Dulcioliva s.r.l.
via F.lli Rosselli, 63
12011 Borgo San Dalmazzo (CN) Italy
tel. +39 0171 269764
fax +39 0171 262591
[email protected] • www.dulcioliva.it
Maestri di bontà
c o l l e z i o n e
2 0 1 1
Indice
Boules Crème D'Or Oliva
Oliva Boules
pagina 4 - 7
Cuneesi, Noccioghiotti e Nocciorì Oliva
Cuneesi, Noccioghiotti and Nocciorì in gold Bag
pagina 8 - 13
Tartufi Oliva
Oliva Chocolate Truffles
pagina 14 - 17
Confezioni regalo Oliva
Oliva Gift Box
pagina 18 - 29
Gianduiotti e Cremosetta Oliva
Gianduiotti and spreadable cream
pagina 30 - 35
Cioccolatini sfusi
Bulk Chocolates
pagina 36 - 39
Oliva Gourmet
Oliva Gourmet
pagina 40 - 43
Cioccolato Oliva
Oliva Chocolate
pagina 44 - 53
Offelleria Oliva
Oliva Offelleria
pagina 54 - 57
Panettoni Artigianali
Artisanal Christmas cake
pagina 58 - 61
Torrone “Cuor di Langhe”
“Cuor di Langhe” Nougat
pagina 62
Valigetta Natale
Christmas suitcase
pagina 63
Index
La nostra Storia
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Dulcioliva è un’azienda storica fondata in Piemonte nel 1924 dai Fratelli Luigi e Cesare Oliva. Grazie ad un’interessante collaborazione e all’esperienza maturata con Angelino Motta a Milano, essi misero a
punto nel loro primo laboratorio, situato a Borgo San Dalmazzo, squisite ricette dolciarie per Panettoni, Torte di Nocciole, Biscotti, Praline di
Cioccolato e Gianduiotti. In breve tempo i Fratelli Oliva intuirono che
tra i tanti dolci in produzione il ‘Borghigiano’ - delicata pralina composta da un guscio di cioccolato fondente con un morbido ripieno di
crema pasticcera e Rhum - meritava un’attenzione particolare. Così si
concentrarono su questo prodotto migliorando la ricetta originale in
modo tale da allungarne il periodo di conservazione senza l’aggiunta
di conservanti, riuscendo a garantire la freschezza di questo cioccolatino per un periodo più lungo: nacque così il ‘Cuneese al Rhum’. Nel
1940 la Famiglia Oliva ingrandì il laboratorio paterno ed estese la vendita dei suoi prodotti in tutta Italia. Intanto, al prodotto capostipite si aggiunse il Tartufo dolce, ricavato dall’impasto del cacao e delle nocciole
Piemontesi finemente macinate, nel rispetto di un’antica ricetta di famiglia. Questi Tartufi vengono inizialmente realizzati in due gusti, bianchi e neri, e offrono una raffinata specialità che nella forma e nel nome
ricordano il tradizionale e prestigioso prodotto delle Langhe; nel tempo
i gusti sono stati ampliati per produrre i tartufi al pistacchio, al torroncino e al cocco. Da allora ad oggi la storia aziendale è stata strettamente legata a quella della famiglia: ormai arrivata alla terza
generazione, rappresentata da Giuseppe Oliva, nipote del fondatore,
l’azienda non vede cambiato il suo obiettivo, ovvero continuare l’attività portando il marchio di famiglia “Oliva”, non solo in Italia, ma in
tutto il mondo ed offrire alla sua clientela un assortimento di prodotti
a base di cioccolato sempre più completo e goloso, nel rispetto assoluto di Qualità, Costanza e Tradizione.
Dulcioliva Srl is a long-established company founded by Luigi and Cesare Oliva
in Piedmont – in the north west of Italy - in 1924. Following a useful working
experience with Angelino Motta in Milan, the two brothers began creating
delicious recipes for Panettoni, Hazelnut cakes, Biscuits, Chocolate pralines and
Giandujotti in their first workshop in Borgo San Dalmazzo. After a short time the
Oliva brothers realized that, of the many delicacies they produced, the
“Borghigiano” (a delicate praline with a plain chocolate shell and a soft custard
and rum filling) was worthy of particular attention. Therefore they focused their
attention on this product, improving the original recipe so as to give it a longer
shelf life without added preservatives, thus assuring that this chocolate stayed
fresh for longer. The name given to this chocolate was “Cuneese Bisalta al
Rhum”. In 1940 the Oliva family enlarged the old workroom and extended the
sale of its products to the rest of Italy. Meanwhile, another specialty was added
to the main company product: “Sweet Truffle” a mixture of cocoa and ground
hazelnuts from Piedmont, made according to an old family recipe. These truffles
are prepared in two different varieties, white and black, followed by nougat,
pistachio and coconut, delicate specialties whose name and shape are a
reminiscence of the traditional and prestigious product of Langhe hills. Ever
since, the story of this company has been closely linked to the Oliva family. Now
in its third generation, represented by Giuseppe Oliva, founder’s grandson, the
company has the same two aims now as it had then: to continue the business
bringing “Oliva” product names to every corner of Italy and all over the world;
and to offer its customers a wide range of mouth-watering chocolate specialties,
respecting important values such as Quality, Constancy and Tradition.
Our History
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I valori di sempre si uniscono oggi alla modernità e alla necessità di
soddisfare palati ogni giorno più esigenti e diversi per dare origine alle
nuove praline di casa Oliva: le Boules di cioccolato ‘Crème D’Or’.
La storia narra che le praline nacquero sul finire del ‘600 dall’errore
dello chef Prasline che mescolò mandorle e miele, poi ricoperti di cioccolato. ‘L’errore’ venne così apprezzato che, da quel momento in poi,
i cioccolatini con guscio esterno e ripieno vennero denominati ‘Praline’.
Le boules si distinsero per la loro tipica forma rotondeggiante, arricchendo la varietà nelle forme delle praline in genere.
Boules Crème d’Or Oliva
Crème d’Or chocolate Boules
La maestria di Oliva, acquisita in tanti anni di lavoro, ha saputo miscelare sapientemente ogni ingrediente in maniera gustosa ed originale.
Disponibili in cinque gusti, Nocciola, Caffè, Torroncino, Gianduja e Fondente, le boules ‘Crème D’Or’sono apprezzate da grandi e piccini, con
il loro guscio di squisito cioccolato e il mordido ripieno. Ognuna si distingue inoltre per una particolarità tutta nuova, dalla granella di nocciola a quella di torrone alle mandorle, dalla nocciola e dal caffè ai grani
di cacao. Una varietà avvincente fra cui scegliere in ogni momento
della giornata per concedersi una piccola pausa di piacere.
Come sempre, i prodotti Oliva si trovano in attraenti e diverse confezioni, adatte per tutte le occasioni, da gustare soli e in compagnia.
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The ancient but evergreen values are combined nowadays with modern trends
to satisfy more and more exigent needs, via the creation of the newborn
pralines at Dulcioliva’s: ‘Crème D’Or’ Chocolate Boules’.
The story goes that pralines were born at the end of the 17th century as a chef
Prasline’s mistake, who melt almonds and honey, than covered with chocolate.
This ‘mistake’ was so that much appreciated that chocolates with shell and fillings
ware named ‘pralines’. The boules pralines distinguished themselves in their
roundish shape, enriching pralines shapes variety.
