HANDSnews
Nr. 5
maggio Mai 2015
FreiwilligeinAktion-VolontarinAzione
“Educare i nostri bambini al rispetto e
alla libertà di ogni essere vivente è
piantare il seme di un mondo migliore.“
(Valentina Suyren)
Io e il mio animale un tema veramente interessante.
Il rapporto che lega l'Uomo con gli animali è antico come la storia del mondo. In molte culture e
tradizioni popolari gli animali sono protagonisti a livello simbolico, spirituale, affettivo. Sappiamo che in
molte tombe dell'antico Egitto si sono trovati gatti imbalsamati, e che il cane è stato uno dei primi
animali “ addomesticati “ dall'uomo. Le culture popolari, le leggende, la mitologia sono ricchissimi di
figure di animali, alcuni con caratteristiche in parte umane o con elementi bizzarri e particolari. Lo
zodiaco, le fiabe, i proverbi, le storie della gente di montagna sono popolate di animali di ogni tipo. Per i
Nativi americani alcuni animali erano veramente sacri, e venivano rappresentati in molte attività rituali
ed artistiche, e incarnavano letteralmente alcune specifiche caratteristiche dell'individuo come il
coraggio, l'astuzia, la forza, la saggezza, la creatività ( in particolare l'orso, il serpente, la tartaruga, il
salmone ed altri ancora ). Il nostro stesso cervello porta con se una parte antichissima detta cervello
rettiliano, sede dei nostri istinti primordiali.
La Psicologia del profondo ritrova rappresentazioni di animali che popolano i sogni quotidiani di tutti i
popoli della terra.
Ognuno di noi puo' ritrovare dentro di se una affinità piu' o meno spiccata con qualche animale,
possiamo sviluppare una profonda sintonia od anche un certo rifiuto verso diversi tipi di animali.
Ricordo di aver partecipato molti anni fa ad un seminario per medici e psicologi condotto da due
esperti psicanalisti, basato sulla lettura psicologica e simbolica degli animali. E ricordo che inizialmente
ero entrato in relazione con la figura dell'orso, e prendevo distanza da quella del gatto. Alla fine del
seminario dopo una lunga elaborazione individuale e di gruppo, era emerso che in definitiva, l'animale
da cui avrei dovuto simbolicamente distanziarmi era l'orso, e quello da cui avrei potuto “ imparare “
qualcosa era proprio il gatto. Era proprio vero !
Gli animali sono a volte una vera e propria risorsa per persone sole, con problemi di tipo sociale o
disturbi dell'umore, e rappresentano da tempo una valida risorsa in ambito di psicoterapia riabilitativa
( Pet Therapy ) in molte Comunità terapeutiche.
Possiamo imparare molte cose dagli animali, possiamo riconoscere in loro elementi basilari per il nostro
equilibrio emotivo, purchè si riesca a rapportarsi ad essi con profondo rispetto.
Infatti purtroppo, è frequente vedere come un animale possa diventare un prolungamento dei nostri
bisogni egoistici, o addirittura un oggetto da esibire come status symbol.
Spesso utilizzo immagini e metafore nel mio lavoro di psicoterapeuta, e mi capita di utilizzare alcune
strategie di tipo relazionale e comunicativo che fanno leva su alcune caratteristiche tipicamente
animali. Noi abbiamo dentro un vero e proprio Zoo, e possiamo imparare a riconoscere che a volte
possiamo affidarci alla nostra parte aggressiva ( il leone o la tigre ) o alla nostra parte astuta
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( la volpe ) o a quella paziente ( la tartaruga ) o a quella mite ( il coniglio ) o strategica ( il lupo ) e così
via. Vi sono anche alcuni animali che ci possono essere antipatici .
Io personalmente non amo i piccioni....ma forse potrei imparare qualcosa anche da loro.....
