Antipasti
Muffins con feta e salmone
Difficoltà:
Preparazione:
Cottura:
Dosi per:
Costo:
molto bassa
20 min
30 min
12 pezzi
basso
Ingredienti per 12 muffin
Lievito chimico in polvere 10 g
Latte 100 g
Uova medie 3
Feta greca 150 g
Salmone 150 g
Sale 10 g
Farina 00 200 g
Olio di semi 100 g
Erba cipollina 10 rametti
I muffins con feta e salmone sono un gustoso e fresco sfizio, ottimi in
Parmigiano reggiano 100 g
qualsiasi momento della giornata, una allegra versione salata dei
Pepe 2 g
ben più famosi muffin dolci. Questi muffins con feta e salmone sono
perfetti per una merenda fuori porta o un pic nic, oppure da offrire
agli amici e parenti per un aperitivo informale. Il gusto delicato del
salmone ben si sposa con quello più deciso ma non invadente della
feta. Dei muffin deliziosi e freschi che non scontenteranno proprio
nessuno!
Preparazione
Per preparare i muffins con feta e salmone iniziate con la preparazione del salmone. Disponete il salmone su un tagliere e
privatelo della pelle aiutandovi con un coltello (1). Ora prendete delle pinzette e togliete le lische del salmone. Quindi
tagliate il salmone a striscioline (2) e da queste ricavatene dei cubetti (3).
Ora passate alla preparazione della feta. Prendete la feta e tagliatela a striscioline, quindi anch’essa a cubetti (4). Prendete
ora una ciotola e rompetevi tre uova aiutandovi con le fruste (5). Sbattetele ed aggiungete il latte (6)
e l’olio di semi (7) fino ad ottenere un composto omogeneo. Ora setacciate la farina e unitela al composto amalgamato di
uova, olio e latte (8). Quindi aggiungete il lievito (9).
Incorporate ora al composto l’erba cipollina finemente tritata (10) ed il parmigiano grattugiato (11) che daranno un sapore
più deciso ai vostri muffin. Continuate ad amalgamare gli ingredienti per rendere il composto omogeneo. Aggiustate di sale e
pepe (12).
Unite quindi la feta (13) ed anche il salmone tagliato a cubetti (14). Continuate ad impastare amalgamando delicatamente
tutti gli ingredienti (15).
Prendete ora dei pirottini Trasferite il composto ottenuto in una sac-à-poche (16) e riempite i pirottini quasi fino al bordo
(17). Infornate i vostri muffin con feta e salmone in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti (18) e… buon appetito!
Conservazione
I muffin con feta e salmone si conservano in frigorifero, avvolti nella pellicola per alimenti per 2-3 giorni. Se avete utilizzato
solo ingredienti freschi potete congelarli.
Il consiglio di Sonia
Se il gusto dell’erba cipollina risulta troppo forte per voi, potete usare delle erbe a vostro piacimento.