Oliva’s mastery, learned year after year, has been able to wisely mix each
ingredient in a tasteful and original manner. Available in five flavours, Hazelnut,
Coffee, Nougat, Gianduja and Dark, Crème D’Or boules are well appreciated
from everyone, with their excellent chocolate shell and creamy filling. Each
praline has a new special feature, from hazelnut grains to the almond nougat
one, from hazelnut and coffee to cocoa grains. A fascinating range among
which you can choose in every moment of your day, for a small and pleasant
break.
As usual, you can find Oliva’s products into attractive confections, suitable for all
the occasions, alone and with your friends.
Boules Crème d’Or Oliva
Crème d’Or chocolate Boules
in busta oro e confezioni regalo
7
6
Crème d’Or Oliva
Extra fondente
Crème d’Or Oliva
Nocciola
Crème d’Or Oliva
Gianduia
Crème d’Or Oliva
Caffè
Crème d’Or Oliva
Torroncino
Bauletto
Crème d’Or
Crème d’Or Oliva
Creme assortite 5 gusti
Cubo
Crème d’Or
in busta oro
in busta oro
in busta oro
in busta oro
in busta oro
in confezione regalo
in busta oro
in confezione regalo
Dark chocolate boules
with extra dark cream filling
Milk chocolate boules
with hazelnut cream filling
Gianduia chocolate boules
with hazelnut cream
and grain filling
Milk chocolate boules
with coffee cream filling
Extra dark chocolate boules
with nougat grain
and almond cream filling
creme assortite 5 gusti
Assorted chocolate boules
boules assortite 5 gusti
200g – 16 pcs/ct
200g – 16 pcs/ct
200g – 16 pcs/ct
350g – 9 pcs/ct
200g – 16 pcs/ct
200g – 16 pcs/ct
Assorted chocolate boules
in Cubo gift box
Assorted chocolate boules
In Bauletto gift box
200g – 16 pcs/ct
280g - 12 pcs/ct
Cuneesi Oliva
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“Siamo all’inizio del ‘900 e, come spesso accade, nasce per caso dal desiderio di tal Pietro di preparare un dolce al cioccolato profumato al liquore. È così, che in un piccolo laboratorio della provincia cuneese,
dopo varie prove e con l’aiuto della passione per le cose buone, viene
confezionata una gustosissima pralina con crema pasticcera, cioccolato
fondente di copertura e rhum. Questo dolce così ricercato è oggi un
cioccolatino che rappresenta l’orgoglio dell’arte pasticcera cuneese ed
è così particolare e così buono che in molte pasticcerie della città è il
dolce principale.” Attualmente, la maggior produzione dolciaria di Dulcioliva, tramite l’ausilio di particolari macchinari, si concentra sul famoso
“Cuneese al Rhum”, una pralina formata da un guscio di cioccolato
con una morbida crema pasticcera all’interno costituita da cioccolato,
uova, latte, zucchero e Rhum originale. Originariamente questo prodotto era composto da due cialde di meringa farcite con crema di cioccolato al rhum, il tutto ricoperto con cioccolato fondente; per ovviare a
due inconvenienti, quali la breve durata di conservazione causata dalle
meringhe che assorbono in breve tempo tutto il liquore al rhum e una
lavorazione molto laboriosa e lunga del prodotto, è stata creata una
variante della ricetta originale sostituendo la meringa interna con un finissimo guscio esterno di cioccolato, per aumentarne il periodo di conservazione mantenendo sempre costante la sua freschezza e fragranza
e, soprattutto, senza l’aggiunta di conservanti alla ricetta originale. Con
questa innovazione è stata trasformata la lavorazione del prodotto da
artigianale a semi-industriale, consentendo una maggiore capacità produttiva ed una qualità costante.
“The Cuneese was first created by chance – as often happens with
confectionery – back at the start of the 20th century, as a result of a certain
Pietro Galletti's desire to make a chocolate sweet with a hint of liqueur. So it
happened that after several attempts and aided by a passion for tasty things, a
delicious praline made with a creamy rum-flavoured filling and covered with
dark chocolate was created at a small kitchen near Cuneo. This refined
chocolate today takes pride of place in Cuneo's artistic confectionery scene. It's
so tasty and distinctive that it features as the main sweet in many of the city's
confectioners'.” Nowadays our major production is concentrated on popular
CUNEESE with RHUM, delicate praline made of dark chocolate shell filled with
soft chocolate and Jamaica Rhum cream. Originally this product was made of
two meringue parts filled with rhum chocolate cream, covered with dark
chocolate shell. Unfortunately meringues had short shelf life (two months) since
in brief time they absorbed all rhum, moreover they needed a long and difficult
manufacture process. Thus it’s been decided to create a new version of the
original recipe, using a thin dark chocolate external shell instead of internal
meringues, thus assuring longer shelf life, permitting chocolate to stay fresh for
longer without using preservatives. Thanks to this innovation the production of
this delicacy turned to be halfindustrial from handicraft, thus allowing higher
productive capacity and more constant quality.
Oliva Cuneesi chocolates
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Cuneesi Oliva
Chocolate pralines with liqueur cream in gold bag
al liquore in busta oro
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Cuneesi
Oliva Rhum
Cuneesi Oliva
Caffè
Cuneesi Oliva
Amaretto
Cuneesi Oliva
Assortiti
Cuneesi Oliva
Cointreau
Cuneesi Oliva
Cherry
Cuneesi Oliva
al Marrone
Cuneesi Oliva
Limoncino
Guscio extra fondente
con ripieno di crema pasticcera
e rhum originale Jamaica
Guscio extra fondente
con ripieno di crema alcolica
al Caffè
Guscio extra fondente con ripieno
di crema alcolica all’Amaretto
Rhum, Limoncello, Amaretto,
Cherry, Caffè e Cointreau
Guscio extra fondente con ripieno
di crema al Cointreau
Guscio extra fondente
con ripieno di crema alcolica
allo Cherry + Amarena intera
Guscio extra fondente
con ripieno di crema alcolica
e pasta di Marrone
Guscio extra fondente
con ripieno di cioccolato bianco
e Limoncino
Extra dark chocolate shell
with custard cream and original
Jamaica Rhum filling
Extra dark chocolate shell with
alcoholic Coffee cream filling
Extra dark chocolate shell with
alcoholic Amaretto cream filling
Assorted Cuneesi with Rhum,
Limoncello, Amaretto, Cherry,
Coffee and Cointreau creams
Extra dark chocolate shell
with Cointreau cream filling
Extra dark chocolate shell
with whole Cherry in alcoholic
cream filling
Extra dark chocolate shell
with Chestnut paste
in alcoholic cream filling
Extra dark chocolate shell
with white chocolate
and Limoncino cream filling
250g – 16 pcs/ct
500g – 10 pcs/ct
1000g – 6 pcs/ct
250g – 16 pcs/ct
250g – 16 pcs/ct
250g – 16 pcs/ct
250g – 16 pcs/ct
250g – 16 pcs/ct
250g – 16 pcs/ct
250g - 16 pcs/ct
Noccioghiotti e Nocciorì Oliva
Noccioghiotti and Nocciorì in gold bag
in busta oro
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Noccioghiotti
'Baci di Borgo'
Noccioghiotti
'Nocciola'
Noccioghiotti
'Crème d’Or'
Noccioghiotti
'Cappuccino'
Noccioghiotti
Assortiti
Guscio extra fondente con ripieno
di crema e pasta di nocciole
‘Tonda Gentile Trilobata’
Guscio extra fondente con ripieno
di crema di nocciole e nocciola
intera ‘Tonda Gentile Trilobata’
Guscio finissimo al Latte
con ripieno di morbida
crema di nocciole
Guscio extra fondente
con ripieno di crema
al Cappuccino
Assortimento di Nocciola,
Bacio di Borgo e Crème d’Or
Extra dark chocolate shell
with Hazelnut cream
and ‘Tonda Gentile Trilobata’
paste filling
Extra dark chocolate shell
with ‘Tonda Gentile Trilobata’
whole hazelnut and cream filling
Milk chocolate shell with
hazelnut cream filling
Extra dark chocolate shell with
Cappuccino cream filling
Assorted Noccioghiotti
with Nocciola, Bacio di borgo
and Crème d’Or creams
250g – 16 pcs/ct
250g – 16 pcs/ct
250g – 16 pcs/ct
250g – 16 pcs/ct
250g – 16 pcs/ct
Nocciorì
Assortimento di Praline a base
di crema di nocciola e croccanti
cereali nei gusti Cremino,
fondente e latte
Assorted Nocciorì with Cremino,
Extra dark and Milk chocolate
with hazelnut cream and crunchy
puffed rice filling
250g – 16 pcs/ct
Tartufi al Cioccolato
“In Piemonte i tartufi dolci di cioccolato sono riconosciuti e riconoscibili
per il gusto intenso di nocciola che in essi è contenuta. I tartufi neri e
bianchi dolci riprendono il nome dell’altrettanto famoso “tartufo delle
Langhe”, prodotto di terra tanto pregiato quanto esclusivo, di cui ne riprende la forma un po’ irregolare.”
