Siamo lieti di presentarvi, dopo un’accurata selezione, alcune delle etichette più
importanti del panorama vitivinicolo italiano ed internazionale.
Il Nostro concetto di “Vino” non è legato solo al grande nome o all’etichetta famosa,
noi cerchiamo di portare nei Vostri calici vini “Unici” nel loro genere, fatti da
contadini che mettono anima e corpo nel loro lavoro, questo per cercare di rendere
emozionante ogni Vostro sorso.
Vi auguriamo un buon “viaggio” tra la Nostra selezione.
Antico Veturo
Il metodo Charmat è una tecnica di produzione recente, all’inizio del 1900 l’italiano Martinotti ed il
francese Charmat realizzano questo metodo di spumantizzazione con l’utilizzo di grandi recipienti a
tenuta, simili all’autoclave, dove avviene la presa di spuma, il risultato sarà un vino da un buon
perlage, con colori molto chiari e dai profumi floreali e fruttati.
Classificazione
Dosage zero, pas dosè, brut nature: residuo zuccherino inferiore a 3g/litro
Extra Brut: residuo zuccheino fra 0 e 6 g/ litro
Brut: residuo zuccherino inferiore a 12 g/ litro
Extra Dry: residuo zuccherino fra 12 e 17 g/ litro
Dry Sec: residuo zuccherino fra 17 e 32 g/ litro
Demi Sec, Abboccato: residuo zuccherino fra 32 e 50 g/ litro
Dolce: residuo zuccherino superiore 50 g/ litro
Millesimato: ottenuto con 85% di uve della stessa annata
Satèn: chardonnay in purezza con pressione inferiore i 4,5 bar
Prosecco Col Maor “Extra Dry”
DOCG Conegliano - Valdobbiadene
Coste Petrai
13,00€
Vidor(TV) - Veneto
100% Glera
Intense sensazioni vegetali e agrumate, con una buona mineralità, ottimo da aperitivo
Prosecco “Brut”
DOCG Conegliano - Valdobbiadene
Coste Petrai
13,00€
Vidor(TV) - Veneto
100% Glera
Al naso piacevoli sensazioni agrumate e vegetali, in bocca cremoso e minerale
Verdicchio “Brut”
Az. Agr. Vallerosa Bonci
DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi
Cupramontana(AN) - Marche
100% Verdicchio
Guida A.I.S.:
15,00€
Ginestra, tiglio, timo fanno da sfondo olfattivo,in bocca è fresco leggermente morbido e lievemente sapido
Rosé “Brut”
DOC Garda
Az. Agr. Malavasi
Sirmione(BS) - Lombardia
100% Pinot Nero
Rosé dai delicati profumi di ribes e fragoline di bosco, piacevole ed equilibrato si presta bene con i piatti di pesce
Antico Veturo
18,00€
Il metodo classico è una tecnica di spumantizzazione molto antica, il processo di vinificazione
comprende due fermentazioni, inizialmente si crea la base spumante per poi imbottigliare ed
aggiungere il liquer de tirage, questo fa si che avvenga una fermentazione all’interno della bottiglia con
la totale trasformazione in alcool degli zuccheri,
ed oltre a questo processo il vino restando
a
contatto con i lieviti per alcuni anni acquisirà un perlage molto fine e dalle sensazioni olfattive
inconfondibili di crosta di pane, il tutto si conclude con la sboccatura e l’aggiunta del liquer de
expedition, quest’ultimo è la formula segreta di ogni azienda, dona sensazioni così tipiche che lo
spumante risulterà inconfondibile.
