SELEZIONE DI VINI ITALIANI
DAL 18 GIUGNO AL 15 LUGLIO 2015
CHARDONNAY
SUPERIORE D.O.C.
ANSELMI
75 cl
BOLGHERI
SOR UGO D.O.C.
AIA VECCHIA
75 cl
7,32 € al litro
22,53 € al litro
5,49 €
16,90 €
CHARDONNAY SUPERIORE D.O.C.
Zona di produzione: d.o.c. Friuli latisana.
Fermentazione e vinificazione: la raccolta
viene fatta rigorosamente a mano.
Dopo la pressatura soffice di uve ben
mature, il mosto viene fermentato.
Successivamente viene imbottigliato
e lasciato affinare per altri 6 mesi.
Colore: Giallo paglierino con sfumature
verdognole.
Olfatto: Presenta un bouquet fruttato con
sentori di miele, mandorla tostata con note
vanigliate.
Gusto: Sapore pieno, persistente, gradevole,
aroma fruttato.
Temperatura di servizio: 10° C.
Abbinamenti: Vino che accompagna bene
gli antipasti, le minestre ed ottimo con il
pesce in genere.
BOLGHERI SOR UGO D.O.C.
Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet
Franc, Petit Verdot
Provenienza: Bolgheri, Castagneto Carducci,
Toscana
Maturazione: in barrique francesi
per almeno 18 mesi
Affinamento: 12 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 16° - 18°C
Caratteristiche: colore rosso intenso.
Vino di grandi sensazioni, lungo, profondo
in continua ascesa percettiva
nell’espressione speziata e dei frutti di
bosco. Potente, minerale, ricco e complesso
in tutto il suo percorso gustativo, grazie alla
sua grande concentrazione e struttura.
Abbinamenti: molto versatile, perfetto per
carni rosse come tagliata e fiorentina, si
adatta bene ai formaggi di sapore deciso e
stagionati ed a tutti i piatti di cacciagione.
www.unicooptirreno.e-coop.it
SELEZIONE DI
NOBILE DI
MONTEPULCIANO
D.O.C.G.
FATTORIA
DEL CERRO
75 cl
7,99 € al litro
dalla
Toscana
5,99 €
ROSSO DI
MONTEPULCIANO
D.O.C.
BINDELLA
75 cl
9,99 € al litro
7,49 €
IL CHIANTI
Nasce in una area geologicamente assai omogenea, situata
a sud dell’Appennino e fra le latitudini che ricomprendono
Firenze e Siena. Una fascia inizia a nord, dalla zona del Mugello verso Rufina e Pontassieve, prosegue lungo i monti del
Chianti fino ad arrivare a ricomprendere il territorio del Comune di Cetona. L’altra si origina sul Montalbano e si allaccia
alla Val di Pesa con direttrici verso San Gimignano e Montalcino. Il nucleo centrale è contornato da propaggini legate
ai sistemi collinari dell’Aretino e del Senese, del Pistoiese,
del Pisano e del Pratese. Queste fasce estreme e periferiche
sono collegate fra loro da briglie trasversali.
In particolare, il territorio del Chianti, dal punto di vista geologico, per la sua vastità, può essere suddiviso in quattro
sistemi, in ordine di età di formazione decrescente: dorsali
preappenniniche mio-eoceniche, le colline plioceniche, la
conca intermontana del Valdarno Superiore con i depositi
pleistocenici, ed i depositi alluvionali.
L’altitudine dei terreni collinari coltivati a vite è compresa
mediamente fra i 200 ed i 400 m s.l.m. con giacitura ed
orientamento adatti. Il disciplinare di produzione prevede comunque una altitudine massima, dell’ubicazione dei vigneti
di 700 m sul livello del mare.
CHIANTI
D.O.C.G.
RUFFINO
75 cl
CHIANTI
D.O.C.G.
MELINI
75 cl
5,99 € al litro
5,32 € al litro
4,49 €
2
3,99 €
CHIANTI
CLASSICO
D.O.C.G.
