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Bedienungsanleitung
Mode d'emploi
Istruzioni per l’uso
CLH 3482 R
CLH 3482
BLH 3002 R
BLH 3002
BLH 3003 R
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Liebe Kundin, lieber Kunde
Wir danken Ihnen, dass Sie sich für ein Gerät von Bauknecht entschieden haben.
Sie haben damit auf Qualität und Dauerhaftigkeit gesetzt.
Diese Bedienungsanleitung ermöglicht es Ihnen, Ihr Gerät Schritt für Schritt kennenzulernen und alle Möglichkeiten optimal zu nutzen. Lesen Sie bitte vor der ersten Inbetriebnahme das Kapitel Sicherheitshinweise (Seite 6 und folgende) genau durch.
Chère cliente, cher client
Nous vous remercions d'avoir choisi un appareil Bauknecht.
Vous avez ainsi misé sur la qualité et la solidité.
Ce mode d'emploi vous permettra de vous familiariser avec votre appareil, étape par
étape, et de tirer un profit optimal de toutes ses possibilités. Veuillez lire attentivement le
chapitre Conseils de sécurité (page 56 et suivantes) avant la première mise en
service.
Cara cliente, caro cliente
La ringraziamo per aver scelto un apparecchio della Bauknecht. Si tratta di un
apparecchio longevo e di qualità.
Queste istruzioni per l’uso le permettono di conoscere gradatamente il suo apparecchio
e di utilizzare tutte le possibilità in modo ottimale. Prima di mettere l’apparecchio in
esercizio per la prima volta, legga attentamente il capitolo indicazioni sulla
sicurezza (pagina 110 e seguenti).
Änderungen
Text, Bild und Daten entsprechen dem technischen Stand zur Zeit des Drucktermins.
Änderungen im Sinne der Weiterentwicklung sind vorbehalten.
Modifications
Le texte, les images et les informations sont conformes à l'état actuel des connaissances
techniques au moment de l'impression. Sous réserve de toute modification ultérieure, due
au progrès technique.
Modificazioni
Testo, immagini e date corrispondono al livello tecnico al momento della stampa. Salvo
modifiche nel senso di ulteriori sviluppi.
Die vorliegende Bedienungsanleitung gilt für folgende Modelle:
Le présent mode d'emploi est valable pour les modèles suivants:
La presente istruzione per l’uso vale per i seguenti modelli:
Einbauherd/Cuisinière à encastrement/Cucina a incastro: CLH 3482 R; CLH 3482.
Einbaubackofen/Four à encastrement/Forno a incastro: BLH 3002 R; BLH 3002,
BLH 3003 R.
© Bauknecht AG, CH-5600 Lenzburg, 2002
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Inhaltsverzeichnis
Wichtige Hinweise
5
Ihre Bedienungsanleitung
Sicherheitshinweise
Ihr Gerät
5
6
9
Aufbau
9
Bedienungselemente und Anzeigen des
Backofens und der Zeitschaltuhr
11
Erste Inbetriebnahme
12
Backofen
13
Backofen ein- und ausschalten
Backofenbeleuchtung einschalten
14
16
Optimaler Gebrauch, Energiesparen
16
Die Heizarten und ihre Anwendung
18
Anwendungshinweise, Einstelltabellen
23
Backen
24
Braten und Grillieren
26
Auftauen mit Heissluft
30
Backen von tiefgekühlten Fertigprodukten mit
Heissluft
30
Dörren
31
Sterilisieren
32
3
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Inhalt
Zeitschaltuhr
33
Einstellen der Uhrzeit
34
Timer
34
Arbeiten mit der Zeitautomatik
35
Automatisches Ausschalten des
Backofens
35
Automatisches Ein- und Ausschalten
des Backofens
36
Verriegelung
38
Pflege und Wartung
39
Reinigung
39
Katalytische Selbstreinigung
41
Wenn etwas nicht funktioniert ...
42
Störungen am Gerät
42
Hinweise zum Backen und Braten
44
Kochherd
45
Zubehör und Ersatzteile
49
Stichwortverzeichnis
50
Kundendienst-Service
51
Français
pages 53 - 106
Italiano
pages 107 - 159
4
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 5 von gesamt 52
...Wichtige Hinweise
Wichtige Hinweise
Ihre Bedienungsanleitung
Ihr Gerät genügt hohen Ansprüchen und seine Bedienung ist einfach. Nehmen
Sie sich trotzdem die Zeit, um diese Bedienungsanleitung zu lesen. So werden
Sie mit Ihrem Gerät vertraut und können es optimal und störungsfrei benutzen.
Was sollten Sie unbedingt und zuerst lesen:
Denken Sie daran: Beim Kochen und Backen entsteht Hitze. Es besteht
Verbrennungsgefahr. Bei unsachgemässem Umgang drohen ferner
weitere Gefahren, insbesondere vom elektrischen Strom. Lesen Sie
daher zuerst die nachstehenden Sicherheitshinweise. Bitte beachten Sie die weiteren Hinweise im Text, die immer mit
gekennzeichnet sind.
Effizientes Durchlesen
Für das effiziente Durchlesen dieser Anleitung empfehlen wir, dass sie die mit ☞
gekennzeichneten Hinweise nicht beachten, ausser Sie wünschen Detailinformationen. So machen Sie sich schnell mit den Funktionen und Möglichkeiten dieses
Gerätes vertraut.
Dieses Zeichen leitet sie beim Lesen der Bedienungsanleitung:
¾ Nach einem solchen Zeichen steht eine Handlungsanweisung.
1. Aufeinanderfolgende Handlungsschritte sind numeriert.
2. ...
Bewahren Sie die Bedienungsanleitung – nachdem Sie sie gelesen haben – in
der Nähe des Gerätes auf, um jederzeit nachschlagen zu können. Geben Sie
die Bedienungsanleitung wie auch die Installationsanleitung zusammen mit dem
Gerät weiter, falls Sie dieses verkaufen oder Dritten überlassen, damit der
nächste Besitzer sich über den Umgang mit dem Gerät informieren kann.
Für Kochfelder, Dunstabzüge und andere Zubehörgeräte sind die entsprechenden Bedienungsanleitungen zu beachten.
5
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 6 von gesamt 52
...Wichtige Hinweise
Vor der ersten Inbetriebnahme
– ist das Gerät entsprechend der separaten Installationsanleitung zu montieren
und anzuschliessen,
– sind die nachfolgenden Sicherheitshinweise zu beachten.
Bevor Sie ein neu installiertes Gerät das erste Mal benutzen, sind die Arbeiten
gemäss «Erste Inbetriebnahme» ☞ Seite 12 auszuführen.
Sicherheitshinweise
• Dieses Gerät entspricht den anerkannten Regeln der Technik und den einschlägigen Sicherheitsvorschriften. Um Schäden und Unfälle zu vermeiden ist
jedoch der sachgemässe Umgang mit dem Gerät Voraussetzung.
• Das Gerät darf nur gemäss der separaten Installationsanleitung installiert und
an das Stromnetz angeschlossen werden. Lassen Sie die notwendigen Arbeiten von einem konzessionierten Installateur/Elektriker ausführen.
• Es dürfen keine Veränderungen, Manipulationen oder Reparaturversuche,
insbesondere unter Benutzung von Werkzeugen (Schraubenzieher usw.) am
oder im Gerät vorgenommen werden. Heizkörper und Backofenbeleuchtung
dürfen nicht demontiert werden. Reparaturen, insbesondere an stromführenden Teilen, dürfen nur von geschulten, für dieses Gerät ausgebildeten Fachkräften ausgeführt werden. Unsachgemässe Reparaturen können zu schweren Unfällen, Schäden und Betriebsstörungen führen. Beachten Sie bei einer
Betriebsstörung an Ihrem Gerät (vor der Anforderung unseres Reparaturdienstes) die Hinweise unter «Kundendienst-Service» ☞ Seite 51. Wenden
Sie sich bei Bedarf an unseren Kundendienst. Nur Original-Ersatzteile verwenden.
• Nehmen Sie das Gerät nicht in Betrieb, wenn es sichtbare Beschädigungen
aufweist.
• Trennen Sie das Gerät vom Stromnetz, sobald Sie eine Funktionsstörung
entdecken (Sicherungen herausschrauben bzw. Sicherungsautomaten ausschalten).
Wenden Sie sich anschliessend an unseren Kundendienst.
• Bestimmungsgemässe Verwendung:
– Das Gerät ist für den Gebrauch durch Erwachsene bestimmt, die Kenntnis
vom Inhalt dieser Bedienungsanleitung haben.
6
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 7 von gesamt 52
...Wichtige Hinweise
– Der Backofen/Kochherd ist für die Zubereitung von Speisen im Haushalt
vorgesehen. Bei zweckentfremdetem Betrieb oder falscher Behandlung
kann keine Haftung für evtl. Schäden übernommen werden.
– Die Kochstelle und der Backofen sind nicht zur Beheizung des Raumes zu
verwenden.
zum Gebrauch:
• Achten Sie darauf, dass Anschlusskabel von Elektrogeräten die heissen Kochstellen nicht berühren und nicht in der Backofentür eingeklemmt werden. Die
elektrische Isolation könnte beschädigt werden.
• Vergewissern Sie sich vor dem Schliessen der Backofentür, dass sich keine
Fremdkörper oder Haustiere im Backraum befinden.
• Beachten Sie auch die speziellen Sicherheitshinweise unter «Kochherd mit
Gusskochplatten» ☞ Seite 45.
• Vorsicht, Verbrennungsgefahr/Brandgefahr:
– Lagern Sie keine temperaturempfindlichen oder feuergefährlichen Materialien wie z.B. Reinigungsmittel, Backofensprays usw. im Backraum oder
in der Geräteschublade. Legen Sie keine solchen Materialien auf der
Kochstelle ab.
– Wenn Sie Rauch durch einen mutmasslichen Brand des Gerätes oder im
Backraum beobachten, halten Sie die Backofentür geschlossen und schalten Sie das Gerät aus oder unterbrechen Sie die Stromversorgung.
– Beim Kochen und Backen entsteht Hitze. Kinder können Gefahren, die
sich im Umgang mit dem Gerät ergeben, nicht erkennen. Das Gerät ist
kein Spielzeug. Sorgen Sie für die nötige Aufsicht und halten Sie auch
Haustiere fern.
– Das aufgeheizte Gerät bleibt auch nach dem Ausschalten noch längere
Zeit heiss und kühlt nur langsam auf Raumtemperatur ab. Warten Sie genügend lange, bevor Sie beispielsweise Reinigungsarbeiten vornehmen.
– Die Backofentür, insbesondere das Glas, kann heiss werden. Berühren
Sie diese nur mit der nötigen Vorsicht!
– Überhitzte Fette und Öle entzünden sich leicht. Das Erhitzen von Öl im
Backofen für das Anbraten von Fleisch ist gefährlich und zu unterlassen.
Beim Fritieren oder Grillieren ist das Gerät zu beaufsichtigen. Versuchen
Sie niemals, brennendes Öl oder Fett mit Wasser zu löschen (Explosions7
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 8 von gesamt 52
...Wichtige Hinweise
gefahr!). Ersticken Sie den Brand mit feuchten Tüchern, halten Sie Türen
und Fenster geschlossen.
– Der Gitterrost und die Bleche werden (wie auch das Kochgeschirr) heiss.
Benutzen Sie deshalb Schutzhandschuhe oder Topflappen.
– Lassen Sie das Gerät nicht unbeaufsichtigt, wenn Sie Kräuter, Brot, Pilze
usw. trocknen. Bei Übertrocknung besteht Brandgefahr.
• Vorsicht, Verletzungsgefahr:
– Achten Sie bei der Pflege und Bedienung des Gerätes darauf, dass niemand mit den Fingern in die Türscharniere greift. Beim Bewegen der Tür
besteht sonst die Gefahr von Quetschungen und Verletzungen. Besonders
bei der Anwesenheit von Kindern ist diesbezüglich Vorsicht geboten.
– Lassen Sie die Backofentür nur in Raststellung offen. Bei vollständig geöffneter Tür besteht Stolper- und Quetschgefahr! Setzen oder stützen Sie
sich nicht auf die Tür und benutzen Sie diese nicht als Abstellfläche.
• So vermeiden Sie Schäden am Gerät:
– Achten Sie bei Reinigungsarbeiten darauf, dass kein Wasser in das Gerät eindringen kann. Verwenden Sie nur mässig feuchte Lappen. Spritzen
Sie niemals das Gerät innen oder aussen mit Wasser ab. Verwenden Sie
kein Dampfreinigungsgerät. In das Gehäuse eindringendes Wasser kann
Schäden verursachen.
– Schlagen Sie die Backofentür nicht zu.
– Stellen Sie Kuchenbleche, Glasschalen, Gitterrost und andere Gegenstände nicht direkt auf die Unterhitze.
– Nach Gebrauch den Backofen auslüften lassen, um Korrosion zu
vermeiden. Dazu die Backofentüre in Raststellung offen lassen.
zur Entsorgung:
• Entsorgen Sie das Verpackungsmaterial sortiert zur Wiederverwertung bei Ihrer
örtlichen Sammelstelle. Verpackungsmaterial ist kein Spielzeug für Kinder.
• Fest angeschlossene Geräte (ohne Stecker) müssen vor dem Ausbau von
einem konzessionierten Elektroinstallateur vom Stromnetz getrennt werden.
• Machen Sie das Gerät vor der Entsorgung funktionsuntüchtig: Netzkabel
(nachdem der Stecker ausgezogen worden ist!) oder ein allenfalls vorhandenes loses Anschlusskabel am Gerät abschneiden.
• Stellen Sie sicher, dass das Gerät ordnungsgemäss entsorgt wird.
8
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 9 von gesamt 52
...Ihr Gerät
Ihr Gerät
Aufbau
Kochstelle*
Drehschalter für Kochstelle*
Bedienungselemente und
Anzeigen für die Zeitschaltuhr
Bedienungselemente und
Anzeigen für den Backofen
Geräteschublade
* Ausrüstung modellabhängig
9
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 10 von gesamt 52
...Ihr Gerät
10
9
8
7
6
4
5
4
3
2
11
Auflage 5
Auflage 4
Auflage 3
Auflage 2
Auflage 1
12
13
1
14
15
1
2
3
4
5
6
7
8
Backofentür, abnehmbar
Türdichtung, abnehmbar
Unterhitze, aufklappbar
Backofenbeleuchtung
Heissluftgebläse
Backraumentlüftung
Oberhitze
Grillheizkörper
9
10
11
12
13
14
15
Berührungsschutz vor Grillheizkörper/Oberhitze, abnehmbar
Entlüftungsschlitz
Temperaturfühler
Auflagegitter, herausnehmbar
Schutzeinlage
Gitterrost
Kuchenblech (2 Stück)
Je nach Modell und Ausstattung kann die Ausführung Ihres Gerätes in Einzelheiten von der beschriebenen Standardausführung abweichen.
10
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 11 von gesamt 52
...Ihr Gerät
Bedienungselemente und Anzeigen
des Backofens und der Zeitschaltuhr
10 9 11 12
1
2
3
13
4
14 15
5
6
7
8
Bedienungselemente der Zeitschaltuhr
1 Taste Timerzeit
2 Taste Dauer
3 Taste Ausschaltzeit
4 Taste Manuell (Beenden des Automatikbetriebs)
5 Einstellknopf
Bedienungselemente des Backofens
6 Taste Backofenbeleuchtung
7 Temperaturregler (0–270 °C, mit Endanschlag)
8 Wahlschalter Heizart
Anzeigen
9 Uhrzeit/Betriebsdauer/Betriebsende/Timer
10 Symbol Verriegelung
11 Symbol Timer
12 Symbol Dauer
13 Symbol AUTO
14 Kontrollampe Betrieb (rot) (leuchtet, wenn das Gerät eingeschaltet ist)
15 Kontrollampe Heizen (gelb) (leuchtet, wenn der Backofen aufheizt)
* Ausrüstung modellabhängig
11
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 12 von gesamt 52
...Ihr Gerät
Erste Inbetriebnahme
Bevor Sie ein neu installiertes Gerät das erste Mal benutzen, sollten Sie folgende
Arbeiten ausführen:
¾
Verpackungs- und Transportmaterialien aus dem Backraum entfernen.
¾
Uhrzeit an der Zeitschaltuhr einstellen (gilt auch nach einem Stromausfall):
Tasten Timerzeit
und Dauer
gleichzeitig drücken und am
Einstellknopf Uhrzeit einstellen.
Das Einstellen der Uhrzeit ist im Kapitel «Zeitschaltuhr» auf ☞ Seite 33
ausführlich beschrieben.
¾
Den leeren Backofen (ohne Gitterrost, Bleche usw.) 1 bis 2 Stunden lang einbrennen: Heizart Ober-/Unterhitze und maximale Backofentemperatur einstellen, siehe «Backofen» ☞ ab Seite 13. Da es dabei zu einer gewissen
Geruchs- und Rauchentwicklung kommt, empfehlen wir den Raum während
dieser Zeit gut zu belüften.
¾
Ist Ihr Gerät mit Gusskochplatten ausgestattet, diese einzeln während 5 Minuten (ohne Kochgeschirr) auf höchster Leistungsstufe einbrennen. Dann ausschalten und abkühlen lassen. Da es dabei zu einer gewissen Geruchs- und
Rauchentwicklung kommt, empfehlen wir den Raum während dieser Zeit gut
zu belüften.
¾
Die Inbetriebnahme und Bedienung eines Glaskeramik-Kochfelds ist in einer
separaten Bedienungsanleitung beschrieben. Bitte befolgen Sie die dort
aufgeführten Hinweise.
12
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 13 von gesamt 52
...Backofen
Backofen
Sie haben einen modernen Backofen, der sich in seinem «Backverhalten» von
älteren Geräten unterscheidet. Oft sind gerade in älteren Rezeptbüchern die
empfohlenen Back- und Brattemperaturen aus diesem Grund zu hoch und die
angegebenen Auflagen für Ihr Gerät nicht optimal. Im Kapitel «Anwendungshinweise, Einstelltabellen» ☞ Seite 23 finden Sie Angaben zur optimalen
Nutzung des Geräts. Orientieren Sie sich im Zweifelsfall an diesen Angaben.
Berücksichtigen Sie dabei, dass die Angaben in diesen Tabellen sich auf
typische Zubereitungsweisen beziehen und daher nur Richtwerte sein können.
• Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, müssen Sie ihn gemäss dem
Kapitel «Erste Inbetriebnahme» ☞ Seite 12 in Betrieb nehmen.
• Damit der Backofen funktioniert, muss eine Uhrzeit eingestellt sein, ☞ siehe
Seite 34.
• Wenn in der Anzeige rechts das Symbol «AUTO» blinkt, ist noch Zeitautomatik-Betrieb eingestellt (der Backofen ist dann nicht betriebsbereit): Beenden
Sie den Zeitautomatik-Betrieb durch 2maliges Antippen der Taste Manuell .
Denken Sie daran: Beim Backen entsteht Hitze, Verbrennungsgefahr!
Lesen Sie zuerst die Sicherheitshinweise ☞ ab Seite 6, wenn Sie mit
dem Gerät nicht vertraut sind.
13
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 14 von gesamt 52
...Backofen
Folgende Elemente brauchen Sie zur Bedienung des Backofens:
Rote Kontrollampe
«Betrieb»
Gelbe Kontrollampe
«Heizen»
Taste
Backofenbeleuchtung
Temperaturregler
0–270 °C, mit Endanschlag
Wahlschalter Heizart
7 Heizarten
Backofen ein- und ausschalten
Die Bedienung des Geräts wird anhand eines Beispiels erklärt: Sie wollen einen
Cake in einer 25 cm langen Cakeform backen. In der Einstelltabelle (☞ vergleiche Seite 24) steht:
Cake (25 cm)
Auf- Vor- Heizlage heizen art
1
ja
1
ja
Temp.
°C
165–175
155–165
Dauer
min
50–55
50–55
Die für ein Gericht empfehlenswerteste Zubereitungsart, hier Ober-/Unterhitze, ist grau hervorgehoben. Die empfohlene Backtemperatur ist als Bereich
angegeben, um Unterschiede der Rezepte zu berücksichtigen. Beim ersten
Versuch empfiehlt es sich, die mittlere angegebene Temperatur einzustellen, in
diesem Fall also 170 °C. Für dieses Gebäck ist es empfehlenswert, den Backofen vorzuheizen.
14
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 15 von gesamt 52
...Backofen
Backofen einschalten
¾
1. Den Wahlschalter Heizart auf die gewünschte Heizart, hier «Ober-/
Unterhitze»
stellen.
• Die rote Kontrollampe «Betrieb» leuchtet.
• Sie können zwischen 7 verschiedenen Heizarten wählen, die im Kapitel «Die Heizarten und ihre Anwendung» ☞ ab Seite 18 beschrieben
sind. Die Heizart kann jederzeit geändert werden.
2. Am Temperaturregler die Backtemperatur, hier 170 °C, einstellen.
• Die gelbe Kontrollampe «Heizen» leuchtet. (Diese leuchtet,
so lange der Backofen aufheizt.
Wenn die Temperatur erreicht
ist wird in Intervallen geheizt,
um die Backofentemperatur
konstant zu halten.)
• Die Backofentemperatur kann bei jeder Beheizungsart stufenlos zwischen 0 und 270 °C eingestellt werden.
• Der Backofen ist genügend vorgeheizt, wenn die gelbe
Kontrolllampe «Heizen» erlischt.
3. Nun den Kuchen auf den in Auflage 1 eingeschobenen Gitterrost stellen.
Backzeitende
• Zur Erinnerung können Sie beim Einschieben des Kuchens den Timer auf
50 Minuten einstellen, ☞ siehe Seite 34. Nach Ablauf dieser Zeit ertönt
ein Signalton.
• Sie können den Ofen auch automatisch ausschalten lassen, ☞ siehe
Seite 35.
¾
Nach 50 Minuten überprüfen, ob der Kuchen bereits gar ist. Es darf beim
Einstechen eines Holzstäbchens o.ä. kein Teig daran kleben bleiben. Ansonsten den Kuchen noch etwas weiterbacken.
¾
Den fertigen Kuchen aus dem Gerät nehmen.
15
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 16 von gesamt 52
...Backofen
Backofen ausschalten
¾
Wahlschalter Heizart und
Temperaturregler auf «0» stellen.
• Die rote Kontrollampe erlischt,
(sofern bei einem Herd keine
Kochstelle eingeschaltet ist).
• Das Gerät ist dann ganz ausgeschaltet, wenn nur die Anzeige der
Uhrzeit leuchtet.
¾
Den Backofen mit der Tür in Raststellung auskühlen lassen.
Backofenbeleuchtung einschalten
Die Backofenbeleuchtung kann jederzeit eingeschaltet werden.
¾
Zum Einschalten/Ausschalten Taste
Backofenbeleuchtung drücken.
Optimaler Gebrauch, Energiesparen
Energiesparend backen und braten
• Unnötiges Öffnen der Backofentüre während des Backens vermeiden.
• Während des Backens die Backofenbeleuchtung ausschalten.
• Vorheizen
– Vielfach, insbesondere bei den Heizarten Heissluft und Grill-Umluft, kann
auf das Vorheizen verzichtet werden. Heizen Sie nur vor, wenn es im
Rezept angegeben ist.
– Beim Grillieren ist ein kurzes Aufheizen von etwa 5 Minuten erforderlich,
damit die Heizkörper glühen.
• Ausnutzen der Restwärme
– Um beim Backen und Braten im Backofen Energie einzusparen, können
Sie bei längeren Garzeiten das Gerät 10–15 Minuten vor Backzeitende
abschalten und die Restwärme des Backofens nutzen. Ausnahme: Soufflé,
16
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 17 von gesamt 52
...Backofen
Biskuit-, Brand- und Blätterteig, da diese empfindlich auf Änderung der
Backofentemperatur reagieren.
– Das Gerät dabei nicht völlig abschalten, da die Backofenentlüftung weiter
in Betrieb sein muss: Temperaturregler auf Null stellen, ohne die Heizart
zu verstellen. Die Backofenentlüftung schützt Backofen und Küchenkombination vor Überhitzung und führt ausserdem Feuchtigkeit aus dem Gerät.
Sie wird je nach Heizart beim Erreichen einer bestimmten Temperatur
automatisch eingeschaltet. Das Gerät erst dann vollständig ausschalten,
nachdem das Gargut aus dem Ofen genommen wurde.
– Wenn ein Gericht mit Restwärmenutzung zubereitet worden ist, ist es
besonders wichtig, den Backofen danach zur Schonung des Geräts bei
geöffneter Tür (Raststellung) auskühlen zu lassen.
Anwendung des Zubehörs
• Der Gitterrost dient als Auflage für Bratengeschirr und Backformen sowie für
Fleisch, Pizza usw.
• Das Kuchenblech dient als Backform z.B. für Wähen und Guetzli und als
Auflage für Backformen, z.B. beim Backen mit Heissluft auf 2 Ebenen oder
als Auffangschale in Verbindung mit dem Gitterrost.
• Wichtig ist die richtige
Plazierung des Gar-/BackAuflage 5
gutes im Backraum. In den
Auflage 4
Tabellen im Kapitel «AnAuflage 3
wendungsvorschläge, EinAuflage 2
stelltabellen» ☞ ab Seite
Auflage 1
23 ist jeweils die richtige
Auflage für die Bleche
oder den Gitterrost angegeben.
Für den Heissluftbetrieb beachten Sie bitte die «Hinweise zum Heissluftbetrieb» ☞ ab Seite 21.
17
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 18 von gesamt 52
...Backofen
Verschmutzung vermeiden
• Um einer Verschmutzung des Backraumbodens vorzubeugen empfiehlt es sich,
zwischen Backraumboden und Unterhitze eine Schutzeinlage einzuschieben. In
Ihrem neuen Gerät ist eine Schutzeinlage eingelegt. Bestellnummer für weitere
Original-Schutzeinlagen, ☞ siehe «Zubehör und Ersatzteile», Seite 49.
• Um beim Grillieren den Reinigungsaufwand gering zu halten, kann das in
die unterste Auflage eingeschobene Kuchenblech entweder mit Alufolie
ausgelegt oder halb mit Wasser gefüllt werden.
Die Heizarten und ihre Anwendung
Sie können bei Ihrem Backofen folgende Heizarten einstellen:
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze ist die konventionelle
Heizart für Elektrobacköfen. Die Beheizung
erfolgt mit den Heizkörpern unten und oben
im Backraum. Daher ist das Backen und
Braten nur auf einer Ebene möglich. Je
nach benützter Auflage werden Ober- bzw.
Unterhitze mehr oder weniger wirksam.
Besonders geeignet für saftige Braten und
Backen von Kuchen mit feuchtem Belag.
nur Unterhitze/nur Oberhitze
Ober- und Unterhitze können auch separat
verwendet werden.
Nur Unterhitze können Sie z.B. zum Sterilisieren einstellen, oder wenn Ihr Kuchenboden noch etwas stärker gebacken werden soll.
