Anteprima
del Vino Nobile
di Montepulciano
Consorzio
del Vino Nobile
di Montepulciano
Febbraio 2011
Storia del Vino Nobile
di Montepulciano
History of Vino Nobile
di Montepulciano
Storia del Vino Nobile
di Montepulciano
4
Il Vino Nobile di Montepulciano ha ottenuto il massimo riconoscimento della
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.) il 01/07/1980
dopo che nel 1966, aveva ottenuto il riconoscimento della Denominazione di
Origine Controllata (D.O.C.). Da allora sono avvenute alcune modifiche al
disciplinare, l’ultima in ordine temporale, è recente e fa riferimento ad un
Decreto Ministeriale del novembre 2010. Di fatto, in Italia la prima fascetta
sostitutiva dei contrassegni di Stato è stata applicata su una bottiglia di Vino
Nobile di Montepulciano. Prima la D.O.C. e successivamente la “Garantita”
hanno contribuito in maniera sostanziale al rinnovato sviluppo del Vino Nobile
di Montepulciano che, con circa 8 milioni di bottiglie immesse sul mercato nel
2010 (insieme ad altri 2,5 milioni di Rosso di Montepulciano DOC) e 72
aziende imbottigliatrici, rappresenta la principale attività produttiva di
Montepulciano con intuibili riflessi positivi in tutto il comprensorio.
La crescita costante della denominazione, alla quale si assiste da ormai 20
anni, si può a tutti gli effetti definire come “rinascimento” del Vino Nobile di
Montepulciano, considerato uno dei fenomeni enologici ben consolidati
all’interno della Regione Toscana.
Difficile anche fissare con esattezza la data dell’uso comune della parola
“Nobile” unitamente al vino di Montepulciano che si vuole attribuita nella
seconda metà del ‘700. Poiché, se è vero com’è vero, che l’arte del vino a
Montepulciano è conosciuta fin dall’antichità:
- Tito Livio, 2000 anni fa, nella “Storia di Roma”, ne fa menzione;
- Papa Paolo III Farnese - anno 1549 - lo conosceva bene “... perfectissimo
tanto il verno che la state... Sua Santità ne beveva ...”;
- Francesco Redi - anno 1685 - enumerate le peculiarità qualitative dei vini
toscani, fa dire a Bacco “... versa la manna di Montepulciano ... Montepulciano
d’ogni vino è re !”;
- Voltaire - nel suo “Candido” del 1759 elogia il vino di Montepulciano.
L’utilizzo della parola “Nobile” trova un uso ben documentato nei libri
aziendali delle cantine di Montepulciano a partire dall’anno 1829/1830, ma già
nel 1830 il Professor Giuseppe Giuly - docente presso l’Università di Siena e
socio dell’Accademia Economica Agraria detta dei Georgofili di Firenze nella sua “Statistica Agraria della Val di Chiana, Libro Quarto” descrive con
abbondanti dovizie tecniche le tipologie di uve, ed i metodi di vinificazione e
conservazione per la produzione del Vino Nobile. Ne consegue che era già in
uso comune la produzione e la distinzione di un Vino Nobile in alternativa al
vino Aleatico, Moscatello e altri. Di quanto esposto ne è conferma una nota
spese della seconda metà del ‘700 con la quale Giovan Filippo Neri, Governatore
del Regio Ritiro di S.Girolamo, invia vino portato da Montepulciano e Vino
Nobile per un omaggio nella trasferta di Suor Luisa Sisti al Convento di S.
Petronilla a Siena: “... per rimborso al Cuoco di Casa Morsichi, Vino Nobile
portato per regalare al Conservatorio detto il Conventino ...”.
Da allora in avanti è un susseguirsi di menzioni e riconoscimenti fra i quali
citiamo l’Esposizione Enologica delle Province di Siena e Grosseto - anno
1870. Fra i partecipanti ben 13 Vino Nobile prodotti da varie aziende di
Montepulciano. In quell’epoca il Vino Nobile sempre più di frequente viene
distinto fra gli altri vini prodotti a Montepulciano (andante, comune, scelto,
ecc.) e con tale appellativo si indica un prodotto di qualità superiore che ha
proprie metodologie di lavorazione, riconosciuto e commercializzato come
tale. Nel XX secolo l’utilizzo della menzione Vino Nobile di Montepulciano si
va sempre più rafforzando grazie anche all’affermarsi di nuove realtà
produttive. Alcune delle aziende attive in quell’epoca continuano tutt’oggi a
produrre e a commercializzare il Vino Nobile di Montepulciano come facevano
agli inizi del 1800. Aziende che hanno partecipato concretamente al primo
riconoscimento giuridico avvenuto nell’anno 1966 appunto con l’attribuzione
al Vino Nobile di Montepulciano della Denominazione di Origine Controllata
in base alla Legge 930. Tutti i dati storici sono rintracciabili con riferimenti
bibliografici e documentazioni originali presso le aziende ed il Consorzio.
Vino Nobile di Montepulciano obtained the highest possible recognition of
Denominazione di origine Controllata e Garantita (DOCG) on 01/07/1980
after the Denominazione di origine Controllata (DOC) in 1966. Afterwards
there have been made some modifications on the Law of Production, the
latest one on November 2010.
In Italy, the first ever State DOCG bottle neck-sticker was placed on
a bottle of Vino Nobile di Montepulciano. The DOC and DOCG have
made a significant contribution towards a renaissance for Vino Nobile di
Montepulciano which, with about 8 million bottles put on the market in
2010 (as well as another 2,5 million of Rosso di Montepulciano DOC) and
72 bottling wineries, represents Montepulciano’s main production activity.
There have been tangible positive results in terms of linked activities and
employment in the town and the surrounding area. The constant growth
of the appellation over the last twenty years can surely be described as a
renaissance for Vino Nobile di Montepulciano, considered one of the best
established winemaking phenomena in Tuscany. It is hard to identify a
precise date when the word “Nobile” began to be used to describe the wine
of Montepulciano, but it is generally thought to be around the late 18th
century, However it is true that the art of wine in Montepulciano has been
recognised since ancient times:
- 2000 years ago Titus Livius mentioned it in his “History of Rome”;
- Pope Paul III Farnese knew it well in 1549:
“perfect both in winter and summer….His Holiness drank it…”;
- Francesco Redi listed the quality features of Tuscan wines in 1685, using
Bacchus as a mouthpiece:
“…pour the manna of Montepulciano…Montepulciano is king of all
wines!”;
- In 1759 Voltaire praised Montepulciano wine in Candide.
The use of the word “Nobile” is well-documented in the books of
Montepulciano’s cellars (Cantine Contucci) from 1829 or 1830, but in his
“Statistica Agraria della Val di Chiana, Libro Quarto” (1830) Prof. Giuseppe
Giuly (a lecturer at the University of Siena and member of the Accademia
Economica Agraria “I Georgofili” in Florence) describes in abundant technical
detail the grape varieties and vinification and preservation methods for Vino
Nobile di Montepulciano production. So Vino Nobile was already used as a
distinct term and product from vino Aleatico, Moscatello, and so on.
Further evidence is provided by an expense account from the late 18th
century, with which Giovan Filippo Neri, Governor of the Royal Retreat of
S. Girolamo, sends wine from Montepulciano and Vino Nobile as a gift for
the removal of Suor Luisa Sisti to the Convent of S. Petronilla in Siena:
“…to reimburse the cook of Casa Morsichi, Vino Nobile taken as a gift to the
Conservatorio known as the Conventino…”.
Since then a stream of references and recognition have followed, including
the Winemaking Exhibition of the provinces of Siena and Grosseto in
1870. Participants included 13 Vino Nobile made by various wineries in
Montepulciano.
Increasing distinction was made between Vino Nobile and the other wines
made in Montepulciano (andante, mediocre; comune, ordinary; scelto,
selected) and the name of Vino Nobile began to denote a product of higher
quality with recognised production methods marketed as such.
In the 20th century the use of the name Vino Nobile di Montepulciano was
further strengthened thanks to the establishment of new productive realities.
Some of the wineries active at that time are still making and selling Vino
Nobile di Montepulciano today as they did in the early 19th century. These
wineries played a leading role in the first legal recognition of 1966 when
Vino Nobile di Montepulciano was awarded DOC status in accordance with
Law 930. All the historical information can be traced through bibliographical
references and original documents at the wineries and Consorzio.
HISTORY OF VINO NOBILE
DI MONTEPULCIANO
5
TRENT’ANNI DI DOCG
FESTEGGIATI
A MONTEPULCIANO
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Il 2010 per Montepulciano e il suo Vino Nobile ha significato un traguardo
importante: la prima Docg d’Italia infatti, per età, ha toccato i suoi primi
trenta anni festeggiando l’evento con una giornata che ha ripercorso la storia
della Denominazione dalla nascita della richiesta della Docg (il massimo
riconoscimento per un vino di qualità) ai giorni d’oggi. Sono occorsi circa 11
anni di riunioni, incontri, richieste da quando, nel lontano 1969, il Consorzio
fece richiesta della Docg (Legge 930/63), a quando questa è stata riconosciuta
nel 1980. Il Consorzio del Vino Nobile, primo in Italia, è per questo definibile
una vera e propria rompighiaccio nel mare della burocrazia fino al 1978, data
della pubblicazione in Gazzetta della richiesta di modifica al disciplinare del
Nobile. Il 1 luglio 1980 fu l’allora Presidente della Repubblica, Sandro
Pertini, a firmare il decreto che sanciva l’ottenimento della Docg per il Vino
Nobile di Montepulciano. Il percorso non sarebbe finito qui, dal momento che
non essendoci precedenti fu proprio il Consorzio del Vino Nobile, d’intesa
con il Ministero dell’Agricoltura e con la Camera di Commercio di Siena, a
mettere a punto il sistema dei controlli (fu creata la prima commissione
camerale, la “N.1”) e poi altro compito duro: chi avrebbe stampato le fascette?
Chi le avrebbe distribuite? Insomma fu davvero difficile permettere a
quell’annata, il 1980, di uscire due anni dopo con quella fascetta che prima
d’allora nessuno aveva mai visto. E proprio per questo cominciò da parte del
Consorzio un importante lavoro di promozione nei confronti del consumatore,
soprattutto all’estero, per far comprendere il valore aggiunto dato da questa
etichetta. Da questo momento Montepulciano ha vissuto un vero e proprio
rinascimento del vino, con una evoluzione che non si è vista soltanto nel
nascere di nuove aziende a Montepulciano, o nell’incremento della produzione
del Vino Nobile che da circa 450 mila bottiglie del 1980 (anno della prima
Docg) è passato ai circa 8 milioni del 2010, ma anche nella filosofia delle
aziende vitivinicole del territorio che è cambiata guardando sempre di più alla
qualità del prodotto e soprattutto alla sostenibilità nei confronti dell’ambiente
e del territorio da cui nasce.
Rientra anche in questa filosofia anche la disponibilità che il Consorzio del
Vino Nobile di Montepulciano con i suoi produttori ha dimostrato nei
confronti dell’ambizioso progetto di restauro della Fortezza che proprio in
occasione dell’Anteprima del Vino Nobile ha riaperto le porte al pubblico
presentandosi come un vero e proprio polo multifunzionale nel quale eventi,
arte, cultura potranno trovare spazio ridando vita a uno dei monumenti più
rappresentativi della cittadina. Il Consorzio ha cofinanziato per gran parte il
restauro che ha visto in questa prima fase un investimento di 700 mila euro.
Gli interventi hanno riguardato i tre piani dell’ala sinistra dell’edificio
compresa la sala intitolata a Marcel Marceau, per anni sede dell’Anteprima.
Nel 2011 poi il Consorzio del Vino Nobile continuerà l’importante lavoro di
promozione intrapreso in questi anni, soprattutto verso i mercati esteri. Dagli
Usa, dove il Nobile è stato protagonista proprio nei primi giorni di febbraio a
Miami e New York, spingendosi fino all’Oriente con Cina e Giappone in
testa, passando per il Brasile. In programma per quest’anno un ricco cartellone
di eventi promozionali che proprio l’Anteprima del Vino Nobile inaugura.
Obiettivo principale di questo tour internazionale promosso dal Consorzio è
da un lato quello di consolidare sempre di più i mercati storici, dall’altro
creare nuove fette di mercato promovendo Montepulciano e il suo Vino
Nobile in quei paesi cosiddetti “emergenti”.
Tra le novità di questo 2011 anche l’applicazione dei nuovi disciplinari per il
Nobile, il Rosso e il Vinsanto. Disciplinari approvati nelle loro modifiche dal
Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali (con decreto
ministeriale datato novembre 2010) e che proprio dalla vendemmia 2011
entreranno a regime permettendo ai produttori di produrre un vino sempre
più identitario, espressione di un equilibrio qualitativo e interpretazione delle
micro aree di produzione.
For Montepulciano and its Vino Nobile, 2010 was an important year: it
marked the thirtieth anniversary of Italy’s first and oldest DOCG and the
event was celebrated with a day spent retracing the history of this designation,
from the original application for DOCG status (the highest accolade for
a fine quality wine) to the present day. The process took about 11 years
of meetings and applications from 1969, when the Consorzio first sent an
application for DOCG (under law 930/63), to 1980 when it was awarded.
The Consorzio del Vino Nobile, the first producers’ consortium in Italy,
can therefore be described as a true pioneer in the terrain of red tape since
1978, when the application to modify the Nobile production specifications
was published in the Gazzetta. On 1st July 1980 the then-President of
the Republic, Sandro Pertini, signed the decree approving the granting of
DOCG status to Vino Nobile di Montepulciano. But the journey did not
finish here: since there were no precedents, it was up to the Consorzio del
Vino Nobile itself, in agreement with the Ministry of Agriculture and the
Chamber of Commerce of Siena, to perfect a monitoring system (the first
Chamber of Commerce board was created, called “N.1”) and – another hard
task - decide who would print the neck-strips and who would distribute
them. It was certainly not easy to release that vintage, 1980, two years later
with a neck-strip never seen before. And for this reason, the Consorzio
began a significant task of consumer-oriented promotion (especially abroad)
to raise awareness about the added value of the label. From this moment,
Montepulciano experienced a true wine renaissance, with developments not
only in the new wineries emerging in Montepulciano or in the increase
in Vino Nobile from about 450,000 bottles in 1980 (the year of the first
DOCG) to about 8 million in 2010, but also in the very philosophy of the
winegrowing estates in the area, which began to focus more on the quality
of the product and above all, sustainability towards the environment and
the terroir.
Part of this philosophy, too, is the accommodating attitude shown by the
Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano and its producers to the
ambitious restoration project concerning the Fortress, which re-opens its
doors for the Preview Tasting. The Fortezza is a real multifunctional venue
for the events, art and culture that have breathed new life into one of the
town’s most representative monuments. The Consorzio co-funded much
of the restoration work, which required an investment of 700,000 euro in
this first phase. The work concerned the three floors of the left wing of the
building, including the Marcel Marceau room which was, for years, the
venue for the Preview Tasting.
In 2011 the Consorzio del Vino Nobile will continue the important
promotional work begun in recent years, especially towards foreign
markets. From the USA, where Vino Nobile played a leading role in Miami
and New York in early February, to the Far East, China and Japan, via
Brazil. The Consorzio’s rich programme of promotional events for this year
will be inaugurated with the Preview of Vino Nobile. The main objective
of the international tour is to consolidate traditional markets while creating
new market opportunities, promoting Montepulciano and Vino Nobile in
so-called “emerging” countries.
The new elements for 2011 include the application of new specifications
for the Nobile, Rosso and Vinsanto, the modifications of which have been
approved y the Ministry of Agricultural, Food and Forestry Policy (with a
ministerial decree dated November 2010). These will come into effect from
the 2011 harvest, allowing producers to create wines with an even stronger
identity, balanced quality and accurate expression of the production microzones.
THIRTY YEARS OF DOCG
STATUS CELEBRATED
AT MONTEPULCIANO
7
VINO NOBILE DI
MONTEPULCIANO
Denominazione
di Origine Controllata
e Garantita
LA LEGGE: Il primo Disciplinare di produzione è del 12 Luglio 1966. Con
l’annata 1980 il Vino Nobile di Montepulciano ottiene il riconoscimento
della Denominazione di Origine Controllata e Garantita, primo vino ad essere commercializzato con la massima classificazione prevista dalla normativa italiana. Le ultime modifiche sono state apportate con decreto del 9
Novembre 2010.
ZONA DI PRODUZIONE: Il territorio comunale di Montepulciano esclusa
la zona della Valdichiana. Solo i vigneti situati ad un’altitudine compresa tra
i 250 ed i 600 metri s.l.m.
LE UVE: Sangiovese, denominato a Montepulciano “Prugnolo Gentile”,
minimo 70%. Possono inoltre concorrere fino ad un massimo del 30% i
vitigni complementari a bacca rossa idonei alla coltivazione nella Regione
Toscana.
8
L’AFFINAMENTO : Le operazioni di vinificazione e di invecchiamento
obbligatorio devono essere effettuate nell’ambito del territorio del comune
di Montepulciano.
Il vino a denominazione di origine controllata e garantita “Vino Nobile di
Montepulciano” deve essere sottoposto ad un periodo di maturazione di
almeno due anni, a partire dal 1° Gennaio successivo alla vendemmia. Entro questo periodo sono lasciate alla discrezione dei produttori le seguenti
possibili opzioni:
1) 24 mesi di maturazione in legno;
2) 18 mesi minimo di maturazione in legno più i restanti mesi in altro recipiente;
3) 12 mesi minimo in legno più 6 mesi minimo in bottiglia più i restanti
mesi in altro recipiente.
Nei casi 2 e 3, l’inizio del periodo di maturazione in legno non potrà essere
protratto oltre il 30 Aprile dell’anno successivo alla vendemmia.
Il vino a denominazione di origine controllata e garantita “Vino Nobile di
Montepulciano” non può essere immesso in consumo prima del compimento dei due anni di maturazione obbligatoria calcolati a partire dal 1° Gennaio dell’anno successivo a quello di produzione delle uve.
L’IMBOTTIGLIAMENTO: Le operazioni di imbottigliamento devono essere effettuate all’interno della zona di vinificazione. E’ tuttavia consentito per la denominazione di origine controllata e garantita “Vino Nobile di
Montepulciano” non avente diritto alla menzione riserva, l’imbottigliamento nell’intero territorio della regione Toscana alle cantine che imbottigliano
tale denominazione da almeno tre anni precedenti all’entrata in vigore del
disciplinare di produzione attualmente vigente.
RISERVA: Il vino a denominazione di origine controllata e garantita “Vino
Nobile di Montepulciano” derivante da uve aventi un titolo alcolometrico
volumico minimo naturale di 12.50% e sottoposto ad un periodo di maturazione di almeno 3 anni di cui 6 mesi di affinamento in bottiglia, può portare
in etichetta la qualificazione ”riserva”, fermi restando i periodi minimi di
utilizzo del legno previsti.
CARATTERISTICHE:
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12.50% vol.,
per la tipologia “riserva” 13.00% vol.:
acidità totale minima: 4.5 g/l;
estratto secco netto minimo: 23 g/l.
The law: The first production regulations were drawn up on July 12 1966.
In 1980 Vino Nobile di Montepulciano was granted the Denominazione di
Origine Controllata e Garantita, and was the first wine to be released with
the top classification recognised by Italian legislation.
The most recent modifications were approved by decree on November 9th
2010.
VINO NOBILE DI
MONTEPULCIANO
Denominazione
di Origine Controllata
e Garantita
PRODUCTION ZONE: The territory of the commune of Montepulciano
excluding the area of the Valdichiana, and limited to vineyards situated
between 250 and 600 metres above sea level.
THE GRAPES: Sangiovese, called “Prugnolo Gentile” in Montepulciano,
minimum 70% may be joined up to 30% by other varieties authorized for
the Tuscany Region.
YIELDS: The maximum yield of grapes per hectare is 8 tons.
AGEING: Vinification and compulsory ageing must take place within the
territory of the commune of Montepulciano.
Wine with the appellation Vino Nobile di Montepulciano DOCG must
undergo an ageing period of at least two years, starting from January 1st
following the harvest.
Within this period producers may choose from the following options:
1) 24 months of maturation in wood
2) 18 months minimum maturation in wood and the remaining months in
other ageing vessels.
3) 12 months minimum in wood and six months minimum in bottle and the
remaining months in other ageing vessels. In the second and third cases, the
beginning of wood ageing must not be after April 30 of the year following
the harvest.
Wine with the appellation Vino Nobile di Montepulciano DOCG cannot be
released before the end of the two years maturation prescribed by law, with
the starting date being January 1st of the year following the grape harvest.
BOTTLING: Bottling operations must take place within the vinification
zone.
Wine with the appellation Vino Nobile di Montepulciano DOCG which
does not qualify as riserva may be bottled in the entire territory of the
region of Tuscany by cellars which have been bottling Vino Nobile di
Montepulciano DOCG for at least three years before the present production
regulations came into effect.
RISERVA : Wine with the appellation Vino Nobile di Montepulciano DOCG
deriving from grapes with a minimum natural alcoholic content by volume
of 12.50% and subjected to an ageing period of at least 3 years of which six
months must be in bottle, may have the added qualification riserva on the
label, with the minimum time to be spent in wood as stipulated.
CHARACTERISTICS:
Minimum total alcoholic strength by volume: 12.50%, for the Riserva
13.00%
Minimum total acidity: 4.5 g/l
Minimum net dry extract: 23 g/l.
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ROSSO DI
MONTEPULCIANO
La legge
Disciplinare di produzione D.O.C. come da D.P.R. del 21 Dicembre 1988
con successive modifiche in base al decreto del 9 Novembre 2010.
Denominazione
di Origine
Controllata
ZONA DI PRODUZIONE: Il territorio comunale di Montepulciano esclusa
la zona della Valdichiana. Solo i vigneti situati ad un’altitudine compresa
tra i 250 ed i 600 metri s.l.m.
LE UVE: Sangiovese, denominato a Montepulciano “Prugnolo Gentile”,
minimo 70%. Possono inoltre concorrere fino ad un massimo del 30% i
vitigni complementari a bacca rossa idonei alla coltivazione nella Regione
Toscana.
LE RESE: La resa massima di uva ammessa per la produzione di vino a
denominazionedi origine controllata “Rosso di Montepulciano” non deve
essere superiore a t.10 per ettaro di coltura specializzata.
L’AFFINAMENTO: Il vino a denominazione di origine controllata “Rosso
di Montepulciano” non può essere immesso al consumo prima del 1° Marzo
dell’annata successiva a quella di produzione delle uve. E’ consentito, entro
il sedicesimo mese a partire dal 1° Gennaio successivo alla vendemmia, che
il vino atto a poter essere designato con la denominazione di origine controllata e garantita “Vino Nobile di Montepulciano” sia riclassificato alla
denominazione di origine controllata “Rosso di Montepulciano” purchè
corrisponda alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal relativo disciplinare
di produzione.
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CARATTERISTICHE:
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11.50% vol.;
acidità totale minima: 4.5 g/l;
estratto secco netto minimo: 21 g/l.
The law
DOC production regulations approved by presidential decree on December
21st 1988 and subsequent modifications as prescribed by decree on
November 9th 2010.
PRODUCTION ZONE: The territory of the commune of Montepulciano
excluding the area of the Valdichiana, and limited to vineyards situated
between 250 and 600 metres above sea level.
ROSSO DI
MONTEPULCIANO
Denominazione
di Origine
Controllata
THE GRAPES: Sangiovese, called “Prugnolo Gentile” in Montepulciano,
minimum 70% may be joined up to 30% by other varieties authorized for
the Tuscany Region.
YIELDS: The maximum permitted yield of grapes for the production of
“Rosso
di Montepulciano” DOC is 10 tons per hectare of specialized vineyard.
AGEING: “Rosso di Montepulciano” DOC may not be released before
March 1st
of the year following the grape harvest. Within sixteen months from
January 1st following the harvest, wine qualified for the appellation “Vino
Nobile di Montepulciano” DOCG, may be re-classified as “Rosso di
Montepulciano” DOC as long as it fulfils the conditions and requirements
laid down by the production regulations.
CHARACTERISTICS:
Minimum total alcoholic strength by volume: 11.50%
minimum total acidity: 4.5 g/l
minimum net dry extract: 21 g/l
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VIN SANTO DI
MONTEPULCIANO
Denominazione
di Origine
Controllata
La legge: Disciplinare di produzione D.O.C. come da G.U. Serie generale
n.269 del 16/11/’96, con successive modifiche in base al decreto del 9/11/2010.
ZONA DI PRODUZIONE: La zona di produzione dei vini a denominazione
di origine controllata “Vin Santo di Montepulciano” - “Vin Santo di Montepulciano” riserva - “Vin Santo di Montepulciano” Occhio di pernice, corrisponde
al territorio amministrativo del comune di Montepulciano con esclusione della
fascia pianeggiante (Valdichiana).
LE UVE: “Vin Santo di Montepulciano” e “Vin Santo di Montepulciano” riserva: Malvasia bianca, Grechetto bianco (localmente detto Pulcinculo), Trebbiano toscano da soli o congiuntamente minimo 70%. Possono concorrere altri
vitigni complementari a bacca bianca per un massimo del 30% idonei alla coltivazione nella Regione Toscana. Sono esclusi i vitigni aromatici. “Vin Santo
di Montepulciano” Occhio di pernice: Sangiovese (Prugnolo gentile) minimo
50%; altri vitigni idonei alla coltivazione nella Regione Toscana da soli o congiuntamente fino ad un massimo del 50%.
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L’AFFINAMENTO: Le operazioni di vinificazione, di conservazione e di
invecchiamento obbligatorio dei vini devono essere effettuate all’interno del
territorio amministrativo del comune di Montepulciano. Le operazioni di imbottigliamento devono essere effettuate in provincia di Siena. La resa massima
dell’uva in vino finito alla fine del periodo di invecchiamento non deve essere
superiore al 35% dell’uva fresca. Il tradizionale metodo di vinificazione prevede quanto appresso: le uve dovranno essere raccolte eseguendo un’accurata
cernita e messe ad appassire in locali idonei; è ammessa una parziale disidratazione con aria ventilata e il loro contenuto zuccherino deve raggiungere dopo
l’appassimento il 28% per il “Vin Santo di Montepulciano” D.O.C. e almeno il
33% per il “Vin Santo di Montepulciano” riserva e “Vin Santo di Montepulciano” Occhio di Pernice; l’uva deve essere ammostata non prima del 1° Dicembre dell’anno di raccolta per il “Vin Santo di Montepulciano”; del 1° Gennaio
dell’anno successivo per il “Vin Santo di Montepulciano” riserva e del “Vin
Santo di Montepulciano” Occhio di pernice. La conservazione e l’invecchiamento devono avvenire in recipienti in legno di capacità non superiore a 300
litri per il “Vin Santo di Montepulciano”; in caratelli di capacità non superiore a
125 litri per il “Vin Santo di Montepulciano” riserva; in caratelli di capacità non
superiore a litri 75 per il “Vin Santo di Montepulciano” Occhio di pernice; il
periodo di invecchiamento minimo in legno dovrà essere di anni tre per il “Vin
Santo di Montepulciano”, anni cinque per il “Vin Santo di Montepulciano” riserva, anni sei per il “Vin Santo di Montepulciano” Occhio di pernice.
CARATTERISTICHE:
“Vin Santo di Montepulciano”:
titolo alcolometrico volumico tot. min.: 17% di cui almeno 2% da svolgere;
estratto non riduttore minimo: 20 g/l;
acidità totale minimo: 4.5 g/l;
acidità volatile: massimo 40 mEq/l
“Vin Santo di Montepulciano” riserva:
titolo alcolometrico volumico totale minimo 20% di cui minimo il 3.5% ;
estratto non riduttore minimo: 22 g/l;
acidità totale minimo: 4.5 g/l;
acidità volatile: massimo 40 mEq/l
“Vin Santo di Montepulciano” Occhio di pernice:
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 21% di cui minimo 4%;
estratto secco dedotto gli zuccheri minimo: 25 g/l;
acidità totale minimo: 4.5 g/l;
acidità volatile: massimo 40 mEq/l
Il Vin Santo di Montepulciano D.O.C., in tutte le tipologie, dovrà avere un
titolo di alcool svolto minimo 12% vol.
The law: DOC production regulations approved by G.U. Serie generale
n.269 on November 16th 1996 and subsequent modifications as prescribed
by decree on November 9th 2010.
PRODUCTION ZONE: The production zone of the DOC wines “Vin Santo
di Montepulciano”, ”Vin Santo di Montepulciano” Riserva and “Vin Santo di
Montepulciano” Occhio di Pernice, covers the territory of the commune of
Montepulciano excluding the low-lying area of the Valdichiana.
VIN SANTO DI
MONTEPULCIANO
Denominazione
di Origine
Controllata
THE GRAPES: “Vin Santo di Montepulciano”and ”Vin Santo di
Montepulciano” Riserva: Malvasia bianca, Grechetto bianco (locally known
as Pulcinculo), Trebbiano Toscano, either singly or together, for a minimum
of 70%. A maximum of 30% of other white varieties may be included on
condition that they are authorized to be cultivated within the Tuscan Region.
Aromatic varieties may not be included. “Vin Santo di Montepulciano”
Occhio di Pernice: Sangiovese (Prugnolo Gentile) minimum 50%; other
varieties recommended or authorized to be cultivated within the Tuscan
Region, either singly or together, up to a maximum of 50%.
AGEING: Vinification, storing, and compulsory ageing of the wines must take
place within the territory of the commune of Montepulciano. Bottling must
take place within the province of Siena. The maximum permitted yield of the
grapes in wine at the end of the ageing period must not exceed 35% of the
fresh grapes Traditional vinification is carried out as follows: The grapes must
be carefully selected at harvest-time and laid out to dry in suitable premises;
partial drying-out with ventilation is permitted, and the sugar content after the
drying process must reach 28% for the “Vin Santo di Montepulciano” DOC
and at least 33% for the “Vin Santo di Montepulciano” Riserva DOC and the
“Vin Santo di Montepulciano” Occhio di Pernice DOC. The grapes must not
be crushed before: December 1st following the harvest for the “Vin Santo di
Montepulciano; January 1st of the year following the harvest for “Vin Santo
di Montepulciano” Riserva and “Vin Santo di Montepulciano” Occhio di
Pernice. Storing and ageing must take place in wooden vessels not exceeding a
capacity of 300 litres for “Vin Santo di Montepulciano”, in casks not exceeding
a capacity of 125 litres for “Vin Santo di Montepulciano” Riserva, and in casks
not exceeding a capacity of 75 litres for the “Vin Santo di Montepulciano”
Occhio di Pernice. The minimum ageing period in wood is three years for
“Vin Santo di Montepulciano”, five years for “Vin Santo di Montepulciano”
Riserva, and six years for “Vin Santo di Montepulciano” Occhio di Pernice.
