Capitolo 1 - Definizioni e Contenuti
Turismo come fenomeno complesso
Approfondimento a livello
multidisciplinare
• Il territorio si trasforma in offerta turistica quando la domanda
potenziale si trasforma in domanda pagante
Sociologia
Antropologia
Turismo
Economia aziendale
Economia
Geografia
Altre discipline
Economia del turismo e delle destinazioni 2/ed
G. Candela, P. Figini
Copyright © 2010- The McGraw-Hill Companies srl
Definizioni e Contenuti - Economia del Turismo
Oggetto di studio: l’esperienza del turista, cioè del soggetto che a scopo
di vacanza abbandona il proprio soggiorno abituale per recarsi in un luogo
di soggiorno e svago
L’economia del turismo è quel capitolo dell’economia politica che studia
gli effetti economici dell’attività del turista:
1. Decisioni di spesa;
2. Decisioni di investimento;
3. Struttura e organizzazione economica del mercato;
4. Intervento pubblico;
5. Problemi di economia internazionale.
Radici storiche: Economics of Outdoor Recreation: identifica cinque
fasi della vacanza:
i. Anticipazione;
ii. Viaggio di andata
iii. Esperienza
iv. Viaggio di ritorno
v. Ricordo
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Definizioni e Contenuti - Il Turista
Eterogeneità di definizioni
Statistiche
ISTAT: “movimento del turista individuato tramite
una definizione tecnica della “vacanza”, cioè di un
Storiche
viaggio di durata non inferiore a cinque giorni che
Von Schullard (1910)
“si intende per turismo l’insieme di comprende almeno quattro notti di pernottamento
tutte le attività, principalmente di fuori casa, effettuato per motivi ricreativi
natura
economica,
che
hanno
direttamente a che fare con l’ingresso,
il soggiorno e il movimento di International Union of Official Travel
stranieri verso l’interno e verso Organization (1968)
l’esterno di un paese, una città, una
“si definisce visitatore una persona che viaggia
regione”
in un paese diverso da quello in cui ha abituale
Lega delle Nazioni (1937)
residenza, per qualunque ragione diversa da
“è considerato turista un soggetto che quella di un lavoro pagato”.
trascorre un periodo di almeno 24 ore
in un paese diverso da quello abituale
di residenza”.
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Definizioni e Contenuti - Il Turismo
Definizioni olistiche: il turismo si presenta come lo spaccato di una
società, coinvolgendone tutti gli aspetti della vita sociale
i. Burkart e Medlik (1974): “sono turismo tutte le relazioni e i fenomeni
legati al soggiorno di stranieri in una località in cui essi non esercitano
un’importante, permanente o temporanea, attività remunerata”
ii. Jafari (1977): “il turismo è sia lo studio dell’uomo lontano dal suo
habitat usuale, sia dell’industria che soddisfa i suoi effetti, e degli impatti
da entrambi prodotti sull’ambiente socio-culturale, economico e fisico
della comunità d’accoglienza”
iii. British Tourism Society (1979): “il turismo include ogni attività
connessa al temporaneo movimento di breve periodo di persone verso
destinazioni al di fuori del luogo dove normalmente vivono o lavorano, e
di tutte le attività durante il tempo di soggiorno in questa nuova
destinazione”
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Definizioni e Contenuti - Il Turismo
Definizione ufficiale internazionale (1994)
UNWTO e UNSTAT
“Le attività delle persone che viaggiano verso, e si trovano in,
luoghi diversi dal proprio ambiente abituale,
per un periodo complessivo non superiore ad un anno consecutivo
a scopo di svago, affari o per motivi diversi dall’esercizio
di un’attività remunerata all’interno dell’ambiente visitato”.
COORDINATE ESSENZIALI
Spazio
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Tempo
Motivo
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Definizioni e contenuti - Lo spostamento del turista
1+3: Turismo nazionale
1+2: Turismo interno
2+3: Turismo internazionale
Visitatori = turisti + escursionisti:
 turisti - coloro che trascorrono almeno 24 ore (o almeno una notte) ma meno
di un anno (internazionali) o meno di sei mesi (domestici) nel luogo di
destinazione;
 escursionisti - coloro che trascorrono meno di 24 ore nel luogo di
destinazione.
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Definizioni e contenuti - Le motivazioni e la durata del
turismo
i. I motivi di piacere, cioè le vacanze in generale;
ii. i motivi professionali, cioè , il lavoro e le professioni;
iii. gli altri motivi (studio, salute, pellegrinaggi ecc.)
1. il visitatore è escursionista, se la visita dura meno di 24 ore, o se non
comporta pernottamento nella destinazione turistica;
2. il visitatore è turista, se la visita dura più di 24 ore. E’ inoltre possibile
distinguere:
2.a. il turismo di vacanza, comporta il passaggio di almeno 4 notti
consecutive al di fuori del proprio luogo di residenza;
2.b. il turismo di breve vacanza, comporta il passaggio di un numero di
notti comprese tra 1 e 3 al di fuori del proprio luogo di residenza
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Definizioni e contenuti - Il prodotto turistico
Il turismo è un paniere complesso di beni e servizi diversi, domandati dal
visitatore durante l’esperienza della sua vacanza e accomunati dal tipo di
bisogno soddisfatto
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO TURISTICO
ETEROGENEITA’
la lista di merci diverse che
compongono il prodotto turistico
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PLURALITA’
La diversità delle liste che
connotano forme varie di turismo
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Definizioni e contenuti - La matrice del prodotto turistico
Eterogeneità e pluralità sintetizzate nella matrice del prodotto turistico
 = [xij] con i = 1, 2, ..., m e j = 1, 2, ..., n
T1
 = [xij] =
…
Tm
X1
x11
T2
…
xm1
X2
x12
x21
…
xm2
…
…
x22
…
…
Xn
x1n
…
…
xmn
x2n
La matrice presenta le unità domandate in un giorno di vacanza;
L’eterogeneità si legge nel senso delle colonne;
La pluralità si legge nel senso delle righe;
La matrice del prodotto turistico include: trasporto,
pernottamento, pasti, attrazioni, shopping
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Definizioni e contenuti - La misurazione del turismo
Ricerca delle tracce del turista (misurazione diretta e indiretta)
• Arrivi (A) - numero di visitatori che raggiungono una data
destinazione, indipendentemente dal tempo che vi rimangono;
• Presenze (P) – numero complessivo di notti trascorse dai turisti in una
data destinazione;
• Permanenza media (d) - valore medio delle notti trascorse dai turisti
in una data destinazione;
d=P/A
• Indice di saturazione (h) - rapporto tra il numero di presenze e la
popolazione locale;
h = P / (365 x L)
• Propensione al viaggio (X) - percentuale di turisti (propensione netta XN) e percentuale di viaggi (propensione lorda - XL) sul totale della
popolazione;
XN = T / N; XL = V / N
• Frequenza di viaggio (F) - numero medio di viaggi intrapresi dai
turisti;
F=V/T
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Definizioni e contenuti - La spesa turistica
Somma delle spese effettuate dai visitatori per l'acquisto di beni e servizi
utilizzati per e durante la vacanza, ovvero nel viaggio e nel soggiorno turistico
Ulteriori specificazioni:
beni e servizi di consumo acquistati in occasione del viaggio e del
soggiorno;
beni e servizi di consumo durevole, che possono essere utilizzati in
diverse esperienze di viaggio.
Utilizzando gli indicatori introdotti precedentemente, è possibile calcolare la:
Spesa media per persona (spesa pro-capite): SA = S / A
Spesa media giornaliera (spesa pro-die): SP = S / P
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