Codice
Nome prodotto
Descrizione
Aumento su
listino del 05.02.2013
2003
2005
2002
2001
2004
CREME PASTICCERE IN POLVERE
CRÈME AMOUR
crema pasticcera a freddo
CRÈME DELICE
crema pasticcera a freddo
CRÈME MISS
crema pasticcera a freddo
CRÈME PATISSIERE
crema pasticcera a freddo
CRÈME TOPFILL
crema pasticcera a freddo
0,07
0,03
0,03
0,03
0,01
2009
2011
CREMA PASTICCERA PRONTA ALL'USO
CREMIZIA
crema pasticcera gusto classico vaniglia
CREMIZIA LIMONE
crema pasticcera gusto limone
0,05
0,10
2007
2008
2012
AMIDI STABILIZZATI PER CREMA PASTICCERA
CREMANA NEUTRA
per crema con aggiunta di uova e latte
CREMANA GIALLA
per crema senza aggiunta di uova e con aggiunta di latte
CREMANA ORO
per crema senza aggiunta di uova e latte
0,07
0,02
0,25
2120
2128
2102
2405
2139
2126
2138
2122
2136
2131
2141
2100
2137
2140
2129
2121
MIX PER PASTICCERIA (Linea BASIC)
BIESSE+
base per pan di spagna
BISQUELLO
mix per pan di spagna
BISQUIT
mix per pan di spagna
BONSQUIT
mix per pan di spagna
BISCIOCK
mix per pan di spagna al cacao
FROLLABASE
mix per pasta frolla al burro
MIMOSA
mix universale per prodotti dolciari da forno
POLACCA
mix per croissant e lievitati, struttura aperta
POLACCA BRIO
mix per croissant briosciati, struttura regolare
POLACCA INTEGRALE
mix per croissant e lievitati integrali
POLACCA KAPPA
mix per croissant integrali al khorasan
POLACCA ORO
mix per lievitati a lunga lievitazione con burro
POLACCA SNACK
mix per croissant salati e lievitati gastronomici
POLACCA SUPER
base universale per croissant e lievitati
POLACCHINA
mix per croissant
SFOGLIAFACILE
mix per pasta sfoglia
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
2450
2451
2452
2453
2454
MIX PER PASTICCERIA (Linea BUONI BISCOTTI)
BUONI BISCOTTI AI CEREALI biscotti da colazione al gusto di cereali
BUONI BISCOTTI AL CACAO biscotti da colazione al gusto di cacao
BUONI BISCOTTI AL COCCO biscotti da colazione al gusto di cocco
BUONI BISCOTTI AL RISO
biscotti da colazione al gusto di riso
BUONI BISCOTTI AL MAIS
biscotti da colazione al gusto di mais
Pagina 1 di 7
0,04
0,03
0,18
0,04
nuovo
Codice
Nome prodotto
Descrizione
Aumento su
listino del 05.02.2013
2412
2133
2134
2103
MIX PER PASTICCERIA (Linea BEL)
LEMONBEL
mix per dolci da forno al limone
MAFFIBEL
mix per muffins
TEGLIABEL
mix per dolci da forno su teglia
YOBÈL
mix per prodotti da forno allo yogurt
0,06
0,00
0,00
0,00
2132
2118
2123
2110
2410
2142
2104
2115
2233
2119
2107
2404
2408
MIX PER PASTICCERIA (Linea SPECIAL)
AMORMAIS
mix per amor polenta
BIGNELLO
mix completo per bignè e choux pastry
COCCO READYMIX
mix per pasticcini al cocco
CRUSTEX
mix per croccantini e fiorentine
DELÌX
preparato per basi a montata leggera, savoiardi ecc.
