20
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili
delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
–
Cariello
–
Colantuono – Auletta
–
Montalbano
–
Paraggio – Bisogno –
Direttore Stasio
PERSONALE
RESPONSABILE
Responsabili delle
UU. OO.
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
ALIMENTI
ALIMENTI
ALIMENTI
ALIMENTI
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
ELENCO PROCESSI (E RELATIVE ATTRIBUZIONI)
SICUREZZA ALIMENTI
SICUREZZA ALIMENTI
SICUREZZA ALIMENTI
SICUREZZA ALIMENTI
pasti di origine NON
animale prodotti nei centri
di produzione alimenti
destinati alla ristorazione
collettiva
(pag. 428 Istr..Oper.2013)
O.M. 7 dicembre 1993
D.P.R. 14 luglio 1995
Reg. CE 2073/05 e s.m.i.,
Piano di monitoraggio sui
requisiti microbiologici dei
pasti di origine animale
prodotti nelle imprese di
ristorazione pubblica
PRI 2011 - 2014 Sez B pag. 431Piano
31 (Reg. CE 2073/05
Reg. CE 882/04 ; DPAT 2013)
Piano di monitoraggio sui
requisiti microbiologici dei
pasti di origine NON
animale prodotti nelle
imprese di ristorazione
pubblica
Piano di monitoraggio sulla
radioattività degli alimenti
di o. a. somministrati nella
ristorazione collettiva
Piano di monitoraggio sui
requisiti microbiologici dei
prodotti alimentari di
origine NON animale
PRI 2011 - 2014 Sez B pag. 431Piano
32
PRI 2011 – 2014 PIANO 32
Sez. B
(pag. 439 Istr.. Oper.2013)
O.M. 7 dicembre 1993
D.P.R. 14 luglio 1995
Reg. CE 2073/05 e s.m.i.,
PRI 2011 - 2014 Sez B pag. 442 Piano 33 (D. Lgs n.230/1995
Reg. CE 2073/05
Reg. CE 882/04
DPR 327/80
Deliberazione n. 193 del 26/07/2001 ;
DPAT 2013)
PRI 2011 - 2014
Sez B pag. 442
Sez. B PIANO 34
(pag. 444 Istr.. Oper.2013 )
O.M. 7 dicembre 1993
D.P.R. 14 luglio 1995
Reg. CE 2073/05 e s.m.i.,
Piano di monitoraggio
dell'applicazione delle disposizioni
finalizzate alla prevenzione del gozzo
endemico e di altre patologie da
carenza iodica
ALIMENTI
ALIMENTI
NUTRIZIONE
IMPORTAZIONE
SCAMBI
PRI 2011 – 2014
Sez. B PIANO 35
( pag.447 Istr.. Oper. 2013)
DM 16.10.98
L. 55 del 21/03/05
L.131 del 05/06/03
Intesa Stato-Regioni del 26/02/09
Piano di monitoraggio
Iodoprofilassi
Piano di monitoraggio sugli
alimenti di origine animale
importati da Paesi
Comunitari
7/20
PRI 2011 - 2014 - Sez B - pag.
100/449 - Piano 36 (alimenti di o.a.,
mangimi e SOA) (D. L. 25 febbraio
2000, n. 80
Decisione 2001/812/CE
D. L. n. 93 del 3 marzo 1993
Regolamento (CE) 882/2004
(L. 128/98)
D. Comm. n. 2007/275/CE
Decisione 2009/821/CE
Reg. (CE) n. 136/2004
Reg. (CE) N. 282/2004
Dec. 1/2008 del Comitato Misto
Veterinario CE
DO/ASL SALERNO
EX ASL SA/2
Sez. 7
REV. N. 0
Pagina 7 di 20
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno
– Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno
– Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
PRI 2011 – 2014
Sez. B PIANO 35
( pag.447 Istr.. Oper.
2013)
DM 16.10.98
L. 55 del 21/03/05
L.131 del 05/06/03
Intesa Stato-Regioni
del 26/02/09
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno
– Direttore Stasio
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
ELENCO PROCESSI (E RELATIVE ATTRIBUZIONI)
DO/ASL SALERNO
EX ASL SA/2
Sez. 7
REV. N. 0
Pagina 8 di 20
Decisione dell'Autorità di vigilanza
EFTA N.301/08/COL
(CEE) n. 2913/92, (CE)n.882/2004)
ALIMENTI
ALIMENTI
BENESSERE
ANIMALE
SICUREZZA
ALIMENTI
SICUREZZA
ALIMENTI
SPERIMENTAZIONE
ANIMALE
Piano di monitoraggio
idoneità materiali a contatto
con gli alimenti
Piano di monitoraggio
contaminanti chimici in
prodotti alimentari NON di
origine animale
AREA C :Categorizzazione
di rischio degli stabilimenti
operanti nel campo della
sperimentazione animale
8/20
PRI 2011 – 2014
Sez. B PIANO 38
(pag.455 Istr.. Oper.2013 )
L. 283/62
DM 21/3/73
(G.U. 104 del 20 /4//73)
DPR 777 del 23/08/82
DM 18/02/84
(G.U: 76 del 16/03/84)
D.M. 4/4/85
(G.U. 98 del 26/04/85)
DM 243 dell’1/06/88
Dlgs 108/92
Reg. CE 1935/04
Reg. CE 2023/06
DM dell’1/2/07
G. U . 66 del 20/03/07
DM 76 del 18/4//07
DM 217 del 25/09/217
DM 269 del 12/12/07
Reg.Ce 282/08
Reg Ce 450/09
Reg. UE 10/11
PRI 2011 – 2014
Sez. B PIANO 39
(pag. 461 Istr.. Oper.2013 )
D.M. 5/03/03
D.M. 20/04/06
D.M. 13/12/05
Direttiva CE 2005/5
Reg. CE 1881/06
Reg. CE 401/2006
Reg. CE.333/07
Decisione CE 12/7/06
Decisione CE 20/12/07
Reg CE 629/08
Circolare Ministero Salute Prot.
DGSAN/6/782/P/I4cc.8.9
Reg. U.E. 105/10
Reg. U.E. 165/10
D.P.R. 327 del 26 3.1980
D.P.R. 3.8.1968 n° 1255
Circolare M.S. 135 del 25.8.1965
Circolare n.108 del 31/07/72 del
Ministero della Sanità
Decreto 25.11.1993
Circ. 18.01.1984
Regolamento(CE) n.1525/98
Circolare M.S. 10 del 09.06.1999
D.M. 6.6.1985; O.M. 18.7.1990
O.M. 14.7.1993
D.M. 9.8.1995
D.M. 2.4.1996
D.M. 26.4.1996
D.M. 18.6.1996
D.M. 23.9.1996
D.M. 6.12.1996
D.M. 13.1.1997
D.M. 8.3.1997
Circolare M:S. n.10 9 06.1999
D.L.gs 116/92
PRI 2011/2014; DPAR; DPAT
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
ELENCO PROCESSI (E RELATIVE ATTRIBUZIONI)
ALTRO
IGIENE URBANA
VETERINARIA LOTTA
AL RANDAGISMO
Diagnostica cadaverica
degli animali senza
padrone deceduti per
cause naturali
ALTRO
IGIENE URBANA
VETERINARIA LOTTA
AL RANDAGISMO
Sterilizzazione cani e gatti
randagi
ALTRO
IGIENE URBANA
VETERINARIA LOTTA
AL RANDAGISMO
AREA C :Categorizzazione
di rischio dei canili
MACROAREA
SETTORE
ATTIVITÀ
ALTRO
SANITÀ DELLE
PIANTE
IGIENE URBANA
VETERINARIA LOTTA
AL RANDAGISMO
SANITÀ DELLE PIANTE
Legge quadro 281/1991
L R 16/2001
PRI 2011 – 2014 Check list (Rev. 4)
(Ordinanza MS/2009 s m i)
DOCUMENTI DI RIFERIMENTO
AREA C :Categorizzazione
di rischio delle imprese che
effettuano il commercio
degli animali da compagnia
Piano di monitoraggio
sull’immissione in
commercio e l’utilizzazione
dei prodotti fitosanitari
PRI 2011 – 2014 (Legge n. 281/91
L. R. n.16/2001
Reg. CE 882/2004; DPAR ; DPAT
2013)
PRI 2011 – 2014-PIANO 40
PRI 2011 – 2014
Sez. B
(pag.22 Istr. Oper. 2013)
Circolare Min. 15/93
D lgs 194/1995
D.lgs 65 del 14/3/ 03
DPR 290 del 23/04/01DPR 55 del 22/02/12
SETTORE
SICUREZZA
ALIMENTI
Audit negli stabilimenti
riconosciuti ex Reg. CE
852/04, ex Reg. CE
1069/09 ed ex Reg CE
853/04 (ad esclusione della
sez. IX già contemplati
nell'attività n.1)
PRI 2011 – 2014 ATTIVITA' 5
Tabella A DGR
modifica PRI 2011-2014
Reg. CE 882/04
Reg. CE 852/04
Reg. CE 853/04
SETTORE
SICUREZZA
ALIMENTI
Ispezioni effettuate per la
verifica della risoluzione di
non conformità significative
e gravi
PRI 2011 – 2014 ATTIVITA' 6
Tabella A DGR
modifica PRI 2011-2014
Reg. CE 882/04
Reg. CE 852/04
Reg. CE 853/04
D. lgs 193/07
MACROAREA
ALIMENTI
MACROAREA
ALIMENTI
PRI 2011/2014
OBIETTIVI OPERATIVI RELATIVI AI PIANI DI MONITORAGGIO TIPO 2 – 3 – 4A – 4B – 4C
9/20
DO/ASL SALERNO
EX ASL SA/2
Sez. 7
REV. N. 0
Pagina 9 di 20
Paraggio – Bisogno
– Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno
– Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno
– -Direttore
Paraggio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno
– Direttore Stasio
PERSONALE
RESPONSABILE
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno
– Direttore Stasio
Responsabili delle
OO. Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
ELENCO PROCESSI (E RELATIVE ATTRIBUZIONI)
DO/ASL SALERNO
EX ASL SA/2
Sez. 7
REV. N. 0
Pagina 10 di 20
(COMUNITARI E NAZIONALI COME ELENCATI NEL P.N.I.):
MACROAREA
SANITÀ ANIMALE
SETTORE
MALATTIE
INFETTIVE
PIANI DI MONITORAGGIO DI TIPOLOGIA 2
Piano di monitoraggio per il
riconoscimento comunitario di
indennità da setticemia emorragica
virale (SEV) e necrosi ematopoietica
infettiva (NEI)
ALIMENTI
SICUREZZA
ALIMENTI
Piano di monitoraggio comunitario
pluriennale destinato a garantire il
rispetto dei limiti massimi e valutare
l’esposizione dei consumatori ai
residui di antiparassitari su e nei
prodotti alimentari di origine vegetale e
animale
MACROAREA
SETTORE
PIANI DI MONITORAGGIO DI TIPOLOGIA 3
ALIMENTI
ALIMENTI
MACROAREA
SICUREZZA
ALIMENTI
SICUREZZA
ALIMENTI
SETTORE
Piano di monitoraggio del carbammato
di etile nelle acquaviti di frutta con
nocciolo e nelle acquaviti di residui di
frutta con nocciolo nonché sul
monitoraggio dei livelli carbammato di
etile nelle suddette bevande (per gli
anni 2010, 2011 e 2012)
Piano di monitoraggio dei tenori di
acrilammide negli alimenti
PIANI DI MONITORAGGIO DI TIPOLOGIA
4A
DOCUMENTI DI RIFERIMENTO
D. Lgs 4 agosto 2008 n°148
PRI 2011 – 2014
Cap. 5 PIANO 43
(pag. 61 Istr. Oper. 2012)
Regolamento CE 396 del
25/02/2005
Reg. CE n.893/10
Reg CE 1097/09
Reg. CE 546/11
DM 23/12/1992 DPR 327/80
DOCUMENTO DI RIFERIMENTO
PRI 2011 – 2014 TIPOLOGIA
3
Pag. 183 str. Oper. 2012)
Parere Scientifico EFSA
20/9/07
PRI 2011 – 2014 PIANO 42
PRI 2011 – 2014 Sez. C
(pag 485 Istr. Oper. 2013)
PIANO 42
Raccomandazione Comm.E.
307
del 2/6/10
Raccomandazione Comm.E.
333
del 28/3/07
Raccomandazione Comm. E.
del 10/1/11
DOCUMENTI DI RIFERIMENTO
ALIMENTI
IMPORTAZIONE E
SCAMBI
Piano di monitoraggio sulla
conformità degli alimenti di origine
non animale importati da paesi terzi
PRI 2011 – 2014 – PIANO 44
(Istr. Oper. 2012 pag. 170)
Piano Regionale Integrato dei
controlli ufficiali in materia di
Alimenti, Mangimi, Sanità e
Benessere Animale, Sanità
delle Piante - P.R.I.2011 –
2014
ALIMENTI
IMPORTAZIONE E
SCAMBI
Piano di monitoraggio sulla
conformità degli alimenti di origine
non animale importati da paesi
comunitari
PRI 2011 – 2014 Piano 45
(Istr. Oper. 2012 pag. 170)
Regione Campania_
Piano Regionale Integrato dei
controlli ufficiali in materia di
10/20
PERSONALE
RESPONSABILE
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
PERSONALE
RESPONSABILE
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Califano(Grimaldi) ,
Carugno
(Giannatiempo), De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili delle
UU.OO. Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
PERSONALE
RESPONSABILE
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
ELENCO PROCESSI (E RELATIVE ATTRIBUZIONI)
Alimenti, Mangimi, Sanità e
Benessere Animale, Sanità
delle Piante - P.R.I.2011 –
2014
ALIMENTI
ALIMENTI
MACROAREA
ALIMENTI
MACROAREA
SANITÀ ANIMALE
SANITÀ ANIMALE
IMPORTAZIONE
SCAMBI
IMPORTAZIONE E
SCAMBI
IMPORTAZIONE
E SCAMBI
SETTORE
MALATTIE
INFETTIVE
ANAGRAFE
Piano di monitoraggio sulla
conformità degli animali introdotti da
paesi comunitari
Piano di monitoraggio sulla
conformità degli alimenti di origine
animale importati da paesi terzi
Piano di monitoraggio sulla
conformità degli alimenti di origine
NON animale importati da paesi
comunitari
PIANI DI MONITORAGGIO DI TIPOLOGIA
4B
Piano di monitoraggio trichinellosi
negli animali selvatici
Piano di monitoraggio sul sistema di
identificazione e registrazione degli
equidi
11/20
PRI 2011 - 2014 - Sez C PAG. 5 piano 46 (bovini suini
ovi-caprini equidi pollame cani
gatti etc)
PRI 2011 – 2014
(sez. 2.3.6.f)
piano di monitoraggio sulla
conformità degli alimenti
importati da paesi terzi alle
norme
sanitarie e commerciali
il piano verte sull’ispezione
delle imprese a vocazione
“etnica” nella fase di deposito
all’ingrosso,
vendita al consumatore finale,
e somministrazione.
(D. L. 25 febbraio 2000, n. 80
Decisione 2001/812/CE
D. L. n. 93 del 3 marzo 1993
Regolamento (CE) 882/2004
D. Comm. n. 2007/275/CE
Decisione 2009/821/CE
Reg. (CE) n. 136/2004
Reg. (CE) N. 282/2004
Dec. 1/2008 del Comitato Misto
Veterinario CE
Decisione dell'Autorità di
vigilanza EFTA N.301/08/COL
(CEE) n. 2913/92,
(CE)n.882/2004)
PRI 2011 – 2014
PIANO 45
(Istr. Oper. 2012 pag. 170)
Regione Campania_
Piano Regionale Integrato dei
controlli ufficiali in materia di
Alimenti, Mangimi, Sanità e
Benessere Animale, Sanità
delle Piante - P.R.I.2011 –
2014
DOCUMENTO DI RIFERIMENTO
PRI 2011 – 2014
(Reg.Ce2075/05
Reg. Ce 853/2004
Reg. Camp. N. 10 del
6/12/2011;
L. R. 15/02; L. R. 8/96; DPAT
2013)
DPR n. 317/1996 Circolare n.
11 del 14 agosto 1996 del
Ministero della Sanità, in
applicazione della Direttiva
92/102/CEE
DO/ASL SALERNO
EX ASL SA/2
Sez. 7
REV. N. 0
Pagina 11 di 20
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno
– Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno
– Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
PERSONALE
RESPONSABILE
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
ELENCO PROCESSI (E RELATIVE ATTRIBUZIONI)
PIANO DI MONITORAGGIO SULLA
RADIOATTIVITÀ DEI PRODOTTI
ALIMENTARI
PRI 2011 - 2014 - Sez C –
PIANO 50
(pag. 496 Istr. Oper. 2013)
DPR 327/80
D.lgs n.230/1995
Deliberazione Arpac. 193 del
26/07/2001
Raccomand.2000/473/Euratom
Regolamento di esecuzione
(UE) n. 351/2011
Piano di monitoraggio sugli alimenti e
loro ingredienti trattati con radiazioni
ionizzanti
PRI 2011 - 2014 Sez C
PIANO 51
(Istr. Oper. 2013 pa g. 500)
(D. Lgs. n. 94/01
D. Lgs n.230/1995
DPR 327/80;
RIPRODUZIONE
ANIMALE
AREA C :Piano di monitoraggio dei
centri raccolta sperma agli scambi
comunitari ed alle esportazioni
PRI 2011 - 2014
(D. Lgs n. 132 27/05/2005
D.P.R. n. 242 11/02/1994
D.P.R. n. 241 11/02/1994
D. Lgs n. 633 12/11/1996
D.M. n. 403 19/07/2000
PRI – DPAR- DPAT 2013)
-Direttore Paraggio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili delle
UU.
OO. Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
Direttore Stasio
RIPRODUZIONE
ANIMALE
AREA C :Piano di monitoraggio sulle
stazioni di fecondazione pubblica, dei
centri di produzione di materiale
seminale, dei gruppi di raccolta
embrioni, dei gruppi di produzione
embrioni e dei recapiti e accertamenti
sanitari dei riproduttori maschi e negli
allevamenti suinicoli con
fecondazione artificiale.
PRI 2011 - 2014 Sez C pag.
505 (22) Piano 55 ( L. 30/1991
- D. Lgs n. 132 27/05/2005
D.P.R. n. 242 11/02/1994
D.P.R. n. 241 11/02/1994
D.Lgs n. 633 12/11/1996
D.M. n. 403 19/07/2000
PRI – DPAR- DPAT 2013)
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
Direttore Stasio
ALIMENTI
ALIMENTI
ALIMENTI
ALTRO
ALIMENTI
DO/ASL SALERNO
EX ASL SA/2
Sez. 7
REV. N. 0
Pagina 12 di 20
SICUREZZA
ALIMENTI
SICUREZZA
ALIMENTI
Piano di monitoraggio delle zone di
produzione e stabulazione dei
molluschi bivalvi vivi
12/20
PRI 2011 - 2014 Sez C pag.
507 (24) Piano 56 (D.P.R.
2/10/1968 N.1639 “
L. 14 luglio 1965, n.963,
Reg. CE 853/04
Reg. CE 854/04
Reg. CE 882/04
Reg. CE1967/2006
Reg. CE 2847/93
Reg. CE 178/02
Reg. CE 2073/05
Reg, CE 1441/07
Reg. CE 1021/2008
Reg. CE 1881/2006
PRI 2011-2014 ; DPAT 2013
D.L. 193/07)
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena –
Colantuono – Auletta
– Paraggio –
Referente Improta Direttore Stasio
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
ALIMENTI
ALIMENTI
ALIMENTI
ALIMENTI
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
ELENCO PROCESSI (E RELATIVE ATTRIBUZIONI)
SICUREZZA
ALIMENTI
SICUREZZA
ALIMENTI
ACQUE POTABILI
E MINERALI
ACQUE POTABILE
E MINERALI
Piano di monitoraggio degli alimenti
di origine animale prodotti nei siti di
interesse nazionale (SIN)
AREA C :Piano di monitoraggio per la
verifica dei criteri microbiologici per la
vendita di latte crudo in azienda e
distributori automatici
Piano di monitoraggio acque
destinate al consumo umano
Piano di monitoraggio
sull’utilizzazione e commercio delle
acque minerali riconosciute
DO/ASL SALERNO
EX ASL SA/2
Sez. 7
REV. N. 0
Pagina 13 di 20
PRI 2011 - 2014 Sez C pag.
574 (D. Lgs 152/2006; DPAR
DPAT 2013)
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Montalbano –
Direttore Stasio
PRI 2011 - 2014 Sez C pag.
594 (D.Lgs 853/2004
D. G. R. C. n.1975 del
16/11/2007
Ordinanze Ministeriali:
10/09/2009
02/12/2010
12/11/2011; DPAR; DPAT 2013)
PRI 2011 – 2014
Sez. C PIANO 59
(pag. 600 Istr. Oper. 2013)
D.lgs 152 del 11 maggio 1999
Direttiva 98/83/CE del
Consiglio del 3 novembre 1998
D.lgs.31/ del 02/02/01
D.lgs 27 del 2/02/02
Reg. (CE) 178/2002
Accordo Stato-Regioni del 12
dicembre 2002 (Rep. Atti n.
1581)
Accordo 20 maggio 2004 (Rep.
Atti n. 742/cu)
Decreto Dirigenziale R.C. n. 27
del 16 febbraio 2005
D.lgs 174 del 6 aprile 2004,
Reg. (CE ) n852/2004
Intesa del 29 aprile 2004 (Rep
Atti n. 1941)
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
Direttore Stasio
PRI 2011 – 2014
Sez. C ( PIANO 60
(pag. 609 Istr. Oper. 2013)
Decreto Capo del Governo
del 7/11/39
L. 283/1962, e s.m.i.
DPR 327/80.
Decreto Legislativo 105 del
25/01/92
Decreto Min. 542 del 12/11/92
Decreto Min. del 13/01/93
D.lvo 339 del 4 agosto 1999
Decreto Min. 31/05/01.
Decreto Min. del 11/09/03
Decreto Min. del 29 /12/03
Direttiva 80/777/Cee Consiglio
15/07/80
Direttiva
96/70/Ce Parlamento Europeo
Consiglio 28/10/96
Direttiva 2009/54/Ce
Parlamento Europeo e
Consiglio del 18/6/09
Direttiva 2000/13/CE,
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
TABELLA DEGLI OBIETTIVI OPERATIVI DEI PIANI DI MONITORAGGIO TIPO 5
MACROAREA
SANITÀ ANIMALE
SETTORE
MALATTIE
INFETTIVE
PIANI DI MONITORAGGIO DI TIPOLOGIA 5
Piano di monitoraggio sull’incidenza
dell’IBR nei bovini
13/20
DOCUMENTI DI RIFERIMENTO
PRI 2011/2014
PERSONALE
RESPONSABILE
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
ELENCO PROCESSI (E RELATIVE ATTRIBUZIONI)
PRI 2011/2014
SANITÀ ANIMALE
MALATTIE
INFETTIVE
Piano di monitoraggio Leishmaniosi
canina
SANITÀ ANIMALE
MALATTIE
INFETTIVE
Piano di monitoraggio sul quadro
parassitologico di base per endo ed
ectoparassiti in cani ospitati nei canili
SANITÀ ANIMALE
ANAGRAFE
Piano di monitoraggio sull’anagrafe dei
cani padronali
PRI 2011/2014
BENESSERE
ANIMALE
BENESSERE
ANIMALE
AREA C :Piano di monitoraggio sul
benessere degli animali nei canili
PRI 2011 - 2014 Sez D pag.
661
PRI 2011/2014
PRI 2011 – 2014
Sez. D PIANO 70
ALIMENTI
SICUREZZA
ALIMENTI
Piano di monitoraggio sugli esercizi di
verifica e somministrazione a
vocazione etnica
ALIMENTI
SICUREZZA
ALIMENTI
AREA C : Piano di monitoraggio sulla
verifica dei parametri del latte crudo
nelle aziende zootecniche
PRI 2011 - 2014 Sez D pag.
670 (Reg. CE 853/2004
Decreto n. 86 - 23/08/2008–
DPAR - DPAT 2013)
(pag.667 Istr. Oper. 2013)
L. 283/62
DPR 327/80
Reg. CE 852/04
Reg. CE 882/2004 ;
ALIMENTI
SICUREZZA
ALIMENTI
AREA C :Piano di monitoraggio per
diossine e pcb diossino-simili in latte e
mangimi
PRI 2011 - 2014 Sez D pag.
677 ? Piano 72
PIANO DI MONITORAGGIO
SULLA CONTAMINAZIONE
DA DIOSSINE E PCBdl. (
Del. G. R. n. 2235/2007–
DPAT – DPAT 2013)
ALIMENTI
SICUREZZA
ALIMENTI
AREA C :Piano di monitoraggio sui
prodotti lattiero caseari derivati da latte
di bufala
PRI 2011 – 2014 (Legge
Regionale n. 3/2005- DPARDPAT 2013)
ALIMENTI
SICUREZZA
ALIMENTI
Piano di monitoraggio sull’illecita
produzione e pesca di molluschi
bivalvi
PRI 2011 - 2014 Sez D pag.
