Storia
ON THE TRAIL OF AN ANCIENT VINE-GROWING TRADITION
Building on the spirit of our fathers’
self-sacrifice, our bond with our land
and the strong motivation for the
achievement of important goals,
today’s generation of Vicenza
winegrowers possess a passion for
making truly great wines.
SULLE ORME DI UNA
ANTICA TRADIZIONE VINICOLA
Storia
AMONG THE VINEYARDS IN THE HILLS OF VICENZA
TRA I VIGNETI NEL CUORE DEI
COLLI VICENTINI
Le nostre generazioni
crescono con la passione
per il vino buono,
lo spirito di sacrificio dei nostri padri,
il legame con la propria terra
e la determinazione di raggiungere
obiettivi sempre più importanti.
Vicenza
Venezia
La Cantina Colli Vicentini sorge a Montecchio Maggiore, in provincia di Vicenza, a ridosso
dei Castelli di Giulietta e Romeo e nelle vicinanze di meravigliose ville palladiane, proprio ai
piedi dei Colli Berici nel cuore di una felice zona di antica e qualificata coltura della vite.
Fondata nel 1955 da 33 appassionati viticoltori, la cantina conta oggi più di 1400 soci
conferitori, 2.000 ettari di vigneto per la maggior parte situato in zone collinari con un’ottima
esposizione al sole e con un microclima mite. Le condizioni ambientali sono pertanto molto
favorevoli e già in epoche lontane questa terra era ricoperta da vigneti
come riportano documenti del XIII secolo.
Colli Vicentini cellar is located in Montecchio Maggiore in the province of Vicenza, next to the
castles of Romeo and Juliet. Nearby are magnificent Palladian villas, just at the foot of Colli
Berici (Berici Hills). Founded in 1955 by 33 enthusiastic vine-growers, the cooperative can
count on 1,400 members and on 2,000 hectares of vineyards, mainly located in the surrounding hills. Their excellent microclimate and exposure to the sun ensures the grapes’ optimum
ripeness and documents prove that vines have been cultivated here since the 13th Century.
CONSTANT ENGAGEMENT IN SEARCH OF THE QUALITY
IMPEGNO COSTANTE ALLA RICERCA
DELLA QUALITÀ
Territorio
THE RIGHT VINE IN THE RIGHT PLACE
IL VITIGNO GIUSTO AL
POSTO GIUSTO
La cantina ha individuato le caratteristiche
e le potenzialità delle diverse zone viticole in
relazione ai vitigni più adatti a ciascuna di esse,
ottimizzando la coltivazione e collocando “il vitigno
giusto al posto giusto”, per promuovere e valorizzare
al meglio il legame che il vino ha con il territorio.
Con il supporto di esperti enologi e agronomi, il ciclo
dalla vigna al vino viene garantito attraverso
il monitoraggio continuo della produzione, la
lavorazione diversificata delle uve e il controllo dei
vigneti con l’intento di migliorare la gestione del
territorio e di produrre vini di qualità.
Colli Vicentini’ s extensive research into its region of
production resulted in the planting of vines that were
best suited to each locality. Through this respect for
the land, its policy of “the right vine in the right place”
demonstrates the importance the company attaches to
the connection between wine and territory.
Thanks to the experience of both skilled agronomists
and oenologists, the cellar guarantees the entire
process “from vine to wine,” through the constant
monitoring of production, the diversified selection of
grapes and intensive work in the vineyards. These
controls ensure that the finest possible wines are
produced from our fabled estates.
La cantina è consapevole del proprio ruolo di tutela della tipicità dei vini del suo territorio e punta da sempre alla qualità. Operando scelte tecnologiche
appropriate, si è inoltre dotata di una nuovissima area dove hanno luogo l’appassimento delle uve, l’invecchiamento in legno e l’affinamento in bottiglia di
vino selezionato, infine la preparazione degli spumanti secondo metodo classico.
“Di vigna in vino”, garantiamo alla clientela italiana ed estera un’accurata selezione di vini fermi, frizzanti e spumanti.
