Prodotti in mostra,
degustazioni enogastronomiche
e incontri di cultura
Un viaggio emozionale tra i sapori e le eccellenze dell’enogastronomia delle Regioni
Lombardia e Campania.
Villa Clerici, Milano - 9, 10 e 11 ottobre 2011
Villa Campolieto, Ercolano - 18, 19 e 20 novembre 2011
I soggetti coinvolti
Comitato Promotore
Makers Eventi e Comunicazione
Accademia di Degustazione Mediterranea
Fondazione Ente Ville Vesuviane
Makers Milano
E-ventimediterranei
Enti, Istituzioni e Associazioni (in fase di coinvolgimento)
Regione Campania e Regione Lombardia
Province di Milano e Napoli
Comuni di Milano ed Ercolano
Tess Costa del Vesuvio
Associazione Ville d’Italia
Unione Regionale delle Camere di Commercio della Campania
Camere di Commercio di Milano e di Napoli
Slow Food
AIS Lombardia ed AIS Campania
Onaf
As.Co.Vi.Lo.
E.P.A.M. Milano
SDA Bocconi
Univ. degli Studi Napoli, Facoltà di Agraria di Portici
Enoteca Provinciale di Salerno
Il soggetto proponente
Makers Eventi e Comunicazione Srl
Makers Eventi e Comunicazione Srl è un gruppo di professionisti che si occupa di progettazione di eventi e di
consulenza di comunicazione e marketing. Il focus delle attività è incentrato proprio sull’evento: il team, infatti,
segue un’iniziativa in tutto il suo iter, dalla sua ideazione alla progettazione, pianificazione e gestione.
Le collaborazioni: dal 2001 Makers ha collaborato con grandi aziende, enti ed associazioni: Emporio Armani,
Slow Food, Atp Tennis, Regione Campania, Comune di Napoli, Regione Lombardia, Kiss Kiss Network, Radio
Deejay, Unicredit Private Banking, Anm, Banco di Napoli, Wind, Yahoo!Italia, Telecom Italia, Enel, Telethon, Il
Mattino, Il Tennis Italiano, Itf, Warner Village, Siemens, Radio Montecarlo, Price Waterhouse Coopers, Harbour
Club Milano, Zenith, La Rinascente, BPM Private Banking.
Gli eventi culturali: il Festival delle Ville Vesuviane (Ercolano 2000-2010), con azioni di media consulting,
ufficio stampa, grafica e pubbliche relazioni; il IV Congresso Internazionale di Slow Food (Napoli, 2003),
convegno internazionale di enogastronomia e cultura con coordinamento generale in stretta collaborazione con
Slow Food; ideazione ed organizzazione dell’evento enogastronomico Vini Ville e Sapori (Ercolano, 2006-2009 Varese, 2010).
Gli eventi sportivi: la profonda conoscenza dello Sport Management ha portato il team a realizzare eventi in
varie discipline sportive e ad assumere una posizione di leadership nell’organizzazione dei tornei internazionali di
tennis: il Napoli Women’s Tournament (2003-2009); i tornei del circuito ATP: Harbour Tennis Cup Milano (20062011), Sanremo Tennis Cup (2003-2010), Tennis Napoli Cup (2002-2005 e 2010-11) con attività di
organizzazione e gestione dell’evento, sponsoring e media consulting. Ancora, 10 edizioni del Gala dello Sport
(Napoli e Caserta); il Trofeo Super Classic-Record mondiale Offshore Endurance (2009); la regata velica Siemens
Mobile Cup (2004); la Velalonga (2008) durante la quale Makers ha portato a Napoli il team di Coppa America
del Sud Africa Shoshloza; il meeting internazionale di nuoto Swimming Cup Milano (2007-2011).
Il soggetto proponente
E-ventimediterranei
E-ventimediterranei è una giovane realtà che punta ad offrire valore attraverso la creazione di profittevoli
sinergie tra piccoli produttori eno gastronomici, enti pubblici, aziende, professionisti e consumatori.
E-ventimediterranei utilizza 4 CANALI con la finalità di valorizzare l’ambiente, la cultura e le produzioni locali:
gli eventi, lo show room, la rete commerciale, il web.
E-ventimediterranei Supporta tecnologicamente e commercialmente le piccole e medie imprese agricole e
artigianali italiane valorizzandone la produzione esclusiva e di assoluta qualità. Promuove e comunica il valore
dei prodotti attraverso la creazione di una formula innovativa di entertainment. Agevola e semplifica il contatto
produttore-consumatore attraverso una piattaforma di e-commerce multilingue capace di interfacciarsi anche nei
mercati esteri e uno spazio espositivo permanente a Milano.
