* RISTORAZ
VA
TI
IO
COLLET
* RISTORAZ
( OT TOB R E )
( N OV E M B R E )
NE
VA
Autunno
IO
OL
NE C L ETTI
1ª SETTIMANA
L UNEDÌ
MARTE DÌ
MER C O LED Ì
G IOV ED Ì
VE NE R D Ì
L UNEDÌ
MARTE DÌ
MER C O LED Ì
G IOV ED Ì
VE NE R D Ì
L UNEDÌ
MARTE DÌ
MER C O LED Ì
G IOV ED Ì
VE NE R D Ì
MARTE DÌ
MER C O LED Ì
G IOV ED Ì
VE NE R D Ì
Crema di zucca gialla
Tacchino al limone
Spinaci
Pinzimonio di verdure fresche
Pastasciutta al pomodoro
Roastbeef
Finocchi gratinati
Insalata verde
Polenta al sugo di carne
Stracchino/ricotta/mozzarella
Piselli
Pinzimonio di verdure
fresche
Minestra in brodo vegetale
Filetti di merluzzo al forno
Bietole saltate
Carote grattugiate
Riso con verdure
Frittata con cipolle
Cavolfiore all’olio
Pinzimonio di verdure
fresche
2ª SETTIMANA
Risotto allo zafferano
Polpette di tonno
Finocchi gratinati
Bietole lesse
Pinzimonio di verdure fresche
3ª SETTIMANA
Minestra ai cereali
Fettina al rosmarino
Bietole lesse
Insalata verde
Gnocchi al pomodoro
Prosciutto crudo e
mozzarella
Pinzimonio di verdure fresche
Pastasciutta olio e salvia
Platessa/nasello in
umido o al forno
Cavolfiore gratinato
Pinzimonio di verdure fresche
Passato di verdura
Pastasciutta ai broccoli/rapi
Arista di maiale
Sformato di verdura e ricotta
Purè di patate
Insalata verde
Pinzimonio di verdure fresche
Minestra in brodo vegetale
Cosci di pollo arrosto
Purè di patate
Pinzimonio di verdure fresche
Minestra in brodo
Polpettine di carne in bianco
Piselli
Insalata verde
Riso con crema di zucca
Pappa al pomodoro
Formaggi freschi (primo sale) Platessa o nasello in
Spinaci saltati
umido o al forno
Insalata mista
Cavolfiore gratinato
Pinzimonio di verdure fresche
4ª SETTIMANA
L UNEDÌ
Tortellini in brodo
Crescenza
Bietola lessa
Pinzimonio di verdure fresche
Zuppa di lenticchie e cereali
Tacchino alla pizzaiola
Cavolo cappuccio al tegame
Insalata verde
Pasta al tonno
Frittata di verdure
Rapi saltati
Carote julienne
Pastasciutta all’olio
Crocchette di pesce
Finocchi al forno
Pinzimonio di verdure fresche
Minestrone
Petto di pollo al forno
Piselli
Insalata verde
Menù validato dalla AUSL 8 di Arezzo, protocolllo N.6206 del 25 Ottobre 2013
* RISTORAZ
VA
TI
IO
COLLET
* RISTORAZ
( DIC EM B R E )
( GEN N A I O )
( F E BBR A I O )
NE
VA
Inverno
IO
OL
NE C L ETTI
1ª SETTIMANA
L UNEDÌ
Pastasciutta olio e parmigiano
Frittata con carciofi
Spinaci
Pinzimonio di verdure fresche
MARTE DÌ
MER C O LED Ì
G IOV ED Ì
VE NE R D Ì
MARTE DÌ
MER C O LED Ì
G IOV ED Ì
VE NE R D Ì
MARTE DÌ
MER C O LED Ì
G IOV ED Ì
VE NE R D Ì
MARTE DÌ
MER C O LED Ì
G IOV ED Ì
VE NE R D Ì
Farinata con ceci
Prosciutto e formaggio
Barbabietole lesse
Insalata verde
Minestra in brodo vegetale
Crocchette di pesce
Purè di patate
Pinzimonio di verdure fresche
Pastasciutta pomodoro
Roast beef
Finocchi gratinati
Insalata verde
Zuppa ai cereali