18
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 19 von gesamt 52
...Backofen
Kleinflächengrill/Grossflächengrill
Die Wärmeübertragung beim Grillieren
erfolgt durch Infrarotstrahlung des glühenden Grillheizkörpers.
Beim Kleinflächengrill wird nur der innere
Grillheizkörper, beim Grossflächengrill
zusätzlich der Heizkörper der Oberhitze
eingeschaltet.
Der Kleinflächengrill eignet sich besonders
für das energiesparene Grillieren kleiner
Mengen flachen Grillierguts und zum Überbacken in kleinen Formen.
Der Grossflächengrill eignet sich zum Grillieren grosser Mengen flachen Grillguts und
zum Überbacken in grossen Formen.
Benutzen Sie zum Grillieren den Gitterrost
und schieben Sie ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech als Auffangschale in die
unterste Auflage.
Lassen Sie beim Grillieren die Backofentür
geschlossen.
19
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 20 von gesamt 52
...Backofen
Grill-Umluft
Bei dieser Heizart sind Grossflächengrill
und Heissluftgebläse gleichzeitig eingeschaltet.
Um eine übermässige Verschmutzung des
Backofens zu vermeiden sollte das Grillgut
in eine flache feuerfeste Form gelegt werden. Beim Grillieren auf dem Rost empfehlen wir, Temperaturen zwischen 150 und
190 °C einzustellen und ein mit Alufolie
ausgelegtes Backblech als Auffangschale in
die unterste Auflage zu schieben.
Grill-Umluft ist besonders geeignet zum
Braten von Poulets und fettreichem Fleisch,
aber auch zum Gratinieren und Überbacken.
Heissluft
Bei dieser Heizart wird die Backraumluft
durch einen Heizkörper hinter der Backofenrückwand aufgeheizt und mit dem
Heisslufgebläse gleichmässig im Backraum
umgewälzt. Dem Gebäck wird so auf allen
Seiten die gleiche Wärme zugeführt, so
dass auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig
und damit energiesparend gebacken
werden kann, z.B. «Guetzli», Wähen,
Kuchen oder Braten unten und ein Gratin
oben.
20
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 21 von gesamt 52
...Backofen
Hinweise zum Heissluftbetrieb
Back- und Brattemperaturen bei Heissluft
Zum Backen und Braten bei Heissluft ist beim gleichen Rezept eine etwa 20 °C
niedrigere Backofentemperatur erforderlich als bei der Heizart Ober-/Unterhitze. In Rezepten sind häufig nur Temperaturen für Ober-/Unterhitze angegeben. Vergleichen Sie die Rezeptangaben mit denen der Einstelltabellen ☞ ab
Seite 23. Wählen Sie im Zweifelsfall eine niedrigere Temperatur.
Hinweis: Wenn Ihr Braten oder Kuchen von aussen schön gebräunt, innen
aber noch roh oder teigig ist, ist dies meistens die Folge einer zu hoch eingestellten Backofentemperatur.
Backen mit Heissluft
Stellen Sie Ihre Backformen (rund Bleche, Springformen, Cakeformen usw.) beim
Backen nicht auf den Gitterrost, sondern in die Mitte des Original-Kuchenblechs.
Schieben Sie die Original-Kuchenbleche ganz bis an die Backraumrückwand
um eine optimale Luftzirkulation zu gewährleisten. Verwenden Sie die OriginalKuchenbleche nur in der normalen Gebrauchslage (nicht umgekehrt).
Bei Heissluft ist die Wahl der richtigen Auflage besonders wichtig.
Grundregel bei der Nutzung von
1 Ebene
3
– Original-Kuchenblech und flache
Backformen auf Auflage 3
– Hohe Backformen, z.B. Springoder Cakeform, auf Auflage 1
21
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 22 von gesamt 52
...Backofen
Grundregel bei der Nutzung von
2 Ebenen
4
Original-Kuchenbleche, mit oder ohne
Backformen, auf die Auflagen 1 und 4
1
Grundregel bei der Nutzung von
3 Ebenen
Original-Kuchenbleche auf die
Auflagen 1 und 3, Gitterrost auf
Auflage 5
22
5
3
1
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 23 von gesamt 52
...Anwendungshinweise, Einstelltabellen
Anwendungshinweise,
Einstelltabellen
Auf den nachfolgenden Seiten erhalten Sie Tips für die praktische Anwendung
des Gerätes und die Zubereitung beliebter Speisen.
Legende zu Tabellen, allgemeine Hinweise
Art des Gerichtes
Auf- Vor- Heizlage heizen art
3
ja
1
ja
Temp.
°C
200–210
180–200
Dauer
min
45–55
45–55
Auflage
Gitterrost oder Blech in die
angegebene Auflage einschieben
(Auflage 1 zuunterst).
Vorheizen
ja = Vorheizen bis eingestellte Temperatur erreicht
ist (gelbe Kontrollampe erlischt), oder so
lange wie in der Tabelle angegeben.
nein = nicht vorheizen
Wahlschalter-Stellung
Temperatur-Einstellung *
Dauer in Minuten (Stunden) *
Für einzelne Gerichte sind verschiedene Möglichkeiten der Zubereitung (z.B. mit
Ober-/Unterhitze oder mit Heissluft) angegeben.
Die für ein Gericht empfehlenswerteste Zubereitungsart ist grau hervorgehoben.
* Die angegebenen Werte für Dauer und Temperatur sind Richtwerte. Je nach
Art und Beschaffenheit des Kochgutes kann die effektiv notwendige Betriebsdauer davon abweichen.
23
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 24 von gesamt 52
...Anwendungshinweise, Einstelltabellen
Backen
Wenn Sie bei der Heizart Heissluft auf 2 oder 3 Ebenen backen, stellen Sie die
Backtemperatur 5–10 °C tiefer ein als beim Backen auf einer Ebene. Die Backzeit verlängert sich um etwa 5–10 Minuten.
Beachten Sie auch die ☞ «Hinweise zum Heissluftbetrieb», Seite 21.
Gerührte Teige, Kuchen,
Torten
Biscuitteig (Springform Ø 24 cm)
Cake (25 cm)
Gugelhupf
Biscuitroulade
Lebkuchen (Springform Ø 24 cm)
Quarkkuchen (Springform Ø 26 cm)
Linzertorte, Rüeblitorte
(Springform Ø 26 cm)
Auf- Vor- Heizlage heizen art
Temp.
°C
Dauer
min
1
1
1
1
1
1
3
3
1
1
1
1
1
ja
nein
ja
ja
ja
ja
ja
ja
ja
ja
nein
ja
ja
180–190
170–180
165–175
155–165
170–180
160–170
230–240
220–230
170–180
160–170
150–160
170–180
160–170
30–40
30–40
50–55
50–55
50–55
50–55
5
5
50–60
70–80
70–80
55–60
55–60
2
3
ja
nein
180–190
175–185
30–40
30–35
3
3
ja
ja
200–210
180–190
45–55
45–55
3
3
ja
ja
180–200
165–180
35–45
35–45
Brühteig, Brandteig
Ofenküchlein, Eclaires
Wähen (Kuchenteig oder Blätterteig)
Frucht- oder Gemüsewähe
(bei gefrorenen oder frischen Früchten
die stark saften (Rhabarber) Guss nach
ca. 15–20 Minuten dazugeben)
Käsewähe
24
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 25 von gesamt 52
...Anwendungshinweise, Einstelltabellen
Auf- Vor- Heizlage heizen art
Mürbeteig mit Früchten (Springform)
Temp.
°C
Dauer
min
1
1
ja
ja
200
180–190
45–50
45–50
2
3
2
3
1
3
1
3
ja
nein
ja
ja
ja
ja
ja
ja
170–180
160–170
200–210
180–190
190–200
180–190
200–210
190–200
15–20
15–20
20–30
20–25
40–45
40–45
35–45
35–45
3
3
3
3
2
3
2
3
ja
ja
ja
ja
ja
ja
ja
ja
165–170
160–170
140–150
140–150
160–170
155–165
90
90
15–20
14–18
20–30
20–30
20–25
15–20
120
90–120
2
3
2
3
2
3
2
3
2
3
ja, 5 min
ja, 5 min
ja, 5 min
ja, 5 min
ja
ja
ja
ja
ja
ja
220–230
200–220
200–210
180–200
230–250
220–230
190–200
170–190
180–190
170–190
45–50
45–50
35–45
35–45
25–35
25–35
35–40
35–40
15–25
15–25
Blätterteig
Apérogebäck (je nach Grösse)
Schinken- und Mandelgipfeli
(je nach Grösse)
Apfelstrudel
Filet im Teig
Kleingebäck
Mailänderli, Spitzbuben
Anisgebäck («Chräbeli»)
Makrönli (vor dem Backen
angetrocknet)
Meringues
Hefeteig
Brot (je nach Grösse)
Zopf
Pizza (frisch)
Rosenkuchen, Hefekranz
Hefegipfel
25
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 26 von gesamt 52
...Anwendungshinweise, Einstelltabellen
Auf- Vor- Heizlage heizen art
Süsse und pikante Aufläufe
Süsse und pikante Soufflés
Kartoffelgratin (mit rohen Kartoffeln)
1
1
1
1
1
1
ja
nein
ja
ja
ja
nein
Temp.
°C
Dauer
min
200–210
180–200
180–190
175–180
190–200
180–190
40–45
40–45
50–55
45–50
50–55
50–55
Braten und Grillieren
Braten im geschlossenen Geschirr
• Geeignetes Geschirr: Bräter, Bratentopf, feuerfeste Glasform und Römertopf.
• Das Fleisch würzen und marinieren.
• Heizen Sie den Backofen vor, wenn Sie das Fleisch anbraten. Legen Sie das
angebratene Fleisch mit den übrigen Zutaten und etwa 2 dl Flüssigkeit (z.B.
Bratenfond und Wein) in das Bratgeschirr. Schieben Sie den zugedeckten
Bratentopf auf dem Gitterrost in den Backofen.
• Wenn Sie einen Römertopf verwenden, wird der Backofen nicht vorgeheizt.
Legen Sie das Fleisch mit den übrigen Zutaten in den zuvor gewässerten
Römertopf. Schieben Sie den zugedeckten Römertopf auf dem Gitterrost in
den Backofen. Etwa 30 Minuten vor Garzeitende den Deckel wegnehmen
und die Backofentemperatur auf 240 °C erhöhen. Auf diese Weise bekommt
der Braten eine schöne Farbe.
26
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 27 von gesamt 52
...Anwendungshinweise, Einstelltabellen
Auf- Vor- Heizlage heizen art
Rindsschulter, 1 kg, Dicke 6 cm
2
ja
80 °C*
2
ja
Schweinsschulter, 1 kg, Dicke 6,5 cm
2
ja
80 °C*
2
ja
Angebratenes Fleisch
Temp.
°C
180–190
175–185
180–190
175–185
Dauer
min
70–100
70–100
70–90
70–90
220–250
220–250
220–250
200–230
90–100
90–100
60–70
60–70
Römertopf
Bratenstücke, 1 kg, 80 °C*
Poulet, 1 kg, 85 °C*
2
2
2
2
nein
nein
nein
nein
* Kerntemperatur beim Garen mit Gargutsensor.
Braten im offenen Geschirr
• Spülen Sie eine flache Bratenform mit Wasser aus und legen Sie das Fleisch
hinein.
• Schieben Sie die Bratenform auf dem Gitterrost in den Backofen. Die
Auflage richtet sich nach der Grösse des Bratens.
• Sie können den Braten nach gut der Hälfte der Bratzeit wenden, um eine
gleichmässigere Bräunung zu erhalten.
• Die erforderliche Bratzeit hängt von der Zusammensetzung des Bratens und
der Dicke des Bratenstücks ab: je grösser der Durchmesser, desto länger die
Bratzeit.
• Wir empfehlen, den Braten nach Ende der Bratzeit noch etwa 10–15 Minuten im geschlossenen Backofen ruhen zu lassen, damit er beim Anschneiden
weniger Bratensaft verliert. Den Temperaturregler dabei auf 0 stellen, den
Wahlschalter Heizart nicht verstellen. Während dieser Zeit steigt die Kerntemperatur des Fleisches noch um etwa 5 °C an. Das Gerät erst nach dem
Herausnehmen des Bratens vollständig abschalten, ☞ siehe auch Seite 16.
27
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 28 von gesamt 52
...Anwendungshinweise, Einstelltabellen
Poulet, 1 kg
85 °C*
Roastbeef, ca. 650 g, Dicke 5 cm
Auf- Vor- Heizlage heizen art
Temp.
°C
Dauer
min
2
2
2
3
ja
nein
nein
nein
210–230
180–190
170–185
240–250
70–80
60–80
60–70
40–50
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
ja
nein
nein
ja
nein
ja
nein
nein
ja
nein
nein
ja
nein
200–210
170–180
170–180
190–210
170–185
200–210
175–180
170–180
210–220
170–180
190–200
200–220
180–200
100–120
100–120
100–120
70–90
70–90
80–100
80–100
80–100
100–120
100–120
100–120
20–30
20–30
55–60 °C*
Schweinsschulter, 1 kg, Dicke 6 cm
80–85 °C*
Hackbraten, 1 kg, Dicke 5 cm
80 °C*
Kalbsschulter, 1 kg, Dicke 5,5 cm
75–80 °C*
Gigot, 2 kg, Dicke 9 cm
68–70 °C*
Dorschfilet, pochiert, 700 g
(in Pyrexform)
* Kerntemperatur beim Garen mit Gargutsensor.
Niedertemperaturgaren
Bei sehr niedriger Backofentemperatur werden Braten besonders zart und saftig.
Geeignet sind vor allem magere Fleischstücke, die bei hohen Temperaturen
leicht austrocknen.
• Die Backofentemperatur etwa 30 °C höher als die erforderliche
Kerntemperatur einstellen.
• Während der Backofen vorheizt, wird das gewürzte Fleisch in der Pfanne
ca. 5 Minuten rundum angebraten.
• Das Fleisch in eine flache Bratenform legen und auf dem Gitterrost in den
Backofen schieben.
• Die Garzeit ist abhängig von der Dicke des Bratenstücks.
28
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 29 von gesamt 52
...Anwendungshinweise, Einstelltabellen
Roastbeef, 700 g, Dicke 4,5 cm
Auf- Vor- Heizlage heizen art
2
ja
Temp.
°C
80–90
Dauer
Std.
2½–3½
60 °C*
Rindsfilet, 600 g, Dicke 5 cm
2
ja
80–90
3–4
2
ja
100–110
2½–3½
55–60 °C*
Schweinsnierstück, 800 g,
Dicke 5 cm, 68–70 °C*
* Kerntemperatur beim Garen mit Gargutsensor.
Grillieren mit Gross- und Kleinflächengrill
• Den Grill bei maximaler Temperatur 5 Minuten vorheizen.
• Beim Grillieren mit dem Kleinflächengrill das Grilliergut mittig auf den
Gitterrost legen.
Auf- Heiz- Temp. Grillierzeit in min
Koteletts
bis 4 Stück
mehr als 4 Stück
Entrecôtes
2 Stück
Poulets
2 Hälften
4 Hälften
Bratwürste
bis 4 Stück
ab 4 Stück
ganze Fische, Forelle
Toastbrot (ohne Belag)
Toast Hawaii
bis 4 Stück
mehr als 4 Stück
lage
5
5
5
2
2
4 od. 5
4 od. 5
4
4 od. 5
4
4
art
°C
1. Seite 2. Seite
Maximum
7
8
Maximum
6
8
Maximum
3
4
220–230
20
22
220–230
30
25
230
5–6
6
230
6
7
250
4–5
4–5
Maximum
1–2
1–2
Maximum
4–5
Maximum
4–5
29
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 30 von gesamt 52
...Anwendungshinweise, Einstelltabellen
Auftauen mit Heissluft
• Gefriergut in geeignetem Gefäss auf dem Gitterrost in Auflage 3 einschieben. Heizart Heissluft einschalten.
– Empfindliches Gefriergut (Torten mit Sahne oder Cremefüllung, Torten mit
Schokoladen- oder Zuckerguss, Früchte):
Temperaturwähler auf Null belassen.
– Andere Tiefkühlkost (Wurst, Pouletschenkel, flache Fleischstücke in Folie,
Brot, Brötchen, Kuchen und anderes Gebäck):
Temperatureinstellung 50–80 °C.
• Die Lebensmittel nur antauen. Nicht länger als eine Stunde auftauen, da sie
sonst zu stark austrocknen können.
• Poulet und Fleisch sofort weiterverarbeiten.
Backen von tiefgekühlten Fertigprodukten
mit Heissluft
Beim Backen von grösseren Mengen tiefgekühlter Produkte mit der Heizart
Heissluft ist es empfehlenswert, den Backofen mit den Original-Kuchenblechen
auf 250 °C vorzuheizen.
Legen Sie die tiefgekühlten Produkte (Pizzas, Quiches, Gipfeli, Strudel usw.) auf
die heissen Kuchenbleche, wenn der Ofen vorgeheizt ist. Stellen Sie danach die
Backtemperatur, je nach Gebäck 180–200 °C, ein.
Hinweis: Die erforderliche Backzeit sollte mit der auf der Packung angegebenen in etwa übereinstimmen. Gegebenenfalls die Backtemperatur korrigieren.
30
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 31 von gesamt 52
...Anwendungshinweise, Einstelltabellen
Dörren
• Nur gesundes, reifes Obst und Gemüse verwenden.
• Die sauberen, geschnittenen und evtl. blanchierten Früchte, Gemüse, Pilze
oder Kräuter auf dem mit Backpapier belegten Gitterrost, oder auf den
Kuchenblechen auslegen.
• Mit Heissluft können bis zu ein Gitterrost und zwei Kuchenbleche gleichzeitig
verwendet werden.
• Durch das Einklemmen einer Kelle oder etwas ähnlichem die Backofentür
etwa 2 cm weit geöffnet lassen.
• Wird das Dörrgut in regelmässigen Abständen gewendet, verkürzt sich die
Trocknungszeit.
Äpfel
Auf- Vor- Heizlage heizen art
1, 3, 5
nein
Temp.
°C
70
Dauer
Std.
12–13
mit oder ohne Schale, in Schnitze oder
Ringe geschnitten
Pilze
1, 3, 5
nein
50–60
4–5
1, 3, 5
nein
50–60
1–1½
in ca. 2 mm dicke Scheiben
geschnitten
Kräuter
31
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 32 von gesamt 52
...Anwendungshinweise, Einstelltabellen
Sterilisieren
• Nicht mehr als 5 gleich grosse Gläser mit maximal 1 Liter Fassungsvermögen
gleichzeitig sterilisieren.
• Gummiringe und Deckel nass auf die gefüllten Gläser legen und jedes Glas
mit Klammern verschliessen.
• Die Gläser wie in der Abbildung dargestellt in den kalten Backofen auf das
in Auflage 2 eingeschobene Backblech stellen, ohne dass sie sich berühren.
• Backofentür schliessen. Zum Sterilisieren können Sie entweder Unterhitze
oder Heissluft verwenden. Stellen Sie bei beiden Heizarten den
Temperaturregler auf 150 °C.
• Schalten Sie den Temperaturregler auf Null, sobald die Flüssigkeit in den
Gläsern perlt, also in kurzen Abständen Blasen aufsteigen (nach 60–90
Minuten bei Unterhitze und nach 35–40 Minuten bei Heissluft). Die Gläser
gut 40 Minuten im geschlossenen Backofen stehen lassen.
• Anschliessend den Backofen ausschalten (Wahlschalter Heizart auf Null stellen), die Backofentür in Raststellung öffnen und die Gläser im Backofen langsam auskühlen lassen.
• Wenn die Gläser ganz abgekühlt sind, Dichtheit kontrollieren.
32
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 33 von gesamt 52
...Zeitschaltuhr
Zeitschaltuhr
Die Zeitschaltuhr dient Ihnen
• als Küchenuhr
• zum automatischen Ausschalten sowie automatischen Ein- und Ausschalten
des Backofens (sog. Zeitautomatik-Funktionen)
• als Timer (diesen können Sie immer und unabhängig von allen anderen
Funktionen des Backofens benutzen).
Folgende Elemente brauchen Sie zur Bedienung der Zeitschaltuhr:
Taste
Timerzeit
Einstellknopf
zum Einstellen der Zeiten
Taste
Dauer
Taste
Ausschaltzeit
Taste Manuell
(Beenden des ZeitautomatikBetriebs)
Hinweise zur Bedienung:
• Eine Einstellung können Sie am Einstellknopf vornehmen, nachdem Sie die
Taste der entsprechenden Funktion gedrückt haben. Anstatt die Taste gedrückt zu halten, können Sie diese auch nur kurz antippen. Sie müssen dann
aber mit der Einstellung innerhalb etwa 4 Sekunden beginnen (bevor wieder
die Uhrzeit angezeigt wird). Einfach die Taste nochmals antippen, wenn Sie
es «verpasst» haben.
• Damit mit der Zeitschaltuhr gearbeitet werden kann – und damit der Backofen überhaupt funktioniert – muss eine Uhrzeit eingestellt sein. Siehe nachfolgendes Kapitel.
33
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 34 von gesamt 52
...Zeitschaltuhr
• Wenn in der Anzeige rechts das Symbol «AUTO» blinkt, ist noch Zeitautomatik-Betrieb eingestellt (der Backofen ist dann nicht betriebsbereit und es
können keine Einstellungen an der Zeitschaltuhr vorgenommen werden): Beenden Sie den Zeitautomatik-Betrieb durch 2maliges Antippen der Taste
Manuell .
Einstellen der Uhrzeit
Nach dem Anschliessen ans Stromnetz oder einem Stromausfall blinken die
Anzeigen 0.00 und «AUTO» abwechselnd. Eine Uhrzeit muss eingestellt sein,
damit der Backofen funktionsfähig ist.
¾
Tasten Timerzeit
und Dauer
gleichzeitig drücken und mit dem Einstellknopf
Uhrzeit einstellen.
Die Uhrzeit kann jederzeit auf dieselbe Weise
verstellt werden.
Die Ziffernanzeige leuchtet nachts (22 bis 6 Uhr)
mit reduzierter Stärke, ausser wenn eine Taste
angetippt wird.
Timer
Der Timer (=Kurzzeitwecker) übt keine Schaltfunktion aus, Sie können ihn wie
eine «Eieruhr» benutzen (immer und unabhängig von allen anderen BackofenFunktionen, auch wenn Sie eine Zeitautmatik-Funktion eingestellt haben).
¾
Taste Timerzeit drücken und mit dem
Einstellknopf die Laufzeit einstellen (in MinutenSchritten, maximale Laufzeit 23.59 Stunden).
• Ca. 4 Sekunden danach beginnt der Timer zu
laufen, die Uhrzeit wird wieder angezeigt und
das Symbol leuchtet.
Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist, ertönt ein Signalton.
¾
34
Signalton abstellen: Taste Timerzeit
antippen.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 35 von gesamt 52
...Zeitschaltuhr
Timer abfragen/ändern
Während des Ablaufs kann die Restzeit jederzeit kontrolliert oder geändert
werden.
¾
Taste Timerzeit drücken.
• Die Restzeit wird angezeigt. Die Einstellung kann mit dem Einstellknopf
verändert werden. Zum vorzeitigen Abstellen auf 0.00 stellen.
Arbeiten mit der Zeitautomatik
Automatisches Ausschalten des Backofens
Diese Funktion hilft Ihnen, wenn Sie nicht vergessen wollen, den Backofen
rechtzeitig auszuschalten. Stellen Sie dazu die Dauer ein, die Ihr Gericht
benötigt. Der Backofen schaltet so nach Ablauf der eingestellten Dauer automatisch aus.
¾
Gericht einschieben und Backofen wie gewohnt einschalten.
¾
Taste Dauer
drücken und mit dem Einstellknopf die gewünschte Dauer einstellen (im Beispiel
55 Minuten).
• Ca. 4 Sekunden danach wird wieder die Uhrzeit
angezeigt. Die Symbole und «AUTO»
leuchten. Der Backofen ist eingeschaltet. Er wird
nach der eingestellten Dauer automatisch
ausschalten.
Nach dem Ablauf der eingestellten Dauer
Ein Signalton ertönt, das Symbol «AUTO» blinkt. Der
Backofen ist ausgeschaltet.
¾
1. Taste Manuell 2x antippen.
2. Wahlschalter Heizart und
Temperaturregler auf «0» stellen.
• Das Symbol «AUTO» erlischt, es wird wieder die
Uhrzeit angezeigt. Der Signalton wird abgestellt
und der Zeitautomatik-Betrieb beendet (d.h. der
Backofen ist wieder betriebsbereit).
35
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 36 von gesamt 52
...Zeitschaltuhr
Achtung: Wird die Taste Manuell betätigt und damit der ZeitautomatikBetrieb beendet, ohne dass danach der Wahlschalter Heizart auf «0» gestellt
wird, heizt der Backofen weiter.
Automatisches Ein- und Ausschalten des Backofens
Diese Funktion hilft Ihnen, wenn ein Gericht zu einem bestimmten Zeitpunkt
bereit sein soll und Sie den Backofen nicht selbst zum richtigen Zeitpunkt einund wieder ausschalten wollen, da Sie anderweitig beschäftigt sind. Stellen Sie
dazu die Dauer, die Ihr Gericht benötigt, und zusätzlich die Ausschaltzeit
ein. Der Backofen schaltet so automatisch zeitverzögert ein und wieder aus.
Hinweis: Bitte bedenken Sie, dass leicht verderbliche Lebensmittel nicht zu
lange im kalten Backofen stehen sollten.
¾
Gericht einschieben und Backofen wie gewohnt einschalten.
¾
1. Taste Dauer
drücken und mit dem Einstellknopf die gewünschte Dauer einstellen (im
Beispiel 55 Minuten).
• Der Backofen würde nach 55 Minuten automatisch ausschalten, wenn Sie keine weitere
Einstellung mehr vornehmen.
2. Taste Ausschaltzeit drücken...
• Jetzt wird die Ausschaltzeit angezeigt, z.B.
10 Uhr 25, wenn Sie die Dauer um 9 Uhr 30
einstellen.
...und mit dem Einstellknopf die gewünschte
Ausschaltzeit einstellen (im Beispiel 12 Uhr 30).
• Ca. 4 Sekunden danach wird wieder die Uhrzeit
angezeigt. Das Symbol «AUTO» leuchtet. Der
Backofen ist ausgeschaltet. Er wird zum richtigen
Zeitpunkt automatisch wieder einschalten (Symbol
leuchtet) und, wenn die Ausschaltzeit erreicht
ist, ausschalten.
36
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 37 von gesamt 52
...Zeitschaltuhr
Nach dem Erreichen der Ausschaltzeit
Ein Signalton ertönt, das Symbol «AUTO» blinkt. Der
Backofen ist ausgeschaltet.
¾
1. Taste Manuell 2x antippen.
2. Wahlschalter Heizart und
Temperaturregler auf «0» stellen.
• Der Signalton wird abgestellt und das Symbol
«AUTO» erlischt. Der Zeitautomatik-Betrieb ist
beendet (d.h. der Backofen ist wieder betriebsbereit).
