PROCAFE Pressespiegel / Revue de presse Nr. 08/09, 2011
Zeitraum: Mitte August bis September / Période mi-août à mi-septembre
Kaffee und Wirtschaft / Café et économie
Titel / titre
Ausgabe / édition Medium / média
S. / p.
Leichte Erholung vom Jahrestief
16.08.2011
Alimenta
2
Nescafé plant Investitionen in Vietnam
16.08.2011
Alimenta
3
Con la Caffitaly 100 posti di lavoro
27.08.2011
Giornale del Popolo
4
Capsule di caffè sugli scaffali e produttore all'opera
30.08.2011
La Regione Ticino
5
Nespresso-Kapseln aus Grono ab heute wieder bei Denner
30.08.2011
Die Südostschweiz Graubünden
6
Kompostierbare Konkurrenz für Nespresso
30.08.2011
Alimenta
7
8
Nouvel acteur sur le marché du café portionné
02.09.2011
L'AGEFI
Tutta la carica in una lattina
06.09.2011
Cooperazione Ticino
9
Caffe Latte fliegt aus Automaten von Selecta
11.09.2011
Der Sonntag Gesamtausgabe
11
Von der Kaffeekette zum Lebensmittelkonzern
12.09.2011
Tages-Anzeiger
13
Kaffee und Nachhaltigkeit / Café et gestion durable
Titel / titre
Ausgabe / édition Medium / média
S. / p.
Jede Tasse zählt
03.09.2011
Verde
14
Werbe-Satire ein Tritt für Clooney
07.09.2011
Tages-Anzeiger
15
Stoppen wir die Ausbeutung!
09.09.2011
Syndicom
16
Kaffee und Gesundheit / Café et santé
Titel / titre
Ausgabe / édition Medium / média
S. / p.
Krebserregende Substanz im Kapsel-Kaffee
21.08.2011
Liewo
17
Umstrittener Wachmacher
26.08.2011
St. Galler Tagblatt Gesamtausgabe
18
Kaffee kann Halluzinationen auslösen
02.09.2011
Medical Tribune public
20
Il caffè ci sveglia. Un mito sfatato dai britannici
03.09.2011
Corriere del Ticino
21
Kaffee im Alter - was stimmt?
15.09.2011
Liechtensteiner Vaterland
22
Kaffee und Verschiedenes / Café et divers
Titel / titre
Ausgabe / édition Medium / média
Fehlerfreien Kaffee gibt es nicht
31.08.2011
15. September 2011
Hotellerie et Gastronomie Zeitung
S. / p.
24
Alimenta
16.08.2011
Auflage/ Seite
Ausgaben
3753 / 9
25 / J.
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9044195
Kaffee
Leichte Erholung vom Jahrestief
Kaffee erlebte am 8 August sein
Jahrestief 231 50 US Cent
Während laut godmode der Frost
in Brasilien den Pflanzen kaum
Schaden zugefügt haben soll
seien die mexika
nischen Exporte im Juli um 35
stärker ausgefallen Jedoch werde
in Vietnam eine um 5
tiefere
Ernte erwartet pd hps
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Alimenta
16.08.2011
Auflage/ Seite
Ausgaben
3753 / 18
25 / J.
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9044200
Nestle
Nescafe plant Investitionen in Vietnam
Nestle investiert 270 Mio Fr in
eine neue Kaffeefabrik in Vietnam
tigen Kaffeeanbau unter sozialen
Arbeitsbedingungen vorsieht ep
Im Werk in der Dong Nai
Provinz sollen ab 2013 Nescafe
Produkte für den lokalen Markt
und den Export hergestellt wer
den 200 neue Arbeitsplätze
werden laut dem Nahrungsmit
telkonzern geschaffen Nestle will
bis in fünf Jahren 300001 Kaffee
Nescafe veut investir
au Vietnam
Nestle investit 270 mio de francs
dans une nouvelle fabrique de
café au Vietnam Des produits
Nescafe pour le marche local et
sischen Kaffeebauern beziehen
l exportation devraient y etre pro
duits Nestle cree ainsi 200 places
direkt von 16 000 vietname
Die Investition steht im Zusam
de travail et souhaite acheter
menhang mit dem globalen
30000 t de café directement aux
Nescafe Plan der einen nachhal
16000 producteurs locaux ep
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Giornale del Popolo
27.08.2011
Auflage/ Seite
Ausgaben
16436 / 11
300 / J.
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9069623
CITTÀ L azienda ha esercitato il diritto di compera
Con la Caffitaly
100 posti di lavoro
di LUCA FELLONI
Caffitaly fa davvero sul serio L indu
stria emiliana intenzionata ad aprire
uno stabilimento nella zona industria
le di Locamo territori sul Piano ha
infatti fatto valere il diritto di compe
ra stipulato mesi addietro
Storicamente la Zona industriale di in
teresse cantonale della Città è in un
certo senso figlia dell avvocato Luigi
Mattei E proprio lui rappresenta i
comproprietari del terreno «Come
rappresentante dei venditori posso
confermare che la Caffitalyha compe
rato il sedime esercitando il diritto di
compera che era stato formalizzato di
versi mesi or sono»» spiega lo stesso
avvocato Luigi Mattei E continua «Le
trattative sin dal principio si sono
svolte in modo estremamente serio e
concludente Abbiamo sempre avuto
degli interlocutori molto professiona
li» Lnsomma si sono incontrati degli
«industriati veri»
stimento si isserebbe a diverse deci
Sono davvero belle notizie per l eco
ne di milioni di franchi Ma soprattut
nomia del Locamese ma anche di tut
to verrebbero a crearsi un centinaio di
to il Cantone Stando a nostre infor
mazioni infatti la ditta emiliana con
posti di lavoro Senza contare anche
le indubbie ricadute positive sull eco
sede a Gaggio Montano Bologna e
nomia locale
un secondo stabilimento a Rozzano
Soddisfatto della notizia il municipa
le di Locamo responsabile della pro
Milano sarebbe dunque intenziona
ta ad aprire un sito di produzione le
gato a macchine e capsule da caffè
proprio sulle rive delVerbano L inve
mozione economica Paolo Careni
«La zona industriale si conferma de
terminante per portare posti di lavo
ro nel Locamese Naturalmente come
città siamo estremamente contenti
del nuovo insediamento Sono ottime
notizie sul fronte dei posto di lavoro
per gli investimenti previsti nella re
gione specialmente in un momento
di crisi come questo e anche per le fi
nanze della città Ora non rimane che
attendere l edificazione e l inizio del
la produzione auspicando che il tut
to avvenga al più presto»
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© Giornale del Popolo, Lugano
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e
La Regione Ticino
30.08.2011
Auflage/ Seite
Ausgaben
32489 / 13
300 / J.