Tiergestützte Therapie in der Rehabilitation von Menschen mit Abhängigkeitserkrankungen
Die Beziehungen von Menschen mit Abhängigkeitserkrankungen sind oft von Misstrauen – aufgrund
problematischer, nicht selten missbräuchlicher Lebenserfahrungen – geprägt. Seelische und
körperliche Verletzungen, ein Gefühl des (emotional) nicht angenommen Werdens haben dabei häufig
die Entwicklung des Selbstwertes und der Beziehungsfähigkeit negativ beeinflusst. Bei der Arbeit mit
Tieren wird genau diesen Ebenen der Beeinträchtigung begegnet und eine Möglichkeit eröffnet, eine
angst- und barrierefreie emotionale Nachreifung zu vollziehen.
Tiergestützte therapeutische Angebote werden insbesondere auf den Ebenen der Arbeits- und
Beschäftigungstherapie und der aktiven und kreativen Freizeitgestaltung in therapeutische Prozesse
eingeflochten. Stets beleben Tiere die gesamte Klinikatmosphäre.
Gerade Suchtkranke finden oft leichter einen vertrauensvollen Zugang zu Tieren als zu
therapeutischem Personal. Die Empathie und Wertschätzung, die ihnen Tiere vorbehaltlos
entgegenbringen, wirken heilend auf das verunsicherte Selbst. Die verantwortliche Betreuung und
Versorgung der ihnen anvertrauten
Tiere verhilft suchtkranken Patienten dazu, ihre oft übersteigerten Versorgungswünsche – zu deren
Befriedigung sie nicht selten große Teile des Therapieteams in Unruhe versetzen – hinten anzustellen.
Tiere haben im Gegensatz zu vielen Menschen den Vorteil, dass sie vorurteilsfrei an Menschen
herantreten. Jede Person wird vom Tier so angenommen, wie sie ist, und vor die gleichen
Anforderungen gestellt: "Streichel mich! Fütter mich! Spiel mit mir!" etc. Zudem haben Tiere für die
meisten Personen einen viel höheren Aufforderungs- und Motivationscharakter als andere
therapeutisch eingesetzte Mittel.
Die Ausschüttung von „Glückshormonen“ wie Oxytozin und Serotonin, die Menschen beim Streicheln
eines Tieres erleben, ist gerade für Suchtkranke von besonderer Bedeutung. Diese haben
entsprechende Gefühlszustände bisher vorrangig durch den Konsum psychotroper Substanzen
versucht zu erlangen.
Patienten, die Tiere betreuen, übernehmen (wieder, oft nach langer Zeit) Verantwortung, stehen
schon früh morgens – auch am Wochenende - bei Wind und Wetter, im Freien, füttern und misten. Sie
haben Freude daran und sie sind sich sicher:„Die Tiere brauchen mich!“
Im Zusammensein mit den Tieren erleben die Patienten einen (neuen) Zugang zu den natürlichen
Rhythmen des Lebens. Die Verlässlichkeit und Kontinuität der Tiere setzt jedoch auch im Verhalten
des Patienten diese Eigenschaften voraus. Was den Patienten im Umgang mit Menschen häufig schwer
fällt, gelingt in der Beziehung zu einem Tier wesentlich leichter. Somit erweitert der Patient seine
„Gefühlsklaviatur“ und sein mitmenschliches Handlungsspektrum.
Biographisch frühe Bindungs-, Kontakt- und Beziehungsstörungen korrespondieren mit der
zunehmenden sozialen Isolation und interpersonellen Entfremdungsprozessen als Ausdruck der
Suchterkrankung. Ängste und Verhaltensunsicherheiten im Kontakt- und Beziehungsverhalten zu
anderen Menschen sind die Folge. Im Kontakt zu Tieren besteht ein Weg, wieder nüchtern und ohne
Hemmungen und Ängste sich aus der inneren Isolation heraus zu entwickeln, um die Kontakt- und
Beziehungskompetenz zu Menschen zu verbessern.
