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Kitchen
tales
CHILDHOOD MEMORIES,
FOOD-INSPIRED STORIES
AND THEMED MENUS IN
CATERINA STIFFONI’S FIRST
BOOK. WITH PHOTOGRAPHS
BY GIANNI BERENGO GARDIN
Storie in
cucina
STORIE IN CUCINA.
Ricordi, racconti e
ricette
Caterina Stiffoni
pp. 152 euro 22
E SETTEMBRE
2015
KITCHEN // 63
“I wanted to write something about pizza, my favourite dish. But not the usual list of
ingredients: I liked the idea of presenting a narrative.” After a long career focused
on furniture and interior design, Caterina Stiffoni decided to collect 40 stories
and over 80 dishes that articulate her interest in food. Thus the collection titled
Storie in cucina. Ricordi, racconti e ricette (“Kitchen tales. Memories, stories and
recipes”) was born, published by Contrasto and enriched by the images captured by
photographer Gianni Berengo Gardin: convivial tables, Friulian kitchens, old marble
sinks, copper utensils. “It is not a recipe book”, insists Caterina, “but a text with
which I would like to convey a passion I have nurtured since childhood, when
I watched my mother and my aunt. From them, I learned a fundamental concept:
do not throw anything away, everything can be reused”. The profile of an ideal
diner? “Someone who sits at the table, watches and savours the food slowly. And
then, perhaps, compliments the hostess.”
The book also offers ten simple and versatile thematic menus, with a focus on pizza:
“Mine is an overwhelming passion. I also love bread and tomatoes, with a drizzle
of oil these ingredients are transformed into a wonderful food.” The ideal dish for
September? “We are in the harvest season: grape and apple cake is perfect.”
RICORDI D’INFANZIA, RACCONTI ISPIRATI AL CIBO E MENU TEMATICI NEL
PRIMO LIBRO DI CATERINA STIFFONI. CON LE FOTOGRAFIE DI GIANNI
BERENGO GARDIN
di Flavio Scheggi
«Mi era venuta voglia di scrivere qualcosa sulla pizza, il mio piatto preferito.
Ma non il solito elenco di ingredienti: mi piaceva l’idea di portare avanti una
narrazione». Dopo una vita trascorsa a occuparsi di arredamento e interior
design, Caterina Stiffoni ha deciso di raccogliere 40 storie e oltre 80 piatti
che rivelano il suo interesse per il cibo. È nato così il volume Storie in cucina.
Ricordi, racconti e ricette edito da Contrasto e impreziosito dalle immagini
scattate dal fotografo Gianni Berengo Gardin: tavole conviviali, cucine friulane,
vecchi lavandini in marmo, utensili in rame. «Non è un ricettario», ribadisce
Caterina, «ma un testo con cui vorrei trasmettere una passione che ho nutrito
fin da bambina, quando guardavo la mamma e la zia. Da loro ho imparato una
cosa fondamentale: non si butta via niente, tutto si può riutilizzare». Il profilo
del commensale ideale? «Quello che si siede a tavola, guarda e assapora
lentamente il cibo. E poi, magari, fa le congratulazioni alla padrona di casa».
Il libro propone anche dieci semplici e versatili menu tematici, in primis la
pizza: «La mia è una passione travolgente. Adoro anche pane e pomodoro, con
un po’ di olio diventano un cibo meraviglioso». Il piatto ideale per settembre?
«Siamo nella stagione della vendemmia: è perfetta la torta d’uva e mele».
E
SPECIALE
EXPO2015
64 // KITCHEN
cibo punta
di
matita
Il
in
IN MOSTRA AL COST HUB
DI MILANO LE VIGNETTE
DI TALIA A TAVOLA
di Antonella Caporaso
Un sorriso allunga la vita.
Associato alla buona
cucina, poi, ne migliora di
gran lunga la qualità.
Per questo Italia a Tavola,
quotidiano online di
enogastronomia, ha deciso
di puntare sulla rubrica
Tiramisù, una raccolta di
cartoons e disegni satirici
sul tema del cibo e della
ristorazione.
Un progetto che, in
occasione di Expo Milano
2015, è diventato una
mostra permanente presso
il primo Hub di Cost, che
consente alle piccole
e medie imprese
agroalimentari prive di un
Padiglione di riferimento di
organizzare rendez-vous,
presentazioni, cene e show
cooking per tutta la durata
dell’Esposizione.
Le opere realizzate da 70
vignettisti negli ultimi tre
anni fanno da sfondo, fino al
31 ottobre, agli happening
organizzati nella location a
due passi da corso Como,
fulcro dei principali eventi
del fuori Expo 2015.
www.italiaatavola.net
SPECIALE
EXPO2015
E
Food tip
of a
pencil
at the
ON DISPLAY AT THE COST HUB IN MILAN, THE ITALIA A TAVOLACARTOONS
A smile prolongs life. With the addition of good food, the quality of life is also greatly improved.
With this in mind, Italia a Tavola, online daily on food and wine, has decided to focus on the Tiramisù
column, a collection of cartoons and satirical illustrations on the subject of food and catering.
A project that, on the occasion of Expo Milano 2015, has become a permanent exhibition at the first
Cost Hub, which enables small and medium-sized agri-food businesses without a dedicated pavilion to
organise rendezvous, presentations, dinners and show cooking events for the duration of the Exposition.
Until October 31, the works created by 70 cartoonists over the past three years provide the background
for “happenings” organised at the location just a few steps from Corso Como, the hub of the main
Expo 2015 events.