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9074691
Capsule di cafiè sugli scaffali e produttore all opera
H Tribunale commerciale revoca il ritiro e la Alice Allison di Crono toma oggi al lavoro
A Grono si ricomincia a fabbricare
le capsule di caffè compatibili con le
macchinette Nespresso I trentaquat
tro dipendenti per ora possono tira
re un sospiro di sollievo
Lo ha confermato ieri pomeriggio
la stessa ditta produttrice attiva in
Mesolcina la Alice Allison Sa dopo
la sentenza in cui il Tribunale com
merciale di San Gallo ha accolto il ri
togliere dal mercato le capsule pro
dotte a Grono dove di conseguenza è
cessata provvisoriamente la produ
zione a causa della decisione presa a
metà luglio dal Tribunale federale I
giudici di Losanna avevano infatti
confermato il divieto provvisorio di
vendita Il discount alimentare leader
in Svizzera aveva quindi immediata
mente inoltrato istanza di annulla
corso di Denner rivenditore delle
mento per tale divieto al Tribunale
stesse capsule e revocato il divieto di
sangallese che sulla base della deci
vendita provvisorio stabilito lo scor
sione della massima istanza giudizia
so 22 luglio dal Tribunale federale
ria elvetica è attualmente competente
Denner cui la filiale di Nestlé sta fa
cendo la guerra da qualche mese ac
la vendita delle capsule della Denner
In marzo però la stessa corte aveva
autorizzato il distributore a riattiva
re la vendita dei suoi prodotti La fi
liale della Nestlé aveva allora impu
gnato tale misura Nespresso Svizze
ra prende atto della decisione sangal
lese ha dichiarato all Ats il direttore
Pascal Hottinger «Essa tuttavia non
influisce sulle future sentenze in mate
ria» ha aggiunto Ergo la vertenza
proseguirà
RED ATS
in materia
Approfittando della notizia positi
va Denner da oggi farà ritrovare le
capsule sui suoi scaffali con un azio
ti il caffè incapsulato in Mesolcina ne promozionale Fino al 6 settembre
« clienti avranno a disposizione tut i
Da parte sua Alice Allison dopo un
periodo di inattività tornerà a pro quattro i tipi di caffè al prezzo speciale
durre a pieno regime oggi I macchi
di reintroduzione di 2 95 invece di 3 95
nar sono rimasti silenti per circa un
franchi» si legge in una nota diffusa
mese In questo periodo come spiega
l addetta alla comunicazione Sofìa dalla catena di negozi Il prezzo si ri
cusandola di violare i suoi marchi
può dunque tornare a offrire ai clien
Dazio da noi raggiunta «l azienda ha
fatto combaciare l inattività con le va
canze dei collaboratori» In un comu
nicato la ditta di Grono scrive che lei
«e i suoi dipendenti sono soddisfatti
della decisione che permette la ripresa
dell attività produttiva»
Ricordiamo che Denner ha dovuto
ferisce a una confezione da dodici ca
psule Il Tribunale commerciale di
San Gallo deve ora riesaminare il
caso Una nuova decisione è attesa
non prima di qualche mese
Nel dicembre del 2010 Nespresso
aveva ottenuto dal Tribunale di San
Gallo una sospensione cautelare del
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© La Regione Ticino, Bellinzona
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Die Südostschweiz Graubünden
30.08.2011
Auflage/ Seite
35633 / 3
Ausgaben
300 / J.
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9073327
Nespresso Kapseln aus Grono
ab heute wieder bei Denner
Das St Galler Handelsgericht
hat den Verkaufsstopp für die
Nespresso Kapseln der Firma
Von Hansruedi Berger
Markenrechtsverletzung oder nicht
Mit dem jüngsten Entscheid des Prä
sidenten des Handelsgerichts St Gal
Dass die Denner Kapseln vorerst
wieder zugelassen sind begründet
der Gerichtspräsident damit dass
Nespresso beim jetzigen Stand des
Verfahrens die behauptete Marken
rechtsverletzung nicht genügend
nachgewiesen habe Weil die Wahr
scheinlichkeit dieser Behauptung
nicht grösser als 50 Prozent sei seien
die Voraussetzungen für eine Auf
rechterhaltung des Vertriebsverbots
nicht mehr erfüllt so der Gerichtsprä
Grono St Gallen
len ist der Rechtsstreit um die Denner
sident
Alice Allison SA in Grono
wieder aufgehoben Ein Gut
achten soll jetzt klären ob es
sich tatsächlich um eine Mar
statt 3 95 Franken für zwölf Kapseln
wie Denner in einer Medienmittei
lung schreibt
Bei der Alice Allison SA ist man be
friedigt über den Entscheid des Ge
richts
Damit könne die Produktion
der Kapseln wieder aufgenommen
werden
kenrechtsverletzung handelt
Im Hickhack um
die Denner Kaffeekapseln hat der
Grossverteiler einen Etappensieg ge
gen Nespresso erringen können Die
Kapseln die bei der Misoxer Firma
Alice Allison SA in Grono hergestellt
werden sind ab heute wieder erhält
lich Und dies zu einem Spezialpreis
Bis zum 6 September erhalten die
Kunden alle vier Kaffeesorten zum
Kaffeekapseln jedoch noch nicht ent
schieden Jetzt wird ein Kurzgutach
ten eingeholt das klären soll ob eine
Markenrechtsverletzung vorliegt wie
es in einer Mitteilung des Präsidenten
des Handelsgerichts heisst Das Er
gebnis des Gutachtens und damit der
Ausgang des Verfahrens seien völlig
offen und für den zuständigen Richter
Wiedereinführungspreis
nicht voraussehbar
von
2 95
Seit Anfang Jahr
Das Verkaufsverbot war vom Han
delsgericht im letzten Januar erlassen
worden Nach einer Klage von Den
ner wurde es im März wieder aufge
hoben Dagegen rekurrierten Nes
presso und Nestle vor dem Bundesge
richt und bekamen im Juni teilweise
recht
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© Die Südostschweiz Graubünden, Chur
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Alimenta
30.08.2011
Auflage/ Seite
Ausgaben
3753 / 21
25 / J.
