Caratteristiche del germoplasma di
albicocco in Italia
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
Programmi e obiettivi del miglioramento
genetico dell’albicocco in Italia
(ovvero “L’albicocca di Biancaneve”)
R. Massai
Dipartimento di Coltivazione e Difesa
delle Specie Legnose “G. Scaramuzzi”
Università di Pisa
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
Caratteristiche del germoplasma di
albicocco in Italia
L’introduzione di nuovi genotipi spesso non fornisce esiti
positivi
Successo della coltura legato soprattutto alla disponibilità
di cultivar valide nei vari ambienti di coltivazione
Necessità di disporre di nuove cultivar con:
–
ampia adattabilità climatica
–
buone caratteristiche agronomiche
–
Presenza di un
numero elevato di
cultivar locali
La quasi totalità
delle cultivar di
albicocco ha una
capacità di
ambientamento
molto limitata
Bartolomeo Bimbi, 1648-1730
Calendario di maturazione delle cv di
albicocco prima della S. Castrese
frutti di pregevoli caratteristiche organolettiche e commerciali.
Negli ultimi anni numerose novità varietali
San Castrese Laycot®* Kioto* IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
Laura Sortilège® Avilara Rouge de Fournes Opal Kompacta Ivonne Liverani Vitillo Karpatin Giulia Harogem Goldrich Ceccona Harcot Bella d'Imola Robada *
Orange Red® Bhart Monaco
Giada Perla bello Pinkcot® Copty Antonio Errani Castelbrite Carmen Top® Aurora* Sajeb (Beliana) Ninfa* -30
-25
-20
-15
-10
-5
Le nuove “meraviglie”
Calendario di maturazione delle cv di
albicocco dopo la S. Castrese
Lady Elena* Boccuccia liscia Fantasme®Avikour Bergeron Marietta Milady® Pisana Pellecchiella Dulcinea Helena Roussilon
. ®Aviera Royal Roussillon® Fracasso Polonais Noemi Tonda di Costigliole Comédie® Avilor Portici Palummella San Castrese -5
0
Hargrand 5
10
15
20
25
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
Tardif de Bordaneil Tardicot® Boccuccia spinosa Tardif de Tain® 0
Epoca
fioritura
-13
M/T
Nord
M/E
3
Intensità
diradamento
(0-5 )
1/4
Centro
Produzione
M
Sapore (0-5)
2/4
Sud
Peso frutto Consistenza
Aspetto(0-5)
(g)
polpa (0-5)
70-93
Nord
S
12
4
31
4/5
Le nuove “meraviglie”
4/5
Centro
Sud
RSR (°Brix)
13
15-17
Acidità (meq/100 g)
22
18
Punti forti: Frutto di
buona consistenza,
tenuta, pezzatura, sapore
e sovraccolore.
Punti deboli:
Autoincompatibile sapore
medio scarso, necessita
di idonei impollinatori, da
verificare la produttività.
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
Pinkcot®
Cotpy*
Maturazione
Le nuove “meraviglie”
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
Kioto*
Maturazione
Epoca
fioritura
0
M/MoT
Nord
Centro
Produzione
M/E
Sapore (0-5)
2
E
3/4
Punti forti: Elevata
rusticità. Facile
gestione dell'albero.
Aspetto attraente.
Elevata tenuta di
maturazione.
Autocompatibile.
Punti deboli: Elevata
acidità, sapore
mediocre, da
controllare pezzatura.
Intensità
diradamento
(0-5 )
1/4
Peso frutto Consistenza
Aspetto(0-5)
(g)
polpa (0-5)
60/90
Sud
Nord
M/S
13
3/5
27
3/5
Le nuove “meraviglie”
Cultivar in corso di valutazione nelle
Unità Operative del P.F.
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
VARIETA'
VARIETA'
Adele
Ida
Anastasia
Lucia
Augusta 2*
Magic Cot
Augusta 3*
Milady® Marietta*
Bergarouge®Avirine
Opal
Big Red® EA 4006*
Perle Cot
Boreale
Prisca
Elisa
Salambo
Faralia®
Spring Blush® EA 3126 TH*
Farbaly®
Sweet Cot® Toyuda*
Farclo®
Sweet Red® Red Silverp
Fardao®
Sylred*
Farfia®
Tom Cot® Toyacop
Farius®
Valievka
Flavorcot® Bayoto*
Venturina
Flora
Wondercot
Harrow Red*
Zebra® Priboto*
4/5
Centro
Sud
RSR (°Brix)
14
11-12
Acidità (meq/100 g)
22
Cultivar che saranno introdotte in
valutazione nel 2009
Luna
Rojo Passion
Orange Rubis
Medaga
VARIETA'
Murciana
Poppy
Primarel
Primando
Primaya
Primarina
Primaris
Priabel
Selene
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
Dorada
Jordanne
Cultivar giudicate negativamente dalle
Unità Operative del P.F.