Achtung: Wird die Taste Manuell betätigt und damit der ZeitautomatikBetrieb beendet, ohne dass danach der Wahlschalter Heizart auf «0» gestellt
wird, heizt der Backofen weiter.
Einstellungen kontrollieren/ändern
Die eingestellten Werte können jederzeit kontrolliert oder geändert werden.
¾
Taste Dauer
oder Taste Ausschaltzeit drücken.
• Die eingestellte Dauer bzw. Restdauer oder die Ausschaltzeit wird
angezeigt. Die Einstellung kann mit dem Einstellknopf verändert werden.
Zeitautomatik-Betrieb vorzeitig beenden/abbrechen
¾
1. Wahlschalter Heizart und Temperaturregler auf «0» stellen
2. Taste Dauer
antippen.
3. Am Einstellknopf auf 0.00 zurückstellen.
4. Taste Manuell
2x antippen.
37
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 38 von gesamt 52
...Zeitschaltuhr
Verriegelung
Diese Funktion verhindert das unbeabsichtigte Aktivieren des automatischen Einund Ausschaltens des Backofens.
Die Tasten können betätigt werden, jedoch schaltet die Heizung des Gerätes
nicht ein.
Hinweis: Vergewissern Sie sich, dass das Gerät nicht mit der Zeitautomatik in
Betrieb ist. Die Anzeige «AUTO» darf in der Anzeige nicht leuchten. Beenden
Sie gegebenenfalls ein eingestelltes Programm.
Einschalten
¾ Tasten Timerzeit
und Dauer
für ca. 8 Sekunden drücken.
• In der Anzeige erscheint «ON».
¾
gleichzeitig
Am Einstellknopf im Uhrzeigersinn drehen.
• In der Anzeige erscheint «OF». Das Symbol
leuchtet. Nach ca. 5 Sekunden erscheint neben
dem Symbol wieder die Uhrzeit.
Ausschalten
¾ Tasten Timerzeit
und Dauer
für ca. 8 Sekunden drücken.
• In der Anzeige erscheint «OF».
¾
gleichzeitig
Am Einstellknopf im Uhrzeigersinn drehen.
• In der Anzeige erscheint «ON». Das Symbol
erlischt. Nach ca. 5 Sekunden erscheint in der
Anzeige wieder die Uhrzeit.
38
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 39 von gesamt 52
...Pflege und Wartung
Pflege und Wartung
Reinigung
Aussenreinigung
Mit einem feuchten Lappen reinigen. Alle Schaltergriffe, Knöpfe und Tasten
(ausser die der Zeitschaltuhr) lassen sich zur einfacheren Reinigung der
Schalterblende abziehen und wieder aufstecken.
Ausführung Edelstahl
Die Frontteile nur mit einem weichen, mit Spülwasser angefeuchteten Textillappen reinigen und mit einem weichen Textillappen nachreiben. Keinesfalls mit
scheuernden Reinigungsmitteln, wie Allzweck-Scheuerschwämme, Metallwatte
usw. auf den Chromstahl-Flächen reiben. Dadurch würde die Oberfläche beschädigt.
Backraumreinigung
Den Backraum zur Beseitigung der Verschmutzung möglichst bei noch handwarmem Ofen feucht auswischen. Dazu kann die Unterhitze hochgeklappt
werden.
Achtung: Heizelemente und Temperaturfühler im Backraum können leicht
beschädigt werden. Bei Reinigungsarbeiten diese nicht verbiegen.
Zur leichteren Reinigung des Backraumes können verschiedene Teile mit wenigen Handgriffen entfernt werden, wie nachfolgend beschrieben.
Auflagegitter herausnehmen
¾
¾
1. Auflagegitter vorn leicht anheben und
wenig aus der Einhängeöffnung heraus
schwenken.
2. Dann Auflagegitter ganz nach hinten
schieben und aus der hinteren Einhängeöffnung herausheben.
Einbau in umgekehrter Reihenfolge.
39
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 40 von gesamt 52
...Pflege und Wartung
Backofentür entfernen
¾
1. Backofentür ganz öffnen.
2. An den beiden Scharnieren die
Bügel 1 nach oben klappen
(evtl. kleinen Schraubenzieher
zu Hilfe nehmen).
3. Backofentür ganz leicht anheben, damit die Bügel fest in der
Aussparung fixiert werden.
Wenn sich der Bügel bei herausgenommener Tür löst (z.B. durch
unvorsichtiges Hantieren),
schnappt der obere Teil des
Scharniers nach oben. Dies
kann Verletzungen verursachen.
1
4. Backofentür weiter anheben und
herausziehen.
5. Zum Einsetzen die beiden Scharniere oben an den Rollen entlang in die
Öffnungen einschieben.
6. Backofentür in ganz geöffneter Stellung vorne leicht nach unten drücken
und die Bügel 1 aus den Aussparungen zurückklappen.
Ausserdem können folgende Teile entfernt werden:
• Berührungsschutz vor Grill/Oberhitze (nach vorne abziehen).
• Türdichtung (Tür entfernen, Dichtung an den Ecken leicht nach aussen ziehen
und Haken aushängen).
• Geräteschublade (bis zum Anschlag ausziehen, anheben und dabei
vollständig herausheben).
40
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 41 von gesamt 52
...Pflege und Wartung
Katalytische Selbstreinigung
Der Backraum kann modellabhängig mit einem Belag für katalytische Reinigung
ausgerüstet sein. Dieser Belag ist im Unterschied zu einem Normalbelag matt
und rauh. Beim katalytischen Reinigungsverfahren werden Verschmutzungen
während des normalen Gebrauchs des Backofens mit Temperaturen oberhalb
von 200 °C verbrannt.
Den Backraum nicht schrubben und keine Backofensprays, Pasten oder Haushaltreiniger verwenden. Der katalytische Belag kann sich dadurch unansehnlich
verfärben und die Selbstreinigungseigenschaft kann zerstört werden.
Für den Reinigungsvorgang ist Sauerstoff aus der Luft notwendig, daher einen
verschmutzten Katalysatorbelag nicht abdecken. Krusten (z.B. eingebrannte
Fleischsaucen oder Zuckerguss) verschlechtern den Reinigungseffekt und können
wie folgt vermieden werden:
¾
¾
¾
Beim Grillieren ein mit Alufolie ausgelegtes Kuchenblech in die unterste
Auflage einschieben.
Verschmutzungen möglichst rasch nach Gebrauch in noch flüssigem Zustand
abtupfen.
Schutzeinlage zwischen Backraumboden und Unterhitze einschieben,
☞ siehe «Zubehör und Ersatzteile» Seite 49.
Hat sich doch eine Kruste gebildet:
¾ Mit einem feuchten Lappen einweichen und abtupfen.
¾ Dicke, spröde Krusten vorsichtig mit einem Plastik- oder Holzschaber abstossen,
verbleibenden Rest mit einem feuchten Lappen einweichen und abtupfen.
Nur Krusten entfernen. Zurückbleibende Verschmutzungen verschwinden eventuell erst nach mehreren Back- bzw. Reinigungsvorgängen. Bei sehr starker Verschmutzung oder nach einigen Betriebsjahren können Flecken zurückbleiben.
Sollte der Backraum stark verschmutzt sein, ist es zur Unterstützung der katalytischen Selbstreinigung empfehlenswert, den leeren Backofen für mehrere
Stunden mit maximaler Temperatur bei Ober-/Unterhitze aufzuheizen.
Die Lebensdauer des Katalysatorbelages hängt stark von der anfallenden Verschmutzung ab. Ein Austausch des Backrohres ist durch unseren KundendienstService an Ort und Stelle möglich.
41
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 42 von gesamt 52
...Wenn etwas nicht funktioniert ...
Wenn etwas nicht funktioniert ...
Störungen am Gerät
Wenn Sie mit den nachfolgenden Hinweisen Störungen nicht beheben können,
verständigen Sie bitte unseren Kundendienst, ☞ siehe Seite 51.
Der Backofen heizt nicht auf
Prüfen Sie, ob eine Heizart und eine Temperatur eingestellt sind.
¾
Der Backofen «funktioniert nicht», obwohl Heizart und
Temperatur richtig eingestellt sind
Verschiedene Ursachen sind möglich. Kontrollieren Sie die Anzeige der
Zeitschaltuhr.
• Die Anzeige ist dunkel
Sicherung defekt bzw. Sicherungsautomat der Wohnungs-/Hausinstallation
hat ausgelöst, Unterbruch in der Stromversorgung.
¾ Sicherung wechseln bzw. Sicherungsautomat wieder einschalten.
¾ Stromversorgung überprüfen.
Löst die Sicherung mehrfach aus, verständigen Sie bitte unseren
Kundendienst, ☞ siehe Seite 51.
• In der Anzeige blinken 0.00 und «AUTO» abwechselnd
Es ist keine Uhrzeit eingestellt (z.B. nach einem Stromausfall).
¾ Uhr einstellen, ☞ siehe Seite 34.
• In der Anzeige blinkt das Symbol «AUTO»
Der Backofen ist nach dem Ablauf einer Zeitautomatik-Funktion noch auf
Zeitautomatik-Betrieb eingestellt.
¾ Beenden Sie den Zeitautomatik-Betrieb durch 2maliges Antippen der
Taste Manuell
☞ siehe auch Seite 35.
• In der Anzeige leuchtet das Symbol «AUTO»
Eine Zeitautomatik-Funktion ist eingestellt.
¾ Zuerst die Dauer auf 0.00 zurückstellen, dann mit der Taste Manuell
Zeitautomatik-Betrieb beenden (2x antippen), ☞ siehe Seite 37.
42
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 43 von gesamt 52
...Wenn etwas nicht funktioniert ...
• In der Anzeige leuchtet das Symbol
Die Verriegelung ist eingeschaltet.
¾ Verriegelung ausschalten, ☞ siehe Seite 38.
Die Backofenbeleuchtung funktioniert nicht
Glühbirne defekt. Es handelt sich um eine Spezialglühbirne.
¾ Bitte verständigen Sie unseren Kundendienst, ☞ siehe Seite 51.
Beim Aufheizen des Gerätes bzw. beim Braten oder
Grillieren entsteht starker Rauch
• Das Brat-/Grillgut ist zu nahe an den Heizkörpern, oder die eingestellte
Backofentemperatur ist zu hoch.
¾ Überprüfen Sie ob die gewählte Auflage mit den Angaben in der entsprechenden Tabelle übereinstimmt. Reduzieren Sie evtl. die Brattemperatur. Legen Sie beim Grillieren eine Alufolie in die Auffangschale.
• Bei intensivem Braten kann sich Fett auf den nicht eingeschalteten Heizkörpern ablagern. Wird anschliessend eine andere Heizart eingeschaltet,
erhitzt dieser Heizkörper und das Fett verbrennt. Sobald das Fett vollständig
verbrannt ist, hört die Rauchentwicklung auf.
¾ Evtl. die (abgekühlten) Heizkörper reinigen. Auf keinen Fall scharfe
Reinigungsmittel oder Scheuerschwämme benutzen, da die Heizkörper
dadurch beschädigt werden können.
43
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 44 von gesamt 52
...Wenn etwas nicht funktioniert ...
Hinweise zum Backen und Braten
Das Gebäck oder der Braten sehen von aussen gut aus. In der
Mitte sind sie aber teigig oder nicht gar
Back- oder Bratzeiten können Sie durch höhere Backofentemperaturen nur bedingt verkürzen (aussen gar, innen roh). Stellen Sie die Back- oder Brattemperatur etwas niedriger ein und verlängern Sie die Back- oder Bratdauer.
Der Kuchen fällt zusammen
Vergleichen Sie Ihre Rezeptangaben mit denen der Backtabelle. Stellen Sie die
Backofentemperatur 10 °C niedriger ein und wählen Sie eventuell eine längere
Backzeit. Backen Sie den fertig gerührten Teig direkt nach der Fertigstellung.
Beachten Sie die Rührzeiten im Rezept, schlagen Sie beispielsweise bei Biskuit
die Eigelbmasse und das Eiweiss etwas länger. Überprüfen Sie das Rezept,
z.B. kann eine Überdosierung von Backpulver problematisch sein.
Das Gebäck weist einen Bräunungsunterschied auf
Ein gewisser Bräunungsunterschied ist bei jedem Backofen normal. Allgemein
gilt, dass bei niedrigerer Temperatur eine gleichmässigere Bräunung erreicht
werden kann. Stellen Sie also gegebenenfalls die Backtemperatur etwas niedriger ein.
Beim Backen mit Heissluft überprüfen Sie, ob die verwendete Auflage mit den
Empfehlungen in der Tabelle übereinstimmt. Stellen Sie Backformen oder hohes
Gebäck nicht direkt vor die Backofenrückwand.
Sie haben auf mehreren Ebenen gebacken. Auf einem Blech ist
das Gebäck heller als auf den anderen
Das Gebäck auf gleichzeitig eingeschobenen Blechen wird nicht immer gleichzeitig fertig. Lassen Sie das Blech mit hellerem Gebäck gegebenenfalls noch
etwas nachbacken.
44
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 45 von gesamt 52
...Kochherd
Kochherd
Ihr Kochherd ist modellabhängig mit Kochplatten oder einem GlaskeramikKochfeld ausgerüstet. Beim Glaskeramik-Kochfeld beachten Sie bitte die entsprechende Bedienungsanleitung.
Sicherheitshinweise
• Lassen Sie die Kochplatten nicht ohne Geschirr während längerer
Zeit auf hoher Leistungsstufe eingeschaltet, da dadurch die Platten
ausglühen können.
• Schalten Sie bei Überhitzung die Kochplatte aus und lassen Sie sie
ganz abkühlen! Kein Kochgeschirr darauf stellen und auf keinen
Fall mit kaltem Wasser abschrecken.
Hinweis: Zum Schutz von Kleinkindern kann bei Kochherden ein Kinder-Herdschutz angebracht werden, Auskünfte erteilt die BfU (Beratungsstelle für Unfallverhütung), Bern, Tel. 031/390 21 71.
Bedienen der Kochstellen
Drehschalter für Kochstellen
vorne links
hinten links
hinten rechts
vorne rechts
Die Drehschalter dienen zum Ein- und Ausschalten und stufenlosen Regulieren
der Kochplatte. Nach dem Aufheizen wird sie im Intervallbetrieb entsprechend
der gewählten Leistungsstufe ein- und ausgeschaltet.
Die Drehschalter für die Kochplatten vorne rechts und hinten links sind in beiden
Richtungen über die Position «0» drehbar. Die Drehschalter für die Kochplatten
vorne links und hinten rechts haben einen Endanschlag. Sie sind nur im Uhrzei45
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 46 von gesamt 52
...Kochherd
gersinn bis zum Anschlag und zurück drehbar. Das «Klickgeräusch» beim
Anschlag ist bei Gusskochplatten ohne Funktion.
¾
¾
Einschalten: Drehschalter drehen, bis in der Anzeige die gewünschte
Leistungsstufe angezeigt wird..
1 = geringste Leistung,
10 = maximale Leistung.
Ausschalten: Drehschalter auf Position «0» zurückdrehen.
• Die entsprechende Anzeige erlischt nach einigen Sekunden.
Zweiter Heizkreis/Bräterzone
Je nach Ausführung des Glaskeramik-Kochfeldes kann hinten rechts und/oder
vorne links ein zweiter Heizkreis und/oder eine Bräterzone dazu geschaltet
werden.
¾ Zuschalten des zweiten Heizkreises: Drehschalter bis zum Endanschlag
drehen und anschliessend auf die gewünschte Leistungsstufe zurückdrehen.
– Das «Klickgeräusch» zeigt das Zuschalten des zweiten Heizkreises an.
¾
46
Ausschalten: Drehschalter auf Position «0» zurückdrehen.
– Die Betriebskontrolllampe bzw. die Skala erlischt.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 47 von gesamt 52
...Kochherd
Geeignetes Kochgeschirr
Die Lebensdauer der Kochzonen und das Kochergebnis hängen wesentlich vom
richtigen Umgang mit dem Gerät und dem verwendeten Kochgeschirr ab.
• Bei ungeeignetem Kochgeschirr mit unebenem Boden wird die Wärme nur
an den Kontaktstellen weitergeleitet. Dadurch überhitzt und verformt sich die
Kochzone. Aus diesem Grund sollte nur Elektro-Kochgeschirr mit stabilem
Boden verwendet werden. Der Boden dieses Geschirrs ist im kalten Zustand
ganz leicht nach innen gewölbt. Die Wölbung wird durch die Ausdehnung
während des Erhitzens aufgehoben, so dass der Geschirrboden und die
Kochzone guten Kontakt haben. Das Kochgeschirr darf auf der Kochzone
nicht wackeln.
• Geschirr aus Glas oder Keramik leitet die Wärme schlecht und sollte daher
nur im Backofen verwendet werden.
• Geschirrböden sollten trocken sein, da sich sonst bei der Erhitzung ein
Dampffilm bildet. Dieser vermindert die Wärmeübertragung und kann zu
einer Überhitzung der Kochzone führen.
• Bei der Verwendung von zu grossen Pfannen wird der Pfannenboden
ungleichmässig erwärmt und kann dadurch beschädigt werden.
Gusskochplatten
• Benutzen Sie keine Töpfe und Pfannen, die kleiner sind als die Kochplatte,
da dabei die Randzone der Platte überhitzt. Dadurch glüht die Platte mit der
Zeit aus, und der Chromstahlring um die Platte löst sich oder kann reissen.
• Regelmässiges Überkochen (besonders, wenn zu kleine Pfannen verwendet
werden) kann Lochfrass in der Randzone der Kochplatte verursachen. Die
Fettsäuren des Kochgutes kann Auswirkungen auf die Kochplatte haben.
47
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 48 von gesamt 52
...Kochherd
Reinigung und Pflege von Gusskochplatten
Kochplatten nur im abgekühlten Zustand reinigen. Mit einem leicht feuchten
Lappen abwischen und Lebensmittel-Rückstände mit feiner Stahlwatte entfernen.
Die trockenen Kochplatten ein- bis zweimal wöchentlich mit einem handelsüblichen Plattenreinigungsmittel einfetten.
Die Kochplatten sind zur Verstärkung der Gusskante mit einem rostfreien
Chromstahlring eingefasst. Dieser Ring verfärbt sich infolge der grossen Hitze
mit der Zeit gelblich. Die Verfärbung ist normal und durch Reinigen nicht zu
entfernen.
48
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 49 von gesamt 52
...Zubehör und Ersatzteile
Zubehör und Ersatzteile
Schutzeinlage für Backraumboden (Set à 5 Stück)
Kuchenblech
Gitterrost
Bratenschale (Sonderzubehör)
Türdichtung
Guetzliblechpaar ungelocht
Guetzliblechpaar gelocht
K2.2484
K0.4948
K2.2305
K0.5171
K0.2191
K2.3253
K2.3255
49
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 50 von gesamt 52
...Stichwortverzeichnis
Stichwortverzeichnis
A
Anzeigen · 12
Arbeiten mit dem Backofen · 14
Arbeiten mit der Zeitschaltuhr · 34
Auflagegitter herausnehmen · 41
Auftauen · 31
B
Backofentür entfernen · 42
Bedienungselemente · 12
D
Dörren · 32
E
Drehschalter · 48
Energiesparen · 17
Entsorgung · 8
Ersatzteile · 52
Erste Inbetriebnahme · 13
G
Garantie · 54
Gusskochplatten · 50
Bedienung · 48
erste Inbetriebnahme · 13
Pflege · 51
Reinigung · 51
H
Heizarten
Grill-Umluft · 21
Grossflächengrill · 20
Heissluft · 22
Kleinflächengrill · 20
Oberhitze · 20
Unter- und Oberhitze · 19
Unterhitze · 20
50
I
Inbetriebnahme · 6, 13
K
Katalytische Selbstreinigung · 43
Kochgeschirr · 50
Kundendienst-Service · 54
Kurzzeitwecker · 35
N
Niedertemperaturgaren · 29
R
Reinigung
Aussenreinigung · 41
Backraum · 41
Edelstahl · 41
S
Service · 54
Serviceabonnement · 54
Sicherheitshinweise · 6
Sterilisieren · 33
T
Timer · 35
Türdichtung entfernen · 42
U
Uhrzeit einstellen · 35
V
Verriegelung · 40
Verwendung,
bestimmungsgemässe · 7
W
Wichtige Hinweise · 5
Z
Zubehör · 52
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 51 von gesamt 52
Kundendienst-Service
Bitte tragen Sie die Daten vom Typenschild Ihres Gerätes hier ein. Sie finden
das Typenschild links am Rand der Öffnung der Geräte- bzw. Wärmeschublade
(Schublade leicht herausziehen).
Bitte geben sie diese Daten immer an bei:
• Kundendienstanforderung
• Ersatzteil- oder Zubehörbestellung
• technischen Rückfragen
Kennen Sie schon unser Serviceabonnement?
Für eine bescheidene Jahresgebühr können Sie sich während vielen Jahren
gegen allfällige Reparaturkosten versichern. Das Abonnement deckt sämtliche
Reise-, Arbeits- und Ersatzteilkosten ab.
Gerne geben wir Ihnen über folgende Telefonnummer weitere Auskünfte:
0848 801 001
Garantie
Wir gewähren für dieses Produkt eine Garantie von 12 Monaten ab Kaufdatum.
Diese Gewährleistung erstreckt sich ausschliesslich auf Material- oder Herstellungsfehler. Ausdrücklich abgelehnt wird jede Haftung für Folgeschäden sowie
für Schäden, die auf Nichtbeachtung der Einbauanleitung oder der Bedienungsanleitung zurückzuführen sind. Ausgeschlossen sind Geräte, welche von Dritten
repariert wurden sowie Schäden durch Selbstverschulden. Reisespesen, Arbeitsund Materialkosten unserer Monteure gehen im Garantie-Jahr voll zu unseren
Lasten. Schadenersatzansprüche, die über den Rahmen der vorstehend festgelegten Garantie hinausgehen, können wir nicht anerkennen. Die Garantiefrist
wird durch eine Instandstellung oder Ersatzteillieferung nicht erneuert oder verlängert. Im weiteren gelten die FEA-Richtlinien.
51
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 52 von gesamt 52
Notizen
Gedruckt auf chlorfrei gebleichtem Papier,
ein Beitrag an den Umweltschutz.
52
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 53 von gesamt 54
Table des matières
Remarques importantes
55
Votre mode d'emploi
Conseils de sécurité
Votre appareil
55
56
60
Configuration
60
Eléments de commande, lampes témoins du
four et affichages pour l'horloge
62
Première mise en service
63
Four
64
Allumer et éteindre le four
Allumer l'éclairage du four
65
67
Utilisation optimisée, économiser d’énergie
68
Modes de chauffage et utilisation
70
Conseils d'utilisation, tableaux de réglage
75
Cuire au four
76
Rôtir et griller
78
Décongeler avec l'air chaud pulsé
82
Cuire des plats préparés congelés avec l'air
chaud pulsé
82
Dessiccation
83
Stérilisation
84
53
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 54 von gesamt 54
...Table des matières
Horloge
85
Réglage de l'horloge
86
Minuteur
86
Travailler avec le mode temps automatique
87
Mise à l'arrêt automatique du four
87
Mise en marche et mise à l'arrêt
automatique du four
88
Verrouillage
90
Autres fonctions
91
Entretien et maintenance
91
Nettoyage
91
Autonettoyage catalytique
93
Si quelque chose ne fonctionne pas...
95
Anomalies avec l’appareil
95
Conseils concernant la cuisson et le rôtissage
97
Cuisinière
98
Accessoires et pièces de rechange
102
Index
103
Service après-vente
104
54
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 55 von gesamt 54
...Remarques importantes
Remarques importantes
Votre mode d'emploi
Votre appareil satisfait aux plus hautes exigences et son utilisation est simple.
Veuillez néanmoins prendre le temps de lire ce mode d'emploi. Vous pourrez
ainsi vous familiariser avec votre appareil et l'utiliser de façon optimale et sans
anomalies.
Ce que vous devez absolument lire en premier:
Pensez-y: lorsque vous cuisinez, avec la cuisinière ou le four, il y a
dégagement de chaleur, donc danger de brûlure. En cas d'utilisation
non conforme, il existe en outre d'autres dangers, particulièrement des
dangers liés à l'alimentation électrique. Veuillez par conséquent lire en
premier les conseils de sécurité mentionnés ci-dessous. Veuillez
également tenir compte des conseils se trouvant dans le texte, et
marqués d'un
.
Lecture efficace
Pour une lecture efficace de ce mode d'emploi, nous vous recommandons de ne
pas tenir compte des remarques accompagnées d'une ☞, à moins que vous ne
souhaitiez connaître les informations en détail. Vous apprendrez ainsi
rapidement à connaître les fonctions et les possibilités de cet appareil.
Ces signes vous guident dans votre lecture de ce mode d'emploi:
¾ Après ce signe, vous trouverez des instructions sur les opérations à réaliser.
1. Les différentes étapes des opérations sont numérotées.
2. ...
Après l'avoir parcouru, veuillez conserver ce mode d'emploi à proximité de
l'appareil pour pouvoir le consulter à tout moment. En cas de revente ou de
remise de l'appareil à un tiers, veuillez également lui remettre ce mode d'emploi
avec les directives d'installation, afin que le prochain propriétaire puisse s'informer sur l'utilisation de l'appareil.
Pour ce qui concerne les champs de cuisson, les hottes aspirantes et les autres
appareils accessoires, veuillez observer les modes d'emploi séparés.
55
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 56 von gesamt 54
...Remarques importantes
Avant la première mise en service
– l'appareil doit être monté et branché selon les directives d'installation,
– les conseils de sécurité suivants doivent être observés.
Avant d'utiliser pour la première fois votre appareil nouvellement installé, vous
devez réaliser les travaux conformément aux directives du paragraphe «Première mise en service» ☞ page 63.
Conseils de sécurité
• Cet appareil répond aux normes techniques reconnues et aux prescriptions
de sécurité correspondantes. Une utilisation appropriée est cependant nécessaire afin d'éviter des dégâts et des accidents.
• L'appareil doit être installé et branché au réseau électrique uniquement selon
les directives d'installation séparées. Faites effectuer les travaux nécessaires
par un installateur/électricien concessionnaire.
• Aucune modification, manipulation, ou tentative de réparation, en particulier
en utilisant des outils tels que tournevis ou autres, ne doivent être effectuées
sur ou dans l'appareil. Les corps chauffants et l'éclairage du four ne doivent
pas être démontés. Des réparations notamment sur des pièces conductrices
doivent être effectuées exclusivement par du personnel qualifié et formé à cet
effet. Des réparations non conformes peuvent provoquer des accidents graves, des dégâts et des anomalies de fonctionnement. Avant de solliciter notre
service après-vente en cas d'anomalie de fonctionnement de votre appareil,
consultez les directives mentionnées au chapitre «Service après-vente» ☞
page 104. Contactez ensuite notre service après-vente si nécessaire.
N'utilisez que des pièces de rechange originales.