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5030
9075515
Kompostierbare Konkurrenz für Nespresso
Wie das Wirtschaftsmagazin
Capital berichtet plant Ex Nestle
Manager Jean Paul Gaillard mit
seiner Ethical Coffee Company
Ethical Coffee wirbt damit dass
nach Frankreich bald auch in der
2010 für die Produktion von
Schweiz und in Deutschland mit
Nespresso Kapseln verbraucht
wurden ep
einem Konkurrenzprodukt zu
Nestles Nespresso Portionen
packungen präsent zu sein Rewe
soll die Kapseln unter eigenem
Namen ins Sortiment aufnehmen
Die Erfolgsaussichten scheinen
die neuen Kapseln kompostierbar
seien und verweist indirekt auf die
fast 60001 Aluminium die allein
Un concurrent compo
stable pour Nespresso
Selon le magazine economique
Capital l ex manager de Nestle
Jean Paul Gaillard devrait lancer
en France mais bientot en Suisse
Nestle den Preis in Deutschland
et en Allemagne un produit
concurrent aux portions Nes
presso Ces capsules ne devraient
coüter que 25 ct d euro contre 39
en Allemagne pour Nespresso
et etre compostables alors que
Nestle a utilise presque 60001
auf 39 Cent angehoben hat
d aluminium en 2010 ep
gut da die Ethical Coffee Kapsel
nur 25 Cent kosten soll während
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L'AGEFI
02.09.2011
Auflage/ Seite
Ausgaben
10000 / 6
250 / J.
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9082615
Nouvel acteur sur le marché du café portionné
NESPRESSO Le groupe déclare ne pas craindre la concurrence de Startiucks sur le marché américain Il compte sur la maîtrise de l ensemble de sa chaîne de valeur
Starbucks vient d annoncer son entrée prochaine
sur le marché des capsules à espresso aux Etats Unis
Le groupe y débutera à partir de novembre la phase
de commercialisation de capsules destinées exclu
sivement aux machines à expresse Keurig Singel
Cup Brewing System Ces machines sont produi
tes et vendues par Green Mountain Coffee Roas
ters La gamme de capsules regroupera les arômes
la création de la société Aujourd hui plus de 40 en
treprises tentent de ravir des parts de marché à Nes
presso dans le secteur des cafés portionnés L en
treprise est très confiante explique Julian Liew Son
modèle économique fait son succès depuis toujours
sins Apartir de mars 2012 l entreprise commercia
lisera aussi ses produits au Canada Les capsules
devraient également être disponibles sur Internet
à partir de cette même année
Après l annonce du groupe le titre a gagné 1 1 à
Wall Street Starbucks entend poursuive l objectif
interne
que 35
concurrents sont arrivés en 1991 Soit cinq ans après
saine concurrence YS
Le contrôle de l ensemble de sa chaîne de valeur
est un avantage concurrentiel important qui se tra
duit dans la qualité premium de ses produits Seul
Breakfast Blend Pike Place Roast House Blend 1 à 2 de la récolte mondiale correspond en effet
Sumatra et French Roast Ainsi que des thés Tazo aux critères de qualité et de goûts de Nespresso
en capsule comme Awake et Zen
Mais la stratégie de distribution multi canal axée
Les points de ventes seront répartis entre les épice principalement d une part sur une plateforme e
ries les boutiques spécialisées et les grands maga commerce 51 du chiffre d affaires est réalisé via
et de l autre sur les boutiques de la mar
permet aussi de mieux contrer la concur
rence
Quant au marché suisse selon le groupe Starbucks
il n est pas prévu d y introduire ce nouveau produit
Mais une extension de gamme qui aille dans ce sens
de réaliser à terme un chiffre d affaires d un milliard pourrait être envisageable à l avenir Le groupe est
de dollars
par ailleurs présent en Suisse seulement depuis 10
Ce nouvel entrant ne semble pas inquiéter le groupe ans Le marché est jeune en comparaison avec les
Nespresso très actif sur le marché outre Atlantique Etats Unis L entreprise estime ne pas redouter une
Pour le porte parole de l entreprise Julian Liew le potentielle confrontation avec Nespresso sur le mar
phénomène n a rien de nouveau les premiers ché Suisse et loue globalement les bienfaits de la
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Cooperazione Ticino
06.09.2011
Auflage/ Seite
Ausgaben
122769 / 20
50 / J.