Cruasé “Millesimato” 2009
Az. Agr. Travaglino
DOCG Oltrepò Pavese Metodo Classico
Calvignano(PV) - Lombardia
100% Pinot Nero
Guida A.I.S.:
25,00€
Rosato color buccia di Cipolla, 24 mesi sui lieviti, elegante con piacevole retrogusto di mandorla
Gran Cuvèe “Noir Brut” 2007
Az. Agr. Travaglino
DOCG Oltrepò Pavese Metodo Classico
Calvignano(PV) - Lombardia
100% Pinot Nero
Guida A.I.S.:
29,00€
Pinot Nero spumantizzato in bianco, oltre 30 mesi sui lieviti, sia al naso che in bocca è intenso e persistente
Classese “Millesimato” 2006
Az. Agr. Travaglino
DOCG Oltrepò Pavese Metodo Classico
Calvignano(PV) - Lombardia
80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
Guida A.I.S.:
45,00€
Crosta di pane, fieno, miele, glicine, 40 mesi minimo sui lieviti, spumante aristocratico, complesso, spumeggiante, complesso
Franciacorta “Brut”
Az. Agr. Tenuta Ambrosini
DOCG Franciacorta
Cazzago San Martino(BS) - Lombardia
70% Chardonnay,20% Pinot Nero,10% Pinot Bianco
Guida A.I.S.:
28,00€
Affinamento 7 mesi in acciaio, 20 mesi sui lieviti, bouquet floreale, morbido e giustamente sapido
Franciacorta “Satén”
Az. Agr. Tenuta Ambrosini
DOCG Franciacorta
Cazzago San Martino(BS) - Lombardia
100% Chardonnay
Guida A.I.S.:
32,00€
Spumante complesso, 80% dell’uva pigiata in maniera soffice, 20% affinata in barrique nuove, 26 mesi sui lieviti
Franciacorta Nihil “Dosaggio Zero”
DOCG Franciacorta
Az. Agr. Tenuta Ambrosini
Cazzago San Martino(BS) - Lombardia
85% Chardonnay,15% Chardonnay
Raccolta manuale delle uve, 24 mesi sui lieviti, si presenta asciutto e morbito, ottimo con i crudi di pesce
Antico Veturo
32,00€
Verdicchio “Michelangelo” 2004
DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi
Az. Agr. Vallerosa Bonci
32,00€
Cupramontana(AN) - Lombardia
100% Verdicchio
M.C. stuzzicante, uvaggio di solo Verdicchio affinato per 36 mesi sui lieviti, fragrante e sapido dalle note agrumate
Champagne “Blanc de Blancs”
Boutillez Vignon
Premier Cru
Villers Marmery(Montagne de Reims) - Francia
100% Chardonnay
RM(Récoltant Manipulant)
45,00€
Chardonnay di 2 vendemmie diverse, 2004 e 2005, sensazioni speziate e notevole persistenza in bocca
Champagne “Millésime” 2002
Boutillez Vignon
Premier Cru
Villers Marmery(Montagne de Reims) - Francia
95% Chardonnay.5% Pinot Nero
RM(Récoltant Manipulant)
55,00€
Tiraggio 2003, sboccatura 2011, spumante fresco ma con una certa rotondità, ottimo con formaggi stagionati
Sauvignon 2011
Az. Agr. Arzenton Mario
DOC Colli Orientali del Friuli
Spessa di Cividale(UD) - Friuli Venezia Giulia
100% Sauvignon
Guida A.I.S.:
12,00€
Ottimo impatto olfattivo dai profumi freschi, foglia di pomodoro, peperone, menta e salvia, affinamento in acciaio
Friulano 2011
Az. Agr. Arzenton Mario
DOC Colli Orientali del Friuli
Spessa di Cividale(UD) - Friuli Venezia Giulia
100% Friulano
Guida A.I.S.:
12,00€
Impatto olfattivo caratteristico, mandorla amara in prevalenza, sapido ed intenso, ottimo con formaggi freschi e minestre
Chardonnay 2011
Az. Agr. Borgo delle Oche
IGT Grave
Spessa di Cividale(UD) - Friuli Venezia Giulia
100% Chardonnay
Guida A.I.S.:
13,00€
Affinamento per il 20% in barrique, sentori di frutta matura e nocciola, in bocca è sapido e minerale
Ribolla Gialla 2011
Villa Vitas
IGT Aquileia
Strassoldo(UD) - Friuli Venezia Giulia
100% Ribolla Gialla
Guida A.I.S.:
15,00€
Bouquet fresco e floreale dalle note citrine, in bocca si presenta con una bella freschezza, da provare con il pesce crudo
Pinot Grigio 2011
Az. Agr. Igor Branko
DOC Collio