O l i v a C h o c o l a t e Tr u f f l e s
Dalla volontà di valorizzare il gusto delle nocciole ‘Tonda gentile Trilobata’ dall’’unione con il cioccolato e dalla passione per i prodotti della
propria terra riproposti tramite l’arte pasticcera nascono Les Bouchons,
Tartufi di cioccolato in vari gusti quali Bianco, Nero e Cocco. Dopo i
classici Tartufi di cioccolato bianco e nero, Oliva propone due seducenti sintonie di Sapori: Tartufo di cioccolato nero unito al Pistacchio e
Tartufo al Latte unito al Torrone Piemontese. Due nuove sintonie di sapori che esaltano il cioccolato puro con i frutti della nostra terra.
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“In Piedmont cocoa truffles are recognized and recognizable thanks to their
intense taste of the hazelnuts they contain. Cocoa truffles take their name
“Tartufo” from the other popular “Tartufo delle Langhe” (product from the earth
as much precious as exclusive) because of irregular shape that both products
have in common.” From the will to set off the taste of Hazelnuts of the kind
“Tonda Gentile Trilobata”, joining them with chocolate and passion for the
products from our land, Les Bouchons were born, white, black, an Coconut.
After Classic Truffles with dark and white chocolate, Oliva presents two new
charming harmony of flavours: Dark Chocolate Truffle with Pistachio and Milk
Chocolate Truffle with the Nougat of Piedmont. Two new harmonies of flavours
that enhance the pure chocolate joined with fruits of our land.
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Tartufi Oliva
al Cioccolato in busta oro
O l i v a C h o c o l a t e Tr u f f l e s i n g o l d b a g
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16
Les Bouchons
'Tartufi al Cocco'
Les Bouchons
'Tartufi al Pistacchio'
Les Bouchons
'Tartufi e Noccioghiotti'
Les Bouchons
'Tartufi Dolci bianchi e neri'
Tartufi dolci realizzati
con cioccolato bianco,
granella di cocco
naturale e nocciole
Tartufi dolci realizzati
con cioccolato extra fondente,
crema e granella di pistacchio
Assortimento di Tartufi
classici bianchi neri
con Noccioghiotti misti
Assortimento di Tartufi dolci
bianchi e neri realizzati con
cioccolato, nocciole ‘Tonda Gentile
Trilobata’, zucchero e granella
di torrone
Sweet Truffles with extra dark
chocolate, Pistachio paste and
grains
Assortment of white
and black Truffles
with Noccioghiotti chocolates,
Sweet Truffles with white
chocolate, natural coconut
grain and hazelnuts
Assortment of white and black
Truffles made of chocolate,
‘Tonda Gentile Trilobata’
hazelnuts, sugar and nougat grain
200g – 16 pcs/ct
200g – 16 pcs/ct
250g – 16 pcs/ct
160g – 16 pcs/ct
200g – 16 pcs/ct
250g – 16 pcs/ct
Cuneesi eTartufi Oliva
in confezione regalo
C h o c o l a t e P r a l i n e s a n d Tr u f f l e s i n g i f t b a g
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19
Cuneesi Oliva
Rhum
Cuneesi Oliva
Assortiti liquore
'Noccioghiotti'
Gianduia
Tartufi dolci
assortiti bianchi e neri
confezione ‘Fiocco’
confezione ‘Fiocco’
confezione ‘Fiocco’
Cuneesi Oliva Rhum
in gift bag with satin ribbon
Assorted chocolate pralines
with alcoholic creams in gift bag
with satin ribbon
confezione ‘Fiocco’
con pregiate nocciole
‘Tonda Gentile Trilobata’
200g – 10 pcs/ct
Gianduja chocolate praline
with precious ‘Tonda Gentile
Trilobata’ hazelnuts in gift bag
with satin ribbon
Fine assortment of white
and black chocolate truffles
with ‘Tonda Gentile Trilobata’
hazelnuts in gift bag with satin
ribbon
200g – 10 pcs/ct
200g – 10 pcs/ct
160g – 10 pcs/ct
Bauletti Oliva
collection
Bauletti Oliva gift box collection
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‘BAULETTO’ collection
‘BAULETTO’ collection
‘BAULETTO’ collection
Tartufi dolci assortiti bianchi e neri
Assortimento di Nocciola,
Bacio di Borgo e Crème d’Or
Cuneesi Olva rhum
Assortment of Nocciola,
Bacio di Borgo and Crème d’Or
chocolate pralines in Bauletto gift
box
Cuneesi Oliva Rhum
in Bauletto gift box
300g – 9 pcs/ct
300g – 9 pcs/ct
Fine assortment of white
and black chocolate truffles
with ‘Tonda Gentile Trilobata’
hazelnuts in Bauletto gift box
250g – 9 pcs/ct
Tiffany Oliva
collection
Tiffany Oliva gift box
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Pochette “Tiffany”
Cuneesi Oliva Rhum
Pochette “Tiffany”
Tartufi al Torroncino
Pochette “Tiffany”
Tartufi al Pistacchio
“Tiffany” gift box
Cuneesi with Rhum
“Tiffany” gift box
Nougat Chocolate Truffles
“Tiffany” gift box
Pistachios Chocolate Truffles
160g – 12 pcs/ct
160g – 12 pcs/ct
160g – 12 pcs/ct
Confezioni regalo Oliva
Oliva gift box
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Pochette “Lux”
Confezione “Gold”
Confezione “Gold”
Pochette “Lux”
Tartufi dolci assortiti
Tartufi assortiti
bianchi e neri
Cuneesi Oliva Rhum
Cuneesi Oliva Rhum
“Gold” gift box
Assorted white and black
chocolate truffles
“Gold” gift box
Cuneesi with Rhum
“Lux” gift box
Cuneesi with Rhum
220g – 10 pcs/ct
250g – 10 pcs/ct
110g – 24 pcs/ct
“Lux” gift box
Assorted Chocolate Truffles
110g – 24 pcs/ct
Confezioni regalo Oliva
Oliva gift box
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Astuccio “Prisma”
Astuccio “Prisma”
Astuccio “Prisma”
“Astuccio Piramide”
“Cioccobox”
Tartufi misti
Cuneesi Creme assortite
Cuneesi Oliva al Rhum
Cuneesi Oliva Rhum
Cuneesi Oliva Rhum
“Prisma” box
Chocolate Truffles
“Prisma” box
Assorted Cuneesi with Liqueur
“Prisma” box
Cuneesi with Rhum
“Pyramid box”
Cuneesi with Rhum
“Cioccobox”
Cuneesi with Rhum
180g – 12 pcs/ct
200g – 12 pcs/ct
200g – 12 pcs/ct
250g – 9 pcs/ct
400g – 6 pcs/ct
500g – 6 pcs/ct
