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Esperienza di sapore e di vita
Sane risate con il Teatro Dialettale Veneto
al Teatro Magno di Castelbrando
sabato 14 e 21 aprile, venerdì 27 aprile
associazione culturale Le Ciàcole
www.misonveneto.it
La rassegna dello Spiedo d’Alta Marca
solidale con i ragazzi Down
dal 9 febbraio al 22 aprile 2012
è
solidarietà
tradizione culinaria
cultura e teatro
Peccati di Golosa® e Mi Son Veneto Te-atro®
sono eventi realizzati da
associazione culturale Le Ciàcole
Con il patrocinio ed il contributo di
Regione del Veneto
Con il patrocinio della
Provi ncia di Treviso e dei Comuni di
Cison di Valmarino, Farra di Soligo, Miane,
Refrontolo, Susegana, Tarzo, Valdobbiadene,
Vidor
Si ringraziano per la collaborazione
Pro Loco La Vidorese e Pro Loco Pieve di Soligo
Associazione Altamarca
Strada del Prosecco e vini Conegliano Valdobbiadene
Accademia dello Spiedo d’Altamarca
Associazione Maestri dello Spiedo
Fotografie e grafic consulting
agdoss ed Elvio Mazzero
La rassegna Peccati di Golosa®
è un percorso tra i migliori
professionisti dello Spiedo d’Alta Marca
Durante le serate si potrà degustare
il piatto principe della tradizione
delle colline dell’Altamarca trevigiana
Parte dell’incasso sarà devoluto ad AIPD
Associazione Italiana Persone Down
sezione Marca trevigiana
Sono gradite: prenotazione e puntualità
Inizio cene ore 20.00
Vi auguriamo buon appetito!
febbraio 2012
9
giov
Ristorante Due Torri
Collalto di Susegana
Tel: 0438-987170
10
Ristornte Al Cartizze dai Boret
Valdobbiadene
Tel: 0423-987693
16
Ristorante Col Vendrame
Refrontolo
Tel: 0438-978257
17
Trattoria Casteo da Daniele
Solighetto di Pieve di Soligo
Tel: 0438-980990
23
Ristorante Da Tullio
Arfanta di Tarzo
Tel: 0438-587093 / 339-7497186
24
Agriturismo Da Garbonier
Refrontolo
Tel: 0438-840191 / 333-1716922
ven
giov
ven
giov
ven
marzo 2012
2
Locanda Ai Archi
Col San Martino di Farra di Soligo
Tel: 0438-898346 / 340-2504870
8
Trattoria Alla Tripolitania
Refrontolo
Tel: 0438-894112 / 335-5421352
9
Ristorante Baita alle Grotte
Cison di Valmarino
Tel: 340-5524751
ven
giov
ven
15
Agriturismo Le Mesine
Bigolino di Valdobbiadene
Tel: 0423-980379
16
Agriturismo La Rondine
Santo Stefano di Valdobbiadene
Tel: 0423-900177 / 340-5285307
22
Agriturismo Vedova
San Pietro di Barbozza - Valdobbiadene
Tel: 338-8708880 / 338-8708660
23
Antica osteria Da Ciotta
Solighetto di Pieve di Soligo
Tel: 0438-1791415
29
Agriturismo Ca’ Leonilda
Rolle di Cison di Valmarino
Tel: 339-7139145
30
Agriturismo Fontanazze
Guia di Valdobbiadene
Tel: 0423-900656 / 348-7627330
giov
ven
giov
ven
giov
ven
aprile 2012
22
dom
La Speolonga (ore 12,30)
Centro polifunzionale di Vidor
Tel: 329-8321512 / 328-9165469
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p
s
n
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b
giovedì
9
febbraio
ristorante
Due Torri
via Collalto Centro, 9
Collalto di Susegana
tel: 0438 987170
[email protected]
Gestione famigliare, proponiamo la
cucina tipica locale. Disponiamo di una suggestiva
terrazza estiva ai piedi
della Torre di Collalto.
venerdì
10
ristorante
al Cartizze
dai Boret
via Cartizze, 1
Valdobbiadene
tel: 0423 987693
Al Cartizze si narra
Una pera disse all’uva:
“Disgraziata! tu morirai
schiacciata!”
