HALTA CUCINA
preparato vegetale non zuccherato U.H.T.
APPLICAZIONI
Ottima in:
•
CASA
•
RISTORAZIONE PROFESSIONALE
•
PIZZERIA
Per tutti gli usi di cucina: pasta,
tortellini, lasagne, sughi, salse e
vellutate
MODO D'IMPIEGO
Prodotto pronto all'uso.
VANTAGGI
•
Leggera: ridotto tenore di grassi
•
Altamente digeribile: è senza
amidi
•
Gustosa e Cremosa
•
Non contiene grassi idrogenati
RESA
In base alla ricetta e alla fantasia
dello chef
Il suo sapore delicato la rende ideale
per tutte le applicazioni di cucina:
con pesce, verdure, funghi, carni, ...
DATI LOGISTICI
LT 0,2
LT 0,5
LT 1,0
PZ 24
PZ 12
PZ 12
LT 10
LT 6
LT 12
KG 691,2
KG 864,0
KG 864,0
°C 12 MESI 12
°C 12 MESI 12
°C 12 MESI 12
Mod. 03.11 Scheda Prodotto Rev.02 del 25/08/09 - Data Aggiornamento Scheda 03/01/14
IPSA spa C.da Rufiano 29 63032 Castignano AP Italia Tel +39 0736 821921 Fax ITA +39 0736 821924 Fax EXP +39 0736 821939 www.ipsa.it [email protected]
Ricette di HALTA CUCINA
PENNE
AGLI ASPARAGI
360 g
Penne
200 g
Asparagi
200 ml
HALTA CUCINA
40 g
Porro
2 Cucchiai olio extravergine di oliva
q.b. Sale , Noce moscata , Peperoncino piccante in polvere
1. Lavare gli asparagi in acqua fredda eliminando il gambo legnoso
2. Cuocere al vapore le punte tenere degli asparagi per ca. 10 minuti
3. Tagliare gli asparagi a tocchetti.
4. Tagliare il porro a rondelle, farlo stufare a fuoco medio con un
cucchiaio di olio, quindi unire gli asparagi, la panna, il sale, la noce
moscata e il peperoncino, lasciando ancora sul fuoco per qualche
minuto.
5. Cuocere al dente la pasta, scolarla e unirla al condimento
preparato.
6. Servire le penne guarnendo il piatto con asparagi e pomodorini
saltati in padella per qualche minuto con olio.
RISOTTO
ALLE FRAGOLE
320
1
1
150
30
300
200
40
g
ml
g
g
ml
g
Riso
Cipolla
Bicchiere vino
Brodo
Burro
Fragole
HALTA CUCINA
Parmigiano
1. In un tegame rosolate la cipolla con il burrro, a fuoco lento.
2. Aggiungete il riso e fatelo tostare.
3. Bagnate con il vino.
4. Aggiungete le fragole che avrete preventivamente lavato e
tagliato.
5. Aggiungete grdualmente il brodo, portando a cottura il riso.
6. Lasciate cuocere finche' il tutto non avrà la consistenza di una
crema.
7. Unite la panna ed amalgamate bene.
RISOTTO
AGLI SPINACI
300 g
300 g
200 ml
2
1
1 lt
½
1
q.b.
Riso per risotti
Spinaci freschi o surgelati
HALTA CUCINA
Cucchiai olio
Cipolla
Brodo vegetale
Bicchiere vino bianco
Pugno parmigiano grattugiato
Sale
1. Far rosolare la cipolla nell'olio.
2. Aggiungere il riso lasciandolo tostare.
3. Sfumare a fuoco vivo con il vino.
4. Aggiungere gli spinaci.
5. Aggiungere gradualmente il brodo caldo e portare a cottura
mescolando spesso.
6. Mantecare con formaggio grattugiato e un pizzico di noce moscata.
Mod. 03.11 Scheda Prodotto Rev.02 del 25/08/09 - Data Aggiornamento Scheda 03/01/14
IPSA spa C.da Rufiano 29 63032 Castignano AP Italia Tel +39 0736 821921 Fax ITA +39 0736 821924 Fax EXP +39 0736 821939 www.ipsa.it [email protected]