LEDA PUCCI
75 cl
8,65 € al litro
6,49 €
VINI ITALIANI
CARMIGNANO
D.O.C.G.
VILLA ARTIMINO
75 cl
BARCO REALE
DI CARMIGNANO
D.O.C.
VILLA ARTIMINO
75 cl
8,65 € al litro
6,49 €
6,65 € al litro
4,99 €
MORELLINO
DI SCANSANO
D.O.C.
TOGNETTI
75 cl
5,99 € al litro
4,49 €
BRUNELLO
DI MONTALCINO
D.O.C.G.
CAMPONE
FRESCOBALDI
75 cl
19,87 € al litro
14,90 €
MORELLINO
DI SCANSANO
D.O.C.
FATTORIA
GRANDUCALE
75 cl
MONTECUCCO
ROSSO D.O.C.
FATTORIA
CAPANNACCE
75 cl
5,32 € al litro
6,49 €
3,99 €
8,65 € al litro
3
SELEZIONE DI
dalla
Toscana
SAFENO D.O.C. IL FALCONE
Vitigno: Sangiovese, Canaiolo, Colorino
Zona di produzione: Suvereto (Livorno) Toscana
Età dei vigneti: dai 30 ai 42 anni
Composizione del terreno: galestroso, pietroso
Altitudine: 120 s.l.m.
Vinificazione: a temperatura controllata.
Invecchiamento: 14 mesi in botti di acciaio inox
da 31 e 50 hl.
Affinamento: 2 mesi in bottiglia.
Descrizione organolettica: colore rosso rubino. offre al naso
un piacevole e fragrante bouquet di viola e ciliegia. Tannini
ben integrati ed equilibrati.
Abbinamenti: salumi, formaggi di media stagionatura,
primi piatti e secondi piatti a base di carni rosse e bianche.
Contenuto alcolico: 13,50% vol.
Temperatura di servizio: 16-18°
VINO LA PIEVE
MAREMMA
TOSCANA D.O.C.
bianco/rosso,75 cl
5,32 € al litro
3,99 €
4
SANGIOVESE
VAL DI CORNIA
SAFENO D.O.C.
IL FALCONE
75 cl
VINO ROSSO
LE PIANACCE
D.O.C.
VAL DI CORNIA
75 cl
VINO ROSSO
I.G.T. TOSCANA
LO SCOPAIO
POGGIO MOLINA
75 cl
5,32 € al litro
7,99 € al litro
10,53 € al litro
3,99 €
5,99 €
7,90 €
VINI ITALIANI
ANSONICA
COSTA
ARGENTARIO
D.O.C.
MANTELLASSI
75 cl
3,99 € al litro
2,99 €
CHARDONNAY
D.O.C.
POGGIO MOLINA
75 cl
5,99 € al litro
4,49 €
CAPOGIRO
D.O.C.
VAL DI CORNIA
75 cl
VERMENTINO
TOSCANA I.G.T.
VENTO DI MARMO
75 cl
7,32 € al litro
7,85 € al litro
5,49 €
GUIDALBERTO
TOSCANA I.G.T.
TENUTA SAN GUIDO
75 cl
43,87 € al litro
32,90€
5,89 €
5
SELEZIONE DI
TREBBIANO
LAZIO I.G.T.
DONNA CIRCE
VILLA GIANNA
75 cl
3,19 € al litro
dal
Lazio
2,39 €
MOSCATO
DI TERRACINA
D.O.P.
VILLA GIANNA
amabile
75 cl
3,99 € al litro
2,99 €
CANNELLINO
DI FRASCATI
D.O.C.G.
CASTELLO
DELLA COLONNA
75 cl
7,99 € al litro
5,99 €
CANNELLINO
FRASCATI D.O.C.
TERRE ROMANE
75 cl
3,85 € al litro
2,89 €
6
FRASCATI
SUPERIORE
D.O.C.G.
SINE METU
CANTINA DI MONTE
PORZIO CATONE
75 cl
5,32 € al litro
3,99 €
VINI ITALIANI
FRASCATI D.O.C.