Confezioni regalo Oliva
Oliva gift box
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Confezione “Elite”
“Cioccobox”
“Box fiore”
“Box fiore”
Tartufi dolci assortiti
Tartufi dolci assortiti
Cuneesi assortiti
misto creme al liquore
Noccioghiotti
misto creme alla nocciola
“Elite” gift box
Assorted Chocolate Truffles
“Cioccobox”
Assorted Chocolate Truffles
150g – 10 pcs/ct
400g - 6 pcs/ct
“Flower box”
with Cuneesi assorted
pralines with liqueur
“Flower box”
with Noccioghiotti assorted
pralines with hazelnuts
350g – 6 pcs/ct
350g – 6 pcs/ct
Gianduiotti e Cremosetta
“Nato a metà dell'Ottocento, il "Gianduiotto" prende il nome dalla più
celebre maschera piemontese ed è frutto di un’invenzione geniale di
alcuni cioccolatieri che pensarono di mescolare il cacao, ai tempi raro
e prezioso a causa del blocco Napoleonico, con le ottime nocciole ’La
Tonda e Gentile Trilobata, dando così origine ad un cioccolato gustosissimo e vellutato al palato, dalla caratteristica forma a navicella, unica
e inconfondibile.
In breve tempo il Gianduiotto divenne in Piemonte la più illustre specialità dolciaria ed è tutt’oggi riconosciuto a livello internazionale come
il fiore all'occhiello della tradizione dolciaria italiana.”
Gianduiotti Chocolates and Spreadable Creams
Oliva, come vuole la tradizione, ha ricreato la ricetta dell’antico Gianduiotto impastando il migliore cacao con un’alta percentuale di pregiate nocciole Piemontesi varietà ‘Tonda gentile Trilobata’ (30%) e
senza l’impiego del latte. L’utilizzo dei migliori ingredienti conferisce al
prodotto una cremosità piacevole al palato ed un esaltante sapore di
nocciole, tutte le caratteristiche del vero Gianduiotto.
Pur restando fedele a questi principi, Oliva ha saputo rispondere ad
esigenze e gusti nuovi producendo il Gianduiotto in versione Light,
con maltitolo come sostituto dello zucchero.
Una leggera bontà tutta da gustare.
30
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“Gianduiotto chocolate was born in the middle of 19th Century. Its name comes
from the most popular carnival mask from Piedmont, it is the result of a genial
invention of some chocolatiers who thought to mix cocoa (in those days very
precious and rare because of Napoleon block) with exquisite hazelnuts of the
variety ‘Tonda Gentile Trilobata’, giving origin to a very tasty chocolate, as
delicate as velvet, with its characteristic and unique shape of a boat. Short
afterwards Gianduiotto became the most illustrious sweet delicacy in Piedmont,
and nowadays it is still recognized all over the world as being the highest fruit
of Italian sweet tradition.”
Oliva, following original tradition, re-created the recipe of antique Giandujotto
mixing the best cocoa with high percentage (30%) of valuable kind of
Piedmontese hazelnuts “Tonda Gentile Trilobata” without using milk. Best quality
ingredients give to Giandujotto an agreeable creamy sensation and elating
hazelnut taste, which are the real characteristics of true Giandujotto.
Being faithful to these values, Oliva has been able to satisfy new growing needs
and taste creating the Light Giandujotto version, with maltitol instead of sugar.
A new easy-to-taste delicacy.
Gianduiotti Oliva
Gianduia Chocolates
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Gianduiotto
Classico
Astuccio regalo “Iris”
Gianduiotto light
con 30% di Nocciole
Gianduiotto classico 30% nocciole
Gianduiotto senza zuccheri
aggiunti
Gianduiotti
with 30% Hazelnuts
“Tonda Gentile Trilobata”
Classic Gianduiotto
with 30% Hazelnuts in gift box
300g – 16 pcs/ct
500g – 10 pcs/ct
250g – 10 pcs/ct
Light Gianduiotto
no added sugar
300g – 16 pcs/ct
Cremosetta
Spreadable Chocolate cream
Gianduiotti and Noccioghiotti in gift box
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35
‘CREMOSETTA’
extra bitter
‘CREMOSETTA’
classica al Gianduja
Crema da spalmare extra bitter
con pregiate nocciole
‘Tonda Gentile Trilobata’
Crema da spalmare al gianduia
con pregiate nocciole
‘Tonda Gentile Trilobata’
Extra bitter spreadable cream with
precious ‘Tonda Gentile Trilobata’
hazelnuts
Spreadable Gianduia cream with
precious ‘Tonda Gentile Trilobata’
hazelnuts
350g – 12 pcs/ct
350g – 6 pcs/display
350g – 12 pcs/ct
350g – 6 pcs/display
‘BORSETTA’
‘BORSETTA’
Gianduiotto classico con 30%
di Nocciole in borsetta regalo
Noccioghiotti assortiti
in borsetta regalo
Classic Gianduiotto with 30%
Hazelnuts in gift box
Assorted Noccioghiotti in gift box
250g – 12 pcs/ct
250g – 12 pcs/ct
Cioccolatini sfusi
Bulk chocolates
Linea Crème d’Or
Linea Noccioghiotti
Chocolate Boules Line
Hazelnut Line
Nocciola
Hazelnut
Fondente
Torroncino
Dark
Nougat
Bacio di Borgo
Nocciola
Crème d’Or
Cappuccino
Gianduia
Hazelnut cream
Whole Hazelnut
Milk
Cappuccino
Gianduia
Linea Nocciorì
Cereal Line
Gianduia
Caffè
Gianduia
Coffee
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Latte
Cremino
Fondente
Milk
Cremino
Dark
Linea Gianduiotti
Linea Tartufi dolci
C h o c o l a t e Tr u f f l e s L i n e
Gianduiotti Line
novità
Gianduiotto
Gianduiotto
con 30% di Nocciole
light
Tartufo bianco
Tartufo nero
Tartufo Cocco
White Truffle
Black Truffle
Coconut Truffle
Tartufo Pistacchio Tartufo Torroncino
Pistachios Truffle
Nougat Truffle
Crème d’Or Oliva sfusi
Gianduiotti sfusi
Gianduiotto Light
Gusti: Extra Fondente, Gianduia,
Nocciola, Torroncino, Caffè
Noccioghiotti
sfusi
Nocciorì
sfusi
Tartufi dolci
sfusi
Gianduiotto classico 30% Nocciole
Classic Gianduiotto
with 30% Hazelnuts
Cappuccino, Crème d’Or, Bacio
di Borgo, Nocciola, Gianduia,
assortiti
Nocciorì fondente, Nocciorì latte