The commitment undertaken by the winery is to constantly refine the quality of the wines by safeguarding the characteristics of vines and maintaining local
traditions. Technical solutions have been employed in the production of a diverse range of wine styles, including withering of the grapes for Recioto wines, the
refinement in barriques or in bottles of selected products and the preparation of sparkling wines according to the Classic Method.
“From vine to wine”, Colli Vicentini provides Italian and foreign customers with a wide selection of still, semi-sparkling and sparkling wines for their enjoyment
and to continue the traditions of our forefathers.
STILL WHITE WINES
BIANCHI FERMI
COLLI VICENTINI
GARGANEGO VICENZA D.O.C.
PINOT GRIGIO VICENZA D.O.C.
Uve: Da uve Garganega, vitigno autoctono della
nostra regione. La sua coltivazione avviene perlopiù
in vigneti dal suolo alluvionale con fondo grave.
Denominazione: Vicenza DOC
Gradazione alcolica: 12.00 % vol.
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Delicato profumo floreale
con note di frutta bianca.
Sapore: Asciutto, delicatamente
amarognolo, di medio corpo e giusta acidità.
Temperatura di servizio: Servire a 8-10° C.
Uve: Da uve Pinot Grigio coltivate in collina,
in vigneti selezionati e con una buona
esposizione al sole.
Denominazione: Vicenza DOC
Gradazione alcolica: 12.00 % vol.
Colore: Giallo paglierino intenso.
Profumo: Distinto e complesso con note floreali.
Sapore: Secco, piacevolmente
fresco e vellutato con finale lungo.
Temperatura di servizio: Servire a 8-10° C.
Grapes: Obtained from Garganega grapes,
an autochthon variety widespread in our area.
The vineyards’ soil is alluvial with heavy bottom.
Category: Vicenza DOC
Alcohol content: 12.00 % vol.
Colour: Straw-yellow.
Bouquet: Delicate, flowery with
notes of white fruits.
Taste: Dry, pleasantly bitterish taste
with a medium body and proper acidity.
Serving temperature: Serve at 8-10° C.
Grapes: From Pinot Grigio grapes grown in the
surrounding hills in selected vineyards with a good
exposure to the sun.
Category: Vicenza DOC
Alcohol content: 12.00 % vol.
Colour: Intense straw yellow.
Bouquet: Distinct and complex with floral notes.
Taste: Dry, pleasantly fresh and velvety
with long-lasting finish.
Serving temperature: Serve at 8-10° C.
PINOT BIANCO VICENZA D.O.C.
LESSINI DURELLO D.O.C.
PINOT GRIGIO GARGANEGA VENETO I.G.T
Uve: Da uve Pinot Bianco coltivate
in vigneti collinari dal suolo alluvionale.
Denominazione: Vicenza DOC
Gradazione alcolica: 12.00 % vol.
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo: Fine e caratteristico con
elegante profumo di crosta di pane.
Sapore: Piacevolmente secco,
vellutato ed elegante.
Temperatura di servizio: Servire a 8-10° C.
Uve: Ottenuto da uva Durella, vitigno autoctono e
antichissimo coltivato nella Lessinia in vigneti di alta
collina e dal suolo di natura vulcanica
Denominazione: (Monti) Lessini D.O.C.
Gradazione alcolica: 12.00 % vol.
Colore: Giallo paglierino .
Profumo: Fresco e caratteristico
con sentori minerali.
Sapore: Asciutto e particolarmente
marcato, di giusto corpo e acidità.
Temperatura di servizio: Servire a 8-10° C.
Uve: Da uve Pinot Grigio e Garganega
coltivate in vigneti di collina
di origine vulcanica.
Denominazione: Veneto IGT.
Gradazione alcolica: 12.00 % vol.
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo: Ampio con sentori fruttati e floreali.
Sapore: Pieno, piacevole e ben bilanciato.
Temperatura di servizio: Servire a 8-10° C.
Grapes: Obtained from Pinot Bianco
grapes grown in hilly vineyards with alluvial soil.
Category: Vicenza DOC
Alcohol content: 12.00 % vol.
Colour: Straw yellow with golden reflexes.