Luva rispose:
“All’uomo che mi calpesta
farò un dì girar la testa!”
Abbinamento con raboso doc
LORENZON ANGELO ESPEDITO
febbraio
Precòt... o no Precòt ?
la parola al nostro macellaio di fiducia
Il Precòt, gocce incandescenti di lardo colato in fiamma, fatte scendere sulle
carni dello Spiedo che ancora girano sulle spiedine vicino al fuoco, alla fine della
cottura.
Per preparare questo procedimento, bisogna avere un’asta di ferro sulla cui
estremità viene infilzato un bel pezzo di lardo avvolto in un foglio di carta paglia
e lasciato per un’ora vicino al camino dove prendendo calore, il lardo si scalda,
rendendo poi più facile la sua accensione.
Quando si è poi nella fase finale di cottura dello Spiedo, e pochi istanti prima di
toglierlo dal fuoco, si accende la carta che avvolge il lardo, si aspetta che il lardo
stesso prenda fuoco si passa con il lardo infuocato a circa 5-6 cm di altezza, dalle
carni sulle quali scenderanno gocce di lardo fuso infuocato.
Si creeranno così delle scottature scintillanti sulle carni arrostite, ammorbidendole
in profondità e rendendo ancora più saporite e croccanti le carni così
sapientemente cotte.
Sull’efficacia che questo caratteristico e
scenografico rito dia in modo incisivo un tocco
finale superiore, molte sono le discussioni, e in
realtà pochi Speisti ancora lo fanno.
Lo Spiedo è un processo di cottura tipico
locale che molto gratifica, sia chi lo cucina che
chi lo consuma e per il suo particolar modo di
cuocere, molto attrae i turisti che giungono
a noi. Rispettare quindi anche se a volte può
sembrar laborioso, fino in fondo i piccoli
dettagli nella cottura che un tempo si facevano
ed erano un rito, credo molto significativo e
carico di emozioni.
Cesare De Stefani
giovedì
16
febbraio
ristorante
Col Vendrame
via Liberazione, 49
Refrontolo
tel: 0438 978257
[email protected]
Il locale e lo
splendido giardino sono
circondati da un paesaggio
meraviglioso e rilassante.
Specialità: carni alla griglia e, ovvio, lo spiedo.
venerdì
17
febbraio
trattoria
Casteo da
Daniele
Via Marconi 82
Pieve di Soligo
tel: 0438 980990 - 82074
[email protected]
Spiedo e altre
specialità di casa (lumache,
sopa coada, faraona con peverada) da degustare in ampie e
accoglienti sale da pranzo; anche per ricorrenze. Disponibile terrazza giardino.
Colline del Veneto
Pedemontana Trevigiana
Benvenuto Benessere Buongusto Buonvivere Buonsenso
www.altamarca.it
giovedì
23
albergo ristorante
Belvedere
da Tullio
via alla
Chiesa 27/a
Arfanta di Tarzo
tel. 0438 587093
cell. 339 7497186
www.datullio.it
[email protected]
Spiedo e... il
menu propone vari arrosti,
faraona o coniglio ripieni e
selvaggina. Ampia terrazza
estiva per suggestive cene
a lume di candela o pranzi al fresco delle colline.
Abbinamento con raboso doc
Az. Agr CECCHETTO GIORGIO
febbraio
venerdì
24
febbraio
agriturismo
da Garbonier
via
Crevada 29/a
Refrontolo
tel. 0438 840191
cell. 333 1716922
www.agriturismo
dagarbonier.it
Escursioni in
azienda con animali. Dolci e pane fatti in casa, anche con la zucca. Salami e
soppresse di produzione propria.
L’Accademia dello Spiedo d’Alta Marca
nasce nel 2006 a Pieve di Soligo su iniziativa
del Comune di Pieve di Soligo e del
Consorzio delle Pro Loco del Quartier del
Piave. Nasce nel cinquantesimo anniversario
dello Spiedo Gigante di Pieve con lo scopo
di valorizzare lo spiedo tipico delle colline della
sinistra Piave trevigiana.