Cormons(UD) - Friuli Venezia Giulia
100% Ribolla Gialla
Guida A.I.S.:
23,00€
Bouquet fresco e floreale dalle note citrine, in bocca si presenta con una bella freschezza, da provare con il pesce crudo
Lugana 2011
DOC Lugana
Az. Agr. Malavasi
Sirmione(BS) - Lombardia
100% Trebbiano di Lugana
Sensazioni di camomilla e floreali, in bocca ha freschezza e sapidità autorevoli, ottimo con pesce o carni bianche
Antico Veturo
15,00€
Gewurztraminer 2011
DOC Alto Adige/Südtirol
Az. Agr. Egger Ramer
22,00€
Bolzano - Alto Adige
100% Gewurztraminer
Al naso frutta esotica e rosa gialla, morbido, fresco e sapido dal finale fruttato e floreale, ottimo con piatti profumati
Muller Thurgau 2011
DOC Trento
Az. Agr. Zanini Luigi
12,00€
Mezzolombardo(TN) - Trentino
100% Muller Thurgau
Affinamento in acciaio a temperatura controllata, sentori di acacia e sottobosco, sapore tipicamente fruttato
Verdicchio “San Michele” 2011
Az. Agr. Vallerosa Bonci
DOC Verdicchio Castelli di Jesi
Cupramontana(AN) - Marche
100% Verdicchio
Guida A.I.S.:
24,00€
Infinito, note di acacia, pesca, pera, mango, cedro candito, in bocca è fresco e ripropone le sensazione sentite al naso
Pigato “Bon in da Bon” Riserva 2011
Az. Agr. Bio Vio
DOC Riviera Ligure di Ponente
Albenga(SV) - Liguria
100% Pigato
Guida A.I.S.:
20,00€
Azienda agricola biologica dal 1989,selezione vendemmiata a fine Ottobre, sensazioni di salvia e foglioline di menta
Grillo 2011
IGT Sicilia
Az. Agr. Puleo
12,00€
Sciacca(AG) - Sicilia
100% Grillo
Vino tipico della terra siciliana, profumi di ananas e pompelmo, in bocca predomina tutta la sua freschezza
Classico: menzione riservata a tutti i vini, tranne gli spumanti, prodotti nella zona di origine più antica.
Superiore: menzione utilizzata per qualificare vini con un titolo alcolometrico almeno 1% superiore rispetto a
quello minimo stabilito.
Riserva: menzione attribuita a vini, non spumanti, che siano stati sottoposti al maggiore invecchiamento previsto
dal disciplinare.
Malbech 2011
IGT Lison-Pramaggiore
Az. Agr. Ornella Bellia
10,00€
Pramaggiore(VE) -Veneto
100% Malbech
Vino del Piave, affinato in acciai, dai profumi intensi e ben definiti
Cabernet Sauvignon 2009
Az. Agr. Arzenton
DOC Colli Orientali del Friuli
Spessa di Cividale(UD) - Friuli Venezia Giulia
100% Cabernet Sauvignon
Guida A.I.S.:
Sentori fruttati e floreali, morbido e dotato di una buona struttura
Antico Veturo
13,00€
Cabernet Franc 2009
Az. Agr. Arzenton
DOC Colli Orientali del Friuli
Spessa di Cividale(UD) - Friuli Venezia Giulia
100% Cabernet Franc
Guida A.I.S.:
13,00€
Si presenta rosso rubino vivace, al naso esprime la massima tipicità, erbaceo su note balsamiche
Refosco dal Peduncolo Rosso 2009
Az. Agr. Borgo delle Oche
IGT Grave
Valvasone(PN) - Friuli Venezia Giulia
100% Refosco dal Peduncolo Rosso
Guida A.I.S.:
16,00€
Refosco complesso, una parte di mosto affinato in barrique di 2° passaggio, una parte di uve lasciate appassire e poi vinificate
Valpolicella Cl. “Santa Barbara” 2010
DOC Valpolicella
Az. Agr. Roncolato
12,00€
Soave(VR) - Veneto
40% Corvina, 30% Corvinone , 30% Rondinella
Classico vino da tutto pasto, semplice alla beva, dai sentori di chiodi di garofano,ciliegia matura e cassis
Valpolicella Cl. Sup. Ripasso 2010
Az. Agr. Valentina Cubi
DOC Valpolicella
Fumane(VR) - Veneto
70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
Guida A.I.S.:
22,00€
Seconda fermentazione che avviene sulle vinacce dell’Amarone, viola mammola, ciliegie mature, sensazioni di tabacco e vaniglia
Amarone Classico “Morar” 2006