FIBERCAKE
mix per plum cake integrale
FIORE DI FRUTTA
mix per dolcetti monoporzioni di frutta e yogurt
FRITTELLO
mix per frittelle o zeppole, dolci fritti in genere
GLAXOR
glassa per prodotti dolciari, con mandorle dolci e nocciole
KRAFEL
mix per krapfen e bomboloni
MERINGA
mix per meringhe e spumiglie
SACHERMAN
mix per sacher a base di cacao e mandorle
VARESINO
mix per dolce classico di Varese con mais e nocciole
0,00
0,10
0,00
0,00
0,24
0,00
0,07
0,28
0,03
0,03
0,23
0,00
0,00
4005
4000
4001
4002
4003
4004
CIOCCOLATI CARLÀ
PRIMERO GOCCIA
PRIMERO FONDENTE 51%
PRIMERO FONDENTE 60%
PRIMERO FONDENTE 70%
PRIMERO LATTE
PRIMERO BIANCO
fondente, in gocce (10-12.000 pz/kg)
fondente 51% min. cacao, in dischetti
fondente 60% min. cacao, in dischetti
fondente 70% min. cacao, in dischetti
al latte 28% min. cacao, in dischetti
bianco, in dischetti
0,20
0,55
0,65
0,60
0,55
0,55
4084
4083
4080
4081
4082
SURROGATI CARLÀ
SUPRÈME GOCCIA
SUPRÈME FONDENTE tipo H
SUPRÈME FONDENTE
SUPRÈME LATTE
SUPRÈME BIANCO
fondente, con grassi idrogenati, in gocce (10-12.000 pz/Kg)
fondente, con grassi idrogenati, in dischetti
fondente, senza grassi idrogenati, in dischetti
al latte, senza grassi idrogenati, in dischetti
bianco, senza grassi idrogenati, in dischetti
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
4070
4071
4075
4073
4074
CREME CARLÀ
MORCIOCK
NUTCIOCK
NUTCIOCK tipo P
CIOBLANC
SACHEL
crema spalmabile al cacao e nocciola
crema spalmabile alla nocciola
crema spalmabile alla nocciola
pasta al latte per copertura e farcitura
copertura fondente per sacher e profiteroles
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Pagina 2 di 7
Codice
Nome prodotto
Descrizione
Aumento su
listino del 05.02.2013
0427
0428
0421
SEMILAVORATI PER PASTA DI MANDORLE
MANDELPAST
pasta pronta all'uso di mandorla dolce (Prunus amygdalus)
MARZIPAN BITTER 50
pasta di marzapane a base di mandorle dolci ed ermelline
WARAPAN
semilavorato per pasta di mandorla (leguminose/armelline)
0,02
0,60
0,80
0301
0303
LIEVITI
INSTANT SUCCESS
KINGPULVER
0,00
0,00
4416
0315
0208
0332
0346
COADIUVANTI PER PASTICCERIA
DENSY
addensante in polvere per pomodoro, ricotta e salse in genere
FORZA 10
integratore e migliorante per croissant e lievitati
KONDOR
montante in pasta per pan di spagna e gelati
MORBIDEL
coadiuvante in polvere a base di mono- e di-gliceridi
PRESERV
coadiuvante in polvere ad azione conservante
0,00
0,00
0,18
0,13
0,15
3359
3358
3360
3356
3361
3351
3354
3353
3362
3350
3363
3352
3357
COMPOSTE DI FRUTTA NATUR HAUS AL 70%
ALBICOCCA
composta di albicocca a cubetti
ANANAS
composta di ananas a cubetti
ARANCIA
composta di arancia purea
CILIEGIA ROSSA
composta di ciliegie rosse intere
CILIEGIA SCURA
composta di ciliegia scura intere
FRAGOLA
composta di fragole intere
FRUTTI DI BOSCO
composta di frutti di bosco interi
LAMPONE