La prima azione della neonata Accademia è
stata la pubblicazione del volume dedicato
alla storia dello Spiedo d’Alta Marca: “Lo
Spiedo d’Alta Marca” (che si può richiedere
al Comune di Pieve di Soligo e al Consorzio
delle Pro Loco del Quartier del Piave). Il
volume narra della storia dello spiedo la quale
affonda le radici in un lontano passato, anche
se la forma oggi a noi nota è una pratica
relativamente recente. Prima della Seconda
Guerra Mondiale era una pratica alimentare
riservata al mondo aristocratico, che poteva
permettersi il consumo di carne.
Non a caso lo spiedo di gigante di Pieve di
Soligo nasce nel 1956 per festeggiare una
sorta di uscita dall’incubo della fame da parte
della nostra popolazione che nel periodo che
va dall’annessione al Regno d’Italia (1866)
alla Seconda Guerra Mondiale aveva vissuto
le piaghe dell’emigrazione e della pellagra.
Lo spiedo gigante testimonia il benessere
crescente di una fetta sempre più grande di
popolazione alle soglie del boom economico
degli anni ’60.
I maestri dello spiedo collaborano con Associazione Le Ciacole
per creare una identità territoriale dello spiedo
venerdì
2
marzo
locanda
ai Archi
via Raboso 1
Col San Martino
tel. 0438 898346
cell. 340 2504870
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Proponiamo
serate gastronomiche
a tema, aggiornate sul
nostro sito. Possibilità di
soggiorno in
confortevoli alloggi.
giovedì
8
marzo
trattoria alla
Tripolitania
via Mire, 38
Refrontolo
tel. 0438 894112
cell. 335 5421352
Spiedo... of
course! e grigliate,
selvaggina, carne d’asino.
Fresca e rilassante terrazza
estiva sui colli di
Refrontolo... da scoprire.
venerdì
9
ristorante
Baita
alle Grotte
via Tofane, 8
Cison di Valmarino
cell. 340 5524751
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Ampio giardino
estivo. Spiedo & carne
alla griglia. Nostro pane
cotto in forno a legna.
Specialità di stagione... e
paesaggio da favola!
Abbinamento con raboso doc
Tenuta BONOTTO DELLE TEZZE
marzo
in collaborazione con
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Autostrade / Autobahnen /
Highway
Strade Statali / Staatsstrassen /
State highway
Strade Provinciali e Comunali
Provinz- und Gemeindestrassen
Provincial and urban road
Railway
PERCORSO PRINCIPALE /
HAUPTROUTE / MAIN WINE ROAD
La via storica del Prosecco
Die Historische Proseccostrasse
The Historical Prosecco road
ar
tizze
Linea ferroviaria / Bahnlinie /
zona d
e
SS
FOLLO
lC
Storia e cultura tra Serravalle,
Conegliano, Valdobbiadene e
Follina
Geschichte und Kultur Zwischen Serravalle,
Conegliano,Valdobbiadene und Follina
History and culture, from Serravalle,
Conegliano,Valdobbiadene and Follina
Il feudo dei Collalto
Das Lehnsgut der Collalto
The realm of Collalto's Family
Torchiato di Fregona /
Fregona's Torchiato
Zona del Cartizze
Anbaugebiet des Cartizze
Cartizze area
I ristoratori
del “spéo” nel
territorio
dell’Altamarca
trevigiana
giovedì
15
agriturismo
le Mesine
via Cal Filigal, 13
Bigolino di
Valdobbiadene
tel. 0423 980379
[email protected]
www.lemesine.com
Cucina tipica
dal giovedì alla domenica.
Vendita diretta del
Valdobbiadene docg
prosecco Superiore.
Ospitalità in 4 camere
doppie con bagno.
Abbinamento con raboso doc
Az. Agr. WALTER NARDIN
marzo
venerdì
16
agriturismo
la Rondine
strada Grappe, 9
Santo Stefano di
Valdobbiadene
tel. 0423 900177
[email protected]
www.agriturismolarondine.it
Terrazza
panoramica sulle colline del
prosecco. Calda ospitalità in
4 camere doppie e 2 singole.
Vendita diretta di vino con
fondo e spumante
Valdobbiadene docg.