Le collaborazioni: dal 2001 E-ventimediterranei realizza con/per grandi aziende, enti ed associazioni differenti
format di eventi: Virgin Active Italia, Get Fit, Harbour Club Milano,Sporting Club Mi3, Mediolanum Banca, Ac
Nielsen, Siemens, ADP, GE Healthcare, Dreager Safety, Mediaset, H3G, Last Minute Tour, Fastweb, RCS, ATM,
Fratelli Giacomel, 5oo store, ADICO, Cannon Europe, Comune di Rozzano, Comune di Basiglio, Comune di
Lacchiarella, Comune di Milano, Circolo della Stampa e molti altri.
Gli eventi culturali: Un Mondo di-Vino (Milano 2007-2011) corso di degustazione per aspiranti e appassionati
enogastronauti, AgriBioArte (Rozzano 2009-2011) format che richiama espositori di artigianato, arte e prodotti
biologici; Arte Accessibile (Milano 2011) manifestazione che si prefigge lo scopo di rendere accessibile l’arte al di
fuori dei soliti ambienti, con la partecipazione di artisti emergenti.
Gli eventi sportivi: Golf di-Vino (Milano 3 - Basiglio 2006-2011) torneo interamente organizzato e
sponsorizzato, partnership nel torneo Golf & Business, partnership nel torneo Golf in Cantina , partnership nel
torneo AGN Chellange (tornei itineranti nei più bei golf cub del centro e nord Italia 2008-2011), International
Water polo Cup 2011 (Idroscalo Milano).
Il Progetto
Nasce in Campania all’ombra del Vesuvio, ma dopo cinque anni cambia veste e arricchisce il suo format: Vini,
Ville e Sapori diventa un wine show di valenza nazionale e aggiunge al prestigioso appuntamento di Villa
Campolieto a Ercolano un’altra data a Milano:
Villa Clerici, Milano - 9, 10 e 11 ottobre 2011
Villa Campolieto, Ercolano - 18, 19 e 20 novembre 2011
Prendendo, quindi, spunto dalla felice esperienza di “Sapori, Vini e Vulcani”, la kermesse dedicata ai vini e ai
prodotti gastronomici mediterranei nati da terreni vulcanici, si intende organizzare la quinta edizione un progetto
ancora più innovativo, un intenso e ricco scambio di conoscenze e di mercato fra due regioni italiane, Lombardia
e Campania, depositarie di notevoli caratteristiche di unicità.
Il programma ha lo scopo di far degustare i piatti tipici regionali abbinandovi il vino adeguato scelto tra il ricco
panorama enologico delle due regioni.
Nuovi schemi, nuove sensazioni, ma anche nuove possibilità di mercato, per ampliare il movimento commerciale
interno al nostro paese, insistendo su target ben definiti e riconoscibili, con il fine di posizionare i prodotti su
nuovi e più diffusi scenari. Ma c’è di più, oltre alla Campania e alla Lombardia, regioni organizzatrici dei prossimi
due eventi è prevista la partecipazione di una “Regione Ospite”, che renderà ancora più completo il panorama
dei prodotti presentati ai visitatori.
Il Turismo Enogastronomico
I prodotti enogastronomici sono espressione di identità e cultura di un territorio come può esserlo il
paesaggio e rappresentano perciò un’importante componente del patrimonio turistico. Attraverso di essi, il
turista può stabilire relazioni e avviare comparazioni culturali all’interno delle comunità con cui entra in contatto.
Tale relazione consente di utilizzare i prodotti tipici come leva per stabilire una forte identità regionale nel
mercato del turismo.
Possono, dunque, essere utilizzati come strumento di differenziazione in un mercato globale sempre più
competitivo, andando a costituire così il terreno su cui giocare il conflitto dimensionale globale/locale.
L’attenzione intorno alle tradizioni enogastronomiche ha modificato le scelte turistiche degli italiani e si conferma
tra i principali fattori di attrazione per gli stranieri: l’enogastronomia ha dunque oggi guadagnato il ruolo di
“motivazione principale dello spostamento per certe fasce di utenti”.
L’interesse non è solo indirizzato al consumo di particolari vini, oli, formaggi o salumi, ma anche e soprattutto
alla conoscenza delle tecniche e delle modalità di produzione, alla scoperta della storia e delle fasi di lavorazione
di quei prodotti.
La vacanza si completa con lezioni di cucina ai turisti, visite nelle cantine vinicole per apprendere le tecniche di
produzione o visite nei frantoi per assistere alla spremitura delle olive, altrettanti elementi che concorrono a
formare un itinerario turistico “enogastronomico”.