700 (D.P.R. 2/10/1968 N.1639
“
14/20
DO/ASL SALERNO
EX ASL SA/2
Sez. 7
REV. N. 0
Pagina 14 di 20
Paraggio – Bisogno –
-Direttore Paraggio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
-Direttore Paraggio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
-Direttore Paraggio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
-Direttore Paraggio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno –
Referente Morena Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Auletta –
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
ELENCO PROCESSI (E RELATIVE ATTRIBUZIONI)
L. 14 luglio 1965, n.963,
Reg. Ce 852/04
Reg. Ce 853/04Reg. Ce 854/04
Reg. Ce 882/04Reg. (CE) n.
1967/2006 del Consiglio de
21/12/ 2006 “
Reg. (CE) n. 2847/93
Reg Ce 178/02
Reg. Ce 2073/05
Reg, Ce 1441/07
Reg. Ce 1021/2008
Reg. (CE) 1881/2006,
D.L.193/07-DPAT 2013)
ALIMENTI
ALIMENTI
ALIMENTI
ALIMENTI
ALIMENTI
SICUREZZA
ALIMENTI
SICUREZZA
ALIMENTI
SICUREZZA
ALIMENTI
SICUREZZA
ALIMENTI
SICUREZZA
ALIMENTI
Piano di monitoraggio sulla presenza
dell’ostreopsis ovata e delle sue
tossine nei molluschi, crostacei e
gasteropodi ed echinodermi
Piano di monitoraggio per la ricerca
degli allergeni negli alimenti
Piano di monitoraggio sui punti di
sbarco
Piano di monitoraggio sulla presenza
di istamina nelle conserve
Piano di monitoraggio sugli additivi, i
coloranti e gli aromi
15/20
DO/ASL SALERNO
EX ASL SA/2
Sez. 7
REV. N. 0
Pagina 15 di 20
Referente Improta Direttore Stasio
PRI 2011 - 2014 Sez D pag.
704 (D. Lgs. 116 del 30 /05/
2008
Direttiva 2006/7/CE
Direttiva76/160/CEE"
D.M. 30 marzo 2010
D.M. 16/05/2002.
Reg. Ce 2073/05
Reg. CE 882/04
PNI –PRI-DPAR-DPAT 2013)
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Auletta –
Referente Improta Direttore Stasio
PRI 2011 - 2014 Sez D pag.
735 PIANO DI
MONITORAGGIO TIPOLOGIA
5 (D. Lgs. 114/06) DPAT 2013
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
PRI 2011 - 2014 Sez D pag.
739 (Dec. Dirig. Regionale
n. 9/2011 e n. 12/2011.
Reg. Ce 2073/05
Reg. CE 882/04 ;DPAR-DPAT
2013)
PRI 2011 - 2014 Piano 77 Sez D - pag. 259/742 ( DPR
327/80
Reg. CE 882/04
Reg CE 2073/05; DPAR;
DPAT 2013)
PRI 2011 – 2014
Sez. D pag. 745 PIANO 78
Regolamento (UE) 1331 /2008
Regolamento (UE) 1333/2008
Regolamento (UE) 1129/
2011/
DM 209 96 smi;
DM 199/2009; DPAT 2013)
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Auletta Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
ELENCO PROCESSI (E RELATIVE ATTRIBUZIONI)
DO/ASL SALERNO
EX ASL SA/2
Sez. 7
REV. N. 0
Pagina 16 di 20
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno Direttore Stasio
ALIMENTI
SICUREZZA
ALIMENTI
Piano di monitoraggio tracciabilità
selvaggina cacciata
PRI 2011 - 2014 Sez D pag.
750/267 Piano 79 (Accordi
Stato-Regione n. 2470 e n.
2477 del 9 febbraio 2006;
D.P.R. n 607 del 17/10/96;
Reg. n. 10 del 06/12/2011 ;
BURC n. 78 del 19/10/2011;
Reg Ce 178/02 ;
Reg.Ce 882/04 ;
Reg CE 2073/05 ;
Reg CE 2075/ 05) - DPAT
2013
ALIMENTI
SICUREZZA
ALIMENTI
Piano di monitoraggio residui nei
prodotti di origine NON animale
PRI 2011 - 2014 TIPOLOGIA
5
ALIMENTI
SICUREZZA
ALIMENTI
Piano di monitoraggio sulle acque
potabili da approvvigionamento
autonomo utilizzate nelle imprese
alimentari
PRI 2011 – 2014 Piano 80
Sez D pag. 753
D.lgs.31/ del 02/02/01
D.lgs 27 del 2/02/02
DPAT 2013
16/20
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno Direttore Stasio
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
MACROAREA
MANGIMI
ALTRO
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
ELENCO PROCESSI (E RELATIVE ATTRIBUZIONI)
SETTORE
MANGIMI
SOA
PIANI DI MONITORAGGIO DI TIPOLOGIA 5
DOCUMENTI DI RIFERIMENTO
AREA C :Piano di monitoraggio per
diossine e pcb diossino-simili in latte e
mangimi (vedi sopra)
PRI 2011 – 2014 (Del. G.R.
n. 2235/2007 – DPAT – DPAT
2013)
AREA C :Piano di monitoraggio per la
verifica, negli stabilimenti di
trasformazione SOA, dei requisiti dei
prodotti
PRI 2011 - 2014 Piano 81 Sez
D pag. 762/279 (Reg CE
1069/2009
Reg CE 142/2011)
DPAT 2013
PRI 2011 – 2014
Sez. B pag. 793 PIANO 89
ALIMENTI
SETTORE
SICUREZZA
ALIMENTI
Piano di monitoraggio per la verifica
dell'edibilità dei funghi
Audit su tutti i tipi di
stabilimenti/aziende (ad esclusione di
quelli già contemplati nell'Attività 1 e 4)
MACROAREE
TUTTE
SETTORI
TUTTI
MACROAREE
TUTTE
SETTORI
TUTTI
Audit interni effettuati dalle AA. SS. LL.
SETTORI
TUTTI
Ispezioni con la tecnica della
sorveglianza in tutti i tipi di
stabilimento
(ad eccezione di quelli di cui all'Attività
19)
MACROAREE
TUTTE
L. 352 del 23/08/93;
DPR 376; del 14/7/95
Ordinanza Ministero della
Salute; 20 /8(/02 del
L. Reg. Camp. 8 del 24 /7/07
Deliberazione AGC 11 –
Settore Primario N. 20 e Ass.
San. 179 : Indirizzi generali,
Linee Guida, atto d'indirizzo
PRI 2011 – 2014
ATTIVITA' 16
(Pag. 430 Istr. Oper. 2012)
PRI 2011 – 2014 -REV. 1
( pag. 83)
Reg. CE 882/04 e
Reg.854/04
DPAT 2013
PRI 2011 – 2014
Attività 17 allegato Sez. 2
pag. 77
Dec .CE 677/06
Reg. CE 882/04.
DPAT 2013
PRI 2011 – 2014
Attività 18- allegato Sez. 2
pag. 59
Reg. CE 882/04,
Reg. CE 852/04,
Reg. CE853/
DPAT 2013
17/20
DO/ASL SALERNO
EX ASL SA/2
Sez. 7
REV. N. 0
Pagina 17 di 20
PERSONALE
RESPONSABILE
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva Micologi:
d.ri Ciaglia,Tecnici
della Prevenzione
Micologi: De Chiara,
Senese, Tecnico di
Laboratorio Micologo
Cavallo, Direttore
Micologo Durante
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno Direttore Stasio
Referenti : Servizi
Veterinari B e C - d.
ri Riente e Ambrosio
-Direttore Stasio. X il
SIAN:
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
MACROAREE
TUTTE
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
ELENCO PROCESSI (E RELATIVE ATTRIBUZIONI)
SETTORI
TUTTI
Ispezioni effettuate in base alla
categoria di rischio
PRI 2011 – 2014
Attività 20- allegato Sez. 2
pag.59
Reg. CE 882/04,
Reg. CE 852/04,
Reg. CE853/
DPAT 2013
MACROAREE
TUTTE
SETTORI
TUTTI
Ispezioni per attività di certificazione a
favore delle imprese (ad es. certificati
esportazione, etc)
PRI 2011 – 2014
Attività 21- allegato Sez. 2
pag.59
Reg. CE 882/04,
Reg. CE 852/04,
Reg. CE853/
DPAT 2013
MACROAREE
TUTTE
MACROAREA
ALIMENTI
SETTORI
TUTTI
SETTORE
SICUREZZA
ALIMENTI
Ispezioni effettuate su richiesta forze
dell’ordine e altre autorità
ATTIVITA' 28
PRI 2011 – 2014-REV. 1
pag.93
Reg. CE 882/04,
Reg. CE 852/04,
Reg. CE853/
DPAT 2013
Ispezioni effettuate a seguito di
campione non conforme
ATTIVITA' 29
PRI 2011 – 2014-REV. 1
pag.99
Reg. CE 882/04,
Reg. CE 852/04,
Reg. CE853/
DPAT 2013
18/20
DO/ASL SALERNO
EX ASL SA/2
Sez. 7
REV. N. 0
Pagina 18 di 20
Paraggio – Bisogno Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Resp. Sic. A. Piani A.
dott.ssa Benigno
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Resp. Sic. A. e Piani
A.
Benigno
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
MACROAREE
TUTTE
MACROAREE
TUTTE
MACROAREE
TUTTE
MACROAREE
TUTTE
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
ELENCO PROCESSI (E RELATIVE ATTRIBUZIONI)
SETTORI
TUTTI
SETTORI
TUTTI
SETTORI
TUTTI
SETTORI
TUTTI
Ispezioni effettuate per
dissequestri/distruzioni
ATTIVITA' 30
PRI 2011 – 2014-REV. 1
pag.93
Reg. CE 882/04,
Reg. CE 852/04,
Reg. CE853/
DPAT 2013
Ispezioni effettuate per svincoli sanitari
ATTIVITA' 31
PRI 2011 – 2014-REV. 1
pag.93
Reg. CE 882/04,
Reg. CE 852/04,
Reg. CE853/
DPAT 2013
Controllo SCIA
ATTIVITA' 32
PRI 2011 – 2014-REV. 1
pag.93
Reg. CE 882/04,
Reg. CE 852/04,
Reg. CE853/
DPAT 2013
Ispezioni per reclami/segnalazioni
ATTIVITA' 33
PRI 2011 – 2014-REV. 1
pag.93
Reg. CE 882/04,
Reg. CE 852/04,
Reg. CE853/
DPAT 2013
19/20
DO/ASL SALERNO
EX ASL SA/2
Sez. 7
REV. N. 0
Pagina 19 di 20
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
ELENCO PROCESSI (E RELATIVE ATTRIBUZIONI)
ATTIVITA' 36
PRI 2011 – 2014-REV. 1
pag.93
Reg. CE 882/04,
Reg. CE 852/04,
Reg. CE853/
DPAT 2013
MACROAREE
TUTTE
SETTORI
TUTTI
Sospetto di presenza n.c.
MACROAREE
TUTTE
SETTORI
TUTTI
Programmi di educazione alla salute
20/20
ATTIVITA' 37
PRI 2011 – 2014 pag. 50
DPAT 2013
DO/ASL SALERNO
EX ASL SA/2
Sez. 7
REV. N. 0
Pagina 20 di 20
Paraggio – Bisogno Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
Responsabili delle
UU. OO. Veterinarie:
d.ri Morena – Strollo
– Cariello –
Colantuono – Auletta
– Montalbano –
Paraggio – Bisogno Direttore Stasio
Responsabili delle
UU. OO.
Prevenzione
Collettiva : d.ri
Ciaglia, Nobile,
Carbone,
Giannatiempo, De
Sio, Parrella
Direttore Durante
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
8.
DO/ASL SALERNO
EX ASL SA/2
Sez. 8
REV. N. 0
Pagina 1 di 3
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
PAGINA DELLE FIRME DI PRESA VISIONE DEL PERSONALE
Pagina delle firme di presa visione del personale SERVIZI VETERINARI
NOME E COGNOME
FIRMA (per esteso)
SIGLA
DATA
AMATO ANIELLO
RIENTE CIRIACO
MAZZEO CINZIA
IMPROTA ALFREDO
ERCOLANO ESTER
AMBROSIO CARLO
DEL GIUDICE FLORA
CERINO GIOVANNI
GRIMALDI TIZIANA
GUERRA ALFONSO T. P.
AULETTA ENRICO
VILLAMAINA GERARDO
FEROLLA BRUNA
ROCCO GENNARO
DE LUCIA GIOVANNI
ROCCO SIMONA
MONTALBANO GERARDO
TOMEI GIUSEPPE
DE LUCA ANTONIO
CONSALVO FRANCO
RUSSO MATTEO
CARPINELLI PASQUALE T. P.
BISOGNO GERARDO
BOTTIGLIERI EDUARDO
COZZA ANTONIO
MELE ROSANNA
COLANTUONO SALVATORE
LO TIERZO GIANCARLO
REV.
MOTIVO
REVISIONE
STESURA
0
///////////////
Dott.ri
G.C. DuranteG. Stasio
CONVALIDA
ORGANIZZATIVA
CONVALIDA
RGQ
APPROVAZIONE
DATA
09/10/2013
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
PAGINA DELLE FIRME DI PRESA VISIONE DEL PERSONALE
DE ROSA CONCETTA
FORZIATI ANTONIO
BRENCA COSIMO
CUBICCIOTTI GIUSEPPINA
SQUILLARO VINCENZO
CAFARO VINCENZO ULISSE
SACCO ANTONIO
PARENTE GIUSEPPE
MORENA LUIGI
PAGANO ROSETTA
AVENA ROCCO
STROLLO GERARDO
LA MANNA GIUSEPPE
QUARANTA ANTONIO
CARIELLO MARCELLO FORT.
MASIELLO GIANFRANCO
CENNAMO ALDO
ALFONSO CITARELLA
PARAGGIO GERARDO
DO/ASL SALERNO
EX ASL SA/2
Sez. 8
REV. N. 0
Pagina 2 di 3
ASL SALERNO –
Ambito Centro SERVIZI
VETERINARI e
SIAN
DOCUMENTO ORGANIZZATIVO
PAGINA DELLE FIRME DI PRESA VISIONE DEL PERSONALE
DO/ASL SALERNO
EX ASL SA/2
Sez. 8
REV. N. 0
Pagina 3 di 3
Pagina delle firme di presa visione del personale SERVIZIO S.I.A.N.
NOME E COGNOME
BENIGNO VALERIANA
CAPORALE PIETRO
CARBONE ANTONIO
CIAGLIA GERARDINA
DE SIO MATTEO
DI FILIPPO GERARDO
FRANZESE TEODORICO
GIANNATIEMPO GIUSEPPE
GRECO EMILIO
IANNUZZI LICIA
LIGUORI GIUSEPPE
LOMBARDI CARMELA
NOBILE ANNAMARIA
PARRELLA ROCCO
VITOLO COSIMO
AVERSA ANGELO
D'AMATO ALFREDO
DE GRIPPO GREGORIO CHIARA
DOMENICO
LAPACCIANA MARIA BRUNA
LA ROCCA MAURIZIO
SENESE DOMENICO
TORTORIELLO ANTONIO
VITALE NICOLA
ZUARDI MARGHERITA
FIRMA (per esteso)
SIGLA
DATA
DC1.PG/04 SCHEDA INDIVIDUALE DEL PERSONALE
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data: 10 ottobre 2013
Pagina 1
di 1
Rev. N. 0
DATI ANAGRAFICI E GENERALI
STASIO GIUSEPPE NATO A SERRE (SA) IL 20 NOVEMBRE 1951
RECAPITO: VIA ALFANI - 25 COMUNE DI PONTECAGNANO PROVINCIA DI SALERNO CAP - 84098 TEL. 089695022
PERSONALE DIPENDENTE a tempo indeterminato con anni 36 di servizio
QUALIFICA ATTUALE : MEDICO VETERINARIO DIRIGENTE SERVIZI VETERINARI DIPARTIMENTO ASL SALERNO –
AMBITO CENTRO - DATA DI ASSUNZIONE: 1° APRILE 1977
ISTRUZIONE
( barrare e * specificare)
QUALIFICA PROFESSIONALE* : DIRETTORE DI RUOLO DEL SERVIZIO VETERINARIO DELL’IGIENE DEGLI ALIMENTI
DI ORIGINE ANIMALE E AD INTERIM DIRETTORE DEL SERVIZIO VETERINARIO DELL’IGIENE DEGLI ALLEVAMENTI E
DELLE PRODUZIONI ZOOTECNICHE DELL’ASL SALERNO – AMBITO CENTRO LAUREA* : MEDICINA VETERINARIA
SPECIALIZZAZIONE * : IGIENE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE
ALTRO: IDONEITÀ NAZIONALI IN SANITÀ ANIMALE E IN IGIENE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE
SITUAZIONE LAVORATIVA ATTUALE
UNITÀ OPERATIVA DI APPARTENENZA : DIREZIONE DEI SERVIZI
PREVENZIONE ASL SALERNO A. C. - DAL 03 DICEMBRE 1998
VETERINARI B E C DEL DIPARTIMENTO DI
PRINCIPALI ATTIVITÀ SVOLTE/ASSEGNATE: PROGRAMMAZIONE DELLE ATTIVITÀ DEI SERVIZI VETERINARI B E C,
ELABORAZIONE DI DIRETTIVE E CIRCOLARI PROGRAMMATICHE, COORDINAMENTO TECNICO NELL’ESECUZIONE
DELLE ATTIVITÀ PROGRAMMATE E VERIFICA DEI RISULTATI CONSEGUITI .
NOTE
REALIZZAZIONE ANNUALE PIENA DEGLI OBIETTIVI AZIENDALI NELL’ULTIMO DECENNIO DI ATTIVITÀ
Referente del servizio veterinario Area B -ASL Salerno – nel progetto regionale per la
certificazione dei servizi sanitari per le norme ISO 9001
FIRMA INTESTATARIO SCHEDA
DATA COMPILAZIONE: 10 OTTOBRE 2013
DC1.PG/04 SCHEDA INDIVIDUALE DEL PERSONALE
Stesura : dott. Giancarlo Durante
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data: :
09/10/2013
Pagina 1
di 1
Rev. N. 0
DATI ANAGRAFICI E GENERALI
DURANTE GIANCARLO
NATO A CAVA DE’ TIRRENI(SA)
RECAPITO: VIA SALA,15, CAVA DE’ TIRRENI (SA) CAP.84013
PER IL PERSONALE DIPENDENTE (specificare se:
QUALIFICA ATTUALE : DIRETTORE U.O.C.
IL 25/12/1950
TEL.089/442071 – CELL. AZ. 3356140706
a tempo indeterminato o
determinato, anni______):
SERVIZIO IGIENE DEGLI ALIMENTI E NUTRIZIONE (S.I.A.N.)
DISCIOLTA ASL SA/2 DAL 1° /05/2014
DATA DI ASSUNZIONE: 17/04/1989
PER IL PERSONALE NON DIPENDENTE (contratto Co.co.co., interinale, ecc.):
QUALIFICA
DATA INIZIO RAPPORTO LAVORATIVO
ISTRUZIONE
( barrare e * specificare)
SCUOLA MEDIA INFERIORE
QUALIFICA PROFESSIONALE*
DIPLOMA*
LAUREA*
IN MEDICINA E CHIRURGIA
IGIENE E MEDICINA PREVENTIVA, MEDICINA DEL LAVORO
SPECIALIZZAZIONE *
ALTRO*
SITUAZIONE LAVORATIVA ATTUALE
UNITÀ OPERATIVA DI APPARTENENZA
DAL 2013
SERVIZIO IGIENE DEGLI ALIMENTI E NUTRIZIONE
PRINCIPALI ATTIVITÀ SVOLTE/ASSEGNATE:
Funzioni: programmazione delle attività istituzioni del Servizio I.A.N. , coordinamento tecnico e verifica dei risultati.
Attività: elaborazione direttive e circolari programmatiche, controlli sull’attività distrettuale, verifiche e riunioni .
Vedi documento organizzativo SIAN
NOTE
DATA COMPILAZIONE:
23/09/2013
FIRMA INTESTATARIO SCHEDA
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 1 di
6
Rev. N. 0
ARGOMENTI TRATTATI: procedure gestionali per la Certificazione dei Servizi Sanitari con le norme ISO 9001:2008 Sistemi di gestione per la qualità –
Documento Organizzativo: Sezioni
3 -5- 6 - 7 e 8
DATA:
DATI DEI PARTECIPANTI:
NOME E COGNOME
QUALIFICA
RESPONSABILE E DIRIGENTI U. O. VETERINARIA DEL DISTRETTO N. 67 DI MERCATO SAN
SEVERINO
d.ri Gerardo Montalbano – d.sse Bruna Ferolla e Simona Rocco – d.ri Giovanni De Lucia – Gennaro Rocco e
Gerardo Villamaina
M. VETERINARI DIRIGENTI DIPENDENTI ASL SALERNO
VERIFICA EFFICACIA FORMATIVA
Nell'ambito dei lavori previsti per l'attuazione del programma regionale relativo al progetto per la "Certificazione ed accreditamento
del Servizio Sanitario Regionale competente in materia di sanità pubblica veterinaria e sicurezza alimentare", certificazione ISO
9001 – 2008 delle strutture regionali e territoriali, disposti con DD 152 del 30/12/2011 e n. 53/2012 dell’Ass. S. Regione Campania,
viste le disposizioni del D. G. ASL Salerno in nota prot. n. 660 del 17. 01.2013, dove si invita a provvedere agli adempimenti
richiesti per l’attuazione del precitato progetto, dovendo comunicare agli interessati gli elementi formativi sulle procedure gestionali
di interesse, con i documenti relativi alle citate procedure predisposte dal gruppo di lavoro regionale del progetto stesso, con la
presente continuando il confronto con i responsabili territoriali si intende estendere il dialogo a scopo formativo sia sulle precitate
“procedure” , sia sul “documento organizzativo” predisposto dallo scrivente, ai colleghi che operano nelle unità operative veterinarie.
PREMESSA
Definiamo la formazione incardinata nei processi di certificazione ed accreditamento dei servizi sanitari (SS) come un’ attività che
ha obiettivi di miglioramento degli strumenti di processo a lungo periodo e che persegue l’investimento sulle persone: su cosa il
soggetto deve apprendere, come deve apprendere e per quale finalità gli sono richiesti i nuovi apprendimenti. Un’idea di formazione
progettuale nel senso che l’azione formativa deve partire da obiettivi aziendali riconosciuti e validati dalla Direzione Generale,
costruita con metodo PDCA - Plan, Do, Check, Act – (pianificare i processi, lavorare per processi, valutare l’esito, correggere,
confermare, migliorare) per garantire trasparenza ed un ottimale rapporto fra risorse e risultati. In un’ottica c.d. “kaizen” (cambiare in
meglio) la scelta dell’azione formativa tende, pertanto, a promuovere lo sviluppo della persona come attore inserito in una
determinata organizzazione lavorativa e deriva da un’attenta analisi delle possibilità di miglioramento dei servizi che vengono
realizzati, anche in termini di verifica del miglioramento preventivato rispetto a quello ottenuto. Gli obiettivi aziendali diventano
perciò vincolanti per le scelte formative sia che si tratti di sviluppo di nuovi servizi sia che s’ intenda fare azione di miglioramento e
di manutenzione per servizi già consolidati.
Gli elementi oggetto di formazione sono qui indicati.
DOMANDE SU:
Cosa significa applicare la ISO 9001 in azienda:
Significa creare all'interno dell'azienda un sistema organizzativo i cui requisiti rispettino quanto richiesto dalla norma ISO 9001. I requisiti della
norma si applicano a tutti i processi aziendali. I processi devono essere documentati attraverso della apposita documentazione (manuale qualità,
procedure, istruzioni) e tutti i risultati del "fare qualità" in azienda saranno registrati su apposita modulistica (documenti di registrazione della qualità).
1-prodotto/servizio
Ogni prodotto/servizio è il risultato, intermedio o finale, di un processo, di un processo operativo, la risposta ad una domanda. Il servizio è un
processo che prevede il “gioco di squadra”.
2-Processo produttivo
Il Processo produttivo è l’insieme delle azioni che si compiono per trasformare ciò che si riceve (input) (direttiva) in ciò che si fornisce
(output)(produzione)
Processo produttivo INPUT + VALORE AGGIUNTO = OUTPUT
3-Descrivere il processo: Si devono elencare, in sequenza, le azioni fondamentali che si eseguono nello nello svolgimento del processo produttivo.
La descrizione del processo si può realizzare in prosa oppure tracciando dei diagrammi di flusso.
4-Diagrammi di flusso:
a)
Attività
Attività = Rettangolo con ombreggiatura. La forma ombreggiata richiama la presenza di un ulteriore diagramma di flusso che spiega in modo più
dettagliato quella parte di processo.
b)
Decisione
Decisione = Rombo - Viene usato per rappresentare un punto in cui si prende una decisione. Usualmente la frase che si scrive all’interno del simbolo
è costruita in modo da richiedere come risposta un ‘SI’o un ‘NO’.