composta di lamponi interi
LIMONE CREMA
composta di limone crema
MELA
composta di mela a cubetti
MELA SECCHIELLO
composta di mela a cubetti in secchiello
MIRTILLO
composta di mirtilli interi
PERA
composta di pera a cubetti
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,20
0,00
0,00
0,00
0,00
3034
3022
3029
3050
3051
GELATINE E CONFETTURE
GELGUSS Neutra
SCHNELLGUSS Klar
SCHNELLGUSS Spray
PASSATA "PADANA"
PASSATA "TIRRENA"
0,03
0,09
0,08
0,00
0,00
lievito di birra secco istantaneo
lievito chimico (baking) ad alto potere lievitante
gelatina chiara neutra pronta all'uso
gelatina chiara neutra ad elevata resa, al gusto di albicocca
gelatina chiara neutra per spruzzatrici, al gusto di albicocca
confettura di albicocche 45%, tipo morbida
confettura di albicocche 45%, tipo dura
Pagina 3 di 7
Codice
Nome prodotto
Descrizione
Aumento su
listino del 05.02.2013
3300
3301
3302
3303
3312
3310
3307
3306
3311
3305
3314
3309
3308
3315
3317
3304
AROMI IN PASTA NATUR HAUS
AROMA ARANCIA colorato
aroma naturale, colorato, 2-5/1000
AROMA ARANCIA neutro
aroma naturale, 2-5/1000
AROMA LIMONE colorato
aroma naturale, colorato, 2-5/1000
AROMA LIMONE neutro
aroma naturale, 2-5/1000
AROMA MANDARINO
aroma naturale, 2-5/1000
AROMA PANDORO
aroma naturale identico, 2-5/1000
AROMA FRAGOLA
aroma naturale, 2-5/1000
AROMA MANDORLA amara
aroma naturale identico, 2-5/1000
AROMA COLOMBA
aroma naturale, 2-5/1000
AROMA VANIGLIA
aroma naturale identico, 2-5/1000
AROMA NOCCIOLA
aroma naturale identico, 2-5/1000
AROMA PANETTONE
aroma naturale, 2-5/1000
AROMA CROISSANT
aroma naturale identico, 2-5/1000
AROMA PISTACCHIO
aroma naturale identico, 2-5/1000
AROMA CINQUESSENZE
aroma naturale identico, 1-3/1000
AROMA BURRO
aroma naturale identico, 1-3/1000
3470
0213
3392
3390
3391
3460
DECORAZIONI
DECOR LUX
SUPER ASOL
PERLA GIALLA
PERLA ROSSA
PERLA VERDE
VELO BENE
pasta di zucchero bianca per coperture fini di pasticceria
lucidante liquido per prodotti dolciari e da forno
perle gialle in gel per decorazione
perle rosse in gel per decorazione
perle verdi in gel per decorazione
zucchero a velo non igroscopico, per spolvero
0212
0226
0228
0230
OLI E GRASSI SPECIALI
CREFINO SPRAY
FRIGGIOLIO
MESSERÖL
SOFFICE
staccante spray per stampi e teglie
olio di palma multi-frazionato
olio lubrificante alimentare per impianti e macchine
panna vegetale U.H.T. per gelati e semifreddi
0019
0018
MISTE BURRO 15% NON IDROGENATE
DELIBUR FEST
per frolla, crema e impasti
DELIBUR PLATTE
piatta per croissant e sfoglia
0,08
0,07
0006
0009
0001
0003
MARGARINE VEGETALI NON IDROGENATE
BACK 3000
per frolla
CREME 3000
per creme, montate e impasti
PLATTE 3000
per croissant e sfoglia tipo piatta
ZIEH 3000
per croissant e sfoglia in panetto
0,00
0,04
0,00
0,00
Pagina 4 di 7
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
nuovo
0,20
0,20
0,20
0,00
0,03
telef.