Il Turismo Enogastronomico
L’eno-gastronautica, neologismo che racchiude le tendenze e le rilevazioni delle abitudini degli italiani in
relazione al buon bere ed al buon mangiare, assume sempre di più un’importanza strategica in relazione alla
percezione della ricchezza del nostro Paese in termini di motivazioni agli spostamenti.
Il mercato di sbocco è caratterizzato da una domanda distinguibile in almeno due target.
Il primo vede nel “giacimento” enogastronomico l’esclusivo motivo del viaggio, il fine ultimo della sua
scelta (appassionati, operatori del settore, buyers, enotecari e ristoratori, etc.
Il secondo considera le risorse enogastronomiche come elemento centrale di un viaggio in cui giocano un
ruolo importante anche altre risorse del territorio: la scelta della destinazione è operata anche in base ad altre
risorse attrattive (natura, elementi storici e culturali).
Infine, i turisti da evento per i quali il prodotto enogastronomico diventa la motivazione principale di
viaggio: si tratta di un target spot, trasversale, che costituisce un’importante risorsa da attirare nel territorio nei
momenti di bassa domanda.
È, dunque, ormai consolidato lo zoccolo duro di alcuni milioni di eno-gastro appassionati che a livello locale,
interregionale o nazionale, segue abitualmente eventi e manifestazioni alla scoperta delle tradizioni
enogastronomiche, o che privilegia determinate scelte turistiche in base alla ricchezza di offerta per il palato. Gli
ultimi dati prodotti dai Ministeri e dalle Regioni esaltano, tra l’altro, anche l’attenzione che dall’estero viene posta
verso il nostro patrimonio alimentare e alle differenti varietà di alimenti o preparazioni introvabili altrove e
distintive della nostra cultura.
Il Turismo Enogastronomico e Vini, Ville e Sapori
Il nostro intento, racchiuso nel format stesso, è proprio quello di esaltare
lo scambio culturale tra le regioni partecipanti sia tra i partecipanti
stessi sia verso il pubblico che, attraverso l’evento, potrà riscoprire le
ricchezze culturali del proprio territorio quanto quello delle aree ospiti.
Suggerire le prelibatezze e necessariamente illustrarne le caratteristiche
territoriali di origine rappresenta una modalità più intima e soprattutto più
sensibile e vicino al pubblico che sempre con piacere riscopre e condivide
le proprie origini, in confronti di piaceri e sapori.
Non dimentichiamo che Milano, in particolare, ospita persone provenienti
da tutte le regioni italiane e che la sua tradizionale ospitalità si rispecchia
proprio nella interessante quanto ampia offerta di ristoranti e botteghe di
prodotti alimentari, a livello nazionale ed internazionale.
Per finalizzare queste potenzialità attrattive sarà attivata una segreteria
turistica che, grazie anche ad adeguati supporti informatici (sito web),
sarà in grado di effettuare prenotazioni non solo per l’ingresso alle
manifestazioni, ma anche per pianificare soggiorni alberghieri, trasporti,
nolo di automobili e altri servizi.
In occasione del primo appuntamento in programma a Milano, sarà
operativo uno sportello dedicato alla presentazione dell’evento di
Ercolano; il personale dedicato a tale attività proporrà ai visitatori una
serie di servizi turistici riservati agli ospiti dell’evento campano in
programma il mese successivo.
Gli Obiettivi
1.
Creare un’occasione di incontro tra operatori del settore vitivinicolo, agroalimentare e turistico delle Regioni
Campania e Lombardia al fine di sviluppare sinergie di promozione e commercializzazione
2.
Dare visibilità alle aziende e ai prodotti tipici all’interno di un contenitore culturale attraverso il
contatto diretto con il pubblico e con i buyers, favorendo, nel contempo, operazioni B2B fra gli operatori
di settore
3.
Contribuire alla realizzazione di un sistema di offerta turistico-enogastronomica che utilizzi le risorse
locali al fine di accrescere i flussi turistici legati all’enogastronomia quale leva per indurre la crescita delle
attività economiche direttamente e indirettamente collegate al turismo e promuovere la fruizione
turistica delle altre risorse territoriali (culturali, naturali, etc.).