• Ne mettez pas l'appareil en service s'il présente des dégâts visibles.
• Dès que vous constatez une anomalie de fonctionnement, découplez l'appareil du secteur (dévissez les fusibles, resp. déclenchez les coupe-circuits).
Adressez-vous immédiatement à notre service après-vente.
56
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 57 von gesamt 54
...Remarques importantes
• Utilisation appropriée:
– L'appareil est prévu pour être utilisé par des adultes ayant pris connaissance du contenu de ce mode d'emploi.
– Le four et la cuisinière sont destinés uniquement à la préparation de mets
alimentaires dans le cadre ménager. Aucune responsabilité pour des dégâts éventuels ne peut être endossée par le fabricant en cas d'utilisation
autre que celle prévue ou de manipulations erronées.
– N'utilisez pas la partie cuisson ni le four pour chauffer la pièce.
Pour l'utilisation:
• Veillez à ce que les câbles de raccordement des appareils électriques n'entrent pas en contact avec les parties cuisson chaudes ni ne soient pris dans
la porte du four. L'isolation électrique pourrait être endommagée.
• Avant de fermer du porte du four, assurez-vous qu'aucun corps étranger ou
qu'aucun animal ne se trouve à l'intérieur du four.
• Observez également les conseils de sécurité indiqués sous «Cuisinière avec
plaques de fonte» ☞ page 98.
• Attention aux risques de brûlures et d'incendie:
– Ne laissez pas de matériaux sensibles à la température ou inflammables
tels que, p. ex., des produits d'entretien, des sprays pour le four, etc. à
l'intérieur du four ou dans le tiroir à ustensiles et ne les posez pas sur la
partie cuisson.
– Si vous remarquez de la fumée dégagée par un incendie probable de
l'appareil ou à l'intérieur du four, gardez la porte du four fermée et éteignez l'appareil ou interrompez le raccordement au réseau électrique.
– De la chaleur se dégage de la cuisinière ou du four pendant la cuisson.
Les enfants ne sont pas conscients des dangers que présente la manipulation de cet appareil. Cet appareil n'est pas un jouet. Prenez les précautions nécessaires et éloignez également les animaux domestiques.
– L'appareil reste chaud encore un certain temps après sa mise à l'arrêt et
n'atteint la température ambiante que très progressivement. Attendez par
conséquent assez longtemps avant d'entreprendre par exemple des travaux de nettoyage.
– La porte du four peut devenir très chaude, en particulier la partie vitrée.
Prenez toutes les précautions avant de la toucher!
57
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 58 von gesamt 54
...Remarques importantes
– La graisse et l'huile surchauffées s'enflamment facilement. Il est dangereux
et il faut éviter de réchauffer de l'huile dans le four pour rôtir de la
viande. L'appareil doit être surveillé lorsque des aliments sont frits. N'essayez jamais d'éteindre de l'huile ou de la graisse enflammée avec de
l'eau (risque d'explosion!). Etouffez le feu avec des serviettes humides et
gardez les portes et fenêtres fermées.
– La grille et les plaques deviennent chaudes (tout comme la batterie de
cuisine). Utilisez donc des gants de protection ou des maniques.
– Ne laissez pas l'appareil sans surveillance lorsque vous séchez des
herbes, du pain, des champignons, etc. Risque d'inflammation en cas de
surchauffe.
• Attention aux risques de blessures:
– Lors de l'utilisation et de l'entretien de l'appareil, veillez à ce que personne ne se prenne les doigts dans les charnières de la porte du four. En
bougeant la porte, il pourrait y avoir le risque de contusions et de blessures. La prudence s'impose tout particulièrement en présence d'enfants.
– Laissez la porte du four seulement entrouverte. La porte grande ouverte
représente en effet un danger (risque de trébuchement et de contusions)!
Evitez de vous asseoir sur la porte du four, de vous appuyer contre elle
ou de poser des objets dessus.
• Voilà comment éviter des dégâts sur l'appareil:
– Lors des travaux de nettoyage, veillez à ce que de l'eau ne puisse pas
pénétrer dans l'appareil. N'utilisez que des chiffons légèrement humides.
N'aspergez jamais l'intérieur ou l'extérieur avec de l'eau. N'utilisez pas
d'appareils de nettoyage à la vapeur. L'eau pénétrant à l'intérieur peut
provoquer des dégâts.
– Ne claquez pas la porte du four.
– Ne mettez pas les plaques à gâteaux, les récipients en verre, la grille et
autres objets directement sous le corps de chauffe.
– Après utilisation, aérez le four pour éviter la corrosion. Laissez pour cela
la porte entrouverte.
58
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 59 von gesamt 54
...Remarques importantes
Elimination des déchets:
déchets
• Eliminez le matériel d'emballage en le triant au préalable en vue du recyclage aux points de ramassage publics. Le matériel d'emballage n'est pas un
jouet pour les enfants.
• Avant leur démontage, les appareils usagés directement reliés au secteur
(sans prise) doivent être découplés de ce dernier par un installateur électrique concessionnaire.
• Rendez l'appareil usagé inopérationnel avant de l'éliminer: sectionnez le
câble secteur (après avoir retiré la fiche du secteur!) ou un câble de raccordement éventuel près de l'appareil.
• Assurez-vous que l'appareil usagé soit éliminé selon les prescriptions en
vigueur.
59
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 60 von gesamt 54
...Votre appareil
Votre appareil
Configuration
Commutateur rotatif pour
partie cuisson*
Partie cuisson*
Eléments de commande et
lampes témoins du four
Eléments de commande et
affichages pour l'horloge
Tiroir à ustensiles
* Equipement selon le modèle
60
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 61 von gesamt 54
...Votre appareil
10
9
8
7
6
4
5
4
3
2
11
Niveau 5
Niveau 4
Niveau 3
Niveau 2
Niveau 1
12
13
1
14
15
1
2
3
4
5
6
7
8
Porte du four, démontable
Joint de la porte, démontable
Corps de chauffe inférieur,
pivotant
Eclairage du four
Ventilateur à air chaud pulsé
Aération de l'intérieur du four
Corps de chauffe supérieur
Corps de chauffe gril
9
10
11
12
13
14
15
Sécurité contact corps de chauffe
gril/corps de chauffe supérieur,
démontable
Fente d'aération
Palpeur de température
Grille de support, amovible
Garniture de protection
Grille
Plaque à gâteaux (2 pièces)
Suivant le modèle et l'équipement, l'exécution de votre appareil peut différer
pour certains détails de la version standard décrite.
61
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 62 von gesamt 54
...Votre appareil
Eléments de commande, lampes témoins
du four et affichages pour l'horloge
10 9 11 12
1
2
3
13
4
14 15
5
6
7
8
Eléments de commande de l'horloge
1 Touche minuteur
2 Touche durée
3 Touche temps mise hors circuit
4 Touche mode manuel (fin du mode automatique)
5 Bouton de réglage
Eléments de commande du four
6 Touche éclairage du four
7 Régleur de température (0–270 °C, avec butée)
8 Sélecteur mode de chauffage
Affichages
9 Heure/durée de fonctionnement/fin du fonctionnement/minuteur
10 Symbole verrouillage
11 Symbole minuteur
12 Symbole durée
13 Symbole AUTO
14 Lampe témoin Fonction (rouge) (allumée lorsque l'appareil est en
fonctionnement)
15 Lampe témoin Chauffage (jaune) (allumée lorsque l'appareil chauffe)
* Equipement selon le modèle
62
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 63 von gesamt 54
...Votre appareil
Première mise en service
Avant d'utiliser pour la première fois votre appareil nouvellement installé, vous
devriez effectuer les travaux suivants:
¾
Retirer l'emballage et les matériaux de transport de l'intérieur du four.
¾
Mettre l'horloge à l'heure (après une coupure de courant également):
appuyer simultanément sur les touches minuteur
et Durée
et
Mise hors circuit et mettre à l'heure avec le Bouton de réglage.
La mise à l'heure de l'horloge est décrite en détail dans le chapitre
«Horloge» ☞ page 85.
¾
Chauffer le four vide (sans grille, plaque à gâteaux etc.) pendant 1 à 2 heures: régler le four sur le mode de chauffage corps de chauffe supérieur/inférieur et à température maximale, voir «Four» ☞ à partir de la page 64. Il est
normal que certaines odeurs et de la fumée se dégagent. Nous vous conseillons donc de bien aérer la pièce pendant la chauffe.
¾
Si votre appareil est équipé de plaques de fonte, faites chauffer chaque
plaque pendant 5 minutes (sans batterie de cuisine) à la puissance maximale. Eteignez ensuite et laissez refroidir. Il est normal que certaines odeurs
et de la fumée se dégagent. Nous vous conseillons donc de bien aérer la
pièce pendant la chauffe.
¾
La mise en service et l'utilisation du champs de cuisson vitrocéramique sont
décrites dans un mode d'emploi séparé. Veuillez suivre les instructions mentionnées.
63
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 64 von gesamt 54
...Four
Four
Vous avez un four moderne se distinguant des appareils plus anciens par son
«comportement de cuisson». Souvent, les températures de cuisson et de rôtissage recommandées dans les vieux livres de recettes sont, pour cette raison,
trop élevées et les niveaux indiqués ne sont pas optimaux pour votre appareil.
Dans le chapitre «Conseils d'utilisation, tableaux de réglage» ☞ page 75, vous
pouvez trouver des indications pour utiliser votre appareil de façon optimale. En
cas de doutes, orientez vous d'après ces indications. Notez bien que les indications contenues dans ces tableaux sont basées sur des modes de préparation
typiques et ne peuvent être par conséquent que des valeurs indicatives.
• Avant d'utiliser votre four pour la première fois, vous devez le mettre en état
de fonctionnement selon le chapitre «Première mise en service» ☞ page 63.
• Pour que le four fonctionne, vous devez régler l'heure, ☞ voir page 86.
• Si le symbole «AUTO» clignote à droite sur l'affichage, c'est que le mode
temps automatique est enclenché (le four n'est donc pas en mode de fonctionnement): quittez le mode temps automatique en cliquant 2 fois sur la
touche mode manuel .
Pensez-y: lors de la cuisson au four, il y a production de chaleur et
danger de brûlures!
Lisez d'abord les conseils de sécurité ☞ à partir de la page 56, si vous
n'êtes pas encore familiarisé à l'appareil.
64
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 65 von gesamt 54
...Four
Vous avez besoin des éléments suivants pour vous servir de votre four:
Lampe témoin
rouge «Fonction»
Lampe témoin
jaune «Chauffage»
Touche éclairage
du four
Régleur de température
0–270 °C, avec butée
Sélecteur mode de chauffage
7 modes de chauffage
Allumer et éteindre le four
Nous vous montrons, à l'aide d'un exemple, comment vous servir de votre four:
vous voulez cuire un cake dans un moule à cake de 25 cm. Le tableau de réglage vous indique (☞ voir page 76):
Niveau Préchauf- Mode de
fage
Cake (25 cm)
1
1
oui
oui
chauffage
Temp. Durée
°C
min
165–175 50–55
155–165 50–55
Les modes de préparation conseillés pour un plat, ici corps de chauffe supérieur/inférieur, sont surlignés en gris. Nous indiquons une plage de température pour tenir compte des différences avec les recettes. Lors de votre premier
essai, nous vous conseillons de régler votre four sur la température moyenne
indiquée, soit 170 °C. Il est préférable de préchauffer le four pour cette pâtisserie.
65
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 66 von gesamt 54
...Four
Allumer le four
¾
1. Avec le sélecteur mode de chauffage, sélectionnez le mode de
chauffage désiré, ici «corps de chauffe supérieur/inférieur» .
• La lampe témoin rouge «Fonction» est allumée.
• Vous pouvez faire votre choix parmi les 7 modes de chauffage différents, décrits dans le chapitre «Modes de chauffage et utilisation» ☞ à
partir de la page 70. Le mode de chauffage peut être modifié à tout
moment.
2. Avec le régleur de température, sélectionnez la température
désirée, soit 170 °C.
• La lampe témoin jaune «Chauffage» s'allume. (Elle est allumée
aussi longtemps que le four
chauffe. Lorsque la température
est atteinte, le four est chauffé
par intervalles, pour maintenir
une température constante.)
• Pour chaque mode de chauffage, la température du four peut être
réglée en continu de 0 à 270 °C.
• Le four est suffisamment préchauffé lorsque la lampe témoin jaune
«Chauffage» s'éteint.
3. Placez à présent votre gâteau sur le niveau 1 de la grille introduite dans
le four.
66
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 67 von gesamt 54
...Four
Fin du temps de cuisson
• Pour ne pas oublier le moment de la fin du temps de cuisson, vous pouvez régler le minuteur sur 50 minutes lorsque vous introduisez le gâteau,
☞ voir page 86. Quand le temps de cuisson est écoulé, un signal sonore
retentit.
• Vous pouvez aussi faire s'éteindre le four automatiquement, ☞ voir
page 87.
¾
Vérifiez au bout de 50 minutes si le gâteau est déjà à point. Lorsque vous
enfoncez une petite baguette de bois ou autre, la pâte ne doit pas y rester
collée. Si ce n'est pas le cas, prolongez un peu la cuisson.
¾
Retirez le gâteau cuit de l'appareil.
Eteindre le four
¾
Placez le sélecteur mode de
chauffage et le régleur de température sur «0».
• La lampe témoin rouge s'éteint (si
aucune autre plaque de cuisson
n'est allumée sur la cuisinière).
• L'appareil est entièrement éteint
lorsque seule l'heure de l'horloge
est affichée.
¾
Laisser refroidir le four la porte entrouverte.
Allumer l'éclairage du four
L'éclairage du four peut être allumé à tout moment.
¾
Pour allumer/éteindre, appuyez sur
la touche éclairage du four.
67
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 68 von gesamt 54
...Four
Utilisation optimisée, économiser
d’énergie
Pour cuire et rôtir sans gaspiller d'énergie
• Eviter d'ouvrir le four inutilement pendant la cuisson.
• Eteindre l'éclairage du four pendant la cuisson.
• Préchauffage
– On peut souvent renoncer au préchauffage du four, surtout en utilisant le
mode de chauffage par air chaud pulsé et la circulation d'air pulsé ventilateur gril. Ne préchauffez que lorsque cela est indiqué dans la recette.
– Pour le gril, un court préchauffage d'environ 5 minutes est nécessaire afin
que les corps de chauffe soient incandescents.
• Utilisation de la chaleur résiduelle
– Pour économiser de l'énergie lors d'un temps de cuisson assez long, vous
pouvez baisser au minimum votre four 10 à 15 minutes avant la fin de la
cuisson et utiliser la chaleur résiduelle. Exceptions: Soufflé, la pâte à
biscuit, la pâte à choux et la pâte feuilletée, car ces pâtes sont sensibles
à une modification de la température du four.
– Dans ce cas, ne pas éteindre votre four complètement car l'aération du
four doit continuer à fonctionner: placer pour cela le régleur de température sur 0 sans modifier le mode de chauffage. L'aération du four protège
le four et la combinaison de cuisine d'une surchauffe éventuelle et évacue
en outre l'humidité hors du four. Elle est enclenchée automatiquement
selon le mode de chauffage dès lors qu'une certaine température est
atteinte. N'éteignez complètement votre appareil que lorsque vous avez
retiré du four l'aliment cuit.
– Lorsqu'un plat est préparé avec la chaleur résiduelle, il est particulièrement important de laisser refroidir ensuite le four la porte entrouverte pour
le ménager.
68
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 69 von gesamt 54
...Four
Utilisation des accessoires
• La grille sert de support pour les plats à rôtir et les moules à gâteaux ainsi
que pour la viande, la pizza, etc.
• La plaque à gâteaux sert de moule par exemple pour les tartes et les petits
gâteaux et de support pour les moules, par exemple lors de la cuisson à air
chaud sur 2 niveaux, ou de lèchefrite en combinaison avec la grille.
• Il est important de placer
l'aliment à cuire au bon
niveau à l'intérieur du
Niveau 5
four. Dans les tableaux du
Niveau 4
chapitre «Conseils
Niveau 3
d'utilisation, tableaux de
Niveau 2
réglage» ☞ à partir de la
Niveau 1
page 75, vous trouverez le
niveau adéquat pour les
plaques ou la grille
Pour le mode air chaud pulsé, veuillez suivre les «Conseils pour le mode air
chaud pulsé» ☞ à partir de la page 73.
Eviter l'encrassement
• Pour éviter que le fond du four ne s'encrasse, il est recommandé d'insérer une
garniture de protection entre le fond du four et le corps de chauffe inférieur. Une
garniture de protection a été installée dans votre four. Pour commander d'autres
garnitures de protection originales, ☞ voir «Accessoires et pièces de rechange»,
page 102.
• Lors du gril, en rajoutant dans le four au niveau le plus bas une plaque à gâteaux
à moitié remplie d'eau ou recouverte d'une feuille d'aluminium, vous vous faciliterez le nettoyage.
69
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 70 von gesamt 54
...Four
Modes de chauffage et utilisation
Vous pouvez régler votre four sur les modes de chauffage suivants:
Corps de chauffe supérieur/
inférieur
Le mode de chauffage corps de chauffe
supérieur/inférieur est le mode de chauffage traditionnel pour les fours électriques.
Le chauffage dans le four se fait par les
corps de chauffe supérieurs et inférieurs.
C'est pour cette raison que l'on ne peut
cuire et rôtir que sur un seul plan. Selon le
niveau utilisé, le corps de chauffe supérieur,
resp. inférieur sera plus ou moins efficace.
Particulièrement adapté pour des rôtis
juteux et des gâteaux à garniture tendre.
Seulement corps de chauffe inférieur/corps de chauffe supérieur
Les modes de chauffage corps de chauffe
inférieur et supérieur peuvent également
être utilisés séparément.
Vous pouvez utiliser uniquement le corps de
chauffe inférieur lorsque, p. ex., vous voulez stériliser des bocaux ou quand le fond
du gâteau doit être un peu plus cuit.
70
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 71 von gesamt 54
...Four
Gril petite surface/gril grande
surface
Pour le gril, la transmission de chaleur se
fait par rayonnement infrarouge du corps
de chauffe gril incandescent.
Avec le gril petite surface, seul le corps de
chauffe intérieur du gril sera allumé, avec le
gril grande surface, le corps de chauffe
supérieur fonctionnera de surcroît.
Le gril petite surface est particulièrement
adapté pour griller, en économisant de
l'énergie, de petites quantités d'aliments
plats et pour gratiner dans de petits moules.
Le gril grande surface est particulièrement
adapté pour griller de grandes quantités
d'aliments plats et pour gratiner dans de
grands moules.
Avec le gril, utilisez la grille et placez une
plaque de cuisson recouverte d'aluminium
comme réceptacle sur le niveau inférieur.
Quand vous utilisez le gril, laissez la porte
du four fermée.
71
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 72 von gesamt 54
...Four
Circulation d'air pulsé gril
Avec ce mode de chauffage, le gril grande
surface et le ventilateur à air chaud sont
simultanément mis en marche.
Pour éviter un encrassement trop important
du four, l'aliment à griller devrait être placé
dans un récipient plat, réfractaire. Pour
griller vos aliments sur la grille, nous vous
recommandons de sélectionner des températures entre 150 et 190 °C et de placer
dans le niveau inférieur une plaque recouverte d'aluminium servant de réceptacle. Le
mode circulation d'air pulsé gril convient
particulièrement bien pour rôtir des poulets
et de la viande grasse mais aussi pour gratiner.
Air chaud pulsé
Avec ce mode de chauffage, l'air du four
est chauffé par un corps de chauffe derrière
la paroi, au fond du four, et simultanément
soufflé dans l'intérieur du four par les ventilateurs à air chaud pulsé. La pâtisserie reçoit donc la même chaleur de tous les
côtés, si bien que l'on peut cuire
simultanément sur trois hauteurs à la fois et
ainsi économiser de l'énergie. Exemples:
des petits gâteaux, des tartes et des
gâteaux, ou bien un rôti en bas et un gratin
en haut.
72
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 73 von gesamt 54
...Four
Conseils pour le mode air chaud pulsé
Températures de cuisson et de gril avec l'air chaud pulsé
Pour cuire et griller avec l'air chaud pulsé, une température de four inférieure
d'environ 20 °C par rapport au mode de chauffage corps de chauffe supérieur/inférieur est nécessaire, pour la même recette. Dans les recettes, il arrive
fréquemment que les températures soient uniquement indiquées pour le corps de
chauffe supérieur/inférieur. Comparez les indications de votre recette avec
celles des tableaux de réglage ☞ à partir de la page 75. En cas de doute,
choisissez une température moins élevée.
Remarque: si votre rôti ou votre gâteau a une belle couleur mais que le milieu
n'est pas encore cuit ou est encore pâteux, ceci est souvent dû à une température de four trop élevée.
Cuire avec l'air chaud pulsé
Lors de la cuisson, ne posez pas vos moules (plaques rondes, moules démontables, moules à cake, etc.) sur la grille mais au milieu de la plaque à gâteaux
originale. Insérez la plaque à gâteaux originale jusqu'à la paroi arrière du four
afin de garantir une circulation d'air optimale. N'utilisez la plaque à gâteaux
originale carrée que dans le sens normal d'utilisation (et non à l'envers).
Avec l'air chaud pulsé, il est particulièrement important de choisir le bon niveau
pour cuire.
Règle élémentaire lors de
l'utilisation d'une seule hauteur
3
– plaque à gâteaux originale et
moules plats au niveau 3
– moules élevés, p. ex. moules démontables ou moules à cake, au
niveau 1
73
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 74 von gesamt 54
...Four
Règle élémentaire lors de
l'utilisation de 2 hauteurs
4
Plaques à gâteaux originales, avec ou
sans moules, aux niveaux 1 et 4
1
Règle élémentaire lors de
l'utilisation de 3 hauteurs
Plaques à gâteaux originales aux
niveaux 1 et 3, grille au niveau 5
74
5
3
1
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 75 von gesamt 54
...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage
Conseils d'utilisation, tableaux
de réglage
Aux pages suivantes, vous trouverez quelques conseils pratiques pour l'utilisation de votre appareil et pour la préparation de vos plats préférés.
Légendes se rapportant aux tableaux, conseils d'ordre général
Niveau Préchauf- Mode de
fage
Type de plat
3
1
chauffage
oui
oui
Temp.
Durée
°C
min
200–210 45–55
180–200 45–55
Niveau
Introduire la grille ou la plaque sur le
niveau indiqué
(niveau 1 inférieur)
Préchauffer
oui = Préchauffer jusqu'à ce que la température
choisie soit atteinte (la lampe témoin jaune
s'éteint), ou comme indiqué dans le tableau.
non = Ne pas préchauffer.
Position du sélecteur
Réglage de la température *
Durée de cuisson en minutes (heures) *
Différentes possibilités de préparation (p. ex. corps de chauffe supérieur/inférieur ou air chaud pulsé) sont indiquées pour des plats individuels.
Le mode de préparation vivement conseillé pour un certain plat est surligné en
gris.
* La durée de cuisson et la température signalées sont des données indicatives.
Selon le type et la nature des mets à cuire, la durée de cuisson effectivement
nécessaire peut varier.
75
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 76 von gesamt 54
...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage
Cuire au four
Si vous cuisez avec l'air chaud pulsé sur 2 ou 3 hauteurs, réduisez la température de cuisson de 5 à 10°C par rapport à la cuisson sur une seule hauteur. La
cuisson dure 5 à 10 minutes plus longtemps.
Respectez également les ☞ «Conseils pour le mode air chaud pulsé», page 73.
Masses battues, gâteaux,
tourtes
Pâte à biscuit (moule Ø 24 cm)
Cake (25 cm)
Kouglof
Roulade en pâte à biscuit
Pain d'épices (moule Ø 24 cm)
Gâteau au fromage blanc
(moule Ø 26 cm)
Tourte de Linz, tourte aux carottes
(moule Ø 26 cm)
Niveau Préchauf- Mode de Temp.
fage
chauf-
Durée
°C
min
fage
1
1
1
1
1
1
3
3
1
1
1
1
1
oui
non
oui
oui
oui
oui
oui
oui
oui
oui
non
oui
oui
180–190
170–180
165–175
155–165
170–180
160–170
230–240
220–230
170–180
160–170
150–160
170–180
160–170
30–40
30–40
50–55
50–55
50–55
50–55
5
5
50–60
70–80
70–80
55–60
55–60
2
3
oui
non
180–190
175–185
30–40
30–35
Pâte à choux
Petits fours, éclairs
Tartes (pâte à gâteau ou pâte feuilletée)
Tartes aux fruits ou aux legumes
3
oui
200–210
45–55
(avec fruits surgelés ou frais très
juteux (rhubarbe), verser la glace
après 15–20 minutes sur la tarte)
3
oui
180–190
45–55
Tartes au fromage
3
oui
180–200
35–45
3
oui
165–180
35–45
76
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 77 von gesamt 54
...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage
Niveau Préchauf- Mode de Temp. Durée
fage
chauf°C
min
fage
Pâte brisée aux fruits (moule)
1
1
oui
oui
200
45–50
180–190 45–50
2
3
2
3
1
3
1
3
oui
non
oui
oui
oui
oui
oui
oui
170–180
160–170
200–210
180–190
190–200
180–190
200–210
190–200
15–20
15–20
20–30
20–25
40–45
40–45
35–45
35–45
3
3
3
3
2
3
2
3
oui
oui
oui
oui
oui
oui
oui
oui
165–170
160–170
140–150
140–150
160–170
155–165
90
90
15–20
14–18
20–30
20–30
20–25
15–20
120
90–120
2
3
2
3
2
3
2
3
2
3
oui, 5 min
oui, 5 min
oui, 5 min
oui, 5 min
oui
oui
oui
oui
oui
oui
220–230
200–220
200–210
180–200
230–250
220–230
190–200
170–190
180–190
170–190
45–50
45–50
35–45
35–45
25–35
25–35
35–40
35–40
15–25
15–25
Pâte feuilletée
Petits biscuits apéritifs
(selon les dimensions)
Croissants au jambon et aux
amandes (selon les dimensions)
Strudel aux pommes
Filet en croûte
Petits gâteaux
Milanais, etc.
Petits gâteaux à l'anis («Chräbeli»)
Macarons (sec avant la cuisson
au four)
Meringues
Pâte levée
Pain (selon les dimensions)
Tresse
Pizza (fraîche)
Gâteau à la rose, couronne en
pâte levée
Croissants au levain
77
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 78 von gesamt 54
...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage
Niveau Préchauf- Mode de Temp. Durée
fage
Gratins et soufflés
Gratins sucrés ou épicés
Soufflés sucrés ou épicés
Gratins de pommes de terre (avec
pommes de terre crues)
chauf-
°C
min
200–210
180–200
180–190
175–180
190–200
180–190
40–45
40–45
50–55
45–50
50–55
50–55
fage
1
1
1
1
1
1
oui
non
oui
oui
oui
non
Rôtir et griller
Rôtir dans un récipient clos
• Récipients adaptés: rôtissoire, cocotte , récipient en verre réfractaire et
terrine.