Bouquet: Fine and characteristic with
an elegant hint of bread crust.
Taste: Pleasantly dry, silky and neat.
Serving temperature: Serve at 8-10° C.
Grapes: Wine obtained from Durella grapes, an
autochthon and ancient variety grown in Lessinia,
a small hilltop area with volcanic origin.
Category: (Monti) Lessini DOC
Alcohol content: 12.00 % vol.
Colour: Straw yellow.
Bouquet: Fresh and characteristic
with mineral notes.
Taste: Dry and particularly distinctive,
with good body and proper acidity.
Serving temperature: Serve at 8-10° C.
Grapes: Wine obtained from Pinot Grigio
and Garganega grapes grown in hilly
vineyards with volcanic origin.
Category: Veneto IGT
Alcohol content: 12.00 % vol.
Colour: Straw yellow with golden reflexes.
Bouquet: Ample with floral and fruity notes.
Taste: Full, pleasant and well-balanced
Serving temperature: Serve at 8-10° C.
Eleganza
e
Tradizione
E L E G A N C E
A N D
T R A D I T I O N
STILL RED WINES
ROSSI FERMI
COLLI VICENTINI DOC
MERLOT VICENZA D.O.C.
TAI ROSSO COLLI BERICI D.O.C.
Uve: Prodotto con uve Merlot coltivate
in vigneti di collina nella provincia di Vicenza.
Denominazione: Vicenza DOC
Gradazione alcolica: 12.00 % vol.
Colore: Rosso rubino brillante.
Profumo: Intenso ed elegante
con sentori di frutta a bacca rossa.
Sapore: Morbido, pieno e corposo
con note di pepe verde.
Temperatura di servizio: Servire a 18° C.
Uve: Da uve autoctone Tocai rosso coltivate
sui Colli Berici, colli di origine vulcanica con un
particolare microclima e con lunga
tradizione di coltivazione della vite.
Denominazione: Colli Berici DOC
Gradazione alcolica: 12.00 % vol.
Colore: Rosso rubino scarico.
Profumo: Tipico e piacevole con sentori di ciliegia.
Sapore: Asciutto, pieno, ben bilanciato
e con piacevoli note di frutta rossa.
Temperatura di servizio: Servire a 18° C.
Grapes: Wine obtained from Merlot
grapes grown in hilly vineyards
in the province of Vicenza.
Category: Vicenza DOC
Alcohol content: 12.00 % vol.
Colour: Bright ruby-red.
Bouquet: Intense and elegant
aroma with scents of berries.
Taste: Velvety, round and full-bodied
with hints of green pepper.
Serving temperature: Serve at 18° C.
CABERNET VICENZA D.O.C.
Uve: Da uve Cabernet coltivate nella
provincia di Vicenza, in vigneti di collina.
Denominazione: Vicenza DOC
Gradazione alcolica: 12.00 % vol.
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Caratteristico ed
intenso con note speziate.
Sapore: Corposo, pieno e giustamente
tannico con lieve sentore finale di cacao.
Temperatura di servizio: Servire a 18° C.
Grapes: From Cabernet grapes grown
in hilly vineyards in the province of Vicenza.
Category: Vicenza DOC
Alcohol content: 12.00 % vol.
Colour: Intense ruby-red.
Bouquet: Typical and intense with hints of spices.
Taste: Full-bodied and velvety, properly
tannic with a light reminding of cocoa.
Serving temperature: Serve at 18° C.
Grapes: Wine obtained from Tocai Rosso
autochthon grapes grown on
Colli Berici (Berici Hills), an area with
volcanic origin and an ancient wine-making tradition.
Category: Colli Berici DOC
Alcohol content: 12.00 % vol.
Colour: Light ruby-red.
Bouquet: Distinctive and pleasant
with a reminding of cherry.
Taste: Dry, full and well-balanced
with pleasant notes of red fruits.
Serving temperature: Serve at 18° C.