•
Mettere a disposizione delle strutture turistico-ricettive della provincia una ulteriore motivazione di
viaggio per la propria clientela e l’opportunità di allargare, dunque, la propria offerta del periodo
•
Sviluppare sistemi territoriali di valorizzazione delle produzioni agro-alimentari e vitivinicole, dando
impulso ad azioni integrate di marketing territoriale definite a livello regionale o locale per migliorare la
competitività di mercato dei settori interessati
•
Informare su metodi, processi di produzione e caratteristiche scientifiche di prodotti agroalimentari e
vitivinicoli tipici e di qualità oltre che sul sistema di controllo dei prodotti anche a tutela dei consumatori
e dei produttori
•
Favorire l’integrazione delle attività di valorizzazione promosse da associazioni dei produttori
•
Coinvolgere visitatori e turisti già presenti sul territorio in quel periodo
•
Destagionalizzare i flussi turistici incoming
•
Promuovere le attività di singole imprese e associazioni che favoriscono lo sviluppo del territorio
Le Location - Villa Campolieto – Ercolano
La villa sorge vicinissima al Vesuvio e al mare, a pochi passi dagli scavi di
Ercolano e costituisce una popolare meta per turisti e studiosi di architettura.
Nelle splendide stanze affrescate del piano nobile il percorso di Vini, Ville e
Sapori ha trovato la sua collocazione ideale, diversa da tutte le fiere di
settore, proponendo un’ambientazione suggestiva nella quale i vini ed i
prodotti sono valorizzati e presentati al meglio.
L’ambiente ideale per la manifestazione in sostanza è la “villa”, la tipica
costruzione gentilizia italiana, dove il vivere gaudente e raffinato, che
comprende anche risvolti culturali in momenti dedicati, si fonde con i colori e
l’architettura del luogo.
Un tempo nelle “ville” la vita scorreva con ritmi e abitudini che al presente
per l’uomo moderno costituiscono un irraggiungibile standard di qualità di
vita che noi, con questo evento, intendiamo far rivivere al visitatore e
all’appassionato. Infatti il fine sarà quello di riproporre questi valori, parlando
di vino, d’arte, di gastronomia, degustando, conoscendo e ascoltando
musica, con l’intento di far amare la nostra terra e apprezzare i valori
tradizionali di una cultura che ci appartiene.
Le Location - Villa Clerici - Milano
Nascosto da alte mura e cancelli di ferro battuto, a Niguarda c'è un piccolo gioiello di architettura settecentesca.
Splendido esempio settecentesco di barocchetto lombardo, un tempo residenza del mecenate Antonio Giorgio
Clerici e successivamente riconvertita in filanda, fabbrica per apparecchi fotografici e persino casa di recupero
sociale. Un edificio dall'approccio "versatile", adattato nel corso degli anni alle esigenze dei suoi diversi
proprietari.
Oggi la Villa è sede di un museo dal grande valore artistico, una pinacoteca unica nel suo genere, prima in
Europa a raccogliere una collezione di soggetti a tematica sacra realizzati in epoca non antica.
La particolare aurea che circonda questo gioiello milanese ha fatto sì che, nel marzo 2010, Villa Clerici diventasse
protagonista assoluta delle Giornate di Primavera del FAI, con oltre tremila visite, divenendo uno dei siti più visti
in tutta Italia.
Le attività
Il ricco programma legato alle nostre manifestazioni, così come avvenuto nelle precedenti edizioni, prevede
numerose occasioni di contatto e di scambio con il pubblico, la stampa, gli addetti ai lavori.
Ecco in sintesi alcune delle attività in programma:
• Le Tavole Rotonde
• Le Degustazioni guidate alla scoperta delle zone vitivinicole
• I Workshop Commerciali con i Buyers del canale tradizionale
• Le Serate aperte al Pubblico
• I Momenti di Spettacolo
• La cucina live per conoscere e scoprire i segreti degli chef
Un Itinerario di Sapori
Il format di Vini, Ville e Sapori ben si adatta alle sperimentazioni; le stanze dei sapori vanno a costituire un
percorso dove il visitatore viene accompagnato da esperti enologi e gourmet nell’assaggio e nell’abbinamento di
cibi e vini in una originale esperienza di degustazione guidata.
Partendo dall’antipasto si arriva al dessert, il percorso, (tra formaggi, salumi, carni e pesci) si snoda nelle stanze
delle locations con momenti di cucina dal vivo dei giovani chef emergenti e dei loro consigli.
L’allestimento
Sale tematiche, nelle quali i visitatori troveranno già accoppiati vari prodotti da degustare, sotto la guida di
esperti sommelier e gourmet.
Ogni azienda avrà il suo corner riconoscibile, ma l’insieme sarà armonico e condurrà il visitatore in un viaggio
affascinante tra sapori, profumi, sensazioni. Gli spazi per le aziende saranno tutti eguali in abbigliamento e
dimensione.
Supporti audiovisivi: Monitor e schermi rimanderanno documenti e filmati sulle caratteristiche delle produzioni
enogastronomiche e sui percorsi correlati.