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9092355
Tutta la carica in una
lattina
Cane freddo
qualsiasi momento della delle apparecchiature ne
giornata sempre a porta cessarie per pulire i chic
Un buon caffè è
rettore dell azienda che
l ideale per inizia
re la giornata Ora
chi di caffè per tostarli
to pratico Una lattina ri macinarli e imballarli in
nostre cucine ma negli sponde a questi criteri e somma qui arriva la ma
anni la Caffè Chicco d Oro per questo è stata scelta
teria prima ed esce il pro
non si è lasciata sfuggire il «C era una reale domanda dotto finito
treno del progresso Dai di un caffè freddo Al sem Qual è il caffè che trovia
chicchi interi al caffè ma plice caffè freddo zucche mo sugli scaffali «Misce
cinato a quello decaffei rato si è aggiunto il latte liamo l arabica caffè più
nato passando dal caffè per correggere il gusto pregiato e con meno caf
solubile fino alle cialde e permettendo di ottenere feina ma un po acidulo
via dicendo la gamma dei una bevanda piacevole al con la robusta Una buo
prodotti dell azienda di palato e nutriente» spie na miscela è parte vincen
Balerna è molto ampia
ga il direttore Piffaretti te per ottenere un buon
caffè Un caffè di sola ara
Di recente è stato lanciato mentre ci conduce per
bica
pur essendo il caffè
anche un caffè freddo Si una visita attraverso gli
più
pregiato
resta molto
chiama 105 non «cento impianti della torrefazio
acido» E non c è macchi
ne del caffè «Non è più
cinque» ma «one o five»
come specifica Carlo Pif come quando ho iniziato na che tenga per sapere
se i chicchi di caffè crudo
faretti «Volevamo un no a lavorare qui Ora gran
arrivati in magazzino so
me che fosse riconoscibi
parte dell azienda è auto no buoni e se la miscela è
la nostra bevanda
preferita ci può
accompagnare
ovunque in ogni
momento della
giornata Si chia
ma «one o fìve»
ed è il nuovo caffè
freddo della
Chicco d Oro
da lavoro a una settantina
di impiegati Il pacchetto
ta di mano e in un forma
dorato è un classico delle
le oltre le nostre frontiere
matizzata e i collaborato
linguistiche»
TESTO RAFFAELA BRIGNONI
FOTO ANNICK ROMANSKI
E dal 1949 che a Baler
na la Caffè Chicco
d Oro tosta il caffè
non solo per la clientela
locale ma per tutta la
Svizzera posizionandosi
tra i leader della torrefa
zione nel nostro paese
«L azienda è nota anche
all estero persino in Italia
Patria dell espresso» af
ferma Carlo Piffaretti di
Infatti «one ri vegliano al buon funzio
o five» che contiene l e
namento degli impianti»
quivalente di 3 tazzine di
ottimale nulla può rim
piazzare le papille gustati
ve dei collaboratori della
Chicco d Oro che ogni
lattine dal design moder to al giorno nello stabile di mattina procedono a una
serie di degustazioni
no riscuote un notevole
Balerna «A dipendenza
successo tra le giovani ge delle richieste dei nostri
caffè ed è confezionata in
Quanto caffè viene lavora
nerazioni
clienti la nostra torrefa
in Svizzera e
Una volta superati questi
test si procede alla torre
all estero «Il caffè freddo zione è in grado di pro
fazione e all imballaggio
105 è ancora un prodotto durre fino a trenta tonnel del caffè Qualche giorno
giovane ma sta crescendo late di caffè al giorno» ci più tardi queste miscele si
bene» La bevanda si ispi dice il direttore Piffaretti troveranno sugli scaffali
ra alle nuove abitudini ali
con un sorriso
pronte per essere sorseg
mentari soprattutto gio Lo stabile dispone di un giate
vanili al piacere di gustare magazzino per lo stoccag
una bevanda fresca in gio delle materie prime
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Cooperazione Ticino
06.09.2011
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50 / J.
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9092355
a link
www chiccodoro ch
Disponibile nei più grandi punti
di vendita Coop
I II Museo del
caffèaBalema
|
Nella sede di Balerna si trova
anche il museo del caffè dove
sono esposti migliala di utensili
per la macinazione e la
preparazione del caffè dai primi
modelli di moka passando dalle
caffettiere di lusso qui sotto
alcuni dei modelli inesposizione
Le visite sono possibili solo su
appuntamento 091695 05 05
E mail infochiccotSchiccodoro ch
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Der Sonntag Gesamtausgabe
11.09.2011
Auflage/ Seite
173107 / 23
Ausgaben
50 / J.
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9104694
Caffe Latte fliegt
aus Automaten
von Selecta
DIE SNACK AUTOMATCN BETOEIBERIN Se
lecta wirft per l Oktober den Emmi Kas
senschlager Caffe Latte aus den Regalen
wie Selecta Schweiz Chef Hanspeter
Mohler bestätigt Nebst dem Umsatzver
lust dürfte sich Emmi CEO Urs Riedener
aber vor allem über die Konkurrenz
ärgern welche Caffe Latte verdrängt
Denn dabei handelt es sich um den
Milchshake Shakeria der vor einem Jahr
von Erich Kienle lanciert wurde
Kienle ist kein Unbekannter Er war
mehrere Jahre lang Emmi Marketing
chef und dabei unter anderem auch zu
ständig für die Lancierung des Blockbus
ters Caffé Latte von dem der Milchkon
zern dieses Jahrrund 90 Millionen Be
cher weltweit absetzen dürfte Nach sei
nem Abgang bei Emmi 2009 gründete
Kienle seine eigene Firma Innoprax Sein
erstes Produkt Shakeria
«UNSER VORTEIL GEGENÜBER Caffe Latte
ist dass man Shakeria auch ungekühlt
transportieren kann» sagt Kienle «Die
ses Konzept überzeugt den Handel »
Be
reits heute ist Shakeria in 1200 Automa
ten erhältlich ab 1 Oktober gibt es die
Shakes in allen rund 2900 Automaten in
drei Geschmacksrichtungen Zwei Caffe
Lattes und ein Emmi Energy Milchdrink
machen Platz
Pikant
Produziert wird
Shakeria von der Migros Industrie des
sen Chef Walter Huber früher CEO von
Emmi war
und ehemaliger Vorgesetz
ter von Kienle
BENJAMIN WEINMANN
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© Der Sonntag Gesamtausgabe, Aarau
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Der Sonntag Gesamtausgabe
11.09.2011
Auflage/ Seite
173107 / 23
Ausgaben
50 / J.
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9104694
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Tages­Anzeiger
12.09.2011
Auflage/ Seite
Ausgaben
205398 / 41
300 / J.