Pollo ai porri
Carote, finocchi e
cavolfiore al forno
Pinzimonio di verdure fresche
2ª SETTIMANA
L UNEDÌ
Polenta al sugo di carne
Mozzarella/ricotta
Bietole lesse
Pinzimonio di verdure fresche
Stracciatella in brodo
Filetto di platessa al forno
Piselli
Insalata di cavolella
Lasagne alle verdure
Crocchette di cardi
Pinzimonio di verdure
fresche/Insalata
Zuppa frantoiana
Tacchino arrosto
Purè di patate e zucca gialla
Insalata verde
Risotto allo zafferano
Fesa di tacchino alla salvia
Spinaci saltati
Pinzimonio di verdure
fresche
3ª SETTIMANA
L UNEDÌ
Passato di ceci
Petto di pollo arrosto
Cavolfiore gratinato
Insalata verde
Pastasciutta al pomodoro
Sformato di piselli
Carote brasate
Pinzimonio di verdure
fresche
Pastasciutta con cime di rapa
Prosciutto crudo e ricotta
Bietole all’agro
Pinzimonio di verdure fresche
Crema di porri e patate
Arista al latte
Barbabietole lesse
Carote grattugiate
Ravioli burro e salvia
Nasello /merluzzo al limone
Finocchi gratinati
Pinzimonio di verdure fresche
4ª SETTIMANA
L UNEDÌ
Gnocchi al pesto
Roast-beef
Carote, porri e finocchi
al forno
Pinzimonio di verdure fresche
Minestra in brodo vegetale
Polpettine di vitello in bianco
Patate al forno
Insalata verde
Riso alle verdure
Tacchino alle mele
Purè di finocchi
Pinzimonio di verdure fresche
Minestra ai cereali
Tonno
Fagioli all’uccelletto
Insalata di cavolella
Ribollita
Prosciutto cotto e mozzarella
Carote brasate
Pinzimonio di verdure fresche
Menù validato dall’ AUSL 8 di Arezzo, protocolllo N.6206 del 25 Novembre 2013
* RISTORAZ
VA
TI
IO
COLLET
* RISTORAZ
( MA RZO )
( A P RILE )
( MA GGI O )
NE
VA
PRIMAVERA
IO
OL
NE C L ETTI
1ª SETTIMANA
L UNEDÌ
Pastasciutta al pesto
Uova sode
Purè di zucchine
Pinzimonio di verdure fresche
M ARTE DÌ
MER C O LED Ì
G IOV ED Ì
VE NE R D Ì
M ARTE DÌ
MER C O LED Ì
G IOV ED Ì
VE NE R D Ì
M ARTE DÌ
MER C O LED Ì
G IOV ED Ì
VE NE R D Ì
M ARTE DÌ
MER C O LED Ì
G IOV ED Ì
VE NE R D Ì
Pappa al pomodoro
Polpette di carne
Bietole saltate
Carote grattugiate
Pastasciutta con le zucchine
Platessa alla mugnaia
Finocchi gratinati
Pinzimonio di verdure
fresche
Passato di verdura
Arista al forno
Fagioli/ceci all’olio
Pinzimonio di verdure
fresche
Risotto alle erbette aromatiche
Bresaola e ricotta
Carote grattugiate
Insalata verde
2ª SETTIMANA
L UNEDÌ
Pastasciutta agli asparagi
Mozzarella
Bietole lesse
Pinzimonio di verdure fresche
Crema di zucchine
Spezzatino
Patate in forno
Carote grattugiate
Pastasciutta in bianco
Sformato primavera
(zucchine, carote e piselli)
Spinaci saltati
Pinzimonio di verdure fresche
Crema di fave
Pollo alla pizzaiola
Fagioli all’olio
Insalata verde
Ravioli al pomodoro
Merluzzo al vapore
in salsa verde
Zucchine trifolate
Pinzimonio di verdure fresche
3ª SETTIMANA
L UNEDÌ
Panzanella
Roast beef
Zucchine lesse
Pinzimonio di verdure fresche