0,06
0,15
Codice
Nome prodotto
Descrizione
Aumento su
listino del 05.02.2013
1010
1011
1012
1013
1030
1031
1033
1040
1043
1041
1042
1058
1059
1060
1061
1062
1063
1064
COADIUVANTI, MADRI E MIGLIORATORI PER PANIFICAZIONE
ACTIV PLUS
coadiuvante naturale ad azione equilibrante
ACTIV 2000
coadiuvante naturale ad elevato potenziale
ACTIV PREMIUM
coadiuvante naturale standard
ACTIV WINNER
coadiuvante naturale multiuso
BIANCA FATA CLASSICA
madre ad acidità naturale per impasti medio/duri
BIANCA FATA POTENZIATA
madre ad acidità naturale per impasti molli
BIANCA FATA UNIVERSALE
madre ad acidità naturale rettificata enzimaticamente
MULTI EXPERT
miglioratore universale con condimento vegetale
MULTI SINERGY
miglioratore universale ad azione equilibrante
MULTY PROJET
miglioratore universale multiuso
MULTI TECH
miglioratore universale multiuso
NO PROBLEM
miglioratore superiore a lunga lievitazione
NO PROBLEM FRIO
miglioratore superiore per fermalievitazione
NO PROBLEM FROST
miglioratore superiore per surgelazione
NO PROBLEM LECITHIN
miglioratore superiore con lecitina (GMO free)
NO PROBLEM MILKAM
miglioratore superiore per pane al latte
NO PROBLEM SOFT
miglioratore superiore per pan carrè e pizza americana
NO PROBLEM TURBO
miglioratore superiore a lievitazione rapida
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,07
0,03
0,00
0,16
0,07
0,02
1002
1003
1001
1005
MALTI E ANTIFILO
ESKMALT Q5
ESKMALT R12
MALT UP
VIAMICROB
0,10
0,10
0,07
0,08
1227
1193
1178
1176
1156
1240
1217
1166
1191
1206
1155
1175
1171
1212
1219
FARINE SPECIALI PER PANIFICAZIONE
ALPEN SPITZ
per pane alle fibre e spezie (coriandolo, cumino, finocchio)
ARABIAN
per pane arabo bianco
ARABO 2
per pane arabo all'avena, tipo scuro
ARABO 3
per pane arabo bianco all'avena, classico
BAGUETTE
per baguette francese
BIGIONE
per pane al grano saraceno (pane della Valtellina)
BIO AGRESTE
per pane biologico ricco di girasole e fibre, con decorazione
BURTOAST
per toast e panini al burro
BURTOAST PLUS
per toast e panini al burro, arricchito
CAMPAÚ
per ciabatta rustica
CEREAL PIU'
per pane con farine di 7 cereali e soia
ETRUSCO
per pane al khorasan, farro e grano saraceno
FERCRACKER
per pizza croccante
FIBERVIT
per pane integrale nero ricco di fibre
FOCACCIA MEDITERRANEA
per focaccia, pizza rustica e schiacciata, nucleo al 50%
estratto di malto in pasta min. 4500 unità Pollack in latta quadrata
estratto di malto in pasta min. 10500 unità Pollac in latta rotonda
farina di cereali maltati
antimuffa e antifilante
Pagina 5 di 7
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Codice
1186
1231
1229
1170
1169
1199
1190
1207
1179
1235
1195
1221
1209
1173
1213
1218
1150
1211
1214
1226
1215
1224
1238
1203
1201
1223
1189
1237
1181
1172
1204
1164
1210
Nome prodotto
Descrizione
FARINE SPECIALI PER PANIFICAZIONE (continua)
GRAN CRUSCA
per pane croccante, morbido e ricco di fibre, con decorazione
GRAN D'OR
per pane al khorasan, grano saraceno e farro integrali
GRAN FARRO
per pane e prodotti da forno al farro e fruttosio
GRAN FIBER
per pane alle fibre, con decorazione di grano saraceno
GRAN KORN 50
per pane di 3 cereali e 3 semi
GRAN SOLEMAIS