Seite 1 / 1
5030
9103940
Starbucks
Von der Kaffeekette zum
Lebensmittelkonzern
Starbucks Chef Howard Schulz will in
den nächsten 12 bis 18 Monaten
«neue
Produkte und komplette Kategorien»
einführen und so «ein riesiges globales
Geschäft im Lebensmittelbereich auf
bauen»
erklärte er im Interview mit
dem «Spiegel» Für die hohen Kaffee
preise macht er Finanzinstitutionen ver
antwortlich
«Der Kaffeepreis wird ge
trieben von Spekulanten und Finanzma
rf
chenschaften
»
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© Tages­Anzeiger, Zürich
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Verde (d)
03.09.2011
Auflage/ Seite
Ausgaben
3300000 / 29
4 / J.
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9089905
02
Jede Tasse
zählt
Starbucks die Kaffeekette aus den USA engagiert sich seit
Jahren für die Bauern in der Dritten Welt Im letzten Jahr
hat das Unternehmen in der Schweiz mehr als 5 8 Mil
lionen Tassen Fairtrade Kaffee verkauft Durch diesen
Absatz führen rund 168 Bauern und ihre Familien in
Zentral
und Südamerika dank besseren Handelsbe
dingungen und der Fairtrade Prämie ein besseres Leben
Zudem investiert die Kaffeekette auch in Programme
zur Verbesserung von Kaffeequalität und ökologischer
Nachhaltigkeit Die Zusammenarbeit zwischen Starbucks
und Fairtrade existiert seit 10 Jahren und soll in Zukunft
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© Verde (d), Zürich
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Tages­Anzeiger
07.09.2011
Auflage/ Seite
Ausgaben
205398 / 14
300 / J.
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9093366
Empfindlich getroffen Clooney
Double im Satire Spot Foto PD
Werbe Satire ein
Tritt für Clooney
Mit einer Satire auf die bekannte
Nespresso Werbung mit George
Clooney haben Aktivisten von So
lidar Suisse dem Schweizeri
schen Arbeiterhilfswerk grossen
Erfolg «Der geheime Clooney
Spot den Nespresso verbieten
will»
wie das Filmchen heisst
wurde auf Youtube in drei Tagen
mehr als 160000 mal abgespielt
Darin trifft ein Nespresso Schild
ein Clooney Double am Kopf und
zwischen den Beinen
«Sorry
George» sagt eine Stimme im Off
«So fühlt es sich an wenn man als
Kaffeepflücker ausgebeutet wird
Die Organisation behauptet der
teure Nespresso Kaffee stamme
»
nicht aus fairer Produktion Von
ihrer Website aus wurden fast
18000 Protest Mails an Clooney
verschickt
hbr
www solidar ch
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© Tages­Anzeiger, Zürich
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Syndicom d
09.09.2011
Auflage/ Seite
Ausgaben
36000 / 11
21 / J.
Seite 1 / 1
5030
9101957
Stoppen wir
die Ausbeutung
Trotz des hohen Preises für Kaffee werden Klein
bauern und Plantagenarbeiterinnen ausgebeutet
Soßdar Suisse fordert von Multis wie Nestlé auf
Kaffee aus fairem Handel umzustellen
Während in der Schweiz bis zu
gen sind Löhne weit unter dem Kleinbauern und bäuerinnen
100 Franken für ein Kilo Kaffee
Existenzminimum Ausbeutung Kaffee an Ihre Familien die
bezahlt werden
und selbst Kinderarbeit weit ver
zum Beispiel
in Form von Nespresso Kapseln
kämpfen Kaffeepflückerlnnen
weltweit um ihre Existenz Ab
hilfe würde der faire Handel bie
ten doch daran sind die Konzer
ne nicht interessiert Von 63 000
Tonnen in der Schweiz konsu
miertem Rohkaffee stammen ge
rade mal fünf Prozent aus fairem
Handel
BÖRSENSPEKULATIONEN
Der Kaffeepreis ist zurzeit auf ei
nem Rekordhoch
Den Bauern
breitet
zahlreichen Erntearbeiterin
nen und die verarbeitende
KONZERNE SOLLEN HANDELN
Der Konzern Nestle mit Sitz in
Industrie eingerechnet leben
100 Millionen Menschen vom
der Schweiz verarbeitet jedes Kaffee
Jahr rund zehn Prozent der Kaf
Ausbeutung Löhne unter
fee Weltproduktion und gene dem Existenzminimum und
riert daraus sowohl das Massen
Kinderarbeit sind im Kaffee
produkt Instantkaffee als auch anbau weitverbreitet
das Luxusgut Nespresso In der
In der Schweiz werden pro
Schweiz bietet Nestle gar keinen Kopf und Jahr neun Kilo
Fair Trade Kaffee
an
weltweit
gramm Kaffee konsumiert
sind es gerade mal 0 02 Prozent damit liegen die Schweizerin
der Produktion Nestle steht da
nen auf Platz zwei des
familien geht es deshalb aber bei als typisches Beispiel für eine weltweiten Kaffeekonsums
kaum besser Ein Grund für die
Industrie die sich nicht um die
hohen Preise sind Zwischenhan
Produzentinnen kümmert son
del und Börsenspekulationen
dern diese ausnutzt und abhän
Ein Sack Kaffee wird an der Bör
gig macht
se bis zu 14 Mal verkauft bevor
Der Marktanteil von fair
gehandeltem Kaffee beträgt in
der Schweiz knapp fünf
Prozent
Solidar Suisse hat deshalb eine
Jede Sekunde werden
er im Ladenregal steht davon Kampagne lanciert in der wir weltweit 205 Tassen Nespresso
profitieren die Bauerfamilien Nestle zu verantwortungsbe und 4600 Tassen Nescafe
nichts Zudem fehlen vielen von
ihnen als Folge der Preisbaisse
wusstem
Handeln
auffordern
konsumiert
ce
Machen Sie mit und unterstüt
im vergangenen Jahrzehnt die zen Sie die Kampagne Jetzt auf
www solidar ch
Mittel um in ihre Kaffeepro
duktion zu investieren Die Kaf
feepflanzen sind überaltert und
die Erträge gehen zurück Die
Kosten für Dünger Lohnzah
lungen und Benzin sind gestie
gen sodass die Erträge trotz
aktuell hohen Kaffeepreisen da
hinschmelzen AufKaffeeplanta
KAFFEE IN ZAHLEN
Kaffee ist nach Erdöl
weltweit das zweitwichtigste
Handelsgut Kaffee ist mit
50000 exportierten Tonnen
eines der wichtigsten
Exportgüter der Schweiz
Weltweit bauen 25 Millionen
16 / 25
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Liewo
21.08.2011
Auflage/ Seite
Ausgaben
35145 / 43
0 / J.