1
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
c)
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 2 di
6
Rev. N. 0
Azione(chi la
compie)
Azione(chi la compie) = Parallelogramma - Viene usato per rappresentare una azione o una attività che porta ad entrare in un altro processo (ad es.:
“Invio della richiesta all’Economato”o “Invio dei campioni in Laboratorio”).
d)
Documento
Documento - Viene usato per indicare che è stato prodotto un documento.
e)
Freccia Indicatore della direzione del flusso
Connes
sione
Cerchio
f)
Connessione Cerchio - Indica che il diagramma di flusso continua in un'altra pagina, dove è stato inserito, come riferimento, lo stesso simbolo
contenente la stessa indicazione (es.: un numero o una lettera).
5)-LA DOCUMENTAZIONE DEI PROCESSI ATTRAVERSO LE PROCEDURE
quali sono le condizioni attraverso le quali posso arrivare a produrre quel prodotto con quelle determina caratteristiche? fondare un sistema di regole
finalizzate a disciplinare i processi in funzione del raggiungimento dei risultati previsti.
Procedura (sistema , metodo):Insieme di azioni professionali finalizzate ad un obiettivo (DPR 37/97). In generale: maniera specifica di compiere
un’attività. Modalità definite per eseguire un’attività -ovvero: “Modalità definite per eseguire un’attività o serie di attività e comunicazioni, tra loro
interrelate, per portare a compimento un servizio per il cliente/utente. Una procedura deve esprimere chi fa, cosa fa, come è fatto, dove, quando,
perché e chi ne è responsabile”. In genere una procedura tende a standardizzare un preciso processo che mira a garantire uno specifico output.
Fondamentalmente, l'esigenza di definire delle procedure nasce dalla necessità di avere chiarezza e trasparenza sui meccanismi che permettono il
funzionamento dei processi fondamentali di un'organizzazione.
- Le procedure gestionali (PG) sono strumenti con cui rendere il più possibile oggettivo, sistematico e verificabile lo svolgimento delle attività.
STESURA DI UNA PROCEDURA:
Raccolta informazioni
conoscere
Sistematizzazione delle informazioni raccolte
Capire
comunicare
Si richiama l’attenzione sulle seguenti procedure elaborate dal Team Regionale, inviate con mail a tutti i responsabili delle UU. OO. Veterinarie
dell’ASL Salerno Ambito Centro, qui di seguito indicate:
RESPONSABILE
APPLICAZIONE – ASL
Salerno - Ambito Centro
SOSTITUZIONI
CODICE
TITOLO
PG/01
Garantire la diffusione di regole gestionali
interne nella versione aggiornata.
(definizioni ed abbreviazioni)
PROCEDURA PER LA
STESURA ED EMISSIONE
DEI DOCUMENTI DEL
SISTEMA QUALITA’
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
PG/02
Scopo della presente procedura
è quello di definire le modalità
e le responsabilità relative alla
gestione della documentazione
del Sistema di Gestione per la
Qualità, compresi i documenti
di registrazione, con riferimento
alle seguenti fasi:
- Approvare
i
documenti per stabilire
la loro Adeguatezza
- Assicurarne la
distribuzione
controllata,
disponibilità e
leggibilità;
- Assicurare che i
documenti di origine
esterna siano
identificati e che la
loro distribuzione sia
GESTIONE DELLA
DOCUMENTAZIONE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
-
2
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 3 di
6
Rev. N. 0
controllata;
- Assicurarne la
reperibilità nei punti di
utilizzo;
- Riesaminare
aggiornare e
riapprovare i
documenti;
- Assicurare che le
modifiche e lo stato di
revisione vigente siano
identificati;
- Identificare i
documenti obsoleti,
eventualmente
conservati, al fine di
evitarne un uso
involontario.
DC1.PG/02 (DC = Documento correlato alle
PG e alle POS)
DC2.PG/02
DC3.PG/02
DC4. PG/02
PG/03 La presente procedura ha lo scopo di
definire le responsabilità e descrivere le
modalità seguite per la gestione delle
registrazioni dei documenti del Sistema
Gestione Qualità del Dipartimento di
Prevenzione ed inerenti la Sicurezza
Alimentare.
PG/04 La presente procedura ha lo
scopo di definire le responsabilità, i
criteri e le modalità per individuare le
necessità di formazione e addestramento
del personale afferente al Dipartimento
di Prevenzione, con compiti in tema di
Sicurezza Alimentare e Sanità Pubblica
Veterinaria. Razionalizzare gli interventi
di
competenza,
con
riferimento
all’analisi, pianificazione, realizzazione
e valutazione degli stessi. E’ descritto
come documentare detta attività e
valutare
l’efficacia
degli
eventi
formativi.
DC1.PG/04
ELENCO DI
DISTRIBUZIONE
DOCUMENTI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
ELENCO DOCUMENTI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
ELENCO NORME, LEGGI
E DOCUMENTI ESTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
FORMAZIONE E
QUALIFICA ADDESTRAMENTO DEL
PERSONALE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
SCHEDA INDIVIDUALE
DEL PERSONALE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo -
MODULO RICHIESTA
REVISIONE DI
DOCUMENTI DEL
SISTEMA QUALITÀ
TENUTA SOTTO
CONTROLLO DELLE
REGISTRAZIONI
3
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Cariello
Data:
Pagina 4 di
6
Rev. N. 0
DC2.PG/04
MODELLO PER
RICHIEDERE
L’AUTORIZZAZIONE A
PARTECIPARE AD
EVENTI FORMATIVI
INTERNI O ESTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC3.PG/04
FORMAZIONE E
ADDESTRAMENTO
INIZIALE
SCHEDA DI
PROGRAMMAZIONE E
REGISTRAZIONE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC4.PG04
QUESTIONARIO DI
VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
GESTIONE DEI RECLAMI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
MODULO GESTIONE DEI
RECLAMI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE DEGLI
APPROVVIGIONAMENTI
DI MATERIALI DI
CANCELLERIA, ARREDI,
ATTREZZATURE
TECNICHE, ECC.
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE DEGLI AUDIT
INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno - Referenti Ambrosio
e Riente -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE DEGLI AUDIT
Responsabili delle UU. OO.
Parente – Pagano – Quaranta
PG/05 Lo scopo della presente
procedura è quello di convogliare i flussi
informativi relativi alla gestione dei
reclami, dei suggerimenti e degli
encomi, promuovendo la soddisfazione
del cittadino/a fruitore/trice di servizi
sanitari e sociosanitari e accrescendo il
suo sentimento di fiducia.
DC1.PG/05 Lo scopo della presente
procedura è quello di convogliare i flussi
informativi relativi alla gestione dei
reclami, dei suggerimenti e degli
encomi, promuovendo la soddisfazione
del cittadino/a fruitore/trice di servizi
sanitari e sociosanitari e accrescendo il
suo sentimento di fiducia.
PG/06: Lo scopo della presente Procedura è
di garantire la diffusione di linee guida per la
gestione degli approvvigionamenti.
PG/ 07 La presente procedura documentata
definisce:
a) la sequenza delle attività, le
responsabilità e i requisiti per la
programmazione, la
pianificazione e la esecuzione
degli Audit interni svolti dai
Servizi Medici e Veterinari dei
Dipartimenti di Prevenzione dell’
A.S.L. sui sistemi di gestione
delle proprie strutture e attività;
b) le modalità di documentazione dei
risultati degli Audit interni e la
conservazione delle relative
registrazioni;
c) le modalità di individuazione
degli auditors al fine di garantire
obiettività e imparzialità al
processo di Audit;
d) le responsabilità per l’adozione
delle azioni necessarie a
rimuovere le cause di non
conformità e la comunicazione
dei risultati degli Audit
DC1.PG/ 07
4
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 5 di
6
Rev. N. 0
INTERNI
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC2.PG/ 07
LISTA DI RISCONTRO
PER L’ESECUZIONE
DEGLI AUDIT INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno - Referenti Ambrosio
e Riente -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC3.PG/07
RAPPORTO DEGLI
AUDIT INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno - Referenti Ambrosio
e Riente -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
PG/08 La presente procedura ha lo
scopo di definire le responsabilità e le
modalità per individuare e gestire
tutte le situazioni risultate non
conformi, sulla base di evidenze che
sono rilevate nell’ambito dei servizi o
di segnalazioni che provengono
dall’esterno.
DC1.PG/08
GESTIONE DELLE NON
CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE NON
CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
MODULO GESTIONE
NON CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
(GNF)
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE AZIONI
PREVENTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC2.PG/08
PG/09
•
•
•
DC1 PG/09
DC2 PG/09
Scopo della procedura è
garantire che:
siano corrette e/o prevenute le
condizioni potenziali aventi
influenza negativa sulla qualità
delle prestazioni erogate e sul
grado di soddisfazione dei
Clienti;
sia migliorata l’efficacia del
Sistema Gestione Qualità;
si innalzi il più possibile il
livello
di
qualità
delle
prestazioni rese secondo il
principio del miglioramento
continuo della qualità.
MODULO RICHIESTA
AZIONI PREVENTIVE
REGISTRO AZIONI
PREVENTIVE
5
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
DC3.PG/09
Convalida RGQ:
RAPPORTO GESTIONE
AZIONI PREVENTIVE
POS/02 (procedura operativa standard) La
presente procedura definisce la sequenza
della azioni e degli interventi da porre in
essere dagli addetti al Controllo Ufficiale
nelle diverse fasi di gestione del Sistema di
Allerta Rapido per Alimenti e Mangimi (di
seguito definito R.A.S.F.F.).
PROCEDURA PER LA
GESTIONE DEL SISTEMA
DI ALLERTA RAPIDO
PER ALIMENTI E
MANGIMI
R. A. S. F. F.
Approvazione:
Data:
Pagina 6 di
6
Rev. N. 0
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno – Referente Masiello
-Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Destinatari della presente procedura
sono tutti i Dirigenti e i T.P.A.L.L. del
Dipartimento di Prevenzione che si
occupano di sicurezza alimentare.
Documento Organizzativo (DO) contiene
le seguenti informazioni:
-descrizione della organizzazione interna, unitamente agli incarichi funzionali necessari alla struttura;
- l'elenco delle procedure in uso;
-la documentazione più recente riguardante il proprio campo di attività.
Il DO, essendo documento prescrittivo e di registrazione della Qualità, è:
- firmato per approvazione dai Responsabili delle unità operative;
- firmato per verifica dal Responsabile dipartimentale;
- datato;
- sottoposto a regime di revisione;
- sottoposto a regime di distribuzione controllata.
La distribuzione è fatta a tutto il personale che ha ricevuto incarichi di responsabilità (equivale a presa d’atto). (Una specifica procedura
stabilirà le modalità per la corretta gestione del DO).
Tutti i file inerenti i documenti di cui precede sono stati inviati ai responsabili delle unità operative veterinarie.
VALUTAZIONE QUESTIONARIO:
ESITO:
FAVOREVOLE
NON FAVOREVOLE
EVENTUALI NOTE/OSSERVAZIONI:
DATA E FIRMA DI CHI HA ESEGUITO LA VALUTAZIONE DEL QUESTIONARIO: (SE DIVERSO DAL DIRIGENTE )
………………………
…………………………………………………………………..……………………………………………
DATA E FIRMA DIRIGENTE:
………………………
…………………………………………………………………..……………………………………………
6
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 1 di
6
Rev. N. 0
ARGOMENTI TRATTATI: procedure gestionali per la Certificazione dei Servizi Sanitari con le norme ISO 9001:2008 Sistemi di gestione per la qualità –
Documento Organizzativo: Sezioni
DATA:
DATI DEI PARTECIPANTI:
NOME E COGNOME
QUALIFICA
3 -5- 6 - 7 e 8
RESPONSABILE E DIRIGENTI U. O. VETERINARIA DEL DISTRETTO N. 66 DI SALERNO
d.ri Enrico Auletta – Ambrosio Carlo - Aniello Amato – Giovanni Cerino – Flora Del Giudice – Ester
Ercolano – Alfredo Improta – Cinzia Mazzeo e Ciro Riente TdP Alfonso Guerra
M. VETERINARI DIRIGENTI DIPENDENTI ASL SALERNO
VERIFICA EFFICACIA FORMATIVA
Nell'ambito dei lavori previsti per l'attuazione del programma regionale relativo al progetto per la "Certificazione ed accreditamento
del Servizio Sanitario Regionale competente in materia di sanità pubblica veterinaria e sicurezza alimentare", certificazione ISO
9001 – 2008 delle strutture regionali e territoriali, disposti con DD 152 del 30/12/2011 e n. 53/2012 dell’Ass. S. Regione Campania,
viste le disposizioni del D. G. ASL Salerno in nota prot. n. 660 del 17. 01.2013, dove si invita a provvedere agli adempimenti
richiesti per l’attuazione del precitato progetto, dovendo comunicare agli interessati gli elementi formativi sulle procedure gestionali
di interesse, con i documenti relativi alle citate procedure predisposte dal gruppo di lavoro regionale del progetto stesso, con la
presente continuando il confronto con i responsabili territoriali si intende estendere il dialogo a scopo formativo sia sulle precitate
“procedure” , sia sul “documento organizzativo” predisposto dallo scrivente, ai colleghi che operano nelle unità operative veterinarie.
PREMESSA
Definiamo la formazione incardinata nei processi di certificazione ed accreditamento dei servizi sanitari (SS) come un’ attività che
ha obiettivi di miglioramento degli strumenti di processo a lungo periodo e che persegue l’investimento sulle persone: su cosa il
soggetto deve apprendere, come deve apprendere e per quale finalità gli sono richiesti i nuovi apprendimenti. Un’idea di formazione
progettuale nel senso che l’azione formativa deve partire da obiettivi aziendali riconosciuti e validati dalla Direzione Generale,
costruita con metodo PDCA - Plan, Do, Check, Act – (pianificare i processi, lavorare per processi, valutare l’esito, correggere,
confermare, migliorare) per garantire trasparenza ed un ottimale rapporto fra risorse e risultati. In un’ottica c.d. “kaizen” (cambiare in
meglio) la scelta dell’azione formativa tende, pertanto, a promuovere lo sviluppo della persona come attore inserito in una
determinata organizzazione lavorativa e deriva da un’attenta analisi delle possibilità di miglioramento dei servizi che vengono
realizzati, anche in termini di verifica del miglioramento preventivato rispetto a quello ottenuto. Gli obiettivi aziendali diventano
perciò vincolanti per le scelte formative sia che si tratti di sviluppo di nuovi servizi sia che s’ intenda fare azione di miglioramento e
di manutenzione per servizi già consolidati.
Gli elementi oggetto di formazione sono qui indicati.
DOMANDE SU:
Cosa significa applicare la ISO 9001 in azienda:
Significa creare all'interno dell'azienda un sistema organizzativo i cui requisiti rispettino quanto richiesto dalla norma ISO 9001. I requisiti della
norma si applicano a tutti i processi aziendali. I processi devono essere documentati attraverso della apposita documentazione (manuale qualità,
procedure, istruzioni) e tutti i risultati del "fare qualità" in azienda saranno registrati su apposita modulistica (documenti di registrazione della qualità).
1-prodotto/servizio
Ogni prodotto/servizio è il risultato, intermedio o finale, di un processo, di un processo operativo, la risposta ad una domanda. Il servizio è un
processo che prevede il “gioco di squadra”.
2-Processo produttivo
Il Processo produttivo è l’insieme delle azioni che si compiono per trasformare ciò che si riceve (input) (direttiva) in ciò che si fornisce
(output)(produzione)
Processo produttivo INPUT + VALORE AGGIUNTO = OUTPUT
3-Descrivere il processo: Si devono elencare, in sequenza, le azioni fondamentali che si eseguono nello nello svolgimento del processo produttivo.
La descrizione del processo si può realizzare in prosa oppure tracciando dei diagrammi di flusso.
4-Diagrammi di flusso:
a)
Attività
Attività = Rettangolo con ombreggiatura. La forma ombreggiata richiama la presenza di un ulteriore diagramma di flusso che spiega in modo più
dettagliato quella parte di processo.
b)
Decisione
Decisione = Rombo - Viene usato per rappresentare un punto in cui si prende una decisione. Usualmente la frase che si scrive all’interno del simbolo
è costruita in modo da richiedere come risposta un ‘SI’o un ‘NO’.
1
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
c)
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 2 di
6
Rev. N. 0
Azione(chi la
compie)
Azione(chi la compie) = Parallelogramma - Viene usato per rappresentare una azione o una attività che porta ad entrare in un altro processo (ad es.:
“Invio della richiesta all’Economato”o “Invio dei campioni in Laboratorio”).
d)
Documento
Documento - Viene usato per indicare che è stato prodotto un documento.
e)
Freccia Indicatore della direzione del flusso
Connes
sione
Cerchio
f)
Connessione Cerchio - Indica che il diagramma di flusso continua in un'altra pagina, dove è stato inserito, come riferimento, lo stesso simbolo
contenente la stessa indicazione (es.: un numero o una lettera).
5)-LA DOCUMENTAZIONE DEI PROCESSI ATTRAVERSO LE PROCEDURE
quali sono le condizioni attraverso le quali posso arrivare a produrre quel prodotto con quelle determina caratteristiche? fondare un sistema di regole
finalizzate a disciplinare i processi in funzione del raggiungimento dei risultati previsti.
Procedura (sistema , metodo):Insieme di azioni professionali finalizzate ad un obiettivo (DPR 37/97). In generale: maniera specifica di compiere
un’attività. Modalità definite per eseguire un’attività -ovvero: “Modalità definite per eseguire un’attività o serie di attività e comunicazioni, tra loro
interrelate, per portare a compimento un servizio per il cliente/utente. Una procedura deve esprimere chi fa, cosa fa, come è fatto, dove, quando,
perché e chi ne è responsabile”. In genere una procedura tende a standardizzare un preciso processo che mira a garantire uno specifico output.
Fondamentalmente, l'esigenza di definire delle procedure nasce dalla necessità di avere chiarezza e trasparenza sui meccanismi che permettono il
funzionamento dei processi fondamentali di un'organizzazione.
- Le procedure gestionali (PG) sono strumenti con cui rendere il più possibile oggettivo, sistematico e verificabile lo svolgimento delle attività.
STESURA DI UNA PROCEDURA:
Raccolta informazioni
conoscere
Sistematizzazione delle informazioni raccolte
Capire
comunicare
Si richiama l’attenzione sulle seguenti procedure elaborate dal Team Regionale, inviate con mail a tutti i responsabili delle UU. OO. Veterinarie
dell’ASL Salerno Ambito Centro, qui di seguito indicate:
RESPONSABILE
APPLICAZIONE – ASL
Salerno - Ambito Centro
SOSTITUZIONI
CODICE
TITOLO
PG/01
Garantire la diffusione di regole gestionali
interne nella versione aggiornata.
(definizioni ed abbreviazioni)
PROCEDURA PER LA
STESURA ED EMISSIONE
DEI DOCUMENTI DEL
SISTEMA QUALITA’
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
PG/02
Scopo della presente procedura
è quello di definire le modalità
e le responsabilità relative alla
gestione della documentazione
del Sistema di Gestione per la
Qualità, compresi i documenti
di registrazione, con riferimento
alle seguenti fasi:
- Approvare
i
documenti per stabilire
la loro Adeguatezza
- Assicurarne la
distribuzione
controllata,
disponibilità e
leggibilità;
- Assicurare che i
documenti di origine
esterna siano
identificati e che la
loro distribuzione sia
GESTIONE DELLA
DOCUMENTAZIONE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
-
2
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 3 di
6
Rev. N. 0
controllata;
- Assicurarne la
reperibilità nei punti di
utilizzo;
- Riesaminare
aggiornare e
riapprovare i
documenti;
- Assicurare che le
modifiche e lo stato di
revisione vigente siano
identificati;
- Identificare i
documenti obsoleti,
eventualmente
conservati, al fine di
evitarne un uso
involontario.
DC1.PG/02 (DC = Documento correlato alle
PG e alle POS)
DC2.PG/02
DC3.PG/02
DC4. PG/02
PG/03 La presente procedura ha lo scopo di
definire le responsabilità e descrivere le
modalità seguite per la gestione delle
registrazioni dei documenti del Sistema
Gestione Qualità del Dipartimento di
Prevenzione ed inerenti la Sicurezza
Alimentare.
PG/04 La presente procedura ha lo
scopo di definire le responsabilità, i
criteri e le modalità per individuare le
necessità di formazione e addestramento
del personale afferente al Dipartimento
di Prevenzione, con compiti in tema di
Sicurezza Alimentare e Sanità Pubblica
Veterinaria. Razionalizzare gli interventi
di
competenza,
con
riferimento
all’analisi, pianificazione, realizzazione
e valutazione degli stessi. E’ descritto
come documentare detta attività e
valutare
l’efficacia
degli
eventi
formativi.
DC1.PG/04
ELENCO DI
DISTRIBUZIONE
DOCUMENTI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
ELENCO DOCUMENTI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
ELENCO NORME, LEGGI
E DOCUMENTI ESTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
FORMAZIONE E
QUALIFICA ADDESTRAMENTO DEL
PERSONALE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
SCHEDA INDIVIDUALE
DEL PERSONALE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo -
MODULO RICHIESTA
REVISIONE DI
DOCUMENTI DEL
SISTEMA QUALITÀ
TENUTA SOTTO
CONTROLLO DELLE
REGISTRAZIONI
3
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Cariello
Data:
Pagina 4 di
6
Rev. N. 0
DC2.PG/04
MODELLO PER
RICHIEDERE
L’AUTORIZZAZIONE A
PARTECIPARE AD
EVENTI FORMATIVI
INTERNI O ESTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC3.PG/04
FORMAZIONE E
ADDESTRAMENTO
INIZIALE
SCHEDA DI
PROGRAMMAZIONE E
REGISTRAZIONE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC4.PG04
QUESTIONARIO DI
VERIFICA
EFFICACIA
FORMATIVA
GESTIONE DEI RECLAMI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
MODULO GESTIONE DEI
RECLAMI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE DEGLI
APPROVVIGIONAMENTI
DI MATERIALI DI
CANCELLERIA, ARREDI,
ATTREZZATURE
TECNICHE, ECC.
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE DEGLI AUDIT
INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno - Referenti Ambrosio
e Riente -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
PG/05 Lo scopo della presente
procedura è quello di convogliare i flussi
informativi relativi alla gestione dei
reclami, dei suggerimenti e degli
encomi, promuovendo la soddisfazione
del cittadino/a fruitore/trice di servizi
sanitari e sociosanitari e accrescendo il
suo sentimento di fiducia.
DC1.PG/05 Lo scopo della presente
procedura è quello di convogliare i flussi
informativi relativi alla gestione dei
reclami, dei suggerimenti e degli
encomi, promuovendo la soddisfazione
del cittadino/a fruitore/trice di servizi
sanitari e sociosanitari e accrescendo il
suo sentimento di fiducia.
PG/06: Lo scopo della presente Procedura è
di garantire la diffusione di linee guida per la
gestione degli approvvigionamenti.
PG/ 07 La presente procedura documentata
definisce:
a) la sequenza delle attività, le
responsabilità e i requisiti per la
programmazione, la
pianificazione e la esecuzione
degli Audit interni svolti dai
Servizi Medici e Veterinari dei
Dipartimenti di Prevenzione dell’
A.S.L. sui sistemi di gestione
delle proprie strutture e attività;
b) le modalità di documentazione dei
risultati degli Audit interni e la
conservazione delle relative
registrazioni;
c) le modalità di individuazione
degli auditors al fine di garantire
obiettività e imparzialità al
processo di Audit;
d) le responsabilità per l’adozione
delle azioni necessarie a
rimuovere le cause di non
conformità e la comunicazione
4
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
dei risultati degli Audit
DC1.PG/ 07
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 5 di
6
Rev. N. 0
GESTIONE DEGLI AUDIT
INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC2.PG/ 07
LISTA DI RISCONTRO
PER L’ESECUZIONE
DEGLI AUDIT INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno - Referenti Ambrosio
e Riente -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC3.PG/07
RAPPORTO DEGLI
AUDIT INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno - Referenti Ambrosio
e Riente -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
PG/08 La presente procedura ha lo
scopo di definire le responsabilità e le
modalità per individuare e gestire
tutte le situazioni risultate non
conformi, sulla base di evidenze che
sono rilevate nell’ambito dei servizi o
di segnalazioni che provengono
dall’esterno.
DC1.PG/08
GESTIONE DELLE NON
CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE NON
CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
MODULO GESTIONE
NON CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
(GNF)
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE AZIONI
PREVENTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC2.PG/08
PG/09
•
•
•
DC1 PG/09
DC2 PG/09
Scopo della procedura è
garantire che:
siano corrette e/o prevenute le
condizioni potenziali aventi
influenza negativa sulla qualità
delle prestazioni erogate e sul
grado di soddisfazione dei
Clienti;
sia migliorata l’efficacia del
Sistema Gestione Qualità;
si innalzi il più possibile il
livello
di
qualità
delle
prestazioni rese secondo il
principio del miglioramento
continuo della qualità.