• Préparez la viande (aromates) et laissez-la mariner.
• Préchauffez le four si vous saisissez la viande. Déposez la viande saisie avec
les autres ingrédients et 2 dl de liquide environ (p. ex. fond de sauce et vin)
dans le plat à rôtir. Enfournez le plat muni d'un couvercle sur la grille.
• Si vous utilisez une terrine, le four ne doit pas être préchauffé. Déposez la
viande avec les autres ingrédients dans la terrine qui aura auparavant été
passée sous l'eau. Enfournez la terrine munie de son couvercle sur la grille.
Enlevez le couvercle environ 30 minutes avant la fin du temps de cuisson et
augmentez la température du four jusqu'à 240 °C. Les aliments prennent
ainsi une belle couleur dorée.
78
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 79 von gesamt 54
...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage
Niveau Préchauf- Mode de Temp.
fage
Viande saisie
Epaule de boeuf, 1 kg,
épaisseur 6 cm,
80 °C*
Echine de porc, 1 kg,
épaisseur 6,5 cm,
80 °C*
chauf-
Durée
°C
min
fage
2
2
oui
oui
180–190
175–185
70–100
70–100
2
2
oui
oui
180–190
175–185
70–90
70–90
2
2
2
2
non
non
non
non
220–250
220–250
200–250
200–230
90–100
90–100
60–70
60–70
Terrine
Pièces à rôtir, 1 kg, 80 °C*
Poulet, 1 kg, 85 °C*
* Température au milieu des morceaux de viande mesurée avec un thermomètre spécial.
Rôtir dans un récipient ouvert
• Passer le récipient à rôtir plat sous l'eau et placez-y la viande.
• Placer le plat à rôtir sur la grille du four. Le niveau dépend de la taille de
l'aliment rôti.
• Vous pouvez tourner l'aliment rôti à la moitié du temps de cuisson pour
obtenir une couleur brune plus uniforme.
• Le temps de cuisson nécessaire dépend de la nature de l'aliment rôti et de
l'épaisseur du morceau cuit: plus le morceau est épais, plus le temps de
cuisson sera long.
• Au terme du temps de cuisson, nous vous recommandons de laisser reposer
l'aliment rôti bien couvert dans le four fermé environ 10–15 minutes: l'aliment perdra ainsi moins de jus lors de la coupe. Pour cela, mettre le régleur
de température sur «0», et ne pas modifier le sélecteur de mode de
chauffage. Pendant ce temps, la température du couer de la viande
augmente encore d'environ 5 °C. N'éteindre complètement l'appareil
qu'après avoir retiré l'aliment rôti du four, ☞ voir aussi page 68.
79
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 80 von gesamt 54
...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage
Niveau Préchauf- Mode de Temp.
fage
chauf-
Durée
°C
min
fage
Poulet, 1 kg,
Roastbeef, ca. 650 g,
2
2
2
3
oui
non
non
non
210–230
180–190
170–185
240–250
70–80
60–80
60–70
40–50
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
oui
non
non
oui
non
oui
non
non
oui
non
non
oui
non
200–210
170–180
170–180
190–210
170–185
200–210
175–180
170–185
210–220
170–180
190–200
200–220
180–200
100–120
100–120
100–120
70–90
70–90
80–100
80–100
80–100
100–120
100–120
100–120
20–30
20–30
épaisseur 5 cm, 55–60 °C*
Echine de porc, 1 kg,
épaisseur 6 cm, 80–85 °C*
Rôti de viande hachée, 1 kg,
épaisseur 5 cm, 80 °C*
Epaule de veau, 1 kg,
épaisseur 5,5 cm, 75–80 °C*
Gigot, 2 kg,
épaisseur 9 cm, 68–70 °C*
Filet de merluche, poché, 700 g
(en plat pyrex)
* Température au milieu des morceaux de viande mesurée avec un thermomètre spécial.
Mijoter à basse température
Cuits à une température très basse, vos rôtis seront particulièrement tendres et
juteux. Ce procédé est idéal pour les morceaux de viande maigre qui sèchent
vite à de hautes températures.
• Régler la température du four environ 30 °C plus haut que la température du
couer du met nécessaire.
• Pendant que le four préchauffe, cuire à la poêle de part et d'autre le morceau de viande préparé environs 5 minutes.
• Mettre la viande dans un récipient à rôtir plat et introduire le tout dans le
four sur la grille.
• Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur du morceau de viande.
80
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 81 von gesamt 54
...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage
Niveau Préchauf- Mode de Temp.
fage
chauf-
Durée
°C
heures
fage
2
oui
80–90
2–3½
Filet de boeuf, 600 g,
2
oui
80–90
3–4
épaisseur 5 cm, 55–60 °C*
Rôti de porc, rognons, 800 g,
épaisseur 5 cm, 68–70 °C*
2
oui
100–110
2½–3½
Roastbeef, 700 g,
épaisseur 4,5 cm, 60 °C*
* Température au milieu des morceaux de viande mesurée avec un thermomètre spécial.
Griller avec le gril grande et petite surface
• Préchauffer le gril 5 minutes à température maximale.
• Pour griller avec le gril petites surfaces, placez l'aliment à griller au milieu
de la grille.
Niveau Mode de
Temp.
chauffage
Temps de cuisson
avec le gril en min
°C
1er côté
maximum
maximum
maximum
220–230
220–230
230
230
250
maximum
maximum
maximum
7
6
3
20
30
5–6
6
4–5
1–2
4–5
4–5
2ème
côté
Côtelettes
jusqu'à 4 pièces
plus de 4 pièces
Entrecôtes
2 pièces
Poulets
2 moitiés
4 moitiés
Saucisses
jusqu'à 4 pièces
à partir de 4 pièces
Poissons entiers, truite
Toasts (sans garniture)
Toast
jusqu'à 4 pièces
Hawaii
plus de 4 pièces
5
5
5
2
2
4 ou 5
4 ou 5
4
4 ou 5
4
4
8
8
4
22
25
6
7
4–5
1–2
81
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 82 von gesamt 54
...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage
Décongeler avec l'air chaud pulsé
• Mettez l'aliment à décongeler dans un récipient approprié et placez-le sur la
grille au niveau 3. Sélectionnez le mode de chauffage air chaud pulsé.
– Aliments congelés délicats (tartes avec de la chantilly ou de la crème,
gâteaux avec glaçage chocolat ou sucre, fruits):
laissez le sélecteur de température sur zéro.
– Autres produits congelés (saucisse, cuisse de poulet, morceaux de viandes dans film plastique, pain, petits pains, gâteaux et autres pâtisseries):
réglage de température: 50–80 °C.
• Ne procédez qu'à une décongélation superficielle. Ne décongelez pas pendant plus d'une heure, sans quoi les aliments se dessèchent trop.
• Utilisez le poulet et la viande immédiatement.
Cuire des plats préparés congelés avec
l'air chaud pulsé
En cuisant des quantités assez importantes de plats préparés congelés avec le
mode de chauffage air chaud pulsé, il est recommandé de préchauffer le four à
250 °C avec les plaques à gâteaux originales.
Posez les plats congelés (pizzas, quiches, croissants, strudel, etc.) sur les plaques à gâteaux chaudes, lorsque le four est suffisamment préchauffé. Réglez
ensuite la température de cuisson, en fonction des aliments, à 180–200 °C.
Remarque: le temps de cuisson nécessaire devrait à peu près correspondre à
celui indiqué sur l'emballage. Le cas échéant, rectifier la température du four.
82
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 83 von gesamt 54
...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage
Dessiccation
• N'utiliser que des fruits et des légumes sains et murs.
• Après les avoir nettoyés, coupés et éventuellement blanchis, déposer les
fruits, légumes, champignons ou herbes sur la grille après l'avoir garnie de
papier pour la cuisson, ou sur la plaque à gâteaux.
• Avec l'air chaud pulsé, vous pouvez utiliser simultanément jusqu'à une grille
et deux plaques à gâteaux.
• Maintenir la porte du four ouverte sur 2 cm en coinçant une louche ou tout
autre ustensile dans l'ouverture.
• Si vous retournez régulièrement l'aliment à dessécher, la dessiccation sera
plus rapide.
Niveau Préchauf- Mode de
fage
Pommes
chauffage
Temp. Durée
°C
heures
1, 3, 5
non
70
12–13
1, 3, 5
non
50–60
4–5
1, 3, 5
non
50–60
1–1½
avec ou sans la peau, coupées en
tranches ou en rondelles
Champignons
coupés en rondelles épaisses de
2 mm env.
Herbes
83
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 84 von gesamt 54
...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage
Stérilisation
• Ne pas stériliser plus de 5 bocaux de même contenance (au maximum de
1 litre) en même temps.
• Appliquer les caoutchoucs et les couvercles mouillés sur les bocaux remplis et
fermer chaque bocal avec les étriers.
• Comme indiqué sur l'image, placer les bocaux dans le four froid sur la plaque à gâteaux introduite dans le niveau 2, de manière à ce qu'ils ne se touchent pas et qu'ils ne touchent pas le rebord de la plaque à gâteaux.
• Fermer la porte du four. Pour la stérilisation, vous pouvez soit utiliser le corps
de chauffe inférieur soit l'air chaud pulsé . Pour les deux modes de
chauffage, positionnez le régleur de température sur 150 °C.
• Mettez le régleur de température sur zéro dès que des bulles commencent à
se former dans le sirop et remontent à la surface par intervalles réguliers
(après 60–90 minutes avec le mode de chauffage corps de chauffe inférieur
et 35–40 minutes pour l'air chaud pulsé). Laissez les bocaux encore bien
40 minutes dans le four fermé.
• Eteindre ensuite le four (sélecteur mode de chauffage sur 0), ouvrir la porte
du four en position entrouverte et laisser refroidir les bocaux lentement dans
le four.
• Lorsque les bocaux sont totalement refroidis, contrôler l'étanchéité.
84
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 85 von gesamt 54
...Horloge
Horloge
L'horloge sert
• à vous indiquer l'heure
• pour la mise à l'arrêt automatique ainsi que la mise en marche et à l'arrêt du
four (fonction temps/horloge automatique)
• de minuteur (vous pouvez toujours utiliser celui-ci indépendamment des autres fonctions du four).
Vous avez besoin des élément suivants pour vous servir de l'horloge:
Bouton de réglage
(Pour régler la durée)
Touche
minuteur
Touche
durée
Touche
temps mise
hors circuit
Touche mode manuel
(Fin du mode temps
automatique)
Conseils d'utilisation:
• Vous pouvez réaliser un réglage avec le bouton de réglage, après avoir
appuyé sur la touche de la fonction correspondante. Au lieu de maintenir la
touche enfoncée, vous pouvez aussi appuyer rapidement sur celle-ci. Vous
devez cependant commencer à procéder à votre réglage dans les 4 secondes suivantes (avant que l'horloge ne soit affichée). Si vous avez laissé
passer ces 4 secondes, il vous suffit de réappuyer sur la touche.
• Pour travailler avec l'horloge et pour qu'ainsi le four fonctionne, l'heure doit
être réglée. Voir le chapitre suivant.
• Lorsque le symbole «AUTO» clignote à droite sur l'affichage, le mode temps
automatique est encore enclenché (le four n'est alors pas prêt à fonctionner
et vous ne pouvez procéder à aucun réglage): quittez le mode automatique
en appuyant deux fois sur la touche mode manuel .
85
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 86 von gesamt 54
...Horloge
Réglage de l'horloge
Après avoir raccordé votre appareil au réseau électrique ou après une panne
d'électricité, les affichages 0.00 et «AUTO» clignotent en alternance. Vous
devez régler l'horloge pour que le four puisse fonctionner.
¾
Pressez simultanément les touches
minuteur
et Durée
et régler l'heure
avec le bouton de réglage.
Vous pouvez toujours modifier l'heure de cette
même façon.
L'affichage digital brille la nuit (de 22 à 6 heures)
avec moins d'intensité, à moins que vous n'appuyiez sur une touche
Minuteur
Le minuteur (=compte-minutes) n'a aucune fonction d'interruption. Vous pouvez
l'utiliser comme un «sablier» (en permanence et indépendamment des autres
fonctions du four, et même si vous avez réglé une fonction temps automatique).
¾
Appuyer sur la touche minuteur
et régler
une certaine durée avec le bouton de réglage
(avancée par minutes, temps maximal
23.59 heures).
• Environ 4 secondes plus tard le minuteur
commence à fonctionner, l'heure est à nouveau affichée et le symbole clignote.
Lorsque le temps réglé est écoulé, un signal sonore retentit.
¾
Pour arrêter le signal sonore: appuyer sur la touche Minuteur
.
Interroger/modifier le minuteur
Le temps restant peut être contrôlé et modifié à tout moment pendant la cuisson.
¾
86
Appuyer sur la touche Minuteur
.
• Le temps restant est affiché. Ce temps peut être modifié avec le bouton de
réglage. Pour arrêter le minuteur avant la fin du temps prévu, régler sur
0.00.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 87 von gesamt 54
...Horloge
Travailler avec le mode temps
automatique
Mise à l'arrêt automatique du four
Cette fonction vous sera utile si vous ne voulez pas oublier d'arrêter le four à
temps. Entrez la durée de cuisson nécessaire. Le four s'éteint ainsi automatiquement dès que la durée s'est écoulée.
¾
Introduire le plat dans le four et allumer le four comme habituellement.
¾
Appuyer sur la touche durée
et sélectionner le
temps désiré avec le bouton de réglage (dans
l'exemple 55 minutes).
• 4 secondes plus tard environ, l'horloge réapparaît. Les symboles et «AUTO» sont allumés. Le
four est allumé. Il sera éteint automatiquement
lorsque le temps sera écoulé.
Après l'écoulement de la durée réglée
Un signal sonore retentit, le symbole «AUTO» clignote.
Le four s'est éteint.
¾
1. Appuyer 2 fois sur la touche mode manuel .
2. Placer le sélecteur de mode de chauffage
et le régleur de température sur «0».
• Le symbole «AUTO» s'éteint, l'horloge apparaît à
nouveau. Le signal sonore est arrêté et le mode
temps automatique interrompu (cela signifie que
votre four est à nouveau prêt à fonctionner).
Attention: Si vous appuyez sur la touche mode manuel
et interrompez ainsi
le mode temps automatique sans placer le sélecteur mode de chauffage sur 0, le
four continuera à chauffer.
87
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 88 von gesamt 54
...Horloge
Mise en marche et mise à l'arrêt automatique du four
Cette fonction vous sera utile lorsque vous voudrez cuire un plat devant être prêt
à un moment précis et que vous ne voulez pas mettre en marche et arrêter vous
même votre four au moment voulu car vous êtes occupé ailleurs. Réglez pour
cela le temps nécessaire et le temps de mise hors circuit. Le four se
mettra donc en marche et à l'arrêt plus tard.
Remarque: n'oubliez pas que les aliments s'altérant rapidement ne doivent
pas rester trop longtemps dans le four froid.
¾
Introduire le plat dans le four et allumer le four comme habituellement.
¾
1. Appuyer sur la touche durée
et sélectionner
la durée désirée avec le bouton de réglage
(dans l'exemple 55 minutes).
• Le four s'arrêterait automatiquement au bout de
55 minutes, si vous ne faisiez aucun autre
réglage.
2. Appuyer sur la touche temps mise hors
circuit ...
• L'heure de mise hors circuit est à présent également affichée, par ex. 10h25, si le temps a
été réglé à 9h30
...et régler avec le bouton de réglage l'heure
de mise à l'arrêt désirée (dans l'exemple 12h30).
• 4 secondes plus tard environ l'horloge apparaît à
nouveau. Le symbole «AUTO» est allumé. Le four
s'est arrêté. Il se remettra en marche au moment
voulu (le symbole allumé), et quand l'heure de
mise hors circuit sera venue, se mettra à l'arrêt.
88
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 89 von gesamt 54
...Horloge
Après l'écoulement du temps de mise hors
circuit
Un signal sonore retentit, le symbole «AUTO» clignote.
Le four s'est mis à l'arrêt.
¾
1. Appuyer deux fois sur la touche mode
manuel .
2. Placer le sélecteur de mode de chauffage
et le régleur de température sur «0».
• Le signal sonore s'arrête et et le symbole «AUTO»
s'éteint. Le mode temps automatique est terminé
(cela signifie que votre four est à nouveau prêt à
fonctionner)
Attention: Si vous appuyez sur la touche mode manuel et quittez ainsi le
mode temps automatique sans placer le sélecteur mode de chauffage sur «0»,
le four continuera à chauffer.
Contrôler/modifier les réglages
Les valeurs de réglage peuvent être contrôlées et modifiées à tout moment.
¾
Appuyer sur la touche durée
ou la touche temps de mise hors
circuit .
• La durée réglée resp. le temps restant ou l'heure de mise hors circuit sont
affichés. Le réglage peut être modifié avec le bouton de réglage.
Quitter ou interrompre le mode temps automatique avant
terme
¾
1. Placer le sélecteur mode de chauffage et le régleur de température
sur «0».
2. Appuyer sur la touche durée
.
3. Revenir à 0.00 avec le bouton de réglage.
4. Appuyer deux fois sur la touche mode manuel
.
89
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 90 von gesamt 54
...Horloge
Verrouillage
Cette fonction évite une activation involontaire de la mise en marche et de la
mise à l’arrêt automatique du four.
Les touches peuvent être actionnées, mais l’appareil ne commence pas à
chauffer.
Remarque: Assurez-vous que l’appareil n’est pas en mode temps automatique.
L’affichage « AUTO » ne doit pas être allumé sur l’écran. Mettez fin le cas
échéant au programme réglé.
Activation
¾ Presser simultanément les touches Minuteur
Durée
durant environ 8 secondes.
• «ON» apparaît sur l’affichage.
¾
Tourner le bouton de réglage dans le sens des
aiguilles d’une montre.
• «OF» est affiché. Le symbole est allumé.
Au bout de 5 secondes environ, l’horloge
apparaît à côté du symbole .
Désactivation
¾ Presser simultanément les touches Minuteur
Durée
durant environ 8 secondes.
• «OF» apparaît sur l’affichage.
¾
90
et
et
Tourner le bouton de réglage dans le sens des
aiguilles d’une montre.
• «ON» est affiché. Le symbole s’éteint. Au bout
de 5 secondes environ, l’horloge apparaît.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 91 von gesamt 54
...Autres fonctions
Autres fonctions
Entretien et maintenance
Nettoyage
Nettoyage extérieur
Effectuez un nettoyage avec un chiffon humide. Pour simplifier le nettoyage du
panneau de commande, on peut retirer tous les boutons, manettes d'interrupteur
et touches (sauf celles de l'horloge) et les remettre ensuite en place.
Version en acier inoxydable
Ne nettoyez les parties en façade qu'avec un chiffon doux trempé dans de l'eau
de contentant du produit vaisselle et frottez avec un chiffon doux. Ne frottez en
aucun cas les surfaces chromées avec un produit de nettoyage abrasif, comme
une éponge à récurer ou de la fine laine d'acier. La surface serait alors endommagée.
Nettoyage de l'intérieur du four
Pour enlever la saleté, frotter avec un chiffon humide l'intérieur du four encore
tiède si possible. A cet effet, le corps de chauffe inférieur peut être relevé.
Attention: Les corps de chauffe et le palpeur de température à l'intérieur du
four peuvent être facilement endommagés et ne doivent pas être pliés durant les
travaux de nettoyage.
Pour nettoyer plus facilement l'intérieur du four, on peut retirer en peu de gestes
les différents éléments en procédant comme décrit ci-dessous.
Démontage de la grille de support
¾
¾
1. Soulever légèrement la grille de support
et la faire pivoter en dehors des encoches.
2. Pousser ensuite la grille de support complètement vers le fond et la faire sortir
des encoches.
Remontage dans l'ordre inverse.
91
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 92 von gesamt 54
...Entretien et maintenance
Décrochage de la porte du four
¾
1. Ouvrir complètement la porte du
four.
2. Sur les deux charnières, replier
les étriers 1 vers le haut (utiliser
évent. un petit tournevis pour
cela).
3. Soulever ensuite légèrement la
porte du four afin que les étriers
soient fixés solidement dans les
évidements.
Si l'étrier se détache lors du
décrochage de la porte (par
exemple en cas de manipulation
imprudente), la partie supérieure
de la charnière se referme vers
le haut. Cela peut conduire à
des blessures.
1
4. Continuer à soulever la porte et la retirer.
5. Pour remettre les deux charnières en place, les glisser dans les ouvertures
correspondantes en haut le long des cylindres.
6. Appuyer sur la porte grande ouverte légèrement vers le bas et sortir les
étriers 1 des évidements.
Il est également possible de démonter les pièces suivantes:
• Sécurité contact gril/corps de chauffe supérieur (tirer vers l'avant).
• Joint de la porte (enlever la porte, tirer légèrement le joint vers l'extérieur et
dégager les crochets).
• Tiroir à ustensiles (le tirer jusqu'à la butée, le soulever et le sortir complètement en le soulevant).
92
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 93 von gesamt 54
...Entretien et maintenance
Autonettoyage catalytique
L'intérieur du four peut, selon le modèle, être équipé d'un revêtement pour le
nettoyage catalytique. Ce revêtement se distingue du revêtement normal par son
enduit mat et rugueux. Lors du processus de nettoyage catalytique, les traces de
saleté sont brûlées pendant l'usage normal du four, lorsque des températures
supérieures à 200 °C sont atteintes.
Ne pas frotter avec insistance l'intérieur du four et ne pas utiliser de spray de
décapage, de pâtes ou autres détergents. Ils peuvent provoquer une décoloration inesthétique du revêtement catalytique et le système d'autonettoyage peut
même être détruit.
L'oxygène de l'air est nécessaire au processus de nettoyage, le revêtement catalytique ne doit donc pas être recouvert. Les croûtes (par ex. sauces brûlées ou
sucre caramélisé) réduisent l'effet nettoyant et peuvent être évitées de la façon
suivante:
¾
¾
¾
Introduire sur le niveau inférieur une plaque à gâteaux revêtue d'une feuille
d'aluminium lorsque vous grillez des aliments.
Enlever les traces de saleté aussitôt après l'emploi du four, quand elles sont
encore humides.
Placer une garniture de protection entre le fond du four et le corps de
chauffe inférieur, ☞ voir «Accessoires et pièces de rechange» page 102.
Si une croûte s'est tout de même formée:
¾ La ramollir avec un chiffon humide pour pouvoir ensuite l'enlever.
¾ Enlever avec précaution les croûtes épaisses et durcies à l'aide d'un racloir
en plastique ou en bois, ramollir le dépôt restant avec un chiffon humide et
ensuite l'enlever.
Il ne faut enlever que les croûtes. Les autres salissures disparaîtront éventuellement d'elles-mêmes après plusieurs cuissons au four ou nettoyages consécutifs.
En cas de fort encrassement ou après quelques années de fonctionnement, les
dépôts de saleté peuvent laisser des taches.
93
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 94 von gesamt 54
...Entretien et maintenance
Si l'intérieur du four est fortement encrassé, il est recommandé, afin de favoriser
le processus d'autonettoyage catalytique, de faire chauffer le four vide pendant
plusieurs heures à température maximale avec le mode de chauffage corps de
chauffe supérieur/inférieur.
La longévité du revêtement catalytique dépend considérablement de son encrassement. Il est possible de faire remplacer facilement la paroi interne du four sur
place par notre service après-vente.
94
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 95 von gesamt 54
...Si quelque chose ne fonctionne pas...
Si quelque chose ne fonctionne
pas...
Anomalies avec l’appareil
Si, malgré les conseils suivants, vous ne parvenez pas à supprimer les anomalies rencontrés, mettez-vous en contact avec notre service après-vente, ☞ voir
page 104.
Le four ne chauffe pas
Vérifier si vous avez bien sélectionné un mode de chauffage et une température.
¾
Le four ne fonctionne pas alors que vous avez bien sélecsélectionné un mode de chauffage et une température
Différentes causes sont possibles. Contrôlez l'affichage de l'horloge.
• L'affichage n'est pas allumé
Le fusible est défectueux ou le coupe-circuit automatique de l'installation de
l'appartement/de la maison s'est déclenché, l'alimentation électrique est interrompue.
¾ Changer le fusible ou réenclencher le coupe-circuit automatique.
¾ Contrôler l'alimentation électrique.
Si le coupe-circuit se déclenche à plusieurs reprises, veuillez en informer
notre service après-vente, ☞ voir page 104.
• Sur l'affichage, 0.00 et «AUTO» clignotent alternativement
Vous n'avez pas réglé d'heure (par ex. après une panne d'électricité).
¾ régler l'heure, ☞ voir page 86.
• Sur l'affichage, le symbole «AUTO» clignote
Le four est encore réglé sur le mode temps automatique après l'écoulement
d'une fonction temps automatique.
¾ Quitter le mode temps automatique en appuyant deux fois sur la touche
mode manuel , ☞ voir aussi page 87.
95
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 96 von gesamt 54
...Si quelque chose ne fonctionne pas...
• Le symbole «AUTO» brille sur l'affichage
Une fonction temps automatique est enclenchée.
¾ Remettre tout d'abord la durée à 0.00, puis quitter le mode temps automatique avec la touche mode manuel (appuyer deux fois), ☞ voir page
89.
• Le symbole brille sur l’affichage
Le verrouillage est activé.
¾ Désactiver le verrouillage, ☞ voir page 90.
L'éclairage du four ne fonctionne pas
Ampoule défectueuse. Il s'agit d'une ampoule spéciale.
¾ Veuillez en informer notre service après-vente, ☞ voir page 104.
Lorsque l'appareil chauffe, rôtit ou grille, une épaisse
fumée apparaît
• L'aliment rôti ou grillé est trop près des corps de chauffe ou la température
réglée est trop forte.
¾ Vérifiez si le niveau choisi correspond aux indications des tableaux correspondants. Réduisez éventuellement la température. Si vous utilisez le
gril, placez une feuille d'aluminium sur la plaque comme réceptacle.
• En cas de rôtissage intense, de la graisse peut se déposer sur les corps de
chauffe non utilisés. Si un autre mode de chauffage est utilisé ultérieurement,
les corps de chauffe s'échauffent et la graisse brûle. Dès que la graisse est
entièrement consumée, la fumée disparaît.
¾ Nettoyez éventuellement les corps de chauffe (refroidis). N'utilisez en
aucun cas un produit nettoyant agressif ou une éponge à récurer car ils
risquent d'endommager les corps de chauffe.
96
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 97 von gesamt 54
...Si quelque chose ne fonctionne pas...
Conseils concernant la cuisson et le
rôtissage
La pâtisserie ou le rôti a une belle allure mais le milieu est encore
pâteux ou n'est pas encore cuit
Vous ne pouvez réduire les temps de cuisson ou de rôtissage que de façon
minime en augmentant la température du four (extérieur cuit, intérieur cru).
Réduisez légèrement la température de cuisson ou de rôtissage et prolongez le
temps de cuisson ou de rôtissage.