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5030
9056562
Krebserregende Substanz
im Kapsel Kaffee
Kaffee der aus Portionskapseln
in modernen Kaffeemaschinen zube
reitet wird enthält mehr potenziell
krebserregendes Furan als her
kömmlicher Filterkaffee Das fanden
Wissenschaftler um Professor Ja
vier Santos von der University of
Barcelona heraus Die Forscher wei
sen jedoch darauf hin dass die Wer
te für die Gesundheit ungefährlich
seien Furan entsteht wie Acrylamid
wenn man Lebensmittel und Geträn
ke stark erhitzt Chemiker nennen
dies die
«Maillard Reaktion»
Dabei
gehen die Eiweiss Bausteine Amino
säuren Einfachzucker wie Glukose
und Wasser neue Verbindungen ein
Diese verleihen dem Kaffee sein ty
pisches Aroma und seine dunkle Far
be Furan verursachte in Tierversu
chen bösartige Tumoren Für Men
schen gibt es bislang keinen gesi
cherten Nachweis dass dieser Stoff
krebserregend ist Die Internationa
le Krebsforschungsbehörde klassifi
ziert Furan als «potenziell krebser
regende Substanz»
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© Liewo, Vaduz
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St. Galler Tagblatt Gesamtausgabe
26.08.2011
Auflage/ Seite
115365 / 13
Ausgaben
300 / J.
SPEIS
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5030
9066535
TRANK
Umstrittener
Wachmacher
Am Kaffee scheiden sich die
Geister Von all den negativen
Nebenwirkungen die man dem
Wachmacher nachsagt er ist ein
Wasserräuber begünstigt Herz
krankheiten Bluthochdruck und
Krebs ist inzwischen fast nichts
mehr übrig geblieben Im Gegen
teil Kaffee scheint viele gesund
heitsfördernde Eigenschaften zu
haben Und jetzt dies Eine neue
amerikanische Studie soll be
legen was Arzte längst befürchtet
haben Koffein senke die Muskel
aktivität der Eileiter und könne
bei Frauen eine gewünschte
Schwangerschaft verzögern
Denn der Transport der Eizelle
erfolgt nicht nur durch einen
Flüssigkeitsstrom sondern auch
über die Bewegung der Muskeln
Da gefallen uns die Brasilianer
weit besser Ihre Forscher stellten
fest dass Kaffee Spermien
schneller macht sj
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© St. Galler Tagblatt Gesamtausgabe, St. Gallen
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St. Galler Tagblatt Gesamtausgabe
26.08.2011
Auflage/ Seite
115365 / 13
Ausgaben
300 / J.
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Medical Tribune public
02.09.2011
Auflage/ Seite
75000 / 6
Ausgaben
4 / J.
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5030
9085722
Kaffee kann
Halluzinationen
auslösen
Ab fünfTassen pro Tag steigt
die Wahrscheinlichkeit dass
man Halluzinationen ent
wickelt
allerdings nur bei
entsprechender Neigung
Australische Forscher fanden
das heraus indem sie 92 gesunde Studienteilnehmer mehr
oder weniger unter Stress setzten und dabei ihren Kaffee
konsum beobachteten Dann spielte man den Probanden ein
Tonband mit weissem Rauschen vor und bat sie jedes Mal
zu melden sobald sie das Lied «White Christmas» von Bing
Crosby hörten Auch wenn das Lied nie eingeblendet wur
de glaubten mehrere es trotzdem zu
hören Und zwar vor allem jene die
unter hohem Stress standen und
viel Kaffee getrunken hatten
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© Medical Tribune public, Basel
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Corriere del Ticino
03.09.2011
Auflage/ Seite
Ausgaben
37092 / 40
300 / J.
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5030
9085653
STUDIO
11 caffè ci sveglia
Un mito sfatato
dai britannici
III Chi confida nella pausa caffè per sve
gliarsi durante il lavoro si deve ricredere
Secondo uno studio condotto dall Univer
sity ofEast London non è vero che la famo
sa tazzina di nero rende più svegli la sen
sazione che si crede di sentire sarebbe so
lo un effetto placebo
I ricercatori britannici che ne scrivono sul
la rivista «Appetite» hanno lavorato con
88 volontari dai 18 ai 46 anni e tutti assi
dui bevitori di caffè
Dopo essere rimasti «a secco» di caffeina
per oltre 12 ore il gruppo è stato diviso in
due al primo è stato dato un vero caffè ma
gli è stato detto che era decaffeinato al se
condo è stato invece dato un caffè senza
caffeina ma gli è stato detto che era nor
male
I ricercatori hanno analizzato quindi il gra
do di ansia di allerta e il mal di testa dei
volontari e hanno scoperto che non c era
nessun aumento del livello di attenzione
in chi aveva bevuto il vero caffè
I più reattivi erano invece quelli che pen
savano di aver ingerito la loro dose quoti
diana di caffeina mentre in realtà erano
rimasti senza
«Lo studio dimostra che non
c è nessun effetto positivo nel consumo di
caffeina» ha detto uno degli autori della
ricerca al DailyMail «Se qualcuno si sen
te più attivo dopo aver bevuto una tazzina
di espresso probabilmente è solo l effetto
placebo»
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© Corriere del Ticino, Muzzano
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Liechtensteiner Vaterland
15.09.2011
Auflage/ Seite
10488 / 25
Ausgaben
300 / J.