CHARACTERISTICS:
“Vin Santo di Montepulciano”:
Minimum total alcoholic strength by volume: 17% of which at least 2% is
unconverted;
minimum dry extract excluding sugars: 20 g/l.
minimum total acidity: 4.5 g/l
volatile acidity: a maximum of 40 mEq/l
“Vin Santo di Montepulciano” Riserva:
Minimum total alcoholic strength by volume 20% of which at least 3.5%;
minimum dry extract excluding sugars: 22 g/l
minimum total acidity: 4.5 g/l
volatile acidity: a maximum of 40 mEq/l.
“Vin Santo di Montepulciano” Occhio di Pernice:
Minimum total alcoholic strength by volume 21% of which at least 4%;
minimum dry extract excluding sugars: 25 g/l
minimum total acidity: 4.5 g/l
volatile acidity: a maximum of 40 mEq/l.
The “Vin Santo di Montepulciano” D.O.C., for all its typologies, must have a
minimum alcoholic strength of 12% vol.
13
14
ANDAMENTO DELL’ ANNATA 2010
FEATURES OF THE 2010 VINTAGE
SCHEDA TECNICA VINO NOBILE
DI MONTEPULCIANO 2008
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO
2008 TECHNICAL NOTES
15
ANDAMENTO ANNATA
2010
16
I mesi di aprile e maggio sono stati caratterizzati da una abbondante piovosità
(sono caduti circa 200 mm di pioggia) e dal persistere di temperature piuttosto basse, soprattutto nei valori minimi. Di conseguenza, il germogliamento,
avvenuto nei diversi vigneti di Montepulciano tra la seconda e la terza settimana di aprile, è stato seguito, in questi due mesi, da un lento e ridotto accrescimento vegetativo. Come spesso è accaduto negli ultimi anni, il passaggio
dalla primavera all’estate è stato repentino, infatti, tra il 4 e il 5 di giugno le
temperature hanno fatto registrare una brusca impennata: le massime si sono
portate a circa 28-30°C, le minime stabilmente sopra i 10 °C.
La risposta delle viti all’aumento delle temperature è stata immediata: lo sviluppo vegetativo ha subito una forte accelerazione e nell’intervallo dei successivi 8-10 giorni la fioritura è iniziata e si è conclusa nella maggior parte
dei vigneti. Rispetto alle ultime annate, la fioritura è iniziata con un ritardo
di quasi due settimane, ma è stata breve e contemporanea, pertanto già nella
successiva fase di allegagione, le viti avevano recuperato parte del ritardo
accumulato fino alla fioritura.
Giugno, luglio e agosto sono stati caratterizzati da bel tempo e da pochissimi
eventi piovosi significativi (nel complesso sono caduti circa 100 mm di pioggia), ma non sono stati mesi molto caldi: in giugno le temperature raramente
hanno superato i 30°C, in luglio e agosto solo qualche giorno hanno superato
i 33-34°C. Per contro l’umidità relativa si è mantenuta sempre intorno al 5070%. Nella prima settimana di agosto, in concomitanza con l’inizio dell’invaiatura, l’attività vegetativa ha cominciato a rallentare e, intorno alla metà
di agosto, in molti vigneti si è completamente arrestata, creando i presupposti
per una ottimale maturazione dei grappoli. L’invaiatura è terminata intorno
al 20-25 agosto: alla breve fioritura ha fatto seguito, quindi, una altrettanto
breve e rapida invaiatura che ha consentito un ulteriore recupero del ritardo
accumulato fino a quel momento.
A partire dalla fine di agosto le temperature si sono abbassate e fino alla raccolta è stata registrata una buona escursione termica tra il giorno (25-27°C) e
la notte (10-14°C, anche 7-8°C!).
Nella seconda decade di settembre si sono verificate delle piogge di leggera
entità che non hanno determinato infezioni botritiche né hanno interferito in
modo significativo con la maturazione.
Il processo di maturazione è stato caratterizzato da una graduale e progressiva
evoluzione dei parametri analitici che ha portato il Sangiovese a raggiungere
un livello ottimale di maturità negli ultimi giorni di settembre. La maturazione, come conseguenza del rapido svolgimento di fioritura e invaiatura, è stata
molto uniforme nei diversi vigneti.
La vendemmia del Sangiovese è stata effettuata, prevalentemente, tra la fine
di settembre e la prima decade di ottobre.
Riepilogo delle fasi fenologiche
Germogliamento: seconda decade di aprile.
Fioritura: 5-14 giugno.
Invaiatura: 5-25 agosto.
I vini del 2010
Al termine delle fermentazioni malo-lattiche, i vini del 2010 ostentano colori
molto decisi e profumi intensi e delicati con prevalenza di note floreali e di
frutti rossi: la tipicità del Sangiovese, ma anche quella degli altri vitigni, è
netta ed evidente. In tal senso le escursioni termiche di settembre hanno giocato sicuramente un ruolo decisivo. All’assaggio i vini presentano una buona
struttura, basata su una trama tannica matura e una media acidità. A livello
analitico i valori di alcool, acidità, estratto secco, intensità colorante e polifenoli totali, risultano essere medi o medio-alti.
In sintesi, i vini del 2010 sono molto interessanti, hanno una bella espressione
varietale e presentano tutti i presupposti per una positiva evoluzione.
There was heavy rainfall in the months of April and May (about 200mm)
and temperatures remained low, particularly the minimum temperatures.
Budbreak, which took place in the second and third week of April in the
vineyards around Montepulciano, was therefore followed by a slow and
limited development of foliage during these two months.
As has often happened in recent years, spring moved into summer rather
abruptly, with a sharp increase in temperatures between the 4th and 5th
of June, bringing maximum temperatures to 28-30°C, while the minimum
remained above 10 °C.
The vines showed an immediate response to the increase in temperatures,
with a rapid acceleration in foliage growth, and the conclusion of the
flowering cycle within the next 8-10 days.
Compared to previous years, flowering began about two weeks later and
was short-lived, so by the next stage, fruit-setting, the vines had recovered
some of the accumulated delay prior to flowering.
June, July and August enjoyed good weather and little significant rainfall
(about 100mm overall), but were not very hot: temperatures rarely passed
30°C in June, and were higher than 33-34°C only for a few days in July and
August. By contrast the humidity levels remained around 50-70%.
In the first week of August, as veraison began, the foliage growth slowed
down and by mid-August had completely halted in many vineyards, creating
the required conditions for excellent ripening. Veraison ended around 20th25th August, lasting only a brief time like flowering, and making up further
for the delay incurred earlier in the year.
Temperatures lowered from the end of August and there was a good daynight temperature variation (25-27°C in the day and at night 10-14°C, even
7-8°C!) until the harvest.
Light rain in the middle of September did not cause any botrytis infections
nor did it interfere with the ripening process.
Ripening proceeded with the gradual, steady development of analytical
parameters and the Sangiovese grapes reached perfect ripeness at the end
of September. As a consequence of the rapid flowering and veraison phases,
maturation occurred in a uniform fashion in the various vineyards.
The Sangiovese harvest mainly took place between late September and the
first ten days of October.
Summary of phonological stages
Budbreak: middle ten days of April.
Flowering: 5th-14th June.
Veraison: 5th-25th August.
The 2010 wines
At the conclusion of malolactic fermentation the wines show strong
colours and intense, subtle aromas, predominantly of red fruit and flowers:
the typical features of the Sangiovese grape, like the other varieties, are
clear and evident. It is clear in this context that the temperature variation
in September played a decisive role. On the palate the wines are wellstructured with a mature tannic texture and medium acidity. The levels
of alcohol, acidity, dry extract, colour intensity and total polyphenols are
medium or medium-high.
To sum up, the wines of 2010 are very interesting with lovely varietal
expression and show all the prerequisites for good ageing potential.
FEATURES OF THE
2010 VINTAGE
17
SCHEDA TECNICA
ANNATA 2008
18
L’inverno non particolarmente freddo e con piovosità leggermente sotto la
media ha fatto registrare un germogliamento delle viti legger­mente anticipato rispetto ad un’annata considerata “normale”.
A partire dalla terza decade di maggio, tuttavia, si sono susseguite va­rie
perturbazioni che hanno portato piogge quasi quotidiane, alternate a brevi
schiarite, fino alla metà di giugno. Tale situazione metereolo­gica ha provocato da un lato un rallentamento dell’attività vegetativa che ha determinato
un prolungamento della fase di fioritura, ed inoltre, da non sottovalutare, un
innalzamento del rischio di attacchi parassita­ri. Tuttavia, nel mese di giugno, e più precisamente dalla metà in poi, si è assistito ad un netto miglioramento delle condizioni climatiche, le temperature sono risalite facendo
registrare valori sopra la media del periodo e, contemporaneamente all’assenza di piogge, hanno favorito l’attività vegetativa delle piante.
Verso la fine del mese di luglio, ad inizio invaiatura, come nelle grandi annate, si è verificato l’arresto dell’accrescimento dei germogli conseguente al
moderato stress idrico delle viti; tuttavia, il persistere dell’assenza di piogge
anche in agosto ha portanto ad un leggero ral­lentamento della maturazione
dei grappoli. Con l’arrivo delle piogge di settembre si è registrato un abbassamento delle temperature che ha ulteriormente prolungato la maturazione
ma risolto i problemi dovuti allo stress idrico delle piante.
Solo dalla metà di settembre, con l’innalzamento delle temperature, la maturazione ha avuto una netta accelerazione facendo raggiungere alle uve,
nella prima decade di ottobre, livelli ottimali di maturità. Le operazioni di
raccolta delle uve sono state accompagnate dal bel tem­po e si sono svolte
dall’ultima settimana di settembre sino alla prima settimana di ottobre.
Sicuramente le condizioni climatiche di spiccata variabilità registrate
nell’annata hanno influito sulla maturazione delle uve, richiedendo inter­
venti agronomici mirati ed attenti nel vigneto per scongiurare i problemi di
attacchi parassitari ed in modo particolare di una non uniforme matu­razione
delle uve; tuttavia il 2008 è da considerarsi un’annata con buone prospettive
di evoluzione dei vini.
Riepilogo delle fasi fenologiche
Germogliamento: prima decade di aprile
Fioritura: fine maggio-prima decade di giugno
Inizio invaiatura: fine luglio
Fine invaiatura: seconda decade di agosto
I vini del 2008
Le prime analisi eseguite a fine fermentazione malo-lattica hanno confer­
mato in definitiva quanto evidenziato nelle uve: gradazioni alcoliche, aci­
dità totali, valori di estratto secco, polifenoli totali e di intensità colorante
nella media.
Questi dati hanno trovato conferma nella degustazione del prodotto che
si presenta dotato di una struttura non eccessivamente concentrata, di un
ottimo equilibrio gustativo e di un quadro aromatico interessante. Vini,
quindi, che faranno dell’equilibrio e dell’eleganza la loro più importante
prerogativa.
Dopo due anni possiamo ribadire quanto scritto nel febbraio 2009.
I vini del 2008 nel corso della maturazione hanno sviluppato un complesso
ventaglio di profumi nel quale predominano in prevalenza note di frutti
rossi accompagnate spesso da delicati sentori floreali e balsamici.
La trama tannica si è evoluta in modo positivo e ben si è armonizzata con la
“spina” acida che caratterizza l’annata.
Nel complesso i vini del 2008 hanno già acquisito una buona bevibilità e la
loro freschezza lascia ipotizzare una buona longevità.
The winter was not particularly cold, with slightly below average rainfall,
which contributed towards slightly earlier than “normal” budbreak.
From the last ten days of May, however, a series of bad weather conditions
brought rain almost every day alternating with short clear periods, through
to mid-June. This caused both a slowing of the foliage development, and
consequent prolongation of the flowering stage, and a significant increase
in attacks from parasites. However, from mid-June onwards the weather
improved considerably and temperatures rose to above average levels
for this season; along with an absence of rainfall this encouraged foliage
development.
As often happens in great vintage years, towards the end of July, at the
beginning of veraison, the plants were under moderate stress from lack of
water which caused a halt in bud development. The continuing absence
of rain slowed down the ripening of the grapes slightly in the month of
August. The rain arrived in September along with a fall in temperatures
which further delayed ripening while solving the problem of drought.
When the temperatures rose again in mid-September the ripening process
accelerated and by the first ten days of October the grapes were perfectly
ripe. The weather was fine throughout the harvesting period, from the last
week of September to the first week of October.
The extremely variable weather conditions throughout the year affected
the ripening of the grapes, requiring specific and careful agronomical
procedures in the vineyards to avert parasite invasion and, in particular,
uneven ripening of the fruit. However, the vintage year of 2008 is expected
to produce wines with good ageing prospects.
Summary of phenological phases
Budbreak: first ten days of April
Flowering: late May – first ten days of June
Beginning of veraison: end of July
End of veraison: middle ten days of August
The 2008 wines
Early analysis of the wines when malolactic fermentation was complete
definitively confirm what the quality of the grapes had suggested: average
alcohol content, total acidity, dry extract levels, total polyphenols and
intensity of colour.
These results were further confirmed by tasting the wines: not excessively
rich in extract, excellent balance in the flavour and interesting aromas.
Wines, therefore, whose most significant features will be balance and
elegance.
Two years on we can reiterate what we wrote in February 2009.
During maturation the 2008 wines developed a complex array of aromas,
with prevalent sensations of red fruit, often alongside delicate floral and
balsamic hints. The tannic texture has matured well harmonizing nicely
with the backbone of acidity typical of this vintage year.
Overall the 2008 wines are already beautifully drinkable and their freshness
suggests good ageing potential.
2008 VINTAGE
TECHNICAL NOTES
19
carta delle zone di produzione
map of the produCtion AREAs
1
Abbadia di
Montepulciano
4
3
2
Gracciano
5
8
7
Stazione di
Montepulciano
6
10
11
12
13
Montepulciano
14
17
Acquaviva
9
16
15
19
20
S.Albino
18
1- IL GREPPO
8 - CIVETTAIO
14 - MARTIENA
2 - ASCIANELLO
9 - CIARLIANA
15 - PATERNO
3 - GRACCIANO
10 - BOSSONA
16 - ARGIANO
4 - VALIANO
11 - MADONNA
17 - POGGIANO
5 - CAGGIOLE
DELLA QUERCE
18 - PIANOIA
6 - ACQUAVIVA
12 - CERVOGNANO
19 - CASALTE
7 - PIETROSE
13 - CANNETO
20 - S. SAVINO
Aziende partecipanti
all’ Anteprima 2011
WINERIES TAKING PART
IN THE 2011 PREVIEW
AVIGNONESI
FATTORIA DEL CERRO
POGGIO GOLO
BINDELLA
GATTAVECCHI
POLIZIANO
BOSCARELLI
GODIOLO
TALOSA
CANNETO
ICARIO
TENIMENTI ANGELINI
CARPINETO
IL CAVALIERINO
CASA VINICOLA TRIACCA
LA BRACCESCA
TENUTA DI GRACCIANO
DELLA SETA
CASALE DAVIDDI
LA CIARLIANA
TENUTA DI POGGIO ULIVETO
CONTUCCI
LE BèRNE
TENUTA IL FAGGETO
CROCE DI FEBO
LODOLA NUOVA
TENUTA VALDIPIATTA
DEI
LUNADORO
TERRA ANTICA
FANETTI
MONTEMERCURIO
VECCHIA CANTINA
FASSATI
NOTTOLA
VILLA S. ANNA
Nel 1974 nasce la cantina Avignonesi a Montepulciano. Nel tempo
sono stati selezionati vitigni autoctoni ed introdotte varietà classiche quali Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon,
Merlot, estendendo le proprietà sia nella zona di Montepulciano
che in quella di Cortona.
Oggi Avignonesi è composta da quattro unità produttive: Le Capezzine, I Poggetti, La Selva e La Lombarda. La qualità è stata e
continua ad essere il primario obiettivo di Avignonesi. E da circa 15
anni l’impianto a settonce, o alberello, garantisce eccellenti risultati
qualitativi nel rispetto della natura e della tradizione.
22
NOME AZIENDA / WINERY:
Avignonesi S.r.l.
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: 1974
PROPRIETà / OWNED BY:
Virginie Saverys
indirizzo / ADDRESS:
Fattoria le Capezzine
Via Colonica,1
53040 Valiano
di Montepulciano (Si)
TEL.: 0578 724304 / 724307
FAX: 0578 724308
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.avignonesi.it
In 1974 the Avignonesi winery was launched in Montepulciano.
Local varieties of Vineyard were planted together with classic “imported” varieties such as Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet
Sauvignon, Merlot, extending the properties in the Montepulciano
and the Cortona areas. Nowadays Avignonesi winery is made up by
four wine-producing estates: Le Capezzine, I Poggetti, La Selva
and La Lombarda. Quality has always been and will be the primary
goal in wine making: and for this reason, Avigonesi decided to choose the “Settonce” or “Alberello”
plant for its vineyards, because it gives the top quality of grapes, in
the full respect of environmental balance and tradition.
ZONE DI PRODUZIONE: Argiano, Valiano
PERIODO DI VENDEMMIA: 20 settembre - 10 ottobre
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 114.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 27.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 4.50 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 700.000
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Uve selezionate e raccolte manualmente. Vinificazione tradizionale in acciaio con 3 settimane di macerazione a temperatura controllata. Maturazione in legno 18 mesi: 50%
botti grandi, 50% barrique. Affinamento in bottiglia per 6
mesi. Caratteristiche organolettiche: di colore rosso granato, all’olfatto risulta delicato, intenso, con lievi sentori
di mammola; in bocca è pieno, armonico, ricco di tannini
nobili.
DIRETTORE: Virginie Saverys
ENOLOGO: Paolo Trappolini
RELAZIONI ESTERNE: Tamara Marini
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC, Vino Nobile di Montepulciano DOCG (annata e Riserva), Vin Santo di
Montepulciano DOC annata e Occhio di Pernice.
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Su prenotazione
VISITE IN AZIENDA: Su prenotazione
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
dati analitici:
GRADAZIONE (% vol): 14.00
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 5.5
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.51
ACIDO MALICO (g/l): 0.00
ESTRATTO SECCO (g/l): 34.20
POLIFENOLI TOTALI: 2750
pH: 3.52
PREZZO (dettaglio Italia): € 20.00
UVAGGIO: Prugnolo Gentile 85%, Canaiolo 10%,
Mammolo 5%
23
PRODUCTION AREAS: Argiano, Valiano
TOTAL HECTARES OF VINEYARD:114.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 27.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 4.50 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 700.000
DIRECTOR: Virginie Saverys
WINEMAKER: Paolo Trappolini
EXTERNAL RELATIONS: Tamara Marini
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Rosso di Montepulciano DOC, Vino
Nobile di Montepulciano DOCG (vintage and Riserva), Vin Santo di Montepulciano DOC vintage
and Occhio di Pernice.
TASTINGS AT WINERY: By appointment
VISITS TO WINERY: By appointment
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
GRAPES: Prugnolo Gentile 85%, Canaiolo 10%,
Mammolo 5%
HARVESTING PERIOD:
From 20th september to 10th october
VINIFICATION AND AGEING:
Grapes selected and picked manually. Vinification:
fermentation in steel containers for two months. Aging:
50% in wood (Slavonian Oak) barrels, 50% in French Barriques. After about 20 months, when the wine is ready, it is
bottled and kept aging for a minimum period of 6 months
before entering the market. Characteristics: garnet red in
colour; delicate and intense bouquet, slight scent of violet;
dry taste with a hint of tannic.
ANALYTICAL DATA:
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 14.00
TOTAL ACIDITY (g/l): 5.5
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.51
MALIC ACID (g/l): 0.00
DRY EXTRACT (g/l): 34.20
TOTAL PHENOLICS: 2750
pH: 3.52
RETAIL PRICE IN ITALY: €20.00
Vallocaia, presso Montepulciano, fa parte della zona viticola di Argiano, ricca di tradizione.
Dolci declivi, fitti campi di grano, orti, frutteti, cipressi orgogliosi,
colori dai caldi toni di terra, mistica luminosità, un paesaggio straordinario che lascia senza respiro.
A Vallocaia rispettiamo la terra e la coltiviamo in modo naturale, non
pretendiamo più di quanto possa dare: così si prolunga la vita dei
vigneti e si migliora in modo determinante la qualità del raccolto.
Con l’attenta consociazione delle colture vogliamo favorire il naturale equilibrio tra mondo vegetale ed animale. Rispettiamo le tradizioni e le strutture cresciute organicamente, coltiviamo secondo
quanto già conosciuto e sperimentato: crediamo nel potenziale qualitativo del Sangiovese, al quale rimaniamo fedeli, concentrandoci
sulla produzione di Vino Nobile di Montepulciano.
Moderni impianti di cantina ci consentono di svolgere la nostra attività in modo funzionale e rispettoso della materia prima.
Garantiamo i nostri vini dal tralcio al calice.
24
NOME AZIENDA / WINERY:
Bindella
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: 1984
PROPRIETà / OWNED BY:
Bindella srl Società Agricola
indirizzo / ADDRESS:
Via delle Tre Berte 10/a
53045 Acquaviva
di Montepulciano (Si)
TEL.: 0578 767777
FAX: 0578 767255
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.bindella.it
Vallocaia is situated near Montepulciano and is part of the traditional “Argiano” wine region.
Gentle sweeping hills, rich corn field, vegetable and fruit cultivations, proud cypresses, warm earthy colours and mystic shades of
light dominate this calm and breathtakingly beautiful landscape. At
Vallocaia we cultivate the grounds extensively and carefully, do
not ask for more than nature is willing to provide; thereby complementing a long life of the vines and continuously improving the
quality of the fruit. By deliberately blending various cultivations we
support the natural balance of animals, plants and fruit. We respect
local tradition, the naturally grown structures, we cultivate authenticity and we believe in the quality and potential of Sangiovese.
We remain faithful to this fruit and concentrate on the production
of Vino Nobile di Montepulciano. Our production and cellar equipment, storing facilities and aging methods allow a clear, straightforward and working method, with respect for the grapes.
We are proud to be responsible from the vine to the glass.
ZONE DI PRODUZIONE: Argiano
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 31.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 17.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 2.32 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 130.000
DIRETTORE: Giovanni Capuano
Responsabile produzione: Giovanni Capuano,
Christin Rutsche
RELAZIONI ESTERNE: Tiziana Calin
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC Fossolupaio, Vino
Nobile di Montepulciano DOCG (Annata, Riserva
e Selezione I Quadri), Vin Santo di Montepulciano
DOC “Dolce Sinfonia”
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Si
VISITE IN AZIENDA: Si
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
PERIODO DI VENDEMMIA:
Dal 22 settembre al 10 ottobre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Vendemmia: le uve dei diversi vigneti sono state raccolte a mano e sottoposte ad una rigorosa cernita prima della
diraspa-pigiatura.
Vinificazione: in tanks di acciaio a 25-28°C.
Macerazione: il contatto delle bucce con il mosto è stato
protratto per 12 -15 giorni durante i quali sono stati effettuati rimontaggi e delestages.
Maturazione: 22 mesi in botti di rovere francese da 50 hl.
dati analitici (DICEMBRE 2010):
GRADAZIONE (% vol): 13.90
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 5.28
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.48
ACIDO MALICO (g/l): 0
ESTRATTO SECCO (g/l): 31.00
POLIFENOLI TOTALI: 2926
pH: 3.59
PREZZO (dettaglio Italia): €14.50
UVAGGIO: Sangiovese 85%, Colorino. Canaiolo e
Mammolo 15%
25
PRODUCTION AREAS: Argiano
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 30.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 17.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 2.32 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 120.000
MANAGER: Giovanni Capuano
PRODUCTION MANAGER: Giovanni Capuano,
Christin Rutsche
EXTERNAL RELATIONS: Tiziana Calin
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Rosso di Montepulciano DOC Fossolupaio, Vino Nobile di Montepulciano DOCG (Vintage, Riserva and I Quadri Selection) Vin Santo di
Montepulciano DOC “Dolce Sinfonia”
TASTINGS AT WINERY: Yes
VISITS TO WINERY: Yes
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
GRAPES: Sangiovese 85%, Colorino, Canaiolo
and Mammolo 15%
HARVESTING PERIOD:
From 22th september to 10th october
VINIFICATION AND AGEING:
Harvest: the grapes were manual picked up, stripped and
pressed after a careful selection.
Vinification: in stainless steel tanks between 25 and 28°C.
Maceration: on the skins for 12-15 days, delestages and repassings of must over the most are continued.
Maturation: in french oak-barrels 50 hl for 22 months.
ANALYTICAL DATA (DECEMBER 2010):
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 13.90
TOTAL ACIDITY (g/l): 5.28
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.48
MALIC ACID (g/l): 0
DRY EXTRACT (g/l): 31.00
TOTAL PHENOLICS: 2926
pH: 3.59
RETAIL PRICE IN ITALY: €14.50
Poderi Boscarelli è una Azienda fondata nel 1962 per una idea di
Egidio Corradi e portata avanti da sua figlia Paola, ed Ippolito De
Ferrari suo marito, con l’intento di riscoprire il gusto ed i profumi
della tradizione del “Vino Nobile”. Oggi l’Azienda è condotta da
Paola De Ferrari Corradi e dai figli Luca e Nicolò i quali, dirigendo
personalmente la produzione dei 18 ettari sulla collina di Cervognano da sempre considerata zona privilegiata per la produzione
del Vino Nobile, proseguono nella originaria ricerca della massima
qualità.
La prima vendemmia dei Poderi Boscarelli fu nel 1965; nell’annata
1968 furono selezionate ed etichettate le prime 2.000 bottiglie di
Nobile. Il vitigno principale della produzione è il Sangiovese Prugnolo Gentile che cresce su un terreno calcareo di origine alluvionale, sabbioso, con buona percentuale di limo ed argilla. L’attuale
produzione è di 90/100.000 bottiglie, divisa per le seguenti tipologie: Vino Nobile di Montepulciano annata, Vino Nobile di Montepulciano Riserva, un Cru di Vino Nobile il “Nocio dei Boscarelli”,
l’IGT “Boscarelli dei Boscarelli”, il Rosso “De Ferrari” IGT, Rosso
di Montepulciano DOC “Prugnolo”, Grappa, Olio Extravergine di
Oliva e Vinsanto.
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NOME AZIENDA / WINERY:
Boscarelli
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: 1962
PROPRIETà / OWNED BY:
Paola De Ferrari Corradi
indirizzo / ADDRESS:
Via di Montenero, 28
53045 Cervognano di Montepulciano
(Si)
TEL.: 0578 767277
FAX: 0578 766882
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.poderiboscarelli.com
Boscarelli is a small firm founded in 1962 by Egidio Corradi by
an idea of Paola, the daughter of Egidio, and Ippolito De Ferrari,
her husband, who desired to rediscover the taste and the aromas
of the Vino Nobile’s tradition.Today the firm is managed by Paola
De Ferrari, and her two sons Luca and Nicolò, who pursue their
aim, personally directing the production and the growing of the 18
hectares situated on the hill of Cervognano, always considered one
of the best zone for the production of Vino Nobile. The first vintage
of Poderi Boscarelli was 1965in the vintage 1968 were produced
the first 2000 btl.
The most part of the grapes used are Sangiovese Prugnolo Gentile
that grows on a calcareous soil of alluvional origin, sandy with a
good percentage of lime and argil. The current output of 90/100.000
bottles is divided into the following labels: regular Vino Nobile di
Montepulciano, Vino Nobile di Montepulciano Riserva, a Cru of
Vino Nobile the
“Nocio dei Boscarelli”, IGT “Boscarelli dei Boscarelli”, Rosso “De
Ferrari” IGT, Rosso di Montepulciano DOC “Prugnolo”, Grappa,
Olio Extravergine di Oliva e Vinsanto.
ZONE DI PRODUZIONE: Cervognano
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 13.50 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 11.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 2.50 HA
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO: 0.50 HA
PRODUZIONE
ANNUA
(n°
bottiglie):
90.000/100.000
DIRETTORE: Luca e Nicolò De Ferrari
ENOLOGO: Dr. Maurizio Castelli, Luca De Ferrari
e Mary Ferrara
AGRONOMO: Nicolò de Ferrari
RELAZIONI ESTERNE: Luca e Nicolò De Ferrari
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC “Prugnolo”, Vino
Nobile di Mon­te­pulciano DOCG (Annata, Riserva
e Selezione Nocio dei Boscarelli) e IGT De Ferrari
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Sempre
VISITE IN AZIENDA: Sempre
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
UVAGGIO: Prugnolo Gentile 90%, Canaiolo e Merlot 5%,
Colorino 5%
PERIODO DI VENDEMMIA: Settembre e 1/2 ottobre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Le uve, raccolte manualmente in cassette, dopo la diraspatura e la pigiatura soffice vengono poste a fermentare in
piccoli tini di rovere o di acciaio. Durante la fermentazione
(28-30°C) vengono effettuati rimontaggi e follature manuali del cappello. La macerazione prosegue per altri 5/8
giorni. Dopo aver svolto la fermentazione malolattica il
Nobile viene posto ad affinare in fusti di legno di Allier e
rovere di Slavonia di capacità variabile dai 3,5 ai 20 hl. La
maturazione dura circa dai 18 ai 24 mesi. Prima dell’imbottigliamento, se necessaria, viene effettuata una leggera
filtrazione.
dati analitici:
GRADAZIONE (% vol): 13.90
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 5.90
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.56
ACIDO MALICO (g/l): 0.00
ESTRATTO SECCO (g/l): 29.4
POLIFENOLI TOTALI: 2450
pH: 3.45
PREZZO (dettaglio Italia): € 20.00
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PRODUCTION AREAS: Cervognano
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 13.50 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 11.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 2.50 HA
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO: 0.50 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles):90.000/100.000
PRESIDENT: Luca e Nicolò De Ferrari
WINEMAKER: Dr. Maurizio Castelli, Luca De
Ferrari e Mary Ferrara
VINEYARD MANAGER: Nicolò De Ferrari
EXTERNAL RELATIONS: Luca e Nicolò De Ferrari
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE WINERY: Rosso di Montepulciano DOC “Prugnolo”,
Vino Nobile di Montepulciano DOCG (Vintage,
Riserva and Nocio dei Boscarelli Selection) and
IGT De Ferrari
TASTINGS AT WINERY: Always
VISITS TO WINERY: Always
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
GRAPES: Prugnolo Gentile 90%, Canaiolo and Merlot 5%,
Colorino 5%
HARVESTING PERIOD: September and first half of october
VINIFICATION AND AGEING:
The harvest is made handly in small cassettes, after the distamming and after a soft pressing, the grapes ferment in
little vats of oak or steel. The fermentation lasts about a
week at a temperature of 28/30 Celsius° during which are
made “follage” by hand of the hat, than the maceration goes
on for at least 5/8 more days. After the malolactic fermentation the wine ages in casks of Slovenian oak or French
Allier, with a capacity of 350 to 2000lt. for almost 18/24
months.