MODULO RICHIESTA
AZIONI PREVENTIVE
REGISTRO AZIONI
PREVENTIVE
5
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 6 di
6
Rev. N. 0
Bisogno -Direttore Stasio
DC3.PG/09
RAPPORTO GESTIONE
AZIONI PREVENTIVE
POS/02 (procedura operativa standard) La
presente procedura definisce la sequenza
della azioni e degli interventi da porre in
essere dagli addetti al Controllo Ufficiale
nelle diverse fasi di gestione del Sistema di
Allerta Rapido per Alimenti e Mangimi (di
seguito definito R.A.S.F.F.).
PROCEDURA PER LA
GESTIONE DEL SISTEMA
DI ALLERTA RAPIDO
PER ALIMENTI E
MANGIMI
R. A. S. F. F.
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno – Referente Masiello
-Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Destinatari della presente procedura
sono tutti i Dirigenti e i T.P.A.L.L. del
Dipartimento di Prevenzione che si
occupano di sicurezza alimentare.
Documento Organizzativo (DO) contiene
le seguenti informazioni:
-descrizione della organizzazione interna, unitamente agli incarichi funzionali necessari alla struttura;
- l'elenco delle procedure in uso;
-la documentazione più recente riguardante il proprio campo di attività.
Il DO, essendo documento prescrittivo e di registrazione della Qualità, è:
- firmato per approvazione dai Responsabili delle unità operative;
- firmato per verifica dal Responsabile dipartimentale;
- datato;
- sottoposto a regime di revisione;
- sottoposto a regime di distribuzione controllata.
La distribuzione è fatta a tutto il personale che ha ricevuto incarichi di responsabilità (equivale a presa d’atto). (Una specifica procedura
stabilirà le modalità per la corretta gestione del DO).
Tutti i file inerenti i documenti di cui precede sono stati inviati ai responsabili delle unità operative veterinarie.
VALUTAZIONE QUESTIONARIO:
ESITO:
FAVOREVOLE
NON FAVOREVOLE
EVENTUALI NOTE/OSSERVAZIONI:
DATA E FIRMA DI CHI HA ESEGUITO LA VALUTAZIONE DEL QUESTIONARIO: (SE DIVERSO DAL DIRIGENTE )
………………………
…………………………………………………………………..……………………………………………
DATA E FIRMA DIRIGENTE:
………………………
…………………………………………………………………..……………………………………………
6
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 1
di 6
Rev. N. 0
ARGOMENTI TRATTATI: procedure gestionali per la Certificazione dei Servizi Sanitari con le norme ISO 9001:2008 Sistemi di gestione per la qualità –
Documento Organizzativo: Sezioni
3 -5- 6 - 7 e 8
DATA:
DATI DEI PARTECIPANTI:
NOME E COGNOME
QUALIFICA
RESPONSABILE E DIRIGENTI U. O. VETERINARIA DEL DISTRETTO N. 68 EX 100 DI
PONTECAGNANO
d.ri Gerardo Paraggio – Antonio De Luca – Giuseppe Tomei
M. VETERINARI DIRIGENTI DIPENDENTI ASL SALERNO
VERIFICA EFFICACIA FORMATIVA
Nell'ambito dei lavori previsti per l'attuazione del programma regionale relativo al progetto per la "Certificazione ed accreditamento
del Servizio Sanitario Regionale competente in materia di sanità pubblica veterinaria e sicurezza alimentare", certificazione ISO
9001 – 2008 delle strutture regionali e territoriali, disposti con DD 152 del 30/12/2011 e n. 53/2012 dell’Ass. S. Regione Campania,
viste le disposizioni del D. G. ASL Salerno in nota prot. n. 660 del 17. 01.2013, dove si invita a provvedere agli adempimenti
richiesti per l’attuazione del precitato progetto, dovendo comunicare agli interessati gli elementi formativi sulle procedure gestionali
di interesse, con i documenti relativi alle citate procedure predisposte dal gruppo di lavoro regionale del progetto stesso, con la
presente continuando il confronto con i responsabili territoriali si intende estendere il dialogo a scopo formativo sia sulle precitate
“procedure” , sia sul “documento organizzativo” predisposto dallo scrivente, ai colleghi che operano nelle unità operative veterinarie.
PREMESSA
Definiamo la formazione incardinata nei processi di certificazione ed accreditamento dei servizi sanitari (SS) come un’ attività che
ha obiettivi di miglioramento degli strumenti di processo a lungo periodo e che persegue l’investimento sulle persone: su cosa il
soggetto deve apprendere, come deve apprendere e per quale finalità gli sono richiesti i nuovi apprendimenti. Un’idea di formazione
progettuale nel senso che l’azione formativa deve partire da obiettivi aziendali riconosciuti e validati dalla Direzione Generale,
costruita con metodo PDCA - Plan, Do, Check, Act – (pianificare i processi, lavorare per processi, valutare l’esito, correggere,
confermare, migliorare) per garantire trasparenza ed un ottimale rapporto fra risorse e risultati. In un’ottica c.d. “kaizen” (cambiare in
meglio) la scelta dell’azione formativa tende, pertanto, a promuovere lo sviluppo della persona come attore inserito in una
determinata organizzazione lavorativa e deriva da un’attenta analisi delle possibilità di miglioramento dei servizi che vengono
realizzati, anche in termini di verifica del miglioramento preventivato rispetto a quello ottenuto. Gli obiettivi aziendali diventano
perciò vincolanti per le scelte formative sia che si tratti di sviluppo di nuovi servizi sia che s’ intenda fare azione di miglioramento e
di manutenzione per servizi già consolidati.
Gli elementi oggetto di formazione sono qui indicati.
DOMANDE SU:
Cosa significa applicare la ISO 9001 in azienda:
Significa creare all'interno dell'azienda un sistema organizzativo i cui requisiti rispettino quanto richiesto dalla norma ISO 9001. I requisiti della
norma si applicano a tutti i processi aziendali. I processi devono essere documentati attraverso della apposita documentazione (manuale qualità,
procedure, istruzioni) e tutti i risultati del "fare qualità" in azienda saranno registrati su apposita modulistica (documenti di registrazione della qualità).
1-prodotto/servizio
Ogni prodotto/servizio è il risultato, intermedio o finale, di un processo, di un processo operativo, la risposta ad una domanda. Il servizio è un
processo che prevede il “gioco di squadra”.
2-Processo produttivo
Il Processo produttivo è l’insieme delle azioni che si compiono per trasformare ciò che si riceve (input) (direttiva) in ciò che si fornisce
(output)(produzione)
Processo produttivo INPUT + VALORE AGGIUNTO = OUTPUT
3-Descrivere il processo: Si devono elencare, in sequenza, le azioni fondamentali che si eseguono nello nello svolgimento del processo produttivo.
La descrizione del processo si può realizzare in prosa oppure tracciando dei diagrammi di flusso.
4-Diagrammi di flusso:
a)
Attività
Attività = Rettangolo con ombreggiatura. La forma ombreggiata richiama la presenza di un ulteriore diagramma di flusso che spiega in modo più
dettagliato quella parte di processo.
b)
Decisione
Decisione = Rombo - Viene usato per rappresentare un punto in cui si prende una decisione. Usualmente la frase che si scrive all’interno del simbolo
è costruita in modo da richiedere come risposta un ‘SI’o un ‘NO’.
1
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
c)
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 2
di 6
Rev. N. 0
Azione(chi la
compie)
Azione(chi la compie) = Parallelogramma - Viene usato per rappresentare una azione o una attività che porta ad entrare in un altro processo (ad es.:
“Invio della richiesta all’Economato”o “Invio dei campioni in Laboratorio”).
d)
Documento
Documento - Viene usato per indicare che è stato prodotto un documento.
e)
Freccia Indicatore della direzione del flusso
Connes
sione
Cerchio
f)
Connessione Cerchio - Indica che il diagramma di flusso continua in un'altra pagina, dove è stato inserito, come riferimento, lo stesso simbolo
contenente la stessa indicazione (es.: un numero o una lettera).
5)-LA DOCUMENTAZIONE DEI PROCESSI ATTRAVERSO LE PROCEDURE
quali sono le condizioni attraverso le quali posso arrivare a produrre quel prodotto con quelle determina caratteristiche? fondare un sistema di regole
finalizzate a disciplinare i processi in funzione del raggiungimento dei risultati previsti.
Procedura (sistema , metodo):Insieme di azioni professionali finalizzate ad un obiettivo (DPR 37/97). In generale: maniera specifica di compiere
un’attività. Modalità definite per eseguire un’attività -ovvero: “Modalità definite per eseguire un’attività o serie di attività e comunicazioni, tra loro
interrelate, per portare a compimento un servizio per il cliente/utente. Una procedura deve esprimere chi fa, cosa fa, come è fatto, dove, quando,
perché e chi ne è responsabile”. In genere una procedura tende a standardizzare un preciso processo che mira a garantire uno specifico output.
Fondamentalmente, l'esigenza di definire delle procedure nasce dalla necessità di avere chiarezza e trasparenza sui meccanismi che permettono il
funzionamento dei processi fondamentali di un'organizzazione.
- Le procedure gestionali (PG) sono strumenti con cui rendere il più possibile oggettivo, sistematico e verificabile lo svolgimento delle attività.
STESURA DI UNA PROCEDURA:
Raccolta informazioni
conoscere
Sistematizzazione delle informazioni raccolte
Capire
comunicare
Si richiama l’attenzione sulle seguenti procedure elaborate dal Team Regionale, inviate con mail a tutti i responsabili delle UU. OO. Veterinarie
dell’ASL Salerno Ambito Centro, qui di seguito indicate:
RESPONSABILE
APPLICAZIONE – ASL
Salerno - Ambito Centro
SOSTITUZIONI
CODICE
TITOLO
PG/01
Garantire la diffusione di regole gestionali
interne nella versione aggiornata.
(definizioni ed abbreviazioni)
PROCEDURA PER LA
STESURA ED EMISSIONE
DEI DOCUMENTI DEL
SISTEMA QUALITA’
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
PG/02
Scopo della presente procedura
è quello di definire le modalità
e le responsabilità relative alla
gestione della documentazione
del Sistema di Gestione per la
Qualità, compresi i documenti
di registrazione, con riferimento
alle seguenti fasi:
- Approvare
i
documenti per stabilire
la loro Adeguatezza
- Assicurarne la
distribuzione
controllata,
disponibilità e
leggibilità;
- Assicurare che i
documenti di origine
esterna siano
identificati e che la
loro distribuzione sia
GESTIONE DELLA
DOCUMENTAZIONE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
-
2
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 3
di 6
Rev. N. 0
controllata;
- Assicurarne la
reperibilità nei punti di
utilizzo;
- Riesaminare
aggiornare e
riapprovare i
documenti;
- Assicurare che le
modifiche e lo stato di
revisione vigente siano
identificati;
- Identificare i
documenti obsoleti,
eventualmente
conservati, al fine di
evitarne un uso
involontario.
DC1.PG/02 (DC = Documento correlato alle
PG e alle POS)
DC2.PG/02
DC3.PG/02
DC4. PG/02
PG/03 La presente procedura ha lo scopo di
definire le responsabilità e descrivere le
modalità seguite per la gestione delle
registrazioni dei documenti del Sistema
Gestione Qualità del Dipartimento di
Prevenzione ed inerenti la Sicurezza
Alimentare.
PG/04 La presente procedura ha lo
scopo di definire le responsabilità, i
criteri e le modalità per individuare le
necessità di formazione e addestramento
del personale afferente al Dipartimento
di Prevenzione, con compiti in tema di
Sicurezza Alimentare e Sanità Pubblica
Veterinaria. Razionalizzare gli interventi
di
competenza,
con
riferimento
all’analisi, pianificazione, realizzazione
e valutazione degli stessi. E’ descritto
come documentare detta attività e
valutare
l’efficacia
degli
eventi
formativi.
DC1.PG/04
ELENCO DI
DISTRIBUZIONE
DOCUMENTI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
ELENCO DOCUMENTI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
ELENCO NORME, LEGGI
E DOCUMENTI ESTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
FORMAZIONE E
QUALIFICA ADDESTRAMENTO DEL
PERSONALE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
SCHEDA INDIVIDUALE
DEL PERSONALE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo -
MODULO RICHIESTA
REVISIONE DI
DOCUMENTI DEL
SISTEMA QUALITÀ
TENUTA SOTTO
CONTROLLO DELLE
REGISTRAZIONI
3
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Cariello
Data:
Pagina 4
di 6
Rev. N. 0
DC2.PG/04
MODELLO PER
RICHIEDERE
L’AUTORIZZAZIONE A
PARTECIPARE AD
EVENTI FORMATIVI
INTERNI O ESTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC3.PG/04
FORMAZIONE E
ADDESTRAMENTO
INIZIALE
SCHEDA DI
PROGRAMMAZIONE E
REGISTRAZIONE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC4.PG04
QUESTIONARIO DI
VERIFICA
EFFICACIA
FORMATIVA
GESTIONE DEI RECLAMI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
MODULO GESTIONE DEI
RECLAMI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE DEGLI
APPROVVIGIONAMENTI
DI MATERIALI DI
CANCELLERIA, ARREDI,
ATTREZZATURE
TECNICHE, ECC.
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE DEGLI AUDIT
INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno - Referenti Ambrosio
e Riente -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
PG/05 Lo scopo della presente
procedura è quello di convogliare i flussi
informativi relativi alla gestione dei
reclami, dei suggerimenti e degli
encomi, promuovendo la soddisfazione
del cittadino/a fruitore/trice di servizi
sanitari e sociosanitari e accrescendo il
suo sentimento di fiducia.
DC1.PG/05 Lo scopo della presente
procedura è quello di convogliare i flussi
informativi relativi alla gestione dei
reclami, dei suggerimenti e degli
encomi, promuovendo la soddisfazione
del cittadino/a fruitore/trice di servizi
sanitari e sociosanitari e accrescendo il
suo sentimento di fiducia.
PG/06: Lo scopo della presente Procedura è
di garantire la diffusione di linee guida per la
gestione degli approvvigionamenti.
PG/ 07 La presente procedura documentata
definisce:
a) la sequenza delle attività, le
responsabilità e i requisiti per la
programmazione, la
pianificazione e la esecuzione
degli Audit interni svolti dai
Servizi Medici e Veterinari dei
Dipartimenti di Prevenzione dell’
A.S.L. sui sistemi di gestione
delle proprie strutture e attività;
b) le modalità di documentazione dei
risultati degli Audit interni e la
conservazione delle relative
registrazioni;
c) le modalità di individuazione
degli auditors al fine di garantire
obiettività e imparzialità al
processo di Audit;
d) le responsabilità per l’adozione
delle azioni necessarie a
rimuovere le cause di non
conformità e la comunicazione
4
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
dei risultati degli Audit
DC1.PG/ 07
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 5
di 6
Rev. N. 0
GESTIONE DEGLI AUDIT
INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC2.PG/ 07
LISTA DI RISCONTRO
PER L’ESECUZIONE
DEGLI AUDIT INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno - Referenti Ambrosio
e Riente -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC3.PG/07
RAPPORTO DEGLI
AUDIT INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno - Referenti Ambrosio
e Riente -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
PG/08 La presente procedura ha lo
scopo di definire le responsabilità e le
modalità per individuare e gestire
tutte le situazioni risultate non
conformi, sulla base di evidenze che
sono rilevate nell’ambito dei servizi o
di segnalazioni che provengono
dall’esterno.
DC1.PG/08
GESTIONE DELLE NON
CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE NON
CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
MODULO GESTIONE
NON CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
(GNF)
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE AZIONI
PREVENTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC2.PG/08
PG/09
•
•
•
DC1 PG/09
DC2 PG/09
Scopo della procedura è
garantire che:
siano corrette e/o prevenute le
condizioni potenziali aventi
influenza negativa sulla qualità
delle prestazioni erogate e sul
grado di soddisfazione dei
Clienti;
sia migliorata l’efficacia del
Sistema Gestione Qualità;
si innalzi il più possibile il
livello
di
qualità
delle
prestazioni rese secondo il
principio del miglioramento
continuo della qualità.
MODULO RICHIESTA
AZIONI PREVENTIVE
REGISTRO AZIONI
PREVENTIVE
5
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 6
di 6
Rev. N. 0
Bisogno -Direttore Stasio
DC3.PG/09
RAPPORTO GESTIONE
AZIONI PREVENTIVE
POS/02 (procedura operativa standard) La
presente procedura definisce la sequenza
della azioni e degli interventi da porre in
essere dagli addetti al Controllo Ufficiale
nelle diverse fasi di gestione del Sistema di
Allerta Rapido per Alimenti e Mangimi (di
seguito definito R.A.S.F.F.).
PROCEDURA PER LA
GESTIONE DEL SISTEMA
DI ALLERTA RAPIDO
PER ALIMENTI E
MANGIMI
R. A. S. F. F.
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno – Referente Masiello
-Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Destinatari della presente procedura
sono tutti i Dirigenti e i T.P.A.L.L. del
Dipartimento di Prevenzione che si
occupano di sicurezza alimentare.
Documento Organizzativo (DO) contiene
le seguenti informazioni:
-descrizione della organizzazione interna, unitamente agli incarichi funzionali necessari alla struttura;
- l'elenco delle procedure in uso;
-la documentazione più recente riguardante il proprio campo di attività.
Il DO, essendo documento prescrittivo e di registrazione della Qualità, è:
- firmato per approvazione dai Responsabili delle unità operative;
- firmato per verifica dal Responsabile dipartimentale;
- datato;
- sottoposto a regime di revisione;
- sottoposto a regime di distribuzione controllata.
La distribuzione è fatta a tutto il personale che ha ricevuto incarichi di responsabilità (equivale a presa d’atto). (Una specifica procedura
stabilirà le modalità per la corretta gestione del DO).
Tutti i file inerenti i documenti di cui precede sono stati inviati ai responsabili delle unità operative veterinarie.
VALUTAZIONE QUESTIONARIO:
ESITO:
FAVOREVOLE
NON FAVOREVOLE
EVENTUALI NOTE/OSSERVAZIONI:
DATA E FIRMA DI CHI HA ESEGUITO LA VALUTAZIONE DEL QUESTIONARIO: (SE DIVERSO DAL DIRIGENTE )
………………………
…………………………………………………………………..……………………………………………
DATA E FIRMA DIRIGENTE:
………………………
…………………………………………………………………..……………………………………………
6
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 1
di 6
Rev. N. 0
ARGOMENTI TRATTATI: procedure gestionali per la Certificazione dei Servizi Sanitari con le norme ISO 9001:2008 Sistemi di gestione per la qualità –
Documento Organizzativo: Sezioni
DATA:
DATI DEI PARTECIPANTI:
NOME E COGNOME
QUALIFICA
3 -5- 6 - 7 e 8
RESPONSABILE E DIRIGENTI U. O. VETERINARIA DEL DISTRETTO N. 68 EX 101 DI GIFFONI V/P
d.ri Gerardo Bisogno – Franco Consalvo – Matteo Russo T.d. P. Pasquale Carpinelli
M. VETERINARI DIRIGENTI DIPENDENTI ASL SALERNO
VERIFICA EFFICACIA FORMATIVA
Nell'ambito dei lavori previsti per l'attuazione del programma regionale relativo al progetto per la "Certificazione ed accreditamento
del Servizio Sanitario Regionale competente in materia di sanità pubblica veterinaria e sicurezza alimentare", certificazione ISO
9001 – 2008 delle strutture regionali e territoriali, disposti con DD 152 del 30/12/2011 e n. 53/2012 dell’Ass. S. Regione Campania,
viste le disposizioni del D. G. ASL Salerno in nota prot. n. 660 del 17. 01.2013, dove si invita a provvedere agli adempimenti
richiesti per l’attuazione del precitato progetto, dovendo comunicare agli interessati gli elementi formativi sulle procedure gestionali
di interesse, con i documenti relativi alle citate procedure predisposte dal gruppo di lavoro regionale del progetto stesso, con la
presente continuando il confronto con i responsabili territoriali si intende estendere il dialogo a scopo formativo sia sulle precitate
“procedure” , sia sul “documento organizzativo” predisposto dallo scrivente, ai colleghi che operano nelle unità operative veterinarie.
PREMESSA
Definiamo la formazione incardinata nei processi di certificazione ed accreditamento dei servizi sanitari (SS) come un’ attività che
ha obiettivi di miglioramento degli strumenti di processo a lungo periodo e che persegue l’investimento sulle persone: su cosa il
soggetto deve apprendere, come deve apprendere e per quale finalità gli sono richiesti i nuovi apprendimenti. Un’idea di formazione
progettuale nel senso che l’azione formativa deve partire da obiettivi aziendali riconosciuti e validati dalla Direzione Generale,
costruita con metodo PDCA - Plan, Do, Check, Act – (pianificare i processi, lavorare per processi, valutare l’esito, correggere,
confermare, migliorare) per garantire trasparenza ed un ottimale rapporto fra risorse e risultati. In un’ottica c.d. “kaizen” (cambiare in
meglio) la scelta dell’azione formativa tende, pertanto, a promuovere lo sviluppo della persona come attore inserito in una
determinata organizzazione lavorativa e deriva da un’attenta analisi delle possibilità di miglioramento dei servizi che vengono
realizzati, anche in termini di verifica del miglioramento preventivato rispetto a quello ottenuto. Gli obiettivi aziendali diventano
perciò vincolanti per le scelte formative sia che si tratti di sviluppo di nuovi servizi sia che s’ intenda fare azione di miglioramento e
di manutenzione per servizi già consolidati.
Gli elementi oggetto di formazione sono qui indicati.
DOMANDE SU:
Cosa significa applicare la ISO 9001 in azienda:
Significa creare all'interno dell'azienda un sistema organizzativo i cui requisiti rispettino quanto richiesto dalla norma ISO 9001. I requisiti della
norma si applicano a tutti i processi aziendali. I processi devono essere documentati attraverso della apposita documentazione (manuale qualità,
procedure, istruzioni) e tutti i risultati del "fare qualità" in azienda saranno registrati su apposita modulistica (documenti di registrazione della qualità).
1-prodotto/servizio
Ogni prodotto/servizio è il risultato, intermedio o finale, di un processo, di un processo operativo, la risposta ad una domanda. Il servizio è un
processo che prevede il “gioco di squadra”.
2-Processo produttivo
Il Processo produttivo è l’insieme delle azioni che si compiono per trasformare ciò che si riceve (input) (direttiva) in ciò che si fornisce
(output)(produzione)
Processo produttivo INPUT + VALORE AGGIUNTO = OUTPUT
3-Descrivere il processo: Si devono elencare, in sequenza, le azioni fondamentali che si eseguono nello nello svolgimento del processo produttivo.
La descrizione del processo si può realizzare in prosa oppure tracciando dei diagrammi di flusso.
4-Diagrammi di flusso:
a)
Attività
Attività = Rettangolo con ombreggiatura. La forma ombreggiata richiama la presenza di un ulteriore diagramma di flusso che spiega in modo più
dettagliato quella parte di processo.
b)
Decisione
Decisione = Rombo - Viene usato per rappresentare un punto in cui si prende una decisione. Usualmente la frase che si scrive all’interno del simbolo
è costruita in modo da richiedere come risposta un ‘SI’o un ‘NO’.
1
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
c)
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 2
di 6
Rev. N. 0
Azione(chi la
compie)
Azione(chi la compie) = Parallelogramma - Viene usato per rappresentare una azione o una attività che porta ad entrare in un altro processo (ad es.:
“Invio della richiesta all’Economato”o “Invio dei campioni in Laboratorio”).
d)
Documento
Documento - Viene usato per indicare che è stato prodotto un documento.
e)
Freccia Indicatore della direzione del flusso
Connes
sione
Cerchio
f)
Connessione Cerchio - Indica che il diagramma di flusso continua in un'altra pagina, dove è stato inserito, come riferimento, lo stesso simbolo
contenente la stessa indicazione (es.: un numero o una lettera).
5)-LA DOCUMENTAZIONE DEI PROCESSI ATTRAVERSO LE PROCEDURE
quali sono le condizioni attraverso le quali posso arrivare a produrre quel prodotto con quelle determina caratteristiche? fondare un sistema di regole
finalizzate a disciplinare i processi in funzione del raggiungimento dei risultati previsti.
Procedura (sistema , metodo):Insieme di azioni professionali finalizzate ad un obiettivo (DPR 37/97). In generale: maniera specifica di compiere
un’attività. Modalità definite per eseguire un’attività -ovvero: “Modalità definite per eseguire un’attività o serie di attività e comunicazioni, tra loro
interrelate, per portare a compimento un servizio per il cliente/utente. Una procedura deve esprimere chi fa, cosa fa, come è fatto, dove, quando,
perché e chi ne è responsabile”. In genere una procedura tende a standardizzare un preciso processo che mira a garantire uno specifico output.
Fondamentalmente, l'esigenza di definire delle procedure nasce dalla necessità di avere chiarezza e trasparenza sui meccanismi che permettono il
funzionamento dei processi fondamentali di un'organizzazione.
- Le procedure gestionali (PG) sono strumenti con cui rendere il più possibile oggettivo, sistematico e verificabile lo svolgimento delle attività.