Kaffee im Alter
was stimmt
Beeinflusst Kaffee im Alter das
erhoben Nach einem Zeitraum von 20
Gedächtnis Ist er «gesund»
oder «ungesund» Vieles ist zu
lesen und zu hören derzeit
aber was stimmt und wie ist es
Jahren nahmen dieTeilnehmer dann in
im Alter
In manchem sind sich
die Fachleute nicht einig man
ches gilt aber als gesichert
Von Henning v Vogelsang
Tatsache scheint zu sein dass er im
Normalfall weitaus gesünder ist als
ihm immer nachgesagt wurde In der
Medizin gibt es verschiedene Ansich
ten über die Risiken des Kaffeegenus
ses weitgehend als unbestritten gilt
seine positivewirkungsweise in Bezug
auf die Gedächtnisleistung
Kürzlich wurde eine grosse U S
amerikanische Studie veröffentlicht
die den Effekt eines Langzeitkonsums
von Kaffee auf die Gedächtnisleistung
im Alter untersuchte die
Hintergrund
ser aktuellen Studie ist dass Kaffee
mit
dem
enthaltenen
meistverwendete
Koffein
Suchtmittel
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5030
9114525
den 90er Jahren an insgesamt 12 ver
schiedenen Tests zur Ermittlung ihrer
Gedächtnisleistung teil u a Buschke
Fuld Test Selective RemindingTest
HeatonVisual ReproductionTest Auch
Tee und koffeinhaltige Getränke z B
Cola wurden neben Kaffee in dieAus
wertung einbezogen Im Durchschnitt
lag der Kaffeekonsum bei den Män
nern bei 3 4 und bei den Frauen bei 2 7
Tassen Kaffee proTag Dabei muss man
sagen dass der amerikanische Kaffee
vermutlich einen geringeren Koffein
gehalt als der Deutsche hat
das
der
Welt ist Ausserdem gibt es Hinweise
dass Kaffee die Gedächtnisfunktion
auch akut d h im direkten Zusam
menhang mit der Kaffeeaufnahme
beeinflusst Bekannt ist dass die Ge
dächtnisfunktion altersabhängig ist
Im Alter zwischen 30 und 60 Jahren
bleibt sie relativ konstant um dann
aber deutlich im Alter zwischen 60
und 80 Jahren abzunehmen und dann
wieder etwa auf konstantem Niveau
zu bleiben Die Frage ist nun ob ein
langer regelmässiger Kaffeekonsum
auch im höheren Lebensalter noch
Auswirkungen hinsichtlich der Ge
dächtnisleistung und anderer kogniti
ver Funktionen hat
Frauen im Vorteil
Im Rahmen der Studie wurden bei
über 1700 Männer und Frauen im
Alter
zwischen 30 und 75 Jahren in den
70er Jahren die Kaffeegewohnheiten
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© Liechtensteiner Vaterland, Vaduz
ZMS Monitoring Services AG ­ Media Monitoring ­ www.zms.ch
Liechtensteiner Vaterland
15.09.2011
Auflage/ Seite
10488 / 25
Ausgaben
300 / J.
Es zeigte sich dass nur die Frauen Herz haben kann gefährdete Perso
nen tragen so ein erhöhtes Risiko für
durchgeführten Tests zur Gedächtnis Herz Kreislauf Erkrankungen
wie
leistung deutlich besser abschnitten Herzinfarkt oder Schlaganfall» mei
als die Frauen die in ihrem Leben nen die Ärzte Thomas Skurk und Me
nicht regelmässig Kaffee getrunken lanie Stapperfend Deutsches Diabe
haben Für die Kaffee trinkenden tes Forschungsinstitut Düsseldorf zu
Männer zeigten sich keine Vorteile den genannten Ergebnissen Eine sol
hinsichtlich der Gedächtnisleistung che Warnung soll zweifellos und zu
gegenüber den Nicht Kaffeetrinkern Recht dazu dienen keine Selbstthera
Auch der aktuelle Kaffeekonsum war pie zu beginnen ohne denArzt zu be
nur bei den Frauen mit einer verbes fragen Nicht alles was anderen nützt
serten Gedächtnisleistung verbun oder aufgrund ihrer gesundheitlichen
den Die bisherige Studienlage prä Voraussetzungen nicht schadet ist für
sentiert jedoch ein kontroverses Bild einen anderen Menschen geeignet
Quelle Marilyn Johnson Kozlow
zum Thema Kaffee und kognitive Fä
Donna
Kritz Silverstein Elizabeth
higkeiten im Alter
Barrett Connor and Deborah Mor
ton Coffee Consumption and Cogni
Keine Experimente vornehmen
«Trotz der vorliegenden Daten kann tive Function among OlderAdults Am
nicht zu einem generellen Kaffeekon J Epidemiol 2002 156 842 850
im Alter über 80 Jahren in 4 der 12
sum geraten werden da Kaffee durch
aus eine belastendewirkung auf das Gegen Antioxidantien
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Das Dogma dass Kaffee den Blut
druck in die Höhe treibt und daher für
Herz und Gefässe ungesund ist
kommt jedoch ins Wanken Grie
chische
Wissenschaftler
konnten
nachweisen dass die Blutgefässe bei
älteren Menschen mit hohem Blut
druck eine höhere Dehnbarkeit auf
weisen wenn diese regelmässig Kaf
fee trinken Ausserdem gab es Hinwei
se dass ältere Menschen mit einem
moderaten
seltener
Kaffeekonsum
deutlich
Herz Kreislauf Erkrankun
gen aufweisen als Nicht Kaffeetrin
ker Die Effekte waren bei einem Kon
sum von l bis 2 Tassen festzustellen
Ein höherer Kaffeekonsum verbessert
die Dehnbarkeit der Gefässe dagegen
nicht Diese günstigewirkung wird auf
den hohen Anteil von Antioxidantien
in den schwarzen Bohnen zurückge
führt
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Hotellerie et Gastronomie Zeitung
31.08.2011
Auflage/ Seite
26000 / 15
Ausgaben
0 / J.
