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costasera 2010: 92/100
da wine spectator
james suckling premia
i nostri amaroni
vendemmia e
appassimento a masi
tupungato, argentina
campofiorin
l’originale, il nuovo
sito
la ricetta: ciambelline
dolci al vino rosso e
ai semi di finocchio
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news – giugno 2015
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MASI ALL’EXPO 2015
“Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita”, il tema centrale
dell’Expo appena inaugurato a Milano, trova un naturale
sviluppo in relazione al vino; per la prima volta nella storia
infatti è stato realizzato in occasione di un’Esposizione
Universale un padiglione tutto dedicato al vino, punta di
diamante dell’agroalimentare del nostro Paese, primo al
mondo nell’export enologico. Nutrimento eccellente per
il suo apporto calorico, ma anche “nutrimento culturale”,
il vino ben rappresenta e testimonia in tutto il mondo la
straordinaria diversità e la ricchezza dei territori del Bel
Paese, con la loro cultura e le loro tradizioni millenarie.
Masi è presente al Padiglione Vino dell’Expo in ambiti
istituzionali di assoluta eccellenza.
• Nello spazio dedicato all’Istituto del Vino Italiano di
Qualità Grandi Marchi, con cui Masi persegue una
strategia di rappresentanza del meglio del made in Italy
enologico nel mondo, si possono degustare l’Amarone
Riserva di Costasera, il Fojaneghe Bossi Fedrigotti e il
MontePiazzo Serego Alighieri.
• Masi è presente anche con l’Associazione delle Famiglie
dell’Amarone d’Arte, impegnata a preservare e promuovere
l’eccellenza dell’Amarone nel mondo, e offre in degustazione
l’Amarone Costasera e il Vaio Armaron Serego Alighieri.
masinews
giugno 2015
• Nello spazio dedicato al Ministero dell’Ambiente, viene
dato rilievo al progetto di vitivinicoltura sostenibile
“Viva Sustainable Wine” a cui Masi partecipa con la sua
tenuta a conduzione biologica Poderi del Bello Ovile in
Toscana.
Alla presenza presso l’Expo, si affianca un ricco programma
di attività “fuori salone”.
• Masi partecipa attivamente alle iniziative di “WineMi”,
esempio unico di sinergia tra enoteche storiche di
Milano (Enoteca Ronchi, Enoclub Malfassi, Radrizzani
Drogheria, Cantina di Franco, Cantine Isola) e produttori
selezionati: Bellavista, Ceretto, Col d’Orcia, Masi, Rocca
delle Macie, Tasca d’Almerita.
• Altri locali storici, come il celebre Biffi in Galleria Vittorio
Emanuele, hanno ugualmente selezionato Masi come
partner a cui dare particolare visibilità nel periodo dell’Expo.
• In Piazza Gae Aulenti, nuovo polo attrattivo simbolo
della Milano del futuro, viene ospitato “Panorama”,
grandiosa struttura ottagonale dell’Associazione Altagamma, all’interno della quale i visitatori saranno
circondati da proiezioni che racconteranno l’eccellenza
e il saper fare rappresentati dai marchi simbolo del made
in Italy, tra cui Masi
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news – giugno 2015
COSTASERA 2010: 92/100 DA WINE SPECTATOR
Importante il punteggio riservato al
nostro Amarone bandiera Costasera
2010, 92/100 (Wine Spectator, maggio 2015), uno straordinario risultato
che conferma i precedenti per un vino
dall’ottimo rapporto prezzo-qualità
che così viene descritto in modo lusinghiero: “Meravigliosamente equilibrato, offre un sapore dolce di ciliegia
essiccata e dattero, così come note sa-
porite di terra argillosa, erbe e fumo.