Le gâteau s'effondre
Comparez les indications de votre recette avec celles des tableaux de pâtisseries. Baissez la température du four d'environ 10 °C et choisissez
éventuellement un temps de cuisson plus long. Dès qu'elle est prête, enfournez
directement la masse battue. Prenez en compte les temps de malaxage de la
recette; pour la pâte à biscuit par exemple, mélangez plus longtemps la masse
de jaune et le blanc d'œuf. Vérifiez la recette, une surdose de levure par
exemple peut poser des problèmes.
La pâtisserie n'est pas d'un brun uniforme
Une légère différence de couleur est normale pour chaque four. La règle est
qu'on peut obtenir une couleur brune plus uniforme avec une température moins
importante. Baissez par conséquent un peu la température de cuisson.
Lorsque vous cuisez avec l'air chaud pulsé, vérifiez que le niveau utilisé correspond aux indications des tableaux. Ne placez pas les moules ou les pâtisserie
d'une certaine hauteur trop près de la paroi arrière du four.
Vous avez cuit sur plusieurs hauteurs. Le plat sur l'une des
plaques est moins brun que sur les autres
Un plat posé sur des plaques introduites simultanément n'a pas toujours fini de
cuire au même moment que les autres. Laissez éventuellement la plaque avec le
plat le moins brun cuire un peu plus longtemps.
97
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 98 von gesamt 54
...Cuisinière
Cuisinière
Votre cuisinière est équipée, selon le modèle, de plaques de cuisson ou d'un
champ de cuisson vitrocéramique. Veuillez observer le mode d'emploi respectif
pour le champ de cuisson vitrocéramique.
Conseils de sécurité
• Ne pas laisser allumées à une puissance élevée les plaques de
cuisson sans récipients pendant une période prolongée, car les
plaques pourraient devenir incandescentes.
• En cas de surchauffe, éteindre et laisser refroidir complètement la
plaque! Ne déposer aucun récipient de cuisson sur la plaque et
n'asperger en aucun cas la plaque d'eau froide.
Remarque: Pour assurer la protection des enfants en bas âge, un dispositif
peut être installé sur la cuisinière. Le BFA (Bureau de Prévention des Accidents)
à Berne peut vous renseigner à ce sujet: tél. 031/390 21 71.
Utilisation des plaques de cuisson
Commutateur rotatif pour plaques
de cuisson
avant à gauche
arrière à gauche
arrière à droite
avant à droite
Les commutateur rotatif servent pour allumer, éteindre et régler en continu la
plaque de cuisson. Après la mise à température, elle sera alternativement
allumée et éteinte selon le niveau d'énergie sélectionné.
Les commutateur rotatif pour les plaques de cuisson avant à droite et arrière à
gauche peuvent être ramenés à la position «0» dans les deux sens. Les
commutateur rotatif pour les plaques de cuisson avant à gauche et arrière à
droite ont une butée de fin de course. Ils ne peuvent être tournés que dans le
98
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 99 von gesamt 54
...Cuisinière
sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la butée et retour. Le «clic» de la butée
est sans fonction pour les plaques de cuisson de fonte.
¾
¾
Allumer: ajuster le commutateur rotatif sur la puissance voulue.
1 = puissance minimale,
10 = puissance maximale.
Eteindre: ajuster le commutateur rotatif sur «0».
• La lampe témoin rouge de fonction s'éteint (si toutes les plaques de
cuisson et le four sont éteints).
Deuxième circuit/Zone de rôtissage
Selon l'exécution du champ de cuisson vitrocéramique, un deuxième circuit
et/ou une zone de rôtissage peuvent être allumés en sus derrière à droite et/ou
devant à gauche.
¾ Enclenchement du deuxième cercle: Tourner le commutateur jusqu’à la butée
de fin de course, puis le ramener au niveau voulu.
– Le «clic» indique que le deuxième cercle est enclenché.
¾
Déclenchement: Mettre le commutateur sur zéro.
– La lampe témoin de fonctionnement, resp. l’échelle allumée s’éteint.
99
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 100 von gesamt 54
...Cuisinière
Batterie de cuisine appropriée
La durée de vie des zones de cuisson et les résultats de cuisson dépendent
essentiellement d’un maniement correct de la batterie de cuisine utilisée.
• En cas d’utilisation de récipients non adéquats dont le fond n’est pas
absolument plat, la chaleur n’est transmise qu’aux points de contact, ce qui
provoque une surchauffe et une déformation de la plaque. C’est pourquoi,
n’utilisez que des récipients à fond stable conçus pour des zones de cuisson
Lorsqu’il est froid, le fond de ces récipients est légèrement incurvé vers
l’intérieur. Cette incurvation disparaît sous l’effet de la dilatation lors de la
cuisson; le fond du récipient et la zone de cuisson sont alors bien en contact.
Les récipients de cuisson ne doivent pas osciller sur la zone de cuisson.
• Les récipients en verre ou en céramique sont de mauvais conducteurs de
chaleur et ne devraient donc être utilisés que dans le four.
• Les fonds de récipients doivent être secs, sinon un film de vapeur se forme
lors du réchauffement. Ce film réduit la transmission de chaleur et peut
entraîner une surchauffe de la zone de cuisson.
• Si des poêles trop grandes sont utilisées, le fond est chauffé de façon
irrégulière et peut ainsi être endommagé.
100
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 101 von gesamt 54
...Cuisinière
Plaques de cuisson de fonte
• Pour éviter une surchauffe du pourtour de la plaque, n’utilisez pas de
casseroles et de poêles plus petites que la plaque de cuisson, la plaque
«fond» avec le temps et l’anneau d’acier chromé entourant la plaque se
desserre ou peut se casser.
• Le débordement fréquent des aliments (notamment lorsque des poêles trop
petites sont utilisées) peut provoquer la corrosion du pourtour de la plaque
de cuisson sous l’action des acides gras de l’aliment sur la plaque.
Nettoyage et maintenance des plaques de fonte
Nettoyer les plaques uniquement lorsqu'elles sont froides. Utiliser un chiffon
légèrement humide et enlever les restes d'aliments avec un tampon de fine laine
d'acier.
Les plaques sèches doivent être graissées une à deux fois par semaine avec un
produit d'entretien courant.
Pour renforcer le bord, les plaques sont munies d'un anneau en acier chromé
inoxydable qui devient jaune avec le temps sous l'effet de la chaleur élevée.
Cette coloration est normale et ne peut pas être éliminée par le nettoyage.
101
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 102 von gesamt 54
...Accessoires et pièces de rechange
Accessoires et pièces de
rechange
Garniture de protection pour le fond du four (jeux de 5 pièces)
Plaque à gâteaux
Grille
Lèchefrite (accessoire en option)
Joint de la porte
Plaques pour petits gâteaux (2 pcs., non perforée)
Plaques pour petits gâteaux (2 pcs., perforée)
102
K2.2484
K0.4948
K2.2305
K0.5171
K0.2191
K2.3253
K2.3255
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 103 von gesamt 54
...Index
Index
A
Affichages · 62
Autonettoyage catalytique · 93
B
Batterie de cuisine · 100
C
compte-minutes · 86
Conseils de sécurité · 56
Contrat de service après-vente ·
104
Cuire avec l'horloge · 85
Cuisson au four · 64
D
Décongeler · 82
Décrocher la porte du four · 92
Démonter la grille de support · 91
Dessiccation · 83
E
Eléments de commande · 62
Elimination des déchets · 59
Epargner d'énergie · 68
G
Garantie · 104
M
Mijoter à basse température · 80
Minuteur · 86
Mise en service · 56, 63
Modes de chauffage
air chaud pulsé · 72
circulation d'air pulsé gril · 72
corps de chauffe inférieur · 70
corps de chauffe supérieur · 70
corps de chauffe
supérieur/inférieur · 70
gril grandes surfaces · 71
gril petites surfaces · 71
N
Nettoyage
ChromeClass · 91
nettoyage de l'intérieur
du four · 91
Nettoyage extérieur · 91
P
Plaques de cuisson de fonte · 101
Plaques de fonte
maintenance · 101
Plaques de fonte
nettoyage · 101
première mise en service · 63
utilisation · 98
Première mise en service · 63
R
Régler l'horloge · 86
Commutateur rotatif · 98
Remarques importantes · 55
Retirer le joint de la porte · 92
S
Service après-vente · 104
Stérilisation · 84
U
Utilisation appropriée · 57
V
Verrouillage · 90
103
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 104 von gesamt 54
...Table des matières
Service après-vente
Veuillez inscrire ici les données de la plaque signalétique de votre appareil.
Vous trouverez la plaque signalétique à gauche, au bord de l'ouverture du tiroir
à accessoires resp. chauffant (sortir légèrement le tiroir).
Veuillez toujours indiquer les informations suivantes:
• demande au service clients
• commande de pièces de rechange ou d'accessoire
• questions techniques
Connaissez-vous notre contrat de service après-vente?
Vous pouvez vous assurer durant de nombreuses années contre tous les frais de
réparation éventuels contre une modeste cotisation annuelle. Le contrat couvre
intégralement les frais de déplacement, de travail et de pièces détachées.
Nous vous donnerons volontiers de plus amples renseignements au numéro de
téléphone suivant: 0848 801 001
Garantie
Nous assurons pour ce produit une garantie de 12 mois à compter de la date
d’achat. Cette prestations couvre exclusivement les vices de matériaux et de
fabrication. Nous déclinons expressément toute responsabilité pour les
dommages ou conséquences de dommages provoqués par le non respect des
prescriptions d’installation ou du mode d’emploi. Sont exclus de la couverture
de cette garantie les appareils ayant été réparés par des tiers ainsi que les
dommages provoqués par la faute de l’utilisateur. Les frais de déplacement de
main d’œuvre et de matériel durant l’année de garantie sont entièrement pris à
notre charge. Nous ne pouvons pas prendre en considération des demandes
pour dommages sortant du cadre explicite de cette garantie. La période de
garantie n’est pas renouvelée ni prolongée lors d’une remise en état d’un
remplacement. Par ailleurs, les directives de la FEA sont applicables.
104
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 105 von gesamt 54
... Notes
Notes
105
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 106 von gesamt 54
...Notes
Imprimé sur du papier blanchi sans chlore,
dans le respect de l'environnement.
106
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 107 von gesamt 54
Indice
Indicazioni importanti
109
Le sue istruzioni per l’uso
Indicazioni sulla sicurezza
Il suo apparecchio
109
110
114
Struttura
114
Elementi di comando e indicazioni del forno
e del temporizzatore
116
Prima messa in esercizio
117
Forno
118
Accendere e spegnere il forno
Accendere l’illuminazione del forno
119
121
Uso ottimale, risparmio energetico
121
I tipi di riscaldamento e loro applicazione
123
Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione
128
Cuocere al forno
129
Arrostire e cuocere al grill
132
Scongelare con aria calda
135
Cuocere prodotti finiti surgelati con aria
calda
136
Essiccare
136
Sterilizzare
137
107
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 108 von gesamt 54
...Indice
Temporizzatore
138
Regolare l'ora dell'orologio
139
Timer
139
Lavorare con il temporizzatore automatico
140
Disinserimento automatico del forno
140
Inserimento e disinserimento
automatico del forno
141
Bloccaggio
Cura e manutenzione
143
144
Pulizia
144
Autopulizia catalitica
146
Quando qualcosa non funziona...
147
Guasti con l’apparecchio
147
Osservazioni per cuocere e arrostire
149
Cucina
150
Accessori e ricambi
154
Indice alfabetico
155
Servizio assistenza
156
108
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 109 von gesamt 54
...Indicazioni importanti
Indicazioni importanti
Le sue istruzioni per l’uso
Il suo apparecchio è semplice da usare e soddisfa elevate esigenze. Si prenda
ugualmente il tempo necessario per leggere queste istruzioni per l’uso. Potrà
così prendere confidenza con il suo apparecchio e potrà utilizzarlo in maniera
ottimale e senza inconvenienti.
Quello che dovrebbe assolutamente leggere e per primo:
Si ricordi sempre: Durante la cottura sui fornelli e nel forno si sviluppa
calore. Sussiste il pericolo di ustionarsi. L’uso inappropriato provoca
inoltre altri pericoli, particolarmente pericoli derivanti dalla corrente
elettrica. Legga perciò dapprima le seguenti indicazioni sulla sicurezza. La preghiamo di attenersi anche alle altre indicazioni contenute nel testo e contrassegnate sempre con
.
Lettura efficiente
Per leggere efficientemente queste istruzioni, le consigliamo di non considerare
le osservazioni contrassegnate con ☞, eccetto quando desidera informazioni
particolareggiate. Così prenderà rapidamente confidenza con le funzioni e le
possibilità offerte dall’apparecchio.
Questo contrassegno l’accompagna attraverso la lettura delle istruzioni per
l’uso:
¾ A questo contrassegno segue sempre un’istruzione per un’azione.
1. I passi d’azione susseguenti sono numerati.
2. ...
Conservi le istruzioni per l’uso – dopo averle lette – nelle vicinanze dell’apparecchio, per poterle consultare in qualsiasi momento. Se vende l’apparecchio o
lo cede a terzi, non dimentichi di allegare anche queste istruzioni per l’installazione, affinché il prossimo proprietario possa informarsi sul corretto uso
dell’apparecchio.
Per campi di cottura, cappe d’aspirazione e altri accessori si devono osservare
le rispettive istruzioni per l’uso.
109
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 110 von gesamt 54
...Indicazioni importanti
Prima della prima messa in esercizio
– l’apparecchio deve essere montato e collegato come descritto nelle istruzioni
per l’installazione separate,
– si devono rispettare le seguenti istruzioni per la sicurezza.
Prima di usare per la prima volta un apparecchio installato a nuovo, si devono
eseguire i lavori conformi alla «Prima messa in esercizio» ☞ pagina 117.
Indicazioni sulla sicurezza
• Questo apparecchio è conforme alle norme riconosciute della tecnica e alle
corrispondenti prescrizioni di sicurezza. Per evitare danni e infortuni, si
premette tuttavia l’uso dell’apparecchio in maniera adeguata.
• È permesso installare l’apparecchio e collegarlo alla rete elettrica solo conformemente alle istruzioni per l’installazione separate. Faccia eseguire i necessari lavori da un installatore/elettricista autorizzato.
• Non si devono intraprendere modifiche, manipolazioni o tentativi di riparazione, in particolare utilizzando degli utensili, (cacciavite ecc.) all’esterno o
all’interno dell’apparecchio. I corpi scaldanti e l’illuminazione del forno non
devono essere smontati. Le riparazioni, in particolare se eseguite su conduttori elettrici, devono essere eseguite unicamente da specialisti appositamente
istruiti su questo apparecchio. Le riparazioni non eseguite a regola d’arte
possono provocare gravi incidenti, danni e anomalie del funzionamento. In
caso di disturbo d’esercizio del suo apparecchio (prima di richiedere
l’intervento del nostro servizio assistenza) consultare le indicazioni riportate
a «Servizio assistenza» ☞ pagina 156. Se necessario si rivolga al nostro
servizio assistenza. Utilizzare solamente ricambi originali.
• Non metta in esercizio l’apparecchio, quando presenta danneggiamenti
visibili.
• Stacchi l’apparecchio dalla rete elettrica, non appena scopre un disturbo di
funzionamento (svitare i fusibili, rispettiv. disinserire la valvola automatica di
sicurezza).
Si rivolga dopo al nostro servizio assistenza.
110
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 111 von gesamt 54
...Indicazioni importanti
• Uso conforme allo scopo:
– L’apparecchio è destinato all’uso da parte di persone adulte, a conoscenza del contenuto di queste istruzioni per l’uso.
– Il forno e la cucina sono destinati unicamente all’impiego casalingo per
la preparazione di cibi. In caso d’impiego diverso da quello previsto o di
trattamento errato, non si possono assumere responsabilità per ev. danni.
– La cucina e il forno non devono essere usati per riscaldare il locale.
concernente l’uso:
• Faccia attenzione che i cavi di collegamento di apparecchi elettrici non
tocchino i posti di cottura caldi e non vengano schiacciati nella porta del
forno. L’isolamento elettrico potrebbe riportare danni.
• Prima di chiudere la porta del forno, accertarsi che nel forno non si trovino
corpi estranei o animali domestici.
• Osservi anche le speciali indicazioni sulla sicurezza a «Cucina con piastre
di ghisa» ☞ pagina 150.
• Attenzione, pericolo di combustione/pericolo d’incendio:
– Non conservare all’interno del forno o nel cassetto degli attrezzi materiali
sensibili alla temperatura o infiammabili, quali per es. detersivi, spray
per la pulizia del forno, ecc. Non posare tali materiali sul posto di
cottura.
– Se nota del fumo prodotto da un possibile incendio dell’apparecchio o
proveniente dal forno, tenga chiusa lo sportello del forno e disinserisca
l’apparecchio o interrompa il collegamento alla rete elettrica.
– Il processo di cottura genera calore. I bambini non sono in grado di riconoscere i pericoli inerenti l’uso dell’apparecchio. Quest’ultimo non è un
giocattolo. Provveda ad un’adeguata sorveglianza dell’apparecchio e
tenga lontano da esso anche gli animali domestici.
– L’apparecchio una volta caldo resta caldo per molto tempo anche dopo
essere stato spento e si raffredda fino alla temperatura ambiente solo lentamente. Attenda un periodo di tempo sufficientemente lungo prima di
sottoporlo, per esempio, a lavori di pulizia.
– Lo sportello del forno, in particolare il vetro, può divenire molto caldo.
Usi quindi la dovuta precauzione prima di toccarlo!
111
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 112 von gesamt 54
...Indicazioni importanti
– I grassi e gli oli surriscaldati si incendiano facilmente. Il riscaldamento
dell’olio nel forno per cuocere la carne è pericoloso e deve essere evitato. Sorvegli l’apparecchio quando lo usa per friggere o cuocere al grill.
Non cerchi mai di spegnere olio e grasso in fiamme con dell’acqua (pericolo d’esplosione!). Soffochi l’incendio con panni umidi, tenga chiuse
porte e finestre.
– La graticola e le tortiere divengono calde (come le altre stoviglie da cottura). Usi quindi dei guanti di sicurezza o panni per pentole.
– Non lasci mai senza sorveglianza l’apparecchio, quando essicca erbe,
pane, funghi ecc.. In caso di eccessiva essiccazione sussiste il pericolo
d’incendio.
• Attenzione, pericolo di ferite:
– Durante l’utilizzazione e la cura dell’apparecchio, fare attenzione che
nessuno incastri le dita nelle cerniere dello sportello. Un movimento di
quest’ultimo potrebbe altrimenti causare contusioni e ferite. La prudenza
s’impone in particolare in presenza di bambini.
– Tenga solo socchiuso lo sportello del forno. Aperto completamente, può
rappresentare un pericolo (rischio di inciampare, di subire contusioni).
Eviti di sedersi sullo sportello del forno, di appoggiarsi allo sportello e di
usarlo da piano d’appoggio per oggetti.
• Così evita danneggiamenti dell’apparecchio:
– Durante i lavori di pulizia, faccia attenzione a non permettere all’acqua
di penetrare all’interno dell’apparecchio. Usi solo dei panni moderatamente umidi. Non spruzzi mai acqua all’interno o all’esterno dell’apparecchio. Non usi apparecchi di pulizia a vapore. L’acqua che penetra
nell’apparecchio può provocare danni.
– Non chiuda lo sportello del forno sbattendolo.
– Non appoggi tortiere, pirofile, graticole e altri oggetti direttamente sul
piano di riscaldamento inferiore.
– Dopo l’uso permettere la ventilazione del forno, per evitare la corrosione.
A questo scopo lasciar socchiuso lo sportello del forno.
112
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 113 von gesamt 54
...Indicazioni importanti
per lo smaltimento
smaltimento:
• Smaltisca il materiale d’imballaggio, separato secondo il tipo, preparandolo
così al riciclaggio presso il centro di raccolta locale. Il materiale d’imballaggio non è un giocattolo per i bambini.
• Prima di essere smontati, gli apparecchi allacciati direttamente (senza spina)
devono essere staccati dalla rete elettrica da un installatore elettricista autorizzato.
• Prima dello smaltimento, renda inservibile il suo apparecchio: dopo aver
sfilato la spina, tagli il cavo d’alimentazione o l’eventuale cavo d’allacciamento situato vicino all’apparecchio.
• Si assicuri che l’apparecchio venga smaltito correttamente.
113
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 114 von gesamt 54
...Il suo apparecchio
Il suo apparecchio
Struttura
Manopola per posto
di cottura*
Elementi di comando e
indicatore per il temporizzatore
Cassetto attrezzi
* Equipaggiamento dipendente dal modello
114
Posto di cottura*
Elementi di comando e
indicazioni per il forno
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 115 von gesamt 54
...Il suo apparecchio
10
9
8
7
6
4
5
4
3
2
11
Appoggio 5
Appoggio 4
Appoggio 3
Appoggio 2
Appoggio 1
12
13
1
14
15
1
2
3
4
5
6
7
8
Sportello del forno, smontabile
Guarnizione dello sportello,
smontabile
Calore inferiore, ribaltabile in alto
Illuminazione del forno
Ventilatore aria calda
Ventilazione del vano di cottura
Calore superiore
Corpo riscaldante per grill
9
10
11
12
13
14
15
Protezione dal contatto con il
corpo riscaldante del grill/calore
superiore, smontabile
Fessura di ventilazione
Sensore della temperatura
Graticola d’appoggio, estraibile
Inserto di protezione
Graticola
Tortiera (2 pezzi)
A seconda del modello e della dotazione, il suo apparecchio può differire in
alcuni punti particolari dalla versione standard qui descritta.
115
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 116 von gesamt 54
...Il suo apparecchio
Elementi di comando e indicazioni del
forno e del temporizzatore
10 9 11 12
1
2
3
13
4
14 15
5
6
7
8
Elementi di comando del temporizzatore
1 Tasto ora orario timer
2 Tasto durata
3 Tasto orario di disinserimento
4 Tasto manuale (fine dell’esercizio automatico)
5 Manopola di regolazione
Elementi di comando del forno
6 Tasto illuminazione forno
7 Regolatore della temperatura (0–270 °C, con battuta d’arresto)
8 Commutatore tipo di riscaldamento
Indicazioni
9 Ora del giorno/durata d’esercizio/fine esercizio/orario timer
10 Simbolo bloccaggio
11 Simbolo orario timer
12 Simbolo durata
13 Simbolo AUTO
14 Spia di controllo esercizio (rossa) (accesa, quando l’apparecchio è
inserito)
15 Spia di controllo riscaldare (gialla) (accesa, quando il forno riscalda)
* Equipaggiamento in funzione del modello
116
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 117 von gesamt 54
...Il suo apparecchio
Prima messa in esercizio
Prima di usare per la prima volta il nuovo apparecchio, occorre eseguire i seguenti lavori:
¾
Togliere i materiali d’imballaggio e di trasporto dal vano di cottura.
¾
Regolare l’ora del temporizzatore (eseguire questa operazione anche dopo
un’interruzione della corrente):
Premere contemporaneamente i tasti orario timer
e durata
e regolare l’ora con la manopola di regolazione.
La regolazione del temporizzatore è esaurientemente descritta al capitolo
«Temporizzatore» alla ☞ pagina 138.
¾
Scaldare per 1 fino a 2 ore il forno vuoto (senza graticola, tortiere, ecc.)
regolare il tipo di riscaldamento calore superiore/inferiore e la temperatura
massima del forno, vedere «Forno» ☞ dalla pagina 118. Siccome durante
questa procedura si sviluppano fumo e odori, consigliamo di ventilare bene
il locale durante questa fase.
¾
Se il suo apparecchio è equipaggiato con piastre di ghisa, riscaldarle singolarmente al calore massimo per 5 minuti l’una (senza stoviglie). Quindi spegnere e lasciar raffreddare. Siccome durante il primo riscaldamento si sviluppano fumo e odori, consigliamo di ventilare bene il locale durante questa
fase.
¾
La messa in esercizio e l’uso del campo di cottura in vetroceramica sono
descritte in un’istruzione per l’uso separata. Si prega di attenersi alle indicazioni contenute in essa.
117
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 118 von gesamt 54
...Forno
Forno
Lei possiede un forno moderno che, per il suo «comportamento di cottura» si
distingue dagli apparecchi precedenti. Particolarmente nei ricettari meno recenti, le temperature di cottura e d’arrosto consigliate sono per questo motivo
eccessive e gli appoggi indicati non sono ottimali per il suo apparecchio. Nel
capitolo «Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione» ☞ pagina 128 trova
indicazioni relative all’utilizzazione ottimale dell’apparecchio. In caso di
dubbio, si orienti in base a queste indicazioni. Tenga in considerazione che le
indicazioni di queste tabelle si riferiscono a metodi di cottura tipici e che quindi
possono essere solo valori indicativi.
• Prima di utilizzare il forno per la prima volta, deve metterlo in esercizio attenendosi al capitolo «Prima messa in esercizio» ☞ pagina 117.
• Perché il forno possa funzionare, si deve regolare un’ora, ☞ vedere pagina 139.
• Quando nell’indicazione destra lampeggia il simbolo «AUTO», è ancora
regolato l’esercizio automatico con temporizzatore (in tal caso il forno non è
disponibile per l’esercizio): Disinserisca l’esercizio automatico premendo 2
volte il tasto manuale .
Si ricordi: La cottura sviluppa calore, sussiste quindi il pericolo di
ustioni!
Se non ha ancora preso confidenza con l’apparecchio, legga dapprima le indicazioni sulla sicurezza ☞ dalla pagina 110.
118
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 119 von gesamt 54
...Forno
Per usare il forno le servono i seguenti elementi:
Spia di controllo
rossa «Esercizio»
Spia di controllo
gialla «Riscaldare»
Tasto illuminazione
forno
Regolatore della
temperatura
0–270 °C, con battuta
Commutatore tipo di
riscaldamento
7 tipi di riscaldamento
Accendere e spegnere il forno
L’uso dell’apparecchio viene spiegato in base ad un esempio: lei desidera cuocere un cake in una forma per cake lunga 25 cm. Nella tabella delle regolazioni si legge (☞ comparare pagina 129):
Appog- Preriscalgio
Cake (25 cm)
1
1
dare
sì
sì
Tipo di
Tempera- Durata
riscalda-
tura
mento
°C
165–175
155–165
min
50–55
50–55
Il tipo di preparazione consigliabile per una pietanza, qui calore superiore/inferiore è evidenziato in grigio. La temperatura di cottura consigliata è
indicata sotto forma di campo di temperature, per poter tenere conto delle differenze delle ricette. Alla prima prova si consiglia di regolare la media delle
temperature indicate, nel nostro caso quindi 170 °C. Per questa torta è consigliabile preriscaldare il forno.
119
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 120 von gesamt 54
...Forno
Inserire il forno
¾
1. Regolare il Commutatore del tipo di riscaldamento sul tipo di
riscaldamento desiderato, qui su «calore superiore/inferiore»
• La spia di controllo rossa «Esercizio» è accesa.