STESURA DI UNA PROCEDURA:
Raccolta informazioni
conoscere
Sistematizzazione delle informazioni raccolte
Capire
comunicare
Si richiama l’attenzione sulle seguenti procedure elaborate dal Team Regionale, inviate con mail a tutti i responsabili delle UU. OO. Veterinarie
dell’ASL Salerno Ambito Centro, qui di seguito indicate:
RESPONSABILE
APPLICAZIONE – ASL
Salerno - Ambito Centro
SOSTITUZIONI
CODICE
TITOLO
PG/01
Garantire la diffusione di regole gestionali
interne nella versione aggiornata.
(definizioni ed abbreviazioni)
PROCEDURA PER LA
STESURA ED EMISSIONE
DEI DOCUMENTI DEL
SISTEMA QUALITA’
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
PG/02
Scopo della presente procedura
è quello di definire le modalità
e le responsabilità relative alla
gestione della documentazione
del Sistema di Gestione per la
Qualità, compresi i documenti
di registrazione, con riferimento
alle seguenti fasi:
- Approvare
i
documenti per stabilire
la loro Adeguatezza
- Assicurarne la
distribuzione
controllata,
disponibilità e
leggibilità;
- Assicurare che i
documenti di origine
esterna siano
identificati e che la
loro distribuzione sia
GESTIONE DELLA
DOCUMENTAZIONE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
-
2
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 3
di 6
Rev. N. 0
controllata;
- Assicurarne la
reperibilità nei punti di
utilizzo;
- Riesaminare
aggiornare e
riapprovare i
documenti;
- Assicurare che le
modifiche e lo stato di
revisione vigente siano
identificati;
- Identificare i
documenti obsoleti,
eventualmente
conservati, al fine di
evitarne un uso
involontario.
DC1.PG/02 (DC = Documento correlato alle
PG e alle POS)
DC2.PG/02
DC3.PG/02
DC4. PG/02
PG/03 La presente procedura ha lo scopo di
definire le responsabilità e descrivere le
modalità seguite per la gestione delle
registrazioni dei documenti del Sistema
Gestione Qualità del Dipartimento di
Prevenzione ed inerenti la Sicurezza
Alimentare.
PG/04 La presente procedura ha lo
scopo di definire le responsabilità, i
criteri e le modalità per individuare le
necessità di formazione e addestramento
del personale afferente al Dipartimento
di Prevenzione, con compiti in tema di
Sicurezza Alimentare e Sanità Pubblica
Veterinaria. Razionalizzare gli interventi
di
competenza,
con
riferimento
all’analisi, pianificazione, realizzazione
e valutazione degli stessi. E’ descritto
come documentare detta attività e
valutare
l’efficacia
degli
eventi
formativi.
DC1.PG/04
ELENCO DI
DISTRIBUZIONE
DOCUMENTI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
ELENCO DOCUMENTI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
ELENCO NORME, LEGGI
E DOCUMENTI ESTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
FORMAZIONE E
QUALIFICA ADDESTRAMENTO DEL
PERSONALE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
SCHEDA INDIVIDUALE
DEL PERSONALE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo -
MODULO RICHIESTA
REVISIONE DI
DOCUMENTI DEL
SISTEMA QUALITÀ
TENUTA SOTTO
CONTROLLO DELLE
REGISTRAZIONI
3
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Cariello
Data:
Pagina 4
di 6
Rev. N. 0
DC2.PG/04
MODELLO PER
RICHIEDERE
L’AUTORIZZAZIONE A
PARTECIPARE AD
EVENTI FORMATIVI
INTERNI O ESTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC3.PG/04
FORMAZIONE E
ADDESTRAMENTO
INIZIALE
SCHEDA DI
PROGRAMMAZIONE E
REGISTRAZIONE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC4.PG04
QUESTIONARIO DI
VERIFICA
EFFICACIA
FORMATIVA
GESTIONE DEI RECLAMI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
MODULO GESTIONE DEI
RECLAMI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE DEGLI
APPROVVIGIONAMENTI
DI MATERIALI DI
CANCELLERIA, ARREDI,
ATTREZZATURE
TECNICHE, ECC.
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE DEGLI AUDIT
INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno - Referenti Ambrosio
e Riente -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
PG/05 Lo scopo della presente
procedura è quello di convogliare i flussi
informativi relativi alla gestione dei
reclami, dei suggerimenti e degli
encomi, promuovendo la soddisfazione
del cittadino/a fruitore/trice di servizi
sanitari e sociosanitari e accrescendo il
suo sentimento di fiducia.
DC1.PG/05 Lo scopo della presente
procedura è quello di convogliare i flussi
informativi relativi alla gestione dei
reclami, dei suggerimenti e degli
encomi, promuovendo la soddisfazione
del cittadino/a fruitore/trice di servizi
sanitari e sociosanitari e accrescendo il
suo sentimento di fiducia.
PG/06: Lo scopo della presente Procedura è
di garantire la diffusione di linee guida per la
gestione degli approvvigionamenti.
PG/ 07 La presente procedura documentata
definisce:
a) la sequenza delle attività, le
responsabilità e i requisiti per la
programmazione, la
pianificazione e la esecuzione
degli Audit interni svolti dai
Servizi Medici e Veterinari dei
Dipartimenti di Prevenzione dell’
A.S.L. sui sistemi di gestione
delle proprie strutture e attività;
b) le modalità di documentazione dei
risultati degli Audit interni e la
conservazione delle relative
registrazioni;
c) le modalità di individuazione
degli auditors al fine di garantire
obiettività e imparzialità al
processo di Audit;
d) le responsabilità per l’adozione
delle azioni necessarie a
rimuovere le cause di non
conformità e la comunicazione
4
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
dei risultati degli Audit
DC1.PG/ 07
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 5
di 6
Rev. N. 0
GESTIONE DEGLI AUDIT
INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC2.PG/ 07
LISTA DI RISCONTRO
PER L’ESECUZIONE
DEGLI AUDIT INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno - Referenti Ambrosio
e Riente -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC3.PG/07
RAPPORTO DEGLI
AUDIT INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno - Referenti Ambrosio
e Riente -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
PG/08 La presente procedura ha lo
scopo di definire le responsabilità e le
modalità per individuare e gestire
tutte le situazioni risultate non
conformi, sulla base di evidenze che
sono rilevate nell’ambito dei servizi o
di segnalazioni che provengono
dall’esterno.
DC1.PG/08
GESTIONE DELLE NON
CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE NON
CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
MODULO GESTIONE
NON CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
(GNF)
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE AZIONI
PREVENTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC2.PG/08
PG/09
•
•
•
DC1 PG/09
DC2 PG/09
Scopo della procedura è
garantire che:
siano corrette e/o prevenute le
condizioni potenziali aventi
influenza negativa sulla qualità
delle prestazioni erogate e sul
grado di soddisfazione dei
Clienti;
sia migliorata l’efficacia del
Sistema Gestione Qualità;
si innalzi il più possibile il
livello
di
qualità
delle
prestazioni rese secondo il
principio del miglioramento
continuo della qualità.
MODULO RICHIESTA
AZIONI PREVENTIVE
REGISTRO AZIONI
PREVENTIVE
5
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 6
di 6
Rev. N. 0
Bisogno -Direttore Stasio
DC3.PG/09
RAPPORTO GESTIONE
AZIONI PREVENTIVE
POS/02 (procedura operativa standard) La
presente procedura definisce la sequenza
della azioni e degli interventi da porre in
essere dagli addetti al Controllo Ufficiale
nelle diverse fasi di gestione del Sistema di
Allerta Rapido per Alimenti e Mangimi (di
seguito definito R.A.S.F.F.).
PROCEDURA PER LA
GESTIONE DEL SISTEMA
DI ALLERTA RAPIDO
PER ALIMENTI E
MANGIMI
R. A. S. F. F.
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno – Referente Masiello
-Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Destinatari della presente procedura
sono tutti i Dirigenti e i T.P.A.L.L. del
Dipartimento di Prevenzione che si
occupano di sicurezza alimentare.
Documento Organizzativo (DO) contiene
le seguenti informazioni:
-descrizione della organizzazione interna, unitamente agli incarichi funzionali necessari alla struttura;
- l'elenco delle procedure in uso;
-la documentazione più recente riguardante il proprio campo di attività.
Il DO, essendo documento prescrittivo e di registrazione della Qualità, è:
- firmato per approvazione dai Responsabili delle unità operative;
- firmato per verifica dal Responsabile dipartimentale;
- datato;
- sottoposto a regime di revisione;
- sottoposto a regime di distribuzione controllata.
La distribuzione è fatta a tutto il personale che ha ricevuto incarichi di responsabilità (equivale a presa d’atto). (Una specifica procedura
stabilirà le modalità per la corretta gestione del DO).
Tutti i file inerenti i documenti di cui precede sono stati inviati ai responsabili delle unità operative veterinarie.
VALUTAZIONE QUESTIONARIO:
ESITO:
FAVOREVOLE
NON FAVOREVOLE
EVENTUALI NOTE/OSSERVAZIONI:
DATA E FIRMA DI CHI HA ESEGUITO LA VALUTAZIONE DEL QUESTIONARIO: (SE DIVERSO DAL DIRIGENTE )
………………………
…………………………………………………………………..……………………………………………
DATA E FIRMA DIRIGENTE:
………………………
…………………………………………………………………..……………………………………………
6
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 1 di
6
Rev. N. 0
ARGOMENTI TRATTATI: procedure gestionali per la Certificazione dei Servizi Sanitari con le norme ISO 9001:2008 Sistemi di gestione per la qualità –
Documento Organizzativo: Sezioni
DATA:
DATI DEI PARTECIPANTI:
NOME E COGNOME
QUALIFICA
3 -5- 6 - 7 e 8
RESPONSABILE E DIRIGENTI U. O. VETERINARIA DEL DISTRETTO N. 65 DI BATTIPAGLIA
d.ri Salvatore Colantuono – Eduardo Bottiglieri – Antonio Cozza – D.ssa Rosanna Mele
M. VETERINARI DIRIGENTI DIPENDENTI ASL SALERNO
VERIFICA EFFICACIA FORMATIVA
Nell'ambito dei lavori previsti per l'attuazione del programma regionale relativo al progetto per la "Certificazione ed accreditamento
del Servizio Sanitario Regionale competente in materia di sanità pubblica veterinaria e sicurezza alimentare", certificazione ISO
9001 – 2008 delle strutture regionali e territoriali, disposti con DD 152 del 30/12/2011 e n. 53/2012 dell’Ass. S. Regione Campania,
viste le disposizioni del D. G. ASL Salerno in nota prot. n. 660 del 17. 01.2013, dove si invita a provvedere agli adempimenti
richiesti per l’attuazione del precitato progetto, dovendo comunicare agli interessati gli elementi formativi sulle procedure gestionali
di interesse, con i documenti relativi alle citate procedure predisposte dal gruppo di lavoro regionale del progetto stesso, con la
presente continuando il confronto con i responsabili territoriali si intende estendere il dialogo a scopo formativo sia sulle precitate
“procedure” , sia sul “documento organizzativo” predisposto dallo scrivente, ai colleghi che operano nelle unità operative veterinarie.
PREMESSA
Definiamo la formazione incardinata nei processi di certificazione ed accreditamento dei servizi sanitari (SS) come un’ attività che
ha obiettivi di miglioramento degli strumenti di processo a lungo periodo e che persegue l’investimento sulle persone: su cosa il
soggetto deve apprendere, come deve apprendere e per quale finalità gli sono richiesti i nuovi apprendimenti. Un’idea di formazione
progettuale nel senso che l’azione formativa deve partire da obiettivi aziendali riconosciuti e validati dalla Direzione Generale,
costruita con metodo PDCA - Plan, Do, Check, Act – (pianificare i processi, lavorare per processi, valutare l’esito, correggere,
confermare, migliorare) per garantire trasparenza ed un ottimale rapporto fra risorse e risultati. In un’ottica c.d. “kaizen” (cambiare in
meglio) la scelta dell’azione formativa tende, pertanto, a promuovere lo sviluppo della persona come attore inserito in una
determinata organizzazione lavorativa e deriva da un’attenta analisi delle possibilità di miglioramento dei servizi che vengono
realizzati, anche in termini di verifica del miglioramento preventivato rispetto a quello ottenuto. Gli obiettivi aziendali diventano
perciò vincolanti per le scelte formative sia che si tratti di sviluppo di nuovi servizi sia che s’ intenda fare azione di miglioramento e
di manutenzione per servizi già consolidati.
Gli elementi oggetto di formazione sono qui indicati.
DOMANDE SU:
Cosa significa applicare la ISO 9001 in azienda:
Significa creare all'interno dell'azienda un sistema organizzativo i cui requisiti rispettino quanto richiesto dalla norma ISO 9001. I requisiti della
norma si applicano a tutti i processi aziendali. I processi devono essere documentati attraverso della apposita documentazione (manuale qualità,
procedure, istruzioni) e tutti i risultati del "fare qualità" in azienda saranno registrati su apposita modulistica (documenti di registrazione della qualità).
1-prodotto/servizio
Ogni prodotto/servizio è il risultato, intermedio o finale, di un processo, di un processo operativo, la risposta ad una domanda. Il servizio è un
processo che prevede il “gioco di squadra”.
2-Processo produttivo
Il Processo produttivo è l’insieme delle azioni che si compiono per trasformare ciò che si riceve (input) (direttiva) in ciò che si fornisce
(output)(produzione)
Processo produttivo INPUT + VALORE AGGIUNTO = OUTPUT
3-Descrivere il processo: Si devono elencare, in sequenza, le azioni fondamentali che si eseguono nello nello svolgimento del processo produttivo.
La descrizione del processo si può realizzare in prosa oppure tracciando dei diagrammi di flusso.
4-Diagrammi di flusso:
a)
Attività
Attività = Rettangolo con ombreggiatura. La forma ombreggiata richiama la presenza di un ulteriore diagramma di flusso che spiega in modo più
dettagliato quella parte di processo.
b)
Decisione
Decisione = Rombo - Viene usato per rappresentare un punto in cui si prende una decisione. Usualmente la frase che si scrive all’interno del simbolo
è costruita in modo da richiedere come risposta un ‘SI’o un ‘NO’.
1
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
c)
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 2 di
6
Rev. N. 0
Azione(chi la
compie)
Azione(chi la compie) = Parallelogramma - Viene usato per rappresentare una azione o una attività che porta ad entrare in un altro processo (ad es.:
“Invio della richiesta all’Economato”o “Invio dei campioni in Laboratorio”).
d)
Documento
Documento - Viene usato per indicare che è stato prodotto un documento.
e)
Freccia Indicatore della direzione del flusso
Connes
sione
Cerchio
f)
Connessione Cerchio - Indica che il diagramma di flusso continua in un'altra pagina, dove è stato inserito, come riferimento, lo stesso simbolo
contenente la stessa indicazione (es.: un numero o una lettera).
5)-LA DOCUMENTAZIONE DEI PROCESSI ATTRAVERSO LE PROCEDURE
quali sono le condizioni attraverso le quali posso arrivare a produrre quel prodotto con quelle determina caratteristiche? fondare un sistema di regole
finalizzate a disciplinare i processi in funzione del raggiungimento dei risultati previsti.
Procedura (sistema , metodo):Insieme di azioni professionali finalizzate ad un obiettivo (DPR 37/97). In generale: maniera specifica di compiere
un’attività. Modalità definite per eseguire un’attività -ovvero: “Modalità definite per eseguire un’attività o serie di attività e comunicazioni, tra loro
interrelate, per portare a compimento un servizio per il cliente/utente. Una procedura deve esprimere chi fa, cosa fa, come è fatto, dove, quando,
perché e chi ne è responsabile”. In genere una procedura tende a standardizzare un preciso processo che mira a garantire uno specifico output.
Fondamentalmente, l'esigenza di definire delle procedure nasce dalla necessità di avere chiarezza e trasparenza sui meccanismi che permettono il
funzionamento dei processi fondamentali di un'organizzazione.
- Le procedure gestionali (PG) sono strumenti con cui rendere il più possibile oggettivo, sistematico e verificabile lo svolgimento delle attività.
STESURA DI UNA PROCEDURA:
Raccolta informazioni
conoscere
Sistematizzazione delle informazioni raccolte
Capire
comunicare
Si richiama l’attenzione sulle seguenti procedure elaborate dal Team Regionale, inviate con mail a tutti i responsabili delle UU. OO. Veterinarie
dell’ASL Salerno Ambito Centro, qui di seguito indicate:
RESPONSABILE
APPLICAZIONE – ASL
Salerno - Ambito Centro
SOSTITUZIONI
CODICE
TITOLO
PG/01
Garantire la diffusione di regole gestionali
interne nella versione aggiornata.
(definizioni ed abbreviazioni)
PROCEDURA PER LA
STESURA ED EMISSIONE
DEI DOCUMENTI DEL
SISTEMA QUALITA’
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
PG/02
Scopo della presente procedura
è quello di definire le modalità
e le responsabilità relative alla
gestione della documentazione
del Sistema di Gestione per la
Qualità, compresi i documenti
di registrazione, con riferimento
alle seguenti fasi:
- Approvare
i
documenti per stabilire
la loro Adeguatezza
- Assicurarne la
distribuzione
controllata,
disponibilità e
leggibilità;
- Assicurare che i
documenti di origine
esterna siano
identificati e che la
loro distribuzione sia
GESTIONE DELLA
DOCUMENTAZIONE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
-
2
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 3 di
6
Rev. N. 0
controllata;
- Assicurarne la
reperibilità nei punti di
utilizzo;
- Riesaminare
aggiornare e
riapprovare i
documenti;
- Assicurare che le
modifiche e lo stato di
revisione vigente siano
identificati;
- Identificare i
documenti obsoleti,
eventualmente
conservati, al fine di
evitarne un uso
involontario.
DC1.PG/02 (DC = Documento correlato alle
PG e alle POS)
DC2.PG/02
DC3.PG/02
DC4. PG/02
PG/03 La presente procedura ha lo scopo di
definire le responsabilità e descrivere le
modalità seguite per la gestione delle
registrazioni dei documenti del Sistema
Gestione Qualità del Dipartimento di
Prevenzione ed inerenti la Sicurezza
Alimentare.
PG/04 La presente procedura ha lo
scopo di definire le responsabilità, i
criteri e le modalità per individuare le
necessità di formazione e addestramento
del personale afferente al Dipartimento
di Prevenzione, con compiti in tema di
Sicurezza Alimentare e Sanità Pubblica
Veterinaria. Razionalizzare gli interventi
di
competenza,
con
riferimento
all’analisi, pianificazione, realizzazione
e valutazione degli stessi. E’ descritto
come documentare detta attività e
valutare
l’efficacia
degli
eventi
formativi.
DC1.PG/04
ELENCO DI
DISTRIBUZIONE
DOCUMENTI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
ELENCO DOCUMENTI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
ELENCO NORME, LEGGI
E DOCUMENTI ESTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
FORMAZIONE E
QUALIFICA ADDESTRAMENTO DEL
PERSONALE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
SCHEDA INDIVIDUALE
DEL PERSONALE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo -
MODULO RICHIESTA
REVISIONE DI
DOCUMENTI DEL
SISTEMA QUALITÀ
TENUTA SOTTO
CONTROLLO DELLE
REGISTRAZIONI
3
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Cariello
Data:
Pagina 4 di
6
Rev. N. 0
DC2.PG/04
MODELLO PER
RICHIEDERE
L’AUTORIZZAZIONE A
PARTECIPARE AD
EVENTI FORMATIVI
INTERNI O ESTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC3.PG/04
FORMAZIONE E
ADDESTRAMENTO
INIZIALE
SCHEDA DI
PROGRAMMAZIONE E
REGISTRAZIONE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC4.PG04
QUESTIONARIO DI
VERIFICA
EFFICACIA
FORMATIVA
GESTIONE DEI RECLAMI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
MODULO GESTIONE DEI
RECLAMI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE DEGLI
APPROVVIGIONAMENTI
DI MATERIALI DI
CANCELLERIA, ARREDI,
ATTREZZATURE
TECNICHE, ECC.
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE DEGLI AUDIT
INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno - Referenti Ambrosio
e Riente -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
PG/05 Lo scopo della presente
procedura è quello di convogliare i flussi
informativi relativi alla gestione dei
reclami, dei suggerimenti e degli
encomi, promuovendo la soddisfazione
del cittadino/a fruitore/trice di servizi
sanitari e sociosanitari e accrescendo il
suo sentimento di fiducia.
DC1.PG/05 Lo scopo della presente
procedura è quello di convogliare i flussi
informativi relativi alla gestione dei
reclami, dei suggerimenti e degli
encomi, promuovendo la soddisfazione
del cittadino/a fruitore/trice di servizi
sanitari e sociosanitari e accrescendo il
suo sentimento di fiducia.
PG/06: Lo scopo della presente Procedura è
di garantire la diffusione di linee guida per la
gestione degli approvvigionamenti.
PG/ 07 La presente procedura documentata
definisce:
a) la sequenza delle attività, le
responsabilità e i requisiti per la
programmazione, la
pianificazione e la esecuzione
degli Audit interni svolti dai
Servizi Medici e Veterinari dei
Dipartimenti di Prevenzione dell’
A.S.L. sui sistemi di gestione
delle proprie strutture e attività;
b) le modalità di documentazione dei
risultati degli Audit interni e la
conservazione delle relative
registrazioni;
c) le modalità di individuazione
degli auditors al fine di garantire
obiettività e imparzialità al
processo di Audit;
d) le responsabilità per l’adozione
delle azioni necessarie a
rimuovere le cause di non
conformità e la comunicazione
4
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
dei risultati degli Audit
DC1.PG/ 07
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 5 di
6
Rev. N. 0
GESTIONE DEGLI AUDIT
INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC2.PG/ 07
LISTA DI RISCONTRO
PER L’ESECUZIONE
DEGLI AUDIT INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno - Referenti Ambrosio
e Riente -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC3.PG/07
RAPPORTO DEGLI
AUDIT INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno - Referenti Ambrosio
e Riente -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
PG/08 La presente procedura ha lo
scopo di definire le responsabilità e le
modalità per individuare e gestire
tutte le situazioni risultate non
conformi, sulla base di evidenze che
sono rilevate nell’ambito dei servizi o
di segnalazioni che provengono
dall’esterno.
DC1.PG/08
GESTIONE DELLE NON
CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE NON
CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
MODULO GESTIONE
NON CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
(GNF)
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE AZIONI
PREVENTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC2.PG/08
PG/09
•
•
•
DC1 PG/09
DC2 PG/09
Scopo della procedura è
garantire che:
siano corrette e/o prevenute le
condizioni potenziali aventi
influenza negativa sulla qualità
delle prestazioni erogate e sul
grado di soddisfazione dei
Clienti;
sia migliorata l’efficacia del
Sistema Gestione Qualità;
si innalzi il più possibile il
livello
di
qualità
delle
prestazioni rese secondo il
principio del miglioramento
continuo della qualità.
MODULO RICHIESTA
AZIONI PREVENTIVE
REGISTRO AZIONI
PREVENTIVE
5
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 6 di
6
Rev. N. 0
Bisogno -Direttore Stasio
DC3.PG/09
RAPPORTO GESTIONE
AZIONI PREVENTIVE
POS/02 (procedura operativa standard) La
presente procedura definisce la sequenza
della azioni e degli interventi da porre in
essere dagli addetti al Controllo Ufficiale
nelle diverse fasi di gestione del Sistema di
Allerta Rapido per Alimenti e Mangimi (di
seguito definito R.A.S.F.F.).
PROCEDURA PER LA
GESTIONE DEL SISTEMA
DI ALLERTA RAPIDO
PER ALIMENTI E
MANGIMI
R. A. S. F. F.
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno – Referente Masiello
-Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Destinatari della presente procedura
sono tutti i Dirigenti e i T.P.A.L.L. del
Dipartimento di Prevenzione che si
occupano di sicurezza alimentare.
Documento Organizzativo (DO) contiene
le seguenti informazioni:
-descrizione della organizzazione interna, unitamente agli incarichi funzionali necessari alla struttura;
- l'elenco delle procedure in uso;
-la documentazione più recente riguardante il proprio campo di attività.
Il DO, essendo documento prescrittivo e di registrazione della Qualità, è:
- firmato per approvazione dai Responsabili delle unità operative;
- firmato per verifica dal Responsabile dipartimentale;
- datato;
- sottoposto a regime di revisione;
- sottoposto a regime di distribuzione controllata.
La distribuzione è fatta a tutto il personale che ha ricevuto incarichi di responsabilità (equivale a presa d’atto). (Una specifica procedura
stabilirà le modalità per la corretta gestione del DO).
Tutti i file inerenti i documenti di cui precede sono stati inviati ai responsabili delle unità operative veterinarie.