Forza
e
Carattere
S T R E N G T H
A N D
C H A R A C T E R
SEMI-SPARKLING WINES
FRIZZANTI
COLLI VICENTINI IGT
DURELLO PROSECCO VENETO IGT FRIZZANTE
Uve: Ottenuto da uve Durella e Prosecco
mediante una fermentazione naturale
per valorizzare freschezza e bouquet.
Denominazione: Veneto IGT
Gradazione alcolica: 11.00 % vol.
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Delicatamente fruttato
e caratteristico con leggere note minerali.
Sapore: Secco, piacevolmente frizzante.
Temperatura di servizio: Servire a 8-10° C.
Grapes: Wine obtained from Durella
and Prosecco grapes through natural
fermentation in order to enhance
its freshness and bouquet.
Category: Veneto IGT
Alcohol content: 11.00 % vol.
Colour: Straw yellow.
Bouquet: Enjoyably typical and fruity
with a light mineral reminding.
Taste: Dry, refreshing and light sparkling.
Serving temperature: Serve at 8-10° C.
GARGANEGA SAUVIGNON VENETO IGT FRIZZANTE
ROSE’ FRIZZANTE
Uve: Vino ottenuto da uve Garganega e
Sauvignon mediante una fermentazione
naturale per valorizzare freschezza e bouquet.
Denominazione: Veneto IGT
Gradazione alcolica: 11.00 % vol.
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Delicato, gradevole, tendente all’aromatico.
Sapore: Secco, fresco e caratteristico.
Temperatura di servizio: Servire a 8-10° C.
Uve: Vino ottenuto con uve Merlot
e Tocai Rosso mediante una fermentazione
naturale per valorizzare freschezza e bouquet.
Denominazione: Vino da tavola
Gradazione alcolica: 11.00 % vol.
Colore: Rosato brillante.
Profumo: Leggero, gradevole con note fruttate.
Sapore: Ben bilanciato, fresco e fruttato.
Temperatura di servizio: Servire a 8-10° C.
Grapes: Wine obtained from Garganega and
Sauvignon grapes through natural fermentation
in order to enhance its freshness and bouquet.
Category: Veneto IGT
Alcohol content: 11.00 % vol.
Colour: Straw yellow.
Bouquet: Delicate, pleasantly aromatic.
Taste: Dry, fresh and characteristic.
Serving temperature: Serve at 8-10° C.
Grapes: Wine obtained from Merlot and Tocai Rosso
grapes through natural fermentation in order to
enhance its freshness and bouquet.
Category: Table wine
Alcohol content: 11.00 % vol.
Colour: Vivid rosy.
Bouquet: Light, pleasant with fruity hints.
Taste: Well-balanced, fresh and fruity.
Serving temperature: Serve at 8-10° C.
Frizzante
Piacevolezza
L I V E L Y
P L E A S A N T N E S S
SPARKLING WINES
SPUMANTI
COLLI VICENTINI DOC
DURELLO LESSINI DOC SPUMANTE BRUT
RECIOTO GAMBELLARA DOCG SPUMANTE DOLCE
Uve: Ottenuto con metodo Charmat da uve Durella,
vitigno autoctono e antichissimo coltivato nella Lessinia,
in vigneti posizionati per la maggior parte in alta collina.
Denominazione: (Monti) Lessini DOC
Gradazione alcolica: 12.00 % vol.
Colore: Giallo paglierino.
Spuma: Fine e persistente.
Profumo: Delicato con sentori marini e di frutta bianca.
Sapore: Fresco, assolutamente distintivo
con note minerali e finale lungo ed appagante.
Temperatura di servizio: Servire a 6-8° C.
Uve: Vino ottenuto da uve Garganega secondo una tradizione
millenaria mediante la primaverile fermentazione di uve
riposate e leggermente appassite.
Denominazione: Gambellara DOCG
Gradazione alcolica: 12.50 % vol.
Colore: Giallo paglierino dorato.
Spuma: Sottile persistente e gioioso perlage.
Profumo: Intenso e complesso
con sentori floreali e di miele.
Sapore: Fresco, cremoso, un perfetto
equilibrio di dolcezza e freschezza che crea un finale
persistente ed estremamente accattivante.
Temperatura di servizio: Servire a 6-8° C.
