ALTA LANGA
DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CO NT RO L L ATA
METODO CLASSICO BRUT
MILLESIMATO
Ottenuto da uve Pinot Nero
e Chardonnay provenienti
dal territorio unico dell’Alta Langa
piemontese. Massima espressione
del metodo classico Enrico Serafino
con 36 mesi di permanenza sui lieviti.
Obtained from Pinot Nero
and Chardonnay grapes grown in
Piedmont’s unique Alta Langa wine
country. Enrico Serafino’s top classic
method sparkling wine spends
36 months maturing on the lees.
Gewonnen aus den Trauben des
Pinot Nero und des Chardonnay des
einzigartigen Bereichs Alta Langa im
Piemont. Höchster Ausdruck des Metodo
Classico Enrico Serafino mit einer
Lagerung auf der Hefe von 36 Monaten.
ALTA LANGA
D E NOMINAZIONE DI ORIGINE
C ON TR O LLATA
METODO CLASSICO BRUT
MILLESIMATO
Vitigni
Pinot Nero, Chardonnay.
Varieties
Pinot Nero, Chardonnay.
Rebsorten
Pinot Nero, Chardonnay.
Zona di produzione Piemonte - Le uve provengono
da vigneti dell’Alta Langa oltre
i 300 m/s.l.m..
Production area Piedmont - The grapes are sourced
from vineyards more than 300 metres
above sea level in the Alta Langa hills.
Anbaugebiet Piemont - die Trauben stammen aus
den auf über 300 m Höhe liegenden
Weinbergen der Alta Langa.
Vinificazione
Dopo la pressatura soffice delle uve,
la fermentazione avviene in serbatoi
d’acciaio inox a temperatura
controllata.
Spumantizzato col metodo classico
di rifermentazione in bottiglia.
Affinamento
In bottiglia per 36 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Colore giallo paglierino brillante.
Bouquet delicato e armonioso con
sentori di miele e fiori gialli, lievito
e crosta di pane.
Perlage minuto, intenso e persistente e
sapore gradevolmente secco e sapido.
Gradazione alcolica
12,5%.
Vinification
After soft-crushing, the grapes are
fermented in stainless steel tanks
at a controlled temperature.
The prise de mousse is obtained by
the classic method of refermentation
in bottle.
Maturation
In bottle for 36 months.
Sensory profile
Star-bright straw yellow.
Subtly harmonious bouquet of honey,
summer flowers and yeasty, freshbaked bread.
Fine bead of tiny, lingering bubbles
and attractively dry, savoury palate.
Alcohol content
12.5%.
Conservazione
La struttura consente di mantenere
le sue caratteristiche nel tempo
per 3-4 anni dalla sboccatura.
Conservare in luogo fresco.
Storage
A wine with sufficient structure to
maintain its sensory profile for three
or four years after degorgement.
Store in a cool environment.
Vinifizierung
Nach dem sanften Pressen der
Trauben erfolgt die Gärung in
Edelstahltanks bei kontrollierter
Temperatur.
Versektung durch die traditionelle
Flaschengärung.
Ausbau
36 Monate auf der Flasche.
Organoleptische Eigenschaften
Farbe klares Strohgelb.
Delikates, harmonisches Bukett
mit leichten Wahrnehmungen von
Honig und gelben Blumen, Hefe und
Brotkruste. Feine, intensiv anhaltende
Perlage und angenehm trocken und
würzig im Geschmack.
Alkoholgehalt
12,5%.
Abbinamenti Eccellente come aperitivo, ma ideale
anche in accompagnamento al pasto.
Food matchings Excellent as an aperitif but equally
well-suited to drink through the meal.
Temperatura di servizio
6-8 °C.
Serving temperature
6-8 °C.
0,75 L
Lagerpotential
Durch ein langes Hefelager Reifung
noch 3-4 Jahre nach dem Degorgieren.
An einem kühlen Ort aufbewahren.
Gastronomische Empfehlung Exzellent als Aperitif, aber auch
ein idealer Begleiter zur gesamten
Mahlzeit.
Serviertemperatur
6-8 °C.
1,5 L
Cantina Enrico Serafino
Corso Asti, 5 - 12043 Canale (CN) - Italia
Customer Service Italia: tel. 0173 967111 - fax 0173 967153
Customer Service Export: tel. +39 0577 940143 - fax +39 0577 942016
www.enricoserafino.it
3L