e Nocciorì cremino, assortiti
Flavours: Extra dark, Gianduia,
Hazelnut, Nougat, Coffee
Gianduiotto senza zuccheri
aggiunti
Light Gianduiotto
no added sugar
Bulk pralines with hazelnuts
Cappuccino, Crème d’Or,
Bacio di Borgo, Nocciola,
Gianduia, assorted
Tartufo Bianco, Tartufo Nero,
Tartufo al Cocco, Tartufo
al Pistacchio, Tartufo al Torroncino,
Assortiti bianchi e neri
Busta a cuscino / Pillow bag
1kg – 6 pcs/ct
Busta a cuscino / Pillow bag
1 kg – 6 pcs/ct
Busta a cuscino / Pillow bag
1 kg – 6 pcs/ct
Busta a cuscino - Pillow bag
1000g - 6 pcs/ct
Bulk pralines with hazelnuts and
puffed rice: Extra dark, Milk,
Cremino, assorted
Busta a cuscino - Pillow bag
1000g - 6 pcs/ct
Bulk chocolate Truffles: White
Truffles, Black Truffles, Coconut
Truffles, Pistachios Truffles, Nougat
Truffles, Assorted white and black
Truffles
Busta a cuscino
Pillow bag 1000g - 6 pcs/ct
Cioccolatini sfusi
Bulk chocolates
Linea Cuneesi al Liquore
Liqueur Line
38
Rhum
Cointreau
Cherry
Limoncino
Caffè
Castagna
Amaretto
Grappa-Pesca
39
Linea Fratelli Branca
Liqueur Line
Caffè Borghetti
Cuneesi sfusi
al liquore
Rhum, Limoncello, Cointreau,
Caffè, Cherry, Amaretto,
Grappa-Pesca, Castagna, assortiti
Bulk pralines with liqueur: Rhum,
Coffee, Limoncello, Cointreau,
Amaretto, Peach-Grape, Cherry,
Chestnut, assorted
Busta a cuscino - Pillow bag
1000g - 6 pcs/ct
Fernet Branca
Stravecchio Branca
Praline F.lli Branca sfuse
Espositori da banco
Caffè Borghetti, Fernet Branca,
Brandy Stravecchio
Gusti Rhum, Creme miste
al liquore, Tartufi misti,
Nocciola
Bulk pralines with liqueur creams:
Borghetti Coffee, Fernet Branca,
Stravecchio Brandy
Busta a cuscino – Pillow bag
1 kg – 6 pcs/ct
Counter displays
Varieties: Cuneesi with rhum,
assorted Cuneesi, Truffles,
Hazelnut
1000g display – 6 pcs/ct
850g display Tartufi – 6 pcs/ct
Oliva Gourmet
Oliva gourmet Specialities
Scorze d’arancia e Dragé es
Orange Pe els and Dragé es
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Utilizzando i preziosi frutti del nostro territorio italiano, Oliva ha
creato alcune specialità che ne hanno decretato il successo in Italia
e all’estero. Le radici Piemontesi di Oliva sono forti, segnate da un
rapporto stretto con le tradizioni e I sapori, valorizzati ed esaltati
come prezioso patrimonio da salvare. Uniche ed esclusive, le creazioni OLIVA GOURMET lo sono anche in virtù della scelta di mantenere invariati alcuni dei processi produttivi aziendali, che
prevedono ancora un lavoro manuale e l’utilizzo di antichi sistemi.
La linea Oliva Gourmet è composta da un raffinato assortimento di
prodotti quali le Scorze d’Arancia ricoperte di cioccolato puro extra
fondente, i Dragées, bon bon di cioccolato puro extra fondente con
un cuore di croccante nocciola Tonda Gentile delle Langhe, i pregiati
Marron Glacées, ottenuti da castagne attentamente selezionate, pelate a vapore e lavorate artigianalmente per conservarne sapore, fragranza e morbidezza, secondo una antica tradizionere. “IlMarron
Glacé è una particolare lavorazione pasticcera della castagna (in particolare della varietà denominata marrone) sciroppata e poi coperta
da una glassa di zucchero. La realizzazione dura più giorni durante
i quali il frutto viene immerso in sciroppi di concentrazione crescente.
Le origini del marron glacé sono a tutt'oggi poco chiare: secondo alcuni la nascita del marron glacé avviene intorno al ‘500, grazie ad
una maggiore disponibilità dello zucchero, nel cuneese dove si raccoglievano grandi quantità di castagne; tuttora in questa zona si producono grandi quantità di castagne e di marron glacé esportati in
tutta Europa. Sembra, secondo questa tesi, che i marron glacé furono inventati da un cuoco di corte del Duca di Savoia Carlo Emanuele I (1562-1630). La ricetta compare nel trattato "Confetturiere
Piemontese" stampato a Torino nel 1766.”
With the fruits of the rich land of Italy, Oliva created some specialities
appreciated both in Italy and abroad. Oliva has strong Piedmontese roots and
feel intimately linked to its land, traditions and savours that that it cherishes as a
patrimony worth being kept. The uniqueness and exclusiveness of Oliva
products are also due to the effort of keeping unchnanged some of the
processes that are based on manual labour and use traditional systems. The
Oliva Gourmet Line is composed from a refined assortment of products such the
Orange peel covered with extra dark chocolate, the Dragées covered with
extra dark chocolate with a whole ‘Tonda Gentile Trilobata’ Hazelnut and the
Marrons Glacés, obtained from carefully selected chestnuts, vapour peeled and
handled manually to preserve the flavour, fragrance and softness, in accordance
with an antique tradition. “The sweets known as Marrons Glacés are made with
a particular variety (named marrone) of chestnut syruped and covered with a
sugary frosting. To make it, the confectioner immerses the chestnut in syrups of
increasing density in a process that takes several days. The exact origins of
marrons glacés are unclear even today. Some people think that they were first
created around the 16th century when sugar was more widely available in the
Cuneo area where large quantities of chestnut grew. Nowadays large quantities
of chestnuts are still produced here and marrons glacés made are exported
throughout Europe.
This theory attributes the invention of marrons glacés to a chef who worked at
the court of Carlo Emanuele I, Duke of Savoy (1562-1630). The recipe appears
in the volume “Confetturiere Piemontese” on confectionery of the Piedmont
region, printed in Turin in 1766.”