Grapes: Wine obtained through Charmat method
from Durella grapes, an ancient autochthon variety
grown in Lessinia, in vineyards located on high hills.
Category: (Monti) Lessini DOC
Alcohol content: 12.00 % vol.
Colour: Straw-yellow.
Perlage: Fine and persistent.
Bouquet: Delicate with sea notes
and light reminding of papaya and plum.
Taste: Fresh, extremely distinctive with sea notes and
long lasting and enjoyable finish
Serving temperature: Serve at 6-8° C.
CUVEE DEI CAPULETI SPUMANTE DOLCE
Uve: Ottenuto con Metodo Charmat
da uve attentamente selezionate.
Denominazione: Spumante Dolce
Gradazione alcolica: 10.00 % vol.
Colore: Giallo paglierino.
Spuma: Sottile, con grana fine e persistente.
Profumo: Gradevole con note fruttate e floreali.
Sapore: Note dolci ben equilibrate,
finale fresco ed invitante.
Temperatura di servizio: Servire a 6-8° C.
Grapes: Wine obtained from carefully selected
grapes through Charmat Method.
Category: Spumante Dolce
Alcohol content: 10.00 % vol.
Colour: Straw-yellow.
Perlage: Fine and persistent.
Bouquet: Fine with notes of flowers.
Taste: Sweet and well-balanced taste,
appealing and fresh finish.
Serving temperature: Serve at 6-8° C.
Grapes: Wine obtained through the spring
fermentation of slightly withered Garganega
grapes, according to a millenary tradition.
Category: Gambellara DOCG
Alcohol content: 12.50 % vol.
Colour: Golden straw-yellow.
Perlage: Fine, persistent and joyful.
Bouquet: Intense and complex
with flowery and honey nuances.
Taste: Amazing, silky, fresh on the
palate with a well-balanced sweetness
and a delightful long finish.
Serving temperature: Serve at 6-8° C.
Perle
Nobili
N O B L E S S E
O B L I G E
BAG IN BOX
COLLI VICENTINI IGT
CABERNET MERLOT VENETO I.G.T Lt. 5,00
GARGANEGA CHARDONNAY VENETO I.G.T Lt. 5,00
Uve: Prodotto con uve Cabernet e Merlot
coltivate in vigneti di collina.
Denominazione: Veneto IGT
Gradazione alcolica: 12.00% vol.
Colore: Rosso rubino brillante.
Profumo: Intenso ed elegante con sentori
di frutta a bacca rossa.
Sapore: Morbido, pieno e corposo.
Temperatura di servizio: Servire a 18° C.
Uve: Da uve Garganega e Chardonnay coltivate in vigneti
della nostra regione dal suolo alluvionale con fondo grave.
Denominazione: Veneto IGT
Gradazione alcolica: 12.00% vol.
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Delicato profumo floreale con note di frutta bianca.
Sapore: Asciutto, delicatamente amarognolo,
di medio corpo e giusta acidità.
Temperatura di servizio: Servire a 8-10° C.
Grapes: Wine obtained from Merlot and Cabernet
grapes grown in hilly vineyards.
Category: Veneto IGT
Alcohol content: 12.00%vol.
Colour: Bright ruby-red.
Bouquet: Intense and vinous with scents of berries.
Taste: Velvety and full-bodied.
Serving temperature: Servire a 18° C.
Grapes: Obtained from Garganega
and Chardonnay grapes grown in vineyards with
alluvial soil and heavy bottom.
Category: Veneto IGT
Alcohol content: 12.00%vol.
Colour: Straw-yellow.
Bouquet: Fine with notes of flowers.
Taste: Dry, pleasantly bitterish taste with
a medium body and proper acidity.
Serving temperature: Servire a 8-10° C.
Semplicità
Quotidiana
D A I L Y
S E M P L I C I T Y
CANTINA DEI COLLI VICENTINI Società Cooperativa Agricola
Viale Europa, 109 – 36075 Montecchio Maggiore (Vicenza)
Tel. +39.0444.491360 - Fax. +39.0444.491661 - www.collivicentini.it - [email protected]