Approfondimenti scientifici
In collaborazione con enti e strutture scientifiche sono previsti ampi momenti di riflessione e confronto, sui temi
della coltivazione, delle procedure di salvaguardia del prodotto, sulle caratteristiche organolettiche e peculiari di
vini ed alimenti mediterranei.
Nelle precedenti edizioni le tavole rotonde a tema sono diventate un interessante format televisivo, questo
aspetto sarà ancor più curato, producendo supporti audiovisivi che possano veicolare il messaggio della
manifestazione verso le più ampie platee.
Il comitato scientifico di Vini, Ville e Sapori è al lavoro per preparare il programma delle tavole rotonde che
vivranno alcuni momenti di approfondimento dove alla parte scientifica si unirà uno sguardo al mondo del
marketing e della moderna comunicazione.
ALIMENTAZIONE
BERE CONSAPEVOLE
RISCOPERTA TRADIZIONE
MARKETING DEL VINO
DISTRIBUZIONE & MERCATO
NORMATIVE EU (DOP, IGP, ETC)
Le novità
Un Itinerario di Sapori
Il format di Vini, Ville e Sapori ben si adatta alle sperimentazioni; le stanze dei sapori vanno a costituire un
percorso dove il visitatore viene accompagnato da esperti enologi e gourmet nell’assaggio e nell’abbinamento di
cibi e vini in una originale esperienza di degustazione guidata.
Partendo dall’antipasto si arriva al dessert, il percorso, (tra formaggi, salumi, carni e pesci) si snoda nelle stanze
delle locations con momenti di cucina dal vivo dei giovani chef emergenti e dei loro consigli.
L’allestimento
Sale tematiche, nelle quali i visitatori troveranno già accoppiati vari prodotti da degustare, sotto la guida di
esperti sommelier e gourmet.
Ogni azienda avrà il suo corner riconoscibile, ma l’insieme sarà armonico e condurrà il visitatore in un viaggio
affascinante tra sapori, profumi, sensazioni. Gli spazi per le aziende saranno tutti eguali in abbigliamento e
dimensione.
Supporti audiovisivi: Monitor e schermi rimanderanno documenti e filmati sulle caratteristiche delle produzioni
enogastronomiche e sui percorsi correlati.
Le aziende della stessa categoria merceologica, saranno abbinate allo stesso tavolo in numero di 2 (1 della
Lombardia ed 1 della Campania) per poter avviare un mutuo scambio di informazioni quali ad esempio i
rappresentati utilizzati
Numeri dell’evento
40 aziende Vinicole
152 etichette
18 aziende specializzate in prodotti agroalimentari
24 aziende dell’Associazione Strada del Vino Vesuvio e dei prodotti tipici
vesuviani
3.500 flyer promozionali distribuiti presso hotel, ristoranti, enoteche, bar,
circoli sportivi della Provincia di Napoli
2.500 opuscoli distribuiti durante 3 giorni di manifestazione
150 locandine
700 persone hanno partecipato alle serate Le Sale del gusto
4 Laboratori del Gusto ONAF e Slow Food
Oltre 2.000 ingressi, tra operatori di settore, esperti enogastronomici e
visitatori
Più di 70 professionalità impiegate nell’organizzazione e realizzazione
dell’evento
Sito ufficiale vinivillesapori.it
Blog vinivilleesapori.wordpress.com
8 comunicati stampa inviati
Newsletter inviate a circa 900 strutture ricettive della Provincia di Napoli
Piano di comunicazione
Per l’attività di comunicazione dell’evento è in definizione il seguente
piano:
Materiale a stampa
 brochure e programma dell’evento
 locandine promozionali
 mappe del percorso di degustazione
 manifesti stradali
Ufficio stampa dedicato
 verrà attivato un Ufficio Stampa nazionale che promuoverà la
manifestazione coinvolgendo riviste specializzate, quotidiani,
periodici, emittenti televisive e radiofoniche tramite comunicati,
interviste, foto e filmati relativi alla manifestazione e ai loro
protagonisti
Web marketing
 le notizie e gli aggiornamenti saranno diffusi via internet tramite
il sito ufficiale dell’evento vinivillesapori.it
 vinivilleesapori.wordpress.com, un blog per interagire con il
pubblico e gli appassionati di enogastronomia
 Newsletter
 Social network
FORMAT
MAKERS
Via S. Lucia, 76 – 80132 Napoli
Tel. 081.19809700 Fax 081.2140827
Via F. Tesio 1 - 20151Milano
Tel. 0240026538
[email protected]
www.makersonline.it