VALUTAZIONE QUESTIONARIO:
ESITO:
FAVOREVOLE
NON FAVOREVOLE
EVENTUALI NOTE/OSSERVAZIONI:
DATA E FIRMA DI CHI HA ESEGUITO LA VALUTAZIONE DEL QUESTIONARIO: (SE DIVERSO DAL DIRIGENTE )
………………………
…………………………………………………………………..……………………………………………
DATA E FIRMA DIRIGENTE:
………………………
…………………………………………………………………..……………………………………………
6
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 1
di 6
Rev. N. 0
ARGOMENTI TRATTATI: procedure gestionali per la Certificazione dei Servizi Sanitari con le norme ISO 9001:2008 Sistemi di gestione per la qualità –
Documento Organizzativo: Sezioni
DATA:
DATI DEI PARTECIPANTI:
NOME E COGNOME
QUALIFICA
3 -5- 6 - 7 e 8
RESPONSABILE E DIRIGENTI U. O. VETERINARIA DEL DISTRETTO N. 64 EX 103 DI EBOLI
d.ri Luigi Morena – Cosimo Brenca – Vincenzo Cafaro – Antonio Forziati – Giancarlo Lotierzo - Giuseppe
Parente – Antonio Sacco e Vincenzo Squillaro - D.sse Giuseppina Cubicciotto e Concetta De Rosa
M. VETERINARI DIRIGENTI DIPENDENTI ASL SALERNO
VERIFICA EFFICACIA FORMATIVA
Nell'ambito dei lavori previsti per l'attuazione del programma regionale relativo al progetto per la "Certificazione ed accreditamento
del Servizio Sanitario Regionale competente in materia di sanità pubblica veterinaria e sicurezza alimentare", certificazione ISO
9001 – 2008 delle strutture regionali e territoriali, disposti con DD 152 del 30/12/2011 e n. 53/2012 dell’Ass. S. Regione Campania,
viste le disposizioni del D. G. ASL Salerno in nota prot. n. 660 del 17. 01.2013, dove si invita a provvedere agli adempimenti
richiesti per l’attuazione del precitato progetto, dovendo comunicare agli interessati gli elementi formativi sulle procedure gestionali
di interesse, con i documenti relativi alle citate procedure predisposte dal gruppo di lavoro regionale del progetto stesso, con la
presente continuando il confronto con i responsabili territoriali si intende estendere il dialogo a scopo formativo sia sulle precitate
“procedure” , sia sul “documento organizzativo” predisposto dallo scrivente, ai colleghi che operano nelle unità operative veterinarie.
PREMESSA
Definiamo la formazione incardinata nei processi di certificazione ed accreditamento dei servizi sanitari (SS) come un’ attività che
ha obiettivi di miglioramento degli strumenti di processo a lungo periodo e che persegue l’investimento sulle persone: su cosa il
soggetto deve apprendere, come deve apprendere e per quale finalità gli sono richiesti i nuovi apprendimenti. Un’idea di formazione
progettuale nel senso che l’azione formativa deve partire da obiettivi aziendali riconosciuti e validati dalla Direzione Generale,
costruita con metodo PDCA - Plan, Do, Check, Act – (pianificare i processi, lavorare per processi, valutare l’esito, correggere,
confermare, migliorare) per garantire trasparenza ed un ottimale rapporto fra risorse e risultati. In un’ottica c.d. “kaizen” (cambiare in
meglio) la scelta dell’azione formativa tende, pertanto, a promuovere lo sviluppo della persona come attore inserito in una
determinata organizzazione lavorativa e deriva da un’attenta analisi delle possibilità di miglioramento dei servizi che vengono
realizzati, anche in termini di verifica del miglioramento preventivato rispetto a quello ottenuto. Gli obiettivi aziendali diventano
perciò vincolanti per le scelte formative sia che si tratti di sviluppo di nuovi servizi sia che s’ intenda fare azione di miglioramento e
di manutenzione per servizi già consolidati.
Gli elementi oggetto di formazione sono qui indicati.
DOMANDE SU:
Cosa significa applicare la ISO 9001 in azienda:
Significa creare all'interno dell'azienda un sistema organizzativo i cui requisiti rispettino quanto richiesto dalla norma ISO 9001. I requisiti della
norma si applicano a tutti i processi aziendali. I processi devono essere documentati attraverso della apposita documentazione (manuale qualità,
procedure, istruzioni) e tutti i risultati del "fare qualità" in azienda saranno registrati su apposita modulistica (documenti di registrazione della qualità).
1-prodotto/servizio
Ogni prodotto/servizio è il risultato, intermedio o finale, di un processo, di un processo operativo, la risposta ad una domanda. Il servizio è un
processo che prevede il “gioco di squadra”.
2-Processo produttivo
Il Processo produttivo è l’insieme delle azioni che si compiono per trasformare ciò che si riceve (input) (direttiva) in ciò che si fornisce
(output)(produzione)
Processo produttivo INPUT + VALORE AGGIUNTO = OUTPUT
3-Descrivere il processo: Si devono elencare, in sequenza, le azioni fondamentali che si eseguono nello nello svolgimento del processo produttivo.
La descrizione del processo si può realizzare in prosa oppure tracciando dei diagrammi di flusso.
4-Diagrammi di flusso:
a)
Attività
Attività = Rettangolo con ombreggiatura. La forma ombreggiata richiama la presenza di un ulteriore diagramma di flusso che spiega in modo più
dettagliato quella parte di processo.
b)
Decisione
Decisione = Rombo - Viene usato per rappresentare un punto in cui si prende una decisione. Usualmente la frase che si scrive all’interno del simbolo
è costruita in modo da richiedere come risposta un ‘SI’o un ‘NO’.
1
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
c)
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 2
di 6
Rev. N. 0
Azione(chi la
compie)
Azione(chi la compie) = Parallelogramma - Viene usato per rappresentare una azione o una attività che porta ad entrare in un altro processo (ad es.:
“Invio della richiesta all’Economato”o “Invio dei campioni in Laboratorio”).
d)
Documento
Documento - Viene usato per indicare che è stato prodotto un documento.
e)
Freccia Indicatore della direzione del flusso
Connes
sione
Cerchio
f)
Connessione Cerchio - Indica che il diagramma di flusso continua in un'altra pagina, dove è stato inserito, come riferimento, lo stesso simbolo
contenente la stessa indicazione (es.: un numero o una lettera).
5)-LA DOCUMENTAZIONE DEI PROCESSI ATTRAVERSO LE PROCEDURE
quali sono le condizioni attraverso le quali posso arrivare a produrre quel prodotto con quelle determina caratteristiche? fondare un sistema di regole
finalizzate a disciplinare i processi in funzione del raggiungimento dei risultati previsti.
Procedura (sistema , metodo):Insieme di azioni professionali finalizzate ad un obiettivo (DPR 37/97). In generale: maniera specifica di compiere
un’attività. Modalità definite per eseguire un’attività -ovvero: “Modalità definite per eseguire un’attività o serie di attività e comunicazioni, tra loro
interrelate, per portare a compimento un servizio per il cliente/utente. Una procedura deve esprimere chi fa, cosa fa, come è fatto, dove, quando,
perché e chi ne è responsabile”. In genere una procedura tende a standardizzare un preciso processo che mira a garantire uno specifico output.
Fondamentalmente, l'esigenza di definire delle procedure nasce dalla necessità di avere chiarezza e trasparenza sui meccanismi che permettono il
funzionamento dei processi fondamentali di un'organizzazione.
- Le procedure gestionali (PG) sono strumenti con cui rendere il più possibile oggettivo, sistematico e verificabile lo svolgimento delle attività.
STESURA DI UNA PROCEDURA:
Raccolta informazioni
conoscere
Sistematizzazione delle informazioni raccolte
Capire
comunicare
Si richiama l’attenzione sulle seguenti procedure elaborate dal Team Regionale, inviate con mail a tutti i responsabili delle UU. OO. Veterinarie
dell’ASL Salerno Ambito Centro, qui di seguito indicate:
RESPONSABILE
APPLICAZIONE – ASL
Salerno - Ambito Centro
SOSTITUZIONI
CODICE
TITOLO
PG/01
Garantire la diffusione di regole gestionali
interne nella versione aggiornata.
(definizioni ed abbreviazioni)
PROCEDURA PER LA
STESURA ED EMISSIONE
DEI DOCUMENTI DEL
SISTEMA QUALITA’
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
PG/02
Scopo della presente procedura
è quello di definire le modalità
e le responsabilità relative alla
gestione della documentazione
del Sistema di Gestione per la
Qualità, compresi i documenti
di registrazione, con riferimento
alle seguenti fasi:
- Approvare
i
documenti per stabilire
la loro Adeguatezza
- Assicurarne la
distribuzione
controllata,
disponibilità e
leggibilità;
- Assicurare che i
documenti di origine
esterna siano
identificati e che la
loro distribuzione sia
GESTIONE DELLA
DOCUMENTAZIONE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
-
2
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 3
di 6
Rev. N. 0
controllata;
- Assicurarne la
reperibilità nei punti di
utilizzo;
- Riesaminare
aggiornare e
riapprovare i
documenti;
- Assicurare che le
modifiche e lo stato di
revisione vigente siano
identificati;
- Identificare i
documenti obsoleti,
eventualmente
conservati, al fine di
evitarne un uso
involontario.
DC1.PG/02 (DC = Documento correlato alle
PG e alle POS)
DC2.PG/02
DC3.PG/02
DC4. PG/02
PG/03 La presente procedura ha lo scopo di
definire le responsabilità e descrivere le
modalità seguite per la gestione delle
registrazioni dei documenti del Sistema
Gestione Qualità del Dipartimento di
Prevenzione ed inerenti la Sicurezza
Alimentare.
PG/04 La presente procedura ha lo
scopo di definire le responsabilità, i
criteri e le modalità per individuare le
necessità di formazione e addestramento
del personale afferente al Dipartimento
di Prevenzione, con compiti in tema di
Sicurezza Alimentare e Sanità Pubblica
Veterinaria. Razionalizzare gli interventi
di
competenza,
con
riferimento
all’analisi, pianificazione, realizzazione
e valutazione degli stessi. E’ descritto
come documentare detta attività e
valutare
l’efficacia
degli
eventi
formativi.
DC1.PG/04
ELENCO DI
DISTRIBUZIONE
DOCUMENTI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
ELENCO DOCUMENTI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
ELENCO NORME, LEGGI
E DOCUMENTI ESTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
FORMAZIONE E
QUALIFICA ADDESTRAMENTO DEL
PERSONALE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
SCHEDA INDIVIDUALE
DEL PERSONALE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo -
MODULO RICHIESTA
REVISIONE DI
DOCUMENTI DEL
SISTEMA QUALITÀ
TENUTA SOTTO
CONTROLLO DELLE
REGISTRAZIONI
3
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Cariello
Data:
Pagina 4
di 6
Rev. N. 0
DC2.PG/04
MODELLO PER
RICHIEDERE
L’AUTORIZZAZIONE A
PARTECIPARE AD
EVENTI FORMATIVI
INTERNI O ESTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC3.PG/04
FORMAZIONE E
ADDESTRAMENTO
INIZIALE
SCHEDA DI
PROGRAMMAZIONE E
REGISTRAZIONE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC4.PG04
QUESTIONARIO DI
VERIFICA
EFFICACIA
FORMATIVA
GESTIONE DEI RECLAMI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
MODULO GESTIONE DEI
RECLAMI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE DEGLI
APPROVVIGIONAMENTI
DI MATERIALI DI
CANCELLERIA, ARREDI,
ATTREZZATURE
TECNICHE, ECC.
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE DEGLI AUDIT
INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno - Referenti Ambrosio
e Riente -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
PG/05 Lo scopo della presente
procedura è quello di convogliare i flussi
informativi relativi alla gestione dei
reclami, dei suggerimenti e degli
encomi, promuovendo la soddisfazione
del cittadino/a fruitore/trice di servizi
sanitari e sociosanitari e accrescendo il
suo sentimento di fiducia.
DC1.PG/05 Lo scopo della presente
procedura è quello di convogliare i flussi
informativi relativi alla gestione dei
reclami, dei suggerimenti e degli
encomi, promuovendo la soddisfazione
del cittadino/a fruitore/trice di servizi
sanitari e sociosanitari e accrescendo il
suo sentimento di fiducia.
PG/06: Lo scopo della presente Procedura è
di garantire la diffusione di linee guida per la
gestione degli approvvigionamenti.
PG/ 07 La presente procedura documentata
definisce:
a) la sequenza delle attività, le
responsabilità e i requisiti per la
programmazione, la
pianificazione e la esecuzione
degli Audit interni svolti dai
Servizi Medici e Veterinari dei
Dipartimenti di Prevenzione dell’
A.S.L. sui sistemi di gestione
delle proprie strutture e attività;
b) le modalità di documentazione dei
risultati degli Audit interni e la
conservazione delle relative
registrazioni;
c) le modalità di individuazione
degli auditors al fine di garantire
obiettività e imparzialità al
processo di Audit;
d) le responsabilità per l’adozione
delle azioni necessarie a
rimuovere le cause di non
conformità e la comunicazione
4
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
dei risultati degli Audit
DC1.PG/ 07
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 5
di 6
Rev. N. 0
GESTIONE DEGLI AUDIT
INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC2.PG/ 07
LISTA DI RISCONTRO
PER L’ESECUZIONE
DEGLI AUDIT INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno - Referenti Ambrosio
e Riente -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC3.PG/07
RAPPORTO DEGLI
AUDIT INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno - Referenti Ambrosio
e Riente -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
PG/08 La presente procedura ha lo
scopo di definire le responsabilità e le
modalità per individuare e gestire
tutte le situazioni risultate non
conformi, sulla base di evidenze che
sono rilevate nell’ambito dei servizi o
di segnalazioni che provengono
dall’esterno.
DC1.PG/08
GESTIONE DELLE NON
CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE NON
CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
MODULO GESTIONE
NON CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
(GNF)
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE AZIONI
PREVENTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC2.PG/08
PG/09
•
•
•
DC1 PG/09
DC2 PG/09
Scopo della procedura è
garantire che:
siano corrette e/o prevenute le
condizioni potenziali aventi
influenza negativa sulla qualità
delle prestazioni erogate e sul
grado di soddisfazione dei
Clienti;
sia migliorata l’efficacia del
Sistema Gestione Qualità;
si innalzi il più possibile il
livello
di
qualità
delle
prestazioni rese secondo il
principio del miglioramento
continuo della qualità.
MODULO RICHIESTA
AZIONI PREVENTIVE
REGISTRO AZIONI
PREVENTIVE
5
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 6
di 6
Rev. N. 0
Bisogno -Direttore Stasio
DC3.PG/09
RAPPORTO GESTIONE
AZIONI PREVENTIVE
POS/02 (procedura operativa standard) La
presente procedura definisce la sequenza
della azioni e degli interventi da porre in
essere dagli addetti al Controllo Ufficiale
nelle diverse fasi di gestione del Sistema di
Allerta Rapido per Alimenti e Mangimi (di
seguito definito R.A.S.F.F.).
PROCEDURA PER LA
GESTIONE DEL SISTEMA
DI ALLERTA RAPIDO
PER ALIMENTI E
MANGIMI
R. A. S. F. F.
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno – Referente Masiello
-Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Destinatari della presente procedura
sono tutti i Dirigenti e i T.P.A.L.L. del
Dipartimento di Prevenzione che si
occupano di sicurezza alimentare.
Documento Organizzativo (DO) contiene
le seguenti informazioni:
-descrizione della organizzazione interna, unitamente agli incarichi funzionali necessari alla struttura;
- l'elenco delle procedure in uso;
-la documentazione più recente riguardante il proprio campo di attività.
Il DO, essendo documento prescrittivo e di registrazione della Qualità, è:
- firmato per approvazione dai Responsabili delle unità operative;
- firmato per verifica dal Responsabile dipartimentale;
- datato;
- sottoposto a regime di revisione;
- sottoposto a regime di distribuzione controllata.
La distribuzione è fatta a tutto il personale che ha ricevuto incarichi di responsabilità (equivale a presa d’atto). (Una specifica procedura
stabilirà le modalità per la corretta gestione del DO).
Tutti i file inerenti i documenti di cui precede sono stati inviati ai responsabili delle unità operative veterinarie.
VALUTAZIONE QUESTIONARIO:
ESITO:
FAVOREVOLE
NON FAVOREVOLE
EVENTUALI NOTE/OSSERVAZIONI:
DATA E FIRMA DI CHI HA ESEGUITO LA VALUTAZIONE DEL QUESTIONARIO: (SE DIVERSO DAL DIRIGENTE )
………………………
…………………………………………………………………..……………………………………………
DATA E FIRMA DIRIGENTE:
………………………
…………………………………………………………………..……………………………………………
6
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 1
di 6
Rev. N. 0
ARGOMENTI TRATTATI: procedure gestionali per la Certificazione dei Servizi Sanitari con le norme ISO 9001:2008 Sistemi di gestione per la qualità –
Documento Organizzativo: Sezioni
DATA:
DATI DEI PARTECIPANTI:
NOME E COGNOME
QUALIFICA
3 -5- 6 - 7 e 8
RESPONSABILE E DIRIGENTI U. O. VETERINARIA DEL DISTRETTO N. 64 EX 104 DI COLLIANO
d.ri Gerardo Strollo – Rocco Avena e D.ssa Rosetta Pagano
M. VETERINARI DIRIGENTI DIPENDENTI ASL SALERNO
VERIFICA EFFICACIA FORMATIVA
Nell'ambito dei lavori previsti per l'attuazione del programma regionale relativo al progetto per la "Certificazione ed accreditamento
del Servizio Sanitario Regionale competente in materia di sanità pubblica veterinaria e sicurezza alimentare", certificazione ISO
9001 – 2008 delle strutture regionali e territoriali, disposti con DD 152 del 30/12/2011 e n. 53/2012 dell’Ass. S. Regione Campania,
viste le disposizioni del D. G. ASL Salerno in nota prot. n. 660 del 17. 01.2013, dove si invita a provvedere agli adempimenti
richiesti per l’attuazione del precitato progetto, dovendo comunicare agli interessati gli elementi formativi sulle procedure gestionali
di interesse, con i documenti relativi alle citate procedure predisposte dal gruppo di lavoro regionale del progetto stesso, con la
presente continuando il confronto con i responsabili territoriali si intende estendere il dialogo a scopo formativo sia sulle precitate
“procedure” , sia sul “documento organizzativo” predisposto dallo scrivente, ai colleghi che operano nelle unità operative veterinarie.
PREMESSA
Definiamo la formazione incardinata nei processi di certificazione ed accreditamento dei servizi sanitari (SS) come un’ attività che
ha obiettivi di miglioramento degli strumenti di processo a lungo periodo e che persegue l’investimento sulle persone: su cosa il
soggetto deve apprendere, come deve apprendere e per quale finalità gli sono richiesti i nuovi apprendimenti. Un’idea di formazione
progettuale nel senso che l’azione formativa deve partire da obiettivi aziendali riconosciuti e validati dalla Direzione Generale,
costruita con metodo PDCA - Plan, Do, Check, Act – (pianificare i processi, lavorare per processi, valutare l’esito, correggere,
confermare, migliorare) per garantire trasparenza ed un ottimale rapporto fra risorse e risultati. In un’ottica c.d. “kaizen” (cambiare in
meglio) la scelta dell’azione formativa tende, pertanto, a promuovere lo sviluppo della persona come attore inserito in una
determinata organizzazione lavorativa e deriva da un’attenta analisi delle possibilità di miglioramento dei servizi che vengono
realizzati, anche in termini di verifica del miglioramento preventivato rispetto a quello ottenuto. Gli obiettivi aziendali diventano
perciò vincolanti per le scelte formative sia che si tratti di sviluppo di nuovi servizi sia che s’ intenda fare azione di miglioramento e
di manutenzione per servizi già consolidati.
Gli elementi oggetto di formazione sono qui indicati.
DOMANDE SU:
Cosa significa applicare la ISO 9001 in azienda:
Significa creare all'interno dell'azienda un sistema organizzativo i cui requisiti rispettino quanto richiesto dalla norma ISO 9001. I requisiti della
norma si applicano a tutti i processi aziendali. I processi devono essere documentati attraverso della apposita documentazione (manuale qualità,
procedure, istruzioni) e tutti i risultati del "fare qualità" in azienda saranno registrati su apposita modulistica (documenti di registrazione della qualità).
1-prodotto/servizio
Ogni prodotto/servizio è il risultato, intermedio o finale, di un processo, di un processo operativo, la risposta ad una domanda. Il servizio è un
processo che prevede il “gioco di squadra”.
2-Processo produttivo
Il Processo produttivo è l’insieme delle azioni che si compiono per trasformare ciò che si riceve (input) (direttiva) in ciò che si fornisce
(output)(produzione)
Processo produttivo INPUT + VALORE AGGIUNTO = OUTPUT
3-Descrivere il processo: Si devono elencare, in sequenza, le azioni fondamentali che si eseguono nello nello svolgimento del processo produttivo.
La descrizione del processo si può realizzare in prosa oppure tracciando dei diagrammi di flusso.
4-Diagrammi di flusso:
a)
Attività
Attività = Rettangolo con ombreggiatura. La forma ombreggiata richiama la presenza di un ulteriore diagramma di flusso che spiega in modo più
dettagliato quella parte di processo.
b)
Decisione
Decisione = Rombo - Viene usato per rappresentare un punto in cui si prende una decisione. Usualmente la frase che si scrive all’interno del simbolo
è costruita in modo da richiedere come risposta un ‘SI’o un ‘NO’.
1
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
c)
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 2
di 6
Rev. N. 0
Azione(chi la
compie)
Azione(chi la compie) = Parallelogramma - Viene usato per rappresentare una azione o una attività che porta ad entrare in un altro processo (ad es.:
“Invio della richiesta all’Economato”o “Invio dei campioni in Laboratorio”).
d)
Documento
Documento - Viene usato per indicare che è stato prodotto un documento.
e)
Freccia Indicatore della direzione del flusso
Connes
sione
Cerchio
f)
Connessione Cerchio - Indica che il diagramma di flusso continua in un'altra pagina, dove è stato inserito, come riferimento, lo stesso simbolo
contenente la stessa indicazione (es.: un numero o una lettera).
5)-LA DOCUMENTAZIONE DEI PROCESSI ATTRAVERSO LE PROCEDURE
quali sono le condizioni attraverso le quali posso arrivare a produrre quel prodotto con quelle determina caratteristiche? fondare un sistema di regole
finalizzate a disciplinare i processi in funzione del raggiungimento dei risultati previsti.
Procedura (sistema , metodo):Insieme di azioni professionali finalizzate ad un obiettivo (DPR 37/97). In generale: maniera specifica di compiere
un’attività. Modalità definite per eseguire un’attività -ovvero: “Modalità definite per eseguire un’attività o serie di attività e comunicazioni, tra loro
interrelate, per portare a compimento un servizio per il cliente/utente. Una procedura deve esprimere chi fa, cosa fa, come è fatto, dove, quando,
perché e chi ne è responsabile”. In genere una procedura tende a standardizzare un preciso processo che mira a garantire uno specifico output.
Fondamentalmente, l'esigenza di definire delle procedure nasce dalla necessità di avere chiarezza e trasparenza sui meccanismi che permettono il
funzionamento dei processi fondamentali di un'organizzazione.
- Le procedure gestionali (PG) sono strumenti con cui rendere il più possibile oggettivo, sistematico e verificabile lo svolgimento delle attività.
STESURA DI UNA PROCEDURA:
Raccolta informazioni
conoscere
Sistematizzazione delle informazioni raccolte
Capire
comunicare
Si richiama l’attenzione sulle seguenti procedure elaborate dal Team Regionale, inviate con mail a tutti i responsabili delle UU. OO. Veterinarie
dell’ASL Salerno Ambito Centro, qui di seguito indicate:
RESPONSABILE
APPLICAZIONE – ASL
Salerno - Ambito Centro
SOSTITUZIONI
CODICE
TITOLO
PG/01
Garantire la diffusione di regole gestionali
interne nella versione aggiornata.
(definizioni ed abbreviazioni)
PROCEDURA PER LA
STESURA ED EMISSIONE
DEI DOCUMENTI DEL
SISTEMA QUALITA’
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
PG/02
Scopo della presente procedura
è quello di definire le modalità
e le responsabilità relative alla
gestione della documentazione
del Sistema di Gestione per la
Qualità, compresi i documenti
di registrazione, con riferimento
alle seguenti fasi:
- Approvare
i
documenti per stabilire
la loro Adeguatezza
- Assicurarne la
distribuzione
controllata,
disponibilità e
leggibilità;
- Assicurare che i
documenti di origine
esterna siano
identificati e che la
loro distribuzione sia
GESTIONE DELLA
DOCUMENTAZIONE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
-
2
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 3
di 6
Rev. N. 0
controllata;
- Assicurarne la
reperibilità nei punti di
utilizzo;
- Riesaminare
aggiornare e
riapprovare i
documenti;
- Assicurare che le
modifiche e lo stato di
revisione vigente siano
identificati;
- Identificare i
documenti obsoleti,
eventualmente
conservati, al fine di
evitarne un uso
involontario.
DC1.PG/02 (DC = Documento correlato alle
PG e alle POS)
DC2.PG/02
DC3.PG/02
DC4. PG/02
PG/03 La presente procedura ha lo scopo di
definire le responsabilità e descrivere le
modalità seguite per la gestione delle
registrazioni dei documenti del Sistema
Gestione Qualità del Dipartimento di
Prevenzione ed inerenti la Sicurezza
Alimentare.