TERRE ROMANE
75 cl
2,52 € al litro
1,89 €
VINO BIANCO
LAZIO I.G.T.
NEMESIS
CASALE MATTIA
75 cl
5,99 € al litro
4,49 €
FRASCATI
SUPERIORE
D.O.C.G.
LE MARMORELLE
PALLAVICINI
75 cl
5,32 € al litro
3,99 €
L’AZIENDA CASALE MATTIA
Riscoprire le proprie radici, rivalutare il
vino Frascati, celebre in tutto il mondo
e che ha sempre visto impegnate la famiglia Rotelli e la famiglia De Sanctis
da generazioni, attraverso una costante
ricerca della qualità, dell’innovazione di
prodotto e con una particolare attenzione all’ambiente grazie all’utilizzo del
metodo biologico, che impone l’uso di
sostanze naturali e senza pesticidi.
Riproporre al consumatore tipologie di
vini autentici, nell’assoluto rispetto della tradizione che le tecniche enologiche
avevano standardizzato ed uniformato.
Nulla è affidato alla casualità: la vendemmia, rigorosamente a mano, è il risultato di un’attenta e severa selezione,
nel rispetto delle caratteristiche ambientali e della personalità del vitigno;
la vinificazione il frutto dell’impiego di
moderne tecnologie e tecniche di lavorazione che consentono di valorizzare
la parte migliore delle uve.
Così nascono i vini della Casale Mattia,
prodotti autentici, genuini, ricchi di fragranze e profumi che l’azienda intende
offrire ai consumatori per conservare
i secolari valori e costumi di queste
terre.
FRASCATI D.O.C.
TERRE DEL CASALE
CASALE MATTIA
75 cl
7,32 € al litro
5,49 €
7
SELEZIONE DI
CASTELLI ROMANI
D.O.C.
GRAN PICCO
rosso/bianco
75 cl
2,39 € al litro
dal
Lazio
1,79 €
CESANESE DEL
PIGLIO D.O.C.G.
CAPITULUM
75 cl
6,65 € al litro
4,99 €
CESANESE
DEL PIGLIO
D.O.C.G.
CANTINA
DI PIGLIO
75 cl
5,32 € al litro
3,99 €
8
ROSSO LAZIO
I.G.T.
DONNA CIRCE
VILLA GIANNA
75 cl
3,19 € al litro
2,39 €
VINI ITALIANI
BARBARESCO
D.O.C.G.
TERREDAVINO
75 cl
NEBBIOLO LANGHE
D.O.C.
FONTANAFREDDA
75 cl
7,99 € al litro
7,59 € al litro
5,99 €
BAROLO D.O.C.G.
TERREDAVINO
75 cl
15,99 € al litro
11,99 €
5,69 €
BARBERA D’ALBA
D.O.C.
CASA SANT’ORSOLA
75 cl
3,85 € al litro
2,89 €
dal
Piemonte
L’AZIENDA FONTANAFREDDA
Fontanafredda è un mondo di oltre cento ettari di terreno collinare situato nei comuni di Serralunga d’Alba,
Barolo e Diano d’Alba. Un luogo che trasmette al visitatore sensazioni intense e particolari, dove il rapporto fra
l’uomo e l’ambiente è forte e ben percepibile. L’azienda
oggi conserva intatte le testimonianze del suo passato,
con i fabbricati dai tipici colori bruno e ocra a fare da
splendida cornice alla celebre Villa della “Bela Rosin”.