• Può scegliere tra 7 diversi tipi di riscaldamento, descritti nel capitolo
«I tipi di riscaldamento e loro applicazione» ☞ dalla pagina 123. Il
tipo di riscaldamento può essere cambiato in ogni momento.
2. Regolare la temperatura di cottura
con il regolatore della temperatura, in questo caso 170 °C.
• La spia di controllo gialla «Riscaldare» si accende. (Questa
resta accesa, finché il forno riscalda. Quando la temperatura
è raggiunta, il forno continua a
riscaldare ad intervalli, per
mantenere costante la temperatura del forno.)
• La temperatura del forno può essere regolata in continuità tra 0 e
270 °C, per ogni tipo di cottura.
• Il forno è sufficientemente preriscaldato, quando si spegne la spia
di controllo gialla «Riscaldare».
3. Porre ora la torta sulla graticola infilata sull’appoggio 1
Fine tempo di cottura
• Per ricordarsi del tempo di cottura al momento di infornare la torta può
regolare il temporizzatore su 50 minuti, ☞ vedere pagina 139. Allo scadere di questo tempo l’apparecchio emette un segnale acustico.
• Può anche far disinserire automaticamente il forno, ☞ vedere
pagina 140.
¾
Trascorsi 50 minuti controllare se la torta è già cotta. Infilandovi dentro uno
stecchino di legno o simili non deve restare attaccata pasta sullo stecchino.
Altrimenti continuare ancora un po’ la cottura della torta.
¾
Togliere la torta pronta dall’apparecchio.
120
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 121 von gesamt 54
...Forno
Disinserire il forno
¾
Porre su «0» il commutatore del
tipo di riscaldamento e il regolatore della temperatura.
• La spia rossa si spegne (qualora
non sia acceso un posto di cottura
della cucina).
• L’apparecchio è completamente
disinserito quando resta accesa
solamente l’indicazione dell’ora.
¾
Lasciar raffreddare il forno con lo sportello socchiuso.
Accendere l’illuminazione del forno
L’illuminazione del forno si può accendere sempre.
¾
Per accendere/spegnere premere il
tasto illuminazione forno.
Uso ottimale, risparmio energetico
Cuocere e arrostire risparmiando energia
• Evitare l’inutile apertura dello sportello del forno durante la cottura.
• Durante la cottura, spegnere l’illuminazione del forno.
• Preriscaldare
– Spesso si può rinunciare al preriscaldamento. Esegua il preriscaldamento
solo quando lo richiede la ricetta.
– Durante la cottura con il grill, è necessario un breve riscaldamento anticipato di circa 5 minuti, per permettere al corpo riscaldante di diventare
incandescente.
121
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 122 von gesamt 54
...Forno
• Sfruttamento del calore residuo
– Per risparmiare energia quando si cuoce e arrostisce nel forno, quando
occorrono lunghi tempi di cottura ha la possibilità di disinserire l’apparecchio da 10 a 15 minuti prima della fine della cottura per sfruttare così
il calore residuo del forno. Eccezione: Soufflé, pasta da biscotti, pasta
per choux e pasta sfoglia, perché reagiscono sensibilmente ai cambiamenti della temperatura del forno.
– In tal caso non disinserire completamente il forno, perché la ventilazione
del forno deve restare attivata: girare il regolatore della temperatura su
0, senza cambiare il tipo di riscaldamento. La ventilazione del forno protegge il forno e la cucina combinata dal surriscaldamento ed evacua inoltre l’umidità dall’apparecchio. Viene inserita automaticamente, a seconda del tipo di riscaldamento, al raggiungimento di una determinata
temperatura. Disinserire completamente l’apparecchio solo quando il
cibo da cuocere è stato tolto dal forno.
– Quando è stato preparato un cibo utilizzando il calore residuo, è particolarmente importante lasciar raffreddare il forno a porta aperta (socchiusa) per non danneggiare l’apparecchio.
Applicazione degli accessori
• La graticola serve da appoggio per le stoviglie di cottura e le forme di cottura nonché per la carne, pizza, ecc.
• La tortiera serve da stampo di cottura, per es. per crostate di frutta e biscotti
e da appoggio per stampi, per es. per la cottura con aria calda su 2 livelli o
come leccarda in combinazione con la graticola.
• Il corretto posizionamento
nel forno del cibo da cuoAppoggio 5
cere/arrostire è imporAppoggio 4
tante. Nella tabella del
Appoggio 3
capitolo «Indicazioni per
Appoggio 2
l’uso, tabelle per la
Appoggio 1
regolazione» ☞ dalla pagina 128 sono indicati
sempre i giusti appoggi
per tortiere o griglia.
122
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 123 von gesamt 54
...Forno
Per l’esercizio ad aria calda preghiamo di osservare le «Indicazioni relative
all’esercizio dal aria calda» ☞ dalla pagina 126.
Evitare lo sporco
• Per evitare che il fondo del forno si sporchi, consigliamo di inserire un inserto di protezione in alluminio tra il fondo e il calore inferiore. Il suo nuovo
apparecchio contiene già quest’inserto di protezione. Numero d’ordinazione
per ulteriori inserti di protezione originali, ☞ vedere «Accessori e ricambi»,
pagina 154.
• Per mantenere basso il lavoro di pulizia dopo la cottura al grill, la tortiera
inserita nell’appoggio inferiore può essere o rivestita con foglio d’alluminio,
o riempita a metà con acqua.
I tipi di riscaldamento e loro applicazione
Con il suo forno può utilizzare i seguenti tipi di riscaldamento:
Calore superiore/inferiore
Il tipo di riscaldamento convenzionale per i
forni elettrici è il calore superiore/inferiore.
Il riscaldamento avviene mediante le resistenze di riscaldamento applicate in alto e
in basso al forno. Per questo motivo è possibile cuocere e arrostire unicamente ad un
solo livello. L’efficacia del calore superiore
rispettiv. inferiore varia a seconda
dell’appoggio utilizzato.
Particolarmente adatto per preparare sugosi arrosti e per cuocere torte con glassa
umida.
123
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 124 von gesamt 54
...Forno
solo calore inferiore/solo calore
superiore
Il calore superiore e quello inferiore si possono utilizzare anche separatamente.
Il solo calore inferiore può essere utilizzato
per esempio per sterilizzare, oppure
quando occorre terminare la cottura del
fondo della torta.
Grill a piccola superficie/Grill a
grande superficie
La trasmissione di calore durante la cottura
con il grill avviene mediante irradiazione
infrarossa del corpo radiante del grill incandescente.
Nel grill a piccola superficie viene disinserito solo il corpo radiante interno del
grill, mentre nel grill a grande superficie
viene inserito supplementarmente il corpo
radiante del calore superiore.
Il grill a piccola superficie è particolarmente
adatto per risparmiare energia durante la
cottura al grill di piccole quantità di
vivande piatte e per terminare la cottura di
vivande in piccole forme.
124
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 125 von gesamt 54
...Forno
Il grill a grande superficie è adatto per la
cottura al grill di grandi quantitativi di vivande piatte e per terminare la cottura di
vivande in grandi forme.
Per cuocere con il grill, utilizzi la graticola
e infili una tortiera rivestita con foglio d’alluminio che serve da leccarda nell’appoggio
inferiore.
Lasci chiuso lo sportello del forno durante la
cottura con il grill.
Grill con circolazione d’aria
Con questo tipo di riscaldamento sono
accesi contemporaneamente il grill a
grande superficie e la circolazione dell’aria
calda.
Per evitare che il forno si sporchi eccessivamente, la vivanda da cuocere al grill dovrebbe essere posta in una forma piatta,
resistente al fuoco. Durante la cottura al
grill sulla graticola consigliamo di regolare
temperature tra 150 e 190 C e di infilare
sull’appoggio inferiore una tortiera rivestita
con foglio d’alluminio che serve da leccarda.
Il grill con circolazione d’aria è particolarmente adatto per cuocere polli e carne
molto grassa, ma anche per gratin e per
dorare.
125
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 126 von gesamt 54
...Forno
Aria calda
Con questo tipo di riscaldamento, l’aria del
forno viene riscaldata da una resistenza
montata dietro la parete posteriore del
forno e fatta circolare omogeneamente da
un ventilatore per aria calda. L’aria calda
della stessa temperatura giunge su ogni lato
della vivanda, permettendo così di cuocere
contemporaneamente a tre livelli e quindi
con risparmio d’energia, per es. «biscotti»,
crostate, torte o arrosto in basso e un gratin
in alto.
Indicazioni relative all’esercizio dal aria calda
Temperature di cottura e per l’arrosto con aria calda
Per cuocere ed arrostire con aria calda, con la stessa ricetta si deve regolare
una temperatura del forno inferiore di circa 20 °C rispetto al calore superiore/
inferiore. Nelle ricette spesso sono indicate solo temperature del forno con calore superiore e inferiore. Compari le indicazioni delle ricette con quelle delle
tabelle di regolazione ☞ dalla pagina 128. In caso di dubbio, scelga una temperatura inferiore.
Osservazione: Se l’arrosto o la torta all’esterno è ben dorata, all'interno però
non è ancora cotta, oppure è ancora pastosa, spesso è la conseguenza di una
temperatura del forno regolata troppo alta.
Cuocere con aria calda
Durante la cottura, non metta i suoi stampi (tortiere rotonde, teglie con fondo
staccabile, stampi per cake ecc.) sulla graticola, ma al centro della tortiera
originale. Per garantire una circolazione dell’aria ottimale, spinga le tortiere
originali completamente fino alla parete posteriore del forno. Utilizzi le tortiere
originali soltanto nella posizione d’uso normale (non alla rovescia).
Nel caso dell’aria calda, la scelta del giusto appoggio è particolarmente importante.
126
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 127 von gesamt 54
...Forno
Regole fondamentali per
l’utilizzazione di 1 livello
3
– Tortiera originale e stampi piatti
sull’appoggio 3
– Stampi alti, per es. tortiere apribili
e stampi per cake, sull’appoggio 1
Regole fondamentali per
l’utilizzazione di 2 livelli
4
Tortiere originali, con o senza stampi,
sugli appoggi 1 e 4
1
Regole fondamentali per
l’utilizzazione di 3 livelli
Le tortiere originali sugli appoggi 1 e
3, la graticola sull’appoggio 5
5
3
1
127
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 128 von gesamt 54
...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione
Indicazioni per l’uso, tabelle per
la regolazione
Alle pagine seguenti troverà alcuni consigli per l’utilizzazione del suo apparecchio e per la preparazione dei suoi piatti preferiti.
Legenda relativa alle tabelle, avvertenze generali
Appog- Preriscal- Tipo di Tempera- Durata
gio
Tipo di piatto
3
1
dare
riscalda-
tura
mento
°C
sì
sì
200–210
180–200
min
45–55
45–55
Appoggio
Introdurre la graticola o la
tortiera nell’appoggio indicato
(appoggio 1, il primo in basso).
Preriscaldare
sì = preriscaldare fino al raggiungimento della
temperatura regolata (spia gialla si spegne),
oppure per il tempo indicato nella tabella.
no = non preriscaldare
Posizione del commutatore
Regolazione della temperatura *
Durata in minuti (ore) *
Per singole pietanze sono indicate diverse possibilità di preparazione (per es.
con calore superiore/inferiore o con aria calda).
Il tipo di preparazione consigliabile per un piatto è evidenziato in grigio.
* I valori indicati per la durata e la temperatura sono valori indicativi. La durata
d’esercizio effettiva può divergere da questi valori a seconda del tipo e della
natura della pietanza da cuocere.
128
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 129 von gesamt 54
...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione
Cuocere al forno
Se cuoce nel forno su 2 o 3 piani con tipo die riscaldamento aria calda, regoli
la temperatura a 5–10 °C in meno rispetto alla temperatura per la cottura a un
solo livello. Il tempo di cottura si allunga di 5–10 minuti.
Legga anche le ☞ «Indicazioni relative all’esercizio dal aria calda», pagina
126.
Appog- Preriscal- Tipo di
Paste sbattute, torte, crostate
Pasta per biscotti
(stampo da Ø 24 cm)
Cake (25 cm)
Gugelhupf
Rotolo al biscotto ripieno
Panpepato (stampo da Ø 24 cm)
Torta di ricotta (stampo da Ø 26 cm)
Torta di Linz, torta di carote
(stampo Ø 26 cm)
gio
dare
Tempera-
Durata
riscalda-
tura
min
mento
°C
1
1
1
1
1
1
3
3
1
1
1
1
1
sì
no
sì
sì
sì
sì
sì
sì
sì
sì
no
sì
sì
180–190
170–180
165–175
155–165
170–180
160–170
230–240
220–230
170–180
160–170
150–160
170–180
160–170
30–40
30–40
50–55
50–55
50–55
50–55
5
5
50–60
70–80
70–80
55–60
55–60
2
3
sì
no
180–190
175–185
30–40
30–35
Pasta per choux
Focaccine al forno, éclaires
Crostate (pasta per dolci o pasta sfoglia)
Crostata di frutta o di legumi
(con frutta congelata o fresca,
fortemente succosa (rabarbaro),
distribuire la glassa sulla crostata
dopo ca. 15–20 minuti)
Crostata di formaggio
3
3
sì
sì
200–210
180–190
45–55
45–55
3
3
sì
sì
180–200
165–180
35–45
35–45
129
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 130 von gesamt 54
...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione
Appog- Preriscal- Tipo di
Pasta frolla
Pasta frolla con frutta (stampo)
gio
dare
Tempera-
Durata
riscalda-
tura
min
mento
°C
1
1
sì
sì
200
180–190
45–50
45–50
2
3
2
3
1
3
1
3
sì
no
sì
sì
sì
sì
sì
sì
170–180
160–170
200–210
180–190
190–200
180–190
200–210
190–200
15–20
15–20
20–30
20–25
40–45
40–45
35–45
35–45
3
3
3
3
2
3
2
3
sì
sì
sì
sì
sì
sì
sì
sì
165–170
160–170
140–150
140–150
160–170
155–165
90
90
15–20
14–18
20–30
20–30
20–25
15–20
120
90–120
2
3
2
3
2
3
2
3
2
3
sì, 5 min
sì, 5 min
sì, 5 min
sì, 5 min
sì
sì
sì
sì
sì
sì
220–230
200–220
200–210
180–200
230–250
220–230
190–200
170–190
180–190
170–190
45–50
45–50
35–45
35–45
25–35
25–35
35–40
35–40
15–25
15–25
Pasta sfoglia
Salatini (secondo la grandezza)
Cornetti al prosciutto e alle mandorle
(secondo la grandezza)
Strudel di mele
Filetto in pasta sfoglia
Piccola pasticceria
Milanesi, bastoncini alle nocciole
Biscotti secchi all’anice
Pasticcini (asciugato prima della
cottura al forno)
Meringhe
Pasta al lievito naturale
Pane (secondo la grandezza)
Treccia
Pizza (fresca)
Torta alle rosette, corona al lievito
Cornetti di pasta lievitata
130
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 131 von gesamt 54
...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione
Appog- Preriscal- Tipo di
Gratin e soufflé
Gratin dolci e piccanti
Soufflé dolci e piccanti
Gratin di patate (con patate crude)
gio
1
1
1
1
1
1
dare
sì
no
sì
sì
sì
no
Tempera-
Durata
riscalda-
tura
min
mento
°C
200–210
180–200
180–190
175–180
190–200
180–190
40–45
40–45
50–55
45–50
50–55
50–55
131
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 132 von gesamt 54
...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione
Arrostire e cuocere al grill
Arrostire in vassoi chiusi
• Teglie adatti: Teglia per arrosto, tegame per arrosto, pirofila e «Römertopf».
• Condire e marinare la carne.
• Preriscaldare il forno, quando si arrostisce della carne. Disporre la carne
prearrostita assieme agli altri ingredienti e circa 2 dl di liquido (per es.
fondo per arrosto e vino) nel recipiente per l’arrosto. Infilare il recipiente per
l’arrosto coperto sulla graticola nel forno.
• Quando si usa un «Römertopf», il forno non deve essere preriscaldato. Disporre la carne assieme agli altri ingredienti nel «Römertopf» precedentemente bagnato. Infilare il «Römertopf» coperto sulla graticola nel forno.
Circa 30 minuti prima di fine cottura, togliere il coperchio e aumentare la
temperatura del forno a 240 °C. Si ottiene così una bella doratura
dell’arrosto.
Appog- Preriscal- Tipo di
Carne arrostita
Spalla di manzo, 1 kg,
spessore 6 cm, 80 °C*
Spalla di maiale, 1 kg,
spessore 6,5 cm, 80 °C*
riscalda-
Tempera-
Durata
tura
min
gio
dare
2
2
2
2
sì
sì
sì
sì
180–190
175–185
180–190
175–185
70–100
70–100
70–90
70–90
2
2
2
2
no
no
no
no
220–250
220–250
220–250
200–230
90–100
90–100
60–70
60–70
mento
°C
«Römertopf»
Pezzi da arrosto, 1 kg, 80 °C*
Pollo, 1 kg, 85 °C*
* Temperatura interna, misurata con termometro da carne al centro del pezzo di carne.
132
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 133 von gesamt 54
...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione
Arrostire con vassoio non coperto
• Sciacquare con acqua una forma per arrosto piatta e porvi dentro la carne.
• Mettere la forma per arrosto nel forno appoggiandola sulla graticola.
L’appoggio dipende dalla grandezza dell’arrosto.
• Dopo metà tempo di cottura può girare l’arrosto, per ottenere una doratura
omogenea.
• Il tempo di cottura necessario dipende dalla composizione dell’arrosto e
dallo spessore del pezzo da arrostire: maggiore è il diametro, più lungo è il
tempo di cottura.
• Consigliamo di lasciar riposare l’arrosto dopo fine cottura, nel forno chiuso,
ancora per circa 10–15 minuti, perderà così meno sugo al momento di tagliarlo. In questa fase girare il regolatore della temperatura su 0, senza
cambiare la posizione del commutatore del tipo di cottura. La temperatura al
centro della carne salirà ancora di ca. 5 °C. Disinserire completamente
l’apparecchio solo dopo aver tolto l’arrosto, ☞ vedere anche a pagina 121.
Appog- Preriscal- Tipo di
gio
Pollo, 1 kg
85 °C*
Roastbeef, ca. 650 g,
dare
Tempera-
Durata
riscalda-
tura
min
mento
°C
2
2
2
3
sì
no
no
no
210–230
180–190
170–185
240–250
70–80
60–80
60–70
40–50
2
2
2
2
2
2
2
2
sì
no
no
sì
no
sì
no
no
200–210
170–180
170–180
190–210
170–185
200–210
175–180
170–180
100–120
100–120
100–120
70–90
70–90
80–100
80–100
80–100
spessore 5 cm, 55–60 °C*
Spalla di maiale, 1 kg,
spessore 6 cm,
80–85 °C*
Polpettone, 1 kg,
spessore 5 cm, 80 °C*
Spalla di vitello, 1 kg,
spessore 5,5 cm,
75–80 °C*
* Temperatura interna, misurata con termometro da carne al centro del pezzo di carne.
133
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 134 von gesamt 54
...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione
Appog- Preriscal- Tipo di
gio
Gigot, 2 kg, spessore 9 cm
68–70 °C*
Filetti di merluzzo, ripieni, 700 g
(in pirex)
2
2
2
2
2
dare
Tempera-
Durata
riscalda-
tura
min
mento
°C
sì
no
no
sì
no
210–220
170–180
190–200
200–220
180–200
100–120
100–120
100–120
20–30
20–30
* Temperatura interna, misurata con termometro da carne al centro del pezzo di carne.
Cuocere a bassa temperatura
Con una temperatura del forno molto bassa gli arrosti divengono particolarmente teneri e sugosi. Si adattano particolarmente pezzi di carne magra che,
se cotti ad alta temperatura, seccano facilmente.
• Regolare la temperatura del forno a circa 30 °C in più della necessaria
temperatura interna della carne.
• Durante la fase di preriscaldamento del forno, la carne condita viene cotta
tutt’intorno in una padella per circa 5 minuti.
• Disporre la carne in una forma da arrosto piatta e infilarla nel forno appoggiandola sulla graticola.
• Il tempo di cottura dipende dallo spessore dell’arrosto.
Appog- Preriscal- Tipo di
riscalda-
Durata
tura
ore
dare
2
sì
80–90
2½–3½
2
sì
80–90
3–4
2
sì
100–110
2½–3½
mento
Roastbeef, 700 g,
Tempera-
gio
°C
spessore 4,5 cm, 60 °C*
Filetto di manzo, 600 g,
spessore 5 cm, 55–60 °C*
Arrosto di maiale, ragnoni, 800 g,
spessore 5 cm, 68–70 °C*
* Temperatura interna, misurata con termometro da carne al centro del pezzo di carne.
134
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 135 von gesamt 54
...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione
Cuocere con il grill a grande superficie e con il grill a
piccola superficie
• Preriscaldare il grill per 5 minuti alla temperatura massima.
• Durante la cottura con il grill a piccola superficie, disporre la vivanda al
centro della graticola.
Appog- Tipo di Tempera- Tempo di cottura al
gio
Cotolette
Entrecôte
Polli
Salsicce da
arrostire
fino a 4 pezzi
oltre 4 pezzi
2 pezzi
2 metà
4 metà
fino a 4 pezzi
da 4 pezzi
Pesci interi, trota
Pane da toast (senza ripieno)
Toast Hawaii
fino a 4 pezzi
oltre 4 pezzi
riscalda-
tura
mento
°C
1° lato
2° lato
Massimo
Massimo
Massimo
220–230
220–230
230
230
250
Massimo
Massimo
Massimo
7
6
3
20
30
5–6
6
4–5
1–2
4–5
4–5
8
8
4
22
25
6
7
4–5
1–2
5
5
5
2
2
4o5
4o5
4
4o5
4
4
grill in min
Scongelare con aria calda
• Sistemare la vivanda congelata in un recipiente adatto sulla griglia inserita
nell’appoggio 3. Inserire il tipo di riscaldamento ad aria calda.
– Vivande surgelate sensibili (torte con panna o con ripieno di crema, torte
con glassa al cioccolato o di zucchero, frutta):
Lasciare sullo zero il regolatore della temperatura.
– Altri surgelati (salsicce, cosce di pollo, pezzi di carne a fette avvolte in
fogli, pane, panini, torte e altre paste):
Regolare la temperatura a 50–80 °C.
• Iniziare solo lo scongelamento delle vivande. Non scongelare per oltre
un’ora, altrimenti seccherebbero eccessivamente.
• Continuare immediatamente la preparazione di polli e carne.
135
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 136 von gesamt 54
...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione
Cuocere prodotti finiti surgelati con aria
calda
Durante la cottura di grandi quantità di prodotti surgelati con il tipo di cottura
aria calda, è consigliabile preriscaldare il forno a 250 °C con la tortiera originale.
Metta i prodotti congelati (pizze, quiches, cornetti, strudel ecc.) sulle tortiere
calde, quando il forno è stato preriscaldato. Regoli poi la temperatura del forno
tra 180 e 200 °C, a seconda del cibo da cuocere.
Osservazione: Il tempo di cottura necessario deve corrispondere all’incirca a
quello indicato sulla confezione. Se necessario correggere la temperatura del
forno.
Essiccare
• Usare solo frutta e verdura sana e matura.
• Disporre sulla graticola rivestita con carta da forno o sulle tortiere la frutta,
la verdura, i funghi o le erbe pulite, affettate ed ev. bollita.
• Con aria calda, si possono utilizzare contemporaneamente fino ad una
graticola e due tortiere.
• Inserendo un mestolo o un attrezzo simile tra sportello e forno, lasciare
aperto uno spiraglio di ca. 2 cm.
• Girando ad intervalli regolari la frutta o la verdura da seccare, il tempo
d’essiccazione si riduce.
Appog- Preriscal- Tipo di
gio
Mele
dare
Tempera-
Durata
riscalda-
tura
ore
mento
°C
1, 3, 5
no
70
12–13
1, 3, 5
no
50–60
4–5
1, 3, 5
no
50–60
1–1½
con o senza buccia, tagliate a fette o ad
anelli
Funghi
tagliati a fette rotonde spesse ca. 2 mm
Erbe
136
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 137 von gesamt 54
...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione
Sterilizzare
• Sterilizzare contemporaneamente non più di 5 barattoli della stessa grandezza dal volume massimo di 1 litro.
• Appoggiare le guarnizioni di caucciù e i coperchi bagnati sui barattoli
riempiti e chiudere ogni barattolo con la molletta.
• Infilare i barattoli, come illustrato, nel forno freddo sulla tortiera infilata
nell’appoggio 2, facendo attenzione che non si tocchino tra loro.
• Chiudere lo sportello del forno. Per sterilizzare si può usare sia o il calore
inferiore o l’aria calda . Regolare per entrambi i tipi di riscaldamento il
regolatore della temperatura su 150 °C.
• Commutare sullo 0 il regolatore della temperatura, appena il liquido inizia a
emettere bollicine, quindi quando iniziano a salire bollicine a brevi intervalli
(dopo 60–90 minuti con il calore inferiore e dopo 35–40 minuti con l’aria
calda). Lasciar riposare i barattoli nel forno per almeno 40 minuti.
• Dopo spegnere il forno (regolare il commutatore del tipo di cottura su zero),
aprire la porta del forno di uno spiraglio e lasciar raffreddare lentamente i
barattoli nel forno.
• Quando i barattoli saranno completamente freddi, controllarne l’ermeticità.
137
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 138 von gesamt 54
...Temporizzatore
Temporizzatore
Il temporizzatore serve
• da orologio da cucina
• per disinserire automaticamente il forno o per inserirlo e disinserirlo automaticamente (cosiddette funzioni temporizzate)
• come timer (il timer si può usare sempre e indipendentemente da tutte le altre
funzioni del forno).
Per utilizzare il temporizzatore si deve servire dei seguenti elementi:
Manopola di
regolazione
Per la regolazione
dei tempi
Tasto
Orario timer
Tasto
Durata
Tasto Tempo di
disinserimento
Tasto manuale
(Fine dell’esercizio con
temporizzatore automatico)
Osservazioni relative all’uso:
• Può eseguire una regolazione con la manopola di regolazione, dopo aver
premuto il rispettivo tasto. Invece di tenere il tasto premuto, può anche solo
premerlo brevemente per un attimo. In tal caso dovrà però iniziare la regolazione in circa 4 secondi (prima che venga visualizzata nuovamente l’ora
dell’orologio). Prema semplicemente nuovamente il tasto, se non ha fatto «in
tempo» la prima volta.
• Per poter lavorare con il temporizzatore – e affinché il forno funzioni – si
deve regolare un’ora. Vedere al capitolo seguente.
• Quando a destra dell’indicazione lampeggia il simbolo «AUTO», è ancora
regolato un esercizio automatico con temporizzatore (in tal caso il forno non
è disponibile per l’esercizio e non si possono fare regolazioni sul temporizzatore). Interrompa l’esercizio automatico con temporizzatore premendo 2
volte il tasto manuale .