(Aus dem Internet, vom Fachkrankenhaus Vielbach, Deutschland)
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C’è chi pensa che la natura sia buona
e finisce nelle fauci della tigre
c’è chi pensa che la natura sia malvagia
e abbatte a colpi di fucile la tigre
c’è chi pensa che la natura sia bella
e mette nella gabbia dello zoo la tigre
c’è chi pensa che la natura sia utile
e si fa una pelliccia con la tigre
c’è chi pensa che la natura pensi
e seziona il cervello della tigre
c’è chi pensa che la natura sia in pericolo
e fa un’oasi di protezione per la tigre
c’è chi pensa che la natura sia Dio
e trova l’uomo nella tigre
c’è chi pensa che la natura sia opera di Dio
e dissocia l’uomo dalla tigre
c’è chi pensa che la natura sia natura
e diventa parente della tigre
c’è chi pensa che la tigre sia la tigre
e lascia in pace la tigre.
(G.Celli)
per i nostri bambini
für unsere Kinder
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ECCO QUI DI SEGUITO LE NOSTRE ULTIME NOTIZIE:
HIER DIE LETZTEN NEWS:
Es haben uns aus der Werkstätte einige neue Nachrichten erreicht, die wir gerne mit euch teilen
würden.
Ci giungono dal Laboratorio un bel numero di notizie, che ci fa piacere condividere con voi.
Il 20 marzo, il 1 aprile, e il 17 aprile il negozio del laboratorio è rimasto aperto anche nel pomeriggio ,
grazie a volontari e utenti (Eleonora, Giuliana, Lea e Paolo) . L’iniziativa prosegue anche in maggio.
Ricordiamo che al momento, su tutti i tappeti del Laboratorio di via Druso viene applicato il 20% di
sconto
Am 20. März, am 01. April und am 17. April wurde das Geschäft der Geschützten Werkstätte Bozen
auch am Nachmittag offen gehalten, dank des Einsatzes von Freiwilligen und Betreuten (Eleonora,
Giuliana, Lea und Paolo) . Die Initiative wird auch im Mai fortgesetzt. Wir erinnern auch daran, dass im
Moment alle Teppiche der Werkstätte in der Drususallee um 20% preisreduziert sind.
Angenehme Neuigkeit: seit April besitz unsere Werkstätte/Geschäft eine neue Leuchttafel!
Novità gradevole: da aprile il nostro Laboratorio/negozio ha anche una nuova insegna luminosa!
Il 24 marzo ha avuto luogo un mercatino in piazza Casagrande. Nello spazio riservato al Bauernmarkt,
Hands ha potuto allestire una bancarella e vendere i suoi prodotti. Hanno collaborato all’iniziativa
Lucia, Alessandra, Henry e Giuliana.
Aspetto da non sottovalutare: i nostri prodotti sono piaciuti !
Am 24. März hat am “Casagrande-Platz” ein Markt stattgefunden. Am sonst für den Bauernmarkt
reservierten Platz durfte Hands einen Verkaufsstand schmücken und seine Produkte verkaufen. Lucia,
Alessandra, Henry und Giuliana haben mitgemacht. Und nicht zu unterschätzen: unsere Produkte
haben Gefallen gefunden!
Am 11. April haben einige unserer Freunde am Sperrmüllfest, zweite Ausgabe, teilgenommen. Diesmal
wurden die Möbel zum Franzoi-Platz (…) gebracht, und wie immer wertgeschätzt. Ein Danke unseren
Freiwilligen und Betreuten: Anton, Henry, Pasqualino, Vicenzino und Oliva .
Zur Erinnerung: es ist dies eine erfolgreiche Initiative des Amtes für Umwelt in Bozen.
L’ 11 aprile i nostri baldi amici di Hands hanno partecipato alla Festa degli Ingombranti giunta alla
seconda edizione. Questa volta i mobili sono stati portati in Piazza Franzoi (Piani di Bolzano)e come
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sempre sono stati molto apprezzati.
Grazie a volontari e utenti: Anton, Henry, Pasqualino, Vicenzino e Oliva .
Ricordiamo che è un’iniziativa di grande successo promossa dall’ Ufficio Ambiente di Bolzano.
Il giorno 23 aprile i nostri utenti, volontari e operatori del Laboratorio Handswork sono stati in gita,
una gita particolare questa volta. sono stati nei boschi di Prussiano e accompagnati dallo psicologo
Giorgio Sparapani e hanno fatto delle esperienze per contattare i propri sensi. Un ringraziamento a
Giorgio per la bella e significativa giornata.
