FIORE ROSSO 2013
I.G.T. - VERONA
UVE
Marzemino, Retico, Cabernet Sauvignon.
ZONA DI PRODUZIONE
I vigneti che si estendono sulle colline moreniche orientali
del Lago di Garda nei piccoli comuni di Sona e di Castelnuovo
del Garda (Verona), centri della produzione del vino Bianco
di Custoza DOC e del Bardolino DOC.
RESA PER ETTARO
80 quintali
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Pergola veronese guyot
EPOCA DI VENDEMMIA
Ultima decade di settembre, prima decade di ottobre.
VINIFICAZIONE
L'uva viene pigiata alla raccolta. La fermentazione avviene
con macerazione delle bucce separata per vitigno, a
temperatura controllata tra i 22 e 25°C per un periodo di 10
giorni, in recipienti di acciaio inox. Avviene quindi la svinatura.
Fermentazione malolattica svolta naturalmente.
AFFINAMENTO
La maturazione avviene per tre mesi in serbatoi di acciaio.
Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali
termocondizionati per almeno cinque mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Rosso rubino vivace, al naso si presenta abbastanza intenso,
con note di mora succosa matura, ciliegia e fragole di bosco.
In bocca è piacevole e armonioso, di morbida struttura
tannica, fresco e leggermente sapido. In bocca conferma le
sensazioni olfattive di frutti rossi e di ciliegia.
DATI ANALITICI
Alcool (% Vol): 13,00
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8-10 °C
ABBINAMENTO
È un vino di elegante semplicità che bene si abbina a primi
piatti, carni rosse, stufati ed arrosti, salumi e formaggi di
media stagionatura.
Società Agricola Villa Merighi srl
Via Gaburri, 58
37060 Fraz. San Giorgio in Salici
Sona, Verona (ITALIA)
T. + 39 045 7190039
F. + 39 045 6099280
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