Zebra® Priboto* (19 luglio)
Nord
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Centro
X
X
X
X
Sud
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Cultivar
Kompacta
Lady Elena*
Lady Rose*
Laura
Laycot®*
Mandorlon
Maria Matilde
Monaco Bello
Ninfa
Noemi
Orange Red® Bhart*
Pellecchiella
Perla
Polonais
Rouge de Fournes
Rouge Tardif
Royal Roussillon®
Sajeb® Beliana
Sortilege® Avilara
Tadeo
Tardicot®
Tardif de Bordaneil
Tardif de Tain®
Tirynthos
Veecot
Vitillo
Nord
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Centro
X
X
X
Sud
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
Farbali* (19 luglio)
Impollinatori consigliati per le cv.
autoincompatibili
Nuove cultivar proposte dalla Murcia
Cultivar autosterili o parzialmente autosterili
Ninfa*
Carmen Top®
S. Castrese
Precoce d'Imola
Vitillo
Monaco Bello
Palummella
Laycot
Ivonne Liverani
Harogem
Boccuccia SpInosa
Bella d'Imola
Pisana
Hargrand
Portici
Tonda di Costigliole
Fracasso
Boccuccia liscia
Fantasme®Avikour
Orangered ® Bhart
Dulcinea
Tardif de Tain®
Marietta Milady®
Aurora
Laycot
Ceccona
Goldrich
Hargrand
Pinkcot®
Copty*
Orangered®
Bhart
Robada*
Harcot
LI
BO
CN
LI
LI
LI
LI, CN
LI
LI, CN
LI
LI
CA
LI
LI, CN
LI, BO, CN
CN
LI, CN
LI
LI, CN
CN
CN
CN
BO
CN
CN
CN
CN
CN
CN
CN
CN
CN
CN
CN, BO
CA, LI
BO
CE,LI, BO
CN,BO
CN
CN, BO
CA
CN
CE
CE
CE
LI
CN
CN
CN
CN
CN
LI
LI, BO, CN
CN
CN
LI
LI
LI
LI
CN
LI
BO
LI
CE
LI
CE
LI
LI
CN
LI
LI
LI
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
Impollinatori
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
Cultivar
Alba (sin. di Sabbatani)
Amabile Vecchioni
Aurora*
Bergeron
Boccuccia Liscia
Boccuccia Spinosa
Caldesi 2
Castelbrite
Ceccona
Comedie® Avilor
Dany
Dulcinea
Fantasme® Avikour
Fracasso
Frenesie®
Giada
Giulia
Goldrich
Harcot
Hargrand
Harogem
Helena du Roussillon®
Ivonne Liverani
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Cultivar di interesse locale suddivise
per area geografica
Pisana
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
Cultivar di interesse locale
Principali obiettivi del miglioramento genetico
dell’albicocco in Italia: caratteristiche della pianta
Adattamento al’ambiente
pedoclimatico: fabbisogno
in freddo, fabbisogno in
caldo, resistenza al freddo
e alle gelate tardive.
Nord
☺
☺
☺
☺
☺
☺
☺
☺
☺
☺
☺
☺
☺
☺
☺
☺
☺
☺
Intensità
diradamento
(0-5 )
0/3
Epoca
fioritura
12
M/T
Nord
Centro
Produzione
M/E
Sapore (0-5)
5
4
Sud
☺
☺
Maturazione
S/M
Centro
Peso frutto Consistenza
Aspetto(0-5)
(g)
polpa (0-5)
52/88
Sud
Nord
M/S
13
4/5
16
3/4
3/4
Centro
Sud
RSR (°Brix)
14-21
15-16
Acidità (meq/100 g)
8-15
13
Punti forti: Pezzatura molto
grossa. Molto bella. Sapore
buono.
Punti deboli: Necessari
terreni fertili, altrimenti nella
palmetta non forma rami
misti, lenta messa a frutto,
produttività media, cascola
preraccolta, non produce in
Emilia Romagna.