E ringraziamo anche i volontari presenti: Anton e Lucia.
Am 23. April waren die Klienten, die Freiwilligen und die Mitarbeiter der Werkstätte Handswork
Bozen unterwegs, diesmal für einen ganz besonderen Ausflug. Sie sind, gemeinsam mit dem
Psychologen Dr. Giorgio Sparapani, in die Wälder bei Prissian gefahren, um dort eine Selbsterfahrung
mitzuerleben, bei der es darum ging, Kontakt mit den eigenen Sinnen aufzunehmen. Ein Danke an
Giorgio für diesen schönen und wichtigen Erlebnistag. Auch den Freiwilligen Anton und Lucia sei für
ihre Teilnahme herzlichst gedankt.
“La spiritualità, per uno come me che
non crede in Dio, all’anima, all’aldilà, sta
nella capacità di amare e comprendere
gli altri – uomini e animali – di non fare
agli altri quello che non vorresti fosse
fatto a te.”
(Margherita Hack)
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Cani e gatti cercano volontari volenterosi.
Da qualche tempo, allo Sportello del Volontariato HANDS arriva un nuovo tipo di richiesta: ospitare
per un periodo l'amico a quattro zampe di un utente.
Alcuni nostri utenti, infatti, avrebbero bisogno di ricoverarsi, per sottoporsi a un periodo di cura. Ma
hanno un cane o un gatto. Che giustamente non considerano semplici animali da compagnia, ma veri e
propri amici che offrono loro un affettuoso sostegno.
Di lasciarli soli, quindi, non se ne parla proprio. E nemmeno di affidarli a un canile o a un gattile.
Piuttosto rinunciano a farsi curare.
D’altra parte ci sono dei percorsi terapeutici, necessari per combattere efficacemente le dipendenze,
che prevedono l'ospedalizzazione o un periodo di riabilitazione, che li obbligano ad allontanarsi dalla
loro abitazione e quindi dal loro animale, per periodi più o meno lunghi. Può trattarsi di un periodo
abbastanza breve, una settimana, ma si può arrivare anche a un periodo di tre mesi.
Ecco allora che ci rivolgiamo a tutti i nostri amici “umani”, per sapere se tra loro ci sono persone
amanti degli animali e disponibili ad ospitare temporaneamente un cane o un gatto. Per risolvere in
tempo situazioni come quella di R.
Proprio pochi giorni fa abbiamo avuto una notizia che ci ha stretto il cuore: R., in attesa di iniziare un
percorso riabilitativo, si rifiutava di intraprenderlo se prima non avesse trovato un amico “fidatissimo
e di accettato da XXXX“, che si prendesse cura del suo amico peloso. R. sperava che il cane e il nuovo
amico potessero fare conoscenza. Perché XXXX, che è un cane di media taglia, affettuoso ed educato,
è forse troppo affezionato a R. e senza di lui avrebbe probabilmente rifiutato il cibo.
Nel frattempo R. è stato ricoverato all’improvviso, senza avere il tempo di trovare, per questa
occasione, chi accudisca il suo cane. Ma presto dovrà affrontare un periodo di disintossicazione e la
necessità di trovare chi si occuperà di XXXX, si ripresenterà. E gli servirà un “amico” fidato.
E tu? Te la sentiresti di diventare amico temporaneo di un simpatico cane o di un gatto affettuoso,
ospitandoli per un breve periodo?
Entra nella lista degli amici pelosi HANDS. Come dice R., sarai “fidatissimo e accettato”.
Hunde und Katzen suchen gewillte Freiwillige
Seit einiger Zeit hören wir am Schalter der Freiwilligen immer wieder diesselbe Frage auftauchen: ist
es möglich, kurzweilig das Haustier eines Klienten zu beherbergen?
Einige unserer Klienten hätten es nämlich nötig, sich einer stationären Aufnahme zu unterziehen, um
eine Therapie zu ermöglichen. Sie besitzen aber einen Hund oder eine Katze. Und diese werden,
richtigerweise, nicht nur als simple Haustiere betrachtet, sondern als deren wahrhaftigen Freunde,
die ihnen eine liebevolle Stütze sind.