La tenuta di Fontanafredda si estende per una superficie
di 122 ettari, dei quali circa 85 dedicati alla coltura di
monovitigni. I vigneti sono collocati in una fascia altimetrica compresa tra 230 e i 450 metri sopra il livello
del mare. Il terreno è composto principalmente da marne calcaree bianche, sabbia, marne bluastra e marne
calcaree sulfuree. L’alternanza di livelli di sabbia e di
marne calcaree donano al vino delicatezza, eleganza e
struttura. Il vero segreto della qualità dei vini è il clima,
tipicamente continentale con grossa variabilità nelle
diverse stagioni dell’anno. Le precipitazioni piovose si
concentrano soprattutto nei mesi primaverili e autunnali. La diversa stagionalità del clima e il fluttuare delle
temperature sono due elementi che differenziano un’annata dall’altra. Il terroir di Serralunga d’Alba è considerato tra i migliori del mondo ed i vini che qui si producono
hanno aromi particolarmente eleganti ed intensi, risultano essere molto equilibrati, di grande struttura e adatti
all’invecchiamento.
I progetti di sviluppo per la produzione vitivinicola attivati di recente dall’enologo Danilo Drocco e dall’agronomo Alberto Grasso, abbracciano la filosofia della
responsabilità e sostenibilità ecologica. Fontanafredda
si è recentemente trasformata in Riserva Bio-naturale,
un rifugio protetto ed ecosostenibile per la flora e la
fauna locale: IN CAMPAGNA non usare diserbanti. Non
usare concimi chimici. Applicare le più naturali tecniche
di agricoltura integrata. IN CANTINA Portare nel vino le
caratteristiche meravigliose della nostra uva. Applicare
i metodi della tradizione nella maturazione e nell’affinamento. Abbattere del 75% l’uso dei solfiti. I processi
relativi alla produzione delle uve e alla loro trasformazione in vino comportano l’immissione in atmosfera di
un numero di tonnellate/anno di CO2 inferiore a quella
assorbita dalla vegetazione rappresentata dai vigneti e
dalle altre colture della tenuta, oltre alla superficie occupata dal bosco, con contestuale produzione di sostanza
vegetale e immissione di ossigeno nell’ambiente.
9
SELEZIONE DI
dal
Trentino
SAUVIGNON
D.O.C.
CANTINA
PRODUTTORI
BOLZANO
75 cl
PINOT BIANCO
D.O.C.
CANTINA
PRODUTTORI
BOLZANO
75 cl
GEWÜRZTRAMINER
D.O.C.
CANTINA
PRODUTTORI
BOLZANO
75 cl
9,32 € al litro
7,99 € al litro
5,32 € al litro
6,99 €
5,99 €
3,99 €
L’AZIENDA CANTINA PRODUTTORI BOLZANO
La Cantina Produttori Bolzano dispone, ai piedi del Renon, una distesa di oltre 320 ettari dei migliori vigneti
distribuiti su diversi livelli che vanno dai 240 agli 800
metri d’altitudine.
La nostra cantina produce vini pregiati come il Lagrein,
uno dei più famosi rossi di carattere. Questo vino viene
ottenuto dalle uve coltivate sui terreni morenici ben areati e molto caldi di Gries e S. Maurizio.
Tipicità e carattere sono le peculiarità dei vini prodotti
dalla Cantina Bolzano: freschezza, gusto fruttato e aromatico sono i segni particolari dei bianchi come Pinot
Bianco, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Grigio, Gewürztraminer, Müller Thurgau e Silvaner. Altrettanto convincenti sono i vini rossi: il S. Maddalena, il Pinot Nero, il
Lagrein, il Merlot e il Cabernet.
MÜLLER
THURGAU
TRENTINO D.O.C.
MEZZACORONA
75 cl
MÜLLER
THURGAU
TRENTINO D.O.C.
CAVIT
75 cl
5,19 € al litro
5,32 € al litro
3,89 €
10
3,99 €
MÜLLER
THURGAU
FRIZZANTE
I.G.T.
VON STEEIGER
75 cl
4,65 € al litro
3,49 €
TEROLDEGO
ROTALIANO
D.O.C.
VON STEEIGER
75 cl
4,92 € al litro
3,69 €
VINI ITALIANI
AMARONE DELLA
VALPOLICELLA
CLASSICO D.O.C.
SARTORI
75 cl
23,32 € al litro
17,49 €
VALPOLICELLA
RIPASSO D.O.C.