A light filtration is carried out before bottling, if necessary.
ANALYTICAL DATA:
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 13.90
TOTAL ACIDITY (g/l): 5.90
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.56
MALIC ACID (g/l): 0.00
DRY EXTRACT (g/l): 29.4
TOTAL PHENOLICS: 2450
pH: 3.45
RETAIL PRICE IN ITALY: € 20.00
Ubicata in prossimità del Tempio di San Biagio, è da sempre conosciuta ed apprezzata per la qualità del suo vino. L’azienda è estesa
48 ettari, di cui 26 a vigneto e 4 ad oliveto. I vigneti sono estesi
complessivamente 26 ettari ed occupano i terreni meglio ubicati,
tendenzialmente sciolti, di natura marnoso-silicea e tufaceo-silicea,
ubicati ad una altitudine di 350-400 m. s.l.m. e con esposizione
prevalente a sud ovest.
Le viti, allevate a cordone orizzontale speronato, vengono sottoposte ad una energica potatura invernale allo scopo di mantenere la
produzione di uva sotto i limiti previsti dal disciplinare.
La potatura verde estiva è mirata tra l’altro a disporre i grappoli
nelle migliori condizioni di areazione e illuminazione solare.
Le uve, scelte sul campo in fase di vendemmia, giunte in cantina
vengono sottoposte a pigia-diraspatura soffice ; la fermentazione, a
temperatura controllata, si protrae per 15-20 giorni a seconda delle
annate. L’invecchiamento, in botti di rovere di Slavonia da 30-50
HL ed in fusti di rovere francese da 5 HL, si protrae per almeno 2
anni; segue l’affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi. Ogni anno
vengono mediamente prodotte 130.000 bottiglie da l 0,750 di Vino
Nobile di Montepulciano. La produzione viene attualmente collocata in ragione del 70% sui mercati esteri.
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NOME AZIENDA / WINERY:
Azienda Agricola Canneto
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: 1970
PROPRIETà / OWNED BY:
Canneto Ag di Zurigo
indirizzo / ADDRESS:
Via dei Canneti, 14
53045 Montepulciano (Si)
TEL.: 0578 757737
FAX: 0578 758573
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.canneto.com
It is located near the temple of San Biagio. It has been since ever
well know and appreciated because of its quality wine.
It has an extension of 48 hectares; 26 Hectares are covered by the
vineyard and 4 by the olive tree plantation. The vineyard occupies
26 hectares of soils that are tendentially loose, marly-siliceous and
tufaceos-siliceous in nature. They are located at an altitude of about
350-400 metres, and have a prevalently south-westerly exposure.
The vines, raised in horizontal spurred cordon, are subjected to
energetic pruning in winter in order to maintain grapes production
well below the quantitative limit fixed by the disciplinary. Lastly,
green pruning is aimed at arranging the bunches of grapes in the
most favourable position for ventilation and the sun’s radiation. The
grapes, that are carefully selected at the moment of the harvest, are
submitted to soft squeezing and the stripping of their stalks, after
which the squeezed product is left to ferment at a controlled temperature for about 15-20 days. Our Vino Nobile is aged at least two
years in 30-50 hl Slavonia oak wood barrels and in 5 hl French oak
wood barrels, later on the wine put into bottles, where it becomes
even more refined for at least six months. 130.000 bottles are annually produced and 70% of production is sold abroad.
ZONE DI PRODUZIONE: Canneto
PERIODO DI VENDEMMIA: 5 ottobre - 20 ottobre
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 26.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 16.50 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 3.20 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 130.000
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Le uve, accuratamente scelte sul campo in fase di vendemmia, appena giunte in cantina sono state sottoposte a pigiadiraspatura soffice; il mosto ha fermentato in tini di acciaio
inox alla temperatura controllata di 29°C, con l’ausilio di
lieviti selezionati. La macerazione è durata 15 giorni.
L’affinamento è avvenuto in piccole botti di rovere di slavonia ed in parte, in fusti di rovere francese da Hl 5, segue
l’affinamento in bottiglia per almeno sei mesi.
DIRETTORE: Dr. Ottorino De Angelis
ENOLOGO: Dr. Carlo Ferrini
AGRONOMO: Dr. Ottorino De Angelis
RELAZIONI ESTERNE: Marco Paoloni
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC, Vino Nobile di
Montepulciano DOCG (annata e Riserva)
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Da Lunedì a Venerdì
VISITE IN AZIENDA: Su prenotazione
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
dati analitici (GENNAIO 2011):
GRADAZIONE (% vol): 14.72
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 5.2
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.49
ACIDO MALICO (g/l): ESTRATTO SECCO (g/l): 31.20
POLIFENOLI TOTALI: –
pH: 3.45
PREZZO (dettaglio Italia): €15.00
UVAGGIO: Prugnolo Gentile 90%, Merlot 5%,
Cabernet 5%
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PRODUCTION AREAS: Canneto
HARVESTING PERIOD: 5st october - 20 october
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 26.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 16.50 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 3.20 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 130.000
VINIFICATION AND AGEING:
The grapes, that are carefully selected at the moment of the
harvest, are submitted to soft squeezing and the stripping of
their stalks, after which the must product is left to ferment
in 100 Hl stainless-steel vats at a controlled temperature
(29°C) with selected yeast. The fermentation during for 15
days. Our Vino Nobile is aged in small Slavonia oak wood
barrels and in 5 Hl french barrels, later on the wine put into
bottles, where it becomes even more refined for at least six
months.
MANAGER: Dr. Ottorino De Angelis
WINEMAKER: Dr. Carlo Ferrini
VINEYARD MANAGER: Dr. Ottorino De Angelis
EXTERNAL RELATIONS: Marco Paoloni
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Rosso di Montepulciano DOC, Vino
Nobile di Montepulciano DOCG (vintage and
Riserva)
TASTINGS AT WINERY: From Monday to Friday
VISITS TO WINERY: By appointment
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
GRAPES: Prugnolo Gentile 90%, Merlot 5%,
Cabernet 5%
ANALYTICAL DATA (JANUARY 2011):
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 14.72
TOTAL ACIDITY (g/l): 5.2
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.49
MALIC ACID (g/l): DRY EXTRACT (g/l): 31.20
TOTAL PHENOLICS: –
pH: 3.45
RETAIL PRICE IN ITALY: €15.00
Nel 1997 Giovanni Carlo Sacchet e Antonio Mario Zaccheo, già
proprietari della Carpineto di Greve in Chianti e di altre aziende
agricole in Toscana, rilevarono quest’antica azienda agraria di ettari 186, a cavallo tra Montepulciano e Chianciano, in una delle
più belle posizioni della magica campagna senese. In questo breve
tempo è stata ristrutturata la vecchia cantina e progettata una nuova, effettuato un accurato studio di zonazione dell’intera superficie
aziendale ed impiantati 57 ettari di vigneti ad alta densità (8500 viti
per ettaro) dei settanta programmati per i prossimi tre anni.
30
NOME AZIENDA / WINERY:
Carpineto
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: 1967
PROPRIETà / OWNED BY:
Giovanni C. Sacchet & Antonio M.
Zaccheo
indirizzo / ADDRESS:
Sede Legale: Loc.Dudda 17/b, Greve
in Chianti (FI) - Cantina: Strada della
Chiana 62, Chianciano Terme (SI)
TEL. 055 8549062-(0578 30073)
FAX: 055 8549001-(0578 30073)
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.carpineto.com
In 1997 Giovanni Carlo Sacchet e Antonio Mario Zaccheo (who
already owned Carpineto winery in Greve in Chianti and others Tuscan estates) took over this old agricultural concern comprising 186
hectares located between Montepulciano and Chianciano, in one of
the loveliest locations in the enchanting Senese countryside. In the
short years since, the old cellar has been renovated and plans have
been laid for a new one. A careful zonal study of the company’s
entire land holdings was also conducted, and 57 of the 70 hectares
of high-density vineyards (8500 vines/hectare) planned during the
next three years have already been planted.
ZONE DI PRODUZIONE: Argiano
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 81.50 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 15.92 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 4.00 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 150.000
DIRETTORE: Giovanni C. Sacchet & Antonio M.
Zaccheo
ENOLOGO: Giovanni C. Sacchet & Gabriele Ianett
AGRONOMO: Mauro Micheli
RELAZIONI ESTERNE: Antonio M. Zaccheo
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC, Vino Nobile di
Montepulciano DOCG (Riserva, Vigneto Poggio
Sant’Enrico e Vigneto St. Ercolano)
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Su prenotazione
VISITE IN AZIENDA: Su prenotazione
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si - Dudda
(Greve in Chianti)
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2007
RISERVA:
UVAGGIO: Prugnolo Gentile min. 70%, Canaiolo,
Merlot e altre varietà autorizzate sino a max 30%
PRODUCTION AREAS: Argiano
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 81.50 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 15.92 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 4.00 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 150.000
MANAGER: Giovanni C. Sacchet & Antonio M.
Zaccheo
WINEMAKER: Giovanni C. Sacchet & Gabriele
Ianett
VINEYARD MANAGER: Mauro Micheli
EXTERNAL RELATIONS: Antonio M. Zaccheo
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Rosso di Montepulciano DOC, Vino
Nobile di Montepulciano DOCG (Riserva, Vigneto
Poggio Sant’Enrico and Vigneto St. Ercolano)
TASTINGS AT WINERY: By appointment
VISITS TO WINERY: By appointment
DIRECT SALES AT WINERY: Yes, in Dudda
(Greve in Chianti)
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2007
RISERVA:
GRAPES: Prugnolo Gentile min. 70%, Canaiolo,
Merlot and others untill max 30%
PERIODO DI VENDEMMIA:
Fine settembre-inizio ottobre
TIPO DI RACCOLTA: Meccanica e manuale
VINIFICAZIONE INVECCHIAMENTO E AFFINAMENTO:
Fermentazione con macerazione delle bucce nel mosto per
un periodo di 10-15 giorni a temperatura costantemente
mantenuta sui 25-30°C. Frequenti rimontagGi eseguiti con
l’ausilio di particolari pompe atte al massimo rispetto delle
parti solide (vinacce e vinaccioli). Maturato nel rovere per
un periodo che va da 1 a 2 anni. Affinamento in bottiglia
per minimo 12 mesi. La commercializzazione ha comunque sempre inizio un anno più tardi dei termini stabiliti
dal disciplinare di produzione che prevede per la menzione
“Riserva” unperiodo di maturazione di almeno 3 anni.
dati analitici:
GRADAZIONE (% vol): 13.50
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 5.07
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.58
ACIDO MALICO (g/l): 0.00
ESTRATTO SECCO (g/l): 30.12
POLIFENOLI TOTALI: 3320
pH: 3.48
PREZZO (dettaglio Italia): € 19.00
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HARVESTING PERIOD:
Last days of september - first days of october
VINIFICATION AND AGEING:
Maceration of the skins with the must for 10-15 days at
25/30°C (77-86°F). The frequent pump-overs are accomplished using special pumps designed to move solid parts
(skins and seeds) very gently. After bottling the wine is aged
in our temperature controlled cellars for at least 12 months
before release. In order to deliver the highest quality, Carpineto has chosen to age this wine one year longer than the
three years requires by appellation rulesfor a Riserva wine.
ANALYTICAL DATA:
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 13.50
TOTAL ACIDITY (g/l): 5.07
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.58
MALIC ACID (g/l): 0.00
DRY EXTRACT (g/l): 30.12
TOTAL PHENOLICS: 3320
pH: 3.48
RETAIL PRICE IN ITALY: € 19.00
CASA VINICOLA TRIACCA
“FATTORIA SANTAVENERE”
Venne fondata da Domenico Triacca nel 1897 con l’acquisto di
2.000 mq di vigna in una delle più belle zone della Valtellina.
Oggi con la quarta generazione in piena attività, la Casa Vinicola
Triacca possiede 42 ettari di vigneto nelle migliori zone della Valtellina.
La gamma di prodotti venne arricchita, agli inizi degli anni settanta,
con i rinomati vini di qualità del Chianti Classico con l’acquisizione
della Fattoria “LA MADONNINA”. Nella logica aziendale, ormai
orientata verso 1’ acquisizione dei grandi vini rossi di Toscana, non
poteva certo mancare il VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO
e così nel 1990 la Casa Vinicola Triacca arricchì la propria gamma
di prodotti con il “Nobile Santavenere” prodotto nella FATTORIA
SANTAVENERE di Montepulciano dove, con i 30 ettari di vigneto
specializzato in produzione produce il proprio Vino Nobile. La nuova cantina dalle particolari caratteristiche architettoniche, capace di
lavorare le uve dei propri vigneti nel completo rispetto dell’ambiente e al tempo stesso al passo con i tempi, vanta una capienza totale
di 4000 ettolitri, di cui parte in barriques. Nel rispetto della tradizione familiare le aziende toscane sono seguite da Luca Triacca.
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NOME AZIENDA / WINERY:
Fattoria Santavenere
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: 1990
PROPRIETà / OWNED BY:
Casa Vinicola Triacca
indirizzo / ADDRESS:
Strada per Pienza, 39
53045 Montepulciano (Si)
TEL.: 0578 757774
FAX: 0578 752875
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.triacca.com
The estate was founded by Domenico Triacca in 1897 when he bought 2000 sq.m of vineyard in one of the most attractive zones of the
Valtellina.
Today with the fourth generation the Casa Vinicola Triacca is in
full production and owns 42 hectares of vineyard in the best zones
of the Valtellina.
In the early 1970 is the range of products was extended to the renowhed fine wines of Chianti Classico with the acquisition of the
Fattoria “LA MADONNINA”.
It was logical that VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO should
be included among the estate’s acquisitions of Tuscany’s great red
wines and in 1990 the Casa Vinicola Triacca added to its range of
wines the “Nobile Santavenere”, produced at the FATTORIA SANTAVENERE of Montepulciano.
Here, with 30 hectares of specialized vineyard in production the
estate produces its own Vino Nobile. Building and renovation work
was completed. The cellar has a capacity of 4000 hectolitres, partly
in barriques, and it can vinify the grapes from the estate vineyards
in total respect for the environment while keeping up with the times.
Following family tradition the Tuscan estates are managed by Luca
Triacca.
ZONE DI PRODUZIONE:
Poggiano
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 37.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 30.00 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 140.000
DIRETTORE: Luca Triacca
ENOLOGO: Luca Triacca
AGRONOMO: Romano Ceccarelli
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
(“Santavenere” e “Poderuccio”)
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Su prenotazione
VISITE IN AZIENDA: Su prenotazione
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008
“Santavenere”:
UVAGGIO: Sangiovese 90%, Colorino 5%, Merlot 5%
PERIODO DI VENDEMMIA: Prima settimana di ottobre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Fermentazione a temperatura controllata, rimontaggi con
irroratori automatici per 15 giorni.
Affinamento parte in botti di rovere da Hl 50, parte in tonneaux da Hl 5 e parte in barriques, per 18 mesi, 6 mesi in
acciaio.
dati analitici (DICEMBRE 2010):
GRADAZIONE (% vol): 13.00
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 5.30
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.51
ACIDO MALICO (g/l): 0.00
ESTRATTO SECCO (g/l): 27,80
POLIFENOLI TOTALI: 3100
pH: 3.51
PREZZO (dettaglio Italia): €10.60
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PRODUCTION AREAS:
Poggiano
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 37.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 30.00 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 140.000
MANAGER: Luca Triacca
WINEMAKER: Luca Triacca
VINEYARD MANAGER: Romano Ceccarelli
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Vino Nobile di Montepulciano DOCG
(“Santavenere” and “Poderuccio”)
TASTINGS AT WINERY: By appointment
VISITS TO WINERY: By appointment
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008
“Santavenere”:
GRAPES: Sangiovese 90%, Colorino 5%, Merlot 5%
HARVESTING PERIOD: First week of october
VINIFICATION AND AGEING:
Fermentation at controlled temperature with pumping over
with automatic sprayers for 2 weeks.
Maturation partly in 50 Hl oak barrels, in 5 Hl tonneaux and
in barriques for 18 months, 6 months in steel barrels.
ANALYTICAL DATA (DECEMBER 2010):
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 13.00
TOTAL ACIDITY (g/l): 5.30
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.51
MALIC ACID (g/l): 0.00
DRY EXTRACT (g/l): 27.80
TOTAL PHENOLICS: 3100
pH: 3.51
RETAIL PRICE IN ITALY: €10.60
L’Azienda agricola “Casale” è nata con la famiglia Daviddi.
Da sempre esperti viticultori, conservano ancora a testimonianza di
ciò, uno strettorio dei primi dell’Ottocento.
Aldimaro Daviddi, che si avvale della preziosa collaborazione della
famiglia, è riuscito a far crescere l’azienda Casale grazie anche alla
produzione di un ottimo Vino Nobile di Montepulciano con il quale
si è imposto nel mercato internazionale.
L’azienda Casale che oggi produce circa 80.000 bottiglie all’anno,
è ubicata nella zona D.O.C.G. di Montepulciano e si sviluppa in 20
Ha di vigneti.
I vitigni di Sangiovese “Prugnolo Gentile” e con piccole quantità di
Canaiolo e Mammolo, sono coltivati su terreni argillosi e sassosi,
situati a – Gracciano, Valiano, Abbadia di Montepulciano e Acquaviva – adatti per ottenere un prodotto piacevole e gustoso.
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NOME AZIENDA / WINERY:
Az. Agr. Casale di Daviddi Aldimaro
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: 1989
PROPRIETà / OWNED BY:
Daviddi Aldimaro
indirizzo / ADDRESS:
Via Nottola, 9
53045 Montepulciano (Si)
TEL.: 0578 738257
FAX: 0578 738257
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.casaledaviddi.it
The “Casale” agricultural company was born under the control of
the Daviddi Family. For generation, they have been Grapegriwing
expert and as witness o this, they still conserve a press of the early
1880s. Aldimaro Daviddi, who has managed to expand the Casale
business and thanks to the production of optimum nobles wines of
Montepulciano that have helped him to move ontothe internationa
market.
The “Casale” company, that today produces approximately 80,000
bottles a year, is situated in the Montepulciano D.O.C.G. zone and
develops over 20 Hectares of wineyard.
The vines Sangiovese”Prugnolo Gentile” are cultivated on the clay
and stony ground – in Gracciano, Valiano, Abbadia di Montepulciano and Acquaviva – adaptable to optaining a pleasing and delightful
product.
ZONE DI PRODUZIONE:
Acquaviava Gracciano e Valiano
PERIODO DI VENDEMMIA:
Settembre e Ottobre
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 20.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 6.50 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 3.80 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 80.000
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Al momento della raccolta è stata effettuata una selezione
molto attenta delle uve. I grappoli sono stati poi diraspati,
pigiati e sottoposti a macerazione per un periodo di 15-20
giorni nel corso del quale i vini hanno completato la fermentazione alcolica a temperature non superiori ai 28°C.
Dopo aver completato la malo lattica, parte in acciaio e
parte in botti di rovere, il vino ha trascorso un periodo di
affinamento di circa 24 mesi in botti di rovere francese da
25 a 50 HL di capacità.
DIRETTORE: Daviddi Aldimaro
ENOLOGO: Bruchi Roberto
AGRONOMO: Daviddi Aldimaro
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC, Vino Nobile
di Montepulciano DOCG (Annata e Riserva),
Vin Santo di Montepulciano DOC
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Sempre
VISITE IN AZIENDA: Su prenotazione
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
UVAGGIO:Sangiovese 85%, Canaiolo 10%,
Mammolo 5%
dati analitici:
GRADAZIONE (% vol): 14.00
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 5.51
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.50
ACIDO MALICO (g/l): 0.00
ESTRATTO SECCO (g/l): 29
POLIFENOLI TOTALI: 2250
pH: 3.50
PREZZO (dettaglio Italia): € 10.00
35
PRODUCTION AREAS:
Acquaviava Gracciano e Valiano
HARVESTING PERIOD:
September & October
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 20.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 6.50 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 3.80 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 80.000
VINIFICATION AND AGEING:
A very careful selection of the grapes was made at the
harvest time. The grapes were then destemed and crushed
and maceration took place over a period of 15-20 days during which time the wine also complited its alcoholic fermentation at a temperature not exceeding 28°C. The wine
was then racked and had completed its malolactic fermentation within the end of the year partly in stainless steel tanks
and partly in oak casks. The wine aged for a period of 24
months in 25 and 50 Hl France oak barrels.
MANAGER: Daviddi Aldimaro
WINEMAKER: Bruchi Roberto
VINEYARD MANAGER: Daviddi Aldimaro
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Rosso di Montepulciano DOC, Vino
Nobile di Montepulciano DOCG (Vintage e Riserva), Vin Santo di Montepulciano DOC
TASTINGS AT WINERY: Always
VISITS TO WINERY: By appointment
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
GRAPES: Sangiovese 85%, Canaiolo 10%,
Mammolo 5%
ANALYTICAL DATA:
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 14.00
TOTAL ACIDITY (g/l): 5.51
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.50
MALIC ACID (g/l): 0.00
DRY EXTRACT (g/l): 29
TOTAL PHENOLICS: 2250
pH: 3.50
RETAIL PRICE IN ITALY: € 10.00
La famiglia Contucci è una delle più antiche di Montepulciano, lo
è certamente tra quelle che vi hanno dimora: vi abita infatti ininterrottamente dal XI sec. Già prima del Rinascimento iniziò la coltivazione della vite ed ha continuato fino ai nostri giorni, rendendo
famoso nel mondo il vino di Montepulciano.
L’azienda agricola si estende su 170 ettari, di cui 21 coltivati a vigneto.
Le viti, costituite solamente da vitigni autoctoni, sono allevate a
Guyot con una densità di circa 4.000 piante per ettaro, con rese
di 55 ql/ha che consentono di ricavare uve di ottima qualità. Gli
interventi agronomici sono improntati al massimo rispetto dell’ambiente, viene praticata la “lotta guidata”, la concimazione e il diradamento dei grappoli vengono praticati a seconda delle necessità,
la raccolta è manuale, in cassette e con più passaggi selezionando
i grappoli.
Nelle storiche cantine del XIII sec.maturano tutti i vini dall’azienda: il Vino Nobile (Classico, Pietra Rossa, Mulinvecchio, Riserva),
il Rosso di Montepulciano, Il Sansovino (dallo scultore e architetto
Andrea Contucci detto “Il Sansovino” 1467-1529), il Vin Santo,
il Bianco della Contessa, per un totale di circa 100.000 bottiglie
annue.
La vendita, che riguarda anche l’Olio Extra Vergine d’Oliva, per
circa il 50% è fatta direttamente in cantina, il resto viene esportato
in Austria, Germania, Svizzera, Olanda, Belgio, Francia, Polonia,
Svezia, Inghilterra, Giappone e USA e viene commercializzato con
il settore HoReCa.
La cantina, nel cuore del centro storico è aperta tutto l’anno;
parcheggi a 200 metri.
36
NOME AZIENDA / WINERY:
Contucci
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE:
Nella cantina attuale dal 1646, ma a
Montepulciano da circa 1000 anni
In the present cellar since 1646, but in
Montepulciano for about 1000 years
PROPRIETà / OWNED BY:
Contucci
indirizzo / ADDRESS:
Via del Teatro, 1
53045 Montepulciano (Si)
TEL.: 0578 757006
FAX: 0578 752891
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.contucci.it
The Contucci family is one of the oldest in Montepulciano, it is
certainly among those who have a residence here: in fact they have
lived here continually since the XI century. Prior to the Reinassance
they started cultivating vines and still continue today, to make Montepulciano’s wine famous throughout the world.
Their farm holding area extends over 170 hectares, of which 21 are
cultivated vineyards. The vineyards, consist only of native vines,
and are grown by the Guyot technique with a density around 4.000
plants that yield 55 quintiles per hectare, that allow the growth
of excellent quality grapes. The agronomic operations are carried
out with the maximum respect for the environment, the “guided
struggle” method is practiced, the fertilization and thinning out of
the bunches is done according to necessity, the harvest is done manually, in boxes and with various stages for the selection of the
bunches.
In the historic cellars dating from the XIII cent. all the wines of
the company are aged: Vino Nobile (Classic, Pietra Rossa, Mulinvecchio, Riserva), Rosso di Montepulciano, Il Sansovino (Named
after the sculptor and architect Andrea Contucci called “Sansovino”
1467-1529), Vin Santo, Bianco della Contessa, around a total of
100.000 bottles a year are produced. Sales also include the Contucci’s Extra Virgin Olive Oil, around 50% of which is sold in the
cellar, the remainder is exported in Austria, Germany, Switzerland,
Holland, Belgium, France, Poland, Sweden, England, Japan and the
USA and is sold in the sector HoReCa.
The cellar, in the heart of the historical centre, is open all year
round; parking is 200 mt. away.
ZONE DI PRODUZIONE: Pietrose
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 21.16.51 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 15.02.01 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 2.71.77 HA
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO: da Nobile
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 100.000
DIRETTORE: Proprietari
ENOLOGO: Contucci Alamanno
AGRONOMO: Contucci Damiano
RELAZIONI ESTERNE: Ginevra e Andrea Contucci
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC, Vino Nobile di
Montepulciano DOCG (Annata e Riserva, Selezioni
Pietra Rossa e Mulinvecchio)
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Sempre e su prenotazione per gruppi superiori a 10 persone
VISITE IN AZIENDA: Sempre e su prenotazione
per gruppi superiori a 10 persone
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
Vino che verrà messo in commercio in autunno 2011, ma presente all’anteprima
UVAGGIO:
Prugnolo Gentile 80%, Canaiolo 10%, Colorino 10%
PERIODO DI VENDEMMIA: 5/15 ottobre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
La collocazione del vigneto è Mulinvecchio, il tempo di fermentazione è 18 giorni ad una temperatura di 26°/28° in tini
di acciaio da 25/30 hl, l’invecchiamento di 24 mesi in botti
di rovere da 5/20 ettolitri e l’affinamento in bottiglia da 6/8
mesi. Le bottiglie prodotte annualmente sono 30/40.000.
Ha un colore rubino tendente al granato, profumo delicato
di mammola, gusto di prugna, sapore asciutto, è un vino
che può essere commercializzato dopo il secondo anno di
invecchiamento in botti di rovere, da degustare con piatti
strutturati, arrosti, cacciagione e formaggi stagionati.
dati analitici (OTTOBRE 2010):
GRADAZIONE (% vol): 13.50
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 5.60
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.40
ACIDO MALICO (g/l): 0.08
ESTRATTO SECCO (g/l): 30.00
POLIFENOLI TOTALI: 3000
pH: 3.30
PREZZO (dettaglio Italia): €13.00
PRODUCTION AREAS: Pietrose
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 21.16.51 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 15.02.01 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 2.71.77 HA
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO: from Nobile
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 100.000
MANAGER: Owners
WINEMAKER: Contucci Alamanno
VINEYARD MANAGER: Contucci Damiano
EXTERNAL RELATIONS: Ginevra and Andrea Contucci
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Rosso di Montepulciano DOC, Vino
Nobile di Montepulciano DOCG (Vintage, Riserva,
Pietra Rossa and Mulinvecchio Selections)
TASTINGS AT WINERY: Always and by
appointment for groups of 10 people or more
VISITS TO WINERY: Always and by appointment
for groups of 10 people or more
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
Wine will be on sale in autumn 2011, but will be tasting
GRAPES: Prugnolo Gentile 80%, Canaiolo 10%, Colorino 10%
HARVESTING PERIOD: 5/15 october
VINIFICATION AND AGEING:The vineyard location is
Mulinvecchio, the fermentation time has been 18 days with
the temperature of 26°/28° in stainless steel vats of 25/30
hl; the ageing in wood has been 24 mounths in oak barrels
of 5/20 hl and the refining in bottle is 6/8 mounths. The
annual production is 30/40.000 bottles.
The wine has a ruby colour tending to garnet with age, a
delicate perfume of violet and a dry taste.
Excellent with roasted meat, with game and aged cheeses.
ANALYTICAL DATA (OCTOBER 2010):
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 13.50
TOTAL ACIDITY (g/l): 5.60
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.40
MALIC ACID (g/l): 0.08
DRY EXTRACT (g/l): 30.00
TOTAL PHENOLICS: 3000
pH: 3.30
RETAIL PRICE IN ITALY: €13.00
37
L’Azienda Agricola Croce di Febo si sviluppa su circa 35 ettari dislocati in quattro unità produttive: “Podere Monti”, sotto i Monti
Cappuccini, “Villa Pietra del Diavolo”, sul crinale tra Argiano e
Paterno, “Podere Croce di Febo” zona Villa Bianca e “Podere Le
Cerraie ” nella zona della Madonna del Cerro. La superficie coltivata a vigneto specializzato è di oltre 9 ettari.
Le operazioni agronomiche sono eseguite con grande scrupolo
direttamente dalla famiglia seguendo i dettami della coltivazione
biologica.
La nuova cantina di Fontelellera è stata progettata per consentire la
vinificazione integralmente “a caduta” evitando così l’utilizzo di
pompe meccaniche di sollevamento che potrebbero deteriorare la
qualità delle uve.
Le operazioni di vinificazione sono svolte con l’intento di minimizzare l’uso dei prodotti chimici e di sintesi, favorendo al massimo la
tipicità e l’unicità di ogni singola vendemmia.
Tutte le attenzioni per il mantenimento di un procedimento produttivo quanto più possibile artigianale sono tese all’ottenimento
di un prodotto capace di esprimere tutti i sapori ed i profumi del
territorio.
38
NOME AZIENDA / WINERY:
Azienda Agricola Biologica
Croce di Febo
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE:
1995
PROPRIETà / OWNED BY:
Silvia Vincenti
indirizzo / ADDRESS:
Via di Villa Bianca, 2
53045 Montepulciano
Sede legale: Via di Villa Bianca, 2
Cantina: Via di Fontelellera 19 A
Enoteca: Via di Voltaia nel Corso 39
53045 Montepulciano
TEL.: 0578 799154 - 0578 799377
FAX: 0578 799337 - 0578 799154
Maurizio Comitini: 340 2811972
Silvia Vincenti: 338 4892263
E-MAIL: [email protected]
[email protected]
WEB: www.crocedifebo.com
Azienda Agricola Croce di Febo extends over about 35 hectares divided into four productive units: “Podere Monti”, below the Monti
Cappuccini, “Villa Pietra del Diavolo”, on the ridge between Argiano and Paterno, “Podere Croce di Febo” near Villa Bianca and
“Podere Le Cerraie ” in the Madonna del Cerro area.