Es kommt daher absolut nicht in Frage, diese Tiere allein zu lassen. Genauso wenig möchte man sie
dem Tierheim überlassen. Bevor sie dies zulassen würden, verzichten sie lieber auf die eigene
Therapie.
Andererseits sind einige therapeutische Maßnahmen unbedingt notwendig, um die Sucht effizient
bekämpfen zu können, so z.B. müssen einige zur Entgiftung ins Krankenhaus oder zur Entwöhnung in ein
Therapiezentrum. Dies bedeutet immer für eine Zeit, kurz oder etwas länger, von zu Hause weg
bleiben zu müssen, und daher auch vom eigenen Haustier. Es kann sich dabei wirklich auch nur um eine
Woche handeln, oder aber auch über eine Zeitspanne von bis zu drei Monaten.
Daher also appellieren wir nun an all unsere “menschlichen” Freunde, um herauszufinden, ob es
vielleicht den einen oder anderen Tierfreund gibt, der sich zeitweilig solcher Tiere annehmen würde.
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Auch um Situationen wie jener von R. vorbeugen zu können. Erst vor einigen Tagen haben wir nämlich
diese herzzerreißende Mitteilung bekommen: R., der in Erwartung einer rehabilitativen Behandlung
stand, sich aber weigerte diese zu beginnen ehe er nicht einen vertrauensvollen und von XXXX
akzeptierten Freund gefunden hätte, der sich seines Vierbeiners annähme, ist urplötzlich im
Krankenhaus gelandet. R. Hatte gehofft seinem Hund einen “Ersatz” vorstellen zu können, mit dem er
sich hätte anfreunden können, denn XXXX ist ein Hund mittlerer Größe, liebevoll und gut erzogen,
jedoch sehr an R. gebunden, so sehr, dass er wahrscheinlich ohne R. das Essen verweigert hätte. Es
kam jedoch anders. Und R. hat nicht die Zeit gehabt einen solchen Menschen zu finden.
Es wird sich aber bald wieder eine solche Notwendigkeit ergeben, denn R. wird in Therapie gehen
müssen. Er wird einen Dogsitter für XXXX finden müssen, er wird einen Freund finden müssen, dem er
und der Hund vertraut!
Du? Würdest du dich darüber hinaussehen vorübergehend für einen sympathischen Hund oder eine
liebvolle Katze einzuspringen, indem du sie für eine kurze Zeit bei dir aufnimmst?
Schreib dich in die Liste der Vierbeiner-Freunde HANDS ein, und du wirst – so meint R.- voll
Vertrauen und Akzeptanz sein.
BACHECA DEGLI APPUNTAMENTI -
TERMINKALENDER
I nostri prossimi appuntamenti:
Unsere nächsten Termine:
Tutti i lunedì,
dalle 17.00
Jeden Montag
ab 17 Uhr
Tutti i martedì,
dalle 16.00
fino alle 18.00
Jeden Dienstag
von 16.00 bis
18.00 Uhr
Sabato
16 maggio
9.00 – 13.00
Via Druso, 204
c/o
HANDSwork
Drususstr. 204
C/o Werkstätte
HANDSwork
Sede
IV piano
INCONTRO GRUPPO CREATIVO
HANDSmade
Sospeso nei mesi di giugno, luglio e agosto
TREFFEN DER KREATIVGRUPPE
HANDSmade
Sommerpause in Juni, Juli und August
Vieni a bere un tè da noi
Le volontarie offrono un tè e qualche biscottino
Am Sitz im 4. Stock
Trink einen Tee mit uns
Freiwillige schenken Tee ein und geben Kekse aus
Piazza Don Bosco
Festa degli ingombranti
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Samstag,
16. Mai
Don Bosco Platz
Sperrmüll - Fest
9.00 – 13.00 Uhr
16 maggio
Convegno: Dalla cura al prendersi cura - Senza
dimenticare se stessi
16. Mai
Tagung: Von der Pflege zur Achtsamkeit
Domenica
17 maggio, 9 – 18
Sonntag
17. Mai
9 – 18 Uhr
Domenica
24 maggio
ore 18.00
Sonntag,
24.Mai
18.00 Uhr
giovedì
28 maggio
20.00
Donnerstag,
28. Mai
20.00 Uhr
Parco dei Cappuccini,
Bolzano
Kapuzinergarten Bozen
Teatro Puccini Merano
Stadttheater Meran
Factory HANDS
Piazza Verdi, 23 - BZ
SKONSUMO ecotex – fiera del tessile
ecosostenibile
15 espositori e soprattutto, noi, con HANDSwork
SKONSUMO ecotex – Öko-Textilien-Messe
15 Aussteller – HANDSwork Bozen ist auch dabei
La Federazione Cori dell’ Alto Adige ci invita a:
Note dal Fronte – Noten von der Front
con il Coro Concordia di Merano, il Coro Maddalene di
Revò e il Coro C.A.I. di Padova.