Principali obiettivi del miglioramento genetico
dell’albicocco in Italia: caratteristiche della pianta
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
Cultivar
Albicocca di Valleggia
Bella d'Imola
Boccuccia Liscia
Boccuccia Spinosa
Ceccona
Dulcinea
Fracasso
Giulia
Laura
Monaco Bello
Ninfa
Pellecchiella
Tonda di Costigliole
Vitillo
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
Variazione nell’epoca di fioritura tra il
2006 e il 2007
Estensione dell’epoca di maturazione (da maggio a
settembre)
Principali obiettivi del miglioramento genetico
dell’albicocco in Italia: caratteristiche della pianta
Autofertilità e
assenza di
anomalie fiorali
Principali obiettivi del miglioramento
genetico dell’albicocco: caratteristiche
organolettiche e tecnologiche del frutto
Caratteristiche organolettiche:
–
–
–
–
Principali obiettivi del miglioramento
genetico dell’albicocco: caratteristiche
organolettiche e tecnologiche del frutto
Aspetto e sovraccolore
Contenuto in zuccheri
Aroma
Pezzatura
Struttura polpa:
–
–
–
Poco soda-fondente
Soda e fondente
Soda non fondente
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
Minore
suscettibilità alle
più gravi avversità
(Monilia, Sharka,
Capnoide, ecc.)
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
Principali obiettivi del miglioramento genetico
dell’albicocco in Italia: caratteristiche della pianta
Prolungata shelf
life:
–
–
Entità e velocità
della
respirazione
Evoluzione
dell’etilene in
postraccolta
Le nuove cultivar toscane
Principali obiettivi del miglioramento
genetico dell’albicocco: caratteristiche
organolettiche e tecnologiche del frutto
Aurora
Tipologie frutto:
–
–
–
Tradizionali
Innovative: bianco, rosso,
aranciato, glabro
Specifiche: succhi, sciroppati,
essiccazione
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
Cultivar di
riferimento
San Castrese
Maturazione rispetto a
S Castrese
- 23
-14
Angela
-10
Claudia
-9
Gheriana
-8
Bona
-7
Maharani
-4
Sillari
0
1
Portici
Pisana
NUOVE CULTIVAR DEL
DCDSL PISA
Ammiraglia
3
9
17
Silvana
18
Piera
Nuove accessioni dal miglioramento
genetico in Toscana
Nuove accessioni dal miglioramento
genetico in Toscana
ANGELA
CLAUDIA
(‘RIVAL’ x ‘ANTONIO ERRANI’)
(‘PORTICI’ x ‘VITILLO’)
Giudizio d'insieme: E’ una Antonio Errani
molto più produttiva, più precoce (-5/7
giorni), con frutti più grossi (talora supera i
100 g) e leggermente più acidi. E’
parzialmente auto-incompatibile e si avvale
pertanto dell’impollinazione incrociata con
cultivar di analoga epoca di fioritura (es.
Portici). E’ molto meno sensibile alle
spaccature.
Produttività: medio- elevata
Resistenza alle manipolazioni: elevata
Sensibilità alla Monilia: molto scarsa
Maturazione: - 13 Portici
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
Resistenza alle manipolazioni: elevata
Produttività: media-elevata
Sensibilità alla Monilia: media
Maturazione: - 17 Portici
Giudizio d'insieme: Cultivar autofertile,
molto produttiva, scarsamente suscettibile
alla Monilinia sui fiori anche in annate
sfavorevoli. I frutti sono di media pezzatura,
con buona attrattività, non vanno soggetti a
spaccature.
In condizioni favorevoli anticipa S. Castrese
anche di 18 giorni
Nuove accessioni dal miglioramento
genetico in Toscana
Nuove accessioni dal miglioramento
genetico in Toscana
GHERIANA
BONA
(‘PORTICI’ x ‘HARCOT’)
(‘PORTICI’ x ‘HARCOT’)
Produttività: elevata
Resistenza alle manipolazioni:
elevata
Sensibilità alla Monilia: scarsa
Maturazione: - 11 Portici
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
Produttività: elevata
Resistenza alle manipolazioni:
elevata
Sensibilità alla Monilia: media
Maturazione: - 10 Portici
Giudizio d'insieme: Rapida messa
a frutto. Ha prodotto anche
nell’annata di forte gelata. Frutti
molto grossi e di ottimo sapore,
diverso da quello tipico, polpa
aromatica (profumo di moscato).
Grado rifrattometrico elevato.
Tollera lunghi periodi di
conservazione senza alterare la
qualità.