Over 9 hectares of the estate are dedicated to specialized vineyards.
The scrupulous agronomical procedures carried out personally by
the family follow the principles of organic farming.
The new cellar at Fontelellera was designed to permit “gravity” vinification, thus avoiding the use of mechanical raising pumps which
may affect the quality of the grapes.
Vinification procedures aim to minimize the use of chemical and
synthetic products, thus nurturing the typical and unique features
of every harvest.
All the attention focused on maintaining manual and natural production procedures as far as possible have the purpose of obtaining
a product able to express all the flavours and aromas of this terroir.
ZONE DI PRODUZIONE:
Madonna del Cerro, Paterno, Boscalti
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 9,6 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 7,6 HA
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO: 0,1 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 10.000 - 15.000
RESPONSABILE DI PRODUZIONE:
Maurizio Comitini
CONSULENTE: Andrea Mazzoni
Resp. Commerciale: Letizia Bernardini
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC, Vino Nobile di
Montepulciano DOCG (Annata e Riserva) Vinsanto di Montepulciano DOC
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Si
VISITE IN AZIENDA: Si
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
UVAGGIO: Prugnolo Gentile 85%, altri vitigni 15%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Dopo un’attenta valutazione in campo i grappoli sono stati
raccolti manualmente a piena maturazione fenolica in casse
da 15 kg e ulteriormente selezionati su tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura. In seguito a una pigiatura soffice,
le uve sono defluite nei tini troncoconici di rovere di Slavonia dove si è svolta la crio-macerazione pre-fermentativa, la
fermentazione alcolica e una lunga macerazione sulle bucce. La fermentazione malo-lattica ed i successivi 24 mesi
di affinamento sono avvenuti in barriques e tonneaux di
rovere delle foreste Allier, Troncais e Nevers.
L’imbottigliamento è avvenuto senza filtraggio e prima
dell’immissione sul mercato, il vino viene sottoposto ad ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
dati analitici:
GRADAZIONE (% vol): 13.85
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 5.60
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.50
ACIDO MALICO (g/l): 0.1
ESTRATTO SECCO (g/l): 29.7
pH: 3.56
PREZZO (dettaglio Italia): €18.00
PERIODO DI VENDEMMIA: Fine settembre
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PRODUCTION AREAS:
Madonna del Cerro, Paterno, Boscalti
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 9,6 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 7,6 HA
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO: 0,1 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 10.000 - 15.000
WINEMAKER: Maurizio Comitini
CONSULTANT WINEMAKER: Andrea Mazzoni
Commercial Dept: Letizia Bernardini
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Rosso di Montepulciano DOC, Vino
Nobile di Montepulciano DOCG (Annata e Riserva)
Vinsanto di Montepulciano DOC
TASTINGS AT WINERY: Yes
VISITS TO WINERY: Yes
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
GRAPES: Prugnolo Gentile 85%, other grapes 15%
HARVESTING PERIOD: End of september
VINIFICATION AND AGEING: After careful assessment
in the vineyard the grapes were hand-picked when showing
fully mature phenological features and placed in 15kg cases. The grapes underwent further table selection before
and after destemming.
Following soft crushing, the grapes were placed in truncated conical Slavonian oak vats where cold maceration took
place prior to fermentation, followed by alcoholic fermentation and lengthy maceration on the skins.
Malolactic fermentation and the subsequent 24 months
maturing took place in barriques and tonneaux made from
Allier, Troncais and Nevers oak.
The wine was bottled without filtration and aged in the bottles for at least 6 months before release.
ANALYTICAL DATA:
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 13.85
TOTAL ACIDITY (g/l): 5.60
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.50
MALIC ACID (g/l): 0.1
DRY EXTRACT (g/l): 29.7
pH: 3.56
RETAIL PRICE IN ITALY: €18.00
La Famiglia Dei, proprietaria dell’azienda omonima,è da decenni
viticultrice nel territorio poliziano, sebbene commercialmente l’attività vinicola sia recente. Le prime bottiglie con il marchio Dei
escono in quantità sperimentali nel 1988 con il Vino Nobile 1985.
Fu proprio il successo dell’annata a dare il via allo sviluppo aziendale che ha visto ultimata nel 1989 una cantina di vinificazione dotata di moderne attrezzature enologiche. I locali di affinamento sono
realizzati in adiacenza a quelli di vinificazione, all’interno della proprietà Martiena. L’azienda consta attualmente di 55 ettari vitati di
cui 44 in produzione,divisi in 4 unità felicemente ubicate:
Martiena,Bossona, La Piaggia, La Ciarliana, da cui si producono
Vino Nobile e Rosso di Montepulciano. Con l’annata 1999, dal vigneto Bossona si produce l’omonima Riserva di Nobile a base di
Sangiovese. L’azienda produce inoltre, in piccole quantità,un uvaggio a base di Prugnolo,Cabernet Sauvignon e altri vitigni, il “Sancta
Catharina”. Le bassissime rese per ettaro hanno fin dall’inizio costituito il criterio base della conduzione aziendale volta a promuovere
la qualità assoluta del Vino Nobile valorizzandone i vitigni autoctoni.
40
NOME AZIENDA / WINERY:
Maria Caterina Dei
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: 1985
PROPRIETà / OWNED BY:
Famiglia Dei
indirizzo / ADDRESS:
Via di Martiena, 35
53045 Montepulciano (Si)
TEL.: 0578 716878
FAX: 0578 758680
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.cantinedei.com
The Dei family,owners of the estate,have been winegrowers in
Montepulciano for several decades,although from a commercial
point of view the winemaking activity is recent. The first experimental bottles of Vino Nobile 1985 were released in 1988.The success of this vintage was the starting-point for the estate’s expansion
and in 1989 a vinification cellar including up-to-date winemaking
equipment was completed. The aging premises were established
close to the vinification centre,within the Martiena property. Today the estate comprises 55 hectares under vines, 44 of which in
production,divided into four separate holdings in excellent sites:
Martiena, Bossona, La Piaggia and La Ciarliana, from which Vino
Nobile di Montepulciano and Rosso di Montepulciano are produced. Since ‘99, from the Sangiovese grapes harvested in the Bossona vineyard, the estate is producing its Vino Nobile Riserva.The
winery is also producing,in a very small quantity,a blend of Prugnolo Gentile, Cabernet Sauvignon and other varieties, the “Sancta Catharina”.Keeping very low yields per hectare has always been the
main objective of the estate, whose primary goal is the achievement
of a Vino Nobile at its utmost quality, enhancing the characteristics
of its indigenous grape varieties.
ZONE DI PRODUZIONE:
Bossona, Martiena, Ciarliana, La Piaggia
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 55.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 42.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 6.00 HA
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO: 0.85 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 200.000
UVAGGIO: Sangiovese 90%, Canaiolo Nero 10%
DIRETTORE: Maria Caterina Dei
ENOLOGO: Nicolò D’Afflitto
AGRONOMO: Nicolò D’Afflitto
RELAZIONI ESTERNE: Laura Sbardellati
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC, Vino Nobile di
Montepulciano DOCG, Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva Bossona, Vin Santo di
Montepulciano DOC
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Su prenotazione
dal lunedì al venerdì
VISITE IN AZIENDA: Su prenotazione dal lunedì
al venerdì
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
PERIODO DI VENDEMMIA: Settembre - ottobre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Raccolta manuale,accurata selezione delle uve, pigiatura
soffice e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata precedono le fasi di invecchiamento di 24 mesi in
botti di rovere di Slavonia da 33Hl e di 6 mesi in bottiglia.
Tre diverse altimetrie e tre terroir con differenti caratteristiche pedologiche conferiscono al nostro Vino Nobile
complessità ed eleganza. Di colore rubino brillante, al naso
ha profumi intensi di ciliegia matura e prugna;di sapore è
asciutto, equilibrato e persistente.
dati analitici: (DICEMBRE 2010)
GRADAZIONE (% vol): 13.70
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 5.30
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.45
ACIDO MALICO (g/l): <0.10
ESTRATTO SECCO (g/l): 30.6
POLIFENOLI TOTALI: 3337
pH: 3.60
PREZZO (dettaglio Italia): €14.00
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PRODUCTION AREAS:
Bossona, Martiena, Ciarliana, La Piaggia
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 55.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 42.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 6.00 HA
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO: 0.85 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 200.000
GRAPES: Sangiovese 90%, Canaiolo Nero 10%
MANAGER: Maria Caterina Dei
WINEMAKER: Nicolò D’Afflitto
VINEYARD MANAGER: Nicolò D’Afflitto
EXTERNAL RELATIONS: Laura Sbardellati
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Rosso di Montepulciano DOC, Vino
Nobile di Montepulciano DOCG, Vino Nobile di
Montepulciano DOCG Riserva Bossona,
Vin Santo di Montepulciano DOC
TASTINGS AT WINERY: By appointment from
Monday to Friday
VISITS TO WINERY: By appointment from Monday to Friday
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
HARVESTING PERIOD: September - october
VINIFICATION AND AGEING:
Hand-picked and carefully selected grapes, gentle pressing
and stainless steel tanks fermentation at controlled temperature followed by 24 months of ageing in 33Hl Slavonian
oak barrels plus 6 months in bottle. Three different altitudes
and three terroirs with unique pedological characteristics
turn our Vino Nobile complex and elegant. Bright ruby coloured with intense fragrances of ripe cherry and plum; dry
to the taste, well balanced and persistent.
ANALYTICAL DATA (DECEMBER 2010):
ALCOHOL DEGREE (% vol): 13.70
TOTAL ACIDITY (g/l): 5.30
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.45
MALIC ACID (g/l): <0.10
DRY EXTRACT (g/l): 30.6
TOTAL PHENOLICS: 3337
pH: 3.60
RETAIL PRICE IN ITALY: €14.00
Fanetti a Montepulciano rappresenta la bandiera vinicola. Il Vino
Nobile deve a questa famiglia, in particolare ad Adamo, la sua prima rinascita a partire dagli anni ’20. La Tenuta si estende su 112 ettari nel cuore della zona di produzione, nel triangolo Madonna della
Querce-Cervognano-Ciarliana.Vigneti ben esposti che danno vini
robusti e da lungo invecchiamento, come nella tradizione dei vini
di Montepulciano. I terreni sono in genere di medio impasto, con
prevalenza di argilla di età pliocenica. Il sistema di allevamento è il
classico guyot, ma si sta sperimentando anche il cordone speronato.
Molta cura viene dedicata ai Vigneti attraverso il minimo impiego
di trattamenti, la potatura estremamente corta e il diradamento dei
grappoli. Lo scopo è di ottenere uve sane e mature adatte ai vini rossi della vasta gamma che produce l’Azienda.La commercializzazione e indirizzata un po’ in tutto il mondo, con particolare riferimento
a Stati uniti, Svezia e Germania.
42
NOME AZIENDA / WINERY:
Fanetti - Tenuta S.Agnese
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: 1800
PROPRIETà / OWNED BY:
Fanetti Elisabetta
indirizzo / ADDRESS:
Viale Calamandrei 29
53045 Montepulciano (Si)
TEL.: 0578 757897 FAX: 0578 716716
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.tenutasantagnese.com
Fanetti at Montepulciano. In brief, the estate represents the banner
of wine-producing Vino Nobile owes this family a debt-particularly
to Adamo. He was responsible for its first rebirth, starting back in
the 1920’s afther the period of oblivion, during the preceding century, into wich this ancient Montepulciano nectar had fallen. The
holding extends over 112 hectares, and is in the heart of the production area, within the triangle formed by Madonna della Querce,
Cervognano and Ciarliana. The vineyard have good exposure, and
produce wines that are robust and aged at length,as is the tradition
of Montepulciano wines. Generally speaking, the lands are of mediu blend soil, with a prevalence of Pliocene-age clay. The growing
system is the classical guyot, but experiments are also being made
with the spurred cordon. Much care is given to the wines, and there
is a minimum use of treatments. The aim of the estate is to obtain
healhy and mature grapes that are suitable for producing thered wines that make up the large range produced by the estate. The sale of
the wines is directed world-wide, with a particular eye on Germany,
the Usa, Sweden.
ZONE DI PRODUZIONE:
Sasso, Bossona, Cervognano, Sanguineto
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 18.78 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 10.71 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 3.53 HA
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO: 0.68 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie):50.000
UVAGGIO: Prugnolo gentile, Sangiovese 80%, Canaiolo
15%, Mammolo 5%
DIRETTORE: Fanetti Elisabetta
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Le uve vengono raccolte a mano e selezionate. Il mosto fermenta in vasche di cemento. La macerazione ha una durata
di 12-15 giorni ad una temperatura di 25C°. Vengono effettuati quotidianamente i rimontaggi. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente entro il mese di dicembre.
L’affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia, dove
rimane in affinamento per 48 mesi ed oltre.
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Nobile di Montepulciano, Rosso di Montepulciano,
Vin Santo di Montepulciano
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Su prenotazione
VISITE IN AZIENDA: Su prenotazione
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
PERIODO DI VENDEMMIA:
Metà Settembre
dati analitici:
GRADAZIONE (% vol): 14.00
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 5.30
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.46
ACIDO MALICO (g/l): 0.00
ESTRATTO SECCO (g/l): 31.00
POLIFENOLI TOTALI: 3000
pH: 3.50
43
PRODUCTION AREAS:
Sasso, Bossona, Cervognano, Sanguineto
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 18.78 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 10.71 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 3.53 HA
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO: 0.68 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 50.000
GRAPES: Prugnolo gentile, Sangiovese 80%, Canaiolo
15%, Mammolo 5%
MANAGER: Fanetti Elisabetta
VINIFICATION AND AGEING:
The grapes are taken and selected by hand. The must ferments in tanks of reinforced concrete. The maceration lasts
12- 15 days with a temperature of 25 C°. Daily the wine
is turned. The malolactic fermentation comes naturally in
December. The wine is aged in Slavonian oak casks for 48
months and over.
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Nobile di Montepulciano, Rosso di Montepulciano, Vin Santo di Montepulciano
TASTINGS AT WINERY: By appointment
VISITS TO WINERY: By appointment
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
HARVESTING PERIOD:
Half September
ANALYTICAL DATA:
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 14.00
TOTAL ACIDITY (g/l): 5.30
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.46
MALIC ACID (g/l): 0.00
DRY EXTRACT (g/l): 31.00
TOTAL PHENOLICS: 3000
pH: 3.50
L’antica casa vinicola Fassati viene rilevata nel 1969 dalla famiglia
Sparaco, già proprietaria della Fazi Battaglia, l’azienda vinicola
marchigiana famosa nel mondo per la produzione del Verdicchio.
L’azienda viene arricchita negli anni dall’acquisto di diversi vigneti nelle migliori zone del Nobile di Montepulciano, e possiede ad
oggi ben 80 ettari vitati con posizione collinare e con un’ottima
esposizione, che circonda la cantina, costruita nel 1986 moderna e
all’avanguardia. Dal 1990, sotto la guida di Maria Luisa Sparaco,
affiancata dai suoi figli Luca, Barbara e Chiara Giannotti, la Fassati subisce costantemente migliorie e trasformazioni, per rinnovare
incessantemente la cantina e potenziare al meglio la produzione dei
vigneti, il tutto con l’unico obbiettivo di ottenere prodotti di livello
qualitativo sempre più alto.
44
NOME AZIENDA / WINERY:
Fassati
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: 1913
PROPRIETà / OWNED BY:
Famiglia Sparaco Giannotti
indirizzo / ADDRESS:
Via di Graccianello, 3/a
53040 Montepulciano (Si)
TEL.: 0578 708708
FAX: 0578 708705
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.fazibattaglia.it
Originally founded in 1913 Fassati, the Tuscan estate was taken
over in 1969, by the Sparaco family, owner of Fazi Battaglia winery, leader in the production of Verdicchio in the Marche region. Fassati is located in Montepulciano’s most valued terroir, at the heart of
the denomination of Vino Nobile di Montepulciano and presently
boasts 80 hectares of vineyards around the modern cellar built in
1986. In 1990, Maria Luisa Sparaco took over the helm of the winery, subsequently assisted by her three children Luca, Barbara, and
Chiara Giannotti, and improve continuously the potential and the
quality of Fassati’s Wine, taking particularly care to the vineyards,
renewing constantly the winery and giving space to the research
and testing on production, also helped by a very good and expert
team of technicians, looking forwards to obtain a growing and high
quality selection of wine.
ZONE DI PRODUZIONE:
Gracciano, Acquaviva, Caggiole
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 80.00.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 37.65.35 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 9.76.94 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 800.000
DIRETTORE: Federico Barbini
ENOLOGO: Riccardo Periccioli
AGRONOMO: Mirco Pompili
RELAZIONI ESTERNE: Dr.ssa Chiara Giannotti
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC Selciaia, Vino
Nobile di Montepulciano DOCG Pasiteo, Gersemi
e riserva Salarco, Chianti DOCG Le Gaggiole e
Riserva Le Gaggiole
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Su prenotazione
VISITE IN AZIENDA: Su prenotazione
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
PERIODO DI VENDEMMIA: Seconda decade di ottobre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Il Vino Nobile nasce da un accurata selezione delle migliori
uve dei nostri vigneti, diversi per età, collocazione e composizione del terreno. L’invecchiamento, in barriques e botti di diversa capacità e differenti legni, l’attenzione, la cura
e l’amore che fassati mette per i suoi vini danno un prodotto
con una finezza, un’intensità e una pulizia olfattiva eccellente. Vini dotati quindi di una solida struttura, piacevoli,
armoniosi, ma di grande espressione del territorio.
Rosso intenso, dalle sensazioni olfattive di frutti di bosco,
vaniglia e tabacco. Bocca densa con tannini ben integrati,
sapido, equilibrato, persistente.
dati analitici:
GRADAZIONE (% vol): 13.50
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 5.15
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.50
ACIDO MALICO (g/l): 0.00
ESTRATTO SECCO (g/l): 30.76
POLIFENOLI TOTALI: 2786
pH: 3.58
PREZZO (dettaglio Italia): €13.00
UVAGGIO: Sangiovese 95%, Mammolo 2%,
Colorino 3%
45
PRODUCTION AREAS:
Gracciano, Acquaviva, Caggiole
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 80.00.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 37.65.35 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 9.76.94 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 800.000
MANAGER: Federico Barbini
WINEMAKER: Riccardo Periccioli
VINEYARD MANAGER: Mirco Pompili
EXTERNAL RELATIONS: Dr.ssa Chiara Giannotti
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Rosso di Montepulciano DOC Selciaia,
Vino Nobile di Montepulciano DOCG Pasiteo,
Gersemi and riserva Salarco, Chianti DOCG Le
Gaggiole and Riserva Le Gaggiole
HARVESTING PERIOD: Second 10 days of october
VINIFICATION AND AGEING:
The Vino Nobile di Montepulciano is the result of the careful selection of the best grapes from opur vineyards, all
made distinct by their different altitudes, soil composition
and vine age. The careful maturation process, that takes place in barriques and casks of different sizes and wood, along
with the attention, care and love that is put into the wine
production is reflected in the elegance, intensity and purity
of aromas across the Fassati range. Wines endowed with
great structure; pleasant, harmonious yet aleays axpressive
of their terroir.
Deep ruby red color, with hins of wild berries, vanilla and
tobacco. Intense and warm, with well combined tannins;
ample and well balanced with a long finish.
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
ANALYTICAL DATA:
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 13.50
TOTAL ACIDITY (g/l): 5.15
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.50
MALIC ACID (g/l): 0.00
DRY EXTRACT (g/l): 30.76
TOTAL PHENOLICS: 2786
pH: 3.58
GRAPES: Sangiovese 95%, Mammolo 2%, Colorino 3%
RETAIL PRICE IN ITALY: €13.00
TASTINGS AT WINERY: By appointment
VISITS TO WINERY: By appointment
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
Fattoria del Cerro, con i suoi 93 ettari iscritti all’Albo del Vino
Nobile, è la più grande realtà privata produttrice di Vino Nobile di
Montepulciano, in provincia di Siena. L’ampiezza e la varietà di
esposizione dei suoi vigneti garantiscono quindi la possibilità di selezionare, a seconda dell’annata, le migliori uve per produrre vini
di alta qualità. Il Prugnolo Gentile, vitigno alla base del Nobile di
Montepulciano è un Sangiovese tipico della zona che nel corso dei
secoli si è adattato al territorio ed alle sue caratteristiche climatiche.
Il Vino Nobile viene prodotto in tre versioni: Vino Nobile di Montepulciano annata, Riserva e selezione “Antica Chiusina” che racchiude in sé il meglio della produzione in vigna, e viene prodotto solo in
quelle annate rese straordinarie, oltre che dalla naturale vocazione
del territorio anche dalla migliore maturazione delle uve..
Si producono inoltre Rosso di Montepulciano, Chianti Colli Senesi,
Vinsanto di Montepulciano.
Superficie aziendale complessiva: di proprietà, 601 ha; in affitto:
ha zero.
Estensione a vigneto: 170 ha di cui:
- 93 ha iscritti all’Albo del Vino Nobile di Montepulciano
- 36 ha iscritti all’Albo del Rosso di Montepulciano
- 20 ha iscritti all’Albo del Chianti Colli Senesi
- 21 ha coltivati con vitigni: Colorino, Merlot, Chardonnay.
Altre produzioni: 13 ha oliveto- 180 ha bosco- 241 ha seminativo.
Composizione e caratteristiche del terreno: i terreni sono di origine
pliocenica di medio impasto con presenza di conchiglie e sassi. Localmente hanno consistenza franco argillosa.
Altitudine media dei vigneti: 350-450 m s.l.m.
Densità ad ha: i vigneti più vecchi 3300 piante ad ha; i nuovi impianti 5000 piante ad ha.
Forma di allevamento: cordone speronato.
46
NOME AZIENDA / WINERY:
Fattoria del Cerro - Saiagricola SpA
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: 1978
PROPRIETà / OWNED BY:
Saiagricola S.p.A.
indirizzo / ADDRESS:
Via Grazianella, 5
53045 Montepulciano (Si)
TEL.: 0578 767722
FAX: 0578 768040
E-MAIL: [email protected]
WEB:www.fattoriadelcerro.it
Fattoria del Cerro, with its 93 hectares of Vino Nobile di Montepulciano vineyards recorded in the register, is the largest private
estate producing Vino Nobile. The spaciousness and the different
exposition of the vineyards allow selecting the best grapes to make
high quality wines. Prugnolo Gentile, the grape behind Nobile di
Montepulciano, is the clone of Sangiovese, typical of this area, and
which, over the course of the centuries, has adapted itself to local
growing conditions. Vino Nobile is produced in three different versions: the regular wine Vino Nobile di Montepulciano, the Riserva
and the single vineyard selection “Antica Chiusina” produced only
in particular years, in which the natural vocation of the land of Montepulciano assists a better ripening of the grapes.
Other wine produced: Rosso di Montepulciano, Chianti Colli Senesi, Vinsanto di Montepulciano.
Total farm area: 600 hectares; no rented area.
Extension of vineyards: 170 hectares of which:
- 93 ha are recorded in the Vino Nobile di Montepulciano register
- 36 ha are recorded in the Rosso di Montepulciano register
- 20 ha are recorded in the Chianti Colli Senesi register
- 21 ha are designated for other vine qualities: Colorino, Merlot,
Chardonnay.
Other productions: 13 ha olive groves, 180 ha wood, 241 ha fields.
Composition and characteristics of the land: the soil has a Pliocene
origin of medium composition that includes shells and stones. The
local texture has ideal clay content.
Average altitude of the vineyards: 350-450 m above sea level.
Density per hectare: the most ancient vineyards have 3300 plants
per hectare; new cultivations have 5000 plants per hectare.
Method of growth: cordon spur.
ZONE DI PRODUZIONE: Argiano, Vicroce
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 170.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 93.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 36.00 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 850.000
DIRETTORE: Domenico Terzano
ENOLOGO: Riccardo Cotarella
RELAZIONI ESTERNE: Marco Castignani
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC, Vino Nobile
di Montepulciano DOCG (Annata e Riserva),
Vinsanto di Montepulciano DOC e Chianti Colli
Senesi DOCG
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Su prenotazione
VISITE IN AZIENDA: Su prenotazione (lun-ven
9-12:30, 14-17.30 sab e dom su prenotazione)
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
UVAGGIO: Prugnolo Gentile 90%, Colorino 5%,
Mammolo 5%
PERIODO DI VENDEMMIA:
Dal 25 settembre al 15 ottobre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Fermentazione e macerazione sulle bucce a temperatura
controllata tra i 28 e i 30°C per 15-20 giorni effettuando
rimontaggi e delastage; affinamento 30% della massa: in
barrique per 12 mesi e in botte grande per 6 mesi; 70% della
massa: in botte grande di rovere di Slavonia per 18 mesi.
Ad un breve passaggio in acciaio inox, seguono 6 mesi di
affinamento in bottiglia.
dati analitici:
GRADAZIONE (% vol): 13.50
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 5.30
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.38
ACIDO MALICO (g/l): 0.10
ESTRATTO SECCO (g/l): 29.50
POLIFENOLI TOTALI: 1600
pH: 3.46
PREZZO (dettaglio Italia): €11.90
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PRODUCTION AREAS: Argiano, Vicroce
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 170.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 93.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO:36.00 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 850.000
MANAGER: Domenico Terzano
WINEMAKER: Riccardo Cotarella
EXTERNAL RELATIONS: Marco Castignani
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Rosso di Montepulciano DOC, Vino
Nobile di Montepulciano DOCG (Vintage and
Riserva), Vinsanto di Montepulciano DOC San
Gallo. and Chianti Colli Senesi DOCG
TASTINGS AT WINERY: By appointment
VISITS TO WINERY: By appointment (mondayfriday 9-12:30, 14-17.30 saturday and sunday)
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
GRAPES: Prugnolo Gentile 90%, Colorino 5%, Mammolo 5%
HARVESTING PERIOD:
From 20th of september to 15th of october
VINIFICATION AND AGEING:
After fermentation and maceration in contact with skins
lasting 15-20 days at temperature of 28-30°C, the wine is
racked in barrel of different size: 30% of the mass 12 months in French oak barrique and 6 months in Slavonian oak
cask; 70% of the mass: 18 months in Slavonian oak cask.
After a short period in stainless steel drums, it is kept 6
months in bottle.
ANALYTICAL DATA:
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 13.50
TOTAL ACIDITY (g/l): 5.30
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.38
MALIC ACID (g/l): 0.10
DRY EXTRACT (g/l): 29.50
TOTAL PHENOLICS: 1600
pH: 3.46
RETAIL PRICE IN ITALY: €11.90
La famiglia Gattavecchi ha legato da generazioni il suo nome a
quello del Vino Nobile. Nella storica cantina di Montepulciano,
ricavata da una grotta di origine etrusca e appartenuta nel 1.200
al Convento dei Padri Serviti, sono state prodotte e affinate grandi
annate destinate ad essere tra le prime a diffondere la qualità del
vino della città poliziana in Italia e nel mondo.
Nel 1996 viene acquisita la storica azienda di Poggio alla Sala, appartenuta un tempo alla famiglia Bonci Casuccini, che già ai primi
dell’800 aveva ricevuto menzioni in Italia e all’estero per le pregiate produzioni di vino e di olio. Poggio alla Sala è poi negli anni ’70
tra le prime aziende toscane ad introdurre nuovi concetti produttivi
abbinando metodi innovativi alla consolidata tradizione. Con questo spirito nascono in quegli anni selezioni di vigna come il Parceto,
destinato a diventare uno dei padri di quell’eccellenza enologica
che impose la Toscana ai vertici del mercato mondiale del vino.
Proprio con il Parceto, prodotto a distanza di 10 anni dall’acquisto
dell’azienda in quei vigneti definiti già dal Bonci Casuccini a “doppia esposizione”, per la particolare esposizione e giacitura nel plateau sovrastante la collina di Poggio alla Sala e dopo investimenti
ed interventi in vigna rivolti alla valorizzazione del Sangiovese, si
intende evidenziare il frutto del nuovo ciclo produttivo della famiglia Gattavecchi.
48
NOME AZIENDA / WINERY:
Gattavecchi Luca e Gionata
S.S. Società Agricola
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: 1997
PROPRIETà / OWNED BY:
Gattavecchi Luca e Gionata
indirizzo / ADDRESS:
Via delle Chiane, 3
53045 Montepulciano (Si)
TEL.: 0578 767224
FAX: 0578 767748
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.poggioallasala.it
For generations, the Gattavecchi family’s name has been associated
with Vino Nobile. In the historical cantina in Montepulciano, originally an Etruscan grotto that became part of the “Convento dei
Padri Serviti” in 1200, they produced and refined some of the great
vintages that were among the first to promote the quality wines of
Poliziano’s town, both in Italy and abroad.
The family acquired the historical winery, Poggio alla Sala, in 1996.
The winery once belonged to the Bonci Casuccini family, which, by
the early 19th century, had already achieved wide recognition for
its high quality wines and oils. In the 1970’s, Poggio alla Sala was
among the first Tuscan wineries to introduce new production concepts, combining innovative methods with established traditions.
In this spirit of innovation, vine selections such as Parceto were
developed during those years. Since then, they have become leaders
in the oenological excellence that places Tuscany at the apex of the
world wine market.
Ten years after the purchase of the winery, and with investments
and upgrades aimed at improving the quality of the Sangiovese,
Parceto is in production again, from vineyards defined during the
time of Bonci Casuccini as “double exposure” for their particular
exposure and position on the plateau of the Poggio alla Sala hill.
It is with Parceto, in fact, that the Gattavecchi family intend to highlight their new production cycle.
ZONE DI PRODUZIONE: Ascianello, Abbadia
PERIODO DI VENDEMMIA: Prima decade di ottobre
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 53.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 18.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 12.00 HA
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO: 1.00 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 300.000
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Dopo una soffice diraspa-pigiatura si effettua una lenta macerazione che si protrae per 16-18 giorni a temperatura controllata che mai supera i 28°C. Vengono effettuati quotidianamente numerosi rimontaggi che diminuiscono con
l’esaurirsi della fermentazione. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente entro il mese di dicembre. L’affinamento di due anni avviene in botti di rovere di Slavonia
di media capacità e in piccoli fusti di rovere francese. Segue
un ulteriore affinamento in bottiglia di 6 – 8 mesi.