Mit den obengenannten Chören
„MusicAmica – mein Instrument und ich“
incontro musicale con amici musicisti che si
racconteranno suonando
ein musikalischer Abend mit unseren Musikern, die
sich und ihr Instrument erzählen und hören lassen
werden
venerdì
29 maggio
ore 18.00
Circolo dei Presidi
Viale Druso, 20
La Federazione Cori dell’ Alto Adige
ci invita a un piacevole evento musicale
6 e 7 giugno
Prati del Talvera
6. und 7. Juni
Talferwiesen
Festa dei Popoli
Seguiranno informazioni
Das Fest der Völker
Informationen folgen
Seminario esperienziale con il dr. Paolo de’ Lutti
La Mindfulness nel quotidiano
Pratiche di meditazione per il benessere di tutti i
giorni (info.347 211 3471)
Incontro di INTERVISIONE dei Volontari HANDS
6 e 7 giugno
6. und 7. Juni
Kushi Ling
Laghel di Arco
Martedì
9 giugno
18.00 – 19.30
Sede
IV piano
am Sitz im 4, Stock
4 luglio
ore 18.00
Maria Heim – Bolzano
4. Juli
18.00 Uhr
Maria Heim - Bozen
INTERVISIONStreffen der Freiwilligen Hands
Concerto di “Musica in salotto” per HANDS –
Concerto in un luogo suggestivo, dedicato alla nostra
Associazione.
Konzert für Hands - Das Konzert findet an einem
eindrucksvollen Ort statt !
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L'HAI LETTO? HAST DU GELESEN?
Promemoria delle cose da non perdere per i nostri Hands-surfers . Nel mese di aprile sono apparsi su
www.handsvolontari.it:
Im März sind folgende neue, nicht zu verpassende Artikel für Hands-Surfer auf Handsvolontari.it
erschienen:
NOI VOLONTARI:
Musica e note interiori
Un piccolo concerto di emozioni in Hands Factory.
Musik und innere Noten
Ein kleines Konzert an Emotionen in Hands Factory.
OGGETTI& PROGETTI
HANDSmade e le novità per l'estate
In arrivo le scarpette da ginnastica all'uncinetto per neonato.
HANDSmade und die Neuigkeiten für den Sommer
Es kommen die gehäkelten Turnschuhe für Babys
Meglio produzione propria: tè fatto in casa!
Al posto del distributore il tè fatto in casa a Cermes.
Lieber Eigenprodukte: Tee vom Haus!
Statt Getränkeautomaten selbstgemachter Tee von Tscherms
STORIE DIVERSE
La musica mi accompagna tutti i giorni
Un'esperienza emozionante per padre e figlio.
Die Musik, die mich Tag für Tag begleitet
Ein beeindruckendes Ereignis für Vater und Sohn
OPEN SPACE
L'alcolismo ci fa vedere così
Dalla Finlandia uno spot per capire come i bambini vedono l'alcolismo.
Alkoholabhängigkeit- so wird sie wahrgenommen
Aus Finnland ein Video, das uns zeigt wie Kinder Alkoholabhängigkeit sehen.
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(da Greenstyle)
IL TOFU
Il tofu è un alimento proteico di origine vegetale molto utilizzato soprattutto, ma non solo, dai vegani.