Abbinamento con raboso doc
BELLUSSI AGOSTINO E LAMBERTO
marzo
2012
Un grazie di cuore per la generosità
e la sensibilità dimostrataci.
onlus
ASSOCIAZIONE
ITALIANA
PERSONE
DOWN
AIPD
SEZIONE
MARCA
TREVIGIANA
P
prarsi un vestito sono azioni che compiamo
ogni giorno con estrema facilità senza considerare
che per qualcuno non sono attività così scontate…
Una persona con “Sindrome di Down”, a causa del
onlus
ASSOCIAZIONE
ITALIANA
PERSONE
DOWN
Via Madonna della Salute, 5 - Mareno di Piave (TV)
tel. 0438 492069 - [email protected] - www.aipdmarcatrevigiana.it
SEZIONE della MARCA TREVIGIANA
contare del denaro per un acquisto o nel controllare
gli orari dei mezzi pubblici, ma con un adeguato
percorso di sviluppo dell’autonomia queste azioni
possono diventare più facili. “Associazione Italiana
Persone Down Sezione della Marca Trevigiana” lavora
attivamente per rendere tutto questo possibile e
oggi la maggior parte dei ragazzi seguiti va a scuola
prendendo l’autobus autonomamente, legge l’orologio, usa il cellulare, esce con gli amici.
“AIPD Marca Trevigiana” inoltre collabora con i punti
nascita della Provincia di Treviso perché le famiglie
di neonati con “Sindrome di Down” possano trovare
uno spazio accogliente dove confrontarsi con altri
genitori già alla nascita e collabora attivamente con
le scuole del territorio per fornire strumenti e
consulenza agli insegnanti e per contribuire a
rendere il mondo della scuola più aperto verso le
persone con Sindrome di Down.
Grazie a “Peccati di Golosa” che ci da nuovamente la
possibilità di farci conoscere, di incontrarVi e di
incontrarci. Grazie per il sostegno che “l’Associazione
Le Ciacole” sta dando alla nostra associazione. Grazie
a Voi che ci aiutate a portare avanti i nostri progetti e
a rendere speciale la vita di un bimbo con Sindrome
di Down!
giovedì
22
marzo
agriturismo
Vedova
via dei Pianari 2/b
San Pietro di Barbozza
Valdobbiadene
cell: 338 8708880
cell: 338 8708660
[email protected]
www.vedova.info
Calda e accogliente osteria, ampie sale
ristorazione con vista sulle
colline fanno da contorno
alla tradizionale cucina.
Ospitalità in 2 camere e
2 mini appartamenti.
venerdì
23
marzo
antica osteria
da Ciotta
via F. Fabbri, 94
Solighetto
di Pieve di Soligo
tel: 0438 1791415
[email protected]
Tipica osteria
dell’Altamarca trevigiana,
semplice ed accogliente.
Dispone anche di bocciodromo regolamentare
coperto.
Via Erizzo, 9
31049 Valdobbiadene (TV)
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. MOBILITÀ SOSTENIBILI
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AUTORIZZATO
Telefono 0423/976422
VENDITA
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Raboso Piave Doc e Spiedo d’Alta Marca
un matrimonio che s’ha da fare!
Il Raboso del Piave è il vino rosso che esprime i tratti distintivi delle terre del Piave. È il ‘Grande
Vecchio” che dopo tanti secoli di storia ha ancora voglia di mettersi in campo ed esprimere le sue
qualità antiche e moderne. Colore marcato, profumo ricco e complesso, si apre via via in un bouquet ampio e pieno con sentori di fiori e frutti del sottobosco, violette di campo e marasca. La
sua anima forte e ribelle, appena domata dall’invecchiamento di almeno 3 anni e dal passaggio in barrique,
lo innalza tra i grandi vini rossi italiani e lo rende ideale nell’abbinamento con le saporite carni allo spiedo.