Az. Agr. Valentina Cubi
DOC Valpolicella
Fumane(VR) - Veneto
70% Corvina, 25%Rondinella, 5% Rondinella
Guida A.I.S.:
49,00€
Azienda che produce pochissime bottiglie, 15 mesi di affinamento in barrique e 15 in botte grande, tannini morbidi
Pinot Nero “Blauburgunder” 2010
DOC Alto Adige/Südtirol
Egger Ramer
18,00€
Bolzano - Alto Adige
100% Pinot Nero
Vitigno internazionale per eccellenza, dal classco colore rosso rubino scarico, ottimo con piatti di arrosto e formaggi
Barbaresco “Ricü” 2005
Az. Montaribaldi
DOCG Barbaresco
Barbaresco(CN) - Piemonte
100% Nebbiolo
Guida A.I.S.:
45,00€
Barbaresco da dimenticare in cantina, toni minerali e balsamici, in bocca è infinito, affinamento in barrique
Vend. Tardiva di Sangiovese 2008
Az. Agr. Marta Valpiani
IGP
Castrocaro Terme(FO) - Emilia Romagna
100% Sangiovese
1° Classificato al V° Premio Internazionalen Vini Passiti e da Meditazione
22,00€
Azienda Agricola di sole donne, uva lasciate appassire in pianta per ottenere un prodotto dall’estratto secco molto alto
Morellino di Scansano Riserva 2006
Az. Agr. Villa Patrizia
DOCG Morellino di Scansano
Grosseto(GR) - Toscana
100% Sangiovese
Guida A.I.S.:
30,00€
Minimo 24 mesi di affinamento in botte grandi, sottili note speziate, erbe aromatiche e cenni vegetali, tannini in fase evolutiva
Aglianico “Valle del Noce” 2010
Az. D’Angelo
DOC Aglianico del Vulture
Rionero in Vulture(PZ) - Basilicata
100% Aglianico
Guida A.I.S.:
Affinamento di 15 mesi in botti da 50hl, al naso frutta ma soprattutto sensazioni di mora, grafite, inchiostro e pepe nero
Antico Veturo
38,00€
Vendemmia Tardiva: consiste nel vendemmiare l’uva quando ormai è appassita, con una notevole perdita d’acqua
nell’acino e una concentrazione di sostanze estrattive e zuccheri.
Vino Passito: vino ottenuto dall’appassimento dell’uva in maniera naturale(in piante e quindi vendemmia tardiva),
oppure artificiale(l’uva viene vendemmiata a lasciata appassire al sole o in appositi locali areati).
Vino Liquoroso: vini considerati “speciali”, in quanto al vino base viene aggiunto alcool,mosto concentrato,
mistella o acquavite per aumentare il grado alcolometrico, esempi di questi vini sono i Marsala,Porto,Sherry e
Madeira.
Verduzzo Friulano 2008
Az. Agr. Arzenton
DOC Colli Orientali del Friuli
Spessa di Cividale(UD) - Friuli Venezia Giulia
100% Verduzzo Friulano
Guida A.I.S.:
12,00€
Vino da dessert mai stucchevole, molto piacevole al naso con sensazioni di albicocca, pesca e miele ottenuto da vendemmia tardiva
Moscato “Vivace” 2011
DOC Oltrepò Pavese
Az. Agr. Travaglino
12,00€
Calvignano(PV) - Lombardia
100% Moscato
Vino spumeggiante, sentori di limoncello e mentuccia, il sapore è fresco e dolce, gradazione alcolica di soli 5,5°
Prosecco “Millesimato” Dry
DOCG Conegliano-Valdobbiadene
Coste Petrai
18,00€
Vidor(TV) - Veneto
100% Glera
Vino spumeggiante, sentori fruttati e floreali, residuo zuccherino importante, ottimo da fine pasto
Torcolato
Az. Agr. Gallio
DOC Breganze
32,00€
Breganze(VI) - Veneto
85% Vespaiola, Garganega e Tokay
Appassimento naturale per 2/3 mesi, solo1800 bottiglie prodotte, il naso è deliziato da sentori di camomilla, albicocca candita
Recioto della Valpolicella Classico
DOC Valpolicella
Az. Agr. Valentina Cubi
Fumane(VR) - Veneto
70% Corvina, 25% Corvinone, 5% Rondinella
Passito rosso rubino intenso, sosta 12 mesi in legno, al naso sensazioni di cioccolato e caffè, in bocca leggermente speziato
Classificazione
Associazione Italiana Sommelier
Antico Veturo
32,00€
Antico Veturo