La cellula al lavoro
Il metabolismo cellulare:
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GLICOLISI E RESPIRAZIONE CELLULARE
La cellula e l’energia
La produzione di energia passa
attraverso il metabolismo
del glucosio.
Il metabolismo del glucosio
produce energia sotto forma di
ATP.
IL GLUCOSIO
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Le cellule ricavano energia dal glucosio.
Il glucosio (C6H12O6) infatti è il combustile più usato
dagli organismi viventi, perché è’ una molecola con
un elevato contenuto energetico, paragonabile a
quello di un combustibile.
Metabolismo del glucosio
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Il metabolismo del glucosio comprende tre processi:
GLICOLISI
RESPIRAZIONE
CELLULARE
FERMENTAZIONE
FASI del METABOLISMO DEL GLUCOSIO
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La prima fase è la glicolisi anaerobica
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Alla glicolisi segue la respirazione cellulare oppure la
fermentazione
1 - GLICOLISI
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E’ un processo anaerobico, cioè si svolge in assenza
di ossigeno
•
Avviene nel citoplasma
•
Ha una resa di 2 ATP (per ogni molecola di glucosio)
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Una molecola di glucosio (a 6 atomi di carbonio) viene scissa
in 2 molecole di acido piruvico (a 3 atomi di carbonio)
Si ottengono 2 molecole di ATP
2 - RESPIRAZIONE CELLULARE
•
•
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E’ un processo aerobico (si svolge in presenza di O2)
Avviene nei mitocondri
Ha una resa di 32 ATP
DOVE AVVIENE?
La
respirazione
anaerobica nel
citoplasma
La respirazione
aerobica nel
mitocondrio
REAZIONE COMPLESSIVA DELLA
RESPIRAZIONE CELLULARE
C6H12O6 + 6O2  6CO2 + 6H2O + 36 ATP
Glucosio
Ossigeno
Acqua
Anidride
Carbonica
 L’energia liberata durante la demolizione del glucosio viene temporaneamente
immagazzinata nella molecola di ATP
3 - FERMENTAZIONE
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E’ un processo anaerobico (si svolge in assenza di O2)
Avviene nel citoplasma
Non viene prodotto ATP
I tipi di fermentazione più
importanti sono:
Fermentazione alcolica
Fermentazione
lattica
Fermentazione alcolica
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La fermentazione alcolica è svolta dai lieviti.
L’acido piruvico viene trasformato in due molecole di
alcool etilico e si libera CO2
Viene usata per produrre il vino e nella lievitazione
del pane
Fermentazione lattica
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La fermentazione lattica è svolta da batteri e funghi.
Si ottengono due molecole di acido lattico.
Viene sfruttata per la produzione di yogurt e
formaggi, e viene svolta dalle cellule muscolari in
condizioni di sforzi intensi
FERMENTAZIONE
1 molecola di glucosio (6 C)
2 molecole di acido piruvico (3 C)
Fermentazione
alcolica
 Alcol etilico (2C)
 CO2
Fermentazione
lattica
 Acido lattico (3C)