Sole del Belice
C A N T I N A D E L L’ A LT O B E L I C E
90040 San Cipirello (PA) - C.P. n. 61
viale E. Berlinguer, 2 (ex stazione)
tel. 091 8573558 - fax 091 8579905
www.cantinasocialealtobelice.it
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Sole del Belice
Zona di produzione
San Cipirello (Palermo)
Zona di produzione
San Cipirello (Palermo)
Zona di produzione
San Cipirello (Palermo)
Produttore
Cantina Sociale Dell’Alto Belice.
Terreno
Terreni di tipo vertisuoli delle
colline dell’Alto Belice
(Sicilia centro-occidentale)
Terreno
Terreni di medio impasto,
tendenti all’argilloso delle
colline dell’Alto Belice
(Sicilia centro-occidentale)
Terreno
Terreni di medio impasto, tendenti
all’argilloso delle
colline dell’Alto Belice
(Sicilia centro-occidentale)
Zona di produzione
Terreni di medio impasto, tendenti
all’argilloso delle
colline dell’Alto Belice
(Sicilia centro-occidentale)
Uve
Nero d’Avola
Uve
Catarratto, Nero d’Avola
Uve
Syrah
Metodo di produzione
Raccolta manuale delle uve, diraspapigiatura, macerazione a temperatura controllata, pressatura soffice, dopo svinatura, affinamento in acciaio
Metodo di produzione
Pulizia preventiva dei mosti ottenuti da
pressioni soffici e relativa criofermentazione
Metodo di produzione
Macerazione media con
temperatura controllata.
Uve
Catarratto extralucido
Metodo di produzione
Raccolta manuale delle uve, pulizia preventiva dei mosti ottenuti da pressioni
soffici, fermentazione a temperatura
controllata
Tipo
Bianco Catarratto - Sicilia I.G.T.
SOLE DEL BELICE
CATARRATTO
Un bianco
dal colore luminoso.
Profumo delicato di fiori.
Gusto morbido
caratterizzato
da grande piacevolezza.
Colore
Bianco paglierino
Profumo
Delicato, floreale
Sapore
Sapore fresco e vellutato
Abbinamenti gastronomici
Si consiglia con piatti a base di pesce,
con gli antipasti e gli aperitivi
Tipo
Rosso Nero D’Avola - Sicilia I.G.T.
SOLE DEL BELICE
NERO D’AVOLA
Un rosso
dal colore intenso.
Profumi di frutti rossi.
Sapore rotondo,
gradevole,
giustamente tannico.
Colore
Rosso rubino carico con riflessi violacei
Profumo
Delicato e gradevole
Sapore
Gradevole e giustamente tannico
Abbinamenti gastronomici
Si consiglia con piatti a base di carni
rosse alla griglia, arrosto
Tipo di vino
Rosso Syrah - I.G.T. Sicilia
Tipo
Rosato - Sicilia I.G.T.
SOLE DEL BELICE
ROSATO
Rosato
fresco e gradevole.
Ricchi profumi primari
con forti sentori
di frutta matura.
Gusto fresco e vellutato.
Colore
Rosato con riflessi violacei
Profumo
Molto fruttato
Sapore
Fresco e vellutato
Abbinamenti gastronomici
Si consiglia con tutti e formaggi,
pesce, arrosto e carni bianche
SOLE DEL BELICE
SIRAH
Syrah Sole del Belice
rosso, fruttato e ricco
di corpo, leggermente
tannico ma nel
complesso armonico
e dal gusto lungo.
Nasce dalle uve raccolte
a mano nei vigneti
allevati in terreni
di medio impasto
ed esposti al sole.
Esso è ottenuto
da uve Syrah vinificate
in purezza e con tempi
medi di macerazione a
temperatura controllata.
L’affinamento per alcuni
mesi in recipienti
d’acciaio inox,
gli conferisce un
equilibrio che rende
questo vino
molto interessante.
Colore
Rosso intenso con evidenti riflessi violacei
Profumo
Ricorda i frutti di bosco e le spezie
Sapore
Tannico, asciutto e corposo, molto
caldo al palato.
Abbinamenti gastronomici
Si consiglia con i piatti a base di arrosto
e cacciagione.