DIRETTORE: Luca Gattavecchi
ENOLOGO: Dr Federico Ricci
AGRONOMO: Dr. Federico Ricci
RELAZIONI ESTERNE: Valentina Niccolai
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC, Vino Nobile di
Montepulciano DOCG (annata, Riserva e Parceto)
Vinasanto di Montepulciano DOC
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Su prenotazione
VISITE IN AZIENDA: Su prenotazione
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
dati analitici:
GRADAZIONE (% vol): 13.80
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 5.10
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.43
ACIDO MALICO (g/l): 0.00
ESTRATTO SECCO (g/l): 28.90
POLIFENOLI TOTALI: 2380
pH: 3.50
PREZZO (dettaglio Italia): €16.00
UVAGGIO:
Sangiovese 95%, Canaiolo e Colorino 5%
49
PRODUCTION AREAS: Ascianello, Abbadia
HARVESTING PERIOD: First 10 days of october
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 53.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 18.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 12.00 HA
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO: 1.00 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 300.000
VINIFICATION AND AGEING:
After careful pressing and stalk and stem removal the slow
maceration process begins lasting 16-18 days at controlled
temperature and must never exceed 28°C.
The wine is turned several times daily as the fermentation
occurs. The malolactic fermentation comes about naturally
around the beginning of December. The wine is then aged
for two years in Slavonian oak casks followed by further
ageing in French oak barrels where the characteristic body
is obtained. With 6 - 8 months in bottle, the wine acquires
bouquet.
MANAGER: Luca Gattavecchi
WINEMAKER: Dr Federico Ricci
VINEYARD MANAGER: Dr. Federico Ricci
EXTERNAL RELATIONS: Valentina Niccolai
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Rosso di Montepulciano DOC, Vino
Nobile di Montepulciano DOCG (vintage, Riserva
and Parceto) Vinsanto di Montepulciano DOC
TASTINGS AT THE WINERY: By appointment
VISITS TO THE WINERY: By appointment
DIRECT SALES AT THE WINERY: Yes
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
GRAPES:
Sangiovese 95%, Canaiolo and Colorino 5%
ANALYTICAL DATA:
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 13.80
TOTAL ACIDITY (g/l): 5.10
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.43
MALIC ACID (g/l): 0.00
DRY EXTRACT (g/l): 28.90
TOTAL PHENOLICS: 2380
pH: 3.50
RETAIL PRICE IN ITALY: €16.00
GODIOLO
50
NOME AZIENDA / WINERY:
Azienda Agricola Godiolo
di Fiorini Franco
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: 2000
PROPRIETà / OWNED BY:
Franco Fiorini
indirizzo / ADDRESS:
Via Acquapuzzola, 13
53045 Montepulciano (Si)
TEL.: 0578 757251
FAX: 0578 757251
E-MAIL: [email protected]
[email protected]
WEB:www.godiolo.it
L’azienda Godiolo è collocata nella parte centrale di uno dei più antichi luoghi per la coltura della vite e dell’ulivo, di servizio diretto
alla città di Montepulciano.
I vitigni dell’azienda sono caratterizzati da circa 2,50 ht di vigneto
di oltre quaranta anni di età, dove si ritrovano i cloni di prugnolo
gentile, canaiolo e mammolo che arricchiscono particolarmente il
vino nobile che producono. I cloni di prugnolo e canaiolo esaltano
particolarmente la delicatezza ed il sapore fruttato dei vini. La presenza di malvasia e trebbianino, localmente denominato “pulcinculo” arricchisce, invece, e rende unica la qualità e gli aromi del “Vin
Santo di Montepulciano” che viene prodotto ancora con il metodo
tramandato dagli avi. Circa 3,00 ht. di vigneto di nuovo impianto.
Per quest’ultimo è stata adottata una selezione dei migliori cloni
di sangiovese prodotti successivamente agli anni ’90, ricercando la
bassa produzione a favore della qualità dei prodotti.
I terreni di giacitura sono di tipo limoso –argillosi e limoso –sabbiosi, molto ricchi di scheletro a favore di un vino molto corposo.
Centro degustazione: il nostro centro degustazione vi accoglierà per
la degustazione dei nostri prodotti. Qui potrete gustare la colazione
a buffet dove vi proponiamo alimenti freschi, biscotti fragranti e
torte fatte in casa.
Su richiesta è anche possibile pranzare o cenare e saremo felici di
potervi far gustare i prodotti locali in una maniera semplice e familiare. Vorremmo farvi scoprire i sapori tipici dei miglior prodotti
selezionati all’origine: il pecorino di Pienza, la carne Chianina, la
cinta senese, i pici, le verdure fresche di agricoltura biologica, il nostro olio extravergine di oliva e naturalmente il nostro Vino Nobile
di Montepulciano.
The establichment lies on the central part of one of the most ancient
vine and olive growth sites which used to supply the city of Montepulciano.
The vineyards: around 2,50 hectares of vineyards more than 40 years oldm with blackthorn, canaiolo and violet clones which enrich
the nobile wine they produce. The blackthorn clones enhance the
delicacy and fruity taste of the wines. On the other hand the presence of malvasia and trebbianino, locally known as “pulcenculo”
enriches and renders unique the quality and aroma of the “Vin Santo di Montepulciano”, still produced with the method handed down
by our ancestors; - around 3,00 hectares of newly established vineyards. A selection
of the best clones of sangiovese produced after the 90’s has been
carefully chosen, seeking a low production in favour of product
quality. The soll is composed of sit-sit and clay, and sand, rich in
remains from the Pliocene, which favours the production of a fullbodies wine. Wine tasting restaurant: in our wine tasting restaurant you can taste the farm’s production. We can offer you a breakfast buffet with
fresh products, biscuits and homemade cakes and pies.
We can also offer you lunch or dinner; and we will be glad to let you
taste the local products in a simple and familiar way.
We would love to suggest you some of the tipically Tuscan tastes
and the best of the local production: pecorino di Pienza (goatmilk
cheese), Chianina meat, Cinta senese (ham of local pork), pici (hand
made spaghetti), fresh vegetables from ecological cultivation, our
own extravirgin oliveoil and naturally our own Vino Nobile di
Montepulciano.
ZONE DI PRODUZIONE: Martiena
PERIODO DI VENDEMMIA: 3-4 ottobre 2008
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 6.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 3.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 1.50 HA
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO: 0.50 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 20.000
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Nei vigneti aziendali la vendemmia è eseguita manualmente, in cassette di piccola dimensione. L’uva selezionata, in
breve tempo, viene diraspata ed introdotta in cantina. qui
si esegue una fermentazione a temperatura controllata per
preservare gli aromi caratteristici. La macerazione si protrae con delle stage e rimontaggi giornalieri per un periodo
di 14/20 giorni. Entro natale il vino cosi prodotto viene trasferito nelle botti di legno e qui mantenuto a temperatura
costante . Ogni 3 mesi si esegue il travaso e si affina per un
periodo minimo di 12 mesi. L’affinamento in vetro a temperatura controllata, completa il ciclo produttivo.
DIRETTORE: Franco Fiorini
ENOLOGO: Franco Fiorini
AGRONOMO: Franco Fiorini
RELAZIONI ESTERNE: Fabio Fiorini
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC, Vino Nobile di
Montepulciano DOCG (annata e Riserva)
e Vinsanto di Montepulciano DOC
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Sempre
VISITE IN AZIENDA: Sempre
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
UVAGGIO: 95% Sangiovese,
5% Canaiolo-Colorino
dati analitici:
GRADAZIONE (% vol): 14.00
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 5.98
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.39
ACIDO MALICO (g/l): <0.1
ESTRATTO SECCO (g/l): 32
POLIFENOLI TOTALI: 3681
pH: 3.51
PREZZO (dettaglio Italia): €15.60
51
PRODUCTION AREAS: Martiena
HARVESTING PERIOD: 3rd- 4th october 2008
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 6.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 3.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO:1.50 HA
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO: 0.50 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 20.000
VINIFICATION AND AGEING:
In the farm vineyards the grape harvest is carried out manually, in small cases. Shortly afretwards the grape is selected, the stalk and stemm are removed and it is introduced
in the cellar. here it ferments at controlled temperature so
as to preserve its characteristic aromi. Following fermentation, maceration takes place with daily delestage and rimontaggi for a period of 14 days. By christmas the wine
thus produced into wine barrels where it is kept at constant
temperature, Every 3 months the wine is decanted and it is
thus refined for a minimun period of twelve months. The
production cycle finishes with a glass refinement at controlled temperature.
MANAGER: Franco Fiorini
WINEMAKER: Franco Fiorini
VINEYARD MANAGER:Franco Fiorini
EXTERNAL RELATIONS: Fabio Fiorini
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Rosso di Montepulciano DOC, Vino
Nobile di Montepulciano DOCG (vintage and
Riserva) and Vinsanto di Montepulciano DOC
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
ANALYTICAL DATA:
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 14.00
TOTAL ACIDITY (g/l): 5.98
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.39
MALIC ACID (g/l): <0.1
DRY EXTRACT (g/l): 32
TOTAL PHENOLICS: 3681
pH: 3.51
GRAPES: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo-Colorino
RETAIL PRICE IN ITALY: €15.60
TASTINGS AT WINERY: Always
VISITS TO WINERY: Always
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
Va avanti con passo veloce il progetto “Icario” della famiglia Cecchetti. In questi 10 anni di vita il primo nucleo di 4 ha di vigneto a
Vino Nobile di Montepulciano è passato a 22 ha. Per lo più a Sangiovese per la produzione del Vino Nobile di Montepulciano e della
Riserva Vitaroccia. La ricerca su altri vitigni sta dando risultati interessanti. Il Rosso icario è un originale blend di Sangiovese, Teroldego e Merlot che si è rivelato essere una scelta davvero personale e ben riuscita. E poi il Nysa blend di Pinot Grigio, Traminer e
Pinot Nero che ha stupito, prima per la temerarietà dei Cecchetti nel
volerlo e poi per la sua qualità. Nel 2008 si sono conclusi i lavori di
costruzione della nuova cantina, una struttura in perfetto equilibrio
tra rispondenza ai principi di funzionalità, innovazione, minimizzazione dell’impatto ambientale e forte immagine architettonica. Un
ambiente pensato tecnicamente per ottenere il meglio dalle uve, poi
per essere anche un luogo d’incontro tra Arte e Vino. Fusione delle
due grandi passioni della famiglia Cecchetti che si traduce in un
articolato progetto culturale denominato Icario Arte.
52
NOME AZIENDA / WINERY:
Icario Azienda Agricola
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: 1999
PROPRIETà / OWNED BY:
Famiglia Cecchetti
indirizzo / ADDRESS:
Via delle Pietrose, 2
53045 Montepulciano (Si)
TEL.: 0578 758845
FAX: 0578 758441
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.icario.it
The Cecchetti family’s “Icario project” is moving forward swiftly.
In these last ten years, the first nucleus of 4 hectares used for Vino
Nobile di Montepulciano has become 22 hectares, mainly planted
with Sangiovese to make Vino Nobile di Montepulciano, and the
Vitaroccia Riserva. Research into other grape varieties is yielding
interesting results. The Rosso Icario is an original and personal
blend of Sangiovese, Teroldego an Merlot which has proved very
successful while the Nysa blend of Pinot Grigio, Traminer and Pinot Nero, has astonished both for the Cecchettis’ audacious choice
to create this blend, and subsequently for its quality. In 2008 construction work has completed on the new cellar, a perfect balance of
functional organisation, innovation, minimal environmental impact
and a strong architectural image. This space was technically designed to obtain the best from the grapes, and also to provide a meeting
point for Art and Wine. This fusion of the Cecchetti’s two great passions translates into a detailed cultural project called “Icario Arte”.
ZONE DI PRODUZIONE: Pietrose
PERIODO DI VENDEMMIA: Ottobre
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 20.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 8.00 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 120.000
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
L’uva viene diraspata ad acino intero. L’avvio della fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata e la
macerazione in serbatoi di acciaio e dura 20 giorni. Seguono poi la fermentazione malolattica ad una temperatura di
18-20 °C e la svinatura. L’affinamento è effettuato in botti
di rovere di 35 hl. e in piccola parte in tonneaux da 500 lt.
Dopo 18 mesi il vino viene quindi imbottigliato e resta ad
affinare per minimo 6 mesi prima di essere commercializzato.
DIRETTORE: Andrea e Alessandra Cecchetti
ENOLOGO: Paolo Vagaggini
AGRONOMO: Stefano Rende
RELAZIONI ESTERNE: Simone Tremiti
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC, Vino Nobile di
Montepulciano DOCG (Annata e Riserva Vitaroccia),
Rosso Icario IGT
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Sempre, con
chiusura i giorni festivi
VISITE IN AZIENDA: Sempre, con chiusura i
giorni festivi
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
dati analitici:
GRADAZIONE (% vol): 14
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 5.25
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.67
ACIDO MALICO (g/l): 0.00
ESTRATTO SECCO (g/l): 27.2
POLIFENOLI TOTALI: 6772
pH: 3.80
PREZZO (dettaglio Italia): €15.00
UVAGGIO: Canaiolo 5%, Merlot 10%, Colorino 5%,
Sangiovese 80%
53
PRODUCTION AREAS: Pietrose
HARVESTING PERIOD: October
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 20.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 8.00 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 120.000
VINIFICATION AND AGEING:
The grapes are removed whole from the stalks. Fermentation and maceration takes place in vats for 20 days. The
wine is then drawn off and kept at 18-20°C to allow malolactic fermentation. This is followed by refinement in
tradiotional French oak casks of 3.500 lt. capacities and a
little bit in French oak tonneaux of 500 lt. capacities.After
18 months the wine is bottled and then refined for a further
6 months before to release on the market.
MANAGER: Andrea and Alessandra Cecchetti
WINEMAKER: Paolo Vagaggini
VINEYARD MANAGER: Stefano Rende
RELAZIONI ESTERNE: Simone Tremiti
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Rosso di Montepulciano DOC, Vino
Nobile di Montepulciano DOCG (Regular and
Vitaroccia Riserva)
TASTINGS AT WINERY: Yes
VISITS TO WINERY: Yes
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
GRAPES: Canaiolo 5%, Merlot 10%, Colorino 5%,
Sangiovese 80%
ANALYTICAL DATA:
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 14
TOTAL ACIDITY (g/l): 5.25
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.67
MALIC ACID (g/l): 0.00
DRY EXTRACT (g/l): 27.2
TOTAL PHENOLICS: 6772
pH: 3.80
RETAIL PRICE IN ITALY: €15.00
Il Cavalierino, azienda biologica, gode di una posizione privilegiata
e spettacolare sulle alte colline di Poggiano lungo la strada tra Pienza e Montepulciano . 55 ettari di vigneti, uliveti, boschi e cipressi
immersi nel classico panorama toscano dalla luce dorata. I 10 ettari
di vigneti coltivati prevalentemente a sangiovese, danno un uva ricca di minerali che raggiunge una maturazione perfetta grazie alla
sua esposizione a tutto sole e al suo clima asciutto e ventilato. Il
Cavalierino è una nuova azienda nel territorio,i suoi vigneti sono
stati impiantati nel 2000, ma in pochi anni i vini hanno raggiunto
una qualità di tutto rispetto grazie alle moderne attrezzature della
cantina e al sapiente lavoro dell’enologo Mario Ercolino.
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NOME AZIENDA / WINERY:
Cavalierino Organic Winery
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: 1995
PROPRIETà / OWNED BY:
Società agricola Il Cavalierino srl
indirizzo / ADDRESS:
Via di Poggiano, 17
53045 Montepulciano (Si)
TEL.: 0578 758733
FAX: 0578 758733
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.cavalierino.it
Cavalierino organic winery enjoys a unique and privileged position
in the beautiful high hills of Poggiano within a stone’s throw from
the historical towns of Montepulciano and Pienza.
155 prime acres of vineyards, olive groves, woods and cypress trees
are bathed in a soft, golden Tuscan light. Here the vineyards enjoy
a unique microclimate with hot, dry summers that yield excellent
grapes. The organically grown varieties of Sangiovese, Merlot, and
Cabernet Sauvignon are uncontaminated by pesticides, herbicides,
fungicides, chemical fertilizers, or other synthetic chemicals of any
kind. Cavalierino vineyard has been planted only in year 2000, but
in few years the wine reached excelled levels of quality, thanks to a
modern set of equipments and a masterwork of the enologist Mario
Ercolino.
ZONE DI PRODUZIONE: Montepulciano
PERIODO DI VENDEMMIA: Primi di Ottobre.
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 9.20 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 1 HA
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO: 0,5 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 85.000
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
La raccolta delle uve, ben maturate, avviene manualmente
selezionando i grappoli migliori,la macerazione in vasche
d’acciaio,con frequenti rimontaggi esalta i profumi e le
qualità organolettiche. La fermentazione naturale senza aggiunta di lieviti ha una durata di 12/15 giorni,dopodiché il
vino viene travasato in botti di rovere con capacità di 25Hl
e una parte in barrique francesi.
Le caratteristiche del Nostro vino nobile di Montepulciano sono: colore rubino, profumi persistenti molto
evidenziati,gusto rotondo ben equilibrato.
DIRETTORE: Aurelio Busani
ENOLOGO: Mario Ercolino
AGRONOMO: Giovanni Cerretelli
RELAZIONI ESTERNE: Aurelio Busani
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Vino Nobile di Montepulciano DOCG (Annata), Chianti DOCG, Colli dell’Etruria Centrale DOC (Sanlor), IGT Toscana Poggiano di
Montepulciano,Vin Santo di Montepulciano DOC.
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Su prenotazione
VISITE IN AZIENDA: Su prenotazione
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
dati analitici (GENNAIO 2011):
GRADAZIONE (% vol): 13.5
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 0.56
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.64
ACIDO MALICO (g/l): 0.01
ESTRATTO SECCO (g/l): 32.70
POLIFENOLI TOTALI: 3400
pH: 2.48
PREZZO (dettaglio Italia): €12.00
UVAGGIO: : Prugnolo Gentile 85%, Mammolo 5%,
Canaiolo 10%
55
PRODUCTION AREAS: Montepulciano
HARVESTING PERIOD: First week of October.
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 9.20 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 1 HA
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO: 0,5 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 85.000
VINIFICATION AND AGEING:
Manually harvest of well matured grapes and selection of
best grapes together with a long fermentation in steel give
to our Vino nobile very good properties and taste. The fermentation in steel vats without adding any yeast has a cicle
of 12/15 days, then the liquid is moved to oak barrels of
25hl capacity and part in French barriques were is remaining for almost 24 months. The characteristics of our Vino
Nobile di Montepulciano are: ruby colour, persistent fragrance very evident, round and well balanced taste.
MANAGER: Aurelio Busani
WINEMAKER: Mario Ercolino
VINEYARD MANAGER: Giovanni Cerretelli
RELAZIONI ESTERNE: Aurelio Busani
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Vino Nobile di Montepulciano DOCG
(Annata), Chianti DOCG, Colli dell’Etruria
Centrale DOC (Sanlor), IGT Toscana Poggiano di
Montepulciano,Vin Santo di Montepulciano DOC.
TASTINGS AT WINERY: By appointment
VISITS TO WINERY: By appointment
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
GRAPES: Prugnolo Gentile 85%, Mammolo 5%,
Canaiolo 10%
ANALYTICAL DATA: (JANUARY 2011):
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 13.5
TOTAL ACIDITY (g/l): 0.56
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.64
MALIC ACID (g/l): 0.01
DRY EXTRACT (g/l): 32.70
TOTAL PHENOLICS: 3400
pH: 2.48
RETAIL PRICE IN ITALY: €12.00
La Braccesca, di cui le prime acquisizioni da parte della Marchesi
Antinori risalgono al 1990 ha una superficie totale di 380 ettari,
divisi in due corpi: il primo di 282 ettari, di cui 175 piantati a vigneto, si trova al confine tra il comune di Montepulciano e quello
di Cortona.
L’altro appezzamento, 98 ettari di cui 63 a vigneto, si estende a
Montepulciano fra tre delle sottozone più rinomate per la produzione di grandi vini rossi: Cervognano, Santa Pia e Gracciano.
Da un’attenta selezione delle uve La Braccesca ha prodotto nel 1990
il suo primo Vino Nobile di Montepulciano a cui si è poi aggiunto,
con l’annata 2001, il Vino Nobile di Montepulciano cru “Vigneto
Santa Pia”, da oggi “Riserva”. Dall’annata 1991 l’azienda produce
inoltre “Sabazio”, Rosso di Montepulciano.
Con la vendemmia 2000 è uscito anche “Bramasole” Cortona Doc,
il più importante tra i due Syrah in purezza prodotti da La Braccesca a cui, dal 2006, è stato affiancato il meno complesso ma non
meno interessante “Achelo” Cortona Doc Syrah.
56
NOME AZIENDA / WINERY:
La Braccesca
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: 1990
PROPRIETà / OWNED BY:
Marchesi Antinori Srl
indirizzo / ADDRESS:
Stella di Valiano, 10
53045 Montepulciano (Si)
TEL.: 0578 724252
FAX: 0578 724118
E-MAIL: [email protected];
[email protected]
WEB: www.antinori.it
Marchesi Antinori first purchased land on La Braccesca estate
back in 1990. The land is a few kilometres from Montepulciano
in south-east Tuscany, near the border with Umbria. The surface
area of about 380 hectares is divided into two parts: the main part
of 282 hectares (of which 175 are planted with vineyards) is located between the towns of Montepulciano and Cortona. The second
portion, 98 hectares of which 63 planted with vineyards, is situated
in the area of production of great red Montepulciano wines, between three of the best-known subzones: Cervognano, Gracciano and
Santa Pia.
La Braccesca first wine released was the 1990 vintage of Vino Nobile di Montepulciano DOCG, followed by Vino Nobile di Montepulciano cru “Vigneto Santa Pia”, become “Riserva” with this
year’s release vintage 2005. The estate also produces “Sabazio”
Rosso di Montepulciano since 1991.
Added to these, La Braccesca produces also the “Bramasole” Cortona DOC Syrah (its vintage 2000 was the first released, in year
2003) and, since year 2006, the new “Achelo” Cortona DOC Syrah,
less structured but characterized by an accentuated personality.
ZONE DI PRODUZIONE:
Santa Pia, Cervognano, Stella di Valiano
PERIODO DI VENDEMMIA: seconda metà di settembre - prima settimana di ottobre
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 238.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 34.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 40.00 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 527.000
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Le uve del Nobile di Montepulciano dei vigneti della Fattoria La Braccesca sono state raccolte verso la fine del mese
di settembre, in un perfetto stato di maturazione. Dopo
questa prima operazione le uve sono state diraspate e successivamente pigiate in maniera soffice, garantendo così il
mantenimento dei profumi e dell’integrità del frutto. Dopo
aver subito una fermentazione alcolica di circa 18 giorni,
con temperature non superiori ai 28°C, il vino è stato introdotto per la maggior parte in grandi botti di diverse dimensioni e per una piccola parte in barriques, dove ha svolto la
fermentazione malo lattica e dove ha iniziato un periodo di
affinamento di 14 mesi. Il vino è stato quindi messo in bottiglia, dove ha iniziato un ulteriore affinamento di 12 mesi
prima di essere messo sul mercato. Alcol 13% Vol.
Alla vista il vino si presenta di un rosso rubino intenso mentre al profumo esprime note speziate e di frutta matura. Al
gusto è persistente e ricco, con buone note minerali tipiche
della zona. Il tannino è equilibrato e soffice, sinonimo di
uve raccolte ad un ottimale livello di maturazione.
DIRETTORE: Adriano Giuliarini
ENOLOGO: Lorenzo Dongarrà
AGRONOMO: Samuele Collini
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC Sabazio, Vino
Nobile di Montepulciano DOCG (annata e Riserva
“Vigneto Santa Pia”)
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Su prenotazione
VISITE IN AZIENDA: Su prenotazione
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: No
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
UVAGGIO: Prugnolo Gentile 90%, Merlot 10%
dati analitici:
GRADAZIONE (% vol): 13.50
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 4.7
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.39
ACIDO MALICO (g/l): 0.00
ESTRATTO SECCO (g/l): 28.0
pH: 3.64
PRODUCTION AREAS:
Santa Pia, Cervognano, Stella di Valiano
HARVESTING PERIOD: Second half of september - first
week of october
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 238.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 34.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO:40.00 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 527.000
VINIFICATION AND AGEING:
The grapes in the La Braccesca estate destined for the Vino
Nobile di Montepulciano were harvested in the second half
of September. Favorable weather conditions and timely
pruning assured even ripening, with no problems such as
mold, resulting in a perfectly healthy and ripe crop. The
grapes were de-stemmed in the cellar and then pressed gently to ensure minimum oxidation of the must, to enhance
the aromas and the integrity of the fruit. After alcoholic fermentation, lasting about 15 days, at temperatures no higher
than 28°C, most of the wine was transferred into oak casks
of various dimensions, while a small quantity was put into
small oak barrels, where malolactic fermentation took place. The wine was then aged in oak for 12 months, then a
further 12 months in bottle before release. Alcohol 13,5 %
Vol. Deep ruby red with caressing notes of vanilla and ripe
fruit. Rich and long on the palate, with the good, spicy and
mineral notes that are typical of this area. Soft and smooth
tannins indicate perfect ripeness.
MANAGER: Adriano Giuliarini
WINEMAKER: Lorenzo Dongarrà
VINEYARD MANAGER: Samuele Collini
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Rosso di Montepulciano DOC Sabazio,
Vino Nobile di Montepulciano DOCG (vintage
and Riserva “Vigneto Santa Pia”)
TASTINGS AT WINERY: By appointment
VISITS TO WINERY: By appointment
DIRECT SALES AT WINERY: No
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
GRAPES: Prugnolo Gentile 90%, Merlot 10%
ANALYTICAL DATA:
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 13.50
TOTAL ACIDITY (g/l): 4.7
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.39
MALIC ACID (g/l): 0.00
DRY EXTRACT (g/l): 28.0
pH: 3.64
57
L’Azienda Agricola “La Ciarliana” si trova nel cuore storico delle
colline poliziane, a 350 metri di altitudine, immersa nei vigneti celebrati da secoli per l’eccellente vino prodotto.
Nella metà del ‘500 Sante Lancerio, bottigliere segreto di Papa Paolo III (Farnese) così lodava il vino di queste colline: “...
perfettissimo tanto il verno che la state, odorifero, polputo, non aggressivo nè carico di colore, sicchè è Vino da Signori...”.
la Ciarliana è di proprietà di Luigi Frangiosa che segue l’attività
iniziata dal nonno cinquant’anni fa e poi proseguita dal padre Santo
Pellegrino.
Oltre 19 ettari di vigneto specializzato, di cui 9 atti a produrre Vino
Nobile, con una densità di 4500 viti per ettaro, impiantate seguendo
un attento studio geologico e clonale.
La piccola azienda a conduzione familiare trova sede nella bella
casa padronale nelle vicinanze dei vigneti.
Scrupolosa la cura della cantina nel conseguimento di prestigiosi
obbiettivi enologici.
58
NOME AZIENDA / WINERY:
La Ciarliana DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: 1996
PROPRIETà / OWNED BY:
Luigi Frangiosa
indirizzo / ADDRESS:
Via Ciarliana, 31
53045 Montepulciano (Si)
TEL.: 0578 758423/335 5652718
FAX: 0578 758423
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.laciarliana.it
The wine estate la Ciarliana is located at an antitude of around
Montepulciano. It is immersed in a sea of vineyards celebrated for
centuries for the excellent wine they produce.
In the mid-16th century, Sante Lancerio, private cellarmaster to
Pope Paul III (Farnese), praised the wines of these hills as fllows:
“... perfect whether in winter or summer, odorous, freshly, not aggressive or too deeply colored so that they are wines for gentlemen”.
La Ciarliana is the property of Luigi Frangiosa, who is following
the path traced by his grandfather 50 years ago and then by his
father, Santo Pellegrino.
More than 19 hectares of specialised vineyards of which nine are
suited to the production of Vino Nobile, with a density of 4,500 vines per hectare (1,822 an acre). They were planted following careful
geological and clonal analyses. This small estate is family operated
and its headquarter is istallled in a attractive landowner’s house in
the vicinity of the vineyards. Scrupolous care is lavished on the winery with the aim of attaining prestigious enological objectives.
ZONE DI PRODUZIONE:
Ascianello, Ciarliana
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 19.00.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 10.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 1.90.00 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 40.000
UVAGGIO: Prugnolo Gentile 95%, Mammolo 5%
DIRETTORE: Luigi Frangiosa
ENOLOGO: Paolo Vagaggini
AGRONOMO: Luigi Frangiosa
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC, Vino Nobile di
Montepulciano DOCG (Annata e Selezione Vigna
Scianello) IGT Toscana Santo Pellegrino, Vino
Chianti DOCG
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Sempre su prenotazione
VISITE IN AZIENDA: Sempre
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
PERIODO DI VENDEMMIA: Terza decade di settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Dopo la vinificazione in rosso con macerazione pro­lun­gata
il vino affina diciotto mesi in botti di legno e barriques.
dati analitici:
GRADAZIONE (% vol): 13.50
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 6.19
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.61
ACIDO MALICO (g/l): 0.08
ESTRATTO SECCO (g/l): 28.90
POLIFENOLI TOTALI: 65.58
pH: 3.51
PREZZO (dettaglio Italia): €12.00
59
PRODUCTION AREAS:
Ascianello, Ciarliana
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 19.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 10.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 1.90.00 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 40.000
GRAPES: Prugnolo Gentile 95%, Mammolo 5%
MANAGER: Luigi Frangiosa
WINEMAKER: Paolo Vagaggini
VINEYARD MANAGER: Luigi Frangiosa
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Rosso di Montepulciano DOC, Vino
Nobile di Montepulciano DOCG (Vintage and
Vigna Scianello selection) IGT Toscana Santo
Pellegrino, Vino Chianti DOCG
TASTINGS AT WINERY: Always by appointment
VISITS TO WINERY: Always
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
HARVESTING PERIOD: Late september
VINIFICATION AND AGEING:
After the traditional red vinification, the wine stays 18 months in oak-barrels and barriques.
ANALYTICAL DATA:
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 13.50
TOTAL ACIDITY (g/l): 6.19
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.61
MALIC ACID (g/l): 0.08
DRY EXTRACT (g/l): 28.90
TOTAL PHENOLICS: 63.50
pH: 3.51
RETAIL PRICE IN ITALY: €12.00
Negli anni ’60 Egisto Natalini, insieme al figlio Giuliano, decise di
vinificare le uve dei propri vigneti, dando inizio ad una produzione
familiare tesa a valorizzare la tradizione vitivinicola toscana. Dal
1995 ha iniziato ad occuparsi dell’azienda anche il figlio di Giuliano, Andrea, perito agrario, che segue tutta la parte viticola affiancato da Paolo Vagaggini, noto enologo, con il quale la famiglia sta
pianificando il miglioramento di tutta l’attività di sperimentazione
agricola ed il perfezionamento delle tecniche di vinificazione.