La caratteristica principale è quella di avere un sapore praticamente neutro e, qualora ciò potesse creare
qualche diffidenza in chi ama i gusti forti, va considerato come smorzi in modo piacevole ingredienti
troppo salati o troppo piccanti.
PASTA più che semplice RUCOLA E TOFU
Ingredienti per 4 persone: 400 g di maccheroni; una manciata abbondante di rucola; 300 g di tofu al
naturale; uno spicchio d’aglio; panna di soia, olio extravergine d’oliva, pinoli freschi, sale e pepe q.b.
Prendete la rucola e sminuzzatela. A parte, tritate il tofu con uno spicchio d’aglio e legate gli ingredienti
con della panna di soia. Aggiustate di sale e pepe. Cucinate i maccheroni e fateli saltare con il mix di tofu,
aglio e panna di soia, con la rucola sminuzzata e con un po’ di olio extravergine d’oliva. Servite la pasta
guarnendo con dei pinoli freschi.
Buon appetito
Tofu ist gesund, vegan und aus der modernen Küche nicht mehr wegzudenken! Das Nahrungsmittel Tofu
stammt zwar ursprünglich aus dem asiatischen Raum, erfreut sich jedoch auch bei uns zunehmender
Beliebtheit. Während Tofu in der westlichen Hemisphäre besonders von Veganern und Vegetariern als
Fleischersatz geschätzt wird, ist es seit jeher fester Bestandteil in der Zubereitung chinesischer
Gerichte – und vielmehr als ein reines Fleisch-Substitut.
MISOSUPPE mit Gemüse und Tofu
würzig, leicht und schnell gemacht
Zutaten: 1 große Möhre(n) - 1 Stange/n Lauch (dünne Stange) – 200 gr. Pilze (Shiitake, alterntaiv
Austernpilze) – 250 gr. Tofu – 1 El. Öl – 900 Ml Gemüsebrühe – 2 El. Gewürzpaste (Miso-Paste, AsiaShop) – 1 Bund Schnittlauch – Salz und Pfeffer
Zubereitung : Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 165 kcal
Die Möhre schälen und der Länge nach in dünne Streifen hobeln, dann quer in feine Streifen schneiden.
Den Lauch waschen und in feine Streifen schneiden. Die Pilze sauber abreiben und ebenfalls in Streifen
schneiden. Den Tofu klein würfeln. Öl in einem Suppentopf erhitzen und die Pilze darin unter Rühren etwa
2 Min. anbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und das vorbereitete Gemüse einlegen. Offen bei
mittlerer Hitze ca. 3-4 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist. Nun die Miso-Paste unter die
Suppe rühren und den Tofu einlegen. Bei schwacher Hitze 2 Min. in der Suppe ziehen lassen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden auf die Suppe streuen. Heiß
servieren. Tipps: Man kann den Tofu auch weglassen und stattdessen 2 Eier aufschlagen und leicht
verquirlen. Unter die Suppe rühren und kurz stocken lassen. Ebenso kann man den Tofu durch Reisnudeln
ersetzen und Brokkoli schmeckt in der Suppe auch sehr gut.
Guten Appetit!
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Un arrivederci quindi e un immancabile caro saluto
Aufwiedersehen also und einen lieben Gruß
Daniela e Valentine
Post Scriptum: ab Jänner 2015 werden die HANDSnews einige Beiträge in Italienisch, andere in Deutsch
enthalten. Falls jemand die Übersetzung eines Artikels in die jeweilige andere Sprache möchte, bitte ruhig bei
Daniela oder Valentine melden, die euch gerne die dementsprechende Übersetzung liefern.
Nota Bene: da gennaio 2015 le nostre HANDSnews conterranno delle notizie in italiano e delle altre in tedesco. Chi
desidera avere la traduzione dei testi o in una o nell’altra lingua, potrà telefonare a Daniela o a Valentine che
provvederanno volentieri alla traduzione.
le immagini della HANDSnews sono tratte da internet e da FB
Die Bilder in HANDSnews wurden dem Internet und FB entnommen
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