Vicenza 16 novembre 2007
ESPORTAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI: LA
CONFORMITÀ DI ETICHETTA IN ITALIA E
ALL’ESTERO
Le problematiche di etichettatura dei prodotti alimentari in Italia e
nel mondo. Presentazione e simulazione di un intervento tecnico,
linguistico e legale su prototipi di etichette alimentari destinate ai
mercati europei ed internazionali. Casi pratici.
Sanna Kallio
STRUMENTI PER LA REALIZZAZIONE DI UN’ETICHETTA
CONFORME
 Ricerca e interpretazione normativa
 Definizione linguistico-legale delle diciture obbligatorie
e facoltative per ogni paese
 Preparazione ex-novo o supervisione dell’etichetta
 VISTO SI STAMPI LEGALE sulle bozze di stampa
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OBIETTIVO
 Realizzare un’etichettatura e una
presentazione conforme sotto il profilo
tecnico, legale e linguistico
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LA CORRETTEZZA DELL’ETICHETTA E’
IMPORTANTE
 L’etichetta è come un biglietto da visita
dell’azienda verso il consumatore:
oltre ad essere una “scheda obbligatoria”
di indicazioni legali un’etichetta fatta bene
viene associata ad una
maggiore qualità dei prodotti
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FOCUS: Prodotti da forno
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PRIMA FASE
la stesura di un
QUADRO GIURIDICO PRODOTTO / PAESE
 Studio delle normative orizzontali e verticali nei paesi
destinatari
 Definizione della denominazione legale di vendita
 Elenco delle diciture obbligatorie e loro corretta
indicazione
 Individuazione di procedure o registrazioni necessarie
alla commercializzazione
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FOCUS: paste alimentari
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FOCUS: paste alimentari
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FOCUS: Prodotti da forno
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FOCUS: comparto lattiero caseario
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SECONDA FASE
Definizione linguistico-legale
delle diciture obbligatorie e facoltative per ogni paese
PERCHE’ E’ PERICOLOSO TRADURRE
LE ETICHETTE?
 Una semplice traduzione linguistica non
risolve molti dei problemi fondamentali
di etichettatura quali ad esempio
 la definizione di una denominazione corretta;
 l’esatta indicazione degli ingredienti;
 diciture obbligatorie di legge diverse per ogni paese
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FOCUS: paste alimentari
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FOCUS: Prodotti da forno
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LE DIFFICOLTA’ TECNICHE NELLA PREPARAZIONE
DI UN’ETICHETTA MULTILINGUA
 Non capire il significato del testo
 Caratteri e accenti particolari; font non occidentali
 Rispetto dei campi visivi e delle dimensioni
 Informazioni obbligatorie completamente diverse
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ERRORI ORTOGRAFICI
 Possono cambiare il significato della parola
 Risultato non-professionale -> collegamento alla
qualità del prodotto
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ERRORI ORTOGRAFICI
Pelze = peli
Pilze = funghi
naula = chiodi
nauta = carne bovina
mice flour = farina di topi
rice flour = farina di riso
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ERRORI INFORMATICI
 Caratteri sbagliati
 Problemi con la direzione del testo (da destra a
sinistra)
 Problemi con alfabeti non occidentali
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ERRORI INFORMATICI
Ailati :Ottodorp ni Ittehgaps ettevab.
Spaghetti bavette. Prodotto in: Italia
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ERRORI INFORMATICI
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ERRORI INFORMATICI
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ERRORI DI DISTRAZIONE
 Le unità di misura
 Mancanza di diciture
 Confusione tra lingue o paesi
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ESEMPI DI ERRORI DI DISTRAZIONE
Valori nutrizionali medi per 100 g
Valore energetico
375 kcal / 1587 kJ
Proteine
13,0 g
Carboidrati, di cui
Zuccheri
Amido
67,7 g
4,5 g
55,3 g
Grassi, di cui
Saturi
Monoinsaturi
Polinsaturi
Colesterolo
5,8 g
2,4 g
2,0 g
1,4 g
1,3 g
Fibre alimentare
7,5 g
Sodio
0,6 g
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ESEMPI DI ERRORI DI DISTRAZIONE
 Immagine di un ingrediente simile
-> albicocca sulla varietà “pesca”
 Istruzioni di preparazione troppo vicini agli ingredienti
-> 1l acqua, 100g pasta, 10g sale
 Numero di serie del prodotto troppo vicino alla quantità
-> Penne rigate n° 100
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CONCLUSIONI
 La conformità linguistico legale
dell’etichettatura viene realizzata sia
analizzando le normative del settore, sia
considerando gli aspetti linguistici e culturali
dei paesi destinatari
 Il risultato deve essere uno strumento che non
solo permette di essere in regola con la legge,
ma che ha anche un effetto positivo sul
consumatore
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CONCLUSIONI
 La realizzazione del quadro giuridico è alla base
di un’etichettatura conforme
 La conformità di etichetta è fondamentale per la
circolazione dei prodotti sui mercati esteri.
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VISTO SI STAMPI LEGALE
 Assistenza in tutte le fasi di creazione fino
all’invio alla stampa dell’etichetta
 Assunzione di responsabilità in caso di
contestazioni da parte di autorità competenti
 Copertura assicurativa
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