Le Bèrne si estendono nella zona di Cervognano per circa 18,50
ettari, 10 ca. di questi quali sono coltivati a vigneto; i terreni di
origine pliocenica, con presenza di conchiglie fossili e sassi, sono
posizionati su dolci colline, ad un’altitudine di 350 metri s.l.m.,
ottimale per la produzione di vini rossi strutturati.
Il nome dell’azienda Le Bèrne deriva da un vocabolo tardo etrusco,
“Verna” o “Verena”, che ha il significato di poggio dove “svernare”.
Il vitigno più importante fra quelli coltivati è il Sangiovese, chiamato a Montepulciano Prugnolo Gentile, base del Vino Nobile di
Montepulciano DOCG e del Rosso di Montepulciano DOC; altri
vitigni coltivati sono il Colorino e il Mammolo, tipici della zona ed
importanti per la produzione di ottimi vini.
60
NOME AZIENDA / WINERY:
Podere Le Bèrne DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: fine anni’60
PROPRIETà / OWNED BY:
Natalini Giuliano
indirizzo / ADDRESS:
Via Poggio Golo, 7
53045 Montepulciano (Si)
TEL.: 0578 767328
FAX: 0578 767328
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.leberne.it
Podere Le Bèrne belongs to the Natalini Family. At the beginning
of the 1960s Egisto Natalini and his son Giuliano decided to vinify the grapes of their vineyards and this was the beginning of
a familiar production aimed at making a very traditional Tuscan
wine. Since 1995 Giuliano’s son, Andrea, whose job is land surveyor and wine specialist, has started to attend to the wine production
together with the well-known oenologist Paolo Vagaggini. They are
dealing with the improvement of farming experimentation and of
production techniques. The farm occupies about 18,5 hectares in
the area of Cervognano, 10 hectares of which are covered by vineyards. The lands originated in Pliocene and they contain shells and
stones. They are situated in a slightly hilly area and their altitude
of 350 metres above sea-level assures a perfect microclimate for
the production of well structured red wines. The name “Le Bèrne”
derives from the late Etruscan term Verna or Verena, meaning “hillock”. The most important cultivated species of vine is Sangiovese,
which is called Prugnolo Gentile in Montepulciano. It is the basic
vine in Vino Nobile di Montepulciano DOCG and in Vino Rosso di
Montepulciano DOC. Other vines cultivated in the farm are Colorino and Mammolo, also typical of this area and very important for
the production of Vino Nobile.
ZONE DI PRODUZIONE: Cervognano
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 10.00.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 5.50.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 1.71.00 HA
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO: 0.14 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 45.000
DIRETTORE: Natalini Andrea
ENOLOGO: Vagaggini Paolo
AGRONOMO: Natalini Andrea
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC, Vino Nobile di
Montepulciano DOCG (annata e Riserva), Vin
Santo di Montepulciano DOC Ada.
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Sempre
VISITE IN AZIENDA: Sempre
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
UVAGGIO: Prugnolo Gentile 97%, Colorino 3%
PERIODO DI VENDEMMIA: Prima settimana di ottobre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Lunga macerazione sulle vinacce, intensi rimontaggi iniziali, follature, delestage, quiescenza statica in fase finale
a temperatura controllata. 60% in rovere di slavonia 25HL,
40% in barriques Allier. 6 mesi in bottiglia
dati analitici:
GRADAZIONE (% vol): 14.90
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 5.7
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.69
ACIDO MALICO (g/l): 0.0
ESTRATTO SECCO (g/l): 34.20
POLIFENOLI TOTALI: 4007
pH: 3.60
PREZZO (dettaglio Italia): €12.50
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PRODUCTION AREAS: Cervognano
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 10.00.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 5.50.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 1.71.00 HA
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO: 0.14 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 40.000
MANAGER: Natalini Andrea
WINEMAKER: Vagaggini Paolo
VINEYARD MANAGER: Natalini Andrea
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE WINERY: Rosso di Montepulciano DOC, Vino Nobile di Montepulciano DOCG (vintage and Riserva),
Vin Santo di Montepulciano DOC Ada
TASTINGS AT WINERY: Always
VISITS TO WINERY: Always
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
GRAPES: Prugnolo Gentile 97%, Colorino 3%
HARVESTING PERIOD: First week of october
VINIFICATION AND AGEING:
It under goes long maceration an the skins, intense pumping over durino initial phases, crishing and delestage, all
at controlled temperature. 60% in slavonian oak barrels of
a capacity of 25HL, 40% in barriques Allier. 6 months in
bottle.
ANALYTICAL DATA:
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 14.90
TOTAL ACIDITY (g/l): 5.7
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.69
MALIC ACID (g/l): 0.0
DRY EXTRACT (g/l): 34.20
TOTAL PHENOLICS: 4007
pH: 3.60
RETAIL PRICE IN ITALY: €12.50
Un viale costeggiato da cipressi conduce dal piccolo borgo medievale di Valiano fino alla tenuta Lodola Nuova, che, dalla sommità
di un poggio, domina una vasta distesa di vigneti. La Tenuta Lodola
Nuova, centro di produzione del Vino Nobile di Montepulciano, fa
parte del gruppo di prestigiose tenute toscane di proprietà di “Ruffino”, e si estende, con gli annessi poderi il Greppo, le Badiole e
Matracchio, su una superficie di 159 ettari. Il Sangiovese, ovvero
il “Prugnolo Gentile”, è protagonista in questa tenuta dove negli
ultimi anni Ruffino ha dedicato molte risorse alla ricerca sul terreno e sul microclima per piantare nuovi vigneti e sostituire alcune
vigne vecchie al fine di ottenere una materia prima di indiscussa
qualità per il suo Lodola Nuova Vino Nobile di Montepulciano. Un
vino che rispetta in pieno le tradizioni secolari della produzione
vinicola territoriale, traendo vantaggio dalle tecnologie vitivinicole
più avanzate. Agli investimenti viticoli si sono accompagnati quelli vinicoli. Recentemente è stata inaugurata una nuova cantina di
vinificazione ed invecchiamento, costruita su tre livelli ed ideata
per garantire un processo di vinificazione il meno stressante possibile per l’uva, lavorando per caduta e senza uso di pompe, e con la
possibilità di effettuare accurate cernite dell’uva vendemmiata, sia
prima che dopo la diraspatura.
62
NOME AZIENDA / WINERY:
Lodola Nuova - Ruffino
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: 1877
PROPRIETà / OWNED BY:
Famiglie Marco e Paolo Folonari
indirizzo / ADDRESS:
Via Lodola, 1
53040 Valiano, Montepulciano (Si)
TEL.: 055 83605
FAX: 055 8313677
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.ruffino.com
A cypress road leads from the small village of Valiano to the Lodola
Nuova estate which dominates a vast area of vineyards from a hill
top. The Lodola Nuova estate is the production centre of the Vino
Nobile di Montepulciano and belongs to the group of prestigious
Tuscan wineries owned by “Ruffino”. The estate comprises a total
area of 159 hectares, including the holdings of Greppo, le Badiole
and Matracchio. The Sangiovese grape – or the “Prugnolo gentile”
– plays the leading role at Lodola Nuova. As a result of significant
investments in research on the soil and on the microclimate new
vineyards have been planted and a gradual, systematic replanting of
the existing vineyards has been undertaken in the past 10 years in
order to obtain grapes of the utmost quality for the wine Vin Nobile
di Montepulciano Lodola Nuova. A wine which is the synthesis of
the maximum respect for the secular traditions of the territory, a
characteristic of the House of Ruffino, and the use of the most advanced cellar technologies. The investments in the vineyards have
been complemented by the construction of new cellar facilities. The
cellar is constructed on 3 levels and guarantees an ideal vinification process, using only the force of gravity and no pumps for the
transportation of the grapes. Other important features are modern
selectiontables which make it possibile to control grapequality both
before and after the destemmingprocess.
ZONE DI PRODUZIONE: Il Greppo, Valiano
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 90.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 25.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 1.50 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie):
300.000 circa
DIRETTORE: Maurizio Bogoni
ENOLOGO: Alessandro Chinello
AGRONOMO: Valeria Fasoli
RELAZIONI ESTERNE: Francesco Sorelli
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC, Vino Nobile di
Montepulciano DOCG (annata) Syrah Cortona
Doc
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Su prenotazione
VISITE IN AZIENDA: Su prenotazione
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: No
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
UVAGGIO: Sangiovese 90%, Merlot 5%, Cabernet
Sauvignon 5%
PERIODO DI VENDEMMIA:
Dal 20 settembre al 10 ottobre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Lodola Nuova Vino Nobile di Montepulciano nasce da una
accurata selezione in vigna delle uve migliori. La vendemmia 2008 si distingue per uve perfettamente sane e integre, caratterizzate da una perfetta maturazione fenolica e
antocianica grazie ad una notevole escursione termica nel
periodo pre-vendemmiale, e destinate a regalare vini dalla
grande complessità aromatica, morbidi, di colore intenso,
sostenuti da una viva acidità.
La fermentazione alcolica, coadiuvata da tecniche di rimontaggio e follatura, si è protratta per circa due settimane
alla temperatura media di 27/30 °C in tini di acciaio inox
termo condizionati, seguita da una ulteriore macerazione,
post-fermentativa, sulle bucce per altri 10 giorni. Al termine della svinatura si è svolta la fermentazione malolattica.
L’affinamento è avvenuto in botti di rovere francese da 3560 Hl per almeno 18 mesi. Dopo l’assemblaggio ed un breve periodo di riposo in acciaio il vino è stato imbottigliato
ed ulteriormente affinato in bottiglia.
dati analitici:
Campione da botte, dati non disponibili
PREZZO (dettaglio Italia): €13.00 circa
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PRODUCTION AREAS: Il Greppo, Valiano
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 90.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 25.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO:1.50 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles):
approx 300.000
MANAGER: Maurizio Bogoni
WINEMAKER: Alessandro Chinello
VINEYARD MANAGER: Valera Fasoli
EXTERNAL RELATIONS: Francesco Sorelli
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Rosso di Montepulciano DOC, Vino
Nobile di Montepulciano DOCG (vintage), Syrah
Cortona Doc
TASTINGS AT WINERY: By appointment
VISITS TO WINERY: By appointment
DIRECT SALES AT WINERY: No
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
GRAPES: Sangiovese 90%, Merlot 5%, Cabernet
Sauvignon 5%
HARVESTING PERIOD:
From 20th september to 10 th october
VINIFICATION AND AGEING:
Lodola Nuova Vino Nobile di Montepulciano stems from
an accurate selection of the best grapes. The vintage 2008
yielded healthy and undamaged bunches, characterized
by the perfect phenolic and antocyanic ripening thanks
to a great temperature range during the period before the
harvest, and destined to give wines featured by excellent
aromatic complexity, roundness, color intensity and a good
level of acidity. The alcohol fermentation, aided by racking
and punching down, took place in stainless-steel vats for
approx. 2 weeks at a controlled temperature of 27/30 °C
and was followed by a further maceration on the skins for
another 10 days. After the malolactic fermentation and a
brief rest in stainless-steel vats, the wine was refined in
25/60 hl French oak barrels for approx. 18 months. After
the bottling the wine was further refined in the bottle.
ANALYTICAL DATA:
Barrel sample; tecnical features are not avaible
RETAIL PRICE IN ITALY: €13.00
L’azienda posta sul crinale di Valiano nel comune di Montepulciano, in una delle aree maggiormente vocate alla produzione di Nobile di Montepulciano si estende su 60 ettari di cui h 12 a vigneto.
Dario e Gigliola: giovani imprenditori agricoli provengono da esperienze agricole di diversa natura, sono infatti proprietari dell’az.
Agr. La Bandita e Lunadoro (che prende il nome da due poderi “La
Bandita” e “Lunadoro” appunto) situata nel cuore della Val d’Orcia poco distante da Pienza a vocazione prettamente cerealicola e
agrituristica.
L’ambizione e la volontà li spingono ad andare oltre cosicché
nell’aprile 2002 decidono di acquistare la tenuta di Pagliareto (Valiano).
Forti di una cultura contadina tramandatagli dalle proprie famiglie,
da sempre legate alla “terra”, e con la preziosa collaborazione del
loro enologo Fabrizio Ciufoli i risultati sono stati subito eccellenti.
Ristrutturano l’azienda e creano dal niente la loro cantina imbottigliando il loro primo Vino Nobile già con l’annata 2003.
Il loro motto è: “Fare del buon vino è adesso il nostro obiettivo
principale”.
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NOME AZIENDA / WINERY:
Az. Agr. La Bandita e Lunadoro
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: 2002
PROPRIETà / OWNED BY:
Dario Cappelli e Gigliola Cardinali
indirizzo / ADDRESS:
Loc. Terrarossa - Pagliareto
53040 Valiano di Montepulciano (Si)
TEL.: 0578 748154
FAX: 0578 748154
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.lunadoro.com
The La Bandita e Lunadoro estate is situated on the Valdichiana,
overlooking the valley of the Village of Valiano. These vinevavards
enjoy the perfect conditions for the production of Vino Nobile di
Montepulciano. Of 60 hectares currently12 are in production.
The estate is managed by Dario and Gigliola, two young dynamic
entrepreneurs who have inherited generations of agricoltural experince and a tradition of producing the highest quality. They are
bringing all their experience and with the precious help of their oenologue Mr. Fabrizio Ciufoli the results have been exellent, They
Restored their estate and build up the new cellar bottling their first
Vino Nobile already in 2003.
Their slogan is: “Making good wine is now our main aim”.
ZONE DI PRODUZIONE:
Valiano
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 11.88 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 10.77 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 70.000
UVAGGIO:
Prugnolo gentile 100%
DIRETTORE: Cappelli Dario
ENOLOGO: Ciufoli Fabrizio
AGRONOMO: Cappelli Dario
RELAZIONI ESTERNE: Cardinali Gigliola
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC, Vino Nobile
di Montepulciano DOCG (annata e Riserva
Quercione), Orcia DOC, IGT Bianco, IGT Rosso
“Ricordo”
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Su prenotazione
in alcuni periodi / sempre da Maggio a Ottobre
VISITE IN AZIENDA: Su prenotazione
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
PERIODO DI VENDEMMIA:
Prima decade di Ottobre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata e
affinamento parte in botte di rovere da 32 hl e 22 hl. per
24 mesi
dati analitici:
GRADAZIONE (% vol): 14
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 5.2
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.75
ACIDO MALICO (g/l): –
ESTRATTO SECCO (g/l): 30.9
POLIFENOLI TOTALI: –
pH: –
PREZZO (dettaglio Italia): €13.00
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PRODUCTION AREAS:
Valiano
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 11.88 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 10.77 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 70.000
GRAPES:
Prugnolo gentile 100%
MANAGER: Cappelli Dario
WINEMAKER: Ciufoli Fabrizio
VINEYARD MANAGER: Cappelli Dario
EXTERNAL RELATIONSHIP: Cardinali Gigliola
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Rosso di Montepulciano DOC,
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
(Vintage and Quercione Selection), Orcia DOC,
IGT Bianco, IGT Rosso “Ricordo”
TASTINGS AT WINERY: By appointment some
periods / alway from May to October
VISITS TO WINERY: By appointment
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
HARVESTING PERIOD:
First 10 days of October
VINIFICATION AND AGEING:
The fermentation in stainless stell vassels at a controlled
temperature and the ageing partly in oak barrels from 32 hl
and 22 hl. for 24 months
ANALYTICAL DATA:
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 14
TOTAL ACIDITY (g/l): 5.2
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.75
MALIC ACID (g/l): –
DRY EXTRACT (g/l): 30.9
TOTAL PHENOLICS: –
pH: –
RETAIL PRICE IN ITALY: €13.00
Nel cuore di Montepulciano, alle pendici del Tempio di S.Biagio, si
estende la vigna dove con amorevole passione vengono coltivate le
uve con con cui si produce questo raffinato vino,”MESSAGGERO”
dell’essenza Toscana. La singolarità di Montemercurio risiede in un
desiderio che guida tutto il suo ciclo produttivo: questo desiderio è
rappresentato dalla volontà di rispettare e mantenere il più possibile
inalterata la bontà tipica delle colline di Montepulciano, senza mascherarne i profumi e gli aromi caratteristici. Conservare il gusto
intrinseco del frutto e procedere alla sua lavorazione nel rispetto
della tradizione antica è la nostra filosofia. Per questo riserviamo
infinite attenzioni ad ogni minimo passaggio della produzione: dalla raccolta, rigorosamente manuale, alla fase di fermentazione, fino
all’affinamento, che avviene in botti tradizionali toscane, per esaltarne ogni sfumatura di sapore e distaccarsi dai gusti ormai standardizzati. Richiamo alla tradizione, premura nella lavorazione,
rispetto della territorialità; sono questi gli ingredienti che rendono
Montemercurio un vino unico, sicuramente il più rappresentativo
della terra Poliziana.
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NOME AZIENDA / WINERY:
Montemercurio
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE:
Agosto 2007
PROPRIETà / OWNED BY:
Luciani Paola
indirizzo / ADDRESS:
Via di Totona, 25/A
53045 Montepulciano (Si)
TEL.: 0578 716610
FAX: 0578 716610
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.montemercurio.com
WEB: www.lunadoro.com
In the heart of Montepulciano under the S. Biagio Dom, it is located the vineyard where we grow, with great care, this elegant wine
called Messaggero, Messenger of the Tuscan essence. What makes
Montmercurio unique is the desire which guides the productive
cycle: this desire is represented in the will of keeping our territory, the hills of Montepulciano, as unaltered as possible, without
modifying aromas or characteristic perfumes.To keep the original
taste of the grape and to process it according to tradition is our philosophy. That is why we take care of every single detail during the
wine making process, from the hand-made harvest, passing trough
fermentation, to arrive to the ageing in traditional Tuscan casks,
which are able to exalt natural flavours andto come off tastes, today
unfortunately standardized. Tradition, great care during the process
and respect of the territory. These are the ingredients which make
Montemercurio wines unique and surely one of the most representative of the Montepulciano area.
ZONE DI PRODUZIONE:
Montepulciano
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 10 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO:3.75 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 1 HA ca.
VINSANTO DI MONTEPULCIANO: 1 HA ca.
PRODUZIONE ANNUA (n°bottiglie): 30.000
UVAGGIO: Prugnolo Gentile 100%
DIRETTORE: Marco Anselmi
ENOLOGO: Emiliano Falsini
AGRONOMO: Stefano Dini
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC , Vino Nobile di
Montepulciano DOCG (“Messaggero” e “Damo”).
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Su prenotazione
VISITE IN AZIENDA: Su prenotazione
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
PERIODO DI VENDEMMIA: 5-10 Ottobre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve raccolte
rigorosamente a mano e dopo una attenta cernita vengono macerate in piccoli contenitori di acciaio a temperatura
controllata per circa 18/20 giorni durante i quali vengono
effettuati brevissimi rimontaggi e delle follature.
Dopo di che effettua una maturazione in botti di rovere da
30/40 hl per almeno 24 mesi che verrà seguita da un affinamento in bottiglia di ameno 10/12 mesi.
DATI ANALITICI (DICEMBRE 2010):
GRADAZIONE (% vol): 14,3
ACIDITA’ TOTALE (g/l): 5.3
ACIDITA’ VOLATILE (g/l): 0.60
ACIDO MALICO (g/l):
ESTRATTO SECCO (g/l): 30,1
POLIFENOLI TOTALI:
pH:
PREZZO (dettaglio Italia): € 22,00
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PRODUCTION AREAS:
Montepulciano
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
TOTAL HECTARES OF VINEYARDS: 10 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 3,75 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 1 HA
VINSANTO DI MONTEPULCIANO: 1 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 30.000
GRAPES:
Prugnolo gentile 100%
MANAGER: Marco Anselmi
WINEMAKER: Emiliano Falsini
VINEYARD MANAGER: Stefano Dini
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Rosso di Montepulciano DOC, Vino
Nobile di Montepulciano DOCG (“Messaggero”,
“Damo”).
TASTINGS AT WINERY: By appointment
VISITS TO WINERY: By appointment
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
HARVESTING PERIOD: 5th-10th October.
VINIFICATION AND AGEING: he grapes, harvested
strictly by hand and a carefully selected ,are macerated in
little stainless steel tanks at controlled temperature for about
18/20 days, during this period we make some brief pumping over but mainly we make punching down. Once this
process is finished ,the wine is aged in oak cask of 30/40 hl
for at least 24 months. Finally, we keep the wine for at least
10/12 months to age directly in the bottle.
ANALYTICAL DATA (DECEMBER 2010):
ALCOHOLIC STRENGHT (% vol): 14,3
TOTAL ACIDITY (g/l): 5,3
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0,60
MALIC ACID (g/l):
DRY EXTRACT (g/l): 30,1
TOTAL PHENOLICS:
pH:
RETAIL PRICE IN ITALY: €22,00
NOTTOLA
L’Azienda acquistata alla fine degli anni Ottanta dal Cavaliere Anterivo Giomarelli, che sin dall’inizio si è posto l’obiettivo di produrre vini di elevata qualità affidando il settore enologico a Riccardo Cotarella. Il centro aziendale, immerso nei venticinque ettari di
vigneti di proprietà, si trova nella fascia storica di produzione del
Vino Nobile di Montepulciano. La cura del vigneto, il connubio
tradizione-innovazione uniti alla maestria con cui i grappoli vengono diradati durante i mesi estivi, consentono di portare in cantina
materia prima di grande qualità. La cantina, 1700 mq di superficie
è semplice ma funzionale e dotata dei più moderni impianti tecnologici. La cantina d’invecchiamento è interrata in locali storici
risalenti al XVIII secolo, a temperatura naturalmente costante. Le
botti in rovere di Slavonia, di diverse capacità, sono destinate all’invecchiamento del Vino Nobile, mentre le barriques, in selezionato
legno francese a quello della Riserva “Il Fattore”.
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NOME AZIENDA / WINERY:
Az. Agr. Nottola srl
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: 1992
PROPRIETà / OWNED BY:
Famiglia Giomarelli
indirizzo / ADDRESS:
Loc. Bivio di Nottola 9/A
53045 Montepulciano (Si)
TEL.: 0578 707060
FAX: 0578 707682
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.cantinanottola.it
Cavaliere Anterivo Giomarelli bought Nottola Estate at the end of
Eighties. His aim has been to obtain good quality wines since the
beginning and in order to carry out his plan gives the enological
department to Riccardo Cotarella. day Nottola Estate is composed
of twenty five hectars of vineyard , olive groves and one thousand
seven hundreds square metres wine cellar , simple but functional
and equipped with modern technology .The ageing cellar is underground into historical rooms dating back to the eighteenth century
, at a naturally constant temperature .
ZONE DI PRODUZIONE:
Gracciano, Ciarliana, Caggiole
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 25.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 10.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 3.50 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 160.000
UVAGGIO:
Prugnolo Gentile 80%, Canaiolo 10%, Merlot 10%
PROPRIETARIO: Famiglia Giomarelli
ENOLOGO: Riccardo Cotarella
AGRONOMO: Franco Feliciotti
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
L’uva destinata a Nobile di Montepulciano viene raccolta nel mese di ottobre eseguendo un attenta selezione nel
vigneto. La vinificazione in contenitori di acciaio a temperatura controllata fino ad esaurimento degli zuccheri ha
una durata di 15-20 giorni. L’affinamento di 24 mesi viene
invece effettuato in botti di rovere di Slavonia di diversa
capacità.
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC, Vino Nobile di
Montepulciano DOCG annata e riserva
“Il Fattore” DOCG, Vin Santo di Montepulciano
DOC, Chianti Colli Senese DOCG, Rosso di
Toscana “ Nottolino” IGT, “PerGloria” IGT
Toscana Bianco, “Anterivo” IGT Toscana Rosso
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA:
Sempre (prenotazione per i gruppi)
VISITE IN AZIENDA: Sempre
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
PERIODO DI VENDEMMIA: Ottobre
dati analitici:
GRADAZIONE (% vol): 14.50
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 5.50
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.60
ACIDO MALICO (g/l): < 0.1
ESTRATTO SECCO (g/l): 30
POLIFENOLI TOTALI: 2900 ca.
pH: 3.50
PREZZO (dettaglio Italia): €17.00
PRODUCTION AREAS:
Gracciano, Ciarliana, Caggiole
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 25.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 10.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 3.50 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 160.000
GRAPES:
Prugnolo Gentile 80%, Canaiolo 10%, Merlot 10%
OWNER: Giomarelli family
WINEMAKER: Riccardo Cotarella
VINEYARD MANAGER: Franco Feliciotti
EXTERNAL RELATIONS: Letizia Bernardini
VINIFICATION AND AGEING:
The grape for Nobile di Montepulciano was picked in the
month of October, performing a careful selection in the vineyard. The fermentation is in stainless steel vat in controlled temperature for 15-20 days. The ageing is in Slavonik
oak barrels for 24 month of different capacity.
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Rosso di Montepulciano DOC, Vino
Nobile di Montepulciano DOCG vintage and
riserva “Il Fattore” DOCG, Vin Santo di
Montepulciano DOC, Chianti Colli Senese DOCG,
Rosso di Toscana “Nottolino” IGT, “PerGloria”
IGT Toscana Bianco, “Anterivo” IGT Toscana
Rosso
TASTINGS AT WINERY:
Always (group reservation)
VISITS TO WINERY: Always
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
HARVESTING PERIOD: October
ANALYTICAL DATA:
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 14.50
TOTAL ACIDITY (g/l): 5.50
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.60
MALIC ACID (g/l): < 0.1
DRY EXTRACT (g/l): 30
TOTAL PHENOLICS: 2900
pH: 3.50
RETAIL PRICE IN ITALY: €17.00
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La tenuta Poggio Golo è situata a Cervognano, zona d’elezione
per eccellenza del Vino Nobile di Montepulciano, che dalle colline della Val d’Orcia degrada fino alla Val di Chiana. Fu seguendo
la naturale vocazione della sua terra, addomesticata per secoli da
uomini con gesti semplici e immutati che ne abbiamo scoperto il talento prodigioso: la produzione di uve di altissima qualità. Le vigne
meravigliose dagli impianti fitti, la cura meticolosa in ogni attività
produttiva e le materie prime di grande livello sono gli ingredienti
che aggiunti proprio alla vocazione naturale della zona permettono
al nostro vino di essere elegante ed armonico. L’azienda si estende
per 11 ettari complessivi dei quali cinque a vita con esposizione a
Sud, est ed ovest, sono in grado di conferire struttura e corposità ai
vini che produciamo. Il sistema di allevamento delle viti è in parte
Guyot ed in parte a Cordone Speronato, con densità comprese tra le
5000 e le 6000 piante per ettaro. I vitigni coltivati in Azienda sono
ovviamente quelli tipici di Montepulciano, Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero, Mammolo, Sangiovese; a questo si aggiungono Merlot,
Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon per il nostro IGT.
70
NOME AZIENDA / WINERY:
La Nobile Società Agricola a r.l.
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE:
PROPRIETà / OWNED BY:
indirizzo / ADDRESS:
Tenuta Agriturismo Poggio Golo
53040 Cervognano
Montepulciano (Si)
TEL.: 06 94010456
FAX: 06 94289119
E-MAIL: [email protected];
[email protected];
[email protected]
WEB: www.poggiogolo.com
The Poggio Golo Estate is located in Cervognano, an area known
for its superlative “Nobile” Montelpulciano wines found in the hills
ranging from Val d’Orcia to Val di Chiana. It was following the natural calling of its earth, cultivated for centuries with traditional and
historic methods, that we have uncovered its prodigious talent: the
production of grapes. The magnificent vines, the meticulous care
taken in every productive activity and the highquality raw materials
are the ingredients that add to the natural vocation of the land and
enable our wine to exude elegance and harmony. Poggio Golo extends for a total of 11 hectares of which five compose the vineyard
with southern, eastern and western exposures. Therefore, the land,
powerful and argillaceous, is in a position to render a bold structure
to the wines that we produce.
The cultivation system of the vineyards is comprised in part of the
Guyot and Speronato Cord technologies, with a density ranging
between 5,000 and 6,000 plants per hectare. The vines cultivated
by Poggio Golo are those typical of Montepulciano: Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero, Mammolo, Sangiovese as well as Merlot, Cabernet Franc and Cabernet Sauvignon, identifying its geographic
authenticity.
ZONE DI PRODUZIONE:
Cervognano, Montepulciano
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 7 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 2,5 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 0,5 HA
PRODUZIONE ANNUA (n°bottiglie): 25.000
UVAGGIO: Prugnolo Gentile 85%, Merlot 15%
DIRETTORE: Donato Rubegni
ENOLOGO: Carlo Ferrini
AGRONOMO: Carlo Ferrini
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC , Vino Nobile di
Montepulciano DOCG (Annata).
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Su prenotazione
VISITE IN AZIENDA: Su prenotazione
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
PERIODO DI VENDEMMIA: 28 Settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Lunga macerazione sulle vinacce, intensi rimontaggi iniziali, follature, delestage, quiescenza statica in fase finale a
temperatura controllata. 60% in Rovere di Slavonia 25 Hl,
40% in barriques Allier. Sei mesi in bottiglia.
DATI ANALITICI (DICEMBRE 2010):
GRADAZIONE (% vol): 13
ACIDITA’ TOTALE (g/l): 5.50
ACIDITA’ VOLATILE (g/l): 0.45
ACIDO MALICO (g/l): 0.0
ESTRATTO SECCO (g/l): 30
POLIFENOLI TOTALI: 2500
pH: 3.48
PREZZO (dettaglio Italia): €12.50
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PRODUCTION AREAS:
Cervognano, Montepulciano
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
TOTAL HECTARES OF VINEYARD:7 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 2.5 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 0.5 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 25.000
GRAPES: Prugnolo Gentile 85%, Merlot 15%
MANAGER: Donato Rubegni
WINEMAKER: Carlo Ferrini
VINEYARD MANAGER: Carlo Ferrini
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Rosso di Montepulciano DOC, Vino
Nobile di Montepulciano DOCG (Annata).
TASTINGS AT WINERY: By appointment
VISITS TO WINERY: By appointment
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
HARVESTING PERIOD: 28th September.
VINIFICATION AND AGEING:
It undergoes a long maceration on the skins, intense pumping over during initial phases, crishing and delestage, all
at a controlled temperature. 60% in Slavonian oak barrels
of a capacity of 25 Hl. 40% in barriques Allier. 6 months
in bottle.