Minestra in brodo vegetale
Tonno
Fagioli all’olio
Insalata di pasta
Sformato zucchine e mozzarella
Insalata mista
Pinzimonio di verdure fresche
Riso con Legumi
Tacchino al forno
Carote grattugiate
Insalata verde
Gnocchi al pesto
Prosciutto cotto
Patate, carote e cipolle al forno
Pinzimonio di verdure fresche
4ª SETTIMANA
L UNEDÌ
Pasta alle melanzane
Pollo alla salvia
Spinaci saltati
Pinzimonio di verdure fresche
Insalata di farro
Prosciutto crudo e stracchino
Verdure in forno
Pinzimonio di verdure fresche
Risotto ai peperoni
Frittata alle verdure
di stagione
Bietole lesse
Carote grattugiate
Pasta al tonno
Crocchette di pesce
Zucchine trifolate
Insalata
Crema di pomodoro
Hamburger
Carote grattugiate
Insalata mista
Menù validato dall’ AUSL 8 di Arezzo, protocolllo N.6206 del 25 Novembre 2013
* RISTORAZ
VA
TI
IO
COLLET
* RISTORAZ
( GIUGNO )
( L UGL I O )
( S ET T E M B R E )
NE
VA
estate
IO
OL
NE C L ETTI
1ª SETTIMANA
L UNEDÌ
MARTE DÌ
MER C O LED Ì
G IOV ED Ì
VE NE R D Ì
MARTE DÌ
MER C O LED Ì
G IOV ED Ì
VE NE R D Ì
L UNEDÌ
MARTE DÌ
MER C O LED Ì
G IOV ED Ì
VE NE R D Ì
L UNEDÌ
MARTE DÌ
MER C O LED Ì
G IOV ED Ì
VE NE R D Ì
Pastasciutta al pesto
Sformato e ricotta
Pinzimonio di
verdure fresche
Crema di piselli
Petto di pollo al limone
Insalata di pomodori
e cetrioli
Risotto alle zucchine
Crocchette di pesce
Pinzimonio di verdure
fresche
Pastasciutta alle melanzane
Arista di maiale
Insalata verde
Pappa al pomodoro
Roastbeef
Pinzimonio di verdure
fresche
2ª SETTIMANA
L UNEDÌ
Passato di verdure con riso
Frittata in forno
Bietole lesse
Insalata verde
Pasta e fagioli
Pesce impanato al forno
Verdure gratinate
Pinzimonio di verdure
Crema di carote
Polpettone
Caponatina di verdure
Insalata verde
Pastasciutta al pesto
Mozzarelle e pomodori
Verdure lesse
Pastasciutta con peperoni
Pollo in fricassea
Zucchine alle erbette
Pinzimonio di verdure
fresche
3ª SETTIMANA
Pastasciutta al sugo di carne Pappa al pomodoro
Polpette vegetali
Polpettine di tonno
Insalata verde
Fagiolini lessi
Insalata di pomodori
e cetrioli
4ª SETTIMANA
Panzanella
Polpette di manzo
Finocchi gratinati
Pinzimonio di verdure
fresche
Pastasciutta fiori di zucca
e zucchine
Scaloppine al latte
Insalata di pomodori e
cetrioli
Pastasciutta all’olio
e erbe aromatiche
Hamburger di vitello
Zucchine trifolate
Passato di ceci
Formaggi freschi e
prosciutto cotto
Insalata verde
Pizza margherita
Prosciutto crudo e melone
Zucchine trifolate
Carote grattugiate
Risotto in bianco
Sformato di patate e
formaggio
Pinzimonio di verdure
fresche
Insalata di farro
Spezzatino di pollo
Fagiolini al pomodoro
Pinzimonio di verdure
fresche
Pastasciutta al pomodoro
fresco
Filetto di merluzzo con
verdure
Patate arrosto
Insalata di pomodori
Menù validato dalla AUSL 8 di Arezzo, protocolllo N.6206 del 25 Ottobre 2013