PG/04 La presente procedura ha lo
scopo di definire le responsabilità, i
criteri e le modalità per individuare le
necessità di formazione e addestramento
del personale afferente al Dipartimento
di Prevenzione, con compiti in tema di
Sicurezza Alimentare e Sanità Pubblica
Veterinaria. Razionalizzare gli interventi
di
competenza,
con
riferimento
all’analisi, pianificazione, realizzazione
e valutazione degli stessi. E’ descritto
come documentare detta attività e
valutare
l’efficacia
degli
eventi
formativi.
DC1.PG/04
ELENCO DI
DISTRIBUZIONE
DOCUMENTI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
ELENCO DOCUMENTI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
ELENCO NORME, LEGGI
E DOCUMENTI ESTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
FORMAZIONE E
QUALIFICA ADDESTRAMENTO DEL
PERSONALE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
SCHEDA INDIVIDUALE
DEL PERSONALE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo -
MODULO RICHIESTA
REVISIONE DI
DOCUMENTI DEL
SISTEMA QUALITÀ
TENUTA SOTTO
CONTROLLO DELLE
REGISTRAZIONI
3
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Cariello
Data:
Pagina 4
di 6
Rev. N. 0
DC2.PG/04
MODELLO PER
RICHIEDERE
L’AUTORIZZAZIONE A
PARTECIPARE AD
EVENTI FORMATIVI
INTERNI O ESTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC3.PG/04
FORMAZIONE E
ADDESTRAMENTO
INIZIALE
SCHEDA DI
PROGRAMMAZIONE E
REGISTRAZIONE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC4.PG04
QUESTIONARIO DI
VERIFICA
EFFICACIA
FORMATIVA
GESTIONE DEI RECLAMI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
MODULO GESTIONE DEI
RECLAMI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE DEGLI
APPROVVIGIONAMENTI
DI MATERIALI DI
CANCELLERIA, ARREDI,
ATTREZZATURE
TECNICHE, ECC.
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE DEGLI AUDIT
INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno - Referenti Ambrosio
e Riente -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
PG/05 Lo scopo della presente
procedura è quello di convogliare i flussi
informativi relativi alla gestione dei
reclami, dei suggerimenti e degli
encomi, promuovendo la soddisfazione
del cittadino/a fruitore/trice di servizi
sanitari e sociosanitari e accrescendo il
suo sentimento di fiducia.
DC1.PG/05 Lo scopo della presente
procedura è quello di convogliare i flussi
informativi relativi alla gestione dei
reclami, dei suggerimenti e degli
encomi, promuovendo la soddisfazione
del cittadino/a fruitore/trice di servizi
sanitari e sociosanitari e accrescendo il
suo sentimento di fiducia.
PG/06: Lo scopo della presente Procedura è
di garantire la diffusione di linee guida per la
gestione degli approvvigionamenti.
PG/ 07 La presente procedura documentata
definisce:
a) la sequenza delle attività, le
responsabilità e i requisiti per la
programmazione, la
pianificazione e la esecuzione
degli Audit interni svolti dai
Servizi Medici e Veterinari dei
Dipartimenti di Prevenzione dell’
A.S.L. sui sistemi di gestione
delle proprie strutture e attività;
b) le modalità di documentazione dei
risultati degli Audit interni e la
conservazione delle relative
registrazioni;
c) le modalità di individuazione
degli auditors al fine di garantire
obiettività e imparzialità al
processo di Audit;
d) le responsabilità per l’adozione
delle azioni necessarie a
rimuovere le cause di non
conformità e la comunicazione
4
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
dei risultati degli Audit
DC1.PG/ 07
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 5
di 6
Rev. N. 0
GESTIONE DEGLI AUDIT
INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC2.PG/ 07
LISTA DI RISCONTRO
PER L’ESECUZIONE
DEGLI AUDIT INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno - Referenti Ambrosio
e Riente -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC3.PG/07
RAPPORTO DEGLI
AUDIT INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno - Referenti Ambrosio
e Riente -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
PG/08 La presente procedura ha lo
scopo di definire le responsabilità e le
modalità per individuare e gestire
tutte le situazioni risultate non
conformi, sulla base di evidenze che
sono rilevate nell’ambito dei servizi o
di segnalazioni che provengono
dall’esterno.
DC1.PG/08
GESTIONE DELLE NON
CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE NON
CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
MODULO GESTIONE
NON CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
(GNF)
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE AZIONI
PREVENTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC2.PG/08
PG/09
•
•
•
DC1 PG/09
DC2 PG/09
Scopo della procedura è
garantire che:
siano corrette e/o prevenute le
condizioni potenziali aventi
influenza negativa sulla qualità
delle prestazioni erogate e sul
grado di soddisfazione dei
Clienti;
sia migliorata l’efficacia del
Sistema Gestione Qualità;
si innalzi il più possibile il
livello
di
qualità
delle
prestazioni rese secondo il
principio del miglioramento
continuo della qualità.
MODULO RICHIESTA
AZIONI PREVENTIVE
REGISTRO AZIONI
PREVENTIVE
5
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 6
di 6
Rev. N. 0
Bisogno -Direttore Stasio
DC3.PG/09
RAPPORTO GESTIONE
AZIONI PREVENTIVE
POS/02 (procedura operativa standard) La
presente procedura definisce la sequenza
della azioni e degli interventi da porre in
essere dagli addetti al Controllo Ufficiale
nelle diverse fasi di gestione del Sistema di
Allerta Rapido per Alimenti e Mangimi (di
seguito definito R.A.S.F.F.).
PROCEDURA PER LA
GESTIONE DEL SISTEMA
DI ALLERTA RAPIDO
PER ALIMENTI E
MANGIMI
R. A. S. F. F.
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno – Referente Masiello
-Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Destinatari della presente procedura
sono tutti i Dirigenti e i T.P.A.L.L. del
Dipartimento di Prevenzione che si
occupano di sicurezza alimentare.
Documento Organizzativo (DO) contiene
le seguenti informazioni:
-descrizione della organizzazione interna, unitamente agli incarichi funzionali necessari alla struttura;
- l'elenco delle procedure in uso;
-la documentazione più recente riguardante il proprio campo di attività.
Il DO, essendo documento prescrittivo e di registrazione della Qualità, è:
- firmato per approvazione dai Responsabili delle unità operative;
- firmato per verifica dal Responsabile dipartimentale;
- datato;
- sottoposto a regime di revisione;
- sottoposto a regime di distribuzione controllata.
La distribuzione è fatta a tutto il personale che ha ricevuto incarichi di responsabilità (equivale a presa d’atto). (Una specifica procedura
stabilirà le modalità per la corretta gestione del DO).
Tutti i file inerenti i documenti di cui precede sono stati inviati ai responsabili delle unità operative veterinarie.
VALUTAZIONE QUESTIONARIO:
ESITO:
FAVOREVOLE
NON FAVOREVOLE
EVENTUALI NOTE/OSSERVAZIONI:
DATA E FIRMA DI CHI HA ESEGUITO LA VALUTAZIONE DEL QUESTIONARIO: (SE DIVERSO DAL DIRIGENTE )
………………………
…………………………………………………………………..……………………………………………
DATA E FIRMA DIRIGENTE:
………………………
…………………………………………………………………..……………………………………………
6
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 1 di
6
Rev. N. 0
ARGOMENTI TRATTATI: procedure gestionali per la Certificazione dei Servizi Sanitari con le norme ISO 9001:2008 Sistemi di gestione per la qualità –
Documento Organizzativo: Sezioni
DATA:
DATI DEI PARTECIPANTI:
NOME E COGNOME
QUALIFICA
3 -5- 6 - 7 e 8
RESPONSABILE E DIRIGENTI U. O. VETERINARIA DEL DISTRETTO N. 64 EX 105 DI BUCCINO
d.ri Marcello Cariello – Giuseppe La Manna e Antonio Quaranta
M. VETERINARI DIRIGENTI DIPENDENTI ASL SALERNO
VERIFICA EFFICACIA FORMATIVA
Nell'ambito dei lavori previsti per l'attuazione del programma regionale relativo al progetto per la "Certificazione ed accreditamento
del Servizio Sanitario Regionale competente in materia di sanità pubblica veterinaria e sicurezza alimentare", certificazione ISO
9001 – 2008 delle strutture regionali e territoriali, disposti con DD 152 del 30/12/2011 e n. 53/2012 dell’Ass. S. Regione Campania,
viste le disposizioni del D. G. ASL Salerno in nota prot. n. 660 del 17. 01.2013, dove si invita a provvedere agli adempimenti
richiesti per l’attuazione del precitato progetto, dovendo comunicare agli interessati gli elementi formativi sulle procedure gestionali
di interesse, con i documenti relativi alle citate procedure predisposte dal gruppo di lavoro regionale del progetto stesso, con la
presente continuando il confronto con i responsabili territoriali si intende estendere il dialogo a scopo formativo sia sulle precitate
“procedure” , sia sul “documento organizzativo” predisposto dallo scrivente, ai colleghi che operano nelle unità operative veterinarie.
PREMESSA
Definiamo la formazione incardinata nei processi di certificazione ed accreditamento dei servizi sanitari (SS) come un’ attività che
ha obiettivi di miglioramento degli strumenti di processo a lungo periodo e che persegue l’investimento sulle persone: su cosa il
soggetto deve apprendere, come deve apprendere e per quale finalità gli sono richiesti i nuovi apprendimenti. Un’idea di formazione
progettuale nel senso che l’azione formativa deve partire da obiettivi aziendali riconosciuti e validati dalla Direzione Generale,
costruita con metodo PDCA - Plan, Do, Check, Act – (pianificare i processi, lavorare per processi, valutare l’esito, correggere,
confermare, migliorare) per garantire trasparenza ed un ottimale rapporto fra risorse e risultati. In un’ottica c.d. “kaizen” (cambiare in
meglio) la scelta dell’azione formativa tende, pertanto, a promuovere lo sviluppo della persona come attore inserito in una
determinata organizzazione lavorativa e deriva da un’attenta analisi delle possibilità di miglioramento dei servizi che vengono
realizzati, anche in termini di verifica del miglioramento preventivato rispetto a quello ottenuto. Gli obiettivi aziendali diventano
perciò vincolanti per le scelte formative sia che si tratti di sviluppo di nuovi servizi sia che s’ intenda fare azione di miglioramento e
di manutenzione per servizi già consolidati.
Gli elementi oggetto di formazione sono qui indicati.
DOMANDE SU:
Cosa significa applicare la ISO 9001 in azienda:
Significa creare all'interno dell'azienda un sistema organizzativo i cui requisiti rispettino quanto richiesto dalla norma ISO 9001. I requisiti della
norma si applicano a tutti i processi aziendali. I processi devono essere documentati attraverso della apposita documentazione (manuale qualità,
procedure, istruzioni) e tutti i risultati del "fare qualità" in azienda saranno registrati su apposita modulistica (documenti di registrazione della qualità).
1-prodotto/servizio
Ogni prodotto/servizio è il risultato, intermedio o finale, di un processo, di un processo operativo, la risposta ad una domanda. Il servizio è un
processo che prevede il “gioco di squadra”.
2-Processo produttivo
Il Processo produttivo è l’insieme delle azioni che si compiono per trasformare ciò che si riceve (input) (direttiva) in ciò che si fornisce
(output)(produzione)
Processo produttivo INPUT + VALORE AGGIUNTO = OUTPUT
3-Descrivere il processo: Si devono elencare, in sequenza, le azioni fondamentali che si eseguono nello nello svolgimento del processo produttivo.
La descrizione del processo si può realizzare in prosa oppure tracciando dei diagrammi di flusso.
4-Diagrammi di flusso:
a)
Attività
Attività = Rettangolo con ombreggiatura. La forma ombreggiata richiama la presenza di un ulteriore diagramma di flusso che spiega in modo più
dettagliato quella parte di processo.
b)
Decisione
Decisione = Rombo - Viene usato per rappresentare un punto in cui si prende una decisione. Usualmente la frase che si scrive all’interno del simbolo
è costruita in modo da richiedere come risposta un ‘SI’o un ‘NO’.
1
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
c)
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 2 di
6
Rev. N. 0
Azione(chi la
compie)
Azione(chi la compie) = Parallelogramma - Viene usato per rappresentare una azione o una attività che porta ad entrare in un altro processo (ad es.:
“Invio della richiesta all’Economato”o “Invio dei campioni in Laboratorio”).
d)
Documento
Documento - Viene usato per indicare che è stato prodotto un documento.
e)
Freccia Indicatore della direzione del flusso
Connes
sione
Cerchio
f)
Connessione Cerchio - Indica che il diagramma di flusso continua in un'altra pagina, dove è stato inserito, come riferimento, lo stesso simbolo
contenente la stessa indicazione (es.: un numero o una lettera).
5)-LA DOCUMENTAZIONE DEI PROCESSI ATTRAVERSO LE PROCEDURE
quali sono le condizioni attraverso le quali posso arrivare a produrre quel prodotto con quelle determina caratteristiche? fondare un sistema di regole
finalizzate a disciplinare i processi in funzione del raggiungimento dei risultati previsti.
Procedura (sistema , metodo):Insieme di azioni professionali finalizzate ad un obiettivo (DPR 37/97). In generale: maniera specifica di compiere
un’attività. Modalità definite per eseguire un’attività -ovvero: “Modalità definite per eseguire un’attività o serie di attività e comunicazioni, tra loro
interrelate, per portare a compimento un servizio per il cliente/utente. Una procedura deve esprimere chi fa, cosa fa, come è fatto, dove, quando,
perché e chi ne è responsabile”. In genere una procedura tende a standardizzare un preciso processo che mira a garantire uno specifico output.
Fondamentalmente, l'esigenza di definire delle procedure nasce dalla necessità di avere chiarezza e trasparenza sui meccanismi che permettono il
funzionamento dei processi fondamentali di un'organizzazione.
- Le procedure gestionali (PG) sono strumenti con cui rendere il più possibile oggettivo, sistematico e verificabile lo svolgimento delle attività.
STESURA DI UNA PROCEDURA:
Raccolta informazioni
conoscere
Sistematizzazione delle informazioni raccolte
Capire
comunicare
Si richiama l’attenzione sulle seguenti procedure elaborate dal Team Regionale, inviate con mail a tutti i responsabili delle UU. OO. Veterinarie
dell’ASL Salerno Ambito Centro, qui di seguito indicate:
RESPONSABILE
APPLICAZIONE – ASL
Salerno - Ambito Centro
SOSTITUZIONI
CODICE
TITOLO
PG/01
Garantire la diffusione di regole gestionali
interne nella versione aggiornata.
(definizioni ed abbreviazioni)
PROCEDURA PER LA
STESURA ED EMISSIONE
DEI DOCUMENTI DEL
SISTEMA QUALITA’
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
PG/02
Scopo della presente procedura
è quello di definire le modalità
e le responsabilità relative alla
gestione della documentazione
del Sistema di Gestione per la
Qualità, compresi i documenti
di registrazione, con riferimento
alle seguenti fasi:
- Approvare
i
documenti per stabilire
la loro Adeguatezza
- Assicurarne la
distribuzione
controllata,
disponibilità e
leggibilità;
- Assicurare che i
documenti di origine
esterna siano
identificati e che la
loro distribuzione sia
GESTIONE DELLA
DOCUMENTAZIONE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
-
2
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 3 di
6
Rev. N. 0
controllata;
- Assicurarne la
reperibilità nei punti di
utilizzo;
- Riesaminare
aggiornare e
riapprovare i
documenti;
- Assicurare che le
modifiche e lo stato di
revisione vigente siano
identificati;
- Identificare i
documenti obsoleti,
eventualmente
conservati, al fine di
evitarne un uso
involontario.
DC1.PG/02 (DC = Documento correlato alle
PG e alle POS)
DC2.PG/02
DC3.PG/02
DC4. PG/02
PG/03 La presente procedura ha lo scopo di
definire le responsabilità e descrivere le
modalità seguite per la gestione delle
registrazioni dei documenti del Sistema
Gestione Qualità del Dipartimento di
Prevenzione ed inerenti la Sicurezza
Alimentare.
PG/04 La presente procedura ha lo
scopo di definire le responsabilità, i
criteri e le modalità per individuare le
necessità di formazione e addestramento
del personale afferente al Dipartimento
di Prevenzione, con compiti in tema di
Sicurezza Alimentare e Sanità Pubblica
Veterinaria. Razionalizzare gli interventi
di
competenza,
con
riferimento
all’analisi, pianificazione, realizzazione
e valutazione degli stessi. E’ descritto
come documentare detta attività e
valutare
l’efficacia
degli
eventi
formativi.
DC1.PG/04
ELENCO DI
DISTRIBUZIONE
DOCUMENTI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
ELENCO DOCUMENTI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
ELENCO NORME, LEGGI
E DOCUMENTI ESTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
FORMAZIONE E
QUALIFICA ADDESTRAMENTO DEL
PERSONALE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
SCHEDA INDIVIDUALE
DEL PERSONALE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo -
MODULO RICHIESTA
REVISIONE DI
DOCUMENTI DEL
SISTEMA QUALITÀ
TENUTA SOTTO
CONTROLLO DELLE
REGISTRAZIONI
3
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Cariello
Data:
Pagina 4 di
6
Rev. N. 0
DC2.PG/04
MODELLO PER
RICHIEDERE
L’AUTORIZZAZIONE A
PARTECIPARE AD
EVENTI FORMATIVI
INTERNI O ESTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC3.PG/04
FORMAZIONE E
ADDESTRAMENTO
INIZIALE
SCHEDA DI
PROGRAMMAZIONE E
REGISTRAZIONE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC4.PG04
QUESTIONARIO DI
VERIFICA
EFFICACIA
FORMATIVA
GESTIONE DEI RECLAMI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
MODULO GESTIONE DEI
RECLAMI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE DEGLI
APPROVVIGIONAMENTI
DI MATERIALI DI
CANCELLERIA, ARREDI,
ATTREZZATURE
TECNICHE, ECC.
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE DEGLI AUDIT
INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno - Referenti Ambrosio
e Riente -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
PG/05 Lo scopo della presente
procedura è quello di convogliare i flussi
informativi relativi alla gestione dei
reclami, dei suggerimenti e degli
encomi, promuovendo la soddisfazione
del cittadino/a fruitore/trice di servizi
sanitari e sociosanitari e accrescendo il
suo sentimento di fiducia.
DC1.PG/05 Lo scopo della presente
procedura è quello di convogliare i flussi
informativi relativi alla gestione dei
reclami, dei suggerimenti e degli
encomi, promuovendo la soddisfazione
del cittadino/a fruitore/trice di servizi
sanitari e sociosanitari e accrescendo il
suo sentimento di fiducia.
PG/06: Lo scopo della presente Procedura è
di garantire la diffusione di linee guida per la
gestione degli approvvigionamenti.
PG/ 07 La presente procedura documentata
definisce:
a) la sequenza delle attività, le
responsabilità e i requisiti per la
programmazione, la
pianificazione e la esecuzione
degli Audit interni svolti dai
Servizi Medici e Veterinari dei
Dipartimenti di Prevenzione dell’
A.S.L. sui sistemi di gestione
delle proprie strutture e attività;
b) le modalità di documentazione dei
risultati degli Audit interni e la
conservazione delle relative
registrazioni;
c) le modalità di individuazione
degli auditors al fine di garantire
obiettività e imparzialità al
processo di Audit;
d) le responsabilità per l’adozione
delle azioni necessarie a
rimuovere le cause di non
conformità e la comunicazione
4
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
dei risultati degli Audit
DC1.PG/ 07
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 5 di
6
Rev. N. 0
GESTIONE DEGLI AUDIT
INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC2.PG/ 07
LISTA DI RISCONTRO
PER L’ESECUZIONE
DEGLI AUDIT INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno - Referenti Ambrosio
e Riente -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC3.PG/07
RAPPORTO DEGLI
AUDIT INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno - Referenti Ambrosio
e Riente -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
PG/08 La presente procedura ha lo
scopo di definire le responsabilità e le
modalità per individuare e gestire
tutte le situazioni risultate non
conformi, sulla base di evidenze che
sono rilevate nell’ambito dei servizi o
di segnalazioni che provengono
dall’esterno.
DC1.PG/08
GESTIONE DELLE NON
CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE NON
CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
MODULO GESTIONE
NON CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
(GNF)
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
GESTIONE AZIONI
PREVENTIVE
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
DC2.PG/08
PG/09
•
•
•
DC1 PG/09
DC2 PG/09
Scopo della procedura è
garantire che:
siano corrette e/o prevenute le
condizioni potenziali aventi
influenza negativa sulla qualità
delle prestazioni erogate e sul
grado di soddisfazione dei
Clienti;
sia migliorata l’efficacia del
Sistema Gestione Qualità;
si innalzi il più possibile il
livello
di
qualità
delle
prestazioni rese secondo il
principio del miglioramento
continuo della qualità.
MODULO RICHIESTA
AZIONI PREVENTIVE
REGISTRO AZIONI
PREVENTIVE
5
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giuseppe Stasio
QUESTIONARIO DI VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
Pagina 6 di
6
Rev. N. 0
Bisogno -Direttore Stasio
DC3.PG/09
RAPPORTO GESTIONE
AZIONI PREVENTIVE
POS/02 (procedura operativa standard) La
presente procedura definisce la sequenza
della azioni e degli interventi da porre in
essere dagli addetti al Controllo Ufficiale
nelle diverse fasi di gestione del Sistema di
Allerta Rapido per Alimenti e Mangimi (di
seguito definito R.A.S.F.F.).
PROCEDURA PER LA
GESTIONE DEL SISTEMA
DI ALLERTA RAPIDO
PER ALIMENTI E
MANGIMI
R. A. S. F. F.
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno -Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Responsabili delle UU. OO.
Veterinarie: d.ri Morena –
Strollo – Cariello –
Colantuono – Auletta –
Montalbano – Paraggio –
Bisogno – Referente Masiello
-Direttore Stasio
Parente – Pagano – Quaranta
– Bottiglieri – Improta –
Rocco –Tomei – Russo Cariello
Destinatari della presente procedura
sono tutti i Dirigenti e i T.P.A.L.L. del
Dipartimento di Prevenzione che si
occupano di sicurezza alimentare.
Documento Organizzativo (DO) contiene
le seguenti informazioni:
-descrizione della organizzazione interna, unitamente agli incarichi funzionali necessari alla struttura;
- l'elenco delle procedure in uso;
-la documentazione più recente riguardante il proprio campo di attività.
Il DO, essendo documento prescrittivo e di registrazione della Qualità, è:
- firmato per approvazione dai Responsabili delle unità operative;
- firmato per verifica dal Responsabile dipartimentale;
- datato;
- sottoposto a regime di revisione;
- sottoposto a regime di distribuzione controllata.
La distribuzione è fatta a tutto il personale che ha ricevuto incarichi di responsabilità (equivale a presa d’atto). (Una specifica procedura
stabilirà le modalità per la corretta gestione del DO).
Tutti i file inerenti i documenti di cui precede sono stati inviati ai responsabili delle unità operative veterinarie.
VALUTAZIONE QUESTIONARIO:
ESITO:
FAVOREVOLE
NON FAVOREVOLE
EVENTUALI NOTE/OSSERVAZIONI:
DATA E FIRMA DI CHI HA ESEGUITO LA VALUTAZIONE DEL QUESTIONARIO: (SE DIVERSO DAL DIRIGENTE )
………………………
…………………………………………………………………..……………………………………………
DATA E FIRMA DIRIGENTE:
………………………
…………………………………………………………………..……………………………………………
6
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giancarlo Durante
Convalida Org:
QUESTIONARIO DI VERIFICA
EFFICACIA FORMATIVA
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
4 /10/2013
Pagina 1
di 8
Rev. N. 0
Procedure Gestionali per la Certificazione dei Servizi Sanitari con le norme ISO 9001:2008 -
ARGOMENTI TRATTATI: Sistemi di gestione per la qualità DATA:
RESPONSABILI UU. OO. SEMPLICI PREVENZIONE COLLETTIVA ASL SALERNO A. C.- RESPONASBILE U.O.S “
DATI DEI PARTECIPANTI:
SICUREZZA ALIMENTARE E PIANI DI AUTOCONTROLLO”
d.ri Rocco Parrella (67), Matteo De Sio (66) , Giuseppe Giannatiempo (68),Antonio Carbone (65),
Annamaria Nobile(64 Eb) ,Gerardina Ciaglia (64 Bu), Valeriana Benigno
(TRA PARENTESI L’UOPC DI RIF.) Direttore dott. Giancarlo Durante
DIRIGENTI RESPONSABILI DELLE UNITÀ OPERATIVE SEMPLICI PREVENZIONE COLLETTIVA E “ SIC. A. E PIANI A.”
QUALIFICA DELLA EX SA2- DIRETTORE U.O.C. S.I.A.N.