Fresco e concentrato, con una consistenza setosa che porta a una sfumatura minerale nel finale. Da bere ora
fino al 2030”
92/100
JAMES SUCKLING PREMIA I NOSTRI AMARONI
Questi gli ultimi punteggi di James
Suckling, noto critico e giornalista
degli USA, che conferma nella fascia
degli oltre 90/100 i due Amaroni della Cantina Privata Boscaini, Campolongo di Torbe e Mazzano, e il classico Costasera, l’Amarone più famoso al
mondo già recentemente elogiato da
Wine Spectator. Buoni punteggi anche
per Campofiorin, di cui festeggiamo il
cinquantenario, e la sua speciale cuvée
Brolo Campofiorin Oro. A seguire le
note descrittive. Campolongo di Torbe 2007: 92/100 Frutta candita al naso
con sentori di anguria e ciliegia passita.
Si colgono inoltre accenni di limone fre-
93
100
masinews
giugno 2015
sco. Un vino strutturato, dai tannini vellutati e finale pungente. Un bel vino di
carattere. Da bere ora. Mazzano 2007:
93/100 - Aromi di uva sultanina, frutta
secca e pelle seguono la piena struttura
del vino caratterizzata da decisi tannini
polposi e da un finale che allude a note
di cedro, mogano e leggermente d’uva
passa. Un vino da considerarsi quasi
amaro e secco. Da bere ora. Costasera
2010: 94/100 – Mi piace il carattere
austero ma generoso dell’Amarone, che
offre note di cacao in polvere, frutti a
bacca scura e bucce fresche di limone;
si possono distinguere anche lievi aromi
minerali. Si tratta di un vino strutturato
94
100
di carattere e buona freschezza. Finale
pulito e intenso. Da bere ora o da conservare. Campofiorin 2011: 90/100 Un vino fresco, pungente e amichevole
con note di ciliegie passite e buccia di
limone. Un vino di medio corpo, con
finale pulito. Accenni di ciliegia passita
e cedro e anche di sottobosco. Delicato e piacevole. Pronto da abbinare con
una pizza. Da bere ora. Brolo Campofiorin Oro 2010: 90/100 – Un rosso
polposo, con grinta, caratterizzato da
frutta a bacca rossa e ciliegia passita.
Di grande intensità. Un vino di medio
corpo, con tannini eleganti e finale piacevole. Da bere ora
92
100
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news – giugno 2015
VENDEMMIA E APPASSIMENTO A MASI TUPUNGATO, ARGENTINA
Bollettino del 1 maggio 2015
Concluse le fasi di vendemmia e di
Appassimento delle uve nelle nostre
tenute Masi Tupungato a Mendoza,
in Argentina, possiamo affermare che
l’annata è stata certamente storica dal
punto di vista climatico. Intense precipitazioni si sono succedute durante
l’intero periodo fenologico e di maturazione dell’uva: condizioni contrarie
a quelle che si registrano normalmente nelle regione caratterizzata da clima secco e precipitazioni poco consistenti (tra i 200 e 220 mm/anno).
Anche il periodo dell’appassimento
è stato caratterizzato da umidità
relativa dell’aria maggiore del 1015% rispetto alle medie registrate
a Tupungato negli ultimi 15 anni.
L’uva è appassita più lentamente: si
sono resi necessari circa 5 giorni in
più sia per il Pinot Grigio che per
Corvina e Malbec.
Il clima di quest’anno ha favorito la produzione di uve dall’acidità
sostenuta, con acido malico oltre 1
g/l, e dal colore intenso, certamente
perfette per la produzione dei nostri
vini da Appassimento di Tupungato
masinews
giugno 2015
che, ci fa piacere ricordarlo, a partire da quest’annata sono certificati
biologici.
Il Pinot Grigio per la produzione del
Passo Blanco 2015 è stato raccolto
a metà febbraio e appassito per circa
20 giorni. La sua fermentazione,
avvenuta tra i 15 e 18 °C, è durata
circa 25 giorni. Al Pinot Grigio verrà
poi unito il Torrontés vendemmiato
i primi giorni di aprile e ora al
termine della fermentazione.
