10° RASSEGNA NAZIONALE
OLI MONOVARIETALI
11 -- 22 ggiiuuggnnoo 220
Abbbbaaddiiaa ddii FFiiaassttrraa ((M
MCC))
01133 –– A
SCHEDA DI VALUTAZIONE SENSORIALE
Az. Agricola Caposella
di Petrucci Elisa
Piazzetta E. Montale, 3 - 73100 - Lecce (LE)
Olio Monovarietale di
Ogliarola Salentina
Fruttato medio, tendenzialmente
maturo, con sentore prevalente di
frutti di bosco e sfumature erbacee.
Al gusto medie note di amaro e
piccante; retrogusto di frutti di
bosco. Colore giallo; fluidità media.
Voto 7,5
Capo Panel ASSAM
Dott.ssa Barbara Alfei
Dirigente ASSAM
Dott. Graziano Pallotto
Scala valori 0-10