ANALYTICAL DATA (DECEMBER 2010):
ALCOHOLIC STRENGHT (% vol): 13
TOTAL ACIDITY (g/l): 5.50
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.45
MALIC ACID (g/l): 0.0
DRY EXTRACT (g/l): 30
TOTAL PHENOLICS: 2500
pH: 3.48
RETAIL PRICE IN ITALY: €12.50
La mia famiglia ebbe i primi contatti con il mondo della viticoltura
nel 1961, quando mio padre, Dino Carletti, acquistò 22 ettari di terreno nel comune di Montepulciano, dove impiantò i primi vigneti
specializzati della zona. A suggerire a mio padre quell’investimento,
furono ragioni più di cuore che economiche, dettate dal desiderio di
mantenere vivo il contatto con i luoghi della sua infanzia e con la
cultura della propria terra di origine.
Quel legame, più che produrre immediati risultati nella gestione
dell’azienda, influì soprattutto sulle mie scelte formative, che mi
portarono a Firenze, dove mi laureai in agraria nel 1978.
Alla fine del 1980, in un momento delicato a causa della crisi economica e del calo dei consumi, decisi di accettare la sfida e assunsi
la direzione della mia azienda, impostando una nuova e più moderna filosofia produttiva, secondo la mia personale visione dell’agricoltura. Da subito, la passione per l’arte del “fare il vino” mi spinse
a confrontarmi con le tecniche più avanzate in uso nella viticoltura
e nell’enologia internazionale, creando un dialogo sempre più stretto e proficuo con gli specialisti del settore.
Attualmente la mia azienda ha raggiunto una superficie di 240 ettari, di cui 120 coltivati a vigneto DOC e DOCG. Guardando al futuro
mi propongo l’obbiettivo di consolidare il carattere ben identificabile dei miei vini che nasceranno dai nuovi vigneti, e in questa prospettiva svolgo una continua e appassionata ricerca, che non cessa
di verificare tutte le possibilità di crescita ulteriore della qualità dei
vini dell’Az. Agr. Poliziano. Dr. Federico Carletti
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NOME AZIENDA / WINERY:
Az. Agr. Poliziano di Carletti Federico
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: 1961
PROPRIETà / OWNED BY:
Dr. Federico Carletti
indirizzo / ADDRESS:
Via Fontago, 1
53045 Montepulciano Stazione (Si)
TEL.: 0578 738171
FAX: 0578 738752
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.carlettipoliziano.com
My family’s first contact with the world of viniculture was in 1961
when my father, Dino Carletti, bought 22 hectares of land in the Comune of Montepulciano. He planted the first specialty vineyards in
the region. The inspiration for this investment came more from the
heart than from economic motives. It was dictated by my father’s
desire to maintain a living contact with the place of his youth and
the culture of his origins.
Apart from its immediate impact on the direction of the company,
this bond had a fundamental influence on my formative decisions,
compelling me to take a degree in agriculture in Florence in1978.
At the end of 1980, due to the economic crisis and the decline in
consumption, I took on the challenge of directing my own company, bringing to it a modern production philosophy based on my
personal vision of agriculture. Passion for the art of making wine
immediately took hold and inspired me to learn about the most advanced techniques of international viticulture and oenology. This
led to the opening of a dialogue with the specialists of this field.
Actually the total surface of my estate is 240 hectars, 120 of which
are of DOC and DOCG vineyards. My objective for the future is to
consolidate the distinctive character of the wines that will be produced from my new vineyards. To this end, I am dedicated to a
continual and passionate search for every possibility of improving
the quality of Poliziano’s wines. Dr. Federico Carletti
ZONE DI PRODUZIONE:
Gracciano, Pietrose, Caggiole, Argiano
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 120.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 42.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 34.00 HA
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO: 1.00 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 600.000
UVAGGIO:
Prugnolo Gentile 85%, Colorino, Canaiolo e Merlot 15%
DIRETTORE: Dr Federico Carletti
ENOLOGO: Dr Carlo Ferrini e Dr Fabio Marchi
AGRONOMO: Dr Federico Carletti
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC, Vino Nobile di
Montepulciano DOCG (Annata e Selezione Asinone) e Vinsanto di Montepulciano DOC
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Sempre
(chiusura Sabato pomeriggio e Domenica)
VISITE IN AZIENDA: Su prenotazione
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
PERIODO DI VENDEMMIA: Prima decade di ottobre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Fermentazione: avviene in tini “troncoconici” di acciaio
inox a temperatura controllata con follature che integrano i
rimontaggi. Fermentazione e macerazione hanno una durata di 18-22 giorni. Affinamento: circa 14-16 mesi di legno.
Due terzi in barriques e tonneaux di rovere francese (80%
di secondo passaggio e 20% nuove) e un terzo nelle botti
tradizionali
dati analitici (GIUGNO 2010):
GRADAZIONE (% vol): 14.18
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 5.70
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.57
ACIDO MALICO (g/l): < 0.1
ESTRATTO SECCO (g/l): 29.30
POLIFENOLI TOTALI: 2600
pH: 3.43
PREZZO (dettaglio Italia): €18.50
PRODUCTION AREAS:
Gracciano, Pietrose, Caggiole, Argiano
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 120.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 42.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO:34.00 HA
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO: 1.00 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 600.000
GRAPES:
Prugnolo Gentile 85%, Colorino, Canaiolo and Merlot 15%
MANAGER: Dr Federico Carletti
WINEMAKER: Dr Carlo Ferrini
and Dr Fabio Marchi
VINEYARD MANAGER: Dr Federico Carletti
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Rosso di Montepulciano DOC, Vino
Nobile di Montepulciano DOCG (Vintage and
Asinone Selection) and Vinsanto di Montepulciano
DOC
TASTINGS AT WINERY: Always,
closed during the weekend
VISITS TO WINERY: By appointment
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
HARVESTING PERIOD: First 10 days of october
VINIFICATION AND AGEING:
Fermentation is in stainless steel vats at controlled temperature, with milling that includes repassing the must over
the grape dregs. Fermentation and maceration take 18-22
days. Refinement: a period of 14-16 months in wood. Twothirds are refined in barriques and tonneaux of French Oak
(80% second-use and 20% new), and one-third in traditional casks.
ANALYTICAL DATA (JUNE 2010):
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 14.18
TOTAL ACIDITY (g/l): 5.70
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.57
MALIC ACID (g/l): < 0.4
DRY EXTRACT (g/l): 29.30
TOTAL PHENOLICS: 2600
pH: 3.43
RETAIL PRICE IN ITALY: €18.50
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Di proprietà dal 1972 di Angelo Jacorossi - noto imprenditore romano -, Talosa è una tra le prime aziende di Montepulciano ad aver
intrapreso il percorso della qualità che ha portato questa Denominazione ai vertici dell’enologia toscana e quindi italiana. Non può
essere altrimenti quando è una famiglia che si impegna in prima
persona nella conduzione di un’azienda, circondandosi di collaboratori di provata competenza perché tutti i settori produttivi siano
seguiti con la massima professionalità.
32Ha di vigneto in una tra le più belle zone di Montepulciano ad
una altitudine di 350-400 mt s.l.m. che vengono coltivati con attenzione maniacale perché la qualità delle uve sia garanzia per ottenere
vini degni del nome dell’azienda. Il centro di vinificazione si trova
in prossimità dei vigneti perché le operazioni di
raccolta e lavorazione delle uve si possano svolgere in modo rapido
e funzionale.
Uffici e affinamento in botti piccole e bottiglia sono distaccati rispetto al centro di vinificazione in una posizione più limitrofa alle
più importanti vie di comunicazione. La principale cantina di affinamento in legno è invece situata nel centro storico di Montepulciano tra due dei più antichi edifici della città: Palazzo Tarugi e
Palazzo Sinatti.
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NOME AZIENDA / WINERY:
Fattoria della Talosa
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: 1972
PROPRIETà / OWNED BY:
Famiglia Jacorossi Angelo
indirizzo / ADDRESS:
Sede operativa
Via delle Pietrose, 15 A
Montepulciano
Sede legale e Cantina Storica
Via Talosa, 8
Montepulciano
TEL.: 0578 758277
FAX: 0578 752884
E-MAIL:[email protected]
WEB: www.talosa.it
Since 1972 the estate has been owned by renowned entrepreneur
Angelo Jacorossi, renowned entrepreneurs. Talosa was one of the
first wineries in Montepulciano to undertake the quest for fine quality which brought this appellation to the heights of Tuscan and
Italian winemaking. Surely it could not be otherwise for a family
committed on a personal level to running the winery, surrounded by
thoroughly competent assistants to ensure that all productive areas
are supervised with the utmost professionalism.
32 ha of vineyards in one of the most beautiful areas of Montepulciano at an altitude of 350-400 m a.s.l. cultivated with scrupulous
care so that the quality of the grapes guarantees that the wines will
be worthy of the winery name. The fermenting area is close to the
vineyards so that the harvesting and processing
procedures can be carried out as rapidly and efficiently as possible.
The offices and cellars devoted to ageing in small barrels and bottles are detached from the fermentation cellar in an area nearer the
main roads.
The main barrel-ageing cellar is in the old town centre of Montepulciano, in an underground area between two of the oldest buildings
in the city: Palazzo Tarugi and Palazzo Sinatti.
ZONE DI PRODUZIONE:
Pietrose
PERIODO DI VENDEMMIA:
Fine settembre-inizio ottobre
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 32,00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 22,00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 3.6 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 100.000
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Alla selezione manuale delle uve segue fermentazione di
circa 15-20 giorni a temperature controllate in serbatoi
tronco conici di acciaio. Fermentazione malolattica parte
in acciaio, parte in legno. Maturazione per due anni parte
in botti grandi e parte in barriques e tonneaux di primo e
secondo passaggio. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Scheda organolettica
Rosso rubino brillante e profondo. Profumi immediatamente floreali con ricordi di ciliegia sotto spirito e leggere
nuance di erba tagliata. Spezie e tabacco completano la
ricchezza dello spettro olfattivo. Struttura finemente delineata, finale netto e profondo.
DIRETTORE: Michele Merola
ENOLOGO: Umberto Trombelli
AGRONOMO: Michele Merola
RELAZIONI ESTERNE: Alessandra Santinelli
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Vino Nobile di Montepulciano DOCG (Annata e
Riserva), Rosso di Montepulciano DOC, Chianti
Colli Senesi DOCG.
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: A:
Su prenotazione Dicembre-Febbraio,
libere il restante periodo (in Via Talosa,8)
VISITE IN AZIENDA: Si
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
dati analitici ((FINE NOVEMBRE 2010):
GRADAZIONE (% vol): 14
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 5
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.45
ACIDO MALICO (g/l): < 0.1
ESTRATTO SECCO (g/l): 30.5
POLIFENOLI TOTALI: 2900
pH: 3.6
PREZZO (dettaglio Italia): €14.60
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UVAGGIO: Prugnolo Gentile 90%, Merlot 10%
PRODUCTION AREAS:
Pietrose
GRAPES:
Prugnolo Gentile 90%, Merlot 10%
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 32,00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 22,00 HA
ROSSO DI MONTEPULCANO:3.60 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 100.000
HARVESTING PERIOD:
End of September-beginning of October
MANAGER: Michele Merola
WINEMAKER: Umberto Trombelli
VINEYARD MANAGER: Michele Merola
EXTERNAL RELATIONS: Alessandra Santinelli
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Rosso di Montepulciano DOC,
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
(Vintage and Riserva) and
Chianti Colli Senesi DOCG
TASTINGS AT WINERY:
By appointment December-February, free during
the rest of the year (Via Talosa,8)
VISITS TO WINERY: Always
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
VINIFICATION AND AGEING: In the manual selection
of grapes following fermentation of 15-20 days at controlled temperatures in stainless steel cone-shaped. Malolactic
fermentation in steel part, both in wood. Aging for two years in part casks and barrels and partly in barriques of first
and second pass. Refined in bottles for 6 months.
Organoleptic: Brilliant ruby red and deep. Immediately floral scents with flavors of cherries and light shades of grass
clippings. Tobacco and spice complement the richness of
the olfactory spectrum. Structure finely delineated, the final
net and deep.
ANALYTICAL DATA (END OF NOVEMBER 2010):
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 14
TOTAL ACIDITY (g/l): 5
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.45
MALIC ACID (g/l): < 0.1
DRY EXTRACT (g/l): 30.5
TOTAL PHENOLICS: 2900
pH: 3.6
RETAIL PRICE IN ITALY: €14.60
La Tenuta Trerose, è una delle tre storiche cantine appartenenti alla
famiglia Angelini.
La sede della Tenuta è una villa del ‘600, posta in cima ad una
collina, nel cuore della zona di produzione del Vino Nobile di Montepulciano. La Tenuta Trerose, che occupa una superficie totale di
170 ettari, ha destinato ben 55 ettari (dei 70 totali) alla produzione
del Vino Nobile, mentre gli altri sono dediti alla produzione di altri
vitigni (bacca rossa e bacca bianca). La vocazione all’innovazione
della Tenuta Trerose non si limita ad un’attenta selezione in vigna
ma si spinge verso la ricerca di forme di produzione che, rendano
l’azienda più competitiva sui mercati. Il corretto uso della tecnologia posta al servizio della tradizione è evidente nelle cantine di
invecchiamento dove, oltre ai grandi fusti di Rovere di Slavonia, si
trovano più di 1000 barriques, nelle quali vengono invecchiate le
migliori selezioni di Prugnolo Gentile utilizzate per la produzione
del Vino Nobile di Montepulciano “Simposio” e del Vino Nobile
di Montepulciano “La Villa” (il primo è un Sangiovese in purezza,
mentre nel secondo troviamo una piccola percentuale di Cabernet
Sauvignon), i quali, negli ultimi anni, hanno ricevuto grandi consensi dalle riviste specializzate, oltre che dal pubblico degli appassionati.
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NOME AZIENDA / WINERY:
Tenimenti Angelini S.p.A.
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: 1994
PROPRIETà / OWNED BY:
Tenimenti Angelini S.p.A.
indirizzo / ADDRESS:
Loc. Val di Cava
53024 Montalcino (Si)
TEL.: 0577 804101
FAX: 0577 849316
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.tenimentiangelini.it
Tenuta Trerose ,one of the three historical wineries belonging to
Angelini family,is located in an ancient villa of the 16th Century,
at the top of a hill, in the heart of the ideal area for the production
of Vino Nobile di Montepulciano. The farm, composed by a total
of 170 hectares, addressed more that 55 hectares (on a total of 70
hectares of vineyard) to the production of Vino Nobile, while the
others are addressed to the production of other varietals (red and
white).The vocational to the innovation in Trerose is not limited
to a strict selection of the grapes in the vineyards but it goes towards the research of new methods of production that can allow
the winery to be more competitive on the markets.The use of new
technologies, combined with the traditional ones, is well showed in
the cellars, where, besides to the traditional barrels, we have more
than 1000 barriques, used for the aging of the best selections of Prugnolo Gentile for the production of Vino Nobile di Montepulciano
“Simposio” and Vino Nobile di Montepulciano “La Villa” (the first
is a Sangiovese 100%, while the second is a blend of 90% of Sangiovese and 10% Cabernet Sauvignon);these wines, in the last few
years, had a big success on the specialized magazines, in addition
to the public of the wine-lovers.
ZONE DI PRODUZIONE: Valiano
PERIODO DI VENDEMMIA: Inizio di ottobre
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 75.00 ca HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 57.00 ca HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 13.00 ca HA
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO: 0.50 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 250.000
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Fermentazione in vasche di acciaio inox da 100 hl.
Macerazione di circa 18 giorni a temperatura controllata di
30° gradi. Invecchiato per circa 18 mesi in botti di rovere di
Slavonia. Affinamento in bottiglia di circa 12 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino; profumo ricco e complesso, con aromi di prugna e mirtillo e note
minerali e tabacco; sapore corpo pieno ed elegante, grande
equilibrio buona persistenza.
Accostamenti: ideale con carni arrosto e alla griglia, formaggi di media stagionatura
DIRETTORE: Dr. Jordi Ballestè
ENOLOGO: Dr. Fabrizio Ciufoli
AGRONOMO: Luciano Battistoni
RELAZIONI ESTERNE: Sig.ra Gaia Capitani
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
TreRose Rosso di Montepulciano DOC,
Vino Nobile di Montepulciano DOCG (TreRose,
Simposio e La Villa), Trerose Vinsanto di
Montepulciano DOC
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Su prenotazione
VISITE IN AZIENDA: Su prenotazione
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
SCHEDA TECNICA
TREROSE VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO
2008:
dati analitici (2011):
GRADAZIONE (% vol): 14.00
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 5.60
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.66
ACIDO MALICO (g/l): < 0.10
ESTRATTO SECCO (g/l): 28.6
POLIFENOLI TOTALI: 2750
pH: 3.51
PREZZO (dettaglio Italia): €13.50
UVAGGIO:
Prugnolo Gentile 90%, Canaiolo 5%, Cabernet S. 5%
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PRODUCTION AREAS: Valiano
HARVESTING PERIOD: Early october
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 70.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 55.00 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 250.000
VINIFICATION AND AGEING:
Fermentation in 100 hl stainless steel tanks; long maceration at controlled temperature of 30° degrees. Aged for approx. 18 months in Slavonian oak barrels. Bottle refinement
of approx.12 months.
Tasting notes: colour ruby red; aroma rich and complex
with plum and blackberry aromas and hearty and tobacco
notes.
Taste: full bodied, elegant, great balance and good persistence.
Food pairing: ideal with grilled and roasted meats ancd
with medium seasoned cheeses.
MANAGER: Jordi Ballestè
WINEMAKER: Fabrizio Ciufoli
VINEYARD MANAGER: Luciano Battistoni
EXTERNAL RELATION: Gaia Capitani
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: TreRose Rosso di Montepulciano DOC,
Vino Nobile di Montepulciano DOCG (TreRose,
Simposio and La Villa) and TreRose Vinsanto di
Montepulciano DOC
TASTINGS AT WINERY: By appointment
VISITS TO WINERY: By appointment
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
GRAPES:
Prugnolo Gentile 90%, Canaiolo 5%, Cabernet S.
5%
ANALYTICAL DATA (2011):
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 14.00
TOTAL ACIDITY (g/l): 5.60
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.66
MALIC ACID (g/l): < 0.10
DRY EXTRACT (g/l): 28.6
TOTAL PHENOLICS: 2750
pH: 3.51
RETAIL PRICE IN ITALY: €13.50
La famiglia Mazzucchelli Della Seta Ferrari Corbelli è proprietaria
della Tenuta dalla metà del novecento, quando venne ereditata dagli
zii Svetoni che costruirono la villa e il parco intorno ad essa agli
inizi dell’800. L’azienda, dall’estensione totale di circa 70 ettari,
circonda la villa Svetoni e il parco del giardino all’italiana. I vigneti
sono situati sui terreni limosi argillosi delle colline di Gracciano,
uno dei cru storici di Montepulciano. Anche la Tenuta è una delle
aziende storiche di Montepulciano. Ricordiamo infatti che nel 1864
il Vino Nobile di Montepulciano delle cantine Svetoni (ora Tenuta
di Gracciano) vinse un premio alla fiera internazionale di Torino e
alcune bottiglie di queste vecchie annate sono ancora conservate
nelle cantine dell’azienda. La ricerca della qualità è frutto di una
drastica riduzione delle rese per ettaro e dell’aumento del numero
dei ceppi per ettaro nei nuovi impianti. È dopo molti anni di affinamento in bottiglia che il Vino Nobile della Tenuta di Gracciano
esprime tutto il suo potenziale con i profumi che diventano complessi e con la struttura che si fa sempre più fine, elegante ed armonica. Le varietà utilizzate sono quelle classiche del Vino Nobile
con una grossa percentuale di Prugnolo Gentile e piccola quantità
di Merlot. Negli ultimi anni l’azienda ha rinnovato completamente i
vasi per l’affinamento del vino, utilizzando botti da 25 HL di rovere
francese e di Slavonia e tonneaux da 3,5 e 5 HL.
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NOME AZIENDA / WINERY:
Tenuta di Gracciano della Seta
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: inizio 1800
PROPRIETà / OWNED BY:
Famiglia Mazzucchelli della Seta
indirizzo / ADDRESS:
Via Umbria, 59/61
53045 Montepulciano (Si)
TEL.: 0578 708340 - 055 9064715
FAX: 0578 708340 - 055 9064710
E-MAIL: [email protected]
[email protected]
WEB: www.graccianodellaseta.com
The Mazzucchelli Della Seta Ferrari Corbelli family owns the estate from mid 1900. The farm of about 70 hectares surrounds Villa
Svetoni and its beautiful italian garden, both built around the yearly
years of 1800. The vineyards are located upon loamy and clayey
soil on the Gracciano hills, historical cru of Montepulciano.
The estate also is an historical entity of Montepulciano: in fact in
1864 the Vino Nobile di Montepulciano of Cantine Svetoni (now
Tenuta di Gracciano della Seta) won a prize at the international fair
of Torino and several bottles of these very old vintages are still kept
in the cellars of the estate. The management of the estate is aiming
at improving the quality year by year, through a drastic yield reduction (at present only 30/35 hl/hectare).
The grapes varieties are the classical ones of Vino Nobile with a
strong predominance of Prugnolo Gentile (a clone of Sangiovese)
and a small quantity of Merlot. Over the last years the estate has
changed all the vessels for wine ageing by utilizing new French and
Slavonian oak casks and French tonneaux.
ZONE DI PRODUZIONE: Gracciano
PERIODO DI VENDEMMIA: Prima settimana di ottobre
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 17.57 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 9.98 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 4.44 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 55.000
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Macerazione per 15 giorni a temperatura controllata
(delestage e rimontaggi)
Tecniche di invecchiamento: 18 mesi
Parte (30%) in tonneaux da 3,5 e 5HL
Parte (70%) in botti di rovere francese e Slavonia da 25 HL
ENOLOGO: Giuseppe Rigoli
AGRONOMO: Giuseppe Rigoli
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC, Vino Nobile di
Montepulciano DOCG (annata e Riserva)
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Su prenotazione
VISITE IN AZIENDA: Su prenotazione
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
dati analitici:
GRADAZIONE (% vol): 13.70
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 4.60
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.37
ACIDO MALICO (g/l): <0.1
ESTRATTO SECCO (g/l): 27.1
POLIFENOLI TOTALI: 2420
pH: 3.52
PREZZO (dettaglio Italia): €10.00
UVAGGIO:
Prugnolo Gentile 90%, Merlot 10%
79
PRODUCTION AREAS:
Gracciano
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 17.57 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 9.98 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO:4.44 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 55.000
WINEMAKER: Giuseppe Rigoli
VINEYARD MANAGER: Giuseppe Rigoli
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Rosso di Montepulciano DOC, Vino
Nobile di Montepulciano DOCG (vintage and
Riserva)
TASTINGS AT WINERY: By appointment
VISITS TO WINERY: By appointment
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
GRAPES:
Prugnolo Gentile 90%, Merlot 10%
HARVESTING PERIOD: First week of october
VINIFICATION AND AGEING:
Maceration on skins for 15 days with control
of temperature (delestage and pumping over)
Maturation methods: 18 month
Partly (30%) in tonneaux of 3,5 and 5 HL
Partly (70%) in french and slovenian oak casks of 25 HL
ANALYTICAL DATA:
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 13.70
TOTAL ACIDITY (g/l): 4.60
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.37
MALIC ACID (g/l): <0.1
DRY EXTRACT (g/l): 27.1
TOTAL PHENOLICS: 2420
pH: 3.52
RETAIL PRICE IN ITALY: €10.00
Aziende Agricole San Fabiano
La “Tenuta di Poggio Uliveto” a Montepulciano, si estende su 20
ettari di cui 18 a vigneto con una splendida esposizione a Sud/est
che guarda la Valdichiana e con un terreno prevalentemente argilosabbioso. La Tenuta fa parte dal 2000 dei Tenimenti Conti Borghini
Baldovinetti de’ Bacci, insieme alla Fattoria di San Fabiano e alla
Tenuta di Campriano ad Arezzo. Sono stati rimpiantati tutti i vigneti seguendo una filosofia di selezione dei cloni e di zonazione dei
vigneti, per far in modo che la vigna possa in futuro esprimere le
proprie migliori caratteristiche.
L’azienda produce prevalentemente Vino Nobile di Montepulciano
e Chianti ed in futuro anche delle Riserve.
80
NOME AZIENDA / WINERY:
Tenuta di Poggio Uliveto
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: 2000
PROPRIETà / OWNED BY:
Az. Agricola Conte Averardo Borghini
Baldovinetti
indirizzo / ADDRESS:
Via di Argiano - Loc. Tre Berte
53045 Montepulciano (Si)
TEL.: 0575 24566
FAX: 0575 370368
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.fattoriasanfabiano.it
“Tenuta di Poggio Uliveto” in Montepulciano, extends over 20
hectares (18 of vineyards) perfectly exposed to southeast looking
the valley of Valdichiana. The estate is, since 2000, property of the
Borghini Baldovinetti de’ Bacci family and together with the other
estates in Arezzo (Fattoria San Fabiano and Tenuta di Campriano),
are part of the San Fabiano winery. The vineyards of the estate have
been completely replanted following the philosophy of the clone
selection and the French “terroir” concept, in order to enable the
vines to better express their characteristics and quality potential.
ZONE DI PRODUZIONE:
Acquaviva
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 20.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 5.00 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 50.000
UVAGGIO: Prugnolo gentile 90%, Canaiolo 5%, Merlot 5%
DIRETTORE: Giuliano Giuliarini
ENOLOGO: Maurizio Alongi
AGRONOMO: Giuliano Giuliarini
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Vino Nobile di Montepulciano DOCG,
Chianti DOCG
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Su prenotazione
VISITE IN AZIENDA: Su prenotazione
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
PERIODO DI VENDEMMIA: Fine Settembre. La raccolta
è fatta esclusivamente a mano ed in piccole cassette
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Fermentazione con macerazione lenta sulle bucce e pressatura soffice; maturazione in tonneau in legno da 50 hl ed
in seguito in barrique di rovere francese da 500 lt e 300 lt
per almeno 12 mesi, poi affinamento di almeno 6 mesi in
bottiglia, prima di essere messo in distribuzione.
dati analitici (Novembre 2010):
GRADAZIONE (% vol): 13.50
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 5.80
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.45
ACIDO MALICO (g/l): 0.01
ESTRATTO SECCO (g/l): 32.00
POLIFENOLI TOTALI: 3250
pH: 3.10
PREZZO (dettaglio Italia): €10.00
81
PRODUCTION AREAS:
Acquaviva
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 20.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 5.00 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 50.000
GRAPES: Prugnolo gentile 90%, Canaiolo 5%, Merlot 5%
MANAGER: Giuliano Giuliarini
WINEMAKER: Maurizio Alongi
VINEYARD MANAGER: Giuliano Giuliarini
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: ino Nobile di Montepulciano DOCG,
Chianti DOCG
TASTINGS AT WINERY: By appointment
VISITS TO WINERY: By appointment
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
HARVESTING PERIOD: Late September – hand made
harvest with selection table.
VINIFICATION AND AGEING:
The wine is fermented in temperature controlled stainless
steel vats, with a very long maceration on the skins and soft
pressing. The wine is then ready for ageing first in French
oak barrels of 500 lt and 300 lt for at least 12 months and
then 6 months in bottle before the release on the market.
ANALYTICAL DATA (November 2010):
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 13.50
TOTAL ACIDITY (g/l): 5.80
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.45
MALIC ACID (g/l): 0.01
DRY EXTRACT (g/l): 32.00
TOTAL PHENOLICS: 3250
pH: 3.10
RETAIL PRICE IN ITALY: €10.00
TENUTA
L’acquisto di questa tenuta, ha coinciso per la famiglia Baroncini,
con la scelta di andare oltre i confini di San Gimignano e della Vernaccia, entrando nel mondo dei grandi vini rossi, iniziando appunto
con Montepulciano, il Nobile e gli altri vini di questo territorio. In
queste colline la memoria ricorda i cavalli che, nel passato liberi nei
boschi, arrivavano a galoppare sulla lastra gialla che domina l’alta
collina. E’ “la Pietra del Diavolo”, usata per la chiesa di Sant’Agnese e, secondo la leggenda, resa durissima da Lucifero per impedire
la costruzione della basilica. È lo stesso nome scelto per il vigneto
dell’azienda testimoniando l’impegno di crescere e produrre grandi
vini.
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NOME AZIENDA / WINERY:
Tenuta Il Faggeto di Baroncini Bruna
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: 1996
PROPRIETà / OWNED BY:
Baroncini Bruna
indirizzo / ADDRESS:
Via Fontelellera, 21
53045 S. Albino Montepulciano (Si)
TEL.: 0578 798328
FAX: 0578 799664
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.tenutetoscane.com
This estate coincided with a change in direction by the Baroncini
family, with decision, to move beyond the boundaries of San Gimignano and Vernaccia, entering the world of great red wines. It
benag with Montepulciano, Nobile and others wines from this area.
In this hills, memories remain of the horses that once roamed free
in these woods and arrived galopping on the yellow stech of land
that dominates the hig hill. This is the Devil’s Stone used to build
the church of Sant’Agnese, wich according to legend, was made so
very hard by Lucifer to prevent the basilica from being built.
We have chosen the same name for the estate vineyard, bearing
witness to our commitment to grow and produce great wines.
ZONE DI PRODUZIONE: Argiano
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 7.50 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 6.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 1.20 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie):100.000
DIRETTORE: Baroncini Bruna
ENOLOGO: Andrea Mazzoni
AGRONOMO: Marco Maiani e Ottaviano Vaccaro
RELAZIONI ESTERNE: Monica Marcucci
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC “Lupaio”, Vino
Nobile di Montepulciano DOCG (annata “Pietra
Del diavolo” e Riserva “Pietranera”).
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Su prenotazione
VISITE IN AZIENDA: Su prenotazione
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
UVAGGIO: Prugnolo Gentile 90%, Canaiolo 5%,
Mammolo 5%
PERIODO DI VENDEMMIA:
Fine settembre - inizio ottobre
PRODUCTION AREAS: Argiano
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 7.50 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 6.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 1.20 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 100.000
MANAGER: Marco Maiani
WINEMAKER: Andrea Mazzoni
VINEYARD MANAGER: Marco Maiani e Ottaviano Vaccaro
EXTERNAL RELATIONS: Monica Marcucci
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Rosso di Montepulciano DOC “Lupaio”,
Vino Nobile di Montepulciano DOCG (vintage
“Pietra Del diavolo” and Riserva “Pietranera”).