138
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 139 von gesamt 54
...Temporizzatore
Regolare l'ora dell'orologio
Dopo il collegamento alla rete elettrica o dopo un'interruzione della corrente, le
indicazioni 0.00 e «AUTO» lampeggiano alternativamente. Si deve regolare
un'ora, affinché il forno possa funzionare.
¾
Premere contemporaneamente il tasti orario
timer
e durata
e regolare l’ora con la
manopola d’inserimento.
L’ora si può regolare sempre procedendo come
appena descritto.
L’indicazione a cifre durante la notte (ore 22 fino
a 6) resta accesa con luminosità ridotta, eccetto
quando si preme su un tasto.
Timer
Il timer (=per brevi periodi di tempo) non svolge funzioni di commutazione. Può
utilizzarlo come un «orologio per uova» (sempre indipendentemente da tutte le
altre funzioni del forno, anche quando ha regolato una funzione con
temporizzatore automatico).
¾
Premere il tasto orario timer
e regolare la
durata con la manopola di regolazione (a
passi di un minuto, regolazione per un periodo
massimo di 24 ore).
• Il timer inizia a funzionare ca. 4 secondi più
tardi, viene nuovamente visualizzata l’ora del
giorno e si accende il simbolo .
Allo scadere del tempo regolato, l’apparecchio emette un segnale acustico.
¾
Disinserire il segnale acustico: premere il tasto orario timer
.
139
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 140 von gesamt 54
...Temporizzatore
Richiedere/modificare
Richiedere/modificare la regolazione del timer
Quando il timer è in funzione è sempre possibile controllare e modificare il
tempo residuo.
¾
Premere il tasto orario timer .
• Viene visualizzato il tempo residuo. La regolazione può essere modificata
con la manopola di regolazione. Per disinserire anticipatamente, regolare 0.00.
Lavorare con il temporizzatore automatico
Disinserimento automatico del forno
Questa funzione le è d’aiuto, quando desidera semplicemente non dimenticare
di spegnere in tempo il forno. A questo scopo regoli la durata necessaria per
la cottura. Dopo lo scadere del tempo il forno si disinserisce automaticamente.
¾
Infilare la pietanza e accendere il forno come d’abitudine.
¾
Premere il tasto durata
e con la manopola
di regolazione regolare la durata desiderata
(nell'esempio 55 minuti).
• Ca. 4 secondi dopo verrà visualizzata nuovamente l'ora dell'orologio. I simboli e «AUTO»
sono accesi. Il forno è inserito. Verrà disinserito
automaticamente al termine della durata regolata.
Dopo lo scadere della durata regolata
Si ode un segnale acustico, il simbolo «AUTO» lampeggia. Il forno ha disinserito.
¾
1. Premere brevemente 2 volte il tasto manuale
2. Regolare su «0» il commutatore dei tipo di
riscaldamento e il regolatore della temperatura.
• Il simbolo «AUTO» si spegne, viene visualizzata
nuovamente l’ora. Il segnale acustico si interrompe e l’esercizio con temporizzatore automatico viene disinserito (cioè, il forno è nuovamente
disponibile per l’esercizio).
140
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 141 von gesamt 54
...Temporizzatore
Attenzione: Quando si aziona il tasto manuale
e quindi si interrompe
l’esercizio automatico con temporizzatore, senza mettere dopo sullo 0 il commutatore del tipo di riscaldamento, il forno continua a riscaldare.
Inserimento e disinserimento automatico del forno
Questa funzione l’aiuta quando desidera preparare un piatto che deve essere
pronto ad un determinato orario, senza dovere inserire e disinserire il forno al
momento giusto perché è occupata con altre faccende. Regoli a questo scopo la
durata necessaria al suo piatto e inoltre l’ora di disinserimento del
forno. Il forno si inserirà e disinserirà quindi automaticamente al momento
giusto.
Osservazione: Si prega di ricordare che le pietanze facilmente deperibili
non devono restare troppo a lungo nel forno freddo.
¾
Sistemare la pietanza e inserire come di consueto il forno.
¾
1. Premere il tasto durata
e regolare la durata
desiderata con la manopola di regolazione
(nell’esempio 55 minuti).
• Il forno si disinserisce automaticamente dopo
55 minuti, se non esegue altre regolazioni.
2. Premere il tasto ora di disinserimento ...
• Prima viene indicato l’orario di disinserimento, per es. ore 10 25 minuti, se ha regolato la durata alle ore 9 e 30 minuti
...e con la manopola di regolazione regolare l’orario di disinserimento desiderato
(nell’esempio ore 12 30 minuti).
• Ca. 4 secondi dopo viene visualizzata nuovamente l’ora del giorno. Il simbolo «AUTO» è acceso. Il forno si è disinserito. Si inserirà automaticamente al momento giusto e si disinserirà dopo
aver raggiunto l’ora di disinserimento.
141
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 142 von gesamt 54
...Temporizzatore
Dopo raggiunta l’ora di disinserimento
Viene emesso un segnale acustico, il simbolo «AUTO»
lampeggia. Il forno si è disinserito.
¾
1. Premere brevemente 2 volte il tasto
manuale .
2. Regolare su «0» il commutatore dei tipi di
riscaldamento e il regolatore della temperatura.
• Il segnale acustico si disinserisce e il simbolo
«AUTO» si spegne. L’esercizio con temporizzatore automatico finisce (cioè, il forno è
nuovamente disponibile per l’esercizio).
Attenzione: Azionando il tasto manuale interrompendo quindi l’esercizio
con temporizzatore automatico, senza che dopo si metta sullo 0 il commutatore
dei tipi di riscaldamento, il forno continua a riscaldare.
Controllare/modificare le regolazioni
I valori regolati possono essere sempre controllati o modificati.
¾
Premere il tasto durata
oppure il tasto ora di disinserimento .
• Viene visualizzata la durata regolata rispettiv. la durata residua o l’ora di
disinserimento. La regolazione può essere modificata con la manopola di
regolazione.
Terminare/interrompere anticipatamente l’esercizio con
temporizzatore automatico
¾
1. Porre sullo «0» il commutatore del tipo di riscaldamento e il regolatore
della temperatura
2. Premere brevemente il tasto durata
.
3. Con la manopola di regolazione azzerare su 0.00.
4. Premere brevemente 2 volte il tasto manuale
142
.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 143 von gesamt 54
...Temporizzatore
Bloccaggio
Questa funzione impedisce l’attivazione casuale dell’inserimento e del
disinserimento automatico del forno.
I tasti si possono azionare, il riscaldamento dell’apparecchio però non si
accende.
Osservazione: Si accerti che l’apparecchio non sia in esercizio con il
temporizzatore automatico. L’indicazione «AUTO» sul display non deve essere
illuminata. Se necessario termini il programma che è stato regolato.
Inserimento
¾ Premere contemporaneamente i tasti orario
timer e durata
per ca. 8 secondi.
• Sul display appare «ON».
¾
Girare la manopola di regolazione in senso
orario.
• Sul display appare «OF». Il simbolo è
illuminato. Dopo ca. 5 secondi accanto al
simbolo appare l’ora.
Disinserimento
¾ Premere contemporaneamente i tasti orario
timer e durata
per ca. 8 secondi.
• Sul display appare «OF».
¾
Girare la manopola di regolazione in senso
orario.
• Sul display appare «ON». Il simbolo si spegne.
Dopo ca. 5 secondi sul display appare l’ora del
giorno.
143
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 144 von gesamt 54
...Cura e manutenzione
Cura e manutenzione
Pulizia
Pulizia esterna
Pulire con un panno umido. Per facilitare la pulizia del pannello di comando,
tutte le manopole degli interruttori e i pulsanti (eccetto quelli del temporizzatore)
si possono sfilare e infilare.
Versione Acciaio legato
Pulire le parti frontali unicamente con un panno tessile morbido inumidito con
acqua del rubinetto e asciugare strofinando con un panno tessile morbido. Mai
strofinare le superfici cromate con un detersivo aggressivo, come le spugnette
detergenti universali, lana metallica ecc. La superficie ne risulterebbe danneggiata.
Pulizia del forno
Per eliminare lo sporco, lavare a umido il forno possibilmente ancora tiepido. A
questo scopo si può ribaltare verso l’alto il calore inferiore.
Attenzione: Gli elementi riscaldanti e le sonde di temperatura nel forno si
possono danneggiare facilmente. Fare quindi attenzione a non piegarle durante
la pulizia.
Per facilitare la pulizia del forno, diversi elementi contenuti in esso si possono
rimuovere con pochi maneggi, come descritto di seguito.
Estrarre la graticola d’appoggio
¾
¾
1. Sollevare leggermente la parte anteriore
della graticola d’appoggio e girarla di
poco fuori dall’apertura d’aggancio.
2. Poi spostare completamente indietro la
graticola d’appoggio e toglierla sollevandola dall’apertura d’aggancio posteriore.
Montaggio procedendo in sequenza inversa.
144
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 145 von gesamt 54
...Cura e manutenzione
Togliere lo sportello del forno
¾
1. Aprire completamente lo sportello del forno.
2. Girare verso l’alto le staffe 1
che si trovano presso le due
cerniere (aiutarsi ev. con un piccolo cacciavite).
3. Sollevare leggeramente lo sportello del forno, per permettere
alle staffe di bloccarsi saldamente nell’apertura.
Se la staffa a sportello estratto si
sgancia (per es. in seguito a disattenzione durante il maneggio), la parte superiore della
cerniera scatta verso l’alto e può
provocare ferite.
1
4. Sollevare ancora lo sportello del forno ed estrarlo.
5. Per reinserirlo, infilare le due cerniere in alto presso i rulli lungo le
aperture.
6. Spingere leggermente verso il basso lo sportello del forno in posizione
completamente aperta e ribaltare indietro le staffe 1 sganciandole dalle
aperture.
Inoltre si possono rimuovere i seguenti pezzi:
• Protezione anticontatto contro il calore superiore/grill (sfilare in avanti).
• Guarnizione dello sportello (togliere lo sportello, tirare leggermente
all’esterno la guarnizione presso gli angoli e sganciare i ganci).
• Cassetto degli attrezzi (estrarre fino alla battuta d’arresto, sollevare ed
estrarre completamente verso l’alto).
145
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 146 von gesamt 54
...Cura e manutenzione
Autopulizia catalitica
A seconda del modello, il vano di cottura può essere provvisto di un rivestimento adatto alla pulizia catalitica. A differenza di un rivestimento normale,
questo rivestimento è opaco e ruvido. Durante il processo di pulizia catalitico,
durante il normale uso del forno lo sporco viene bruciato a temperature superiori ai 200 °C.
Non grattare l’interno del forno e non usare spray per forno, paste o detersivi
per l’economia domestica. Altrimenti il rivestimento catalitico può scolorarsi
divenendo antiestetico e pregiudicando la funzione di autopulizia catalitica.
Il processo di pulizia richiede ossigeno dall’aria, quindi non coprire un rivestimento catalitico sporco. Le croste (per es. salsa di carne bruciate o glassa)
peggiorano l’effetto detergente e si possono evitare come segue:
¾
¾
¾
Durante la cottura al grill, inserire una tortiera rivestita di alluminio
nell’appoggio inferiore.
Assorbire tamponando lo sporco possibilmente immediatamente dopo l’uso,
quando ancora è liquido.
Sistemare un inserto di protezione sul fondo del forno, ☞ vedere «Accessori
e ricambi» pagina 154.
Quando si è formata ugualmente una crosta:
¾ Ammorbidire e assorbire tamponando con un panno umido.
¾ Staccare via con attenzione le croste spesse e fragili usando un raschietto di
plastica o di legno, ammorbidire e tamponare il resto con un panno umido.
Togliere solo le croste. Lo sporco residuo scompare eventualmente solo dopo
diverse cotture rispettiv. processi di pulizia del forno. In caso di forte sporco o
dopo alcuni anni d’esercizio possono restare delle macchie.
Se il forno dovesse essere fortemente sporco, per coadiuvare l’effetto dell’autopulizia catalitica può risultare consigliabile riscaldare il forno vuoto per diverse
ore alla temperatura massima con il tipo di riscaldamento calore inferiore/
superiore.
La durata del rivestimento catalitico dipende fortemente dallo sporco che si crea
su di esso. La sostituzione del vano di cottura può essere effettuata facilmente
sul luogo dal nostro servizio assistenza.
146
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 147 von gesamt 54
...Quando qualcosa non funziona...
Quando qualcosa non funziona...
Guasti con l’apparecchio
Quando nonostante le seguenti indicazioni non è in grado di risolvere guasti, la
preghiamo di rivolgersi al nostro servizio assistenza clienti, ☞ vedere pagina
156.
Il forno non riscalda
¾ Controllare che sia regolato un tipo di riscaldamento e una temperatura.
Il forno «non funziona», benché il tipo di riscaldamento e la
temperatura siano stati regolati correttamente
Le cause possono essere diverse. Controllare l’indicazione del temporizzatore.
• L’indicazione è scura
Fusibile difettoso, rispettiv. l’interruttore automatico dell’installazione
dell’appartamento/della casa è scattato. Interruzione dell’alimentazione
elettrica.
¾ Sostituire il fusibile rispettiv. inserire nuovamente l’interruttore automatico.
¾ Controllare l’alimentazione elettrica.
Se il fusibile interviene ripetutamente, la preghiamo di avvisare il nostro
servizio assistenza, ☞ vedere pagina 156.
• Nell’indicazione 0.00 e «AUTO» lampeggiano alternativamente
Non è stata regolata l’ora del giorno (per es. dopo un’interruzione
dell’alimentazione elettrica).
¾ Regolare l’orologio, ☞ vedere pagina 139.
• Nell’indicazione lampeggia il simbolo «AUTO»
Dopo lo scadere di una funzione temporizzata, il forno è regolato ancora in
esercizio temporizzato.
¾ Interrompa l’esercizio con temporizzatore automatico premendo 2 volte il
tasto manuale , ☞ vedere anche alla pagina 140.
147
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 148 von gesamt 54
...Quando qualcosa non funziona...
• Nell’indicazione è acceso il simbolo «AUTO»
È regolata una funzione di temporizzazione automatica.
¾ Prima azzerare la durata su 0.00, dopo interrompere l’esercizio automatico con il tasto manuale (premere brevemente 2 volte), ☞ vedere
pagina 142.
• Sul display appare il simbolo
Il blocco è attivato.
¾ Disattivare il blocco, ☞ vedere alla pagina 143
L’illuminazione del forno non funziona
La lampadina è difettosa. Si tratta di una lampadina ad incandescenza speciale.
¾ La preghiamo di avvisare il nostro servizio assistenza, ☞ vedere pagina
156.
Durante il riscaldamento dell’apparecchio rispettiv. durante
l’arrosto o la cottura al grill si ha una forte produzione di
fumo
• La vivanda da arrostire/da cuocere al grill è eccessivamente vicina ai corpi
di riscaldamento, o la temperatura è eccessivamente alta.
¾ Controlli che l’appoggio scelto corrisponda a quello indicato nella rispettiva tabella. Riduca ev. la temperatura. Per la cottura al grill, rivesta la
tortiera con un foglio d’alluminio.
• Durante l’intensa cottura, sul corpo riscaldante spento può depositarsi del
grasso. Accendendo susseguentemente un altro tipo di riscaldamento, il
corpo riscaldante si riscalda e il grasso brucia. La produzione di fumo cesserà non appena il grasso sarà completamente bruciato.
¾ Pulire ev. i corpi riscaldanti (freddi). Non usare assolutamente detersivi
aggressivi o spugnette abrasive. I corpi riscaldanti potrebbero esserne
danneggiati.
148
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 149 von gesamt 54
...Quando qualcosa non funziona...
Osservazioni per cuocere e arrostire
L’aspetto esterno della torta o dell’arrosto è ineccepibile. Al centro
sono invece pastose o non cotte
Temperature del forno più elevate possono solo limitatamente accorciare i tempi
di cottura (cotti all’esterno, crudi all’interno). Abbassare leggermente la temperatura di cottura e di arrosto e aumentare la durata del tempo di cottura o di
arrosto.
La torta si sgonfia
Compari le indicazioni della sua ricetta con quelle della tabella di cottura. Regoli una temperatura di cottura inferiore di 10 °C e scelga eventualmente un
tempo di cottura più lungo. Cuocia l’impasto immediatamente dopo averlo impastato. Si attenga ai tempi d’impasto consigliati nella ricetta. Monti per esempio un po’ più a lungo il bianco d’uovo per il biscotto. Controlli la ricetta, un
dosaggio eccessivo di lievito in polvere per esempio può essere problematico.
La vivanda presenta differenze di doratura
Per la cottura nel forno, una certa differenza della doratura è normale. In generale vale che con una temperatura più bassa si può ottenere una doratura più
omogenea. Se necessario regoli quindi una temperatura di cottura più bassa.
Durante la cottura con aria calda, controlli che l’appoggio usato corrisponda a
quello consigliato nella tabella. Non sistemi le forme di cottura o delle vivande
alte direttamente davanti alla parete posteriore del forno.
Ha cotto a diversi livelli. Su una tortiera il cibo cotto è più chiaro di
quello cotto sull’altra
I cibi contenuti nelle tortiere inserite contemporaneamente non cuociono nello
stesso tempo. Se necessario prosegua ancora un poco la cottura del cibo più
chiaro.
149
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 150 von gesamt 54
...Cucina
Cucina
In funzione del modello, la sua cucina è equipaggiata con piastre di cottura o
con un campo di cottura in vetroceramica. Per il campo di cottura in
vetroceramica si prega di attenersi alla rispettiva istruzione per l’uso.
Indicazioni sulla sicurezza
• Mai lasciare accese per lungo tempo le piastre a stadio di potenza
elevato e senza pentole, altrimenti le piastre possono bruciare.
• In caso di surriscaldamento disinserire la piastra di cottura e lasciarla completamente raffreddare! Non porvi sopra stoviglie e in
nessun caso raffreddare con acqua fredda.
Indicazione: Per la protezione dei bambini piccoli, le cucine possono essere
provviste di una protezione per bambini. Richiedere informazioni presso il BfU
(Beratungsstelle für Unfallverhütung), Berna, telefono 031/390 21 71.
Uso dei posti di cottura
Manopola per posti di cottura
anteriore sinistra
posteriore sinistra
posteriore destra
anteriore destra
Le manopole per posti di cottura servono per inserire e disinserire e per
regolare senza soluzione di continuità la relativa zona di cottura. Dopo il
riscaldamento, viene accesa e spenta ad intervalli secondo il livello di potenza
selezionato.
150
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 151 von gesamt 54
...Cucina
I manopola per le piastre di cottura anteriore destro e posteriore sinistro si
possono girare in entrambe le posizioni superando la posizione «0».
I manopola per le piastre di cottura anteriore sinistro e posteriore destro
possiedono una battuta d’arresto. Possono essere girati in senso orario e solo
fino all’arresto e indietro. Un «clic» alla battuta non ha nessuna funzione per le
piastre di cottura in ghisa.
¾
¾
Accendere: girare la manopola del posto di cottura, fino a quando
l’indicatore indica sullo stadio di potenza desiderato.
1 = potenza minima,
10 = potenza massima.
Spegnere: girare la manopola del posto di cottura sulla posizione «0».
• La rispettiva indicazione si spegne dopo pochi secondi.
Secondo circuito/zona di cottura
A seconda della versione, del campo di cottura in vetroceramica, dietro a
destra e/o davanti a sinistra si può aggiungere un secondo circuito di
riscaldamento e/o una zona di cottura.
¾ Inserimento del secondo circuito: Girare il regolatore fino alla battuta di fine
corsa e poi girarlo indietro sullo stadio di potenza desiderato.
– Il «clic» udibile indica l’attivazione supplementare del secondo circuito di
riscaldamento.
¾
Disinserire: Girare indietro la manopola del posto di cottura
sulla posizione «0».
– La spia di controllo d’esercizio rispettiv. la scala si spengono.
151
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 152 von gesamt 54
...Cucina
Stoviglie adatte per la cottura
La durata delle zona di cottura e il risultato della cottura dipendono
essenzialmente dall’uso appropriato dell’apparecchio e delle stoviglie per la
cottura usate.
• Usando stoviglie per la cottura inadeguate con fondo non perfettamente
piano, il calore viene trasmesso solo dai punti di contatto. La conseguenza è
il surriscaldamento e la deformazione della zona di cottura. Per questo
motivo, si dovrebbero usare unicamente stoviglie per la cottura adatte alle
piastre elettriche e dal fondo stabile. In queste stoviglie, il fondo freddo è
leggermente concavo. La cavità viene compensata dall’espansione durante il
riscaldamento, fino a quando il fondo delle stoviglie e la zona di cottura
presentano un buon contatto. Le stoviglie per la zona di cottura non devono
traballare sulla piastra.
• Le stoviglie di vetro o di ceramica sono cattive conduttrici di calore e
possono quindi essere usate solo nel forno.
• Il fondo della stoviglia dovrebbe essere asciutto, altrimenti in caso di
surriscaldamento si formerebbe una pellicola di vapore. Questa riduce la
trasmissione del calore e può condurre al surriscaldamento della zona di
cottura.
• Usando pentole di dimensioni troppo grandi, il fondo della pentola si può
surriscaldare irregolarmente e, quindi, rovinarsi.
152
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 153 von gesamt 54
...Cucina
Piastre di cottura
• Non usare pentole e padelle più piccole della piastra di cottura, perché in
tal caso provocherebbero il surriscaldamento della zona marginale della
piastra. La conseguenza è che con l’andare del tempo la piastra brucia e
che l’anello d’acciaio cromato attorno ad essa si stacca o si strappa.
• Un eccessivo riscaldamento regolare (particolarmente usando pentole di
dimensioni troppo piccole) può causare la corrosione della zona marginale
della piastra di cottura, perché agiscono sulla piastra gli acidi grassi dei
cibi.
Pulizia e cura delle piastre di ghisa
Pulire le piastre solo quando sono fredde. Pulirle con un panno leggermente
umido e rimuovere con lana d’acciaio fine i residui dei cibi attaccati.
Ingrassare le piastre asciutte da una a due volte la settimana con un detersivo
per piastre normalmente reperibile sul mercato.
Per rinforzare il bordo di ghisa, attorno alle piastre è montato un anello
d’acciaio inossidabile cromato. In seguito al forte calore, con il tempo questo
anello ingiallisce. La coloritura è normale e non si può eliminare pulendolo.
153
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 154 von gesamt 54
...Accessori e ricambi
Accessori e ricambi
Inserto di protezione per il pavimento del forno
(assortimento con 5 pezzi)
Tortiera
Graticola
Leccarda (accessorio speciale)
Guarnizione della porta
Tortiere per piccola pasticceria (2 pezzi, non perforata)
Tortiere per piccola pasticceria (2 pezzi, perforata)
154
K2.2484
K0.4948
K2.2305
K0.5171
K0.2191
K2.3253
K2.3255
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 155 von gesamt 54
...Indice alfabetico
Indice alfabetico
A
Abbonamento di servizio · 156
Autopulizia catalitica · 146
B
Bloccaggio · 143
C
Cuocere a bassa temperatura · 134
E
Elementi di comando · 116
Essiccare · 136
G
Garanzia · 156
Guarnizione dello sportello
togliere · 145
I
Indicazioni · 116
Indicazioni importanti · 109
Indicazioni sulla sicurezza · 110
L
Lavorare con il forno · 118
Lavorare con
il temporizzatore · 138
M
Messa in esercizio · 110, 117
P
Piastre di ghisa
Cura · 153
Prima messa in esercizio · 117
Pulizia · 153
Stoviglie di cottura · 152, 153
Uso · 150
Prima messa in esercizio · 117
Pulizia
ChromeClass · 144
Esterna · 144
Forno · 144
R
Regolare l'ora dell'orologio · 139
Risparmiando energia · 121
S
Scongelare · 135
Servizio assistenza · 156
Smaltimento · 113
Sterilizzare · 137
T
Temporizzatore per brevi periodi
di tempo · 139
Timer · 139
Tipi di riscaldamento
Aria calda · 126
Calore inferiore · 124
Calore superiore · 124
Calore superiore/inferiore · 123
Grill a grande superficie · 124
Grill a piccola superficie · 124
Grill con circolazione
d’aria · 125
Togliere la graticola
del forno · 144
Togliere lo sportello del forno · 145
155
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 156 von gesamt 54
...Indice
Servizio assistenza
La preghiamo di trascrivere qui i dati contenuti nella targhetta delle
caratteristiche del suo apparecchio. La targhetta delle caratteristiche si trova sul
lato sinistro, sul bordo dell’apertura del cassetto degli attrezzi rispettiv. per
mantenere al caldo (estrarre leggermente il cassetto).
La
–
–
–
preghiamo di annotare sempre questi dati in caso di:
Richiesta d’intervento del servizio assistenza clienti
Ordinazione di ricambi o di accessori
Richieste tecniche
Conosce già il nostro abbonamento di servizio?
Con una modesta spesa annua si può assicurare per molti anni contro eventuali
costi di riparazione. L’abbonamento copre tutti i costi di viaggio, di lavoro e
dei pezzi di ricambio.Per altre informazioni la preghiamo di rivolgersi al
numero di telefono affisso: 0848 801 001
Garanzia
Per questo prodotto concediamo una garanzia di 12 mesi a partire della data
di vendita. La presente garanzia copre esclusivamente i difetti di materiale e di
fabbricazione. Si declina espressamente ogni responsabilità per i danni indiretti
come pure per i danni dovuti all’inosservanza delle istruzioni per l’installazione
e per l’uso. Sono esclusi da questa garanzia gli apparecchi riparati da terzi o
danneggiati per propria colpa. Spese di viaggio dei nostri montatori e costi del
lavoro e del materiale sono completamente a nostro carico nell’anno di
garanzia. Non riconosciamo risarcimenti di danni che esulano dall’ambito
della garanzia qui definita. La scadenza della garanzia non può essere
prolungato o rinnovata per riparazioni in corso o per forniture di pezzi di
ricambio. Per il resto vale quanto stabilito nelle direttive FEA.
156
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 157 von gesamt 54
...Annotazioni
Annotazioni
157
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 158 von gesamt 54
...Annotazioni
158
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 159 von gesamt 54
...Annotazioni
Stampato su carta sbiancata senza cloro,
un contributo alla protezione dell’ambiente.
159
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 160 von gesamt 54
Adressen, Adresses, Indirizzi
Für die deutsche Schweiz
Bauknecht AG
Industriestrasse 36
5600 Lenzburg
Telefon
Fax
Zentrale
Reparaturservice
Ersatzteilverkauf
Reparaturservice
062 / 888 31 31
0848 801 001
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0848 801 003
Service après-vente
Pièces de rechange
Service après-vente
0848 801 001
0848 801 005
021 / 637 23 79
Centrale
Servizio assistenza
Vendita pezzi ricambio
Servizio assistenza
062 / 888 31 31
0848 801 001
0848 801 005
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Pour la Suisse Romande
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23, route de Prilly
1023 Crissier
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Fax
Per la Svizzera Italiana
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Industriestrasse 36
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Bauknecht AG, Industriestrasse 36, 5600 Lenzburg
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