Crema di mirtilli rossi
Dessert per 4 persone
15 g d’amido di mais
4 dl di succo di mirtilli rossi
0,5 dl di succo d’arancia
1 cucchiaio di zucchero
1,5 dl di panna semigrassa
Preparazione :
1. Mescolate l’amido di mais, il succo di mirtilli rossi, il succo d’arancia e lo zucchero in
una pentola. Portate a ebollizione mescolando di continuo e fate sobbollire per 2 minuti.
Mettete da parte ca. 0,5 dl di succo e versate il resto in una scodella. Posate un foglio di
pellicola trasparente direttamente sul succo e fate raffreddare. In questo modo si evita la
formazione della pellicina sul succo.
2. Mescolate il succo. Montate la panna e incorporate. Versate nei bicchieri il succo
messo da parte e distribuitevi sopra la crema.
Preparazione ca. 15 minuti
raffreddamento
Per persona ca. 2 g di proteine, 10 g di grassi,
26 g di carboidrati, 800 kJ/190 kcal
Ricette: www.saison.ch/de/green-gourmet