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Dragées
Scorze d’Arancia
Dragées di cioccolato puro
extra fondente con nocciola
Scorze d’Arancia ricoperte
di cioccolato puro extra-fondente
Dragées of pure extra-dark
chocolate with hazelnut
Orange Peels in pure
extra-dark Chocolate
150g – 20 pcs/ct
150g – 20 pcs/ct
Marrons Glacé s
Oliva Gourmet specialities
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43
Scatola Regalo
Marrons Glacés 240g
Borsetta
Marrons Glacés 160 g
Marrons Glacés
in busta oro
(12 pz marroni interi calibro 21)
(8 pz marroni interi calibro 21)
(8pz marroni interi calibro 21)
Gift box with marrons
glacés 240g
(12pcs whole marrons caliber 21)
Hand bag
with marrons glacés 160 g
(8pcs whole marrons caliber 21)
Marrons glacés in gold bag
(8 pcs of whole marrons caliber 21)
8 pcs/ct
10 pcs/ct
10 pcs/ct
Marroni in pezzi
in astuccio regalo “Iris”
Marrons Glacés in pcs
in gift box
250g – 10 pcs/ct
Il cioccolato Oliva
Oliva chocolate
I Filoni e laTavoletta 70% cacao
The “Filoni”and the 70% Cocoa Bars
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“Se il vero binomio Rhum e Cioccolato è sinonimo di Oliva, non
sono da meno la varietà delle sue tavolette, blocchi, Lingotti, Rondò
e Lastre di cioccolato realizzate con cioccolato di eccellente qualità
disponibili con e senza nocciole, espressione dell’estro e della sapienza del vero artigiano.”
La gamma di tavolette e blocchi di cioccolato proposta da Oliva è
insolita per pezzatura e confezioni.
Tavolette e blocchi da 150g, 500g, 1000g, 2000g di cioccolato nei
gusti Latte, Extra-fondente e Bianco, anche in versione pavé di nocciole intere ‘Tonda Gentile Trilobata’. Le tavolette da 150g vengono
proposte in elegante display. Il Lingotto 200g - blocco di cioccolato
puro tagliato a mano con nocciole intere ‘Tonda Gentile Trilobata’ disponibili nei gusti extra fondente, latte e bianco.
La Tavoletta 70% Cacao nero Africa in elegante astuccio regalo fornita in display – particolarmente adatta per degustazioni con grappe
pregiate o barolo chinato.
Le Tavolette Light dolcificate con il maltitolo, senza zuccheri aggiunti,
nella pezzatura 100g nei gusti Latte, Fondente e Bianco, fornite in
elegante display. I Rondò di cioccolato puro, pavé di Nocciole intere
‘Tonda Gentile Trilobata’ confezionati in un elegante astuccio regalo,
disponibili nei gusti cioccolato fondente, cioccolato al latte, cioccolato
bianco e cioccolato al Gianduia, fornite in Display.
Sempre alla ricerca di novità per soddisfare i palati più esigenti, Oliva
propone il nuovo ‘Filone’, stecca di cioccolato da 290g disponibile
nelle due versioni ‘Gianduia’ con nocciole intere e Fondente al 70%
di cacao con nocciole intere.
“While the combination of Rhum and Chocolate is Oliva’s distinguishing mark,
its bars, blocks, Lingotti, and Rondo’ realized with excellent quality chocolate,
available with and without hazelnuts, express the true craftman’s ability and
knowledge.”
The range of Chocolate Bars and Blocks that Oliva presents is unusual in pieces
and packaging. Bars and Blocks from 150g to 2000g of chocolate in Milk,
Extra-Dark and White varieties, also in the version with whole Hazelnuts. The
150g bars Chocolate are sold in a elegant Counter Display. Lingotto 200g
chocolate blocks, hand-cut, with whole hazelnuts ‘Tonda Gentile Trilobata’,
available in 3 different varieties: Dark, Milk and White.
Tavolette Light - 100g chocolate bars with Maltitol without added sugar in three
different varieties:Milk, Dark andWhite, in handy display.
Bar with 70% Black Cocoa Africa 80g elegant gift box, in handy display.
Suitable particularly for Barolo Chinato wine and grape testing. Rondò 180g Round block of pure chocolate with whole ‘Tonda Gentile Trilobata’Hazelnuts,
packed in an elegant gift box. Available in four varieties: Extra-Dark, Milk,
White and Gianduja chocolate. In elegant display.
To satisfy the most exegeant needs, Dulciolva intruduces the ‘Filone’ chocolate
bar, 290gr, available in two flavours, Gianduia with whole hazelnuts and Extra
Dark 70% cocoa with whole hazelnuts.
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‘Filone’ 70% cacao
‘Filone’
Gianduia
‘Tavolette nero Africa’
70% Cacao
Stecca di cioccolato extra fondente
70% cacao con nocciole intere
‘Tonda Gentile Trilobata’
Stecca di cioccolato Gianduia
con nocciole intere
‘Tonda Gentile Trilobata’
Cioccolato extra fondente
70% cacao In astuccio
Extra dark chocolate bar 70%
cocoa with ‘Tonda Gentile
Trilobata’ whole hazelnuts.
Gianduja chocolate bar with ‘Tonda
Gentile Trilobata’
whole hazelnuts.
Extra dark chocolate bar 70%
cocoa in case
290g – 12 pcs/ct
290g – 12 pcs/ct
85 g – 12 pcs/expo – 2 expo/ct
Le Maltagliate
Artisanal cut pieces of chocolate
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Le Maltagliate
Le Maltagliate
Le Maltagliate
Le Maltagliate
Scaglie artigianali di cioccolato
extra-fondente con nocciole intere
‘Tonda Gentile Trilobata’
Scaglie artigianali di cioccolato al
latte con nocciole intere ‘Tonda
Gentile Trilobata’
Scaglie artigianali di cioccolato
bianco con nocciole intere
‘Tonda Gentile Trilobata’
Scaglie artigianali di cioccolato
Gianduia con nocciole intere
‘Tonda Gentile Trilobata’
Artisanal cut pieces of extra
dark chocolate with ‘Tonda Gentile
Trilobata’ whole hazelnuts
Artisanal cut pieces of milk
chocolate with ‘Tonda Gentile
Trilobata’ whole hazelnuts’
Artisanal cut pieces of white
chocolate with ‘Tonda Gentile
Trilobata’ whole hazelntus
Artisanal cut pieces of Gianduia
chocolate with ‘Tonda Gentile
Trilobata’ whole hazelnuts’
350g – 10 pcs/ct
350g – 10 pcs/ct
350g – 10 pcs/ct
350g – 10 pcs/ct
I Rondò
Rondò chocolate
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“Rondò”
in astuccio regalo
Cioccolato con pavé di nocciole
intere ‘Tonda Gentile Trilobata’
Gusti: Extra fondente, Latte,
Gianduia, Bianco
Round chocolate with ‘Tonda
Gentile Trilobata’ whole hazelnuts available in extra-dark, milk,
gianduia and white chocolate
180g – 14 pcs/expo – 1 expo/ct
Lingotti,Tavolette e Blocchi di Cioccolato
Chocolate Lingots and Bars
Lingotti
Tavolette
Chocolate Lingots
Chocolate Bars
and Blocks
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51
Tavolette e Blocchi
Chocolate Bars
and Blocks
Lingotto
Tavoletta di cioccolato Puro
con nocciole intere
Cioccolato puro Extra-fondente,
Latte e Bianco con croccanti
Nocciole intere “Tonda Gentile
Trilobata”
Cioccolato puro Extra-Fondente,
Latte e Bianco con croccanti Nocciole
“Tonda Gentile Trilobata”
Chocolate Lingot
Extra-Dark, Milk, White
with whole crunchy Hazelnuts
“Tonda Gentile Trilobata”
200g – 30pcs/ct
200g – 16pcs/display
Pure Chocolate with whole hazelnuts
Extra-Dark, Milk, White with crunchy
Hazelnuts “Tonda Gentile Trilobata”.