BOLLA
75 cl
8,65 € al litro
6,49 €
VALPOLICELLA
CLASSICO D.O.C.
SANTEPIETRE
LAMBERTI
75 cl
6,64 € al litro
2,49 €
dal
Veneto e dal Friuli
PROSECCO
SUPERIORE
VALDOBBIADENE
D.O.C.G.
CANTINA
PRODUTTORI DI
VALDOBBIADENE
75 cl
6,65 € al litro
4,99 €
BIANCO
DI CUSTOZA
D.O.C.
SARTORI
75 cl
3,59 € al litro
2,69 €
RIBOLLA
GIALLA
75 cl
7,32 € al litro
5,49 €
PINOT GRIGIO
I.G.T.
JERMANN
75 cl
17,19 € al litro
12,89 €
11
SELEZIONE DI
dall’Emilia
dalle Marche
dall’Umbria
e dall’Abruzzo
LAMBRUSCO
REGGIANO D.O.P
RIUNITE
secco, 75 cl
LAMBRUSCO
OTELLO
CECI
75 cl
3,32 € al litro
5,99 € al litro
2,49 €
4,49 €
IL LAMBRUSCO
Colore: rosso rubino molto chiaro con riflessi violacei se
in fase giovanile. La spuma deve essere ben compatta
con un perlage di media lunghezza.
Odore: gradevole, profumato che ricorda quello della
viola ma in alcuni anche fragola, ciliegia, mela cotogna,
zucchero di canna, more, lamponi, note verdi, mandorle
fresche, iris, ribes rosso, foglia di fico, erbe aromatiche,
note di miele di castagno e note agrumate.
Sapore: nella versione secca il carattere è “nervoso”
con toni freschi - acidi - caratteristici, con un tannino
evidente a grana fine mai troppo sovraccaricato;
abboccato o semisecco, amabile, dolce, di corpo fresco,
sapido e armonico
Abbinamento gastronomico
Zampone, bolliti, tortellini, tagliatelle, lasagne alla
bolognese, verdure e formaggi, gnocco fritto e salumi.
I tipi amabile e dolce si sposano con i dolci modenesi.
VERDICCHIO DEI
CASTELLI DI JESI
D.O.C.
FAZI BATTAGLIA
classico, 75 cl
5,32 € al litro
3,99 €
12
RIPA BIANCA
UMBRIA I.G.T.
LE CRETE
75 cl
5,05 € al litro
3,79 €
MONTEFALCO
ROSSO D.O.C
ARNALDO
CAPRAI
75 cl
9,32 € al litro
6,99 €
MONTEPULCIANO
D’ABRUZZO
D.O.C.
BARONE
CORNACCHIA
75 cl
5,85 € al litro
4,39 €
VINI ITALIANI
BIANCO DEL
SALENTO I.G.T.
MOTTURA
75 cl
4,65 € al litro
3,49 €
NERO DI TROIA
DEL SALENTO
I.G.T.
SAN PATRIMO
75 cl
3,99 € al litro
2,99 €
L’AZIENDA MOTTURA
Era il 1927 quando Pasquale Mottura guardando l’estesa piantagione
di vigneti, che si era guadagnata, ettaro dopo ettaro, con sacrificio e
dedizione, decise di dare nuova linfa al frutto del suo lavoro, fondando
una delle cantine più importanti del Salento.
Dopo oltre 80 anni di storia, in cui l’amore per la terra e la cura per
le vigne sono stati tramandati come un’eredità preziosa da padre in figlio, attraversando quattro generazioni, Mottura si impone oggi come
un’Azienda leader nel Salento e in Italia nella produzione di vini di qualità.
Una produzione in cui il rispetto della tradizione va di pari passo con le
nuove competenze professionali e l’innovazione tecnologica.
L’Azienda Mottura si trova a Tuglie, un piccolo centro del Sud Salento.
