30/10/13
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SOLE UVE Grechetto Umbria IGT 2012 – Le Velette - BigHunter
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SOLE UVE GRECHETTO UMBRIA IGT 2012 – LE VELETTE
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Toscana IGT
SOLE UVE GRECHETTO UMBRIA IGT 2012 – LE VELETTE
mercoledì 30 ottobre 2013
Regione: Umbria
Tipologia: IGT
Uve: 100% grechetto
Azienda: Tenuta Le Velette
Sito: www.levelette.it
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Ritratto Rosso Igt
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Doc
Barbera d'Alba Doc Affinato
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Bric du Luv Langhe rosso doc
Brunello di Montalcino Docg
Montepirolo C olli di Rimini C abernet Sauvignon Doc
Arte langhe rosso doc
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Descrizione
Tra poche settimane sarà messo in commercio il Sole Uve
2012 de Le Velette, un bianco molto particolare che, per la
sua consistenza e la sua rusticità, può benissimo accompagnare anche qualcosa di
più del classico piatto di pesce. Il grechetto è infatti tipico di Orvieto così come
simbolo della tradizione vitivinicola locale è la Tenuta Le Velette, sulla collina
opposta alla rupe con il centro abitato, terra di vigneti fin dagli etruschi. Già dal
colore, intenso e carico che vira verso l’oro piuttosto che verso il verdolino, si
capisce che questo Sole Uve porta con sé una ricchezza inconsueta. Anche se sarà
in commercio a breve non è detto che sia da bere subito, anzi questo vino ha i
requisiti per affinarsi e migliorare nel tempo, sorretto da una buona acidità e dalla
particolare carica polifenolica del vitigno. Il tempo di affinamento, come per i rossi,
serve al Sole Uve per ammorbidire le spigolosità dei tannini, gli stessi che ne fanno
un vino davvero da tutto pasto. La scelta dell’azienda è stata quella di premiare un
vitigno che, di solito, è usato soprattutto per “partecipare” alla formazione dell’Orvieto Classico ma che, in
effetti, ha piena dignità anche vinificato assoluto.
Particolarità dell’azienda, infine, è l’avere al proprio interno un campo da tiro a volo di rara bellezza. Il TAV
dal nome evocativo “Il Botto” è ricavato infatti in una cava dismessa ai margini dei vigneti dove nasce il Sole
Uve.
Abbinamenti
Il Sole Uve della Tenuta Le Velette, in quanto vino rustico e dai tratti decisi, può essere abbinato a tutta la
cucina locale e tipica del centro Italia, dai primi ai formaggi non troppo stagionati, passando per carni
bianche e rosse purché preparate con ricette non inclini alla concentrazione dei sapori.
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