Tavoletta c/nocciole 150g
21 pcs/display monogusto o assortite
Chocolate Bar with hazelnuts 150g
21 pcs/display one variety or assorted
Blocchi di cioccolato Puro con
nocciole intere
Cioccolato puro Extra-Fondente,
Latte e Bianco con croccanti Nocciole
“Tonda Gentile Trilobata”
Pure Chocolate Blocks with whole
hazelnuts Extra-Dark, Milk, White
with crunchy Hazelnuts
“Tonda Gentile Trilobata”
500g block – 10 pcs/ct
1000g – 6 pcs/ct
Tavoletta
di cioccolato Puro
Cioccolato puro
Extra-Fondente, Latte e Bianco
Varieties: Extra-Dark, Milk,
Gianduja, White.
Tavoletta 150g - 24 pcs/display
monogusto o assortite
Chocolate Bar 150g
24 pcs/display
one variety or assorted
Blocchi
di cioccolato Puro
Cioccolato puro Extra-Fondente,
Latte e Bianco
Extra-Dark, Milk, White Pure
Chocolate Blocks
500g block – 10 pcs/ct
1000g – 6 pcs/ct
Lastre e Tavolette Light
Chocolate Slabs and Light chocolate Bars
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Lastra artigianale
Tavolette Light
Lastra artigianale di Cioccolato
puro, con pavè di Nocciole intere
“Tonda Gentile Trilobata”nei gusti
fondente, latte, bianco e gianduia
Lastra g 2000 - Imballo da 4 pz
Tavolette senza zuccheri aggiunti nei gusti
Extra fondente, Latte e Bianco
Artisanal Slab of Pure Chocolate:
Extra-dark, Milk,
White and Gianduia chocolate
with whole crunchy Hazelnuts
“Tonda Gentile Trilobata”
2000g slab – 4pcs/ct
Light chocolate bars – no added sugar:
Extra dark, Milk and White chocolate
100g - 24 pcs/expo – 1 Expo/ct
Offelleria Oliva e Torroni
Oliva offelleria and Nougat
Amaretti morbidi “Cuor diMandorla”
“Cuor di Mandorla” soft cookies
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“La nocciola coltivata in Provincia di Cuneo appartiene alla varietà
‘Tonda Gentile Trilobata’, apprezzata in tutto il mondo per la delicatezza del suo sapore, la sua resa allo sguscio e la sua spiccata attitudine alla conservabilità. Il suo frutto grosso, tondeggiante ed il
seme molto aromatico conferiscono ai prodotti dolciari eccellenti
qualità organolettiche. Infatti, già all'inizio del secolo scorso i pasticcieri più accreditati avevano scoperto i pregi di questa nocciola e
l'avevano inserita come ingrediente essenziale per la preparazione
di una famosa torta di cui la Famiglia Reale andava particolarmente
ghiotta. Da allora è stato un crescendo di consensi e la richiesta della
torta di nocciole ha spinto i maestri dell'arte pasticciera a preparare
e perfezionare le antiche e più tradizionali ricette.”
La raffinata squisitezza di questi biscotti era tale che persino il celebre Gabriele d’Annunzio, estasiato dallo loro bontà, nel 1930, di suo
pugno fece la seguente dedica sul coperchio di una scatola dei predetti dolcetti: “ ....Queste Vostre nuovissime scatole di biscotti fini superano in finezza e in bontà le migliori d’Inghilterra. Son troppo
squisite per me, vi ringrazio e vi lodo.
Il Vittoriale: 11 marzo 1939
Gabriele d’Annunzio marinaio”
La Torta di nocciole ‘NOCCIOGHIOTTA’ proposta da Oliva, realizzata artigianalmente come si faceva un tempo, rispecchia nel sapore
la delicatezza della nocciola e degli altri ingredienti naturali e racchiude in sé gli squisiti sapori delle Langhe.
Per questo è apprezzata da tutti gli estimatori dei dolci genuini e
rappresenta la gratificazione golosa ideale per tutte le età. Consumata con un buon bicchiere di vino Moscato o ricoperta di un caldo
zabaione, la torta potrà concludere un pasto raffinato o essere un’occasione di incontro tra amici.
“The kind of hazelnut growing in the province of Cuneo belongs to the variety
“Tonda Gentile Trilobata”. It is appreciated all over the world for its taste, it is
easy to shell and very preservable. Its large, round, and very aromatic fruit
confers to sweet products excellent organoleptic qualities. Since past century in
fact, the most popular patissiers, knowing the qualities of this hazelnut, always
included it as an essential ingredient for the preparation of a famous cake
beloved by our Royal Savoy family. From then on its popularity has grown, thus
the demand for hazelnut cake brought patisserie masters to follow and remake
the most antique and traditional recipes.” Following a useful working experience
with Angelino Motta in Milan,the Oliva brothers opened their first workshop –
1000cbm area– and begun creating delicious bakery recipes famous for their
fragrant and delicate taste, such as Panettoni, Cake and biscuits. These
specialities were so fine and exquisite that Gabriele D’Annunzio – famous
Italian Classic poet – was enraptured by their taste and in 1930 wrote for us the
following dedication:
“… These new boxes of fine biscuits of Yours, are superior for delicacy and taste
to the best from England. They are too exquisite for me, I thank and praise you.
”Il
Vittoriale: March 11th 1939 Gabriele D’Annunzio, sailor”
The Hazelnut Cake we offer you is made following an old recipe. It exalts the
taste and delicacy of hazelnut and of the other natural ingredients, joining
together all tastes of Langhe territory. For this reason it is highly appreciated
from genuine sweet lovers of all ages. When served with a good Moscato wine
or covered with warm Zabaione cream, this cake is the perfect dessert to
conclude a refined dinner or simply to meet some friends.