NOME E COGNOME
VERIFICA EFFICACIA FORMATIVA
Premesso che il D.D.n 152 del 30/12/2011 dell’Ass. S. Regione Campania prevede l'attuazione del programma regionale relativo al
progetto denominato "Certificazione ed accreditamento del Servizio Sanitario Regionale competente in materia di sanità pubblica
veterinaria e sicurezza alimentare", viste le disposizioni del D. G. ASL Salerno, di cui alla nota prot. n. 660 del 17. 01.2013, dove
s’invitano i Referenti Qualità del Dipartimento di Prevenzione a provvedere agli adempimenti richiesti per l’attuazione del precitato
progetto, tenuto conto che una corretta articolazione dell’attività di formazione prevede il coinvolgimento ” a cascata” di tutti gli
stakeolders ed in primis dei Responsabili delle Unità Operative territoriali ( UU.OO. P.C.) , con il presente atto s’intendono
comunicare alle SSLL con finalità formative le procedure gestionali d’interesse ed i correlati documenti predisposti dal gruppo di
lavoro regionale del progetto , ivi incluso il “documento organizzativo” allestito dallo scrivente .Tutti i file inerenti i documenti di
cui precede sono stati anticipati per posta elettronica.
PREMESSA
Definiamo la formazione incardinata nei processi di certificazione ed accreditamento dei SS come un’ attività che ha obiettivi di
miglioramento degli strumenti di processo a lungo periodo e che persegue l’investimento sulle persone: su cosa il soggetto deve
apprendere, come deve apprendere e per quale finalità gli sono richiesti i nuovi apprendimenti. Un’idea di formazione progettuale nel
senso che l’azione formativa deve partire da obiettivi aziendali riconosciuti e validati dalla Direzione Generale, costruita con metodo
PDCA (Plan, Do, Check, Act), per garantire trasparenza ed un ottimale rapporto fra risorse e risultati. In un’ottica c.d. “kaizen” la
scelta dell’azione formativa tende, pertanto, a promuovere lo sviluppo della persona come attore inserito in una determinata
organizzazione lavorativa e deriva da un’ attenta analisi delle possibilità di miglioramento dei servizi che vengono realizzati, anche
in termini di verifica del miglioramento preventivato rispetto a quello ottenuto. Gli obiettivi aziendali diventano perciò vincolanti per
le scelte formative sia che si tratti di sviluppo di nuovi servizi sia che s’ intenda fare azione di miglioramento e di manutenzione per
servizi già consolidati.
Gli elementi oggetto di formazione sono qui indicati.
DOMANDE:
prodotto/servizio
Ogni prodotto/servizio è il risultato, intermedio o finale, di un processo , di un processo operativo, la risposta ad una domanda.
Processo produttivo
Il Processo produttivo è l’insieme delle azioni che si compiono per trasformare ciò che si riceve (input) (direttiva) in ciò che si fornisce
(output)(produzione)
Processo produttivo INPUT + VALORE AGGIUNTO = OUTPUT
Descrivere il processo: Si devono elencare, in sequenza, le azioni fondamentali che si eseguono nello svolgimento del processo nello svolgimento
del processo produttivo. La descrizione del processo si può realizzare in prosa oppure tracciando dei diagrammi di flusso.
Diagrammi di flusso:
Attività
Attività = Rettangolo con ombreggiatura. La forma ombreggiata richiama la presenza di un ulteriore diagramma di flusso che spiega in modo più
dettagliato quella parte di processo.
Decisione
Decisione = Rombo - Viene usato per rappresentare un punto in cui si prende una decisione. Usualmente la frase che si scrive all’interno del simbolo
è costruita in modo da richiedere come risposta un ‘SI’o un ‘NO’.
Azione(chi la
compie)
Azione(chi la compie) = Parallelogramma - Viene usato per rappresentare una azione o una attività che porta ad entrare in un altro processo (ad es.:
“Invio della richiesta all’Economato”o “Invio dei campioni in Laboratorio”).
Documento
1/8
QUESTIONARIO DI VERIFICA
EFFICACIA FORMATIVA
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giancarlo Durante
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
4 /10/2013
Pagina 2
di 8
Rev. N. 0
Documento - Viene usato per indicare che è stato prodotto un documento.
Freccia Indicatore della direzione del flusso
Connessione
Cerchio
Connessione Cerchio - Indica che il diagramma di flusso continua in un'altra pagina, dove è stato inserito, come riferimento, lo stesso simbolo
contenente la stessa indicazione (es.: un numero o una lettera).
ESEMPIO – PG091.
SCOPO
La presente procedura descrive le responsabilità e le modalità operative per gestire le azioni preventive che si rendono necessarie per:
•
eliminare le cause di potenziali non conformità (NC) o di altre condizioni che possono influenzare negativamente la qualità dei servizi
erogati (Azioni Preventive)
•
adottare piani di miglioramento per innalzare il livello di qualità delle prestazioni erogate.
Scopo della procedura è garantire che:
•
siano corrette e/o prevenute le condizioni potenziali aventi influenza negativa sulla qualità delle prestazioni erogate e sul grado di
soddisfazione dei Clienti;
•
sia migliorata l’efficacia del Sistema Gestione Qualità;
•
si innalzi il più possibile il livello di qualità delle prestazioni rese secondo il principio del miglioramento continuo della qualità.
R.G.Q.
Direzione
DM/DV
2/8
Personale
Note
QUESTIONARIO DI VERIFICA
EFFICACIA FORMATIVA
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giancarlo Durante
Individua criticità
Valuta apertura AP
Proposta AP
MRAP
invio MRPA
Convalida Org:
collabora
collabora
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
4 /10/2013
collabora
Compila MRAP
invio MRPA
DC1
invio MRPA
Attuazione AP
Piano
Riceve
evidenze
Verif. efficac
Riceve
evidenze
no
si
Registra
MRGAP
DC3
invio MGRPA
invio MGRPA
Compila MRP
DC2
collabora
Valuta esito annuale
AP e produce
Verbale riesame
Comunica esiti
3/8
Pagina 3
di 8
Rev. N. 0
QUESTIONARIO DI VERIFICA
EFFICACIA FORMATIVA
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giancarlo Durante
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Pagina 4
di 8
Data:
4 /10/2013
Rev. N. 0
LA DOCUMENTAZIONE DEI PROCESSI ATTRAVERSO LE PROCEDURE
Quali sono le condizioni attraverso le quali posso arrivare a produrre quel prodotto con quelle determina caratteristiche? Fondare un
sistema di regole finalizzate a disciplinare i processi in funzione del raggiungimento dei risultati previsti.
Procedura (sistema , metodo):Insieme di azioni professionali finalizzate ad un obiettivo (DPR 37/97). In generale: maniera specifica di compiere
un’attività. Modalità definite per eseguire un’attività (uni en iso8402)
STESURA DI UNA PROCEDURA
Raccolta informazioni
conoscere
sistematizzare
le informazioni raccolte
capire
comunicare
QUANTE E QUALI PROCEDURE - (Standardizzabilità dei processi) :
Le Procedure Generali o Gestionali (PG) sono strumento per migliorare la performance individuale e di gruppo con riflessi utili
sull’efficienza – efficacia dell’azione aziendale a beneficio del destinatario del prodotto. Si distinguono dalle P.O.S. o Procedure Operative Standard , in
quanto riguardano attività comuni a più unità organizzative e/o Servizi e includono anche la procedura per la redazione delle procedure.
In particolare si richiama l’attenzione sulle seguenti procedure anticipate con posta elettronica inviate a tutti i Responsabili UU.OO.P.C. dell’ASL
Salerno Ambito Centro.
CODICE DI ARCHIVIAZIONE
RESPONSABILE
APPLICAZIONE – ASL Salerno -
TITOLO
SOSTITUZIONI
Ambito Centro
PG/01
Garantire la diffusione di regole gestionali
interne nella versione aggiornata.
(definizioni ed abbreviazioni)
PROCEDURA PER LA
STESURA ED EMISSIONE
DEI DOCUMENTI DEL
SISTEMA QUALITA’
Responsabili delle UU. OO.
PREVENZIONE COLLETTIVA -:
Parrella (67), De Sio (66) ,
Giannatiempo (68), Carbone (65),
Nobile(64 Eb) , Ciaglia (64 Bu)
Direttore Durante
Lombardi (67), Greco (67),
Di Filippo (67 ), Franzese
(66), Iannuzzi(66),
Liguori(66), Vitolo (64Eb),
Caporale (64 Bu)
PG/02
Scopo della presente procedura
è quello di definire le modalità
e le responsabilità relative alla
gestione della documentazione
del Sistema di Gestione per la
Qualità, compresi i documenti
di registrazione, con riferimento
alle seguenti fasi:
- Approvare
i
documenti per stabilire
la loro Adeguatezza
- Assicurarne la
distribuzione
controllata,
disponibilità e
leggibilità;
- Assicurare che i
documenti di origine
esterna siano
identificati e che la
loro distribuzione sia
controllata;
- Assicurarne la
reperibilità nei punti di
utilizzo;
- Riesaminare
aggiornare e
riapprovare i
documenti;
- Assicurare che le
modifiche e lo stato di
revisione vigente siano
identificati;
GESTIONE DELLA
DOCUMENTAZIONE
Responsabili delle UU. OO.
PREVENZIONE COLLETTIVA -:
Parrella (67), De Sio (66) ,
Giannatiempo (68), Carbone (65),
Nobile(64 Eb) , Ciaglia (64 Bu)
Direttore Durante
Lombardi (67), Greco (67),
Di Filippo (67 ), Franzese
(66), Iannuzzi(66),
Liguori(66), Vitolo (64Eb),
Caporale (64 Bu)
4/8
QUESTIONARIO DI VERIFICA
EFFICACIA FORMATIVA
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giancarlo Durante
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
4 /10/2013
Pagina 5
di 8
Rev. N. 0
- Identificare i
documenti obsoleti,
eventualmente
conservati, al fine di
evitarne un uso
involontario.
DC1.PG/02 (DC = Documento correlato alle
PG e alle POS)
DC2.PG/02
DC3.PG/02
DC4. PG/02
ELENCO DI
DISTRIBUZIONE
DOCUMENTI
Responsabili delle UU. OO.
PREVENZIONE COLLETTIVA -:
Parrella (67), De Sio (66) ,
Giannatiempo (68), Carbone (65),
Nobile(64 Eb) , Ciaglia (64 Bu)
Direttore Durante
Lombardi (67), Greco (67),
Di Filippo (67 ), Franzese
(66), Iannuzzi(66),
Liguori(66), Vitolo (64Eb),
Caporale (64 Bu)
ELENCO DOCUMENTI
Responsabili delle UU. OO.
PREVENZIONE COLLETTIVA -:
Parrella (67), De Sio (66) ,
Giannatiempo (68), Carbone (65),
Nobile(64 Eb) , Ciaglia (64 Bu)
Direttore Durante
Lombardi (67), Greco (67),
Di Filippo (67 ), Franzese
(66), Iannuzzi(66),
Liguori(66), Vitolo (64Eb),
Caporale (64 Bu)
ELENCO NORME, LEGGI
E DOCUMENTI ESTERNI
Responsabili delle UU. OO.
PREVENZIONE COLLETTIVA -:
Parrella (67), De Sio (66) ,
Giannatiempo (68), Carbone (65),
Nobile(64 Eb) , Ciaglia (64 Bu)
Direttore Durante
Lombardi (67), Greco (67),
Di Filippo (67 ), Franzese
(66), Iannuzzi(66),
Liguori(66), Vitolo (64Eb),
Caporale (64 Bu)
MODULO RICHIESTA
REVISIONE DI
DOCUMENTI DEL
SISTEMA QUALITÀ
Responsabili delle UU. OO.
PREVENZIONE COLLETTIVA -:
Parrella (67), De Sio (66) ,
Giannatiempo (68), Carbone (65),
Nobile(64 Eb) , Ciaglia (64 Bu)
Direttore Durante
Lombardi (67), Greco (67),
Di Filippo (67 ), Franzese
(66), Iannuzzi(66),
Liguori(66), vitolo (64Eb),
Caporale (64 Bu)
PG/03 La presente procedura ha lo scopo di
definire le responsabilità e descrivere le
modalità seguite per la gestione delle
registrazioni dei documenti del Sistema
Gestione Qualità del Dipartimento di
Prevenzione ed inerenti la Sicurezza
Alimentare.
TENUTA SOTTO
CONTROLLO DELLE
REGISTRAZIONI
Responsabili delle UU. OO.
PREVENZIONE COLLETTIVA -:
Parrella (67), De Sio (66) ,
Giannatiempo (68), Carbone (65),
Nobile(64 Eb) , Ciaglia (64 Bu)
Direttore Durante
Lombardi (67), Greco (67),
Di Filippo (67 ), Franzese
(66), Iannuzzi(66),
Liguori(66), vitolo (64Eb),
Caporale (64 Bu)
PG/04
FORMAZIONE E
QUALIFICA ADDESTRAMENTO DEL
PERSONALE
Responsabili delle UU. OO.
PREVENZIONE COLLETTIVA -:
Parrella (67), De Sio (66) ,
Giannatiempo (68), Carbone (65),
Nobile(64 Eb) , Ciaglia (64 Bu)
Direttore Durante
Lombardi (67), Greco (67),
Di Filippo (67 ), Franzese
(66), Iannuzzi(66),
Liguori(66), vitolo (64Eb),
Caporale (64 Bu)
DC1.PG/04
SCHEDA INDIVIDUALE
DEL PERSONALE
Responsabili delle UU. OO.
PREVENZIONE COLLETTIVA -:
Parrella (67), De Sio (66) ,
Giannatiempo (68), Carbone (65),
Nobile(64 Eb) , Ciaglia (64 Bu)
Direttore Durante
Lombardi (67), Greco (67),
Di Filippo (67 ), Franzese
(66), Iannuzzi(66),
Liguori(66), vitolo (64Eb),
Caporale (64 Bu)
DC2.PG/04
MODELLO PER
RICHIEDERE
L’AUTORIZZAZIONE A
PARTECIPARE AD
EVENTI FORMATIVI
INTERNI O ESTERNI
Responsabili delle UU. OO.
PREVENZIONE COLLETTIVA -:
Parrella (67), De Sio (66) ,
Giannatiempo (68), Carbone (65),
Nobile(64 Eb) , Ciaglia (64 Bu)
Direttore Durante
Lombardi (67), Greco (67),
Di Filippo (67 ), Franzese
(66), Iannuzzi(66),
Liguori(66), vitolo (64Eb),
Caporale (64 Bu)
DC3.PG/04
FORMAZIONE E
ADDESTRAMENTO
INIZIALE
SCHEDA DI
PROGRAMMAZIONE E
REGISTRAZIONE
Responsabili delle UU. OO.
PREVENZIONE COLLETTIVA -:
Parrella (67), De Sio (66) ,
Giannatiempo (68), Carbone (65),
Nobile(64 Eb) , Ciaglia (64 Bu)
Lombardi (67), Greco (67),
Di Filippo (67 ), Franzese
(66), Iannuzzi(66),
Liguori(66), vitolo (64Eb),
Caporale (64 Bu)
5/8
QUESTIONARIO DI VERIFICA
EFFICACIA FORMATIVA
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giancarlo Durante
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
4 /10/2013
Pagina 6
di 8
Rev. N. 0
Direttore Durante
DC4.PG04
QUESTIONARIO DI
VERIFICA EFFICACIA
FORMATIVA
Responsabili delle UU. OO
PREVENZIONE COLLETTIVA -:
Parrella (67), De Sio (66) ,
Giannatiempo (68), Carbone (65),
Nobile(64 Eb) , Ciaglia (64 Bu)
Direttore Durante
Lombardi (67), Greco (67),
Di Filippo (67 ), Franzese
(66), Iannuzzi(66),
Liguori(66), vitolo (64Eb),
Caporale (64 Bu)
GESTIONE DEI RECLAMI
Responsabili delle UU. OO.
PREVENZIONE COLLETTIVA -:
Parrella (67), De Sio (66) ,
Giannatiempo (68), Carbone (65),
Nobile(64 Eb) , Ciaglia (64 Bu)
Direttore Durante
Lombardi (67), Greco (67),
Di Filippo (67 ), Franzese
(66), Iannuzzi(66),
Liguori(66), vitolo (64Eb),
Caporale (64 Bu)
MODULO GESTIONE DEI
RECLAMI
Responsabili delle UU. OO.
PREVENZIONE COLLETTIVA -:
Parrella (67), De Sio (66) ,
Giannatiempo (68), Carbone (65),
Nobile(64 Eb) , Ciaglia (64 Bu)
Direttore Durante
Lombardi (67), Greco (67),
Di Filippo (67 ), Franzese
(66), Iannuzzi(66),
Liguori(66), vitolo (64Eb),
Caporale (64 Bu)
GESTIONE DEGLI
APPROVVIGIONAMENTI
DI MATERIALI DI
CANCELLERIA, ARREDI,
ATTREZZATURE
TECNICHE, ECC.
Responsabili delle UU. OO.
PREVENZIONE COLLETTIVA -:
Parrella (67), De Sio (66) ,
Giannatiempo (68), Carbone (65),
Nobile(64 Eb) , Ciaglia (64 Bu)
Direttore Durante
Lombardi (67), Greco (67),
Di Filippo (67 ), Franzese
(66), Iannuzzi(66),
Liguori(66), vitolo (64Eb),
Caporale (64 Bu)
PG/ 07 La presente procedura documentata
definisce:
a) la sequenza delle attività, le
responsabilità e i requisiti per la
programmazione, la
pianificazione e la esecuzione
degli Audit interni svolti dai
Servizi Medici e Veterinari dei
Dipartimenti di Prevenzione dell’
A.S.L. sui sistemi di gestione
delle proprie strutture e attività;
b) le modalità di documentazione dei
risultati degli Audit interni e la
conservazione delle relative
registrazioni;
c) le modalità di individuazione
degli auditors al fine di garantire
obiettività e imparzialità al
processo di Audit;
d) le responsabilità per l’adozione
delle azioni necessarie a
rimuovere le cause di non
conformità e la comunicazione
dei risultati degli Audit
GESTIONE DEGLI AUDIT
INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
PREVENZIONE COLLETTIVA -:
Parrella (67), De Sio (66) ,
Giannatiempo (68), Carbone (65),
Nobile(64 Eb) , Ciaglia (64 Bu)
Direttore Durante
Lombardi (67), Greco (67),
Di Filippo (67 ), Franzese
(66), Iannuzzi(66),
Liguori(66), vitolo (64Eb),
Caporale (64 Bu)
DC1.PG/ 07
GESTIONE DEGLI AUDIT
INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
PREVENZIONE COLLETTIVA -:
Parrella (67), De Sio (66) ,
Giannatiempo (68), Carbone (65),
Nobile(64 Eb) , Ciaglia (64 Bu)
Direttore Durante
Lombardi (67), Greco (67),
Di Filippo (67 ), Franzese
(66), Iannuzzi(66),
Liguori(66), vitolo (64Eb),
Caporale (64 Bu)
DC2.PG/ 07
LISTA DI RISCONTRO
PER L’ESECUZIONE
DEGLI AUDIT INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
PREVENZIONE COLLETTIVA -:
Parrella (67), De Sio (66) ,
Giannatiempo (68), Carbone (65),
Nobile(64 Eb) , Ciaglia (64 Bu)
Direttore Durante
Lombardi (67), Greco (67),
Di Filippo (67 ), Franzese
(66), Iannuzzi(66),
Liguori(66), vitolo (64Eb),
Caporale (64 Bu)
DC3.PG/07
RAPPORTO DEGLI
AUDIT INTERNI
Responsabili delle UU. OO.
PREVENZIONE COLLETTIVA -:
Lombardi (67), Greco (67),
Di Filippo (67 ), Franzese
PG/05
DC1.PG/05
PG/06
6/8
QUESTIONARIO DI VERIFICA
EFFICACIA FORMATIVA
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giancarlo Durante
Convalida Org:
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
4 /10/2013
Pagina 7
di 8
Rev. N. 0
Parrella (67), De Sio (66) ,
Giannatiempo (68), Carbone (65),
Nobile(64 Eb) , Ciaglia (64 Bu)
Direttore Durante
(66), Iannuzzi(66),
Liguori(66), vitolo (64Eb),
Caporale (64 Bu)
GESTIONE DELLE NON
CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
Responsabili delle UU. OO.
PREVENZIONE COLLETTIVA -:
Parrella (67), De Sio (66) ,
Giannatiempo (68), Carbone (65),
Nobile(64 Eb) , Ciaglia (64 Bu)
Direttore Durante
Lombardi (67), Greco (67),
Di Filippo (67 ), Franzese
(66), Iannuzzi(66),
Liguori(66), vitolo (64Eb),
Caporale (64 Bu)
DC1.PG/08
GESTIONE NON
CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
Responsabili delle UU. OO.
PREVENZIONE COLLETTIVA -:
Parrella (67), De Sio (66) ,
Giannatiempo (68), Carbone (65),
Nobile(64 Eb) , Ciaglia (64 Bu)
Direttore Durante
Lombardi (67), Greco (67),
Di Filippo (67 ), Franzese
(66), Iannuzzi(66),
Liguori(66), vitolo (64Eb),
Caporale (64 Bu)
DC2.PG/08
MODULO GESTIONE
NON CONFORMITÀ ED
AZIONI CORRETTIVE
(GNF)
Responsabili delle UU. OO.
PREVENZIONE COLLETTIVA -:
Parrella (67), De Sio (66) ,
Giannatiempo (68), Carbone (65),
Nobile(64 Eb) , Ciaglia (64 Bu)
Direttore Durante
Lombardi (67), Greco (67),
Di Filippo (67 ), Franzese
(66), Iannuzzi(66),
Liguori(66), vitolo (64Eb),
Caporale (64 Bu)
GESTIONE AZIONI
PREVENTIVE
Responsabili delle UU. OO.
PREVENZIONE COLLETTIVA -:
Parrella (67), De Sio (66) ,
Giannatiempo (68), Carbone (65),
Nobile(64 Eb) , Ciaglia (64 Bu)
Direttore Durante
Lombardi (67), Greco (67),
Di Filippo (67 ), Franzese
(66), Iannuzzi(66),
Liguori(66), vitolo (64Eb),
Caporale (64 Bu)
Responsabili delle UU. OO.
PREVENZIONE COLLETTIVA -:
Parrella (67), De Sio (66) ,
Giannatiempo (68), Carbone (65),
Nobile(64 Eb) , Ciaglia (64 Bu)
Direttore Durante
Lombardi (67), Greco (67),
Di Filippo (67 ), Franzese
(66), Iannuzzi(66),
Liguori(66), vitolo (64Eb),
Caporale (64 Bu)
Responsabili delle UU. OO.
PREVENZIONE COLLETTIVA -:
Parrella (67), De Sio (66) ,
Giannatiempo (68), Carbone (65),
Nobile(64 Eb) , Ciaglia (64 Bu)
Direttore Durante
Lombardi (67), Greco (67),
Di Filippo (67 ), Franzese
(66), Iannuzzi(66),
Liguori(66), vitolo (64Eb),
Caporale (64 Bu)
Responsabili delle UU. OO.–
Direttore PREVENZIONE
COLLETTIVA -: Parrella (67), De
Sio (66) , Giannatiempo (68),
Carbone (65), Nobile(64 Eb) ,
Ciaglia (64 Bu)
Direttore Durante
Lombardi (67), Greco (67),
Di Filippo (67 ), Franzese
(66), Iannuzzi(66),
Liguori(66), vitolo (64Eb),
Caporale (64 Bu)
Responsabili delle UU. OO.
PREVENZIONE COLLETTIVA -:
Parrella (67), De Sio (66) ,
Giannatiempo (68), Carbone (65),
Nobile(64 Eb) , Ciaglia (64 Bu)
Direttore Durante
Lombardi (67), Greco (67),
Di Filippo (67 ), Franzese
(66), Iannuzzi(66),
Liguori(66), vitolo (64Eb),
Caporale (64 Bu)
PG/08 La presente procedura ha lo
scopo di definire le responsabilità e le
modalità per individuare e gestire
tutte le situazioni risultate non
conformi, sulla base di evidenze che
sono rilevate nell’ambito dei servizi o
di segnalazioni che provengono
dall’esterno.
PG/09
DC1 PG/09
MODULO RICHIESTA
AZIONI PREVENTIVE
DC2 PG/09
REGISTRO AZIONI
PREVENTIVE
DC3.PG/09
POS/02
RAPPORTO GESTIONE
AZIONI PREVENTIVE
procedura operativa standard)
PROCEDURA PER LA
GESTIONE DEL SISTEMA
DI ALLERTA RAPIDO
PER ALIMENTI E
MANGIMI
R. A. S. F. F.
Referente Benigno
Direttore Durante
7/8
DC4.PG/04
Stesura: Dott. Giancarlo Durante
Convalida Org:
QUESTIONARIO DI VERIFICA
EFFICACIA FORMATIVA
Convalida RGQ:
Approvazione:
Data:
4 /10/2013
Pagina 8
di 8
Rev. N. 0
VALUTAZIONE QUESTIONARIO:
ESITO:
FAVOREVOLE
NON FAVOREVOLE
EVENTUALI NOTE/OSSERVAZIONI:
SALERNO , LI ____/___/_____
FIRMA DI CHI HA ESEGUITO LA VALUTAZIONE DEL QUESTIONARIO: (SE DIVERSO DAL DIRIGENTE )________________________________________
FIRMA DIRIGENTE:_______________________________________________________________________________________________________
8/8