Abbinamenti Raboso - Spiedo nella rassegna “Peccati di Golosa”
LORENZON ANGELO ESPEDITO Società Agricola
Via Negrisia, 44 - Loc. Roncadelle di Ormelle - tel 0422 851117
mail: [email protected]
Azienda Agricola CECCHETTO GIORGIO
Via Piave, 67 - Tezze di Piave - tel 0438 28598
mail: [email protected] web: www.rabosopiave.com
TENUTA BONOTTO DELLE TEZZE
Via Duca d’Aosta, 16 - Tezze di Piave, Vazzola - tel 0438 488323
mail: [email protected] web: www.bonottodelletezze.it
Azienda Agricola WALTER NARDIN
Via Fontane, 5 - Roncadelle di Ormelle - tel 0422 851622
mail: [email protected] web: www.vinwalternardin.it
Azienda Agricola BELLUSSI AGOSTINO E LAMBERTO
Borgo Bellussi, 26 - Tezze di Piave, Vazzola - tel 0438 28439
mail: [email protected] www.azienda-agricola-bellussi.it
GREEN SPARK S.r.l.
Via San Giuseppe Artigiano, 4 - 37010 Costermano (VR) - Italy
Tel. 045 6201192 - Fax 045 6203035 - [email protected] - www.greenspark.it
TESSÈRE Società Agricola
Via Bassette, 51 - Loc. S. Teresina di Noventa di Piave - tel 0421 320438
mail: [email protected] web: www.tessereonline.it
ven
10
feb
giov
23
feb
ven
9
marzo
giov
15
marzo
ven
16
marzo
ven
30
marzo
Ristorante
Al Cartizze
Ristorante
Da Tullio
Ristorante
Baita alle Grotte
Agriturismo
Le Mesine
Agriturismo
La Rondine
Agriturismo
Fontanazze
giovedì
29
marzo
agriturismo
Ca’ Leonilda
via
Caneve de Ronch, 6
Rolle, Cison di Valmarino
cell: 339 7139145
[email protected]
www.agriturismocaleonilda.it
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tutto immerso nel verde a due
passi dal suggestivo Molinetto
della Croda. Speo e... ravioli e
gnocchi caserecci, polastro
tocio e polenta
venerdì
30
agriturismo
Fontanazze
strada
Fontanazze, 2
Guia di Valdobbiadene
tel: 0423 900656
cell: 348 7627330
[email protected]
www.fontanazze.com
Vendita diretta
Valdobbiadene docg. Tipica
cucina della pedemontana
trevigiana. Specialità: coniglio
e faraona in “tecia”. Insaccati
di produzione propria. Fresco
sottoportico estivo.
Abbinamento con raboso doc
TESSÈRE Soc. Agr.
marzo
domenica
22
aprile
Festa dello spiedo
per tutti gli amici
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e tutte le famiglie
Prenotazioni al
Centro polifunzionale di Vidor
329-8321512 oppure al
ore 12.30
328-9165469
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Per gli amanti delle due
ruote il gruppo Birin on
Bike organizza un motogiro
aperto ad ogni tipo di moto
attraverso i colli del Prosecco
superiore DOCG con arrivo alla
Speolonga. Richiedi info a:
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Guia d 901079
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Mi son Veneto®, la grande manifestazione di cultura veneta a cura dell’Associazione
culturale Le Ciàcole, presenta la stagione teatrale 2012 con tre grandi spettacoli nella
splendida cornice del Teatro Magno di Castelbrando a Cison di Valmarino.
te vettoriale.ai
2-12-2011
13:35:30
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te vettoriale.ai
2-12-2011
13:35:30
Sabato 14 aprile 2012 ore 20.30:
Beghe, basi e bacaeà con la compagnia Le Tradizioni di Giavera
del Montello (TV)
Sabato 21 aprile 2012 ore 20.30:
Merica, Merica, cossa sarala sta Merica? con la Premiata Compagnia di
Navigazione Transoceanica SIMI-CEK di Castelfranco Veneto (TV)
Venerdì 27 aprile 2012 ore 20.30:
i scherzi de l’amor con la compagnia I Farsaioli di Soverzene (BL)
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2-12-2011
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www.misonveneto.it
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e molto altro ancora...
a Cison di Valmarino
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CM
Prezzi e Abbonamenti:
1 spettacolo: intero 6 euro, ridotto 3 euro
3 spettacoli: intero 15 euro, ridotto 7 euro
Prevendite presso pizzeria di
Castelbrando a Cison di Valmarino
Teatro Magno di Castelbrando
Cison di Valmarino
Beghe, Basi
e Bacaeà
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commedia teatrale
compagnia “Le Tradizioni”
“Un quadro da spolvarar in continuassion, un sterminio de candee che infumeghea
a stansa, reggiseno che spussa da bacaeà, formai al profumo de vioetta” ... fanno da
sfondo alla nostra commedia, dove beghe e basi si alternano rifiutandosi e cercandosi, dando vita ad innumerevoli equivoci e ad esilaranti malintesi, grazie a Berto e
a Dosolina costretti a vivere insieme per non perdere l’eredità.