La sede è quella originaria, una bellissima tenuta di fine Ottocento di
respiro barocco, nei cui sotterranei sono custoditi i segreti dell’antica
villa di famiglia. È qui che avviene il lento maturare dei vini, in barriques
a tonneaux di rovere, fino al comporsi degli aromi, dei colori e delle
atmosfere della sua terra.
Mottura, in quasi un secolo di storia, fa grandi passi avanti, cambia e
cresce come cresce e cambia in meglio il Salento enologico.
Già negli anni ’40 i vini Mottura partivano da Tuglie, dentro grandi botti
ferrate, a bordo dei treni diretti al Centro-nord, nei tre stabilimenti di
Napoli, Roma e Milano, dove il vino del Salento veniva distribuito e
apprezzato.
L’Azienda, però, voleva andare oltre: negli anni Sessanta è tra le prime
aziende a imbottigliare i prodotti. Sin da subito, dunque, l’obiettivo è
quello che caratterizzerà sempre il marchio Mottura: rendere possibile il
matrimonio tra grandi numeri e qualità apprezzabile e onesta.
NEGROAMARO
DEL SALENTO I.G.T.
MOTTURA
75 cl
dalla
Puglia
Ma quando si fa vino da quattro generazioni, quotidianamente
e onestamente, si è sempre pronti a nuove sfide, per offrire
prodotti sempre più innovativi e qualitativamente competitivi,
mantenendo sempre alta la tradizione che viene sempre più
rivitalizzata.
È così che sono nate nuove linee di prodotti già riconosciuti e
apprezzati in tutto il mondo, come I Classici e Le Pitre, la linea
premiata in tutto il mondo con cui Mottura valorizza, in chiave moderna, le potenzialità delle uve autoctone, rivalutando i
vitigni tipici del Salento, come il Negroamaro e il Primitivo,
coltivando le vigne secondo la storica tecnica ad alberello e
mantenendo una vinificazione tradizionale.
PRIMITIVO DI
MANDURIA D.O.C.
MOTTURA
75 cl
6,65 € al litro
4,99 €
4,65 € al litro
3,49 €
13
SELEZIONE DI
REGALEALI
I.G.T.
75 cl
6,65 € al litro
4,99 €
dalla
Sicilia
MOSCATO DI
PANTELLERIA
D.O.C.
CANTINE
PELLEGRINO
50 cl
PASSITO DI
PANTELLERIA
D.O.C.
CANTINE
PELLEGRINO
50 cl
8,98 € al litro
9,98 € al litro
4,49 €
SYRAH
SIRE NERO
RAPITALÀ
75 cl
4,65 € al litro
7,32 € al litro
14
7,19 € al litro
5,39 €
4,99 €
VINO GRILLO
SICILIA I.G.T.
SETTESOLI
75 cl
3,49 €
VINO ETNA
D.O.C.
NICOSIA
rosso/bianco
75 cl
5,49 €
CENT’ARE
NERO D’AVOLA
TERRE DI SICILIA
CANTINE
PELLEGRINO
75 cl
4,65 € al litro
3,49 €
NERO D’AVOLA
SEDARA D.O.C.
DONNAFUGATA
75 cl
7,99 € al litro
5,99 €
VINI ITALIANI
IL VINO
CANNONAU
DI SARDEGNA
D.O.C.
SELLA & MOSCA
75 cl
7,32 € al litro
5,49 €
CANNONAU
DI SARDEGNA
D.O.C.
LE BOMBARDE
CANTINA
SANTA MARIA
LA PALMA
75 cl
4,65 € al litro
3,49 €
Vitigno: Cannonau, noto in Francia
come Grenache ed in Spagna come
Alicante.
Zona di Produzione: il vitigno
Cannonau trova un ambiente
favorevole alla produzione sia nei
terreni caldi e sabbiosi dei litorali
dell’ Isola che in quelli aspri
e rocciosi dell’interno montagnoso.
Epoca di raccolta: fine Settembre,
primi di Ottobre.
Colore: granata tendente al rosso
mattone.
Profumo: di invecchiamento,
con pronunciato bouquet di viola.
Sapore: pieno, robusto, asciutto,
austero.