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“Cuor di Mandorla”
Amaretti morbidi
alla mandorla
“Cuor di Mandorla”
classici
“Cuor di Mandorla”
al Limone
in sacchetto trasparente
Amaretti morbidi alla mandorla
in astuccio regalo
Amaretti morbidi al limone
e mandorle in astuccio regalo
“Cuor di Mandorla” soft cookies
with almonds in gift box
“Cuor di Mandorla” soft cookies
with lemon and almonds in gift
box
“Cuor di Mandorla” soft cookies
with almonds in trasparent bag
250g - 10 pcs/ct
250g - 8 pcs/ct
250g - 8 pcs/ct
Offelleria Oliva
Oliva Offelleria
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Biscotti
“Fior di Nocciola”
“Baci di Dama”
“Fior di Nocciola” biscuit in gift box
Typical biscuits from Piedmont
with chocolate filling in gift box
200g – 10 pcs/ct
200g – 10 pcs/ct
Torta di nocciole
“Noccioghiotta”
Torta di nocciole
“Noccioghiotta”
Antica ricetta della casa senza lievito e con pregiate Nocciole
“Tonda Gentile Trilobata”
Astuccio finestrato
Antica ricetta della casa senza lievito e
con pregiate Nocciole
“Tonda Gentile Trilobata””
Incartata a mano
Hazelnut Cake “Noccioghiotta”
Old recipe of the house, unleavened cake, with precious Hazelnuts
“Tonda Gentile Trilobata””
Hazelnut Cake “Noccioghiotta”
Old recipe of the house, unleavened
cake, with precious Hazelnuts
“Tonda Gentile Trilobata””
Window box
350/500g – 8 pcs/ct
Manually wrapped
350/500g - 8 pcs/ct
Panettoni artigianali Oliva
Artisanal Christmas cake
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Panettone mandorlato
Pandorato Bacio
Pandorato Bacio
Panettone Mandorlato
Incartato a mano
Incartato a mano
In elegante sacco raso
In elegante sacco di raso
Christmas cake with almonds
manually wrapped
Christmas cake with Bacio
cream manually wrapped
Christmas cake with Bacio
cream in precious satin sack
Christmas cake with almonds
in precious satin sack
1 kg – 6 pcs/ct
1 kg – 6 pcs/ct
1 kg – 6 pcs/ct
1 kg – 6 pcs/ct
Panettoni artigianali Oliva
Artisanal Christmas cake
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Shopper
Panettone mandorlato
Pandorato Bacio
Panettone al Moscato
Panettone mandorlato
in shopper regalo
Pandorato Bacio in shopper regalo
In astuccio regalo
In astuccio regalo
In astuccio regalo
Christmas cake with almonds
In gift box
Christmas cake with Bacio cream
in gift box
Christmas cake with Moscato wine cream
in gift box
1 kg – 6 pcs/ct
1 kg – 6 pcs/ct
Christmas cake with almonds
in gift shopper
Christmas cake with Bacio cream
in gift shopper
1 kg – 6 pcs/ct
750 g – 6 pcs/ct
1 kg – 6 pcs/ct
Torrone “Cuor di Langhe”
“Cuor di Langhe” Nougat and Christmas suitcase
e l a Va l i g e t t a N a t a l e
LEONARDO
Valigetta Christmas suitcase
Bott. Moscato Castello di Neive
Panettone Bacio 1 kg
Pochette Tiffany tartufi al Pistacchio 160 g
Cremosetta in vaso 350 g
Marrons Glacés in scatola 240g
Torrone Jamaica rhum 150g
Castello di Neive Moscato wine
Christmas Cake with Bacio Cream 1000g
Tiffany gift box with Pistachios Truffles 160g
Cremosetta spread cream 350 g
Marrons Glacés in gift box 240g
Jamaica rhum nougat bar 150 g
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GIOTTO
Valigetta Christmas suitcase
Panettone Mandorlato 750 g
Cremosetta in vaso 350 g
Torrone “Cuor di Langhe” Friabile 180 g
Rondò fondente 180 g
Pochette Tiffany Cuneesi al Rhum 160 g
“Cuor di Langhe”
Morbido
“Cuor di Langhe”
Ricoperto
“Cuor di Langhe”
Friabile
Torrone con nocciole
e mandorle
in astuccio regalo
Torrone morbido ricoperto
di Cioccolato extra fondente
Torrone con nocciole IGP
in astuccio regalo
‘Cuor di Langhe’ soft nougat
covered with extra dark chocolate
“Cuor di Langhe”
Brittle Nougat with IGP
hazelnuts in gift box
180g – 10 pcs/ct
180g – 10 pcs/ct
“Cuor di Langhe”
Soft Nougat with hazelnuts
and almonds in gift box
180g – 10 pcs/ct
“Jamaica Rhum”
Torrone farcito con pasta
di castagne, nocciole IGP e rhum,
ricoperto di cioccolato extra
fondente confezionato
in astuccio regalo
Nougat with chestnut paste, IGP
hazelnuts and rhum filling,
covered with extra dark chocolate
180g – 12 pcs/ct
RAFFAELLO
Valigetta Christmas suitcase
Panettone Mandorlato 750 g
Astuccio regalo Gianduiotti 250 g
Biscotti Fior di Nocciola 200 g in astuccio regalo
Rondò Gianduia 180 g
Confezione Noccioghiotti misti in busta oro 250 g
Cremosetta in vaso 350 g
Christmas Cake 750 g
Gift box Gianduiotti 250 g
Fior di Nocciola Cokies in gift box 250 g
Gianduia chocolate with hazelnuts 180 g
Noccioghiotti pralines in gold bag 250 g
Cremosetta spread cream 350 g
Christmas Cake 750 g
Cremosetta spread cream 350 g
Jamaica rhum nougat bar 150 g
Dark chocolate Rondò 180 g
Tiffany gift box with Rhum Chocolate 160 g
MICHELANGELO
Valigetta Christmas suitcase
Bottiglia Moscato Castello di Neive
Panettone Mandorlato 750 g
Astuccio regalo Gold Tartufi misti 220 g
Dragées in astuccio 150 g
Rondò fondente 180 g
Borsetta regalo Marrons Glacés 160 g
Castello di Neive Moscato wine
Christmas Cake 750 g
Gold gift box with Chocolate Truffles 160 g
Dragées in gift box 150 g
Dark chocolate Rondò 180 g
Marrons Glacés in gift bag 160 g
La nostra Qualità
Oliva quality
Situata sempre a Borgo San Dalmazzo, in provincia di Cuneo, ad
oggi la Dulcioliva dispone di un moderno stabilimento di 3000 m2
di superficie dotato di impianti tecnologicamente all’avanguardia.
Grazie ad ottant’anni di esperienza nel settore dolciario, Dulcioliva
ha sviluppato un’azienda dinamica e capace di unire le migliori ricette della tradizione italiana alla più moderna tecnologia produttiva
con la filosofia di creare prodotti autentici nel pieno rispetto dei principi più avanzati della sicurezza e della qualità del prodotto. Il suo sistema HACCP è stato implementato dal 1998 e viene
costantemente monitorato e revisionato. È una precisa scelta aziendale produrre senza l’utilizzo di additivi artificiali, di grassi vegetali
idrogenati e conservanti. Tutte le materie prime provengono da fornitori selezionati e consolidati che offrono concrete garanzie sulla
qualità e sicurezza delle stesse. In tutti i nostri prodotti a base di nocciola vengono utilizzate esclusivamente nocciole varietà ‘Tonda Gentile Trilobata’, mentre nei nostri Cuneesi al Rhum viene utilizzato
esclusivamente Rhum originale Jamaica. Il monitoraggio concreto
di tutta la filiera produttiva permette la tracciabilità dal prodotto fino
alla materia prima. Tutto ciò, unito ad un efficiente lavoro commerciale, ci ha portato la fiducia dei migliori clienti nazionali e internazionali, fiducia confermata grazie all’ottenimento delle
certificazioni IFS e BRC.
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Nowadays we are still located in Borgo San Dalmazzo, in the nearby of Cuneo
in Piedmont. Today we are proud to show our new warehouse with 3000 m2,
with up-to-date technologies such as Photovoltaic panels charged by the sun
which supply all energy used for the production of our goods. Thank to more
than 80 years of activity in the field of sweets, we have become a dynamic
company able to join the best recipes of Italian tradition with modern productive
technology, with the following philosophy: to create authentic products in the
real respect of security norms and product quality. Our HACCP system was
established since 1998 and it is constantly monitored and checked. The
concrete monitoring on all productive line allows traceability of products starting
from raw materials. It is our firm belief to produce without artificial additives,
conservatives, hydrogenated fats or animal fats other than Cocoa butter. All raw
materials we use come from highly selected suppliers, who can guarantee their
quality and security. For all our hazelnut-based products, we exclusively use
Hazelnuts from Piedmont of top quality kind: “Tonda Gentile Trilobata”, while
for our Cuneesi with Rhum we only use original Rhum from Jamaica. The points
mentioned above, together with an efficient commercial work, led us to be
trusted and beloved both by our national and international customers; a trust
awarded with IFS and BRC certifications.