per pane al mais, girasole, con decorazione mais
GRAN TARTUCA
per pane tartaruga al mais e avena (GMO free)
GRANCAMPO
per pane ai 4 cereali e semi
INTEGRALE
per pane integrale
PAN KHOR
per pane al khorasan
KARTOFFEL
per pane e focaccia alle patate
KARTOFFEL PIÙ
per focaccia alle patate, gusto arricchito
LE ZOCCHELLE
per pane di grano duro con germe di grano
MILKLAT
per panini al latte
MILKLAT 50
per pane al latte, nucleo al 50%
OLANDESE
per pane all'olio di oliva e destrosio
PANITALIA
per pane al grano duro, girasole, riso e mais (e bollino tricolore)
PAN CINESE
per pane al riso e mais bianco
PAN PADANO
per pane al riso e mais bianco
PAN DEL PRATO
per pane ai cereali integrali con semi di girasole e soia,
decorato con avena, lino, sesamo e girasole
PAN SCHISSOTO
per pane senza lievito di birra
PADANO EVOLUTION
per pane al riso, con chicchi soffiati
PAN SPELT
per pane al farro, con semi di girasole
PAN SPEZIOSO
per pane ai capperi, olive e spezie
PANE ANTIQUS
per pane di grano duro, avena e orzo (GMO free)
PANINO DEL DOGE
per pane al mais e orzo
PIZZABASE
per pizza rustica, al trancio
PLURIFIT 50
per pane ai multicereali e multisemi, nucleo al 50%
PLURIGRAN
per pane ai 7 cereali con soia e semi di sesamo e lino
PUGLIA
per pane pugliese di solo grano duro
RUSTICHELLO
per pane all'avena e orzo, con semi di girasole e sesamo
SEGAL PIU'
per pane di segale
SOFFILAT
per panini imbottiti, con aggiunta di grassi
Pagina 6 di 7
Aumento su
listino del 05.02.2013
nuovo
0,00
nuovo
0,08
nuovo
0,08
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Codice
Nome prodotto
Aumento su
listino del 05.02.2013
Descrizione
1163
1154
1165
1187
1180
1239
1230
1202
1216
1194
FARINE SPECIALI PER PANIFICAZIONE (continua)
SOJA PIU'
per pane di soia spezzata grossa (GMO free)
SOJA TIGRE
per pane con semola e farina di soia (GMO free)
SOJA VERDE
per pane di soia spezzata grossa (GMO free) senza additivi
SOJADIM
per pane di soia spezzata grossa (GMO free)
SOJADIM 50
nucleo 50% pane soia spezzata grossa (GMO free)
TESORETTO 24/24
per scrocchiarelle, focacce al grano duro, patate, aveva e orzo
TESORO DEL RE
per pane di grano duro e mais
VITAL FIBRE
per pane agli isoflavoni di soia, multicereali e multisemi
ZUCCALIN
per pane ai semi/farina di zucca, con decorazione sesamo/zucca
ZUCCHELLO
per prodotti da forno alla zucca
0,05
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
nuovo
0,04
0,00
2400
2399
FARINE SPECIALI PER GASTRONOMIA
CRESPÒ
mix per crespelle (crêpes) dolci e salate
GNOCCOLONE
preparato istantaneo per gnocchi di patate
0,03
nuovo
AVVERTENZE (rispetto al precedente listino)
Sono stati eliminati i seguenti prodotti:
CRÈME DELICE
FORMSPRAY
FROLLAFACILE
GELATINA BRILL
GERMINO
LEVEN
LUXOR
MANDELMIX
ORANBEL
PAN SAHAR
POLESINE
PULITEGLIA
SEGAL KORN
WARAMIX
Sono stati aggiunti i seguenti prodotti:
GNOCCOLONE
BUONI BISCOTTI AL MAIS
GRAN CRUSCA
GRAN FARRO
GRAN KORN 50
MARZIPAN BITTER 50
SUPER ASOL
VITAL FIBRE
(della linea CARLÀ)
PRIMERO GOCCIA
PRIMERO BIANCO
PRIMERO FONDENTE 51%
PRIMERO FONDENTE 60%
PRIMERO FONDENTE 70%
PRIMERO LATTE
SUPRÈME FONDENTE tipo H
SUPRÈME GOCCIA
Il prodotto KAMOET ha cambiato
invece nome in PAN KHOR
Pagina 7 di 7