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9078476
Fehlerfreien Kaffee gibt es nicht
Die zwei bekanntesten Kaffeesorten sind Arabica und Robusta Der Arabica
gilt als Topqualität Wir sagen weshalb dies nicht immer stimmen muss
Die Arabica Bohne hat rund ein Pro
zent weniger Koffein als die Robusta
Um die Qualität der Bohnen zu bewerten ste
hen zwei Qualitätssysteme zur Verfügung Der
Standard der
York»
oder des
«Green Coffee Association New
«Classificao Official Brasileira»
Die Unterschiede der beiden Systeme sind nicht
wirklich gross Wichtig ist eigentlich nur zu wis
sen dass es beim Kaffee unterschiedliche Qua
litätsstufen gibt und dass sie mittels so genann
ter Defekte ermittelt werden Offiziell gibt es die
Stufen Grade 2 bis Grade 8 Wenn grüner Kaf
fee auf 300 Gramm zwischen sechs und acht De
fekte hat so wird er in die Qualitätsstufe 2 ein
Wenn grosse Kaffeefirmen auf einfache
Art und Weise die hoch stehende Quali
tät ihres Kaffees untermauern wollen so ist der
Slogan «100 Prozent Arabica» eine gern einge
setzte Werbebotschaft Doch wer ein bisschen
genauer hinschaut der realisiert dass die Wer
bebotschaft «100 Prozent Arabica» keine Ge
währ für Topkaffee ist Dies wäre in etwa gleich
wie wenn Weinhersteller «100 Prozent Caber
net Sauvignon» oder «100 Prozent Pinot Noir»
sagen würden Zwar gibt es fantastische Weine
aus diesen beiden Traubensorten doch es gibt
auch Erzeugnisse minderer Qualität Genauso
ist dies auch beim Kaffee
Viele weitere
Faktoren haben ebenfalls
einen direkten Einfluss auf die Qualität des Kaf
fees So wird Kaffee zum Beispiel in verschie
denen Höhen angebaut Von Berghängen bis
zur Küste wächst Arabica Kaffee Er gedeiht an
der prallen Sonne oder auch im Schatten In In
geteilt Sieben bis neun Defekte ergibt die Stufe
2 3 und zehn bis dreizehn Defekte die Stufe 3
Um das extreme Beispiel auch noch zu nennen
so erhält ein Kaffee der auf 300 Gramm 450 De
fekte hat die Qualitätsstufe 8 Typische Fehler
sind zum Beispiel schwarze Bohnen Hier hatte
die Kaffeekirsche zu lange Kontakt mit dem
Erdboden Bei dunkelgrün verfärbten Bohnen
hatte die Bohne nach dem Schälen Kontakt mit
Wasser So genannte «Sour Beans» sind leichtge
wichtig und haben eine rötlichbraune Oberflä
che Hier fermentierten reife Bohnen in der Kir
sche verursacht durch eine zu späte Lese Allein
diese Punkte machen klar dass der Slogan «100
Prozent Arabica» kein Hinweis auf Topqualität
sein kann
«100 Prozent Arabica» bedeutet also
nichts anderes als dass diese keine Robusta
Liberica oder Excelsa Sorten enthält Letz
tere beiden sind sowieso extrem seltene Sor
ten Doch welches sind die Unterschiede zwi
dien dient zum Beispiel Pfeffer oder Vanille als
Schattenspender Wie beim Wein spielt es eine
Rolle ob es sich um einen Nord Süd West
oder Osthang handelt All das hat einen Ein
bica stammt aus Ostafrika Robusta aus West
und Zentralafrika Die Klimazonen sind anders
fluss auf den Kaffee und auf das Resultat in der
Arabica wächst auf 800 bis 2 200 Metern der
schen Arabica und Robustakaffee
Einerseits
die unterschiedlichen Ursprungsländer Ara
Tasse Ebenfalls wichtige Faktoren sind die
Robusta bis zirka 800 Meter über Meer Auch
Temperatur der Niederschlag und natürlich die
bei den Temperaturen gibt es Unterschiede
Arabica braucht Temperaturen zwischen 15 und
Bodenbeschaffenheit
24 Grad Robusta von 22 bis 30 Grad Und auch
24 / 25
© Hotellerie et Gastronomie Zeitung, ZMS Monitoring Services AG ­ Media Monitoring ­ www.zms.ch
Hotellerie et Gastronomie Zeitung
31.08.2011
Auflage/ Seite
26000 / 15
Ausgaben
0 / J.
die Gene sind verschieden Arabica besitzt 44
Chromosomen Robusta 22 Die beiden Sorten
sind übrigens mit dem Auge gut zu unterschei
den Die Arabica Bohne ist oval flach und läng
lich die Robusta Bohne dagegen ist rundlich
Ich mache mir nun einen
bica Kaffee»
«100 Prozent Ara
Und damit Sie das richtig ein
ordnen können hier die wirklich interessan
a FN
Redakteur Ernst
x
r
«J
f
vv
Knuchel schreibt in
»
chen
o
einer alle zwei Wo
erscheinenden
Serie über die Welt
des Kaffees Er absol
vierte das Nachdiplom
ten Fakten Er stammt aus der Urheimat des
studium «The Science
Kaffees Äthiopien und hat die Qualitätsstufe
and Art ofCoffeeaa an
Grade 2 er wuchs auf einer Höhe von 1 400 bis
2 200 Metern und ich darf mich auf Frucht
der Zürcher Hochschule
und Schokoladennoten freuen
senschaften in Wä
Ernst Knuchel
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9078476
für Angewandte Wis
denswil Zudem ist er
Geschäftsführer des
Startup Unternehmens
Freshcoffee
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