Giudizio d'insieme: Ottima cultivar
dotata di buona produttività ed
eccellenti caratteri organolettici e
commerciali dei frutti.
Mantiene la maturazione per lungo
tempo sia in pianta che raccolta.
Necessario il diradamento
Nuove accessioni dal miglioramento
genetico in Toscana
MAHARANI
SILLARI
(‘RIVAL’ x ‘ANTONIO ERRANI’)
(‘BOCCUCCIA SPINOSA’ x ‘HARCOT’)
Produttività: medio-elevata
Resistenza alle manipolazioni:
elevata
Sensibilità alla Monilia: molto
scarsa
Maturazione: - 11 Portici
Giudizio d'insieme: Cultivar
caratterizzata da frutti molto belli,
colorati e resistenti alle
manipolazioni. Tali caratteristiche,
unite ad un ottimo sapore, la
rendono una fra le cultivar più
promettenti. Nel periodo di post
raccolta la polpa diviene
progressivamente succosa
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
Nuove accessioni dal miglioramento
genetico in Toscana
Produttività: elevata
Resistenza alle
manipolazioni: media
elevata
Sensibilità alla Monilia:
scarsa
Maturazione: alcuni giorni
prima di S. Castrese (- 4)
Giudizio d’insieme:
Produzione elevata e
costante, anche nelle
annate con gelate
primaverili
Nuove accessioni dal miglioramento
genetico in Toscana
Nuove accessioni dal miglioramento
genetico in Toscana
SILVANA
AMMIRAGLIA
(‘BERGERON’ x ‘CANINO TARDIVO’)
Produttività: elevata
Resistenza alle manipolazioni:
molto elevata
Sensibilità alla Monilia: scarsa
Maturazione: insieme a San
Castrese
Giudizio d’insieme: Eccezionale
sovracolore dei frutti. Non
presenta cascola. Prende presto
colore, pertanto se si vuole
raggiungere gli elevati livelli
gustativi non deve essere raccolta
immatura. Si mantiene in pianta
per lungo tempo così come in frigo
dopo raccolta
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
(‘BOCCUCCIA SPINOSA’ x ‘HARCOT’)
Nuove accessioni dal miglioramento
genetico nel Nord d’Italia
Nuove accessioni dal miglioramento
genetico nel Nord d’Italia
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
MAIA
(‘PORTICI’
x
‘BORA’)
Nuove accessioni dal miglioramento
genetico nel Nord d’Italia
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
PIEVE
(‘HARCOT’
x
‘REALE D’IMOLA’)
Nuove accessioni dal miglioramento
genetico nel Nord d’Italia
PETRA
(‘GOLDRICH’
x
‘P. DI
GIOVANNIELLO’)
Giudizio d’insieme
A maturazione molto
tardiva, circa 10
giorni dopo
Fantasme.
Più adatta agli ambienti
mediterranei di
cultivar a
maturazione tardiva
quali la Bergeron
Non va soggetta a
spaccature
PIEVE
TARDIVA
(‘HARCOT’
x
‘REALE D’IMOLA’)
La linea Rubisco® dell’INRA
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
Nuove accessioni dell’INRA
Epoca
fioritura
-13
MP
Nord
MS
4
Centro
Produzione
M
Sapore (0-5)
4/5
Intensità
Peso frutto Consistenza
diradamento
Aspetto(0-5)
(g)
polpa (0-5)
(0-5 )
0/1
60/80
3/4
4
Sud
M
4/5
Nord
Le cultivar locali
toscane
Centro
Sud
RSR (°Brix)
14-16
15
Acidità (meq/100 g)
19-22
18-20
Punti forti: Buone
caratteristiche
organolettiche, bell‘aspetto.
Punti deboli: Produttività
variabile, incostante, scarso
adattamento ai diversi
ambienti di coltura,
suscettibile alle spaccature.
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
IV Giornate tecniche dell’albicocco
Casalfiumanese, 27 giugno 2008
Antonio
Errani
Maturazione
Antonio Errani
N°
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
Accessione
Alessandrino
Amabile Vecchioni
Antonio Errani
Canino Bello
Certosa A5
Certosa A8
Comune
Del Pittore
Di Germania
Dulcinea
Francese
Giada
Grossa del Giardino
Particolare
Perla
Pisana
Precoce Colomer
Precoce di Firenze
Primula
Reale d'Imola
Sant'Ambrogio
Sant'Ambrogio Firenze
Tiltonno
Ungherese Gialla
Ungherese Piccola
Venturina