Tenore Alcolico: 13,0 % vol.
Patrimonio acido: 5,6 g/l.
Affinamento: breve in botti di rovere
già di più passaggi e di media
o grande capienza.
Abbinamento gastronomico:
carni rosse, arrosto ed in umido,
selvaggina e formaggi forti.
VERMENTINO
DI SARDEGNA
D.O.C.
SELLA & MOSCA
75 cl
5,32 € al litro
3,99 €
dalla
Sardegna
L’AZIENDA SELLA&MOSCA
Più di un secolo è trascorso da quando due
piemontesi amanti dell’avventura iniziarono a
bonificare le terre sulle quali oggi si estende,
per oltre 550 Ha, il vigneto di Sella&Mosca ad
Alghero. Un paesaggio incantevole, una terra
ricca di promesse e l’incontro di due personaggi affascinati da una terra incontaminata:
l’ingegnere Sella e l’avvocato Mosca. Queste
le origini di Sella&Mosca, che nei primi anni
del Novecento diede inizio alla più prestigiosa
produzione di vini in Sardegna. Ai vigneti di
Alghero si aggiungono i tenimenti in Gallura,
nella parte nord-orientale dell’Isola, e di Giba
nel Sulcis, sulla costa sud-occidentale, tra
Capo Teulada e la catena montuosa iglesiente.
ROSÈ
D’ALGHERO
D.O.C.
SELLA
& MOSCA
75 cl
4,65 € al litro
3,49 €
15
SELEZIONE DI VINI ITALIANI
dalla
Campania
L’AZIENDA BORGO SAN MICHELE
L’azienda produce i suoi vini sulle
verdi colline a cavallo tra i due distretti vitivinicoli d’eccellenza della
Campania, l’Irpinia e il Sannio. I suoli fertili di antica origine vulcanica,
le suggestive pendenze e l’ottima
esposizione solare dei vigneti garantiscono la qualità unica e inimitabile
dei vini della zona. L’obiettivo costante dell’azienda è valorizzare con
competenza tecnica, passione e dedizione l’antica arte della coltivazione
della vite e preservare il patrimonio
dei vitigni autoctoni della Campania,
diretti discendenti di antiche varietà
elleniche e latine. In cantina si realizza l’importante traguardo produttivo
dell’affascinante storia dei vini Campani di pregio, in un lungo processo
che fonde insieme tradizione e innovazione.
IL VINO
Il Taurasi è un vino che trova le sue
origini nell’età preromana: il vitigno
principale da cui si produce questo
vino, l’Aglianico, era un tempo detto
“hellenico” a sottolineare l’origine
greca.
Viene vinificato con le più moderne
tecnologie ma sempre nel rispetto
della tradizione: è infatti uno dei pochissimi vini italiani che prevede un
invecchiamento minimo di tre anni di
cui uno in botti di castagno o di rovere.
Grado alcolico: 13,8% vol.
Colore: rosso rubino intenso
(riflessi aranciati con invecchiamento
in bottiglia).
Profumo: sentore di frutti a bacca rossa che ricordano in particolare l’amarena e la prugna scura, note di spezie
che completano il quadro aromatico.
Gusto: pieno, secco e armonico.
Temperatura di servizio: 18°/21°
dopo opportuna ossigenazioneAbbinamento gastronomico
Primi ai sughi di carne a lunga cottura,
arrosti di carni rosse, selvaggina marinata allo spiedo, formaggi stagionati.
TAURASI
D.O.C.G.
CANTINA BORGO
SAN MICHELE
75 cl
FALANGHINA
CAMPANIA I.G.T.
ANTE HIRPIS
75 cl
GRECO
CAMPANIA I.G.T.
ANTE HIRPIS
75 cl
4,65 € al litro
4,65 € al litro
3,49 €
11,32 € al litro
8,49 €
LACRYMA
CHRISTI
FEUDI DI
SAN GREGORIO
bianco/rosso
75 cl
7,99 € al litro
5,99 €
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3,49 €