Il Malbec per Passo Doble 2015
è stato raccolto tra la metà e la fine
di marzo, mentre la Corvina è stata posta in appassimento tra fine
marzo e inizio aprile. Al momento,
dopo un appassimento di circa 25
gg, si trova in rifermentazione con il
Malbec. Anche per Corbec 2015 siamo in chiusura con la fermentazione
del Malbec e a metà di questa fase per
la Corvina. Il Passo Doble ed il Corbec, che a breve saranno pronti per la
Malolattica, quest’anno presenteranno una maggiore complessità aromatica e certamente saranno caratterizzati a lungo da un’elevata acidità.
Per maggiori informazioni sulle Tenute Masi Tupungato in Argentina visita il nuovo sito realizzato da AQuest:
www.masitupungato.com
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news – giugno 2015
CAMPOFIORIN L’ORIGINALE, IL NUOVO SITO
È in rete il nuovo sito www.campofiorin.com che Masi dedica al suo
vino icona in occasione delle celebrazioni dei suoi 50 anni.
Il sito dal design contemporaneo
spazia dalla storia e originalità di
questo vino nato nel 1964, agli ultimi eventi che lo vedono protagonista.
Per questo progetto di comunicazione 2.0 Masi ha voluto al suo
fianco H-Farm, il polo tecnologico
basato a Treviso, che oggi opera a
livello mondiale, favorendo lo sviluppo di nuove startup.
È nello specifico Life, con i suoi
giovani creativi, a firmare il progetto. Ricchi i contenuti interattivi
con una sezione di ricette, proposte
dalla food blogger Sigrid Verbert,
che strizza l’occhio agli appassionati di enogastronomia. “Il Campofiorin ha viaggiato per oltre cinque
decadi sulle tavole di tutto il mondo combinandosi alle tradizioni
culinarie più diverse grazie alla sua
versatilità.
È un emblema di ecletticità ed armonia enogastronomica, un vino
che sa emozionare in ogni occasione”, commenta Raffaele Boscaini,
rappresentante della settima generazione della famiglia proprietaria
di Masi, nonché appassionato di
gastronomia.
La sezione si arricchirà di settimana in settimana dando la possibilità agli estimatori di tutto il mondo
di condividere momenti e ricordi
indimenticabili legati al vino anche attraverso i social, utilizzan- Instagram e Twitter, diversi con- riunite in un volume bilingue (itado l’hashtag #Campofiorin50. test nel corso dell’estate. L’iniziati- liano e inglese) che sarà presentato
Saranno attivati, in particolare su va partita su digital vedrà le ricette al Vinitaly 2016
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news – giugno 2015
Ciambelline dolci al vino rosso
e ai semi di finocchio
abbinato a CAMPOFIORIN MASI
Ingredienti per un centinaio
di ciambelline
• farina 400 g
• zucchero 150 g
+ 50 g per spolverare
• lievito in polvere 1 punta di coltello
• una presa di sale
• olio extra vergine di oliva 150 ml
• Campofiorin 150 ml
• semi di finocchio 1 cucchiaino
(facoltativo)
• estratto naturale di vaniglia
1 cucchiaino
Preparazione
1. Mescolare la farina con lo zucchero, il lievito, i semi di finocchio e il sale.
Versare sulla spianatoia e formare un pozzo al centro.
2. Versare il vino, l’estratto di vaniglia e l’olio extravergine d’oliva sulla
farina, impastare velocemente il tutto fino a formare un impasto morbido
ma compatto.
3. Staccare dei pezzi della dimensione di un mandarino, srotolarli fino a
1cm di diametro, tagliare segmenti di circa 10 cm e chiuderli ad anelli.
Passare le ciambelline nello zucchero semolato e disporle su una placca da
forno.
4. Infornare a 180° C per 20 minuti.
Masinews 03/2015. News Giugno 2015.
Pubblicazione ad esclusivo uso interno
a cura dell’Ufficio Comunicazione Masi
masinews
giugno 2015
Redazione Editoriale:
Cristina Valenza, Angela Franceschini
Dora Stopazzolo
Masi Agricola S.p.A. Tel. +39-045-6832511
Fax. +39-045-6832535 e-mail: [email protected]
www.masi.it
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