TASTINGS AT WINERY: By appointment
VISITS TO WINERY: By appointment
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
GRAPES: Prugnolo Gentile 90%, Canaiolo 5%,
Mammolo 5%
HARVESTING PERIOD:
End of september - first of october
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Il vigneto Pietra del Diavolo che circonda la suggestiva
piazza formata da questa pietra prende il nome da una leggenda. Durante la costruzione della chiesa di S.Agnese di
Montepulciano venne utilizzata questa pietra gialla che era
talmente dura quasi da impedire la costruzione e fu chiamata Pietra del Diavolo. Le uve raccolte manualmente da
questi vigneti vengono scrupolosamente selezionate, quindi
pigiate in modo delicato. La fermentazione avviene ad una
temperatura inferiore a 30°, segue una lunga macerazione
del mosto sulle bucce per circa 20 giorni. Il vino viene successivamente trasferito in botti di rovere dove effettua la fermentazione malolattica e sosta per due anni. L’affinamento
in bottiglia permette di esprimere al massimo le sue qualità
di vino corposo ed elegante di colore rosso rubino intenso e
un bouquet intenso di sentori di vaniglia e amarena.
dati analitici:
GRADAZIONE (% vol): 13.90
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 4.80
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.51
ACIDO MALICO (g/l): <0.01
ESTRATTO SECCO (g/l): 31.2
POLIFENOLI TOTALI: 3280
pH: 3.59
PREZZO (dettaglio Italia): €14.00
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VINIFICATION AND AGEING:
The Pietra del Diavolo (Devil’s Stone) vineyard, which surrounds an evocative piazza made of this stone, got its name
from a legend. The stone was used to build the Church of
Sant’ Agnese di Montepulciano and was so hard it almost
prevented the work being completed. Ever since it has been
called Devil’s Stone. The grapes are harvested manually
from these vineyards and scrupulously selected before undergoing soft pressing. The must ferments at a temperature
below 30 c°, followed by a long period of maceration on
skins, lasting about 20 days. The wine is then transferred to
oak barrel where malo¬lactic fermentation takes place and
it is left to mature for two years. Ageing in the bottle brings
out the very best qualities of this wine and a full-bodied
wine and elegant, intense ruby red color and a bouquet intense of vanilla and black cherry.
ANALYTICAL DATA:
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 13.90
TOTAL ACIDITY (g/l): 4.80
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.51
MALIC ACID (g/l): <0.01
DRY EXTRACT (g/l): 31.2
TOTAL PHENOLICS: 3280
pH: 3.59
RETAIL PRICE IN ITALY: €14.00
La Tenuta Valdipiatta, Azienda vitivinicola a conduzione familiare,
è una tra le più vecchie ed affermate realtà produttive di Montepulciano. La dirige dal 2003 Miriam Caporali, una giovane imprenditrice che ha al suo attivo una Laurea in Economia e Commercio,
alcuni master alla facoltà di Enologia dell’Università di Bordeaux
e cinque anni di gavetta in cantina e nelle vigne a fianco del padre.
L’Azienda ha trenta ettari vitati, dislocati nelle aree più pregiate del
territorio di Montepulciano. Le rese sono tenute di proposito molto basse (4.500-5.000 kg uva/ha). La cantina è capace di ospitare
fino a 100.000 bottiglie, ha un parco di oltre 300 barriques provenienti dalle migliori tonnelleries bordolesi e assicura le condizioni
ottimali per una perfetta maturazione dei vini. La collaborazione
col professor Yves Glories preside della Facoltà di Enologia presso
l’Università di Bordeaux, iniziata nel 1998, ha avuto continuità nel
2010 con Eric Boissenot, già consulente di importanti realtà quali
Lafite, Latour, Margaux e Palmer.
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NOME AZIENDA / WINERY:
Tenuta Valdipiatta
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: 1973
PROPRIETà / OWNED BY:
Miriam Caporali, Giulio Caporali
indirizzo / ADDRESS:
Via della Ciarliana, 25/a
53045 Montepulciano (Si)
TEL.: 0578 757930
FAX: 0578 757930
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.valdipiatta.it
Tenuta Valdipiatta is a family-run winery, one of the oldest and most
successful producers in the Montepulciano area. Since 2003 it has
been managed by Miriam Caporali: a young businesswoman whose
qualifications include a degree in Economics and Business, various
Master’s Degrees from the Faculty of Enology at the University of
Bordeaux, and five years of apprenticeship at her father’s side in the
cellar and in the vineyards.
The estate has 30 hectares of vineyards located in the best areas of
Montepulciano for growing grapes. Yields are kept low, 4500-5000
kg of grapes per hectare. The winery can hold up to 100.000 bottles.
It has a stock of over 300 barriques from the best Bordeaux tonnelleries and provides optimal conditions for maturing wines.
In 2010 the collaboration with Professor Yves Glories former chair
of Enology at the University of Bordeaux was strengthened further
with the addition of a top Bordeaux oenologist, Eric Boissenot who
also consult for Lafite, Latour, Margaux and Palmer.
ZONE DI PRODUZIONE:
Bossona, Ciarliana, Banditella, Sanguineto,
Argiano, Valdipiatta
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 30.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 15.30 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 11.00 HA
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO: 2030 m2
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 120.000
DIRETTORE: Miriam Caporali
ENOLOGO: Mauro Monicchi
AGRONOMO: Lidia Ceseri
RELAZIONI ESTERNE: Miriam Caporali
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC, Vino Nobile di
Montepulciano DOCG (Annata, Riserva e Selezione
Vigna d’Alfiero), Vin Santo di Montepulciano DOC
e Chianti Colli Senesi DOCG “Tosca”
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Sempre con
chiusura il fine settimana
VISITE IN AZIENDA: Su prenotazione
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
UVAGGIO: Sangiovese (Prugnolo Gentile)
PERIODO DI VENDEMMIA: Seconda metà di settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Premacerazione a freddo e macerazione sulle vinacce in
fermentini con controllo della temperatura a 30°C. Rimontaggi iniziali e dèlestage. Fermentazione malolattica in serbatoi termocon­di­zionati prima del passaggio in legno. La
maturazione in legno si è svolta per i primi 6 mesi in barriques di Allier e per i restanti 18 mesi in botti di rovere di
Slavonia da 50 Hl. Prima di essere commercializzato il vino
affina per ulteriori 6 mesi in bottiglia.
dati analitici:
GRADAZIONE (% vol): 14.0
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 5.0
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.41
ACIDO MALICO (g/l):
ESTRATTO SECCO (g/l): 31.2
INDICE DI FENOLI: 70
pH: 3.48
PREZZI (dettaglio Italia): €16.20
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PRODUCTION AREAS:
Bossona, Ciarliana, Banditella, Sanguineto,
Argiano, Valdipiatta
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 30.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 15.30 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO:11.00 HA
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO: 2030 m2
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 120.000
MANAGER: Miriam Caporali
WINEMAKER: Mauro Monicchi
VINEYARD MANAGER: Lidia Ceseri
EXTERNAL RELATIONS: Miriam Caporali
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Rosso di Montepulciano DOC, Vino
Nobile di Montepulciano DOCG (Vintage, Riserva
and Vigna d’Alfiero Selection) , Vin Santo di Montepulciano DOC and Chianti Colli Senesi DOCG
“Tosca”
TASTINGS AT WINERY: Always by appointment
(closed on the weekend)
VISITS TO WINERY: By appointment
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
GRAPES: Sangiovese (Prugnolo Gentile)
HARVESTING PERIOD: Last 15 days of september
VINIFICATION AND AGEING:
A pre-fermentation cold maceration followed by a period of
maceration on the skins during fermentation, maximum fermentation temperatures of 30° centigrade (86° Fahrenheit);
pumping over during the initial phases of fermentation,
followed by systematic use of dèlestage techniques. Malolactic fermentation in temperature-controlled tanks. Aging
process: in 60 gallons barrels of Allier oak (barriques) during the first six months, then a further 18 months in 1300
gallons (5000 liter) Slavonian oak casks.
ANALYTICAL DATA:
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 14.0
TOTAL ACIDITY (g/l): 5.0
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.41
MALIC ACID (g/l):
DRY EXTRACT (g/l): 31.2
INDEX OF PHENOLICS: 70
pH: 3.48
RETAIL PRICE IN ITALY: €16.20
Terra Antica srl nasce come Società Agricola nell’estate del 2008,
su un territorio di 16 ettari di cui attualmente 4,5 di vigneto e circa
2 di uliveto. Con la nuova proprietà si ha una svolta totale sull’impiego dell’azienda che cessa di essere un agriturismo per dedicarsi
totalmente alla produzione del Vino Nobile, Vino Nobile Riserva e
Rosso di Montepulciano, ma anche Grappa e Olio Extra vergine di
oliva. Numerosi cambiamenti sono immediatamente stati effettuati
partendo dalla cura della vigna con l’acquisto di nuovi macchinari.
Come anche nella cantina di invecchiamento dove sono state rinnovate diverse attrezzature e vasche. Un’altro importante cambiamento è stato la nomina di un nuovo enologo, il Dott. Paolo Vagaggini.
La filosofia dell’azienda è chiaramente focalizzata alla produzione
di vini di sempre più alto pregio puntando sulla Qualità e non sulla
quantità. Anche nei vini presenti in azienda ancora sfusi sono state fatte delle scelte tattiche decidendo di imbottigliare solamente
quelli di più alta qualità, infatti non si ha una continuità di annate
nelle 3 selezioni di vino. Per il futuro sono in programma sia un
ampliamento della superficie vitata per arrivare ad un totale di 10
ettari che l’impianto di altri 2 ettari di uliveto.
86
NOME AZIENDA / WINERY:
Terra Antica SRL
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE:
27 luglio 2008
PROPRIETà / OWNED BY:
Chemtecnologica AG
indirizzo / ADDRESS:
Via Sanguineto, 3 - Loc. Acquaviva
53045 MONTEPULCIANO
TEL.: 02 713012
FAX: 02 713012
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.terrantica.it
Terra Antica srl. was founded in the summer of 2008. The estate is
of 16 hectares of which currently 4.5 of vineyards and about 2 of
olive trees. The new property decided to cease to be an agritourism and to devote itself entirely to the production of Vino Nobile,
Vino Nobile Riserva and Rosso di Montepulciano, with grappa and
extra virgin olive oil. Numerous changes have been made starting
from the immediate care of the vineyard with the purchase of new
machineries. As well as in aging cellar where they were refurbished
several equipments and tanks. Another important change was the
appointment of a new aenologist, Dr. Paolo Vagaggini. The company philosophy is clearly pointed to producing wines of increasingly high value by focusing on quality and not quantity. Even in
the wines in the barrels the company made tactical choices and it
was decided to bottle only those of higher quality, in fact you do
not have a continuity of years in the 3 selections of wines. For the
future, in addition to the continuous improvement in all stages from
field to wine, an expansion of the vineyard is planned to reach a total of 10 ha as well as the plantation of another 2 ha of olive trees.
ZONE DI PRODUZIONE: Montepulciano
PERIODO DI VENDEMMIA: Prima settimana di ottobre
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 4.5 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 3 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 1.5 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 15.000
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Dopo la vendemmia, il mosto che ha fermentato all’interno
delle botti è stato sottoposto giorno, dopo giorno ai rimontaggi. All’atto della svinatura, il vino è stato separato dalle
vinacce ed è stato invecchiato nel legno, in botti e barriques
per 24 mesi.
DIRETTORE: Elena Brettagna
ENOLOGO: Paolo Vagaggini
RELAZIONI ESTERNE: Elena Brettagna
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC, Vino Nobile di
Montepulciano DOCG (annata e Riserva)
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Su prenotazione
VISITE IN AZIENDA: Su prenotazione
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Sì
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
dati analitici:
GRADAZIONE (% vol): 14.43
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 5.25
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.63
ACIDO MALICO (g/l): 0.02
ESTRATTO SECCO (g/l): 33.07
POLIFENOLI TOTALI: 3920
pH: 3.61
PREZZI (dettaglio Italia): €13.00
UVAGGIO: Prugnolo Gentile 90%, Merlot 5%, Cabernet 5%
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PRODUCTION AREAS: Montepulciano
HARVESTING PERIOD: First week of october
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 4.5 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 3 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO:1.5 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 15.000
VINIFICATION AND AGEING:
After the Harvest the fermenting must is repast over the
grape dregs daily, when the wine is drawn off the vat, it is
separated from the marc and finally left to mature in wooden barrels and barriques for 24 months.
MANAGER: Elena Brettagna
WINEMAKER: Paolo Vagaggini
EXTERNAL RELATIONS: Elena Brettagna
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Rosso di Montepulciano DOC, Vino
Nobile di Montepulciano DOCG (vintage and
Riserva)
TASTINGS AT WINERY: By appointment
VISITS TO WINERY: By appointment
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008
GRAPES: Prugnolo Gentile 90%, Merlot 5%, Cabernet 5%
ANALYTICAL DATA:
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 14.43
TOTAL ACIDITY (g/l): 5.25
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.63
MALIC ACID (g/l): 0.02
DRY EXTRACT (g/l): 33.07
TOTAL PHENOLICS: 3920
pH: 3.61
RETAIL PRICE IN ITALY: €13.00
La nascita della Vecchia Cantina di Montepulciano, la maggiore
azienda vitivinicola della zona ed anche una delle più grandi della Toscana, sia per produzione che per volume d’affari, risale al
1937.
Fu tra gli anni ‘60 e ‘70 che la Vecchia Cantina assunse quel ruolo
propulsivo di un intero territorio che tuttora mantiene nel nome del
prezioso sodalizio tra vino, cultura e tradizione poliziana.
L’obiettivo principale è l’ottimizzazione dell’impegno profuso dai
soci e dai collaboratori, per creare vini di qualità sempre più elevata, costituendo un percorso culturale di approfondimento e di elaborazione, finalizzato al miglioramento continuo di tutta la filiera produttiva, nel rispetto dell’ambiente, dalla coltivazione dei vigneti, al
trattamento delle uve e ai processi di lavorazione in cantina.
Il successo: l’ottimo rapporto qualità/prezzo dei prodotti, la genuinità dei prodotti, l’interpretazione del mercato, l’attenzione verso il
socio, il mondo e lo spirito di cooperativa.
88
NOME AZIENDA / WINERY:
Vecchia Cantina di Montepulciano
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: 1937
PROPRIETà / OWNED BY:
Soc. Coop. Vecchia Cantina
di Montepulciano Soc. Agr.
indirizzo / ADDRESS:
Via Provinciale 7
53045 Montepulciano (Si)
TEL.: 0578 716092
FAX: 0578 716051
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.vecchiacantina.com
Vecchia Cantina, established in 1937, is the largest and oldest wine
cooperative company in Montepulciano and one of the biggest winemaking company in Tuscany.
Between the 1960s and the 1970s, Vecchia Cantina acted has a propeller for the entire territory, a roll it maintains today, representing
a precious association among wine, culture and tradition of Montepulciano. Vecchia Cantina’s main purpose is to harmonize the commitment of members and co-workers in order to create wines with
an ever-higher quality, establishing a cultural path of research aimed at constantly improving the entire production chain, in respect
of the land, of the cultivation of vineyards, of the transformation of
grapes, and of the cellar’s production phases.
The good value for money and the authenticity of our products, a
constant market survey, a particular attention reserved to our members and to the reality of our wine cooperative represent our force
and our success.
ZONE DI PRODUZIONE:
Acquaviva, Gracciano, Argiano, Il Greppo, Ascianello, Madonna della Querce, Bossona, Martiena,
Caggiole, Canneto, Pietrose, Ciarliana, San Savino,
Civettaio, Valiano, Cervognano.
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: ca. 1.000. HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: ca. 276 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO:ca.113 HA
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO: 1 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 4,5-5 milioni
PRESIDENTE: Eros Trabalzini
ENOLOGO: Ugo Pagliai
AGRONOMO: Emanuele Mencucci,
Francesca Innocentini
COMMERCIALE: Daniele Bartoli
EXPORT MANAGER: Antonio Gaudioso
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC, Vino Nobile di
Montepulciano DOCG (annata e Riserva)
e Vinsanto di Montepulciano DOC
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Su prenotazione
VISITE IN AZIENDA: Su prenotazione sia presso
la Cantina del Redi che alla Vecchia Cantina
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
PRODUCTION AREAS:
Acquaviva, Gracciano, Argiano, Il Greppo, Ascianello, Madonna della Querce, Bossona, Martiena,
Caggiole, Canneto, Pietrose, Ciarliana, San Savino,
Civettaio, Valiano, Cervognano.
TOTAL HECTARES OF VINEYARD:
about 1.093.75 HA (60 Redi)
NOBILE DI MONTEPULCIANO: about 276.15 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: ca. 113.06 HA
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO:0 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 3-3,5 millions
PRESIDENT: Eros Trabalzini
WINEMAKER: Ugo Pagliai
VINEYARD MANAGER: Emanuele Mencucci,
Francesca Innocentini
COMMERCIAL: Daniele Bartoli
EXPORT MANAGER: Antonio Gaudioso
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Rosso di Montepulciano DOC, Vino
Nobile di Montepulciano DOCG (vintage and
Riserva) and Vinsanto di Montepulciano DOC
TASTINGS AT WINERY: By appointment
VISITS TO WINERY: By appointment at
the Cantina del Redi and at Vecchia Cantina
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
UVAGGIO: Prugnolo Gentile 90%, Canaiolo 10%
PERIODO DI VENDEMMIA: Settembre - ottobre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Fermentazione alcolica e macerazione in contenitori inox a
temperatura controllata tra i 26/28°C per circa 15/20 giorni,
effettuando delastage e rimontaggi. Dopo il completamento
della fermentazione malolattica, maturazione per 24 mesi
in botti di rovere di varie dimensioni per circa il 90% della
massa ed il restante 10% in barriques e tonneaux.
La commercializzazione è preceduta da 6 mesi di affinamento in bottiglia.
dati analitici (GENNAIO 2011):
GRADAZIONE (% vol): 13.50
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 5.20
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.55
ACIDO MALICO (g/l): 0.05
ESTRATTO SECCO (g/l): 29.50
POLIFENOLI TOTALI: 3500
pH: 3.53
PREZZI (dettaglio Italia): €10.00
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2008:
GRAPES: Prugnolo Gentile 90%, Canaiolo 10%
HARVESTING PERIOD: September - october
VINIFICATION AND AGEING:
Alchoolic fermentation and maceration in stainless steel
containers at between 26/28°C controlled temperature, lasting between 15-20 days with delastage and pumping over.
After the complete malolactic fermentation, maturation for
24 months in oak barrels of different sizes for around the
90%of the quantity and the remaining 10% in barriques and
tonneaux. After 6 months of bottle-ageing the wine is released on the market.
ANALYTICAL DATA (JANUARY 2011):
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 13.50
TOTAL ACIDITY (g/l): 5.20
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.55
MALIC ACID (g/l): 0.05
DRY EXTRACT (g/l): 29.50
TOTAL PHENOLICS: 3500
pH: 3.53
RETAIL PRICE IN ITALY: €10.00
89
L’azienda “Villa S. Anna” rappresenta una parte del vasto possedimento che è stato per circa due secoli di proprietà della famiglia
materna di Simona Ruggeri Fabroni ed è ubicata sulle colline circostanti la cittadina di Montepulciano, rinomata per la qualità dei
suoi vini.
Nel nome di una secolare ed appassionata tradizione aziendale, Simona si è impegnata da tempo alla valorizzazione ed alla commercializzazione di vini di alta qualità, incoraggiata ed affiancata dalla
preziosa collaborazione delle figlie Anna e Margherita.
Si è formato così un team di donne che con amore e competenza si
dedicano costantemente al perfezionamento dei loro vini, impiantando nuovi vigneti ad alta densità per ettaro, rinnovando tempestivamente botti e barriques, riservando la massima diligenza alla
cura delle centenarie cantine sotterranee della proprietà dove tutti
i vini vengono invecchiati ed affinati a temperatura naturale. Dalle uve selezionate delle vigne è risultato pertanto il “Chianti Colli
Senesi” DOCG; allo scopo di soddisfare le esigenze dell’esperto
buongustaio in ogni circostanza viene poi prodotto il gradevolissimo “Rosso di Montepulciano” e, con l’obbiettivo di raggiungere
la più elevata qualità nel settore, viene ottenuto un raffinato “Vino
Nobile di Montepulciano”.
Infine, in occasione di annate eccellenti, dalla selezione accurata e
rigorosa delle migliori uve atte a divenire Vino Nobile di Montepulciano nasce “Poldo”, prestigioso vanto della Cantina.
90
NOME AZIENDA / WINERY:
Villa S. Anna
DATA DI FONDAZIONE /
FOUNDATION DATE: 1800
PROPRIETà / OWNED BY:
Simona, Anna e Margherita Fabroni
indirizzo / ADDRESS:
53045 Abbadia di Montepulciano (Si)
TEL.: 0578 708017
FAX: 0578 707577
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.villasantanna.it
The Villa S. Anna winery is part of a larger property owned for
about two hundred years by the family of Simona Ruggeri Fabroni.
It is situated on the hills around the town of Montepulciano, renowned for its fine wines. For many years Simona has been committed
to upholding the ancient, passionate family tradition of promoting
and selling fine quality wines, with the help and encouragement of
her daughters Anna and Margherita. This all-women team dedicate
passion and skill to improving their wines, planting new vineyards
at a high density of plants per hectare, replacing barrels and barriques at the appropriate time, and taking scrupulous care of the
centuries-old underground cellars where all the wines are aged at
natural temperatures.
The Chianti Colli Senesi DOCG is made from selected grapes from
these vineyards; the highly enjoyable Rosso di Montepulciano aims
to satisfy the demands of any connoisseur in any circumstances;
and scaling the quality heights of the sector is the sophisticated
Vino Nobile di Montepulciano. In really excellent vintage years,
a careful and strict selection of the best grapes destined for Vino
Nobile di Montepulciano are used to make the wine that is pride of
the winery: “Poldo”.
ZONE DI PRODUZIONE: Il Greppo, Ascianello
ETTARI TOTALI DI VIGNETO: 15.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 8.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 1.00 HA
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO: 0,350 HA
PRODUZIONE ANNUA (n° bottiglie): 85.000
DIRETTORE: Anna e Margherita Fabroni
ENOLOGO: Carlo Ferrini
AGRONOMO: Simona Fabroni Ruggeri
RELAZIONI ESTERNE: Simona Fabroni
VINI A D.O. PRODOTTI DALL’AZIENDA:
Rosso di Montepulciano DOC, Vino Nobile di
Montepulciano DOCG (annata and Selezione
Poldo), Vinsanto di Montepulciano DOC e Chianti
Colli Senesi DOCG
DEGUSTAZIONI IN AZIENDA: Su prenotazione
VISITE IN AZIENDA: Su prenotazione
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA: Si
SCHEDA TECNICA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2007:
UVAGGIO: Sangiovese Prugnolo Gentile 85%, Canaiolo,
Mammolo, Colorino 6%, Merlot 9%
PERIODO DI VENDEMMIA:
Dal 3 settembre al 25 settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Dopo la macerazione di 18 giorni ad una temperatura controllata non superiore ai 30°C, il vino viene invecchiato parte (60%) in botti grandi di rovere e parte (40%) in barriques
e tonneaux francesi per 24 mesi
dati analitici (MAGGIO 2010):
GRADAZIONE (% vol): 13.56
ACIDITÀ TOTALE (g/l): 5.22
ACIDITÀ VOLATILE (g/l): 0.56
ACIDO MALICO (g/l): 0.00
ESTRATTO SECCO (g/l): 29.30
POLIFENOLI TOTALI: 3780
pH: 3.50
PREZZO (dettaglio Italia): €14.00 - 15.00
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PRODUCTION AREAS: Il Greppo, Ascianello
TOTAL HECTARES OF VINEYARD: 15.00 HA
NOBILE DI MONTEPULCIANO: 8.00 HA
ROSSO DI MONTEPULCIANO: 1.00 HA
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO: 0,350 HA
ANNUAL PRODUCTION (bottles): 85.000
MANAGER: Anna and Margherita Fabroni
WINEMAKER: Carlo Ferrini
VINEYARD MANAGER: Simona Fabroni Ruggeri
EXTERNAL RELATIONS: Simona Fabroni
DOC AND DOCG WINES MADE BY THE
WINERY: Rosso di Montepulciano DOC, Vino
Nobile di Montepulciano DOCG (vintage and
Poldo Selection), Vinsanto di Montepulciano DOC
and Chianti Colli Senesi DOCG
TASTINGS AT WINERY: By appointment
VISITS TO WINERY: By appointment
DIRECT SALES AT WINERY: Yes
TECHNICAL DETAILS
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2007:
GRAPES: Sangiovese Prugnolo Gentile 85%, Canaiolo,
Mammolo, Colorino 6%, Merlot 9%
HARVESTING PERIOD:
From 3rd september to 25th september
VINIFICATION AND AGEING:
The fermentation lasts 18 days at a controlled temperature
never over 30°C. The 60% of the wine is aged in big oak
barrels and the remaining 40% in French barriques and tonneaux for 24 months.
ANALYTICAL DATA (MAY 2010):
ALCOHOLIC STRENGTH (% vol): 13.56
TOTAL ACIDITY (g/l): 5.22
VOLATILE ACIDITY (g/l): 0.56
MALIC ACID (g/l): 0.00
DRY EXTRACT (g/l): 29.30
TOTAL PHENOLICS: 3780
pH: 3.50
RETAIL PRICE IN ITALY: €14.00 - 15.00
AVIGNONESI
BINDELLA
BOSCARELLI
CANNETO
CARPINETO
CASA VINICOLA TRIACCA
CASALE DAVIDDI
CONTUCCI
CROCE DI FEBO
DEI
FANETTI
FASSATI
FATTORIA DEL CERRO
GATTAVECCHI
GODIOLO
ICARIO
I L CAVALIERINO
LA BRACCESCA
LA CIARLIANA
LE BèRNE
LODOLA NUOVA
LUNADORO
MONTEMERCURIO
NOTTOLA
POGGIO GOLO
POLIZIANO
TALOSA
TENIMENTI ANGELINI
TENUTA DI GRACCIANO DELLA SETA
TENUTA DI POGGIO ULIVETO
TENUTA IL FAGGETO
TENUTA VALDIPIATTA
TERRA ANTICA
VECCHIA CANTINA
VILLA S. ANNA
COORGANIZZATORI:
COMUNE
DI MONTEPULCIANO
FONDAZIONE
CANTIERE INTERNAZIONALE D’ARTE
DI MONTEPULCIANO
CON IL PATROCINIO DI:
MINISTERO
DELLE POLITICHE AGRICOLE
ALIMENTARI E FORESTALI
REGIONE
TOSCANA
PROVINCIA
DI SIENA
CAMERA DI COMMERCIO
INDUSTRIA ARTIGIANATO
E AGRICOLTURA DI SIENA
STRADA DEL VINO
NOBILE DI MONTEPULCIANO
UNIONE DEI COMUNI
VALDICHIANA
SENESE
SPONSOR UFFICIALI ANTEPRIMA 2011
DIMENSIONE CARTESIO
Via del Prato, 5
53045 Montepulciano SI
Tel. 0578 716620
[email protected] - www.dimensionecartesio.it
RUBECA MOTORI SRL
Str. Maranzano, 4/A
06062 Città della Pieve PG
Tel. 0578-299211
[email protected] - www.rubeca.it
SEBRIM
Loc. Guardavalle,47
53049 Torrita di Siena
Tel. 0577-1652733
[email protected] - www.sebrim.com
PULTEX
D & G Selezione Srl
Strada dei Laghi
53035 Monteriggioni SI
0577/304654 - 0577304328
www.pultex.com
CASAMICA RISK MANAGEMENT Snc
Via G. Mameli, 11-13
53043 Chiusi Stazione SI
Tel. 0578-20891
[email protected] - www.groupama.it
AGRARIA POLIZIANA
Via del Palazzo, 1
53045 Abbaadia di Montepulciano SI
Tel. e Fax 0578-708003-707273
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ESSECO Srl - ENARTIS
Via San Cassiano, 99
28069 San Martino di Trecate NO
Tel. 0321-790229
[email protected] - www.enartis.it
ENOFERME SRL
53045 Abbadia di Montpulciano SI
Tel. 0578 707215 - Fax 0578 707626
[email protected]
CENTRO SICUREZZA ANTINCENDIO SAS
Via dell’Artigianato, 22
53045 Montepulciano SI
Tel. 0578 757115 - Numero Verde 800626115
[email protected] - www.centrosicurezza.net
SARTORIUS STEDIM ITALY Spa
Via dell’Antella, 76/A
50012 Antella FI
Tel. 055-634041
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Via Voltella, 58
53048 Sinalunga
0577/636184
PANDOLFINI SRL
Via Mellore, 3
50028 Tavernelle Val di Pesa FI
Tel. 055-9071240
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Via di Totona, 2
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Tel. 0578-757256
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53045 Montepulciano SI
Tel. 800199650
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Tel. 0577-686349
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53035 Monteriggioni (SI)
Tel. 0577.31.00.25 - Fax.0577.195.90.50
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BCC montepulciano
Sede: Via di Voltaia nel Corso 2/4
53045 Montepulciano SI
Tel. 0578-711 - Fax 0578 711225
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Via delle Lettere, 46
53045 Montepulciano SI
Tel. 0578 757614
VALDICHIANA CARRELLI SRL
Via Pavia, 8
53045 Montepulciano Scalo SI
Tel. 0578-738183
[email protected] - www.valdichianacarrelli.it
ROMEO PURI
Via Nazionale 32A
52018 Castel San Niccolò AR
Tel e Fax 0575 550044 - Cell. 3339056770
[email protected]
VETRURIA SRL
S.S. 71 Umbro Casentinese Km 86
Loc. Moiano
06060 Città della Pieve PG
0578/294389 - 0578/294385
MDL Srl
Loc. Castelnuovo
52010 Subbiano AR
0575/488053 - 0575/489500
www.mdlarredamenti.com
[email protected]
Acqua San Felice
Via Guastini
Loc. San Felice 51100 Pistoia
0573/41049 - 0573/998043
ECOBOX SRL
Via dei Manufatti - Zona Industriale Sentino
53040 Rapolano Terme
0577/705102
www.ecoboxsrl.com - [email protected]
CASUCCI VIVAI
Strada Provinciale 17, n.24
53045 Montepulciano SI
Tel. 0578 758585 - Fax 0578 716489
[email protected] - www.casuccivivai.it
Edizione 2011 del Catalogo dell’Anteprima del Vino Nobile di Montepulciano
2011 Edition of Vino Nobile di Montepulciano Preview Catalogue
A cura del Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano
Edited by the Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano
Piazza Grande, 7
53045 Montepulciano (Si)
Tel +39 (0)578 757812
Fax +39 (0)578 758213
Email: [email protected]
Presidente/Chairman Federico Carletti
Coordinatore/Coordinator Paolo Solini
Coordinamento editoriale/Editorial coordinator: Thomas Francioni
Hanno collaborato alla redazione/Editing team:
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Tipografia Madonna della Querce
Montepulciano (Siena)