Autrice è Loredana Cont: nata in Svizzera nel 1956, lavora e vive a Rovereto. Ha scritto diverse commedie in dialetto trentino, ritenendo che il teatro sia l’opportunità per
mantenere vive la tradizione e la cultura popolare.
Note di regia: mi sono comperata un vocabolario e ho tradotto la commedia dal trentino, ambientandola nella metà del secolo scorso, all’interno di una casa signorile,
anche se un po’ trasandata, cercando di ricreare uno spaccato del nostro Veneto contadino “anni ‘50”.
Regia di
Nila Bettiol
Compagnia “Le Tradizioni”, Giavera del Montello (TV)
www.le-tradizioni.it
[email protected]
tel. 348 5937518
sabato 14 aprile 2012 ore 20.30
Teatro Magno di Castelbrando
Cison di Valmarino
Merica, Merica
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cossa sarala sta Merica?
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storie e canti dell’emigrazione veneta
a cura della Premiata Compagnia di
Navigazione Transoceanica SIMI-CEK
Nel periodo successivo all’unità d’Italia molti veneti sono stati protagonisti di un esodo
silenzioso verso terre straniere, spinti, più che dal miraggio di facili ricchezze, dal bisogno
di trovare sostentamento per sè e per la propria famiglia.
Col duro lavoro e a costo di grandi sacrifici alcuni di loro sono riusciti a “meter da parte
un franco” che gli ha consentito di tornare in Veneto a costruirsi una vita migliore. Altri
hanno trovato in terra straniera una nuova Patria, e “no i xe pì tornadi casa”. Alcuni sono
solo partiti, e mai arrivati.
Lo spettacolo è un omaggio alla grande epopea dell’emigrazione italiana, e veneta
in particolare, reso senza cadere nella commiserazione, ma cercando piuttosto di
cogliere spunti positivi e divertenti di questa straordinaria vicenda, che ha visto come
protagonisti i nostri nonni.
Da un’idea di
Carlo Simioni
in collaborazione con:
la compagnia “Piccolo Borgo Antico” di Carpenedo di Vedelago
la compagnia “La Bottega dell’Arte” di Silvelle di Trebaseleghe
il coro “Ottetto C.Frank” di Castelfranco Veneto
l’associazione “Filò multivisioni”
info: [email protected]
sabato 21 aprile 2012 ore 20.30
Teatro Magno di Castelbrando
Cison di Valmarino
i scherzi
de l’amor
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commedia teatrale
compagnia “I Farsaioli”
La commedia originale in lingua bellunese “I scherzi de l’amor” è ambientata a Soverzene verso la fine dell’‘800 e descrive in modo divertente quella che era la vita di un
tempo, con i suoi ritmi, i suoi valori, le sue regole e superstizioni. Ma anche l’aspetto
storico: la montagna bellunese nella seconda metà del 1800 era terra di emigrazione.
La commedia vuole però cogliere altri aspetti, oltre a quello storico: cioè l’aspetto
linguistico, che si basa sulla ricerca della parlata dialettale genuina per spingersi ad
accostare lingue locali diverse, e quello etnografico che trae spunto dalla tradizione
orale tramandata a Soverzene fino ai nostri giorni, ricca di storie, aneddoti, personaggi da cui attingere.
E’ giocata, infine, come suona il titolo stesso , sulle schermaglie amorose e vuole dipingere delicatamente gli stati d’animo e le varie sfumature che il sentimento assume a tutte le età.
Regia di
Domenico Savi
Compagnia “I Farsaioli”, Soverzene (BL),
www.ifarsaioli.it.gg
[email protected]
venerdì 27 aprile 2012 ore 20.30
Teatro Magno di Castelbrando
Cison di Valmarino